El restaurante Augurio, ubicado en Puebla, es un espacio en el que el chef Ángel Vázquez muestra los sabores poblanos más tradicionales desde hace siete años. ¡Conócelo aquí!
La sencillez de sus ingredientes, así como la larga espera para obtenerlos, han hecho que el mole de caderas adquiera una estatura casi ritual en Puebla. ¡Conoce un poco más sobre este platillo!
Inspírate con la historia de memoria, homenaje y pasión por la cocina, tanto tradicional mexicana como poblana, del chef Gerardo Quezadas, de Angelopolitano.
Nacido de la leyenda y motivo de acalorados debates, todos estamos de acuerdo en que el chile en nogada es un platillo por el que merece la pena esperar todo un año. Checa aquí por qué.
Anímate a preparar un chile en nogada con ayuda del chef Alan Sánchez, experto en este platillo que dirigió una de las clases realizadas en Prime Blend Mabe Store ¡Toma nota de los tips y la receta!
Disfruta por una breve temporada, del Festival de chiles de nogada de Tesoros de México, que llegó al hotel Marquis Reforma, y podrás disfrutar ocho diferentes preparaciones de este platillo emblemático de México.
La cocina de Puebla es la inspiración principal del chef Alan Sánchez (). Conversamos con él para conocer los detalles de su carrera y los nuevos proyectos en los que está involucrado: Teoxintle, taller e identidad gastronómica, y Azul Raíz Restaurante.
En el restaurante del chef Gerardo Quezadas ya arrancó la pretemporada de chiles en nogada. ¡Serán 11 variedades del platillo barroco! Conoce aquí las fechas de este momento tan esperado.
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