Comer chapulines es una práctica ancestral y sustentable de la gastronomía mexicana. Conoce la historia culinaria de estos insectos saltarines, sus beneficios nutricionales y cómo maridarlos.
Si corre, se arrastra o vuela ¡Va para la cazuela! Revive los platillos de Bichos al plato, en su sexta edición, que nos cautivaron en el restaurante Arango. ¡Estos son los bichos viscosos pero sabrosos que nos encantaron!
El chef Carlos Montejo a cargo de Chaká, el restaurante de cocina yucateca del Grand Velas Riviera Maya, nos cuenta sobre su más reciente participación en Bichos al Plato y su pasión por la cocina de tradición.
En nuestra quinta edición de Bichos al plato, reunimos en Guzina Oaxaca, a cinco reconocidos chefs para ofrecer un menú de seis tiempos con suculentos platillos donde los chapulines, chicatanas, cocopaches y otros ricos insectos fueron los protagonistas. ¡Te antojamos!
Come chapulines, chicatanas, grillos, gusanos de maguey, escamoles, caracoles y acociles en tlayudas, tacos, tamales… mientras disfrutas de talleres y conferencias alrededor del alimento del futuro. ¿Te animas?
Con el calor y las lluvias llega una de las temporadas más esperadas por los glotones de México: la de los insectos comestibles. Aprende un poco sobre tres de estas delicias y descubre dónde los puedes comer.
Millones de personas complementan su dieta con la ingesta de distintos insectos, existen muchos, pero aquí te contamos cuáles son los insectos y arácnidos que no sabías son comestibles. Desde tarántulas, hasta cucarachas, pasando por escorpiones ¿te animas?
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