Esta fundación, con raíces mexicanas pero de nacionalidad francesa, está creando arte que difunde nuestra cocina y tradiciones, llevándola a todo el mundo. Descubre más sobre este proyecto.
Entre la infinidad de leyendas que existen de la época prehispánica, existen muchas que hablan sobre los alimentos mexicanos. Aquí te contamos cuatro de ellas.
¿Sabías que ya hay un Decreto Presidencial que prohíbe el maíz transgénico en México y elimina progresivamente el uso de glisofato? Te contamos los detalles y la importancia de este Decreto publicado el 31 de diciembre de 2020 en el Diario Oficial de la Federación.
Entre los diferentes tipos de milpa, no podemos negar que uno de los más importantes en México es la del maíz, además, gracias a la milpa podemos ayudar a la conservación de los alimentos tradicionales.
Ningún pozole puede considerarse como tal sin el grano de este maíz, favorito de los paladares mexicanos por su grano suave y reventado. ¡No puede faltar en tu mesa de las Fiestas Patrias!
Con la nueva aprobación de la Ley Federal de Fomento y Protección del Maíz Nativo, México ahora defiende sus especies con apoyo legal. ¡Te contamos los detalles de este decreto!
Celebra este 29 de septiembre el Día Nacional del Maíz, y conoce un poco más sobre las especies nativas que tiene México, y las diversas formas que tenemos de consumirlo.
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