Restaurantes en el mundo
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50 Next: trabajando por el futuro de la gastronomía
Descubre 50 Next, un reconocimiento a las caras jóvenes que están construyendo el futuro de la gastronomía. Te contamos todo sobre esta iniciativa de The World’s 50 Best Restaurants y The World’s 50 Best Bars que promueve un impacto positivo en la industria.
Isabel Coss, la historia de una repostera mexicana en Nueva York
Descubre cómo la chef repostera Isabel Coss porta en sus creaciones la bandera de México, con orgullo, desde los últimos 10 años de su trayectoria en Estado Unidos.
Muere Pierre Troisgros, pieza clave de la nouvelle cuisine
La gastronomía está de luto el día de hoy, 23 de septiembre, debido a que se apagó la estrella que daba vida al afamado chef francés Pierre Troisgros, conoce aquí más de su legado.
Chef Yahir Franco: un mexicano en el primer restaurante vegano y zero-waste del mundo
Te contamos cómo fue que este cocinero mexicano llegó hasta Berlín, se convirtió en embajador de la cocina vegetariana y vegana, trabajó para conseguir una estrella Michelin y hoy es efe de cocina en el primer restaurante vegano y zero-waste del mundo.
El restaurante Punto MX cierra sus puertas
El primer restaurante mexicano en obtener una estrella Michelin, Punto MX, cierra sus puertas definitivamente. Conoce la historia de este lugar a cargo de Roberto Ruiz y por qué es tan simbólico para la gastronomía mexicana.
Ricardo Muñoz Zurita: revolución creativa en la gastronomía tras el Covid-19
Platicamos con el chef Ricardo Muñoz Zurita, quien nos cuenta su panorama ante la cuarentena por COVID-19, conoce su visión y entra un momento a la mente de este investigador de la cocina mexicana.
Diarios de cocina con el chef Daniel Rivera-Rio
Conoce un poco más sobre el chef Daniel Rivera-Rio, del restaurante Koli Cocina de Origen, quien nos platicó su historia y secretos de cocina.
Indra Carrillo: el joven chef mexicano con estrella Michelin
Conoce un poco de la historia de Indra Carrillo, el primer chef mexicano en obtener una estrella Michelin en París, Francia. ¡Te sorprenderás!
Maison Bocuse pierde su tercera estrella Michelin
Después de 55 años conservando la prestigiada distinción, el restaurante joya del fallecido chef francés Paul Bocuse, le es retirada su tercera estrella Michelin en la edición 2020 de la reconocida Guía Roja.