En un mundo donde el turismo sostenible se convierte cada vez más en una prioridad, Fairmont Mayakoba está marcando la pauta. Recientemente, este prestigioso hotel y Fairmont Heritage Place (las residencias del resort) fueron galardonados con la certificación Green Key. Así, se reconocen sus esfuerzos en la implementación de prácticas sostenibles y su compromiso con la protección ambiental en Riviera Maya.Texto: Miriam Lira / Fotos: cortesía.
Fairmont Mayakoba ha logrado cumplir con rigurosos estándares de gestión ambiental, eficiencia energética y prácticas ecológicas para obtener esta distinción. La certificación Green Key es una señal de que el hotel no solo busca ofrecer experiencias de lujo a sus huéspedes en Riviera Maya, sino que se compromete con el cuidado y la preservación del medio ambiente.
¿Qué es la certificación Green Key?
La certificación Green Key es un símbolo de excelencia en el mundo del turismo sostenible. Por lo que, al obtener este reconocimiento, Fairmont Mayakoba valida su esfuerzo por integrar prácticas sostenibles. Estas abarcan desde la conservación energética, ahorro de agua y gestión de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), hasta la protección de la biodiversidad y el apoyo a las comunidades locales.
“Estamos encantados de recibir esta certificación que valida esfuerzos por ofrecer una experiencia de alojamiento de alta calidad mientras minimizamos el impacto ambiental. La sostenibilidad está en el corazón de nuestra operación. Este reconocimiento refuerza nuestro compromiso con la protección de nuestros recursos naturales”, aseguró Jacco Van Teeffelen, director general de Fairmont Mayakoba.
Estrategias sustentables de Fairmont Mayakoba en Riviera Maya
Entre las acciones iniciadas por Fairmont Mayakoba destacan estrategias como la eficiencia energética y reducción de emisiones de gases invernadero. También han desarrollado iniciativas para proteger y promover la flora y fauna de la región, asegurando que el turismo no comprometa los ecosistemas naturales. Asimismo, hay esfuerzos continuos para integrar a la comunidad local en el crecimiento y desarrollo del resort, promoviendo prácticas comerciales que favorecen a proveedores locales.
En este sentido, al elegir Fairmont Mayakoba los huéspedes participan en un movimiento hacia un turismo más consciente y responsable. Este enfoque holístico hacia la sostenibilidad es lo que convierte a Fairmont Mayakoba en un líder en la industria del turismo de lujo sostenible. De esta forma, ofrece experiencias que respetan y enriquecen el entorno natural y la comunidad local.
La obtención de la certificación Green Key por parte de Fairmont Mayakoba sirve como inspiración para la industria de la hospitalidad que busca prácticas más sostenibles. Cuéntanos en redes sociales, ¿conoces alguno de los complejos de Mayakoba?
En un rincón paradisíaco de la Riviera Nayarit, Punta Mita es el destino perfecto para quienes buscan confort y sofisticación, con un compromiso genuino con la sostenibilidad y la conservación. Aquí, hoteles como el St. Regis Punta Mita y W Punta de Mitaofrecen experiencias en las que el respeto por el medio ambiente es parte de losservicios de primer nivel. Fotos: cortesía.
Hoteles en Punta Mita de lujo y con propósito
Desde cenas con ingredientes locales y orgánicos, hasta programas de conservación marina y jardines ecológicos, estos resorts redefinen el concepto de lujo responsable. Si planeas una escapada de lujo, descubre cómo puedes pasar unas vacaciones excepcionales desde estos dos hoteles de Punta Mita en los que apoyas prácticas verdes y contribuyes a la preservación de este hermoso destino
The St. Regis Punta Mita Resort
Sobre la costa sur de Nayarit, en nueve hectáreas de exuberante terreno, The St. Regis Punta Mita Resort ofrece lujo inigualable y belleza natural enmarcadas por arte mexicano. Con una variedad de habitaciones y suites con balcones privados y vistas al océano, aquí los huéspedes pueden disfrutar un entorno sereno y pintoresco con servicios de mayordomo, un spa con tres piscinas al aire libre, gimnasioy playa privada, y dos campos de golf Signature deJack Nicklaus.
En colaboración con la agencia de turismo náutico Spearmex, este hotel brinda la oportunidad de participar en expediciones de pesca deportiva, pesca de altura, pesca submarina costera, navegaciones en crucero y visitas a las Islas Marietas, un archipiélago con playas ocultas bajo domos de roca que se puede apreciar desde las habitaciones.
En esas formaciones rocosas, el resort trabaja con la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP) para promover prácticas responsables entre los huéspedes, regular el número de visitantes y asegurar que las Marietas y su biodiversidad (incluyendo al endémico bobo patas azules) sigan siendo un paraíso natural para las futuras generaciones.
En cuanto a la gastronomía nayarita, el restauranteCarolina ofrece un menú de cuatro, seis y 10 tiempos que enfatiza los ingredientes sostenibles, orgánicos, locales y obtenidos con pesca responsable. Sin duda, este es uno de los hoteles en Punta Mita en los que querrás pasar tus siguientes vacaciones. Habitaciones dobles desde 770 USD. marriott.com
W Punta de Mita
Este es otro de los hoteles en Punta Mita que te encantará por su diseño contemporáneo que refleja una visión moderna del lujo. Frente a la hermosa costa de Nayarit, este resort ofrece relajación y emoción con su ambiente animado, diseño artístico y fuerte compromiso con la sostenibilidad. Así, implementan planes de acción ambiental que involucran tanto a empleados como a huéspedes.
Para fomentar la microeconomía de la región, el hotel adquiere mercancías artesanales e ingredientes orgánicos de proveedores locales; entre estos se encuentran el chef Jesús Vázquez de Puerto Vallarta, conocido por sus carnes frías, y productores de Compostela que suministran brotes, vegetales baby,cilantro criollo y flores comestibles.
También participan en la protección de la flora y fauna marina mediante limpiezas de playas regulares. Además, sus restaurantes, como Venazú, Spice Market y Chevychería, han eliminado el uso de plásticos mediante la campaña “no se necesita popote”; con ello, hoy promueven el uso de productos basados en residuos orgánicos para reducir el consumo de materiales desechables.
Recientemente, W Punta de Mita ha lanzado proyectos como la creación de un huerto orgánico y un jardín de flores. Sin embrago, una de sus grandes ambiciones es la construcción de una planta embotelladora de agua para eliminar el uso de PET entre sus huéspedes, la cual pronto se hará realidad para reafirmar su compromiso con un futuro más verde. Habitaciones dobles desde 500 USD. marriott.com
¿Listo para planear un viaje con consciencia a este hermoso destino de Riviera Nayarit? ¡Estos dos hoteles en Punta Mita son garantía!
Beyond Green es una colección que incluye a los hoteles más sostenibles del planeta. A partir de ahora, puedes conocer todos sus logros e iniciativas, pues han dado a conocer su primer Informe de Impacto Global. Mira aquí cuáles han sido sus alcances y únete a su causa. Fotos: Cortesía Beyond Green.
Actualmente, la conciencia ambiental y social influye en las decisiones de los viajeros, por lo tanto, el Informe de Impacto Global de Beyond Green es una excelente herramienta para aquellos a quienes les gusta informarseantes de tomar sus decisiones de viaje.
Hay tres pilares que los hoteles de Beyond Green deben atender: Naturaleza, Cultura y Comunidad. Quienes eligen hospedarse en los hoteles que forman parte de la comunidad de Beyond Green, saben que el hotel ha demostrado su contribución con el bienestar de los lugares y sus poblaciones de origen.
El poder del turismo sostenible
El Informe de Impacto Global de Beyond Green emplea los datos de una encuesta exhaustiva que se hizo entre los representantes de 26 hoteles miembros de Beyond Green. La encuesta consta de 67 preguntas enfocadas en los esfuerzos e impacto de los hotelesentre enero del 2021 y diciembre del 2022. El informe fue escrito y desarrollado conjuntamente por Beyond Green Travel, consultora líder en turismo sostenible y empresa hermana de Beyond Green dentro de Preferred Travel Group.
El objetivo del informe de Beyond Green es demostrar el poder del turismo sostenible para salvaguardar el medio ambiente, celebrar el patrimonio cultural y mejorar la vida de las comunidades locales, además de demostrar el potencial de los hoteles sustentables como motor en el futuro de los viajes.
Logros que vale la pena difundir
Entre los puntos del Informe de Impacto Global de Beyond Green hay que destacar que el 100% de los miembros de Beyond Green ha eliminado las botellas de agua de plástico de un solo usode sus instalaciones. Y no solo eso, sino que en los hoteles miembros de Beyond Green emplean materiales más sostenibles en el resto de la operación del hotel, como llaves de las habitaciones reutilizables hechas con bambú.
Otro ejemplo de la forma en que estos hoteles se han sumado a su lucha en favor de la sostenibilidad es la utilización de una maquina que tritura vidrio para convertirla en arena, destinada a los campos de golf de The Ranch at Laguna Beach en California.
Además, el informe establece que cerca del 70% delos miembros de Beyond Greenutiliza fuentes de energía renovables, esto a través de paneles solares, turbinas eólicas y otras fuentes, como biomasa derivada de pellets certificados de madera.
Otro punto muy importante del Informe de Impacto Global de Beyond Green es la sección de Bienestar comunitario, social y económico. Los miembros Beyond Green apoyan activamente a las comunidades locales contratando localmente, asociándose con empresas, artistas y artesanos de la zona. Además, contribuyen a proyectos de microempresas, educación, salud y otras prioridades de desarrollo comunitario.
Muestra de lo anterior es The Parkside Hotel & Spa en la Isla de Vancouver, que se convirtió en el primer hotel de la Columbia Británica (Canadá) en iniciar unMemorando de Reconciliación para reconocer la relación histórica de la nación indígena songhee con el espacio sobre el que se encuentra la propiedad,conocido como The Parkside. Los huéspedes están invitados a aprender sobre la cultura nativa a través de recorridos guiados en canoa y a pie.
Como podrás ver, dar seguimiento a todas las acciones e iniciativas de Beyond Green es casi tan importante como implementarlas. Si quieres ser parte de estas mejoras en el planeta a la hora de viajar, lee el informe que tan minuciosamente hizo Beyond Green y haz tu reservación en cualquiera de sus hoteles. Además de disfrutar de una escapada única, estarás contribuyendo en el cuidado de la casa de todos.
El aprovechamiento del agua es un factor fundamental para el correcto funcionamiento de un hotel, de ahí que muchas firmas han decidido tomar medidas en beneficio del medio ambiente y de la economía. Con esto en mente, Fundación Helvex A.C. ha decidido reconocer a aquellos que, por sus prácticas, han logrado reducir el desperdicio del vital líquido y optimizar su uso. Entérate en qué consiste el Distintivo Hotel Hidro Sustentable y conoce los hoteles que lo han recibido este 2023. Fotos: Unsplash y cortesía.
Un llamado a tomar acciones
Este 29 de noviembre, la Alianza por la Sustentabilidad Hídrica en el Turismo, en conjunto con la Fundación Helvex A.C., llevaron a cabo la octava edición de la entrega del Distintivo Hotel Hidro Sustentable, el cual reconoce las mejores prácticas para la preservación y el uso eficiente del agua. Realizada en las instalaciones de Grupo Helvex en la Ciudad de México, el evento también tuvo como finalidad dar a conocer las políticas y acciones destinadas a reducir el consumo de este recurso en la industria turística y minimizar el impacto de sus prácticas.
En presencia de representantes de la marca y de la Asociación Nacional de Cadenas Hoteleras, la entrega del Distintivo Hotel Hidro Sustentable comenzó con una ponencia por parte de la maestra Lina Chávez, catedrática de Turismo de la Universidad Anáhuac. En ella, la docente demostró, con cifras ofrecidas por Expedia y Booking, que los viajeros están cada vez más al tanto de las medidas medioambientales implementadas por hoteles y servicios turísticos. Además, reveló que de acuerdo con la Organización Mundial de Turismo, el 50% del agua empleada por los hoteles está destinada a la lavandería, de ahí que resulta urgente implementar medidas de ahorro.
Durante la cita, Alma Meneses, gerente general de Fundación Helvex, también destacó que el cambio climático, la acción humana y el crecimiento demográfico harán necesario aumentar el consumo de agua en un 40% en los próximos años. Asimismo, subrayó la importancia de ampliar el alcance del Distintivo e integrar sistemas de gestión ambiental de mayor impacto en los hoteles.
Hoteles con el Distintivo Hotel Hidro Sustentable
Posteriormente, se dio entrega del Distintivo Hotel Hidro Sustentable a siete conceptos de hospedaje que lograron integrar buenas prácticas para asegurar el ahorro del agua. Los hoteles reconocidos fueron:
Grand Fiesta Americana Chapultepec
Grand Fiesta Americana Veracruz
Presidente InterContinental Cozumel Resort & Spa
Presidente InterContinental Cancún Resort & Spa
Grand Fiesta Americana Los Cabos
Live Aqua Private Residence Club Los Cabos
Fiesta Americana Vacation Club Los Cabos
Entre las acciones implementadas por estos hoteles hay que mencionar la inversión en infraestructuras para la captación de agua de lluvia (57%), al igual que los procesos de depuración de agua residual, pues el 57% de estos hoteles tienen una planta de tratamiento de agua residual. A su vez, el 71% usa agua tratada dentro del hotel para el riego de áreas verdes. De manera general, los inmuebles reconocidos con el Distintivo Hotel Hidro Sustentablehan reducido su consumo de agua en regaderas y lavabos en un 50%.
Actualmente, 100 hoteles en 16 estados de México han recibido este distintivo y reducido alrededor de 30% su consumo de agua.
“Sensibilizar sobre el uso responsable de estos recursos y contribuir a la sostenibilidad del agua es una de las prioridades de Grupo Helvex. A través de nuestro brazo de inversión social, promovemos acciones enfocadas en el desarrollo de inmuebles hídricamente más eficientes,” señaló Jorge Barbará, presidente y director general de Grupo Helvex como mensaje final.
De esta forma, el monitoreo de las prácticas de ahorro de agua y la entrega del Distintivo Hotel Hidro Sustentable de Fundación Helvex A.C. se suman a las acciones que la industria turística puede y debe aplicar en beneficio de todos.
Prepárate para conocer una de las experiencias más exclusivas de México, no solo por el lujo que representa conocerla, sino por el hecho de explorarla, respirarla y sentirla. Te hablamos de Casa Chablé, ubicada dentro de la Reserva de la Biósfera de Sian Ka’an, Área Natural Protegida, en el estado de Quintana Roo y declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO, en donde vivirás una majestuosa experiencia al estar inmerso en la naturaleza, en un ambiente de armonía y respeto por el territorio en el que te encuentras. ¿Quieres conocer más? Fotos: Edgardo Contreras y Adobe Stock.
¿Cómo llego a Casa Chablé?
Al contratar la experiencia All Set de Casa Chablé tendrás todos los servicios incluidos para llegar a este destino de ensueño. En el Aeropuerto Internacional de Cancún, comenzarás con una experiencia exclusiva, ya que un trasporte privado te llevará hacia el muelle El Último Maya, en Tulum (es un trayecto de tres horas), allá abordarás un bote hacia Casa Chablé. Durante aproximadamente 50 minutos, serás testigo de los majestuosos bosques de manglares. Te recomendamos estar bien despierto, pues con mucha seguridad, en el camino podrás ver delfines, un espectáculo bellísimo, que solo será el preámbulo de lo que te espera.
Otra opción para llegar a Casa Chablé es en helicóptero, desde el Aeropuerto de Cancún o el aeródromo de Playa del Carmen y- una vez inaugurado- el primero de diciembre, desde el aeropuerto de Tulum.
Casa Chablé: la experiencia más exclusiva del caribe mexicano
Una vez que estés en Casa Chablé, sabrás que llegaste a un espacio en donde se respira y se siente la belleza natural que enmarcará tu estancia, desde donde podrás descansar y conectar con lo más profundo de tu ser.
Casa Chablé te brindará una experiencia de lujo en el centro de un paraíso natural pensado para tu confort. Cuenta con cinco bungalows y cinco habitaciones diseñadas por la interiorista Paulina Morán, que te harán experimentar una conexión única con la naturaleza, ya que integran materiales locales que dialogan con el entorno y, a la vez, brindan exclusividad, lujo y privacidad.
Para hospedarte en Casa Chablé, bajo el concepto All Set, tienes que saber que el alojamiento debe ser por tres noches en el bungalow o habitación de tu elección. Nuestra recomendación es que te hospedes en alguno de sus bungalows frente al mar, aunque también puedes elegir alguna de las habitaciones en la Casa Principal.
Divina gastronomía
En medio de la quietud de las palmeras y frente al profundo misterio de una laguna, el restaurante K’UUM te brindará sabores y aromas que honran la naturaleza y cultura que rodean a Casa Chablé. Ahí, el chef de clase mundial Jorge Vallejo, diseñó un menú que ofrece platillos regionales elaborados con pesca local y productos orgánicos obtenidos de los jardines de la propiedad.
No te pierdas las experiencias gastronómicas diarias, que comienzan desde el desayuno y culminan con cenas bajo las estrellas para dos personas; elaboradas con producto fresco. Consiéntete con más actividades en donde la gastronomía es la protagonista, como la clase de cocina y degustaciones de mezcal, enriquecedoras en todos sentidos. No te pierdas su encantadora vista al muelle, el cual está disponible para almuerzos y reuniones privadas.
¿Qué actividades puedo hacer?
En cada servicio y rincón de Casa Chablé encontrarás una oportunidad de relajación y bienestar, enmarcado por la calidez de su servicio y el diseño único de Chablé Hotels. Aquí, tienen como premisa principal la desconexión e inmersión en un ambiente completamente natural, que te invita al descanso y relajación profunda
Sin duda, una de las actividades wellness que debes disfrutar durante tu estancia en Casa Chablé son los masajes y tratamientos basados enauténticas y tradicionales técnicas mayas que equilibran la mente, el cuerpo, y espíritu. Te recomendamos el masaje Lagoon Chablé, que te ayudará a recuperar el equilibrio energético y sanar tu cuerpo.
También puedes realizar yoga y meditación cerca del mar, explora rutas extraordinarias en bicicleta u observa la rica flora y fauna que ofrece la privilegiada ubicación. Además, considera que en cada actividad que realices estarás bajo la supervisión de instructores expertos. Confirmarás lo transformadoras que son cada una de las actividades de bienestar en Casa Chablé.
Conoce la belleza profunda y misteriosa de las fascinantes piscinas naturales que alberga este paraíso y mira de cerca la segunda barrera de coral más grande del mundo, gracias al tour de esnórquel privado o de buceo certificado en aguas de la Biósfera. Imperdible practicar paddle board o kayak, en donde disfrutarás de todos los rincones de este territorio sagrado.
Casa Chablé: hotel boutique comprometido con la sustentabilidad
Definitivamente la sustentabilidad y el cuidado del medio ambiente son la base fundamental de Casa Chablé, al estar en un Área Natural Protegida. Es por ello que cuenta con diversos proyectos para estar siempre en armonía y respeto con el entorno.
Por ejemplo, para el cuidado de la playa no realiza actividades acuáticas motorizadas yevita construcciones sobre la playa, con la finalidad de respetar el flujo de conexión subterránea que hay entre laguna y océano.
Además, los bungalows están construidos de forma elevada, respetando la duna y evitando el colapso del flujo subterráneo.
Por otra parte, el agua que utiliza Casa Chablé proviene de un pozo autorizado, y cuentan con una planta de ósmosis inversa, que elimina los excesos de minerales del agua.
Asimismo, cuenta actualmente con 84 paneles solares, con los que se suministran hasta 10 horas de luz al día. También tienen un generador de energía durante la noche, pues no se cuenta con red pública eléctrica. Con éstas y muchas más acciones, es que Casa Chablé muestra su amor y compromiso por el cuidado del entorno en el que se encuentra.
Biósfera de Sian Ka’an: El origen del cielo
Si hay una característica que hace aún más especial a Casa Chablé, es que está ubicada en laBiósfera de Sian Ka’an (que significa ‘origen de cielo’, en maya), es un Área Natural Protegida, dotada de una asombrosa diversidad de flora y fauna.
La Reserva tiene una superficie de 528 mil 148 hectáreas, y en conjunto, el Área de Protección de Flora y Fauna Uaymil y la Reserva de la Biósfera Arrecifes de Sian Ka’an, conforman el Complejo Sian Ka´an con un área de 652 mil hectáreas.
Hasta el momento, en ella se han documentado más de 100 mamíferos, de las cuales destacan especies como el tapir centroamericano, el mono aullador negro de Yucatán, el mono araña de manos negras y varios delfines, los cuales, si tienes suerte y paciencia, podrás admirar muy de cerca.
En este pedacito de paraíso en la Tierra, también se tienen registradas más de 330 especies de avesque vuelan alrededor de la Reserva, de las cuales, más de la mitad se reproducen ahí. Darte unos minutos para admirar como surcan estas aves el cielo de la Biósfera, te conmoverá el corazón.
Asimismo, coexisten más de 40 especies de anfibios y reptiles, incluidas cuatro de las seis especies de tortugas costeras de México, y el aún vulnerable cocodrilo americano. No cabe duda de que Casa Chablé se encuentra justo donde inicia el cielo.
Cuando sea hora de regresar, con la experiencia All Set sabrás que también tu transporte privado estará listo para regresarte a casa. ¿Listo para vivir la experiencia más exclusiva del caribe mexicano? Conoce más detalles de costos, disponibilidad y reservaciones en su sitio web. Hospedarse en Casa Chablé es un lujo, pero, sobre todo, un privilegio.
Despertar con privilegiadas vistas a las mejores playas de México, practicar yoga o meditación al amanecer, para después disfrutar de un monchoso desayuno buffet,tomar un masaje en el spa y cerrar el día con una sofisticada cena y show en vivo, así se ven las vacaciones en los resorts todo incluido upscale de Playa Hotels & Resorts.Fotos: Cortesía/Andy Cabrera.
Esta vez, entre tragos, bocadillos y actividades, nos transportamos hasta las ubicaciones frente al mar de las propiedades en México de Playa Hotels & Resorts, esto durante un evento en el que se dieron a conocer las novedades que el grupo tendrá para 2024.
Durante este evento disfrutamos de bocadillos como el dumpling de cangrejo con salsa agridulce o el ceviche de palmito; además de un espacio wellness entre esencias naturales y masajes; e incluso entretenimiento a través de shows de danza en vivo. Además, tuvimos la oportunidad de platicar con Beat Müller, VP of Operations de Playa Hotels & Resorts México.
Playa Hotels & Resorts abrirá nuevas propiedades en México en 2024
No podíamos dejar de preguntarle sobre las novedades que Playa Hotels & Resorts traerá para sus huéspedes en México para 2024, y nos adelantó que habrá nuevas propiedades en nuestro país. “Vamos a abrir el primer Kimpton en México, un lifestyle hotel que abriremos en la Riviera Maya. Es un hotel nuevo, espectacularmente fresco, donde vamos a ofrecer más aromas y más experiencias que te acompañen desde tu llegada hasta tu salida”, nos compartió Müller.
Aunque nos dijo que Kimpton es la próxima apertura en la que Playa Hotels & Resorts está más concentrado, nos adelantó también que no es la única propiedad de la cadena que estrenaremos en México durante el 2024. “Tenemos otros dos proyectos más que vendrán el año que viene, todavía no podemos comentar detalles, pero es algo muy padre. Uno va a estar también en la Riviera Maya, es un hotel boutique,y tenemos un proyecto también para el lado del Pacífico”, puntualizó.
Tendencias en la industria hotelera para el próximo año
También cuestionamos a Beat Müller sobre las tendencias en la industria hotelera que se están perfilando para el próximo año, y cómo es que Playa Hotels & Resorts las está implementando en sus propiedades, a lo que respondió: “Estamos trabajado muchísimo en alimentos y bebidas, creo que las tendencias de hoy van hacia algo mucho más sano, fresco, algo que el huésped siga recordando aún después de las vacaciones”.
Y es que al parecer las tendencias para 2024 apuntan hacia las experiencias y servicio personalizado para el huésped. “Lo que estamos buscando como compañía, en todos los segmentos de nuestros hoteles, es que conserves la experiencia y que después puedas casi transformar parte de tu vida. Ese es nuestro camino para el año que viene, una oferta mucho más personalizada para convertir buenas experiencias en algo espectacular”.
En cuestión de sostenibilidad
Por otro lado, los temas de sostenibilidad están en el mapa y seguirán estando para el próximo año, esto a través de su programa “Playa Cares” en el que se tratan los temas de comunidad y medio ambiente. “Trabajamos junto a nuestros proveedores para que seamos más sostenibles. En Hyatt Ziva estamos trabajando un proyecto para quitar todas las botellas de plástico, vamos a producir y embotellar solo en botellas recicladas y con todos los estándares de higiene. Ya tenemos la maquinaria”, dijo.
Finalmente, Müller resaltó los tres característicos pilares que distinguen a las propiedades de Playa Hotels & Resorts de otros all inclusive. “Estos tres pilares son, alimentos y bebidas porque nos gusta comer bien y tomar a gusto, wellnessporque después de haber comido mucho necesitamos relajarnos y entretenimiento porque en el día también necesitamos algo de acción”, concluyó.
Y es que son estos tres pirales los que han logrado que las propiedades de Playa Hotels & Resorts hayan tenido más de400% de crecimiento en México durante este año, con 24 resorts en esta cartera compuesta por las marcas: Hyatt Zilara, Hyatt Ziva, Hilton All-Inclusive, Tapestry Collection by Hilton, Wyndham Alltra, Seadust, Jewel Resorts y The Luxury Collection. Encuentra tu all inclusive ideal en su sitio web.
Aquí te contamos más detalles sobre la experiencia todo incluido de Playa Hotels & Resorts.
7 de septiembre de 2023
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En la promoción de nuestro país como destino internacional de gastronomía y turismo, Michelin Chef Meets México pone su granito de arena de una forma exquisita. Esta vez, serán tres hoteles de lujo, ubicados en Ciudad de México, los que encabezarán elTake Over Hoteles Michelin Guide Selection CDMX para lucir su hospitalidad con prácticas verdes y su estilo culinario. Para ello, la galardonada con tres Estrellas Michelin, Fina Puigdevall, estará de visita del 11 al 13 de octubre para crear un momento exclusivo de fine dining. Sigue leyendo y conoce los detalles. Fotos: Cortesía.
Descubre Michelin Chef Meets México
La siguiente experiencia de Michelin Chef Meets México tendrá fecha del 11 al 13 de octubre y se desarrollará en tres hoteles en Ciudad de México. Estos se distinguen no solo por una propuesta de hospitalidad de lujo, sino también por conducirse con iniciativas eco-friendly para un futuro sostenible. Así, el Take Over Hoteles Michelin Guide Selection CDMX es un evento que no te puedes perder al realizarse en alianza con Michelin México y apoyo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
Al igual que en las ediciones pasadas de Michelin Chef Meets México, en estos eventos se promueve el trabajo de chefs reconocidos con Estrellas Michelin, chefs con Estrella Verde y cocineras tradicionales, así como también se apoya proyectos sociales. La buena mesa siempre está presente, por lo que los menús creados en estas experiencias no solo son exquisitos; también se acompañan de un maridaje excepcional con vinos puntuados por la Guía de vinos Robert Parker. Cada evento está planeado para un máximo de 150 personas, y los boletos ya se encuentran disponibles.
Experiencia con Sofitel
Para conocer a fondo la esencia del próximo Take Over Hoteles Michelin Guide Selection CDMX, vivimos un pícnic a la francesa guiados por Sofitel Mexico City Reforma. El chef ejecutivo, Alexis Preschez, nos acompañó a las instalaciones de Ectágono, un proyecto al que apoya el hotel como parte de sus acciones a favor del medio ambiente. Se trata de un espacio ubicado en la barranca de Tarango, donde poseen un conjunto de colmenas con las que el apicultor, Alfonso Cestelos, promueve la regeneración del ecosistema.
Luego de entender la importancia biológica de las abejas y el impacto que tienen al polinizar una tercera parte de los cultivos en el mundo, disfrutamos de las preparaciones del chef francés Alexis Preschez al igual que hicimos degustaciones de distintos tipos de miel.
Entre charcutería, vegetales frescos y miel, vivimos la misma experiencia que está abierta para los huéspedes del hotel y clientes externos, y que forma parte de las acciones del hotel en pro de la consciencia por el medio ambiente. Atendiendo a una filosofía de «Movilidad verde» de la Guía Michelin, esta es una de las razones por las que Sofitel Mexico City Reforma fue elegido como una de las sedes del Take Over Hoteles Michelin Guide Selection CDMX.
Take Over Hoteles Michelin Guide Selection CDMX
La chef Fina Puigdevall y su hija, Martina Puigvert, serán las encargadas de guiar esta serie de experiencias durante los tres días de duración del Take Over. Desde su restaurante, Les Cols, que se ubica en Girona, España, estas talentosas chefs respetan la estacionalidad de los productos de su zona a través de su propio huerto y utilizando ingredientes kilómetro cero. Al trabajar con una cocina de proximidad y aplicar la técnica correcta a cada elemento, se han ganado el reconocimiento de una Estrella Verde, así como dos estrellas Michelin.
Con esta esperada y exquisita visita en México, las chefs tomarán las cocinas de los hoteles Sofitel Mexico City Reforma, Mondrian Mexico City Condesa y Hotel Condesa, y mostrarán un poco de su filosofía de cocina a través de cenas de cinco tiempos en colaboración con los chefs ejecutivos de los hoteles. Además, en esta ocasión, Michelin Chef Meets México apoyará aThe Mayte Prida Foundation como parte de Octubre Rosa.
Otra buena noticia es que, antes de cerrar el año, Michelin Chef Meets México tendrá un evento en el Parque Fundidora de Monterrey el 30 de noviembre y 2 de diciembre, en el que se espera recibir 150 invitados por día.
¿Listo para formar parte de estas experiencias? Al adquirir tu entrada para el Take Over Hoteles Michelin Guide Selection CDMX, recibirás beneficios de la membresía PLUS de The Michelin Guide Hotel Selection con valor de $99 dólares. Boletos disponibles en la plataforma de Fever y en esta liga.Costo: $4,500. Conoce más en la cuenta oficial de Instagram:@michelinchefmx
¿Te has preguntado cuáles son los hoteles más sustentables del planeta? La respuesta es: los hoteles que sonmiembros de Beyond Green. Este sello reúne hoteles en todo el mundo bajo estrictas normas de sostenibilidad, y la buena noticia es que esta iniciativa ecológica sigue sumando miembros. ¿Te gustaría conocer los nuevos hoteles Beyond Green? Entonces sigue leyendo. Fotos: Cortesía.
4 nuevos hoteles de Beyond Green que te encantarán
Hoy en día estamos sintiendo los cambios que sufre el planeta a causa de la contaminación. Y como sabemos que es imprescindible cambiar nuestros hábitos, eso también incluye a nuestra manera de viajar. Por eso, una excelente alternativa es hospedarse en hoteles ecológicos.
Los hoteles miembros de BeyondGreen deben cubrir más de 50 criterios que se ajustan a las normas mundiales de turismo sostenible y a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas. Como podrás notar, los procesos de selección son minuciosos pues su compromiso con el planeta es serio.
Actualmente, 35 hoteles, resorts y lodges son miembros de Beyond Greenen 18 países, y la buena noticia es que este número continua creciendo, pues cuatro nuevos hoteles se acaban de sumar. Aquí te contamos un poco sobre ellos.
Porta Hotel Antigua, Guatemala: con vista volcánica
El primero de los cuatro nuevos hoteles de Beyond Green está sitiado en La Antigua, Guatemala, ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Se trata de Porta Hotel Antigua, construcción barroca en cuyos alrededores hubo plantaciones de café enmarcadas por colinas y por tres fabulosos volcanes: el Volcán de Agua, Volcán de Fuego y el Acatenango. Como verás, este es el escenario perfecto para un hotel ecológico en el que el lujo se presenta de una manera imponente y a la vez natural.
Durante tu estancia, no dejes de hacer una visita al Spa Ceiba, donde además de masajes y faciales, ofrecen una serie de rituales sagrados con el objetivo de sanar y despertar el poder de quienes participan del ritual.
Otro punto de interés dentro del hotel es su restaurante Los Moros, de cocina tradicional guatemalteca. Te sugerimos pedir la sopa Kaq-ik, que se sirve con hilachas de pavo, cubos de tamalito de chipilín, arroz y chile cobanero.
Starhotels E.c.ho: cool y ecológico en Milán
Uno más de los nuevos hoteles Beyond Green es Starhotels E.c.ho.cuyas siglas significan hotel ecológico contemporáneo. Prueba de la modernidad de este hotel es que se encuentra en pleno centro de la ciudad de Milán, Italia. En su ubicación se cimienta una de las maneras en que este hotel contribuye a que su huella de carbono sea baja. Se encuentra cerca de la estación de trenes y de varias estaciones de transporte público, así que invitan a sus huéspedes a explorar la ciudad de manera consciente utilizando el transporte público.
Así mismo exhortan a sus clientes a ir a pie a las atracciones turísticas cercanas como Palazzo Dugnani, el Cuadrilátero de la Moda o las Puertas de Leonardo.
Dentro del hotel también hay mucho que disfrutar. El restaurante se llama Orto Green Food & Mood y se rige bajo la premisa de cero desperdicios. Aquí sirven muchas alternativas vegetarianas y veganas con ingredientes de temporada. También hacen mancuerna con proveedores locales, y varios de sus insumos, como el queso Robiola di Roccaverano, producido bajo las normas de Slow Food.Es decir que es un alimento bueno, limpio y justo.
Además, este hotel tiene una fuerte vocación de barrio por lo que colabora con Milano Centrale District, una asociación cuyo objetivo es mejorar la calidad de vida en la zona mediante actividades culturales y de la regeneración urbana. Cuando los visites pregunta por las exposiciones, ferias de libros y actividades al aire libre, que realizan constantemente.
Suryagarh: oasis dorado de lujo en Rajastán
¿Te gusta el concepto? Entonces seguramente quieres saber más sobre otro de los nuevos hoteles Beyond Green. Nuestra siguiente parada es India, para conocer el hotel Suryagarh en la ciudad de Jaisalmer, conocida como la “Ciudad Dorada”. El ambiente que circunda a este lujoso hotel es desértico con cielos ultra estrellados y un silencio apaciguador, pues se encuentra en medio del desierto del Thar.
El hotel tiene un imponente estilo palaciego del que destaca su jardín verde y floreado por el que pasean pavorreales. Además, parte de las iniciativas sostenibles de este oasis en el desierto, es que se trata de un parque solar. Otra de las razones por la que este es de los nuevos hoteles que forman parte de Beyond Green es porque están comprometidos con la conservación del patrimonio natural de la zona, no solo respetándolo sino fomentando su bienestar.
Entre las actividades que ofrecen dentro de este lujoso hotel destaca Dinner on the Dunes. Te reciben con un montaje de mesas a ras de suelo, almohadones y velas, allí mismo veras cómo te preparan al momento un menú estilo caza nómada, mientras un cantante ameniza el ambiente. Todo esto mientras tú te pones cómodo, observas las estrellas y disfrutas.
Hidden India Mahavan, paraíso sustentable en India
El cuarto elemento que forma parte de los nuevos hoteles Beyond Green es Hidden India Mahavan, un deslumbrante glamping en la selva profunda de la India. En este hotel converge la naturaleza en su estado más virgen, las culturas ancestrales de la India y un hospedaje de lujo que logra reducir hasta cero la huella de carbono. Son tan solo tres suites en las que sus privilegiados visitantes disfrutan de comodidades cuidando el ambiente.
La selva donde se localiza el hotel es conocida como el corazón de los tigres del mundo y entre las iniciativas sostenibles de Hidden India Mahavan destacan la conservación de los bosques y felinos. Además tienen disponibles vehículos eléctricos para la transportación de sus huéspedes. Algo muy positivo también es queapoyan a los artesanos y agricultores locales.
Como verás unirte a la causa de salvar al planeta puede ser muy emocionante. ¿Te interesa conocer alguno de estos nuevos hoteles Beyond Green? Reserva a través de su sitio web.
La tierra del tequila y el mariachi está estrenando un nuevo (y muy moderno) hotel: Voco Guadalajara Neruda, el primer hotel de la marca voco Hotels en América Latina. Marca que forma parte del portafolio de IHG Hotels & Resorts, una de las compañías hoteleras líderes con más de 6 mil propiedades y 18 marcas.Fotos: Cortesía.
Voco Guadalajara Neruda está ubicado sobre la Avenida Pablo Neruda, en Providencia, una de las mejores zonas de la ciudad, conocida por alojar corporativos internacionales, exclusivas boutiques, lujosos restaurantes y el Andador Neruda, en el se pueden realizar agradables caminatas bajo los árboles.
Así que si tienes planes de viajar a la capital jalisciense, te contamos por qué Voco Guadalajara Neruda es el lugar ideal para hospedarte en tu próxima visita a esta ciudad.Spoiler alert: es pet friendly, tiene un fitness center y un delicioso restaurante de comida mexicana.
Diseño y sostenibilidad en Voco Guadalajara Neruda
El primer motivo por el que querrás hosedarte en este hotel de 104 habitaciones, sin duda, es su moderno diseño, que incorpora elementos de decoración mexicana que capturan la esencia de Jalisco a través del uso de: textiles, adobe, arcilla, cuero y cerámica.
Por otro lado, Voco Guadalajara Neruda es también un hotel que apuesta por la sostenibilidad a través de iniciativas como: el uso de ropa de cama compuesta de materiales reciclados, amenidades a granel que eliminan el uso de plásticos desechables en los baños, regaderas aireadas que reducen el uso de agua y el consumo de energía, botellas de agua de vidrio y más.
El hotel además está ubicado dentro de un edificio energéticamente eficiente con certificación LEED, un símbolo de sostenibilidad mundialmente reconocido.
Su restaurante de comida mexicana
En cuanto a la parte gastronómica, Voco Guadalajara Neruda cuenta con un exclusivo restaurante de comida mexicana: Querida Luna. Aquí se sirven desayunos, comidas y cenas con inspiración en los platillos típicos de distintos rincones del país, además de mixología y cócteles artesanales hechos con infusiones de la casa. Lo mejor es que sus especialidades se pueden disfrutar junto con una gran vista panorámica desde su terraza.
Es un hotel pet friendly
Otro motivo por el cual necesitas hospedarte en Voco Guadalajara Neruda es que es un hotel ¡pet friendly!, donde se aceptan mascotas de hasta 36 kilos (1 mascota por habitación máximo), con un costo de 600 MXN por noche.
Eso sí, se pide un depósito de seguridad de 2 mil MXN (reembolsable después de la supervisión y no tener daños en la habitación).
Fitness center para mantenerte saludable
Finalmente, necesitas saber que Voco Guadalajara Neruda además cuenta con unfitness center ideal para mantenerte activo durante toda tu estancia en Guadalajara, porque se trata de un spot abierto las 24 horas del día con servicio de agua y toallas. Aquí encontrarás, máquinas elípiticas, máquinas de escalera y bicicletas estáticas.
El hotel está también a una corta distancia en auto de lugares de interés como: el Golf Country Club, el Bosque de los Colomos, Downtown Zapopan, el Andador Neruda, centros comerciales y tiendas de moda, como Midtown Jalisco o Plaza Andares.Dónde: Av. Pablo Neruda #2828, Guadalajara, Jalisco C.P 44630. Habitaciones desde: $2,423 MXN. Conoce más en su sitio web.
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