Sabemos que cuando tienes hijos, muchas veces resulta complicado viajar -por muy corto que sea este viaje-, por lo que es necesario planear una escapada rápida y sin complicaciones. Aquí te compartimos algunos accesorios que te proporcionarán comodidad, entretenimiento, seguridad y la tranquilidad para que tú y tu familia disfruten de sus viajes por carretera de forma placentera y sin complicaciones. Fotos: Canva. 

 

Artículos para viajar en familia

 

Desde la preparación de un completo kit de entretenimiento para los pequeños pasajeros hasta la importancia de mantener un sistema de navegación confiable, aquí te decimos de cinco accesorios imprescindibles para viajar en familia.

 

Kit de entretenimiento para niños

 

Viajes en familia

 

Para tu viaje en familia, te recomendamos preparar un kit de entretenimiento especial para los niños, que puede hacer que el viaje sea mucho más llevadero. Incluye películas, juegos de mesa portátiles, libros para colorear, y quizás algunas sorpresas pequeñas para mantenerlos entretenidos durante el viaje.

 

Organizador de asiento trasero

 

Accesorios para Viajes en familia

 

Otro básico para tus viajes por carretera es armarte con un organizador de asiento trasero que te ayudará a mantener ordenado el espacio y proporcionará almacenamiento para bocadillos, juguetes, libros y otros objetos esenciales para el viaje. Esto te permitirá tener el espacio organizado y, a los niños, les dará acceso fácil a sus pertenencias durante el viaje sin que te distraigan del volante.

 

Hielera

 

Hielera para viajes

 

Contar con una hielera con bebidas frías, bocadillos y frutas frescas puede ser muy útil para mantener a todos hidratados y satisfechos durante el viaje por carretera. Esto es especialmente importante en viajes largos, en los que parar en una tienda no siempre es una opción conveniente.

 

Sistema de navegación confiable

 

app de navegación

 

Contar con un sistema de navegación actualizado o una aplicación de mapas en tu teléfono móvil puede ayudar a evitar contratiempos en la carretera y que tú y tu familia lleguen a su destino de manera segura y eficiente. Planea tu viaje con anticipación, calcula horas de salida (para evitar el tráfico) y planifica tu hora de llegada, para saber si necesitas buscar hotel para la llegada o un buen restaurante si llegas a la hora de la comida.

 

Botiquín de primeros auxilios

 

botiquín

 

Siempre es importante llevar un botiquín de primeros auxilios bien surtido en el auto que incluya elementos básicos como vendas, desinfectante, curitas, medicamentos para el mareo y otros artículos necesarios para hacer frente a cualquier percance durante el viaje por carretera. ¡Nunca está de más cuando viajas con niños!

Así que ya lo sabes, prepárate para tu siguiente viaje familiar con estos tips para hacerlo más llevadero y, si tienes dudas de comenzar a viajar con los más pequeños de la casa, aquí te decimos: ¿Por qué es tan importante formar niños viajeros?

Algo especial deben tener las hamburguesas de Fatburger que desde su primer local al sur de Los Ángeles, California, tenían entre sus clientes asiduos a James Brown, Ray Charles y otras leyendas del jazz, en la década de los 50 y principios de los 60. Fotos: Cortesía. 

Más tarde, en su segundo venue cerca de Beverly Hills, era común ver el estacionamiento lleno de limosinas, o encontrarse a Johnny Carson y a Elizabeth Taylor disfrutado de una fatburger.

Hoy en día, Nicki Minaj, Snoop Dogg, Justin Bieber y David Letterman, entre otros, se declaran grandes fanáticos. El multimillonario Jeff Bezos, fundador de Amazon, celebró este año su cumpleaños con una suntuosa fiesta en su mansión en la que se sirvieron, entre otros manjares, las hamburguesas de Fatburger, y músicos como Ice Cube, The Notorious B.I.G. y Beastie Boys las han imortalizado en sus canciones. Sigue leyendo para saber por qué tanto alboroto.

 

Fatburger: una historia de más de 70 años

 

Fatburger en México

 

En 1947, cuando Los Ángeles era una ciudad en pleno crecimiento, Lovie Yancey y su esposo iniciaron un negocio: un puesto de hamburguesas compuesto de pedazos de metal llamado Mr. Fatburger. El primer local, en Western Ave al sur de la ciudad, colindaba con barrios mayoritariamente afroamericanos y  con diversos clubes de jazz como Club Oasis, California Club, y el Tiki Room. Muy pronto, el extraordinario sabor, la generosidad de sus porciones y el hecho de que daban servicio las 24 horas del día los 7 días de la semana, les ganó numerosos adeptos, incluidos los amigos músicos de Lovie que visitaban el lugar antes o después de una tocada o de entrar a un estudio de grabación.

En 1952 la pareja se divorció y Lovie conservó el negocio de hamburguesas aunque desechó el “Mr.” del nombre, quedando solo como Fatburger. El éxito fue en aumento y en 1973 abrió el segundo local cerca de Beverly Hills. A partir de 1981, se empezó a franquiciar el negocio y entre los primeros que las adquirieron, estuvo el jugador de los Lakers, Magic Johnson. Hoy en día, solo en el área de Los Ángeles hay 20 locales de Fatburger y 54 en todo el estado de California. ¿Quiénes se cuentan actualmente entre los franquiciatarios? Kanye West, Queen Latifah y Pharrell Williams.

 

De Los Ángeles a Ciudad de México

 

Fatburger en México

 

El éxito y la calidad de las hamburguesas hizo inevitable que otros países también quisieran una probadita de Fatburger, así que en 2005 se internacionalizó la marca al saltar a Canadá.  Hoy en día, Fatburger tiene presencia en 25 países, entre los que se cuentan China, Egipto, Reino Unido, India, Japón, Qatar, Singapur, Emiratos Árabes Unidos y, por supuesto, México. Y prepárate para escuchar el nombre de Fatburger cada vez más, pues se espera que en los próximos años pasen de 200 franquicias a 300.

De la mano del grupo restaurantero Red Rombo, Fatburger llegó a México en el 2022 con una primera sucursal ubicada en Insurgentes Sur. Al año siguiente se sumaron Mundo E y Parque Tepeyac y este mes inauguraron la cuarta sucursal en el centro comercial Encuentro Oceanía. En todas ellas, se conserva el ADN de la marca: una cuidada selección musical, diseño contemporáneo con un toque retro, porciones generosas y el apego a la receta original de su fundadora.

 

El sabor detrás de la fama

 

Hamburguesas

 

Fatburger se describe como un lugar fast casual, no fast food, ya que la mayoría de su manufactura no es en serie, sino que hay mucha elaboración artesanal. Las hamburguesas se elaboran con carne fresca, 100% pura de res, prensada a mano, asada frente al cliente y sazonada con el sello distintivo de la casa. Para comprobar la calidad de la carne, puedes probarla sola —nosotros lo hicimos— y te aseguramos que es una delicia.

Los insumos de alta calidad no solo aplican en sus hamburguesas sino en todos sus productos, como sus aros de cebolla cortados a mano que no debes dejar de probar, su chili casero o sus malteadas preparadas a partir de helado premium artesanal —te recomendamos la de plátano—. Además, su relish es una delicia y se creó gracias a que Lovie Yancey contaba con muy poco espacio en la cocina de su casa para almacenar los ingredientes, así que para optimizar su acomodo en el refrigerador, mezcló pepinillos con la mayonesa y con la mostaza, creando los dos aderezos insignia de la marca.

 

Fatburger en México

 

El producto estrella es la icónica Hamburguesa Original Fatburger, servida en cuatro tamaños, desde la que lleva 150 gramos de carne hasta la Fatburger XXXL, que merece fanfarrias porque lleva 680 gramos de carne e incluye un reto: los clientes que puedan comerla entera de una sentada, serán merecedores a un certificado y su foto será colocada en un tablero. El comediante y presentador Jay Leno está entre ellos.

¿Lo mejor? Solo en Fatburger México puedes probar también las alitas y boneless de Buffalo’s Chicken en el mismo local, con salsas para chuparse los dedos (te recomendamos la Cajun dry rub o la Coconut Jerk). Su cerveza artesanal y coctelería a excelentes precios, así como sus pantallas con los mejores eventos deportivos, le suman puntos extras y lo convierten en el sitio ideal para una reunión casual entre amigos. Cheque promedio: $250 MXN. fatburger.com

 

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Me encanta viajar, he tenido la posibilidad de visitar distintos países, y entre las cosas que más disfruto está conectar con gente local en cada uno de estos destinos, sobre todo aquellos que transmiten buena onda, felicidad y positivismo, ¡porque los hay en todo el mundo! En este contexto, el “pura vida” de Costa Rica y la inigualable fiesta de México, lideran el listado de los países más felices de Latinoamérica de acuerdo con el Informe Mundial de la Felicidad 2024. Aquí te contamos cuáles son los países más felices de Latinoamérica (y el mundo). Fotos: Unsplash.

 

¿Qué es el Informe Mundial de la Felicidad?

 

Anualmente, en el marco del Día Internacional de la Felicidad, celebrado el 20 de marzo, se lanza el Informe Mundial de la Felicidad, el cual ofrece un panorama sobre las tendencias en el bienestar de personas de distintas partes del mundo.

 

Países más felices de Latinoamérica

 

Los resultados expuestos, se basan en datos de la Encuesta Mundial Gallup (realizada en 143 países). La publicación de este 2024 se centra por primera vez en la felicidad de las diferentes etapas de la vida. “En esta edición del Informe Mundial sobre la Felicidad nos centramos en la felicidad de las personas en diferentes etapas de la vida. En las siete edades del hombre”, se lee en el sitio oficial del estudio. Es decir, se evaluó desde el bienestar de niños y adolescentes, hasta la felicidad de los más jóvenes, de los mayores y de los intermedios.

 

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Viajera, no hay mejor regalo que puedas hacerte que unos días de relajación y bienestar rodeada del Caribe en Riviera Maya. Los idílicos bungalows sobre el agua de Palafitos Overwater Bungalows son el escenario ideal para mujeres en solitario que buscan renovar su mirada y energía. Fotos: Cortesía.

Si tienes alma viajera, sabes que, sin importar que tan plena sea tu vida diaria, las pausas son necesarias: dejar por un momento lo conocido para ir en busca de lo extraordinario y regalarte un viaje que te invite a bajar las revoluciones. Y lo cierto es que hay lugares que son más propicios para ello: imagina unos bungalows sobre el agua, entre la infinidad de tonos celeste del mar y la fina arena de Playa Maroma, en la Riviera Maya. Palafitos Overwater Bungalows es el nombre de este paraíso all-inclusive solo para adultos, en una ubicación exclusiva, que tiene todo para consentirte.

 

Escenarios para conectar con la Riviera Maya

 

Descansa en alguno de sus 30 bungalows que cuentan con una alberca infinita privada y una terraza con sillas lounge, desde donde podrás deleitarte viendo cómo el sol se sumerge en el mar al atardecer y conectas con la majestuosidad de la Riviera Maya. Eso y más es lo que ofrece Palafitos Overwater Bungalows.

 

palafitos riviera maya playa

 

Incluso dentro de la habitación, la belleza del paisaje circundante mantiene el protagonismo, gracias al cuidado diseño en tonos neutros con ventanales y zonas con piso de cristal. ¿Quieres refrescarte? Tienes escaleras con acceso directo al mar —usa el equipo de esnórquel de la suite—,  ducha al aire libre y una relajante tina. Por supuesto, en Palafitos Overwater Bungalows espera todo el confort y la hospitalidad de un hotel de lujo, con detalles como servicio de mayordomo privado, menú de almohadas, aromaterapia, room service las 24 horas y más amenidades.

 

Disfrute y bienestar

 

En Palafitos Overwater Bungalows se enfocan en consentirte y en procurar tu confort y bienestar, así que espera un excelente programa de wellness, el pretexto ideal para resetearte en una escapada en solitario. Inicia el día con una sesión de yoga o de meditación y, después del desayuno desde tu terraza exterior, actívate con su programa fitness o con un paseo en kayak. Y si quieres probar algo nuevo, intenta una original sesión de SUP yoga y meditación, en la que meditas sobre una tabla de paddle. Además, sumérgete en la serenidad con los masajes y tratamientos que ofrece su spa, incluyendo un circuito de hidroterapia.

 

palafitos riviera maya vista

 

También consentirás a tu paladar con la mejor gastronomía y mixología al estilo de la Riviera Maya, que se descubre en cinco restaurantes y seis bares. Uno de ellos es Overwater Grill & Wine Bar, exclusivo para huéspedes de Palafitos Overwater Bungalows, cuyas vistas del mar Caribe se acompañan de alta cocina inspirada en el océano y sus alrededores. Además, puedes hacer uso de todas las instalaciones del complejo turístico El Dorado Maroma, del que Palafitos Overwater Bungalows forma parte.

 

Sola o acompañada: tú decides

 

palafitos riviera maya habitacion

 

El lugar también se disfruta con amigos o en parejaclases de masaje en pareja o candlelight dinner para dos son algunos de sus servicios—, pero no descartes la opción de ir por tu cuenta. Abraza tu independencia y autonomía con un viaje cuyo fin sea escucharte, relajarte y disfrutarte a ti misma. lomashospitality.com

 

 

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¿Sabías que cada persona utiliza entre 4 y 5 servilletas en cada visita a un restaurante? Un estudio del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) realizado en 2023 reveló que en México existen aproximadamente 600 mil restaurantes y establecimientos de comida, lo que representa un total de 94 kilos de desperdicios generados al año. Con la intención de promover la sostenibilidad, reducir la generación de residuos y el uso excesivo de servilletas, han surgido nuevos sistemas como la línea Tork Xpressnap. Fotos: Cortesía y Adobe Stock.

Tork es una marca global de Essity, empresa de origen sueco líder en higiene y salud con presencia en más de 110 países. Se trata de una marca líder en el mercado que ofrece productos y servicios de higiene profesional a restaurantes, centros de salud, oficinas, escuelas e industrias.

 

 

Tork Xpressnap para reducir hasta un 49% el uso de servilletas

 

Tork Xpressnap

 

Su filosofía integra tres pilares fundamentales: innovación, higiene y sostenibilidad. En el caso específico del uso de servilletas, presenta el sistema llamado Tork Xpressnap, es un dispensador especialmente diseñado para ofrecer una solución para el uso excesivo de estas. Controla el consumo y reduce el recambio y residuos al mínimo a través del sistema «1 a la vez», los clientes toman solamente lo que necesitan, reduciendo hasta un 49% el uso de servilletas y evitando la contaminación cruzada al tocar solo lo que usan.

 

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Observar el espectáculo de las ballenas en su hábitat natural es una experiencia que debemos vivir alguna vez en la vida. La emoción de verlas saltar, dar aletazos fuera del agua y mostrar sus enormes colas es indescriptible. ¡Solo viviéndolo lo entenderás! Por ello, aquí te dejamos algunos de los mejores lugares para el avistamiento de ballenas en México. ¡Toma nota y disfrútalo! Fotos: Pixabay.

 

¿Cuáles son los mejores lugares para el avistamiento de ballenas?

 

Una de las tantas maravillas que nos regala nuestro país es la posibilidad de observar a estos fascinantes gigantes marinos en seis estados diferentes de las costas del Pacífico, donde se estima que anualmente migran alrededor de 20 mil ballenas grises y 6 mil jorobadas. Desde Baja California hasta Oaxaca, te contamos algunos datos y los mejores lugares para el avistamiento de ballenas. Continúa leyendo y elige tu favorito.

 

Avistamiento de ballenas

 

 

Baja California y Baja California Sur

 

La temporada de avistamiento de ballenas en Baja California y Baja California Sur comienza en enero y termina a finales de marzo. Durante tres meses, estos destinos reciben a cientos de ejemplares de ballena gris procedentes de los fríos mares de Alaska que buscan las aguas cálidas de México para aparearse y tener a sus crías.

Mejores lugares para avistamientos: Bahía Magdalena, Laguna Ojo de Liebre, Cabo San Lucas y Bahía de Loreto.

 

Sinaloa

 

En Mazatlán, Sinaloa, se avistan ballenas jorobadas en el periodo que abarca de enero a marzo y, aunque con menor frecuencia, también llegan algunas ballenas grises. Encontrarás paquetes de pesca deportiva, avistamiento de delfines y de ballenas.

Mejor lugar para avistamientos: playas de la zona Mazatlán-Teacapan.

 

Ballena jorobada

 

 

Nayarit y Jalisco

 

En la Riviera Nayarit y Jalisco podrás avistar a la ballena jorobada entre diciembre y marzo. Este cetáceo, que puede medir hasta 18 metros y pesar alrededor de 40 toneladas, viene de las aguas heladas de la Antártida para realizar su proceso de apareamiento y crianza.

Mejor lugar para avistamientos: Islas Marietas, en la Bahía de Banderas y Puerto Vallarta.

 

Oaxaca

 

En este estado la temporada de avistamientos va de noviembre a marzo, pero sobre todo durante enero y febrero podrás encontrar recorridos en los que escucharás el canto de la ballena jorobada, que forma parte de su ritual de apareamiento. También podrás ver de cerca a los delfines, tortugas marinas y mantarrayas. ¡Un espectáculo completo!

Mejor lugar para avistamientos: Puerto Escondido.

 

Avistamiento de ballenas

 

 

Garantiza un avistamiento responsable

 

Es esencial que antes de realizar un avistamiento de ballenas, sepas que la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) regula esta actividad para garantizar la protección y conservación de las especies en México. A continuación te compartimos algunos consejos para que vivas esta experiencia de forma responsable:

  • Contrata un servicio turístico que tenga visible en su embarcación el banderín que la acredite como autorizada por la SEMARNAT.
  • La embarcación no deberá rodear ni obstruir el rumbo a las ballenas.
  • Tampoco interponerse entre grupos de ballenas ni entre las madres y sus crías.
  • Y sobre todo, deberá respetar la distancia de observación y la velocidad establecida para el avistamiento, evitando acoso y/o daños a estos cetáceos. Estas varían de acuerdo con la especie, conócelas aquí.

 

Avistamiento de ballenas

 

 

¿Y si percibo alguna irregularidad?

 

Toma fotos o videos de la situación, anota el nombre de la embarcación, la matrícula, lugar y fecha. Envía estos datos y la evidencia al correo electrónico [email protected] y guarda el folio de seguimiento.

 

Ahora sí: a armar maletas

 

¿Verdad que esta experiencia es una de las más fascinantes que se pueden vivir en México? No pierdas la oportunidad de buscar vuelos hacia los destinos donde es posible llevar a cabo el avistamiento de ballenas y hacer este sueño realidad

Y si además de admirar a las llamadas criaturas gentiles del mar, te apasiona surfear, también te recomendamos las playas con las mejores olas. ¡Chécalas!

Hoy 24 de febrero en México celebramos el Día de la Bandera, símbolo patrio de nuestra nación independiente. Si eres mexicano, es seguro que conoces su composición de tres franjas de colores verde, blanco y rojo; con el escudo nacional en el centro: un águila parada sobre un nopal devorando una serpiente… ¿Qué pudo haber sido más mexicano?

Debido a sus tonalidades y al detalle de su diseño, nuestra bandera ganó en el 2008 un reconocimiento como la más bonita del mundo. Mención que ha sido posible gracias a la evolución que ha tenido este lábaro patrio, que fue adoptado oficialmente en 1968, por el ex presidente Gustavo Díaz Ordaz.

 

Significado de los colores

 

La triada de tonalidades fue concebida por Agustín de Iturbide en 1821, quien tomó la idea de la bandera del llamado ejército trigarante. Originalmente el blanco representaba la religión, el rojo la unión y el verde la independencia. Sin embargo, la interpretación cambió durante el gobierno de Benito Juárez, por eso hoy sabemos que el blanco representa la unidad, el verde la esperanza y el rojo la sangre de los héroes nacionales caídos. 

 

Bandera mexicana

 

 

¿Qué representa el escudo?

 

Por su parte, el escudo hace alusión a la leyenda azteca en la que Huitzilopochtli dijo a los viajeros que: un águila parada sobre un nopal, devorando una serpiente sería la señal de dónde deberían asentar una nueva ciudad, pues ahí encontrarían riquezas y poder. Esto habla también sobre nuestra cosmovisión como mexicanos, misma que existe desde tiempos prehispánicos, pues muchos creen en señales divinas.

Aunque probablemente hayas pensado en la similitud que tiene con la bandera italiana, tenemos que decirte que solo se asemejan en colores, pero no en tonalidades, ya que nuestro símbolo mexicano tiene matices más oscuros de verde y rojo.

Al rendirle honores no solamente lo hacemos a una bandera, también lo hacemos a la historia prehispánica, colonial, independentista y actual de nuestro país. ¡Feliz Día de la Bandera!

Primero, nos dormimos bajo las estrellas, rodeados de bosque, en una tent tan bonita y equipada como se pueda soñar. Luego, para redondear esta escapada familiar a Valle de Bravo conocimos Solar, un restaurante verdaderamente kid-friendly. No te pierdas este binomio de viaje perfecto. Fotos: Elsa Navarrete; Cortesía Solar. 

Escapada a Valle de Bravo: ¡vámonos de glamping!

 

Queríamos estar en contacto con la naturaleza, rodeados de los aromas del bosque y del canto de los pájaros, acurrucados con una frazada calientita. Pero en esta ocasión, dejamos a un lado la tienda de campaña, los slepping bags, la leña y todos los artilugios para acampar y recurrimos al glamping para no sacrificar la comodidad.

Para esta aventura familiar, elegimos Casa del Roble: un alojamiento original y acogedor que se esconde en un bello paraje natural de los alrededores de Valle de Bravo. Cuando caminas por sus senderos, te imaginas en un bosque remoto, pero solo se está a 10 minutos del centro de Avándaro.

Casa del Roble, entre lujosas cabañas

 

Rodeadas de frondosa vegetación, sus ochos tents son amplias y cómodas, y están muy bien equipadas, fueron diseñadas y pensadas para que los huéspedes se integren en el paisaje. Para empezar, la calidad y la amplitud de los espacios te hacen sentir como en una habitación de hotel —una mención especial a su regadera-—, pero envuelto en una sensación confortable, gracias a la textura y los aromas que solo regala la madera.

Estas cabañas —con nombres de árboles y todas con capacidad hasta para seis personas — se comprometen con el paisaje de una manera más consciente, conservando al mismo tiempo la comodidad. En esta escapada a Valle ded Bravo, nuestros espacios favoritos fueron las dos terrazas. Una de ellas se encuentra a la entrada, con una salita perfecta para leer un libro o divertirse con un juego de mesa. Mientras que la segunda, a un costado de la cabaña, está equipada con una mesa tipo pícnic y un asador, donde puedes preparar las comilonas que tú desees; aunque los desayunos están incluidos y para la comida y la cena está la opción de su restaurante en fin de semana o pedir a domicilio de alguno de los locales de los alrededores.

Momentos por disfrutar

 

El lugar está inmerso en el bosque que puede ser explorado fácilmente a pie. Mientras paseamos encontramos sus pavorreales, un arroyo y casitas del árbol donde se puede comer. Los niños pasaron un buen rato jugando en la zona de juegos de madera. Y en la noche, iluminan la propiedad con foquitos y prenden la fogata para asar bombones.

La tranquilidad de este paisaje se combina con actividades infantiles ($300 MXN por niño) como la búsqueda del tesoro, figuras con papel maché, una visita a la granja y huerta, modelado en barro, cocinar pizzas y noches de campamento. Tip: pregunta por la disponibilidad de Piñón, es la cabaña más privada. Dos noches por $6,000 MXN en casadelrobleavandaro.com

Solar: naturalmente divertido

 

Esta escapada a Valle de Bravo se remató con la visita a Solar, un restaurante que gusta a mayores y pequeños por igual. Todos la pasan muy bien.

Como dice su cuenta de Instagram, aquí se encuentra “comida extraordinaria en un paraíso lúdico”. El lugar fue creado por la directora creativa Diana Rojo —quien también es mamá— para que los niños pudieran jugar libremente (en un gran espacio) mientras los adultos disfrutan de una comida deliciosa.

La cara de felicidad de mis niños al ver el amplio jardín de media hectárea fue invaluable —de esas veces que te pones estrellita como papá—. Además de sus dimensiones, ideal para que jueguen a sus anchas, cuenta con varios juegos de madera, diseñados especialmente para el espacio. “Esto está muy padre, me voy al trampolín, adióooos mamá”, fue lo único que me dijo mi hijo mayor mientras corría emocionado.

Solar está diseñado y pensado para familias que se quieren sentir como en casa también fuera de su propio hogar. Está pensado para comer relajado, como si estuvieras en un día de campo a todas horas, teniendo una gran escapada en Valle de Bravo.

Una propuesta culinaria fresca y bien hecha

 

Cada uno de los elementos de este restaurante está conectado con la naturaleza. Cuentan con su propio huerto, pero también echan mano de ingredientes orgánicos locales y de comercio justo al trabajar directamente con los campesinos de la zona y de los principales ranchos. El chef responsable es Steve Bell, quien, originario de Filadelfia, tiene influencias italianas, sudamericanas y asiáticas, y eso se percibe en su carta.

El menú de niños es una gozada; da gusto leer propuestas culinarias para ellos tan variadas. Para la hora de la comida, un must es el caldo de pollo con fideos asiáticos y pollo desmenuzado; fuimos tan fan todos que este plato se encontró en el top 3 de varios adultos. Para salir de lo clásico y para probar ingredientes más locales, también se puede ordenar trucha, ya sea en filete con puré de papa y ensalada de col o en croquetas con salsa Solar. En materias de bebidas, siempre hay que preguntar por el agua del día. Sin duda, disfrutar de deliciosos platillos complementaron nuestra escapada a Valle de Bravo.

Para los adultos, los festines se pueden ver con platos así al centro: fish cake con ensalada de hierbas e hinojo, sándwich de brisket ahumado por nueve horas, ensalada de jitomates heirloom, chuleta de cerdo con puré de calabaza, anís y clavo, y ensalada de manzana picante, y una pavlova con frutos de temporada.

Dicen que su panadería es considerada una de las mejores de Valle de Bravo, así que no hay que dejar de probar sus roles de canela y de cacao. También ofrecen helados hechos en casa, los cuales fascinaron a los niños mientras se los comían como postre, sentados en las sillas tipo Acapulco del jardín.

Es verdad, este restaurante lo tiene todo: espacios al aire libre, una acogedora terraza, un menú espectacular, coctelería bien hecha, un ambiente relajado y de buena onda… Solar, lo prometo: regresaremos. Cheque promedio: $700 MXN en IG: @solar_paraiso_ludico

¿Listo para emprender esta escapada a Valle de Bravo para conocer Casa del Roble y Solar?

 

Checa el video: 

@foodandtravel.mx Duerme bajo las estrellas, rodeado de bosque, en una tent tan bonita y equipada como puedas soñar. Se trata de Casa del Roble en Avándaro, a dos horas de Ciudad de México. ¡Vámonos de glamping! @Elsa Navarrete #glamping #casadelroble #avandarovalledebravo #foodandtravelexperiencesmx #glampingcdmx ♬ memories – leadwave

 

 

Si no has viajado a McAllen, te conviene leer esto y conocer esta cálida ciudad al sur de Texas más allá del shopping.

Con el propósito de compartir, disfrutar y convivir, rodeados de naturaleza, y degustando lo que la tierra nos brinda, es como se vivió la tercera experiencia de Outstanding in the Field en Xochimilco, México, dentro de las chinampas de Arca tierra. Conoce cómo se vive este extraordinario festín. Texto y fotos: América Navarrete y cortesía.

 

Experiencias gastronómicas alrededor del mundo

 

Outstanding in the Field es una reconocida experiencia gastronómica que, desde 1999, va a la fuente de los ingredientes, en donde se cosechan, y, ahí, en esa misma locación, se sirven de la mano de los chefs locales más reconocidos. Todo esto orquestado por su fundador Jim Denevan, quien en la granja de su hermano fue como comenzó este viaje gastronómico, el cual ha llegado ya a 18 países alrededor del mundo. En México, sus famosas mesas blancas han estado en lugares como Oaxaca, San Miguel de Allende, Sayulita, Mérida, Morelos y la locación de este evento: Xochimilco.

 

Outstanding in the Field experiencias gastronómicas

 

 

Unir fuerzas

 

Y qué mejor lugar para llevar este convite que en Xochimilco, que se desde su creación en la época prehispánica fue pensado como un pueblo agricultor, y su vida siempre ha girado en torno a esto. Outstanding in the Field llegó a las milenarias chinampas de Xomichilco de la mano de Arca Tierra, proyecto liderado por Lucio Usobiaga, quien busca tener una agricultura sustentable, brindando productos de calidad orgánicos y apoyando a la comunidad agricultora a través de un comercio justo.

 

Mesas sobre oro negro

 

Outstanding in the Field experiencias gastronómicas

 

Con un coctel de mezcal con jugo de piña, chile chiltepín y aceite de oliva en mano, recorrimos los sembradíos de Arca Tierra y conocimos todos los procesos que conlleva tener una agricultura sostenible. La magia de Xochimilco es innegable: sus canales, su innovador método de agricultura único en el mundo, su biodiversidad (alberga el 10% de biodiversidad del país). Pero la magia que esta vez nos asombró fue su tierra llamada  oro negro, esta es la responsable de que todas las semillas sembradas aquí puedan dar un producto de calidad y se pueda sembrar casi cualquier cosa, como nos comenta el staff de Arca Tierra. Llena de minerales y nutrientes, le da a lo cosechado un valor único, razón por la que los chefs valoran tanto estos vegetales.

Para esta experiencia de Outstanding in the Field en México, los encargados de avivar esa magia fueron los chefs Eduardo García de Máximo, junto a Donnie Masterton de The Restaurant en San Miguel de Allende.

 

 

Outstanding in the Field: De la tierra a la mesa

 

Alimentos sustentables

 

En las mesas largas con manteles blancos de Outstanding in the Field en México, la comida se sirve al centro para compartir, ya que uno de los ejes del proyecto siempre ha sido generar convivencia entre los comensales. En el menú se ve reflejado la calidad de la cosecha de Arca Tierra, como en la ensalada al grill de radicchio con aderezo green goddess, aguacate y queso. O bien, en los vegetales asados con una marinada marroquí llamada chermoula. Para acompañar a las estrellas del evento, degustamos una corvina al comal con frijoles blanco y chorizo de pescado, y una carrillada de cerdo estofada en chile ancho y café.

Todo esto fue maridado con vinos de Octágono, vinícola de Guanajuato que se caracteriza por elaborar un vino ancestral, fermentado en vasijas de barro, con un proceso completamente manual. Y entre vino, pláticas, comida y risas fue como transcurrió la tarde haciendo esta experiencia de Outstanding in the Field memorable.

 

Platillos

 

Para culminar este evento con un toque dulce, degustamos un magistral tiramisú acompañado de un café de olla, mientras escuchamos, de la mano de la comensal más asidua de Outstanding in the Field, Diane Leeds, por qué México es una de sus experiencias predilectas. Diane es una clienta que ha seguido los pasos de cada cena, y ha recorrido con ellos el mundo junto con sus característicos sombreros. “Las pláticas y los amigos que se hacen alrededor de estas mesas hicieron que me enamorara de estas cenas”, nos comentó.

 

 

Vive la experiencia

 

Si aún no has asistido a una de estas maravillosas experiencias gastronómicas de Outstanding in the Field, te tenemos una buena noticia. Su siguiente parada es el 14 de febrero en una playa secreta en La Paz, Baja California Sur. De ahí seguirán a la Granja Ojai en Santa Bárbara, California, el 17 de febrero, y después en la granja Wattles en Los Ángeles, el 18 de este mes, y finalizan su tour de invierno en el rancho Flyng Disc en Palm Springs el 24 de febrero. Costo: $375 USD por persona. Conoce más detalle en su página oficial. 

 

Outstanding in the Field

 

Sé parte de estas experiencias gastronómicas únicas de Outstanding in the Field, en locaciones sorprendentes, donde se cosechan los ingredientes que se sirven.

 

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