Restaurantes al Sur de la Ciudad de México

4 de marzo de 2017

La capital mexicana es tan extensa que trasladarse de una zona a otra podría relacionarse con un largo viaje, sin embargo recorrerlas supone una gran recompensa. Si visitas o vives al sur de la ciudad, te recomendamos estos cinco inolvidables restaurantes.

Eloise chic cuisine

Es el restaurante contemporáneo del chef Abel Hernández y Eduardo Morali, donde la cocina tiene toques franceses con productos de la más alta calidad. Pide los espárragos trufados con parmesano, una especialidad de la casa; y no te vayas si saborear el magret con salsa de higos y pasta oriental. Dónde: Revolución 1521, Colonia San Ángel.

La Casa del pan Papalotl

En esta lista de restaurantes te recomendamos una panadería y cafetería artesanal donde todos los alimentos son caseros e integrales, aunque también puedes encontrar algunos vegetarianos. Existe desde 1989, y desde entonces conserva la tradición de hornear el pan día con día y con diferentes granos y semillas. Resulta imperdible el de amaranto del estado de Morelos o el de trigo orgánico de los Altos de Chiapas. Dónde: Av. México 25, Coyoacán.

Hacienda de Cortés

Coyoacán es un barrio mágico lleno de restaurantes de nuestra capital en el que podemos encontrar la Hacienda de Cortés, cuya construcción está catalogado como Casa Histórica por el Instituto Nacional de Antropología e Historia. De acuerdo a la leyenda, este sitio fue parte de las caballerizas del conquistador español. Prueba su menú mexicano; un platillo imperdible es la cecina de Yecapixtla, acompañada de chilaquiles, frijoles y chorizo montado en queso blanco. No te pierdas su sopa de lima con pollo y juliana de tortilla. Dónde: Calle Fernández Leal 70, Coyoacán.

L’encanto de Lola

Las tortas son uno de los bocadillos más completos que pueden existir, y en este lugar son aún más especiales. Aquí los ingredientes artesanales, caseros y orgánicos están a la orden del día para convertir a cada uno de los platillos en recuerdos imborrables al paladar. Prueba la de Croque Monsieur: con jamón de pierna con queso reblochón y salsa bechamel de mostaza Dijón o la vegetariana: con mozarella, pesto alcachofa, arúgula y aceituna negra. Dónde: Calle Amargura 14, San Ángel.

Alaia

Este es un espacio ambientado para consentirte y relajarte, así como para la libre expresión de los cocineros que se manifiestan a través de platillos y preparaciones. Para comenzar, pide los chipirones en su tinta o los pintxos de camarones tempura con salsa brava. Para continuar no te pierdas su lechón al horno y finaliza con una tarta de almendra. Dónde: Av. Río Magdaena Canoa 80, Álvaro Obregón, Tizapán.

2 de marzo de 2017

Las nuevas propuestas culinarias están a la orden del día, una de ellas es el mercado Parián Condesa, que fue inaugurado el pasado 9 de febrero y donde la apuesta es esencialmente natural. Dimos un paseo por este nuevo complejo y aquí te contamos cómo nos fue.

Lo primero que llama la atención de Parián Condesa son las verduras que posan sobre unos huacales a la entrada del complejo; después el aroma de café y pan recién hecho fijan la mirada e invitan a sus interiores. Este sitio cuenta con tan solo 10 establecimientos, sin embargo todos ofrecen productos de especialidad y de gran calidad.

Aquí puedes conseguir elementos para formar tu menú de la semana: cortes de carne orgánica, conchas vivas, pollos y huevos orgánicos, frutas y verduras; pero también encontrarás botanas para saciar el antojo. Prueba los rollitos primavera veggies de Pancha (uno de sus establecimientos), sazonados con jengibre y soya; pero si prefieres un pequeño postre, el bocado de plátano caramelizado, hecho con un bizcocho tierno de almendra, mousse de plátano y glaseado de chocolate, será la mejor opción.

En la parte superior de este sitio se encuentra Pasillo de Humo, restaurante oaxaqueño comandado por el chef Alam Méndez, hijo de la cocinera tradicional Celia Florián (dueña de Las Quince Letras en Oaxaca). No te pierdas los desayunos que sirven: cazuelita de huevo con quesillo y chapulines en salsa de chile pasilla mije; enfrijoladas o tlayudas. Si lo visitas para el horario de la comida, pide la hoja santa, un platillo con quesillo, jitomate y cebolla morada encurtida. Dónde: Avenida Nuevo León 107, Condesa.

26 de febrero de 2017

Si buscas tener una experiencia gastronómica única, conocer Barrio Tinto, un restaurante de concepto italo-argentino, con una propuesta gastronómica inigualable, que busca enamorar hasta el más exigente paladar.

Desde que abrió sus puertas, ha tenido como objetivo brindar excelencia en sabor y presentación de cada uno de los platillos que conforman su carta. La cuidadosa selección de los ingredientes ofrece a sus comensales calidad y frescura en todos los productos que junto con una amplia selección de vinos crean la combinación perfecta para disfrutar todas tus comidas.

Consiéntete y disfruta de esta propuesta gastronómica, que además te sorprenderá por su impresionante cava que contiene una selección de 382 vinos nacionales e importados. barriotinto.com.mx

25 de febrero de 2017

El concepto pet friendly se ha introducido en la industria restaurantera, hotelera y turística en general. El término establece que los animales domésticos son bienvenidos en un establecimiento, en particular perros y gatos, y quiere decir que el espacio contará con áreas específicas para ellos y se les proporcionará un buen trato, inclusive agua a su alcance y algún tipo de aperitivo.

Cada vez es mayor la tendencia de incluir en nuestros planes cotidianos a las mascotas del hogar. Por esta razón, los restaurantes y cafeterías que ofrecen al cliente la posibilidad de ir acompañado de su mascota, están un paso adelante. Aquí te mostramos cinco espacios pet friendly en la Ciudad de México para disfrutar una mañana o una tarde con tu más fiel amigo.

Bottega Culinaria

Acercarte al refrigerador y tomar una paella, un panini, una ensalada de quinoa, un tabbouleh o una lasaña, o cualquier otro producto frío o caliente listo para consumirse, llevarlo a una mesa de la terraza y comerlo con una copa de vino y tu mejor compañía. Bottega Culinaria ofrece esta modalidad, una de los favoritos de los vecinos de la Condesa, por ser cómodo, de altísima calidad y completamente pet friendly. Dónde. Sonora 180, Condesa.

Greenway Café

Tu mascota no sólo te acompañará a tomar un café, sino que también podrá disfrutar de un platillo gourmet del menú para perros. La carta canina cuenta con guisados de la línea Lucky Dog. También regalan bolsas de plástico para depositar los residuos de tu mascota y les obsequian premios de huesitos, incluso se pueden convertir en el “cliente del día” si le tomas una foto dentro de la cafetería y la mandas al correo del negocio. Dónde. Homero 530 PB, Polanco.

Cine Tonalá

Llevar a tu mascota a ver una película no es posible aún, sin embargo, si sólo vas por un trago o a cenar, en el bar y restaurante de comida internacional del recinto de cine de arte más conocido de la ciudad, tú y tu mascota pueden pasar un buen rato de convivencia. Entradas, pastas, pizzas, café, té y licuados, y una que otra bebida alcohólica son la oferta de este espacio que recibe con brazos abiertos a canes y felinos intelectuales. Dónde. Tonalá 261, Cuauhtémoc, Roma Sur.

El Parnita

El lugar es ideal para recuperarse de una noche de fiesta, o para comenzarla. Y ya no tienes que dejar en casa a tu mejor amigo para disfrutar de un taco de camarón empanizado o unas tortillas recién hechas. Mientras tu perro se entretiene con galletas especiales, tú puedes disfrutar de la variedad de antojitos mexicanos que se ofrecen. Bueno, bonito y barato. Dónde. Av. Yucatán 84 Local E2, Cuauhtémoc, Roma Norte.

Mog

En este restaurante bar pequeño pero íntimo y acogedor, se ven más correas atadas a las mesas exteriores que en ningún otro lugar de la Roma. Un menú largo permite elegir entre toda la comida oriental: nipona, china, malayo, vietnamita y tailandesa. Desde sashimis, sushis, arroces, postres y un extenso menú de bebidas típicas de Asia. A tu mascota le encantará socializar mientras tú degustas un buen sake. Dónde. Álvaro Obregón 40, Roma.

Presentado por:

La ciudad de la libertad, donde cada quien se pone sus propias reglas y no existen los tabús. La ciudad que en el día guarda tradición y en la noche cobra vida. Ámsterdam, la ciudad donde nace Amstel Light, la Primera Cerveza Europea Light en el mundo, resultado de un proceso sofisticado y cuidadoso, con los más finos ingredientes. Una cerveza de gran cuerpo y sabor ligero, algo inigualable, respaldado por más de 140 años de tradición.

Amstel light es una cerveza estilo Europea Light, que resalta su fino sabor a grano gracias a su fórmula, que combina diferentes tipos de malta pálida con malta caramelo, y lúpulos cuidadosamente seleccionados. Amstel light es el balance perfecto entre el aroma y el sabor. Origen: Ámsterdam. Color: Dorado Claro. 4.0% % Alc. Vol. amstellight.mx

24 de febrero de 2017

A pesar de que el origen de esta palabra tuvo una conexión con el jazz durante los años cuarenta, actualmente su significado se relaciona con estar en tendencia joven. Si quieres conocer más acerca de la definición de esta forma de vida te recomendamos visitar estos cinco sitios de la Ciudad de México.

Lucerna comedor

Su fachada decorada con un mural de arte urbano da la bienvenida a este sitio donde compartir la mesa con amables desconocidos es habitual. Aquí puedes saborear distintas preparaciones desenfadas y colmadas de sabor: pizzas, camarones ahogados, chilaquiles, hamburguesas y tacos de mariscos. Además la mayoría de su mobiliario y ornamentos son de material reciclado que complementa una sensación de armonía. Dónde. Calle Lucerna 51, Col. Juárez.

Panadería Havre

De pisos blanquinegros, candelabros, techos altos y un pasillo para desayunar al aire libre, esta panadería es hermana de la que se encuentra en la Roma y su madre: Elena Reygadas se ha ocupado de que brille con la misma intensidad. Cualquier pieza es deliciosa pero si quieres algo preparado prueba su sándwich de jamón de pavo con pesto. Dónde. Calle Havre. 73, Col. Cuauhtemoc.

Dharma Momos

Los momos tienen apariencia similar a los dumplings chinos, sin embargo se diferencian de estos últimos porque son populares en la región del Tíbet y Nepal, están preparados con harina de cebada y agua y van rellenos de cerdo cordero o verduras. Además en la Ciudad de México solamente puedes encontrarlos en este rinconcito. Acompaña tus momos con un lassi, bebida de yogurt con sabores como menta, limón o mango.

Balmori

Esta terraza es un refugio del barullo de la urbe porque tiene un ambiente relajado complementado con plantas y árboles. Aquí escucharás música de Dj para comenzar la noche mientras saboreas cocteles creados por mixólogos, los cuales podrás maridarlos con platillos como pulpo a las brasas con chips de plátano. Dónde. Zacatecas 139 2do piso, Roma Norte.

Museo Universitario del Chopo

Este edificio es un recinto museográfico de la capital mexicana y una joya del art noveau alemán. Fue construido en 1905 y fue por poco más de 50 años sede del Museo de Historia Natural, pero fue hasta 1975 que tomó su papel actual. En él podrás admirar distinta propuestas de arte contemporáneo, diseño, artes escénicas, simposios de literatura, conferencias de pensadores y shows de músicos. Dónde. Dr. Enrique González Martínez 10. Col. Santa María la Ribera.

24 de febrero de 2017

Jugosos cortes de carne, variedad de vinos y atención personalizada, es lo que ha llevado al restaurante La Mansión, a cumplir 60 años. El pasado 22 de febrero se realizó la gran celebración en la sucursal de Insurgentes, el lugar donde comenzó la historia de la marca.

Al evento se dieron cita los clientes, amigos y socialités que desde 1957 asisten a deleitarse no solo con los cortes de carne que son su especialidad, sino con los taquitos de tuétano, chorizo, queso, arrachera o con las empanadas de carne y queso, las brochetas o las sopas, como la de flor de calabaza.

Se trató de una auténtica fiesta de comida,. donde las brochetas de queso y jitomates cherry, empanadas y brochetas de carne y pimiento morrón; y tapas con jamón serrano, además de la amplia variedad de cocteles, vodka, ron, tequila, mezcal, vino blanco y tinto; y un DJ, fueron los ingredientes principales para amenizar la noche.

Nosotros celebramos con un berry gin tonic hecho con frambuesa, fresa, zarzamora, gin, anís y canela; y un refrescante vodka con cítricos, naranja, pepino y limón.

Esa noche se sintió el abrazo de todos los clientes y amigos de La Mansión que por décadas han sido partícipes de esta tradición culinaria, escenario de agradables experiencias y que está en constante renovación. ¡Que vengan muchos años más! Cuenta con siete sucursales en la Ciudad de México, para más información entra a su página web lamansionmex.com

24 de febrero de 2017

Conocimos a profundidad el restaurante Cedrón a través de su chef Alejandro Fuentes, quien recibió a los invitados a la apertura de su ópera prima ubicada en la Condesa, y demostró su estilo culinario con cada elemento y estética del lugar.

Cedrón tiene una forma especial de consentir al comensal para que disfrute una gama de productos frescos, recién horneados, en un emplatado sencillo y elegante. Se trata de una alternativa gastronómica que surge de los viajes y experiencias del chef. Por ello, la carta ofrece una diversidad de pescados y vegetales que definen una cocina francesa-ligera.

“Alguna vez visité el bar Abaco de Mallorca. Ahí exhiben todos los productos que utilizan, así que prometí que el día que abriera mi propio negocio, haría lo mismo. Motivo por el cual coloco a la vista del visitante lo que se compra cada mañana y el pan que se hace en casa. Trato de cuidar los detalles y me gusta que todo se haga aquí mismo, menos el helado, pero estoy seguro que comenzaremos su elaboración”, compartió.

Los platillos van de la sartén al horno de leña, que es una de las grandes características que encierra la cocina de este nuevo restaurante. De esta forma se prepara la entrada, que es la máxima exponente del establecimiento, una ópera de vegetales, que, además de mostrar la inclinación del chef hacia una comida sana, deja al descubierto su mexicanidad: llenar de colorido cada creación culinaria.

Otro manjar es el lechón confitado con manzana rostizada a la sidra y para refrescar el paladar, un jungle gin, cóctel del mixólogo Christian Sifuentes, quien se suma a los grandes talentos del restaurante que se refugia en una casona de los años 20.

“Me tardé mucho en abrir, porque no busco personal, sino a talentos. Todas las áreas de Cedrón están bien cuidadas, puse mucha atención. Entonces elegí a un maestro para hacer tragos, que le gusta, que siempre me propone, así que yo lo dejo crear. Tengo una barista increíble que prepara buen café, algunos al estilo latte arts, además de tisanas con una presentación diferente. Ofrecemos muchas cosas y eso marca la diferencia para que la gente viva una gran experiencia con nosotros”, aseguró.

Fiel a su propuesta de cocina francesa, el espacio está dividido en brigadas para conservar sus respectivas temperaturas e higiene. Cuenta con un segmento exclusivo para la preparación de aves y las carnes rojas. En otro punto concentran únicamente los productos del mar. Claro, no puede faltar el rincón dedicado a la repostería. Dónde: Avenida Mazatlán 24. Condesa. Tel. 7586 8517.

23 de febrero de 2017

“Vinos raros y cocina rica”, esa es la promesa que Jair Téllez realiza en su restaurante Amaya, cuyo encanto atrapa desde la entrada. De estilo urbano, lo primero que atraerá tu mirada es el colorido mural que tiene en el interior, el cual recuerda a un grafitti; lo segundo es la decoración sencilla con cemento expuesto y acabados mínimos de sus espacios. Fue por estas razones que en primer lugar decidimos visitarlo y aquí te contamos cómo nos fue.

La historia de este sitio comienza con la intención de abrir un sitio donde los vinos naturales y diferentes, tuvieran un espacio para expresarse. Sin embargo, nuevas ideas se fueron incorporando hasta conformar este imperdible de la colonia Juárez. Para comenzar llegó a nosotros una tosta de aguacate, pan campesino hecho ahí mismo con una capa de hummus y complementado con jitomate riñón, lechugas y vinagreta de limón.

Luego, nos sorprendieron con un pulpo a la parrilla, servido con ralladura de limón, jitomates cherry y una mezcla de hierbas brassicas; de sabores equilibrados. Ambos maridados con el vino rosado de la Bodega Bichi – vinícola de la familia del chef- cuyo proceso es natural e implica el total respeto al medio ambiente; con notas expresivas del terruño de Tecate en Baja California.

Te recomendamos probar el estofado y lomo de conejo con vegetales, como la zanahoria y coles de Bruselas, salteados. Seguramente querrás volver por alguno de estos. Dónde: General Prim 95, colonia Juárez. Tel. 55925571.

20 de febrero de 2017

Las hamburguesas remiten a momentos de la infancia de muchos foodies, es una preparación que ha ido evolucionando con el paso del tiempo desde que en Norteamérica se adoptó como platillo icónico de los Estados Unidos.

B Town, es una boutique de hamburguesas que ofrece un concepto muy gourmet de esta preparación. Ahora reabre sus puertas en Plaza Escape de Santa Fe para seguir ofreciendo su variedad de más de 15 hamburguesas inspiradas en la combinación de productos selectos como trufa, queso Oaxaca, hongo crimini, pastrami y queso brie.

Sin duda la carne es uno de los ingredientes más importantes de este platillo, en B Town usan una mezcla de rib eye, sirloin y filete de res importados para las hamburguesas a base de carne de res como la B Classic; además puedes elegir entre pan brioche, integral, pan pretzel o gluten free para cualquiera de las hamburguesas que encuentras en la carta. Si lo tuyo es lo veggie, este establecimiento cuenta con hamburguesas rellenas con portobello, quinoa o berenjena rostizada. Otro tipo de carnes que pueden encontrar son filete de salmón, atún aleta amarilla, cordero, pechuga de pollo y rib eye con certificado kosher.

El complemento perfecto para una hamburguesa son las malteadas y B Town ofrece una variedad de milkshakes a base de helados artesanales preparados con “piquete”, inspirados en la receta original proveniente de la costa oeste de los Estados Unidos; un imperdible es el chocolate inception, vibrante combinación de chocolate y licor de chile ancho: Ancho Reyes.

Pero aquí no acaba todo, en B Town no sólo podrás encontrar hamburguesas, también hay platillos para compartir como queso brie al chabacano que viene empanizado en panko y maíz, o bien sarteneta de espinaca y alcachofa. Dónde. Plaza Escape, abajo del Distrito Capital. Juan Salvador Agraz. 37. Lomas de Santa Fe. Tel. 5086 3166. CH $350 btown.com.mx