Conoce estas dos nobles iniciativas a las que apoya Lincoln

29 de octubre de 2024

Lincoln mantiene su compromiso con el bien social y la inclusión, y esto se refleja en su participación en diversos eventos que apoyan causas vitales, priorizando la diversidad y fomentando un futuro en donde todos tengamos las mismas oportunidades. ¡Sigue leyendo y conoce más al respecto! Texto: Elsa Navarrete y Mariana Mendoza / Fotos: Gabriel Núñez y cortesía

Dos nobles iniciativas de Lincoln:

Arte y conciencia por el autismo

Lincoln iniciativas nobles

¿Qué es IluminArte 2024? Se trata de la subasta por el autismo de la fundación Iluminemos, presentada por Lincoln desde hace tres años. Este evento anual une el arte con la concientización sobre esta condición de vida a través de una subasta de obras de diversos artistas, siendo esta la primera de las nobles iniciativas que apoya Lincoln.

Para ingresar al evento, primero, cada visitante aportó sus pinceladas para crear una obra de arte colectiva, y luego se pasó por un túnel para permitir a los asistentes experimentar cómo es un viaje para una persona dentro del espectro autista a bordo de un vehículo Lincoln. Todo lo anterior tuvo como fin de promover la empatía y la sensibilización sobre su particularidades.

Durante este evento con una causa apoyado por Lincoln, se realizaron tres tipos de subasta con más de 150 obras de reconocidos artistas como Javier Peláez (a quien se le hizo un homenaje) Pedro Friedeberg y Ricardo Luevanos, entre muchos más.

En la subasta principal, los asistentes solicitaron su paleta para pujar en las 33 obras martilladas por Memo Martínez, el «rey de las subastas», quien lleva 28 años de ser coleccionista y 23 como subastador. También se llevó a cabo la subasta silenciosa, en la que se pujó por 23 obras a través de hojas.

Por otro lado, la subasta se extendió en línea hasta el 21 de octubre y se pujó por 129 obras adicionales. La recaudación de fondos beneficiarán directamente a la fundación Iluminemos. A lo largo de los años, esta asociación sin fines de lucro ha beneficiado a más de 254 mil personas con sus iniciativas, incluyendo redes de apoyo y actividades formativas que empoderan a las personas dentro del espectro y a sus seres queridos. iluminemos.org

¿Sabías que una de cada 115 personas es autista? En la misión de mejorar la calidad de vida de cada uno de ellos, IluminArte invita a cambiar la forma de relacionarnos con el mundo, siendo más empáticos y teniendo la oportunidad de cambiar la vida de miles de familias. Con cada puja y cada obra de arte adquirida, los participantes de IluminArte 2024 no solo enriquecieron sus colecciones personales, sino que también contribuyeron positivamente en la búsqueda de la inclusión y la comprensión.

Carrera pensando en ellas

Lincoln, en conjunto con Ford, organizan en octubre la carrera con causa Run For Her, cuyas ganancias se donan en su totalidad a Fundación de Alba, organización dedicada a apoyar a mujeres en su lucha contra el cáncer de mama, siendo esta otra de las iniciativas filantrópicas que apoya Lincoln.

En su segunda edición, esta carrera se realizó el centro de tecnología Ford GTBC, en Naucalpan de Juárez, Estado de México, donde se reunieron 835 participantes, sobre todo trabajadores de estas empresas, así como sus familiares, amigos y hasta mascotas, quienes corrieron un circuito de 5 km.

Para participar en Run For Her, los corredores realizaron un donativo directo a la Fundación Alba, gracias a lo cual se recaudaron $650 mil pesos, informó Sebastián Casanova, director de Lincoln para Mexico, Centroamérica y El Caribe, quien también agradeció la participación de todos los asistentes. Lo obtenido será utilizado en acciones informativas y preventivas para el cáncer de mama, así como en dar continuidad a tratamientos de pacientes, indicó Miryana Pérez Vela, directora de Fundación de Alba, quien agregó que, en los 16 años de existencia de la fundación, se ha acompañado a 17 mil mujeres.

¿Qué te parecen estas nobles iniciativas a las que apoya Lincoln? ¡Sigue ambas causas y tú también sé un ayudador consciente y activo! Conoce más en lincoln.mx

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1 de marzo de 2024

Impulsada por la tecnología y con funciones inspiradas en el lujo, asistimos al lanzamiento de la totalmente nueva Lincoln Nautilus. Se trata de una SUV mediana de lujo, compañera ideal para tus próximos road trips gracias a su comodidad y conectividad. Sebastián Casanova, director de Lincoln México, Puerto Rico, Centroamérica y el Caribe, fue el encargado de presentar la nueva Nautilus, esto durante el evento de lanzamiento realizado el día de ayer en el salón Altto San Ángel. Te contamos por qué esta SUV no convencional, de cinco pasajeros, será tu futura compañera de viajes favorita. Fotos: Gabriel Núñez.

Entre las principales características de la totalmente nueva Lincoln Nautilus están: su pantalla panorámica inmersiva de 48 pulgadas y la amplia gama de aromas para tu cabina. Sobre esta última característica, durante el evento de lanzamiento se realizó una colaboración con Perfumérica, empresa que sigue la tradición de la alta perfumería mexicana, para crear tres esencias semejantes a las que se pueden encontrar en la nueva Lincoln Nautilus, y así, de primera mano, los asistentes pudieran vivir la experiencia sensorial de esta SUV.

Entre bocadillos y cocteles continuamos conociendo esta “SUV del futuro” como la denominaron durante el evento, y claro, platicamos con Sebastián Casanova para que nos contara por qué Lincoln Nautilus es la SUV que todo viajero debe conocer.

La SUV ideal para viajeros

Lincoln siempre se ha caracterizado por el lujo, mismo que además puedes compartir con todos los pasajeros que van dentro del vehículo, y la totalmente Lincoln Nautilus no es la excepción. “Lo que tú quieres cuando vas de viaje es que puedas llevar a tu familia contenta, que tú vayas disfrutando del manejo, que el que vaya de pasajero también vaya disfrutando incluso de un masaje y que te quepa todo tu equipaje. Y eso es lo que hace esta SUV, te da la flexibilidad para que puedas viajar en familia e incluso con tu mascota”, dijo el director de Lincoln México.

Seguridad para tus road trips

Por otro lado, como viajeros dispuestos a recorrer nuestro país e incluso otros países por autopista, la seguridad es muy importante y Lincoln Nautilus lo sabe. “La seguridad de los ocupantes es muy importante para nosotros. Esta camioneta tiene un rediseño de cinco estrellas de US-NCAP, que mide qué tanta fortaleza tiene una camioneta en caso de un impacto, Lincoln Nautilus cumple con eso”, puntualizó.

Además, se trata de una cabina muy reforzada para proteger a los usaurios que van dentro del vehículo. “Lincoln Nautilus viene reforzada con más aluminio para que en caso de que te llegue alguien por atrás, puede aguantar hasta 88 kilómetros por hora el impacto”, explicó Sebastian.

Y sabiendo que la cultura de prevención es aún más importante, el director de Lincoln México nos habló sobre otras cualidades de Lincoln Nautilus: “No es solo el impacto, esta camioneta tiene sistemas inteligentes que te ayudan a prevenirlo. Tienes este sistema Co-Pilot-360, el cual tiene cámaras y sensores a través de todo el vehículo que detectan peatones, te ayudan a centrarte dentro del carril, si te estás echando en reversa y no viste algo, automáticamente la camioneta se frena por ti, todas estas tecnologías que evitan que choques, ahí es donde realmente se tiene la inversión en esta Lincoln Nautilus”.

Lincoln Nautilus, completamente personalizable

Otro de los principales distintivos y atractivos de la totalmente nueva Lincoln Nautilus es que se trata de una SUV completamente personalizable. “Si puedo resumir esta camioneta en una sola palabra, es conectada. Conectada con todo lo que te rodea, en donde realmente tienes diferentes aspectos sensoriales para personalizar, como el olfato donde tenemos aromas que puedes seleccionar para la cabina, el oído porque pusimos 28 bocinas Última 3D para que realmente puedas disfrutar de un muy buen sonido, la vista y el tacto porque dependiendo del modo de manejo que tú pongas, la camioneta se configura para que cambie la dirección del volante, cómo responde el motor, la suspensión, e incluso, la información de la pantalla panorámica”.

Como en todo, cada viajero tiene gustos distintos, y aquí tu SUV se adapta a esos gustos y preferencias. Por ejemplo, si te gusta lo deportivo en la pantalla panorámica aparecerán indicadores que te muestren las revoluciones por minuto y cosas de velocidad, por otro lado, si te gusta el ahorro de combustible, la pantalla va a cambiar y te mostrará indicadores de ahorro y cómo sacarle mejor provecho a tu camioneta.

Aire limpio para todos los pasajeros

Finalmente, Lincoln Nautilus se preocupa también por la salud de todos los viajeros a bordo. “Esta camioneta viene con un filtro el cual detecta las partículas dañinas que pudieran estar en el habitáculo y te filtra el aire para que siempre puedas tener un aire limpio… Quita olores, smog, polvo, y más. La intención es que puedas estar dentro de tu camioneta siempre con un aire perfectamente limpio, y lo hace de manera automática”, explicó Sebastian Casanova.

Este es el futuro del lujo, y a partir de hoy ya está disponible en todas las boutiques Lincoln. Desde: $1,289,900 pesos e incluye los beneficios Lincoln (garantía de defensa a defensa de 4 años, servicios incluidos por 4 años, un centro de atención a clientes 24/7 y la parte de pick up and delivery). Conoce más sobre Lincoln Nautilus, aquí.

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9 de noviembre de 2023

Nos dimos a la tarea de buscar las mejores rutas por México para hacer viajes en carretera que resulten increíbles. Bajo las temáticas de bienestar, sustentabilidad, aventura y actividades acuáticas, nos aventuramos a bordo de cuatro camionetas Lincoln. Cada una de ellas, Aviator, Nautilus, Corsair y Navigator, nos comprobaron que son seguras y llenas de tecnología, además de tener diseños sofisticados y espacios ideales para viajes en familia. Revive con nosotros los mejores momentos de estas travesías. Texto: Aurora Yee y Arcelia Lortia. Fotos: Charly Ramos.

aviator rodavento — Por su diseño inteligente, innovación y confort, los viajes en familia a bordo de Lincoln Aviator 2023 -la SUV híbrida más potente de Lincoln-, son realmente memorables, y Valle de Bravo es el destino perfecto para pasar unos días inolvidables.

Rodavento hotel — Un lugar ideal para cumplir los sueños de toda la familia, es Rodavento, un hotel que sumerge en estados de profunda relajación y, al mismo tiempo, le inyecta grandes dosis de diversión a las vacaciones con su oferta de actividades cargadas de adrenalina.

rutas por mexico restaurante rodavento — El restaurante de Rodavento, La cocina, comandado por el chef Efraín Mondragón, sirve una comida honesta donde los productos locales y platillos auténticos son los protagonistas.

actividades valle de bravo — Su lago artificial es, sin duda, el principal atractivo de Rodavento y es posible recorrerlo en kayak o canoas. Los más aventureros pueden optar por el stand up paddle.

Lincoln Nautilus interiores — Gracias a la tecnología y amplios espacios de Lincoln Nautilus, conducir hacia Tepoztlán es algo que se disfruta de principio a fin, una de las rutas por México que más nos encantan.

rutas por mexico tepoztlan — El hotel Amomoxtli es un refugio ubicado en las faldas del cerro El Tepozteco, en Tepoztlán, en donde se encargan de consentirte con tradiciones ancestrales y amplios espacios al aire libre.

mesa de origen — Mesa de Origen es un restaurante a cargo de los talentosos chefs Iván Quiroz y Edher Cervantes, quienes se han encargado de mostrar los sabores locales y el trabajo de los productores.

Parcela verde — Como una de las rutas por México que te proponemos, Parcela es un espacio que tiene la sustentabilidad por bandera, a través de un huerto y un restaurante, algo que lo convierte en un imperdible de Tepoztlán.

Lincoln navigator acapulco — Mintras que Lincoln Navigator nos llevó por la costera de Acapulco para disfrutar de sus actividades marinas. El Sol volverá a salir para todos en este destino, no dudes en reactivar el turismo cuando sea momento.

mario canario acapulco — Por sus sabores costeros, Mario Canario es uno de los restaurantes imperdibles en Acapulco. Nosotros recordamos nuestra visita con ceviches, pescados y mariscos frescos que van directo al corazón.

Lincoln navigator yate — Los paseos en yate son una de las actividades imperdibles en Acapulco, que siempre tendrá un lugar especial en nuestros corazones, aún en sus momentos más difíciles.

Rutas por México Lincoln Navigator — Seguramente tienes un buen recuerdo en Acapulco, y hoy nos necesita. Apoyemos a la reconstrucción de Acapulco para volver a vivir estancias maravillosas en este mágico destino.

Rutas por México Lincoln Corsair camioneta — Además de un desempeño inteligente, Lincoln Corsair es una camioneta con versión híbrida eléctrica que te encantará por sus siete modos de manejo y diseño sofisticado.

Banyan Tree Puebla paisaje — Como parte de las rutas por México que realizamos con Lincoln, redescubrimos Puebla y nos enamoramos de sus rincones tranquilos y llenos de historia con vistas como la que ofrece el hotel Banyan Tree Puebla.

La purificadora masaje — Bajo el tema wellness, Lincoln Corsair fue nuestro medio de transporte para llevarnos a rincones de bienestar en el que los refugios de transformación fueron reconocidos centros de spas en Puebla.

Rutas por México Lincoln Corsair — La gastronomía siempre es parte de las rutas por México, incluso si el motivo es un viaje de bienestar con comida saludable. Esta ensalada de burrata lo comprobó de forma exquisita.

¿Ya sabes cuál es la camioneta que quieres para tu próximo viaje carretero? Conoce más en: lincoln.mx

También te interesará: Recorre los sabores de Tepoztlán con Lincoln Nautilus. Mientras que, para saber más de la ruta marina, lee: El encanto marino de Acapulco se disfruta mejor con Lincoln Navigator. Y si te gustan los viajes en contacto con la naturaleza, consulta: Lincoln Aviator: la mejor compañera para tu road trip por Valle de Bravo. Y, ¿por qué no? Planea una escapada de bienestar a Puebla con Lincoln Corsair.

2 de octubre de 2023

Para hacer de un viaje en carretera algo especial, la nueva Lincoln Navigator tiene la clave. Esta vez, te proponemos un road trip con rumbo hacia Acapulco, un destino en donde podrás realizar actividades acuáticas y que nunca te dejará de consentir con su deliciosa comida y ambiente costeño. Deja que la comodidad y sofisticación de la nueva Lincoln Navigator te acompañe en esta travesía por las costas de Guerrero, ¡toma nota! Fotos: Cortesía.

Planea tu road trip con Lincoln Navigator

La distancia entre Acapulco y la Ciudad de México es de 394 kilómetros, mismos que puedes recorrer en un tiempo aproximado de cuatro horas y media. Una vez en el destino, una excelente opción de hospedaje es el hotel Encanto Acapulco, en donde encontrarás intimidad y relajación en un solo concepto. Tiene un diseño limpio y minimalista, y se compone por 45 habitaciones y villas para tu descanso. Desde que abrió sus puertas, en 2010, ofrecer lo mejor en hospitalidad es una de sus características principales.

El hotel Encanto Acapulco se encuentra rodeado de vegetación y tiene vista a la bahía de Santa Lucía, que resulta inspiradora tanto de día como al caer la noche; además, ver el contraste de los colores con los que se ilumina la fachada del hotel también resulta inspirador. Dentro de sus servicios, ofrece dos restaurantes y áreas de relajación, que van desde una zona de alberca o de lectura, hasta un completo spa.

Gracias a la ubicación del hotel, podrás moverte fácilmente por toda la costera y salir en búsqueda de propuestas de restaurantes y actividades acuáticas que harán que tu estancia sea más placentera. Y, aunque el verano es una de las épocas favoritas para visitar el destino, durante todo el año podrás disfrutar de su clima tropical.

Los sabores de Acapulco

Para hablar de este destino desde su cultura alimentaria, nadie mejor que Susana y Eduardo Palazuelos. Estos chefs no solo tienen un profundo amor hacia Acapulco, sino que también se han dedicado a ser embajadores de la gastronomía y el turismo de Guerrero. Desde sus restaurantes en el puerto, Mario Canario y Zibu, promueven el trabajo de los pescadores y productores de la región, para luego transformarlos en su versión más acertada en las cocinas de estos lugares.

El primero, Mario Canario, se trata de un espacio casual que invita a relajarse en un ambiente costeño, bajo una palapa y con un menú consistente y reconfortante que se disfruta a cualquier hora del día. Ofrece platillos que van desde frescos cocteles y mariscos, hasta preparaciones a las brasas y su tradicional pozole, clásico de los días jueves.

Por su parte, Zibu es un restaurante consolidado de Acapulco que brilla en todo México gracias a su fórmula que combina una locación excepcional con un menú inspirado en la historia del destino. Aquí se muestra el intercambio cultural que ha tenido el puerto desde antaño, ya sea con la llegada de ingredientes a través de la nao de China o con la fascinación que tiene el chef Eduardo Palazuelos por las cocinas orientales.

Continuando con una línea que muestra orgullosamente los sabores del destino, en el restaurante Origen, localizado dentro del hotel Encanto Acapulco, se fusionan los pescados y vegetales de temporada con un menú de cocina internacional, a los que se le suman deliciosos toques peruanos y venezolanos. Todo esto marcado por una atmósfera romántica, con iluminación tenue y mesas en la terraza que dejan ver el paisaje nocturno de la bahía.

Días de mar y Sol

La vida en Acapulco está marcada por la playa y las actividades acuáticas que se pueden realizar en torno al mar. Una de las mejores opciones que puedes tomar es rentar un yate privado y navegar hasta dejar atrás tierra firme. Para ello, nada como partir del Club de Yates para tomar el navío de tu preferencia y así disfrutar de los días soleados que predominan.

Otra opción es optar por un catamarán como los de Nico´s Catamaran, que ofrece un servicio privado y personalizado para navegar con todas las comodidades y por un periodo de tiempo prolongado, de cerca de cinco horas. Se trata de embarcaciones diseñadas especialmente en un taller naval autorizado y con diferentes capacidades, hasta para 45 personas.

En estos catamaranes, que puedes rentar tanto para viajes en pareja como para grupos, podrás recorrer la bahía y parar en el mejor punto para nadar, hacer esnórquel y practicar paddle board o kayak, puesto que el equipo para realizar estas actividades está incluido. También puedes añadir el servicio de barra para tu recorrido, contratar comida o rentar un tobogán para agregar diversión a esta travesía.

Y si lo que buscas es capturar los mejores atardeceres, conduce la nueva Lincoln Navigator y pon en el mapa a Pie de la Cuesta, que tiene fama por sus memorables puestas de Sol, mismas que te darán motivos para volver a las costas de Guerrero. Esta barra, ubicada a 10 kilómetros de Acapulco, colinda con la laguna de Coyuca, que es un lugar donde visitantes y locales se dan cita para hacer paseos en botes y emocionarse a bordo de motos acuáticas.

Conoce la nueva Lincoln Navigator

En un viaje por carretera a bordo de la nueva Lincoln Navigator, nosotros redescubrimos el encanto de Acapulco. Esta es una camioneta monocromática que atrapa miradas por su diseño limpio, minimalista y sofisticado. Tiene atributos como una vistosa parrilla, potentes faros LED y rines de 22 pulgadas, los cuales se combinan con su funcionalidad.

La Lincoln Navigator es todo terreno y tiene una transmisión automática de 10 velocidades para personalizar el estilo de manejo y hacer cambios casi imperceptibles mientras conduces, además de incorporar gran tecnología para tener conectividad y asistencia de manejo en todos los trayectos.

Gracias a sus 30 posiciones en asientos y una función de masaje, los trayectos largos serán más cómodos, sobre todo si se trata de viajes en carretera. Además, como una aliada en tus aventuras al aire libre, la Lincoln Navigator tiene poder de remolque con capacidad de arrastre de 3.7 toneladas.

Por todo lo anterior, la nueva Lincoln Navigator es ideal tanto para conducir en tu ciudad favorita, como para recorrer México. Mientras tanto, ¿estás listo para planear unas vacaciones en Acapulco? Conoce más sobre Lincoln Navigator y elige la tuya: lincoln.mx

Si deseas hacer más viajes en carretera con la nueva Lincoln Navigator, también te puede interesar: Planea una escapada de bienestar a Puebla con Lincoln Corsair

15 de julio de 2022

¿Crees que ya conoces todos los lugares de Puebla? Entonces recorre con nosotros este hermoso estado de la República Mexicana que colinda al norte con Tlaxcala e Hidalgo y con Oaxaca al sur, y haz una parada en estos sitios imperdibles de este destino que reúne historia, cultura, arquitectura, y sabores tradicionales insuperables. ¡Te antojamos! Fotos: Cortesía, Charly Ramos y Gabriel Núñez.

Visita estos lugares de Puebla:

Mural de los Poblanos

Uno de los lugares de Puebla que no puedes dejar de visitar es el restaurante El Mural de los Poblanos, primero por su rica historia gastronómica, que lo ha convertido en un referente de la cocina poblana, y segundo por la belleza de su arquitectura y murales realizados por el artista plástico, Antonio Álvarez Morán, que representan perfectamente la historia del estado.

Su cocina es liderada por el chef Martín Hernández, quien pone en la mesa lo mejor de la gastronomía poblana, exaltando el producto local y recetas tradicionales. Saborea desde cemitas poblanas, sopa poblana, tacos de canasta, hasta el imperdible chile en nogada. elmuraldelospoblanos.com

Mesones Sacristía

Si quieres tener una estancia única durante tu viaje a Puebla, debes hospedarte en Mesones Sacristía, una casa privada ubicada en el Centro Histórico de Puebla, justo en el famoso Callejón de los Sapos, en donde quedarás inmerso en el barrio de anticuarios, que te transportará de inmediato al pasado histórico del estado.

Mesones Sacristía está dentro de un edificio que data del siglo XVIII, pero que ha sido totalmente restaurada y decorada con antigüedades que puedes adquirir. Puedes rentar toda la casa y sus ocho habitaciones estarán a tu disposición, todas te harán vivir una experiencia virreinal, con nombres que van desde Relicario, Pila Bautismal o Cirial. También podrás disfrutar de actividades como talles de cocina y excursiones guiadas por Puebla. mesones-sacristia.com

Biblioteca Palafoxiana

Si Puebla tiene un lugar donde puedes conocer toda su historia desde sus raíces, es la Biblioteca Palafoxiana, que, en 1981, fue nombrada Monumento Histórico de México, y en 2005, fue incluida por la UNESCO como parte del programa Memoria del Mundo por su acervo bibliográfico.

Fue en el año de 1646, cuando el obispo Palafox y Mendoza donó su biblioteca personal a los seminaristas de los colegios tridentinos, la cual estaba compuesta de 5 mil volúmenes, para que pudiera ser consultada por todo aquel que quisiera leer o estudiar. Por lo que está considerada como la primera biblioteca Pública de América.

Actualmente se encuentra en el Colegio de San Juan, ubicado en el centro de la ciudad de Puebla. Entre sus cuentos de libros, la Biblioteca Palafoxiana cuenta con un recetario del siglo XVIII, en donde se registró una de las primeras recetas de chile poblano en salsa de nuez, es decir, con los ingredientes del tradicional chile en nogada. museospuebla.puebla.gob.mx

Parque Lineal y La Estrella de Puebla

Un parque que se ha convertido uno de los lugares de Puebla imperdibles, es el Parque Líneal, que se ubica en la Reserva Territorial Atlixcáyotl, y está conformado por cuatro zonas: El Jardín del Arte, La Estrella de Puebla, el Eco Parque Metropolitano y el Paseo del Río Atoyac.

Aquí encontrarás amplios espacios verdes, en más de 20 hectáreas, un paseo elevado, andadores peatonales, una fuente robotizada, así como diferentes áreas de comida para disfrutar de un auténtico picnic en familia.

La Estrella de Puebla es una sus zonas más populares, ya que se trata de una rueda de observación, que es considerada como la más grande de Latinoamérica, debido a sus 80 metros de altura y peso de 750 toneladas. ¿Listo para dar la vuelta a Puebla?

Casareyna

Si buscas una experiencia exclusiva de hospedaje en Puebla, Hotel Casareyna es el lugar perfecto. Se trata de un hotel boutique ubicado en la zona donde antes se encontraban casas del siglo XVI, XVII y XVIII, y habitaban los trabajadores del lugar.

Este hermoso hotel boutique abrió sus puertas en mayo de 2007, con tan solo 10 suites. Actualmente cuenta con 46 suites, restaurante, bar y cava con especialidad en vinos mexicanos, un salón de usos múltiples, la terraza de la reyna y un nuevo espacio para venta de Talavera.

Su restaurante es ideal para disfrutar y conocer más sobre los platillos de la antigua cocina poblana y de la nueva cocina mexicana. Pero, si estás buscando relajarte, visita su spa y conoce más de la talavera en su taller donde puedes conocer el proceso de elaboración y crear tu propia pieza. casareyna.com

Museo Amparo

Uno de los lugares de Puebla que te invitan a conocer más sobre la historia de todo México es el Museo Amparo, que se fundó en 1991, en memoria de Amparo Rugarcía de Espinosa -quien fue gran impulsora de la cultura en Puebla. El espacio cultural se creó con el compromiso de conservar, investigar, exhibir y divulgar el arte prehispánico, virreinal, moderno y contemporáneo de México.

El museo cuenta con salas para la exhibición de su acervo de arte prehispánico, que es considerado como uno de los más importantes en México en una institución privada, en donde podrás observar obras de arte virreinal y de los siglos XIX y XX. Imperdibles son sus actividades académicas y artísticas. museoamparo.com

Salón Mezcalli

Sigue tu recorrido por los lugares imperdibles de Puebla y haz una parada en Salón Mezcalli, de la chef Liz Galicia, el cual con poco más de un año de existencia, se ha convertido en uno de los sitios más populares del destino. Ubicado en el hotel Cartesiano Urban Wellness Center, a unos pasos del famoso Callejón de los Sapos en Puebla, aquí disfrutarás de cocina poblana tradicional con toque vanguardista.

Aquí la chef fusionó sus dos pasiones, que son la cocina poblana y el agave, por lo que, en un ambiente casual y relajado, disfrutarás de bebidas espirituosas a base de agave, incluso pulque. No te pierdas próximamente su temporada de chiles en nogada, ¡aquí son deliciosos! IG: @salonmezcalli

Museo Internacional del Barroco

¿Quieres una experiencia cultural y a la vez divertida en Puebla? Entonces tienes que hacer una parada en el Museo Internacional del Barroco, espacio que se inauguró en 2016 y que es el primer espacio interactivo que preserva arte de los siglos XVII y XVIII.

El museo cuenta con acervo y participación de países como: Alemania, Brasil, China, España, Filipinas, Francia, Estados Unidos, Guatemala, India, Perú y Portugal, así como de 21 museos y diversas colecciones mexicanas.

En más de 18 mil metros cuadrados, el museo exhibe arte barroco clásico, moderno y contemporáneo. Cuenta con dos plantas en las que alberga salas de exposiciones permanentes, así como áreas dedicadas a la ciencia, la naturaleza y la experimentación científica; además de un auditorio, terraza, cafetería y patio exterior. IG: @museointernacionaldelbarroco

Moyuelo

Otro de los lugares de Puebla que debes conocer es el restaurante Moyuelo, dirigido por el chef Fernando Hernández, considerado como uno de los espacios gastronómicos más vanguardistas del destino.

En 2019, Moyuelo tuvo una renovación y cambió su ubicación al Centro Histórico de Puebla, en donde sirve platillos de cocina poblana, con productos de temporada y exaltando la creatividad del chef.

Disfruta desde carpaccio de lengua de res, burrata con pesto de pistache, bacalao, pulpo al mojo de ajo, cemita de carnitas de pato, hasta un baklava de camote y coco. IG: @moyuelorest

Africam Safari

En este recorrido por los lugares de Puebla imperdibles, no puedes dejar de visitar el clásico Africam Safari, este parque de conservación de vida silvestre, donde las especies caminan libres, y al que todos los pequeños y grandes quisieran ir por lo menos una vez en la vida.

Con 50 años de existencia, en este zoológico disfrutarás de increíbles experiencias de la mano de un especialista, en donde podrás estar muy cerca de diversas especies animales como: jirafas, lemures, elefantes, jaguares, leones, hienas y rinocerontes. ¡Un imperdible de Puebla! africamsafari.com

Teleférico de Puebla y zona de los Fuertes

No puedes irte de Puebla sin antes subirte a su famoso teleférico, el cual se inauguró en 2016 y tiene dos torres, desde donde puedes abordar, una de 38 metros de altura, en Calzada Zaragoza y la otra de 58 metros de altura, a un costado del Centro Expositor.

Aunque el recorrido solo es de 5 minutos, desde la cabina podrás admirar la Catedral Metropolitana, la Estrella de Puebla, el Cerro de La Paz, o Los Fuertes de Loreto y Guadalupe.

Y ya que la viste desde las alturas, tienes que visitar también la zona de los Fuertes Históricos de Puebla: Fuerte de Loreto, recinto histórico donde sucedió la famosa Batalla de Puebla, y el Fuerte de Guadalupe, espacio donde se narra de manera interactiva, este mismo evento.

¿Listo para viajar a Puebla? Entonces planea tu road trip y visita estos increíbles lugares imperdibles, a bordo de alguno de los vehículos de Lincoln. lincoln.mx

7 de junio de 2022

Favorita de los viajeros durante los últimos años por su belleza y tranquilidad, Mérida es una ciudad cada vez más vibrante. Sin embargo, a pesar de estar en tendencia, la capital de Yucatán preserva su esencia en cada uno de sus rincones. Lo vas a comprobar en estos seis lugares imprescindibles, en donde experimentarás toda la riqueza cultural e histórica de este destino. Fotos: Charly Ramos y Fredy Peñaloza.

Museo de la Gastronomía Yucateca: puro sabor

Vive un encuentro en primera persona con las delicias que Mérida en este restaurante, que también es conocido como MUGY. Lo interesante es que no cuenta con salas propiamente dichas; en lugar de ello, cuenta con recorridos guiados y experiencias inmersivas. Empezarás conociendo los orígenes prehispánicos y mestizos de la cocina yucateca, y posteriormente te explicarán sobre los productos y utensilios usados en el campo y las cocinas.

Después, pasarás a la réplica de una aldea maya, en donde verás cómo se extrae la deliciosa cochinita pibil de los hornos de tierra. Al finalizar, tomarás asiento en uno de sus bellos salones decorados con artesanía local, donde podrás degustar sus especialidades. La sopa de lima, los salbutes con relleno negro y el puchero son imperdibles. mugy.com.mx

Micaela Mar y Leña: sabor a costa, aroma a fuego

Aquí te sentirás como en la cocina de una cariñosa abuela, pues su carta es animada por recetas familiares del siglo XIX. A diferencia de otros restaurantes de Mérida, aquí también han rescatado platillos de la costa, muchos de ellos cocinados a la brasa. De modo que no te puedes levantar de la mesa sin probar sus ostiones frescos o el ceviche de pescado con escabeche de recado blanco. La tostada de esquite con pulpo y el tartar de camarón también son de degustación obligada.

Si te gusta paladear el vino este es el place to be en Mérida, pues cuentan con una carta bien surtida y suelen tener catas con sommelier. Las vas a disfrutar en su salón, decorado con coloridas hamacas yucatecas y tradicionales pisos de pasta, a usanza de las haciendas henequeneras. Ojo, se recomienda reservar. IG: @micaelamarylena

K’u’uk, alquimia maya

K’u’uk, ubicado en el bonito Paseo de Montejo, es el mejor representante de que la cocina tradicional yucateca ha alcanzado las mayores alturas. Aquí el chef Pedro Evia ha logrado tomar la esencia de la gastronomía regional para ofrecerla sorpresiva y reinventada a través de técnicas moleculares y de vanguardia. Todo lo anterior es posible gracias al laboratorio dentro del restaurante, donde experimentan con todo: desde los ingredientes hasta la forma de la vajilla.

Así, entre los platillos recomendables están el pescado en cenote (pesca del día servida en un caldo de clorofila de chaya y lima) o el conejo en atole de pibinal, un elote cocinado bajo tierra. kuukrestaurant.com

Hacienda Katanchel: lujo a través del tiempo

Sin duda alguna, la mejor forma de disfrutar la calma de Mérida es recluyéndose en alguna de las haciendas que la rodean. De entre todas ellas destaca Katanchel, establecida como finca en el siglo XVII sobre los terrenos de un antiguo observatorio maya. Está localizada a 25 minutos de Mérida y cuenta con 300 hectáreas de sabana y selva, dentro de la cual encontrarás sus suites. Además de rescatar la esencia arquitectónica de las haciendas, cada una está equipada con estanques de inmersión nutridos de agua de manantial.

Mención especial merece el restaurante de la hacienda, que aprovecha los productos de la huerta orgánica de la propiedad. También considera que puedes apuntarte a los tours de observación de aves, en los que reconocerás la riqueza natural del entorno. Y si solo deseas descansar, la piscina semi olímpica, rodeada de jardines, será tu lugar predilecto. haciendakatanchel.com

Paseo de Montejo: esencia de Mérida

Venir a la capital yucateca y no pasear por esta señorial avenida equivale a no haber venido. Y es que en ella se puede «leer» parte de la historia de la ciudad, visible en las numerosas obras de arte que la engalanan, como el colosal Monumento a la Patria. Además, las mansiones y casonas que se suceden sobre sus arboladas banquetas dan testimonio de la riqueza que tuvo Mérida durante el final del siglo XIX y siglo XX. Dos buenos ejemplos son el Palacio Cantón y la Quinta Montes Molina, de elegantes fachadas afrancesadas.

Inspirado en el boulevard de los Campos Elíseos de París, te sugerimos visitar el Paseo de Montejo los domingos por la mañana, momento que cierran el tránsito de vehículos y puedes disfrutarla con calma, a pie o en bicicleta.

Celestún, paraíso al natural cerca de Mérida

Desde luego, no todos los atractivos de Mérida son culturales o gastronómicos, y la mejor muestra es la Reserva de la Biosfera Ría Celestún. Integrado por más de 59,000 hectáreas, este santuario se compone por manglares, esteros y humedales, ecosistemas de gran valor para el equilibrio de la península. En ella habita un centenar de especies de aves residentes y poco más de 70 especies de emplumadas migratorias, entre las que destaca el flamenco rosado. También se tiene registro de que en Celestún han hecho su hogar el ocelote, el mono araña e incluso el jaguar.

Podrás explorar su belleza en los recorridos en bote que parten desde su centro de visitantes. Y si después del tour se te antoja gozar un poco de mar, puedes dirigirte a la cercana playa que también lleva el nombre de Celestún. Serás recibido por un mar de verde pálido y brillantes arenas blancas.

¿Sabes cuál es la mejor manera de recorrer todas las bellezas de Mérida y Yucatán? A bordo de cualquiera de los vehículos Lincoln, que te ofrecen el confort, distinción y potencia necesarias para vivir un road trip perfecto. Conoce más sobre su línea de vehículos de lujo en lincoln.mx

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29 de abril de 2022

Este año Lincoln México impulsa a los creadores y promotores gastronómicos más reconocidos del país a través de su programa Tejiendo México, y nosotros queremos que lo conozcas con estas deliciosas postales de gastronomía, en donde sabrás más del trabajo de estos embajadores culinarios.

Se trata de siete personalidades y proyectos culinarios que fortalecen la identidad gastronómica de México como: Ana Lorenzana, Arca Tierra, Caminito al cielo, Edo Kobayashi, Fundación Tortilla, La rifa y Liliana López. Aquí un recorrido en imágenes de lo que es Tejiendo México. Fotos: Cortesía Lincoln.

En Caminito al Cielo dan talleres, experiencias gastronómicas y culturales, clases de cocina e investigación de primera mano, todo esto a través de una red local donde participan campesinos, agricultores, artesanos, cocineras y todo el sector gastronómico de Oaxaca.

La base del proyecto de Caminito al Cielo es el registro cultural para preservar y difundir la tradición a las nuevas generaciones. “Creemos firmemente que los niños son la “semilla de maíz” de nuestras comunidades”.

El chef Edo Kobayashi, de raíces japonesas, pero nacido en Tijuana, Baja California, es el impulsor del Little Tokyo capitalino, con un imperio de 24 restaurantes creados en siete años en Ciudad de México, Jalisco, Sinaloa, Baja California y Estados Unidos.

Es gracias a Edo Kobayashi, que la Ciudad de México tiene una de las mejores comidas japonesas del mundo. Solo basta traer a la memoria gustativa el restaurante Rokai, un izakaya o bar en japonés, o Rokai Ramen que sirve el famoso caldo con tallarines que se inventó en la Segunda Guerra Mundial.

Si en este momento hay un proyecto que esté difundiendo la cultura gastronómica de México es Arca Tierra. Esta iniciativa creada por Lucio Usobiaga tiene la misión de rescatar la zona chinampera de Xochimilco desde hace ya siete años.

Ana Lorenzana, de origen colombiano, es una de las personalidades que conforman Tejiendo México. Fotógrafa de profesión, ha logrado capturar en imágenes la cultura gastronómica de México y Colombia, con el toque vanguardista que la caracteriza.

“Gracias a mi trabajo he podido entender que la comida es la base de absolutamente todo y la importancia que tiene la transmisión de la cultura alimentaria”, compartió Ana Lorenzana.

Son 22 restaurantes a los que Arca Tierra provee de diferentes hortalizas y verduras, pero tres chinampas y 7500 metros cuadrados son exclusivas para los cinco restaurantes socios del proyecto: Quintonil, Rosetta, Pujol, Máximo Bistrot y Contramar.

Arca Tierra emplea un programa de agricultura orgánica regenerativa mezclada con técnicas ancestrales como las que se realizaban en los siglos IX y X en las que se sembraba dentro de un cerco rodeado por sauces llamados ahuejotes.

Caminito al Cielo es un colectivo fundado por el cocinero David Estrada conformado por jóvenes oaxaqueños que se dedican a preservar y difundir el trabajo sociocultural y gastronómico de mujeres y hombres de comunidades rurales del estado.

Con la finalidad de rescatar sus raíces japonesas, el chef Edo junto con su hermano, decidieron ir tejiendo lo que ahora es el llamado Little Tokyo en Ciudad de México, restaurantes donde no existen los chiles toreados, el queso crema ni la salsa Tampico.

La organización civil Fundación Tortilla, nació hace seis años de la mente de Rafael Mier, quien tenía el objetivo de rescatar la cultura y el consumo del maíz en México.

La Fundación busca mantener contacto con distintos tomadores de decisiones y formuladores de políticas públicas, de los tres niveles de gobierno, para incidir en la Agenda del Maíz en México.

La diversidad es uno de los elementos claves en la cultura del maíz y de la milpa en general. “La biodiversidad es fundamental para el desarrollo, la cultura y el bienestar de las personas y los ecosistemas mexicanos”, compartió Rafael Mier.

La Rifa es un proyecto agroecológico y gastronómico que ha tejido alianzas con decenas de familias campesinas que producen cacao en el sureste mexicano. Es dirigido por Mónica Ortiz, Daniel Reza y Fausto Reyes.

Tejiendo México — La transformación del cacao al chocolate se da en el taller de La Rifa en la colonia Juárez, en Ciudad de México. En donde siguen distintos pasos que van de la selección de las semillas, su tueste, el proceso de descascarillado, la molienda, el refinado de la pasta de cacao y el temperado del chocolate.

Así como las siete personalidades que forman parte de Tejiendo México, la nueva Lincoln Corsair Grand Touring sintetiza un estilo de vida que busca alto rendimiento, diseño y versatilidad fundamentada en la sostenibilidad y respeto al medio ambiente.

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También conoce más sobre los agentes del cambio en la gastronomía de Tejiendo México.

6 de abril de 2022

Recorrer las extensiones de Chihuahua no solo invita a recibir instantáneamente el asombro: también implica enfrentarse a condiciones extremas, cuyo disfrute es posible al conducir la Lincoln Navigator 2022MY. Fotos: Charly Ramos.

Bienvenidos a Chihuahua

Enormidad, grandeza, nobleza y mucho trabajo… Estas son las primeras ideas que vienen a la mente cuando recorremos los 355 km de Ciudad Juárez a Chihuahua, en una carretera de la que no perdemos detalle alguno. Las extensiones de vegetación semidesértica y titánicas montañas del estado de Chihuahua se asoman en las también enormes ventanas y el Techo Panorámico de Doble Panel VistaRoof® de nuestra Lincoln Navigator; esta vista nos recuerda que nos hallamos en la entidad más extensa de México.

La panorámica es hipnótica. Parece que nos movemos lentamente, pese a la potencia de 440 HP (caballos de fuerza) y el motor Twin-Turbo 3.5L V6 de la Lincoln Navigator 2022MY. Pero la realidad es que la amplitud de esta tierra —territorio de rarámuris, guarijíos, pimas, tepehuanes y algunos apaches— nos permite rememorar nuestro día anterior en Ciudad Juárez.

La arena del tiempo

Ni tiempo para cambiarnos de ropa. Cuando nos dirigimos a las dunas de Samalayuca, un área de unos 150 kilómetros cuadrados, el pulso se acelera al divisar los médanos que alcanzan una altura de entre 40 y 100 metros. Preferimos aprovechar la luz del atardecer, pues la blancura sílica toma un increíble tono naranja a esta hora.

Sinceramente, dudamos un poco de que la Lincoln Navigator 2022MY llegara hasta las dunas, pero su torque de 510 lb-pie y su diferencial 4×4 nos introdujo sin problemas en esta maravilla natural formada hace unos 8,000 o 10,000 años, después de la última glaciación.

La arena que hace unos minutos escapaba a chorros debajo de la Suspensión Adaptativa (CCD) de la Lincoln Navigator 2022MY ahora acelera las tablas de sandboard a nuestros pies. No podemos evitar un grito de libertad cuando bajamos unos 30-40 metros a toda velocidad, mientras el viento y la arena tonifican nuestro rostro.

Miramos hacia arriba desde el fondo de la duna y en las crestas se desprende un halo arenisco que se confunde con los rayos del sol. La vista aquí es impresionante. Presenciamos lo que vieron los habitantes del planeta Arrakis, pues aquí se filmaron escenas de la primera cinta de Dune, de 1984. Nos sentimos en otro tiempo y espacio.

Una flor en medio del desierto de Chihuahua

Para sanar un poco el dolor de músculos que nos dejó el sandboarding de unas horas antes, activamos el Masaje Active Motion® de los asientos delanteros Multicontour® de la Lincoln Navigator 2022MY. Unos minutos después de la relajación, nos lamentamos al dejar esta delicia, pero nos alegra que agasajaremos el sentido del gusto.

Por la noche nos dirigimos a un lugar que inició como un pop-up en los jardines de una hacienda, pero que hoy es uno de los restaurantes de destino más reconocidos en Ciudad Juárez: Flor de Nogal. En su nueva sede —un segundo piso—, el chef Oscar Herrera nos recibe con una amplia sonrisa. Un nogal esculpido en madera “sostiene” el techo de este restaurante y cobija la música en vivo.

El chef Herrera nos da una muestra de por qué Ciudad Juárez se está convirtiendo en un destino gastronómico imperdible. Degustamos un tartar de res con papitas fritas y aceite de trufas, unos bowls de chicharrón prensado y unos tacos de pork belly con callo de hacha, naranja y habanero. Inolvidables sabores juarenses con presencia cosmopolita.

Sofisticación al plato

Conducimos la Lincoln Navigator 2022MY por el Distrito Uno de la capital chihuahuense. La temperatura es agradable pero accionamos el Aire Acondicionado de Triple Zona con Control Electrónico para más comodidad. Miramos por el espejo exterior electrocrómico y detenemos un poco la pupila en los reflejos de los edificios «tipo Houston» de esta zona. En medio de la calle aparece el logotipo que es nuestro motivo del día: La Cocinería.

En un ambiente sofisticado que, sin embargo, invita a la relajación, el joven pero muy talentoso chef Oscar Cortázar nos lanza un reto: “conocerán platillos de sabores potentes”.

Lo constatamos conforme desfilan sus creaciones: hamachi en salsa de chile árbol y ajo tostado; tiradito de atún en salsa verde, con aceite de albahaca y mostaza; betabel asado con gel de betabel, mousse de queso de cabra y limón; y el tiradito de callo de hacha con salsa de chiltepín. El paladar reluce como las fachadas que tenemos enfrente.

Adrenalina exprés

Son las seis de la mañana y Creel amanece a -2 ºC. La cara y los labios lo resienten. Pero nuestros asientos con calefactor nos permiten vivir un trayecto corto y acogedor. La emoción también aumenta la temperatura al interior de la Lincoln Navigator 2022MY. Detrás de las enormes letras “C-R-E-E-L” se halla nuestro férreo deseo de hoy: el Chepe Express. Nada se parece a los sonidos de arranque y paso de las ruedas sobre los durmientes en este cautivante y mítico tren. Sobre todo si te hallas en el vagón terraza.

Entre túneles, curvas y alguno que otro ramazo (ten cuidado si te asomas a las ventas laterales), los bosques de coníferas ceden el paso al punto más alto —casi a la altura de la CDMX— de nuestra travesía: Pito Real.

Para paliar el hambre de aventura, nos dirigimos a uno de los vagones más ansiados: el Domo. En un piso superior, y con una vista panorámica, esperamos los platillos que salen de Urike, la cocina a bordo a cargo del chef Daniel Ovadía.

Nos deleitamos con unos incomparables chilaquiles, un pan francés con frutos rojos y un tradicional huevo con machaca, maridados con el coctel Rosa de Chihuahua (sotol, frambuesa, jarabe de jamaica y agua mineral). Retomamos energía para dirigirnos al final de nuestro viaje: el conjunto de barrancas más grande de México.

Majestuosidad milenaria

Hace unos 60 millones de años se formaron las Barrancas del Cobre. Este sistema montañoso es cuatro veces más extenso que el Gran Cañón del Colorado, en Arizona. Hacia allá nos dirigimos con expectación.

Desde la estación del tren Divisadero hasta la entrada al Parque de Aventura Barrancas del Cobre, el camino se hace corto con el Sistema de Audio Revel® Ultima 3D con 28 Bocinas de Lincoln Navigator 2022MY. La música adquiere la nitidez del aire en esta parte de la Sierra Tarahumara.

Bajamos del vehículo para dirigirnos al tercer teleférico más grande del planeta. En un trayecto de 8 minutos, divisamos tres barrancas: Urike, Tararecua y Cobre. A una altura de entre 2,200 a 1,900 metros, vemos los techos del poblado de Bacajipare, el “lugar de las tinajas”, para llegar al mirador. La vista no llega al final de esta enorme cicatriz terrestre. Incluso se pueden pasar horas dirigiendo la vista hacia todos lados. De salto en salto, como los niños rarámuris que brincan de piedra en piedra, sin el menor asomo de vértigo.

Antes de retomar el teleférico de regreso, un pensamiento llega sin avisar: el ser humano usa una fuerza descomunal para destruir, pero la Tierra utilizó una cantidad mucho mayor para construir las Barrancas del Cobre.

Con esa idea en mente, buscamos una de las 30 posiciones de los asientos en Piel Prémium Micro Perforada. Nos ponemos en marcha y nos hacemos la promesa interna de regresar a Chihuahua.

Para conocer más sobre el bello y potente vehículo que nos llevó a lo largo de esta travesía, ingresa a lincoln.mx

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15 de marzo de 2022

Lincoln no solo es sinónimo de lujo, potencia y confort, sino que también ha adquirido un compromiso con la cultura de nuestro país a través de Tejiendo México. Este año, esta iniciativa ha puesto su energía en apoyar el trabajo de algunos de los creadores y promotores gastronómicos más reconocidos de México. Conoce más sobre este proyecto y entérate de quienes son sus embajadores culinarios. Fotos: Cortesía.

Tejiendo México: una iniciativa para reconocer lo nuestro

Surgida en 2020, con la finalidad de estrechar lazos con creadoras textiles de Oaxaca, Tejiendo México se ha consolidado como una plataforma de exposición y reconocimiento para los agentes de cambio cultural en nuestro país. Durante sus dos primeros años, puso los reflectores en el diseño textil y de moda así como en la fotografía artística y documental. Ahora, toca turno de celebrar a quienes fortalecen la identidad gastronómica de México.

Este año, Tejiendo México ha elegido a siete personajes y proyectos culinarios que en sus acciones reflejan la filosofía de excelencia Lincoln. Conócelos.

Arca Tierra: al rescate de un patrimonio milenario

Poner en valor el patrimonio ecológico y social de la zona chinampera de la Ciudad de México es la misión de Arca Tierra, una iniciativa que opera bajo tres ejes fundamentales. Primero, la biorremediación del área a través de la limpieza del agua y el suelo. Después, la recuperación de técnicas de cultivo ancestrales y la adopción de prácticas de agricultura orgánica.

Finalmente, también se encarga de comunicar estos valores y de comercializar sus productos para que quienes trabajan la tierra y el agua tengan un retorno económico justo. Para ello, también ha dispuesto de experiencias turísticas y gastronómicas en su Chinampa del Sol, además de arrancar el establecimiento de una Escuela Campesina.

Caminito al Cielo: voz que resuena en la Mixteca

Fundado por el cocinero David Estrada, Caminito al Cielo es un proyecto que rescata y difunde saberes culinarios de las sierras Juárez y Ñuu Savi de Oaxaca. Convencidos de la necesidad de emplear los lenguajes y herramientas digitales, se dedica a registrar técnicas tradicionales de cocina y darlas a conocer en redes sociales. También organiza talleres y experiencias gastronómicas en las que la participación de campesinos, cocineras y artesanos es la prioridad.

Adicionalmente, han lanzado una serie de proyectos educativos entre los niños, como la creación de una lotería sobre la cultura del maíz mexicano y de la nixtamalización.

Edo Kobayashi, impulsor del Little Tokyo capitalino

Que la Ciudad de México tenga hoy una de las mejores escenas gastronómicas de cocina japonesa se debe en gran medida a empresarios como Edo Kobayashi. Procedente de la industria de la música y los espectáculos, nacido en Tijuana y descendiente de inmigrantes japoneses, su fascinación con la comida del país de origen de sus abuelos despertó a raíz de sus viajes a Los Ángeles. En esta ciudad pudo constatar el detalle puesto en la creación de conceptos japoneses auténticos, espíritu que trasladó a la capital mexicana.

Hoy, Edo encabeza 24 restaurantes, todos animados por una propuesta gastronómica de vanguardia nipona. Así se constata en Rokai, dedicado al ramen, o en Kyo, que ofrece una experiencia omakase como salida del mismísimo Tokio.

La Rifa: el buen chocolate como sustento

Poner en valor las técnicas de cultivo y procesamiento del cacao mexicano es el propósito de La Rifa, proyecto agroecológico y gastronómico de la colonia Juárez. Al frente de este colectivo de 21 personas se encuentran Mónica Ortiz, Daniel Reza y Fausto Reyes, quienes están convencidos de que el chocolate, más que una golosina, es un alimento de gran calado nutricional y cultural.

Así, en su taller seleccionan, tuestan, descascarillan, muelen y refinan semillas de cacao cosechado por productores de la selva Lacandona, el Soconusco y la Chontalpa tabasqueña. Con él elaboran barras, tablillas y bebidas endulzadas con piloncillo, en cuyo sabor y textura se percibe el origen y cuidado puesto en cada semilla.

Fundación Tortilla: fortaleciendo el pilar de nuestra gastronomía

Detrás de esta plataforma se encuentra Rafael Mier, quien al darse cuenta del retroceso en el consumo de tortilla de maíz en México, creó una comunidad digital con más de 450,000 seguidores. Sus actividades incluyen la realización de cursos y conferencias sobre la importancia nutricional del maíz. También promueven el rescate de saberes en torno a esta semilla madre de la cocina mexicana, así como de técnicas tradicionales de cultivo ecológico.

Su colaboración con organismos públicos y privados ha logrado que el gobierno prohiba el uso de glifosato y el cultivo de maíz transgénico en México.

Liliana López: una pluma para registrar los sabores de México

Aunque nació en Colombia, la escritora y fotógrafa Liliana López ha caído rendida ante la diversidad natural, cultural y alimentaria de México. Como periodista gastronómica, ha podido constatar que detrás de los nombres más fulgurantes de la escena culinaria hay saberes, productos y técnicas con raíces ancestrales. Su sensibilidad el permite identificar el microcosmos que se entreteje al interior de un restaurante. Desentrañar los mensajes que cada cocinero ha puesto en el acomodo de una mesa o en la fusión de ingredientes.

Ana Lorenzana: a la caza de imágenes suculentas

La historia de amor de esta fotógrafa colombiana con la imagen se remonta a su infancia. Como hija de una artista, sus primeros años los pasó entre cámaras y lienzos, de modo que adoptar la fotografía como lenguaje creativo le fue natural. Gracias a su talento detrás de la lente ha podido viajar por el mundo y asentarse en México, cuya geografía ha recorrido en pos de retratar la cultura gastronómica del país a través de un estilo vanguardista y surreal. Así, no deja de reconocer que es afortunada de siempre estar rodeada de gente que cocina delicioso.

Como siguiente objetivo de vida, Ana Lorenzana se ha propuesto adentrarse en su natal Colombia impulsada por las vivencias y aprendizajes adquiridos en México.

Lincoln Corsair: toda una experiencia

Para conocer más sobre la iniciativa Tejiendo México, puedes dirigirte a lincoln.mx e involucrarte en sus acciones.

También allí podrás obtener más detalles sobre la nueva Lincoln Corsair Grand Touring. A bordo de este vehículo, explorar México en busca de sus expresiones culinarias más auténticas será toda una delicia.

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