Amomoxtli, el hotel boutique para una relajante escapada cerca de CDMX

5 de noviembre de 2023

Tomarnos un descanso ocasional para desconectarnos del estrés es importante por varias razones, como: recargar energía, mejorar la salud mental y aumentar la productividad. Estas escapadas que nos desconectan de la cotideanidad, son esenciales para mantener una vida equilibrada y promover el bienestar físico y mental. Por eso, esta vez te hablamos de Amomoxtli, un hotel boutique ubicado en el corazón de Tepoztlán, ideal para una escapada relajante rodeado de montañas y valles. Fotos: Cortesía.

Lo mejor es que este refugio de paz y descanso que fusiona la esencia de la naturaleza con la riqueza de la cultura local, está ubicado a solo hora y media de la Ciudad de México (en auto), ¡muy cerca! Te contamos por qué te enamorarás de Amomoxtli.

Amomoxtli es el relajante hotel boutique que necesitas conocer

Primero porque este lugar es (casi) secreto, con 37 habitaciones, perfecto para escapar del ruido de la vida en la ciudad y encontrar un refugio donde lo que abunda es la serenidad. Y no había mejor ubicación que Tepoztlán, un lugar lleno de misterios y tradiciones ancestrales, que además hoy resguarda a Amomoxtli.

Desde tu llegada, caminarás por debajo de árboles centenarios que cobijan a este pintoresco hotel boutique. Después, cruzarás un puente que ha estado ahí por más de 200 años, que te guiará hasta los frondosos jardines de Amomoxtli, repletos de árboles, plantas y flores.

Como parte de la filosofía de desconexión, en este hotel no encontrarás televisiones en las habitaciones, pues aquí, el tiempo se destina a vivir los momentos compartidos, a disfrutar de la compañía y gozar de la privilegiada serenidad.

También te puede interesar: 4 rituales de Amomoxtli Spa para renovar mente, cuerpo y alma.

Hermosos espacios entre las montañas y valles de Tepoztlán

¿Pero cuáles son los espacios que hacen de Amomoxtli un lugar tan especial? Comenzando por la casa principal, el punto de encuentro y un sitio ideal para tomar una copa y disfrutar de este hotel en Tepoztlán. Posee además un bar, la biblioteca, la terraza y la sala de estar, la experiencia completa de una auténtica de casa de descanso.

Es el turno de sus jardines, donde podrás encontrar plantas endémicas de la región, como amates, además de una importante selección de cactáceas, buganvilias y hierbas que incluso utilizan en la cocina de su restaurante, tratamientos del spa y del temazcal. Y justo con vistas a los jardines, está Mandala, el salón de yoga de Amomoxtli (que también es ideal para reuniones).

Pasando a otro de los hermosos espacios del hotel boutique Amomoxtli, hablemos de su alberca con una espectacular vista del majestuoso cerro Tepozteco. Sus aguas climatizadas te permitirán pasar horas en un ambiente de quietud y relajación. Cuenta también con dos tinas de hidromasaje que se disfrutan más con los sonidos de la naturaleza de fondo. Sin mencionar que hay también pool bar y servicio de alimentos.

Es así como llegamos al spa, un refugio de rejuvenecimiento que recupera las técnicas ancestrales (incluyendo hierbas nativas). Aquí cada tratamiento es un apapacho para el cuerpo y el alma: masajes, baños de temazcal, limpias energéticas, tratamientos faciales y más.

Platillos con alma mexicana

Finalmente, otro de los aspectos por los que te enamorarás de Amomoxtli es por su restaurante Mesa de Origen. En sus platillos se utilizan únicamente ingredientes oriundos de Morelos, muchos de ellos inclusos son adquiridos el mismo día en el mercado del pueblo. Con estos ingredientes se realizan preparaciones que rescatan las recetas familiares ancestrales de esta zona, utilizando métodos de cocina como el tlecuil -fogón- y el horno de leña.

Edher Cervantes, chef creativo, de la mano con Ivan Quiroz, chef ejecutivo, conforman el equipo culinario de este restaurante imperdible en Tepoztlán. Encontrarás desde verduras frescas que llegan directamente de los huertos cercanos, hasta carnes y pescados cuidadosamente seleccionados. Habitaciones desde: $4,000 pesos en su sitio web. Toma en cuenta que Amomoxtli es un hotel sólo para mayores de 13 años. No aceptan mascotas.

Amomoxtli es además uno de los mejores hoteles para practicar yoga mientras contemplas vistas espectaculares, aquí te mostramos el listado completo.

3 de junio de 2023

Revive con nosotros la experiencia culinaria Guardianes del Fuego, una cena degustación a seis manos realizada el pasado 27 de mayo en el hotel Amomoxtli, en Tepoztlán, Morelos. Conoce aquí quiénes fueron los chefs participantes y mira las delicias que prepararon. Fotos: Arturo Torres Landa.

Tres talentos alineados en Guardianes del Fuego

«Más que un conjunto de técnicas, la cocina mexicana tiene su propia cosmogonía. A través de ella, los mexicanos de antes y de ahora han intentado explicar y dar sentido al mundo«. Esta frase, emitida por el chef Iván Quiroz durante la bienvenida a Guardianes de Fuego, resume muy bien la intención de este encuentro entre cocineros: dar realce al sentido simbólico, ancestral y espiritual que tiene la gastronomía de nuestro país.

Ideada como un menú degustación a seis manos, Guardianes del Fuego tuvo como participantes a Iván Quiroz, chef ejecutivo de Mesa de Origen, al propio Edher Cervantes, que lidera la operación gastronómica de Hamak Hotels, y a Jorge Gordillo, chef invitado que está a cargo del restaurante Tarumba, en San Cristóbal de las Casas. Cabe destacar que Gordillo fue galardonado como Chef Revelación en los Food and Travel Reader Awards 2022.

Esta cena ofrecida en el restaurante Mesa de Origen, de Amomoxtli, tuvo también como punto de inspiración el tlecuil. Este instrumento es el fogón tradicional sobre el que se coloca el comal para hacer tortillas y calentar alimentos, al cual también se le conoce como semet en Chiapas, estado de origen del chef invitado. Igualmente, la experiencia fue creada con la intención de rescatar ingredientes y saberes para presentarlos en ejecuciones de vanguardia con los mejores productos de Tepoztlán y Chiapas.

La música como aperitivo en Amomoxtli

El inicio de la experiencia Guardianes del fuego tuvo como marco artístico la presentación del cuarteto de cuerdas Serenissima Tepozteca, conjunto de jóvenes músicos tepoztecos bajo la dirección del maestro Andreas Toffani. Ante un grupo de invitados y huéspedes, la agrupación interpretó desde melodías clásicas hasta composiciones mexicanas. Entre ellas destacaron Xochipitzihuatl (pieza tradicional empleada para ofrendar) y Tepozteca bonita, esta última compuesta por el músico tepozteco Marcelo Esquivel.

Posteriormente, pasamos al jardín de la propiedad, reconocida por sus excelentes espacios y programas wellness. Allí disfrutamos de cocteles con destilados y hierbas mexicanas, para luego pasar al interior del restaurante Mesa de Origen.

Guardianes del Fuego: comienza la degustación

La cena arrancó con un aguachile de camarón fresco y seco a cargo de Jorge Gordillo, quien, en la selección de su ingrediente, buscó demostrar que los mares de Chiapas también ofrecen excelente producto. Por su acidez perfectamente balanceada, este platillo hizo salivar a los invitados a Guardianes del Fuego, haciendo que desearan probar más.

Posteriormente, el chef Edher Cervantes de Mesa de Origen, en Amomoxtli, presentó un itacate de pata de res cubierto por un puré de zanahoria en escabeche. En primer lugar, el plato representó a Tepoztlán, ya que el itacate es un antojito de maíz típico del Pueblo Mágico. Además, su forma triangular le hizo recordar al chef la silueta del tlecuil, de manera que su inclusión en el menú era imprescindible.

El tercer tiempo de Guardianes del Fuego corrió a cargo del chef de Tarumba, Gordillo, quien sirvió una sopa de elote fresco aromatizada con epazote. Cremosa y tersa, la presencia de pepitas de calabaza y aguacate sirvieron también como homenaje a la milpa.

En cuarto lugar, llegó un pescado juacane sobre tamal de hoja santa acentuado por el queso Chiapas que añadió por Jorge Gordillo. Posteriormente, Iván Quiroz presentó un taco de conejo marinado en pulque y servido sobre mole de cenizas de hojas de aguacate y guayaba. Este platillo se acompañó con una tortilla de tres maíces de rescate: azul, blanco y rojo. Cada color representó al agua, el viento y la tierra, respectivamente, mientras que la cocción sobre el comal simbolizó el fuego.

Cerca del final de la cena degustación de Guardianes del Fuego de Amomoxtli, Edher Cervantes puso sobre la mesa un cerdo pelón mexicano. Criado en el municipio morelense de Ayala, se sirvió acompañado por un mole tepozteco de 200 años.

Finalmente, Iván Quiroz ofreció, como limpia-paladar, una espuma de tortilla de maíz azul, la cual nos preparó para poder disfrutar el pan de elote con queso Ocosingo. Jorge Gordillo lo creó inspirado en el cereal más importante de nuestra gastronomía.

Mención especial se merece el maridaje, que se realizó con vinos 100% mexicanos, redondeando así la promesa de exaltar los valores culinarios del país.

La cena Guardianes del Fuego dejó en todos los asistentes un agradable sabor de boca, por supuesto, pero sobre todo altas expectativas acerca de los proyectos de Amomoxtli y los chefs participantes tienen en puerta. Te haremos saber muy pronto qué están cocinando.

Para conocer más sobre la oferta de hospedaje y restauración de este hotel en Tepoztlán, Morelos, no olvides consultar su página web.

Y ya que hablamos de talento nacional, mira aquí por qué la mexicana Elena Reygadas fue nombrada Mejor Chef Femenina del Mundo.

21 de marzo de 2023

¿Quieres conocer una cara diferente de Cuernavaca?, entonces tienes que hospedarte en Anticavilla, un hermoso hotel boutique ubicado en el corazón de la capital de Morelos, que no será un lugar común, sino que desde que entres a esta antigua hacienda, sabrás que habrás viajado hasta la bella Italia, sin salir de México. ¡Te contamos! Fotos: Cortesía.

El origen de Anticavilla se da por una familia italiana que decidió probar suerte en México y se enamoró de nuestro país, por ello decidió llevar un pedacito del suyo a Cuernavaca, Morelos. Aquí quedarás admirado por su fascinante arquitectura de una casa señorial mexicana del siglo XVII pero con un toque europeo moderno, debido a la remodelación que tuvo el recinto, de la mano de ‍Bernardo Gómez Pimienta, quien fue el encargado de construir las nuevas áreas de la hacienda, en las que tanto la naturaleza y el arte convergen en la construcción original, dejando como un espacio único a Anticavilla.

Disfruta de la dolce vita en Anticavilla

Cuando vayas a una de las 16 confortables suites con las que cuenta Anticavilla, querrás quedarte ahí por un largo tiempo, ya que transmiten serenidad y calma con sus amplias paredes blancas y el toque artístico que poseen, ya que cada una lleva el nombre de un pintor italiano del siglo XX y XXI. Además de que muchas de ellas cuentan con vista al jardín o a la piscina e incluso tienen su propia terraza privada.

Un espacio de las suites que merece mención a parte es el baño, aquí podrás disfrutar de jets de hidromasaje en la regadera y, en algunas, tinas con hidromasaje. Consiéntete tomándote un baño prolongado mientras el hidromasaje hace lo propio y tu solo disfrutas. Esto sumado a que todos cuentan con amenidades de baño Bvlgari, con esencia exclusiva solo para Anticavilla. Pero la aventura apenas comienza.

Alberca infinita y frondosos jardines ¿qué más se puede pedir?

En la “Ciudad de la eterna primavera” tener una alberca a la mano es imprescindible, y Anticavilla lo sabe. Y en su alberca infinita con carril de nado profesional, rodeada por su hermosa vegetación, pasarás horas enteras de relajación y diversión. Además, tendrás un pool bar a tu disposición para que te refresques y brindes por conocer tan bellos lugares.

Aquí notarás que el contacto con la naturaleza es todo un privilegio y que va con la filosofía de Anticavilla. Date el tiempo de recorrer sus amplios jardines en donde encontrarás diversas especies de plantas originarias de Cuernavaca que sin duda te remitirán a la primavera en todo su esplendor. Tip. Descubre las esculturas que resguardan los lugares secretos de los jardines. ¡Te fascinarán!

Verdesalvia: el sabor italiano y mexicano a la mesa

La experiencia estará completa en Anticavilla en su restaurante Verdesalvia, en donde disfrutarás de la esencia de Cuernavaca en platillos italianos, en un sugerente menú que estará acompañado por algunas de las 70 etiquetas que reservan en su cava.

La cocina de Vedesalvia está comandada por el chef ejecutivo Daniel Salas, quien ideó los deliciosos platillos de la carta. Nosotros probamos una deliciosa ensalada de betabeles y coles rostizadas, para seguir con un sedoso risotto fungi y aceite de trufa, para cerrar con un suculento short rib cocido por 12 horas en jugo de salsa de tuétano decorado con palomitas de coliflor. Maridamos con vino tinto de Sicilia y Surco Rojo de México.

Pero eso no es todo, también disfrutarás de quesos italianos y de Huitzilac, Morelos, premiados internacionalmente, además de aceites de olivo mexicanos de gran calidad, hongos, moras y hojas silvestres, además de pan artesanal hecho en casa.

Recientemente, Verdesalvia realizó una renovación en su concepto dándole un toque más moderno. Esto de la mano del chef Edher Cervantes, asesor del restaurante Mesa de Origen en Tepoztlán y de proyectos individuales en diferentes destinos de México. El chef conservó las tradiciones de la elaboración italiana con platillos que han dado la vuelta a todo el mundo.

Tip. ¡No olvides preguntar por sus clases de cocina, talleres de mixología y catas! Además te encantará saber que Verdesalvia está abierto a todo el público.

Recorre sus rincones y consiéntete en el spa

Hospedarse en Anticavilla y no conocer toda la hacienda es sencillamente imperdonable. Recorre cada uno de sus rincones, encontrarás objetos históricos, piezas de arte y espléndidas panorámicas ideales para capturar el tu móvil.

El hotel también cuenta con Maikiki Spa en el que podrás relajarte con sus masajes y tratamientos faciales y terapias.

¡Enamórate de Cuernavaca!

Otro de los extras que te da Anticavilla es la posibilidad de recorrer Cuernavaca solicitando uno de sus tours guiados. Enamórate de esta preciosa ciudad recorriendo lugares como el Parque Estatal Urbano Barranca de Chapultepec, la catedral de Cuernavaca y su centro histórico. ¡Te sorprenderán!

Anticavilla es ideal para estancias en pareja o para eventos como bodas, compromisos y bautizos. Conoce más de Anticavilla en su sitio web y disfruta de la bella Italia en el corazón de Cuernavaca. Dónde: Río Amacuzac No. 10, Vista Hermosa 62290, Cuernavaca, Morelos. Reservaciones. 52 777 522 2428. IG: @anticavillahoteloficial

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29 de noviembre de 2022

¿Sabías que el estrés puede provocar daños gastrointestinales, alteraciones del sueño y dolores de cabeza? De acuerdo con datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), México ocupa el primer puesto en cuanto a estrés laboral. ¡De ahí la importancia del descanso! Por suerte existen espacios de desconexión, ideales para escaparte del estrés y recargar energías. Uno de ellos es Casa Fernanda, el hotel boutique para relajarte en Tepoztlán. Fotos: Cortesía.

Se trata de un sofisticado espacio rodeado de jardines y montañas, enclavado en el corazón del Pueblo Mágico de Tepoztlán, que partiendo de Ciudad de México, se encuentra a una hora por carretera. Visitamos este idílico hotel boutique, y de primera mano comprobamos que es el lugar que necesitas visitar en tu próxima escapada de fin de semana, te contamos por qué se convirtió en uno de nuestros alojamientos favoritos.

La atención a los detalles en Casa Fernanda

Primero porque se trata de una estancia completamente personalizada, cuidando cada detalle para que sea lo más placentera posible. En el momento en el que realizas el check-in, te proporcionan distintas esencias para que elijas tu favorita y esa misma sea usada en la aromaterapia y amenities de tu habitación.

En Casa Fernanda, incluso, te dan a elegir la intensidad y origen de las cápsulas de café que podrás disfrutar desde la comodidad de tu habitación gracias a la máquina instalada dentro de la misma. Un plato con fruta fresca y agua con lavanda, también te estarán esperando para hacerte sentir como en casa.

Habitaciones pensadas para un completo descanso

Casa Fernanda se compone de 14 habitaciones, todas inspiradas en el estilo contemporáneo y decoradas con piezas de artesanos y diseñadores mexicanos. Once de ellas son junior suites, dos más son suites y además poseen una master suite.

Nuestra favorita fue la suite, que cuenta con una cama king size, exclusivos muebles de alto diseño, escritorio, zona de estar, tina para complacerse con un relajado baño con sales de pepino y bambú, y un agradable jardín privado con sillas y mesa exterior, para disfrutar de un rico desayuno por las mañanas o una buena copa de vino por las noches. ¿Estamos de acuerdo que este escenario es el oasis de paz que necesitamos para cerrar el año con energía renovada?

Espacios de tranquilidad (y de excepcionales postales)

Por si fuera poco, la atmósfera relajante se extiende hasta los distintos espacios que componen a este hotel boutique. Desde su alberca climatizada (libre de químicos), con vistas a las montañas y camastros para disfrutar del sol, pasando por sauna, vapor, temazcal y hasta Toci Spa, espacio que reúne una selecta colección de masajes, faciales y tratamientos para restaurar el balance de tu mente, cuerpo y espíritu.

Sabores de Morelos y la Baja en La Veladora

La cereza del pastel, sin duda es la gastronomía. Dentro de Casa Fernanda se encuentra el restaurante La Veladora, a cargo del chef tepozteco Iván Quiroz. En este espacio se fusionan los sabores de Morelos y Baja California, dando como resultado una cocina sencilla, protagonizada por productos frescos provenientes del mar de Cortés, el Valle de Tepoztlán y de pintorescos rincones morelenses.

Entre los imperdibles de esta propuesta de cocina mexicana contemporánea en Casa Fernanda, están: el risotto de arroz de Morelos con vino blanco mexicano y vegetales del huero, además de los tamalitos de setas rosas orgánicas a la mexicana, servidos en mole de piñón o el aguachile de camarón y morita.

Y para terminar esta deliciosa experiencia, nada como los chilaquiles de chocolate (fritura de harina bañada en ganache de chocolate), porque sí, aquí se sirven chilaquiles dulces, ¿se te antojan?

Entonces necesitas visitar Casa Fernanda, el hotel boutique para relajarte en Tepoztlán. Habitaciones desde $3,200 MXN. Dónde: Niño Artillero No. 20, Barrio San José, Tepoztlán, Morelos. casafernanda.com

Si quieres continuar con las escapadas de desconexión, no olvides revisar estos pueblos con encanto de México que preservan su esencia, ¡descúbrelos!

12 de noviembre de 2022

¿Sabías que el suelo es considerado un recurso natural no renovable? De ahí la importancia de conservar los suelos y de crear nuevos proyectos que utilicen prácticas orgánicas y regenerativas, como es el caso de Parcela, el lugar para comer rico y despejar tu mente en Tepoztlán. Fotos: Cortesía y Andy Cabrera.

Bajo la premisa de cuidar de la tierra, de las personas y de los productos, en abril de este año, nació Parcela. Se trata de un espacio que abarca una hectárea en el corazón de Tepoztlán, Morelos, donde se generan y comparten aprendizajes para promover sistemas de consumo y desecho más transparentes y regenerativos.

Pero ¿cómo lo hacen? Aquí te lo contamos, pues nos dimos a la tarea de viajar a Tepoztlán para visitar este lugar, conocer sus procesos, las camas de cultivo, su milpa orgánica biodiversa, y comer en su restaurante que, literalmente, lleva los productos del campo a la mesa. ¡Acompáñanos a conocer Parcela!

¿Por qué “Parcela”?

Para comprender el concepto de este lugar, primero es necesario analizar el significado de su nombre. Una parcela es una porción de tierra perteneciente a una extensión de terreno mayor. Lejos de ser un espacio definitivo, es solo una parte de algo mucho más grande… Eso es Parcela, una parte del ecosistema, que a su vez se conforma de: las personas, la naturaleza, la comida y la comunidad en la que vivimos.

Distintos espacios

Este oasis natural está ubicado en el corazón de Tepoztlán y abarca una hectárea completa y esta se conforma de distintos espacios: bosques comestibles, aromáticos y medicinales, área de producción biointensiva, jardín educativo, aula, restaurante, tienda de campo, laboratorio de suelos, jardín medicinal tradicional y milpa orgánica biodiversa.

Prácticas orgánicas y regenerativas

Y en cada uno de estos espacios se respeta la producción orgánica biointensiva, este método de agricultura ecológica sustentable a pequeña escala. En Parcela encontrarás más de 100 camas de producción de hortaliza, medicinales y flores, además de una sección de milpa tradicional biodiversa (de la mano de CENTEOTL, proyecto agroecológico de preservación de maíz nativo), un huerto medicinal y cuatro jardines comestibles.

Incluso encontrarás un laboratorio de suelos y fertilizantes orgánicos. Se trata de un espacio de experimentación y generación de abonos, fertilizante y aditivos orgánicos, conformado por: composteros, un lombricompostero industrial, biodigestores y mezcladoras. Aquí se recibe y procesa el desperdicio del espacio productivo, el restaurante, residuos orgánicos del municipio y estiércol de vacas de granjas locales.

La finalidad es que cada uno de los procesos mejore progresivamente el suelo, generando nutrientes y biodiversidad con cada ciclo de cultivo.

Restaurante, de la parcela a la mesa

Todos estos espacios y prácticas, dan como resultado un restaurante con deliciosa cocina sin pretenciones y llena de propuestas, ¡de la parcela a la mesa (y después de regreso a la tierra)! El chef Marco Cruz es el encargado de que en Parcela, el producto de la tierra tepozteca sea el ingrediente principal.

Los platillos del menú están basados en el respeto a la temporalidad del producto, así que éste va cambiando cada mes con lo que el huerto proporciona. Entre los imperdibles de esta temporada están: la tostada de maíz huazontles, salsa de cacahuate con habanero y aguacate, además de la sopa fría de pepino, yogurt, albahaca y lemongrass, o la pasta con vegetales rostizados, aceite de oliva y queso parmesano.

¡Lo mejor es que puedes llevar un pedacito de Parcela a casa! Se elaboran canastas que se entregan a las familias cada semana, y además encontrarás un punto de venta en el que se promueven y comercializan productos frescos y orgánicos locales: desde conservas, pasando por sustratos y fertilizantes para cultivo orgánico, hasta artesanía de la región.

Te sugerimos visitar Parcela el primer sábado de cada mes, pues a las 12 y 2 pm se llevan a cabo recorridos guiados a pequeños grupos. Dónde: Ignacio Zaragoza 408, Tepoztlán. Reservaciones: llamando al 73 9395 4348. parcela.com.mx

Ahora que tienes en la mira visitar Parcela, y por lo tanto Tepoztlán, vale la pena que pases una noche en este destino. El hospedaje lo tenemos cubierto, checa estos 4 alojamientos en Pueblos Mágicos de México que te encantarán, ¡uno está en este Pueblo Mágico!

2 de octubre de 2022

Rodeados de un entorno único en medio de la naturaleza o resguardados por antiguos muros, estos hoteles de bienestar en México te internarán en atmósferas que te desconectarán de la realidad para sumergirte un increíble ambiente de confort. ¡Conoce y disfruta estos templos de la relajación! Texto: Arlett Mendoza, Cynthia Benítez y Arcelia Lortia / Fotos: Cortesía.

Hoteles de bienestar en México

Hostal de la Luz

Si anhelas tener un respiro, Hostal de la Luz, en Morelos, es uno de los hoteles de bienestar en México donde debes estar. Aquí experimentarás diversas prácticas espirituales como meditación, terapias energéticas y yoga, y serás guiado hacia los laberintos de tu interior.

Desconéctate de todo en sus 41 habitaciones diseñadas con técnicas de Feng Shui bioenergético. No cuentan con wifi, solo tendrás acceso a internet en áreas comunes. Gracias a ese detox tecnológico, enfocarás toda tu atención en los bellísimos atardeceres.

Haz una reservación en el temazcal: un chamán te guiará durante toda tu experiencia. Si optas por las terapias, te recomendamos la hidrochakral, que despertará tus siete puntos energéticos, gracias al movimiento del agua, la música y la meditación. TOMA NOTA Habitaciones desde $2,900 MXN; incluye desayuno y actividades holísticas del día. hostaldelaluzresort.com

God’s Lodge

Resguardado por los gruesos muros de una hacienda de los siglos XVI y XVIII, se encuentra God’s Lodge, uno de los hoteles de bienestar en México que te llevará a un viaje de transformación integral a través de la meditación, de una nutrición consciente y de dinámicas enfocadas al encuentro con uno mismo. Localizado en San Miguel de Allende, este reparador refugio, rodeado de exuberante vegetación, es el escenario idóneo para renovar la salud del cuerpo, mente y espíritu.

Vive una experiencia de transformación durante un retiro de cuatro días, en el que serás guiado por expertos en nutrición, psicología, tanatología, bienestar físico y espiritual. Este proyecto ofrece herramientas de desarrollo personal mediante clases de yoga, meditaciones, masajes terapéuticos, rituales de sanación, nutrición consciente, horas de silencio y dinámicas grupales e individuales. TOMA NOTA Retiro desde $15,000 MXN; incluye hospedaje, alimentos y metodología. godslodge.com

Hotel Cartesiano Urban Wellness Center

A unos pasos del famoso Callejón de los Sapos de la ciudad de Puebla, se encuentra otro de los hoteles de bienestar en México de este top. El Hotel Cartesiano Urban Wellness Center ofrece una experiencia de relajación profunda entre sus edificios del siglo XVI y XVII, que logran una dupla entre el pasado artesanal y las comodidades del presente.

Podrás practicar yoga, disfrutar de un día en la alberca o ir a su spa, una de las principales razones por las que debes hospedarte aquí, ya que fue nombrado “Spa of the Year: North and South America”, en los World Spa & Wellness Awards 2021. Disfruta de sus tratamientos especializados para rejuvenecer, hidratar y relajar tu cuerpo, o de su tecnología Gharieni, que resuelve diversas necesidades como problemas de sueño y disminución del estrés. TOMA NOTA Habitaciones desde $5,110 MXN. cartesiano360.com

Rosewood Mayakoba

En medio de lagunas, manglares y playas, se levanta el Rosewood Mayakoba, uno de los hoteles de bienestar en México que se ubica en Riviera Maya. Su programa Alquimia del Sueño es un must, ya que promueve un sueño reparador mediante tratamientos que inducen al descanso, una alimentación balanceada, actividades que motivan el movimiento, mindfulness y otras amenidades.

Como parte del programa, está la experiencia Aromaterapia del Sueño, que es una escapada de tres días totalmente renovadora que incluye sesiones de movimiento restaurativo, dirigida por un ayurvédico profesional, así como tratamientos diseñados para aprovechar el poder de los aceites y los ciclos de la Luna para aumentar el impacto vibratorio.

Además, dormirás en las Wellness Suites, que cuentan con cápsulas de aromaterapia en la ducha, fuente de reflexología con piedras de cuarzo y pabellón de meditación. Sin duda estarás en uno de los mejores hoteles de bienestar de México. TOMA NOTA Habitaciones desde 821 USD. rosewoodhotels.com

Amomoxtli

Con una piscina idílica, confortables suites y un restaurante de cocina morelense con toques contemporáneos, en boutique Amomoxtli, ubicado en Tepoztlán, Morelos, encontrarás otro de los hoteles de bienestar en México que no te puedes perder. Todos los días ofrecen diferentes actividades de cortesía. Piensa en clases de yoga y meditación.

Es obligado una visita al spa, con costo adicional, donde árboles centenarios y un estanque de peces koi te darán la bienvenida. En su menú ofrecen terapias de temazcal, limpias y ceremonias dirigidas por expertos. Mientras en sus cabinas en medio de la vegetación, gozarás de masajes como el relajante, que en este lugar tiene la particularidad de enfocarse en liberar la tensión de todo el cuerpo, pero en especial de la cabeza. TOMA NOTA Habitaciones desde $3,500 MXN. amomoxtli.com

Olvida tus preocupaciones y alivia tus tensiones diarias en estos hoteles de bienestar en México donde uno sale sintiéndose más descansado, más en paz, más recargado de energía.

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13 de junio de 2022

Pasa un fin de semana inmerso en la naturaleza y disfrutando de deliciosos alimentos y elíxires en el municipio de Huitzilac, Morelos, con la Ruta Gastronómica Tres Marías. Conoce a través de estas fotos las cuatro paradas que la conforman y planea tu próxima escapada de Ciudad de México, para saborear sus productos locales. Fotos: Charly Ramos.

¿Listo para vivir la Ruta Gastronómica Tres Marías? Agenda al 777 206 9437 y revisa su cuenta de Instagram: @rutagastronomicatresmarias. Además, si deseas conocer más detalles, encuéntralos aquí.

5 de junio de 2022

Se dice que lo que se guarda en el corazón es lo más valioso que se tiene, y en el corazón del estado de Morelos, en Cocoyoc, ubicado dentro del municipio de Yautepec, habita un lugar encantador que pareciera un oasis de relajación. Hablamos de The Lorian Club, un hotel boutique que con tan solo 15 exclusivas habitaciones, te hará sentir en el paraíso. Fotos: Cortesía y Ana Belen Ortiz.

¿Por qué lo decimos? Porque se encuentra a tan solo 1 hora de la Ciudad de México, viajando por carretera, y es un espacio alejado del bullicio de la metrópoli, por lo que al entrar pareciera que estás viendo un auténtico edén, lleno de hermosa vegetación.

Relajación entre la naturaleza en The Lorian Club

En un recinto con más de 50 años de historia, The Lorian Club es un relajante espacio que cuenta con majestuosos jardines, campo de golf con 9 hoyos ejecutivos y un green de 18 hoyos, cancha de tenis, piscina, jacuzzis exteriores y spa. ¿Qué más necesitas para divertirte y relajarte?

El hotel boutique se divide en dos torres: Toscana y Homenaje, en la primera, estarás rodeado de grandes obras de arte de diferentes artistas, desde cuadros hasta esculturas que te sorprenderán. Y en la segunda, tendrás una vista 360º, ya que está construida en forma circular, ofreciéndote una inigualable experiencia.

Paraíso para los amantes del golf

Durante tu estancia en The Lorian Club puedes solicitar clases privadas de golf, no tienes que ser un experto, pues los instructores te podrán dar una clase desde cero, solo por el gusto de hacer tu primer swing.

A nosotros nos tocó ser guiados por el maestro de golf Jair, proveniente de varias generaciones de maestros de golf mexicanos, quien nos enseñó desde cómo tomar adecuadamente el palo de golf, que tiene que ser del mango y con las manos separadas, abriendo bien tu palma en la empuñadura y dejando el pulgar recto sobre el palo.

Una vez que hayas practicado descubrirás que jugar golf es… ¡muy divertido! A nosotros se nos hizo una adicción.

Gastronomía local y catas de vino

Cuando visites The Lorian Club te darás cuenta que todo lo tendrás al alcance de tu mano, ya que podrás disfrutar de deliciosos desayunos, comidas y cenas, elaboradas con ingredientes locales de la mejor calidad.

Nosotros disfrutamos de platillos para compartir en la comida, como el ceviche de cecina, tostadas de atún al mango y un delicioso salmón con salsa de fresas. De postre unas guayabas rellenas de queso crema, una auténtica delicia dulce que nos remitió a los postres tradicionales de la región.

Aquí también disfrutamos de una amena cata de vinos mexicanos impartida por Alberto Gil, sommelier de Dos Cuerpos, empresa enfocada en la cultura de la vid, en la que pudimos probar las etiquetas de la vinícola Retorno, del Valle de Guadalupe, en Ensenada; como el chenin blanc Teo y el tinto tempranillo Parábola.

También catamos los vinos tintos cabernet sauvignon-tempranillo Kruger, Grenache, del Valle de Guadalupe, y el Tres Avisos, de Cava 57, de San Juan del Río Querétaro. Todos maridados con quesos, frutos secos y dulces de la región.

¡Vive la experiencia The Lorian Club!

Regálate un fin de semana en Cocoyoc y hospédate en este increíble hotel boutique, que además es pet friendly, así que puedes ir con toda la familia. Y consentirte en el spa luego de una ardua práctica de golf. Dónde. Carretera Cuernavaca a Cuautla No.1, Col. Lucio Moreno, Cocoyoc, Morelos. Costo: noches desde $4500. Reservaciones: 52 735 212 0625 o en su sitio web.

30 de mayo de 2022

El arroz Morelos es considerado el mejor de México y uno de los pocos en el mundo que tienen Denominación de Origen. Se cultiva en el sur del estado de Morelos, sobre todo en los campos de Jojutla, Coatlán del Río, Puente de Ixtla y Cuautla. Sin embargo, aún faltan acciones para protegerlo y preservarlo, conócelas aquí y descubre cómo puedes aportar a la causa. Fotos: Beto Lanz.

Denominación de Origen del Arroz Morelos

Las características de suelo y clima de la región, así como la genética de los granos, son factores que hacen único al Arroz del Estado de Morelos. Este producto se cultiva desde hace un siglo en la entidad y, desde entonces, se han obtenido cosechas abundantes y de gran calidad. Sus atributos culinarios también son bien apreciados por chefs y cocineros en todo el país. Por estos motivos, se buscó obtener su Denominación de Origen y se creó su expediente para fundamentarlo en julio de 2011. Y en febrero de 2012 fue el año en el que se otorgó su declaratoria.

Sin embargo, en este proceso faltó incluir un organismo certificador ante la Entidad Mexicana de Acreditación y del Laboratorio de Verificación. Esto ha provocado que ni los campesinos ni los consumidores puedan tener un organismo que acredite como tal al arroz Morelos. Para lograrlo, hacen falta recursos (cerca de 750 mil pesos) para que, tanto como consumidores como productores, obtengan reconocimiento y certeza de este producto.

Para obtener este ingrediente tan preciado, el productor Jesús Solís, afirma que existen tres variedades: Morelos A-92, Morelos A-98 y Morelos A-2010. Así como molinos ubicados en los municipios de Cuautla, Puente de Ixtla, Emiliano Zapata, Coatlán del Río y Jojutla, que se encargan de trabajarlos.

Comidas con causa

Aunque la difusión es una tarea que ha tenido en la mira desde su declaración, el periodista gastronómico de origen morelense, Beto Lanz, comenzó una iniciativa para reconocer a los productores del estado de Morelos y que la acreditación sea un hecho. Así, puso en la mira esta labor arrocera a personalidades de la industria gastronómica. Uno de los principales es el chef e investigador Ricardo Muñoz Zurita, con quien ha trabajado desde hace años. A su vez, los hoteles y restaurantes que forman parte de Tesoros de Morelos decidieron sumarse para así crear una iniciativa que consta de una serie de comidas para reunir fondos.

En la primera de ellas, que se llevó a cabo en Jardines de México, Ricardo Muñoz Zurita, hizo entrega de un cheque por 200 mil pesos. Se trata de una cifra que logró gracias a una colecta con la industria gastronómica, en la que buscó a sus colegas durante la presentación de la Guía México Gastronómico 2022. Además, también sumó otra aportación de parte de sus restaurantes, Azul y Oro.

Cuando se tenga un organismo que avale la calidad que requiere el Arroz del Estado de Morelos, se podrán retirar del mercado los arroces que han lucrado bajo ese nombre. Pero para los usuarios también habrá beneficios, como mejor producto por su dinero y los beneficios de este grano único.

Súmate a la iniciativa

Jardines de México, Casa Fernanda, Hacienda de Cortés, Posada del Tepozteco, lugares que cuentan con la certificación, Tesoros de Morelos, son las sedes en las que cuatro chefs presentarán menús exclusivos y diseñados con inspiración en el Arroz de Morelos.

El primero en presentarlo fue el chef Daniel Ovadía, quien sirvió un menú de seis tiempos durante la presentación en Jardines de México. «Hicimos diferentes aplicaciones del arroz para mostrar cómo hemos utilizado este gran producto a lo largo de los años». De este modo, probamos platillos deliciosos como las hojas de parra rellenas de cola de res y arroz, y los noodles de huevo y fideos de arroz con calamar y pork belly.

También forman parte de esta causa los chefs Gerardo Vázquez Lugo, Ángel Vázquez y Nico Mejía. Todos donarán su trabajo, así como los Tesoros de Morelos cederán sus instalaciones y equipo para esta serie de comidas abiertas al público.

Apoya esta causa asistiendo a las comidas a favor de la Denominación del Arroz Morelos. La siguiente tendrá fecha este jueves 2 de junio en Casa Fernanda, con la presencia del chef Nico Mejía. Mientras que el 9 de junio se llevará a cabo en Posada del Tepozteco, con la cocina del chef Gerardo Vázquez Lugo.

El costo por persona para estos eventos es de $1,500 y puedes pedir informes con la sede de tu interés. Todo esto suma al reconocimiento del producto, al pago de la verificación y a la certificación definitoria de la Denominación de Origen del Arroz del Estado de Morelos. #RumboALaDOArrozEdoMorelos.

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