Casa Madero, una nueva imagen con mucha historia

30 de junio de 2016

La vinícola más antigua de América permanece vigente. Aunque parezca un contrasentido, la historia de Casa Madero comenzó en 1597 pero aún tiene mucho que aportar al mundo actual de los vinos con su nueva imagen, la cual se basa en tres directrices: unificación de la identidad de las etiquetas, contar la historia de la empresa de una manera contemporánea e invitar al turismo enológico a conocer más de cerca la Hacienda San Lorenzo y el Valle de Parras, en Coahuila.

Con el lema “Hoy nuestra historia es nuestra nueva imagen”

Daniel y Brandon Milmo, codirectores de Casa Madero, resaltaron que la nueva identidad gráfica de las etiquetas busca transmitir el legado histórico de la vinícola. Destacando el color blanco y las texturas de los muros de la Hacienda San Lorenzo. Así como los escritos del libro de Las Mercedes, documento concedido por la Corona Española a finales del siglo XVI a Lorenzo García para que pudiera producir vino y brandy.

“Buscamos respetar nuestra historia y contarla de una manera contemporánea.

Quedamos muy contentos con este extraordinario trabajo de la agencia creativa Cadena + Asoc. Concept Design, de Ignacio Cadena”, destaca Brandon Milmo.

“¿Por qué cambiar cuando cada año se venden más nuestros productos?”, se pregunta Brandon; “fue una decisión estratégica para actualizarnos. Elegir el diseño adecuado fue el mayor reto; por ello, trabajamos con varios conceptos alrededor de tres años, encargamos estudios de mercado, conocimos los productos de la competencia… hasta que le dimos al clavo”, recuerda.

Imagen homogénea y agradable

“No fue un asunto de coyuntura. Varias de nuestras etiquetas no nos gustaban ni a mi hermano ni a mí, a mucha gente tampoco. Sabíamos que queríamos lograr una imagen homogénea y agradable. También tuvieron que ver recomendaciones de nuestro Consejo de Administración y de muchos otros amigos” para dar el paso hacia la identidad renovada de Casa Madero, explica Brandon Milmo.

La presencia de esta vinícola se enfocó en México, en los recientes 15 años, “porque el mercado mexicano comenzó a crecer de manera relevante y decidimos primero tener una presencia importante en nuestro país. Ahora comenzamos a tomar un poco más en serio las exportaciones, las cuales estarán enfocadas en Estados Unidos, principalmente”.

Para afianzar su legado con miras al futuro, esta casa vinícola buscará tener el viñedo orgánico más grande de México, totalmente sustentable, y lanzar un brandy conmemorativo que se encuentra en barricas desde 1973 como parte de los festejos por su nueva imagen.

Consciente de la presencia de Casa Madero como embajador internacional de los vinos mexicanos, Brandon Milmo dice que una meta es decirle al mundo “que en México hay buenos vinos y compiten con cualquier otro de cualquier país. Para eso cambiamos la cultura interna de nuestra organización y elaboramos productos que lo demuestran en competencias mundiales. Estamos convencidos de que lo hemos logrado”.

29 de junio de 2016

Jack Daniel’s, la destilería más antigua registrada en Estados Unidos, celebra siglo y medio de existencia. Para ello ha anunciado el lanzamiento mundial de su primera Barrel Hunt, la cual se llevará a cabo en Lynchburg, Tennessee, el próximo 1 de julio; en los 90 días posteriores de este suceso, la marca visitará más de 50 naciones, entre éstas México.

Las pistas para encontrar las barricas escondidas se proporcionarán a través de las páginas de Facebook de cada país. Serán 150 barricas las que se encontrarán distribuidas en 50 de las principales ciudades del planeta, tres de las cuales se localizarán en la Ciudad de México.

Cada una de las barricas fue reacondicionada para contener los premios de la Barrel Hunt, aunque todas fueron usadas para añejar el emblemático whisky Jack Daniel’s. Es importante mantener la contraseña correcta para que el guardián de la barrica la abra. Uno de los premios es un bar kit único en su tipo, pues fue elaborado con madera de roble blanco americano, el cual, obviamente, podrás llevarte a casa.

19 de junio de 2016

Si tienes planes de celebrar el Día de Padre en casa, nada mejor para brindar que tequila Herradura, el cual es producido 100% con agaves de las mejores tierras de la casa de dicha marca y con un horno original, trabajado por una única mujer destilera, Teresa Lara, y luego de cinco años de añejamiento, sumados los 130 años de experiencia producen la magia de este producto.

Ya para este Día del Padre prueba el tequila de Selección Suprema, que es de edición limitada y ha sido galardonado en múltiples ocasiones con las más valoradas preseas a nivel mundial, como la de “Mejor Tequila” en la San Francisco Competition 2000.

Para que elijas como el regalo ideal para tu papá, debes saber que esta edición de tequila extra añejo se consigue gracias al tueste del agave en un horno de arcilla. Posteriormente el agave horneado se somete a un proceso de doble destilación que acto seguido se añeja en barricas de roble americano durante 49 meses.

Y para que tu papá se le antoje aún más, te dejamos sus notas en boca y nariz.

Catado Selección Suprema

Cuerpo: De gran cuerpo, cremoso y sedoso. Forma una gran cintura, de la cual se desprenden grandes piernas que descienden lentamente.
Aroma: Delicado aroma de agave cocido, presencia de madera seca, vainilla, canela y pétalo de rosa.
Color: Ámbar oscuro, evidencia de su largo añejamiento en barricas.
Sabor: Se confirma el agave cocido entrelazado con la madera suave. Es cremoso en el paladar y muy suave al pasar.
Grado alcohólico: 40% Alc. Vol.
Presentación: 750 ml.
Añejamiento: 5 años

Notas de Cata:

El tiempo en barrica le da indiscutiblemente el tono intenso de su color ámbar con matices cobrizos, por lo que su brillantez y limpieza hablan de un proceso evidentemente bien cuidado. Mientras que su adherencia en la copa y su forma lenta de ir resbalando, te dejará ver la corpulencia de su cuerpo.

Su elegante y bien equilibrado aroma con notas a madera de roble, vainilla, caramelo, nuez, frutas secas y especies, confirman su promesa al olfato. Su sabor bien balanceado entre lo dulce, lo ácido, la madera, su suave sensación al paladar y su gran persistencia, dejan indudablemente un extraordinario fin de boca. Costo: $2,995.00 pesos.

17 de junio de 2016

La marca premium de whisky Glemorangie lanzó al mercado en 2010 un single malt de colección, creado especialmente para sorprender a conocedores y amantes de este popular destilado. Este año llega a México el séptimo y último lanzamiento de su galardonada gama Private Edition: Glenmorangie Milsean.

El nombre Milsean significa “cosas dulces” en gaélico —una lengua indoeuropea que llegó a Escocia alrededor del siglo V— y ha sido elegido por el doctor Bill Lumsden, director de Destilación y Creación de Glenmorangie, para evocar los aromas y sabores de las antiguas confiterías escocesas.

Gracias a sus notas de vainilla y jengibre, este whisky, extramadurado en barricas de vino profundamente tostadas, es ideal para tomarse solo o, mejor aún, acompañado de tus postres favoritos, en especial los de base de chocolate.

En México sólo se distribuirán 500 botellas, así que corre por la tuya y no te pierdas la oportunidad de saborear este magnífico destilado. Su costo es de $1,390 MXN en todas las sucursales City Market y algunas tiendas de El Palacio de Hierro. citymarket.com.mx y elpalaciodehierro.com.

16 de junio de 2016

Si amas el exquisito olor del café, debes seguir esta ruta turística diseñada exclusivamente para que los habitantes de la Ciudad de México acudan a un maravilloso tour por la región cafetalera de los alrededores del Pueblo Mágico de Coatepec, Veracruz.

El viaje lo podrás hacer a través de la ruta turística Senderos del Café, operada por Sendero Operadora Turística, con la participación de Grupo Bola de Oro, la más tradicional de las empresas cafetaleras de México, las cuales se unieron para insertar en el mercado un producto turístico basado en la experiencia del café; el recorrido incluye la finca, el beneficio, una hacienda viva —Pacho Nuevo— y el Pueblo Mágico de Coatepec, famoso por cultivar un excelente grano de altura.

El tour de Senderos del Café se realiza en el corazón cafetalero de México y para grupos de convencionistas de negocios que dediquen parte de su agenda a recorrer esta zona, la experiencia dura un día. Pero para aquellos que quieran disfrutar más, el recorrido dura tres días y dos noches.

En esta maravillosa experiencia los visitantes conocerán una de las fincas más representativas y con más tradición de la región, de la marca Bola de Oro, que tiene más de 40 años en el mercado. Su beneficio antiguo cuenta con maquinaria de exhibición del s. XIX y abre sus puertas por primera vez para mostrar cómo llega el café de la finca a la taza.

Cata de café asistida

Como parte de esta experiencia, se llevará a cabo una cata de café asistida por un catador profesional, además de que podrán saber cuál es el proceso de tostado y los métodos de extracción del café.

Por eso, ve preparado para disfrutar del aroma del café, el contacto con la naturaleza, el confort de los mejores hoteles en bellas casonas, la arquitectura, el senderismo y la cultura, que se reúnen en esta ruta única en México, pues es precisamente esta zona de Coatepec donde se cuenta con la mayor tradición cafetalera, donde comenzó la historia del aromático que ha dado la vuelta al mundo por su calidad, y que ahora cuenta con una ruta turística para quienes desean saber la historia detrás de una deliciosa taza de café. Si quieres saber horarios y precios checa la página web www.senderotravel.com

10 de junio de 2016

La Europea México trasladó su festival El mundo del whisky al nuevo y acogedor Cigar Bar Delegados, en mancuerna con Food and Travel México, para deleitar a clientes exclusivos con una deliciosa cata de whiskies y habanos, en el tercer nivel del número 48 de la calle Moliere, en Polanco.

A este exclusivo lugar los asistentes solo pudieron acceder marcando el número secreto desde la cabina telefónica inglesa de la entrada; así se transportaron inmediatamente al exquisito universo de los habanos y el whisky.

En un ambiente agradable y de mucha complicidad entre amantes del buen tabaco, los presentes pudieron conocer la amplia variedad de puros que Cigar Bar conserva en su selecta humidera, entre los que se encuentran los de origen nicaragüense, hondureños y, por supuesto, habanos.

La cata comenzó con una breve explicación del whisky Glenmorangie, seguido del toque dulce proporcionado por chocolates Lindt, que fue el encargado de maridar el primer whisky de la noche, un Glenmorangie The Original, cítrico en boca, y un Lindt 70% cacao, una deliciosa preparación del paladar.

Seguimos con el whisky Glenlivet Founder’s Reserve, intenso en nariz con su aroma cítrico y en boca afrutado, que hizo el maridaje perfecto con el chocolate oscuro Lindt Sea Salt, de sabor intenso con sal de mar.

Sin duda, el maridaje que se llevó la noche fue el whisky Glenfiddich 15, pues su intenso aroma frutal y sus notas de especies y miel se fusionaron de manera perfecta con el exquisito sabor del chocolate Lindt Naranja, que contenía pequeños trocitos del fruto cristalizado.

Continuamos con el whisky Singleton, que en nariz es muy suave y con un exquisito olor a manzanas al horno, mientras que en paladar el sabor a especias es marcado; lo degustamos con un chocolate Lindt caramelo con unos pequeños trocitos de sal, que hicieron sublime este maridaje.

Finalizamos con un whisky Jura Prophecy, de sabor muy potente pero con un suave toque a canela picante y nuez moscada, que maridó el intenso chocolate Lindt 90% cacao, con lo que cerramos con broche de oro la exquisita cata organizada por Food and Travel México y La Europea, la cual te deleitará durante todo el mes de junio con el festival El mundo del whisky.

7 de junio de 2016

Por su labor a favor de la historia y la cultura del vino en México, la bodega mexicana Casa Madero recibió el pasado 25 de mayo el estatus de Primer Vino de Pago de América por parte de la asociación de Grandes Pagos de España.

Dicha distinción se realizó en un foro de degustación realizado en el restaurante DO. Donde importadores, distribuidores, restauranteros, chefs, empresarios y amigos aficionados al vino se dieron cita para degustar más de 34 etiquetas de vinos de pago.

En el marco del evento, Carlos Falcó Fernández de Córdoba, marqués de Griñón, otorgó el reconocimiento con su firma a Brandon y Daniel Milmo, directores de la vinícola de 419 años, develando una placa con la siguiente leyenda:

“En Parras, Coahuila, un terruño único del norte de México, se fundó el primer pago vitícola de América. Casa Madero lleva haciendo historia desde 1597 en el mundo del vino y Grandes Pagos de España reconoce esta historia de esfuerzo y pasión.”

Casa Madero, la vinícola más antigua de América

Se ha mantenido a lo largo del tiempo como una empresa familiar a cargo de la quinta generación de la familia Madero, quienes trabajan para estar a la vanguardia en técnicas de viñedo y procesos de vinificación, con el objetivo de elaborar los mejores vinos mexicanos. Hasta el momento, la bodega nacional es una de las marcas líderes que cuenta con más de 575 premios y reconocimientos internacionales en el mercado vinícola.

Por su parte, Grandes Pagos de España se encarga de reunir a las fincas vitivinícolas de España que defienden y propagan la cultura del Vino de Pago, producido en un terruño específico, que refleja la personalidad inconfundible de su suelo, subsuelo y clima.

3 de junio de 2016

Terruño, tradición y personalidad son palabras que permiten entender a plenitud el concepto Vinos de Pago. La composición de suelo de un viñedo, la orientación de sus laderas, sus varietales plantados, las tradiciones del viticultor, la influencia del clima… todos son factores que determinan las características de un vino y, de igual forma, su calidad final.

En un ejercicio nunca antes realizado en México, Grandes Pagos de España ofreció una Clase Magistral para sommeliers, periodistas y especialistas del vino en las instalaciones de Estudio Millesime.

Dirigida por Carlos Falcó, presidente de Grandes Pagos de España; Jean Belondrade, director general de Bodega Belondrade; Adolfo Hornos, director general y enólogo de Bodega Pago de Vallegarcía, y René Rentería, director de RR Wine Consulting & Training, la clase magistral incluyó una degustación de 17 Vinos de Pago, fermentados únicos en estilo y carácter.

“El concepto de pago es parte de la excelencia en el vino. En el mercado actual no basta con hacer buenos vinos. Hay que hacer vinos de excelencia y con personalidad diferenciada”, apuntó Carlos Falcó.

“Grandes Pagos de España defiende y promueve la máxima expresión del terruño a través de vinos de muy alta calidad. Un Vino de Pago es el que refleja fielmente el suelo, el clima y las tradiciones con que se produce”, señaló.

Fundada en 2000, Grandes Pagos de España es una asociación de fincas vitivinícolas que defienden y propagan vinos producidos en terruños específicos. Los Vinos de Pago deben expresar el suelo, el subsuelo, el clima y todas las tradiciones asociadas con su producción histórica.

Hoy son 30 las bodegas que presumen tener Vinos de Pago en España. Galicia, Castilla y León, La Rioja, Navarra, Aragón, Cataluña, Valencia, Castilla-La Mancha, Extremadura y Andalucía se cuentan entre las comunidades autónomas con etiquetas calificadas con esta categoría.

“Todas (las regiones productoras) poseen climas, suelos y altitudes muy distintas. Es un panorama de lo que es la enología y la viticultura en España, muy representativo”, expresó por su parte Adolfo Hornos.

Joyas ibéricas

Selección de 17 Vinos de Pago presentados durante la clase magistral:
Celler Batlle 2005. Gramona, D.O. Cava
Vallegarcía Viognier 2013. Pago de Vallegarcía, V.T. de Castilla
Cérvoles Blanc 2014. Cérvoles, D.O. Costers del Segre
Belondrade y Lurton 2014. Belondrade, D.O. Rueda
Selección Finca Monte Alto 2014. Fillaboa, D.O. Rias Baixas
Gran Calzadilla 2007. Pago Calzadilla, D.O. Pago Calzadilla
Arínzano Gran Vino 2008. Propiedad de Arínzano, D.O. Pago de Arínzano
Chivite Colección 125 Reserva 2010. J. Chivite Family Estates, D.O. Navarra
Emeritvs 2010. Marqués de Griñón Family Estates, D.O. Dominio de Valdepusa

Colección Privada 2012. Dehesa del Carrizal, D.O.P. Dehesa del Carrizal

Pago El Espino 2013. Cortijo Los Aguilares, D.O. Sierra de Málaga

Secastilla 2011. Secastilla, D.O. Somontano

Doix 2012. Mas Doix, D.O.C. Priorat

Pago Valdebellón 2012. Abadía Retuerta, V.T. de Castilla y León

Mauro VS 2012. Mauro, V.T. de Castilla y León

San Román 2012. Maurodos, D.O. Toro

Numanthia 2011. Numanthia, D.O. Toro

2 de junio de 2016

En muchos países se elabora esta bebida espirituosa: en Escocia se destila dos veces y se deben seguir los estándares de la Orden del Whisky Escocés; el canadian whiskey se envejece en barriles de roble, por lo menos tres años, mientras que el whiskey irlandés siempre se somete a tres destilaciones para obtener un producto delicado y suave.

Existen otro tipo de bebidas que son características de otras latitudes, como el bourbon, el cual solo puede elaborarse en Estados Unidos y debe tener un mínimo de 51% de maíz en la mezcla; un Tennessee whiskey, como obviamente su nombre lo señala, se produce únicamente en este estado de nuestro vecino país del norte, y el famoso single malt proviene de una destilería en particular, y se elabora a partir de malta de cebada.

Eso sí, lo que tienen todos en común es que los encuentras en La Europea y durante este mes tendrán descuentos de hasta 25%.

Del 1 al 30 de junio La Europea lleva a cabo el festival El Mundo del Whisky, cuya edición cumple su sexto año. Además de las magnas degustaciones que se realizan en la Ciudad de México, Mérida y Tijuana, también hay talleres y cenas maridajes donde los clientes pueden aprender más de este destilado tan distinguido.

Si vas, encontrarás marcas como The Macallan, Nomad, Bushmills, Jim Beam o Jack Daniel’s con diferentes descuentos, mediante los cuales podrás completar tu colección con tus preferidos. laeuropea.com.mx