Etiqueta: Vinos internacionales

26 de abril de 2016

¿Buscabas un evento que combinara la mixología, el arte, la música y la moda? Entonces Le Weekend es para ti, ya que como si se tratara de un delicioso coctel integrado de diversos ingredientes, este evento conjuntará lo más selecto de la ciudad en la colonia Polanco.

En #LeWeekendPerrier, que se llevará a cabo los días 29 y 30 de abril y 1 de mayo, participarán más de 50 bares y restaurantes de la Ciudad de México, además de que se podrá disfrutar de actividades en la calle como música en vivo, performance y mucho más.


Armando LeWeekend

Bares y restaurantes participantes en Le Weekend

Entre los bares y restaurantes que participarán se encuentran:

  • Amorino Trattoria.
  • Bellopuerto.
  • BelMondo.
  • Bistro Béc.
  • Brassi.
  • Café Toscano.
  • Casa Portuguesa.
  • Chai, Common People.
  • Confetti.
  • Cosmo.
  • DaSilva.
  • Emilio.
  • Envy/Guilt.
  • Flor de Viento.
  • Cantina Artesanal.
  • Fogo de Chao.
  • Gin Gin.
  • Ivoire.
  • Jules Basement.
  • La Buena Barra.
  • La Otra.
  • La Piedra.
  • Magnolia Bakery.
  • La Única, Lampuga.
  • Le Pain Quotidien.
  • Novecento.
  • Light Room.
  • Limantour.
  • Nobu.
  • Roxy.
  • Sal y Dulce.
  • Villa Rica, entre muchos otros.

En cuanto a diseño y moda, se realizará el evento El Zoco, presentado por La Lonja MX, que surge con el propósito de abrirle mercado a productores y diseñadores independientes. El Zoco se realiza en distintas calles de la #CDMX con el ánimo de interactuar con comercios y restaurantes, exhibiendo una cuidadosa selección de productos, con la finalidad de que el público conozca a diseñadores y productores mexicanos, por lo que podrás encontrar moda, joyería, accesorios, objetos para casa, productos gastronómicos, plantas, libros y productos de belleza.

Le Weekend Perrier

Pero eso no es todo, ya que también podrás deleitarte con exquisitos sonidos musicales con las propuestas de Sax Son, cuarteto de música tradicional folclórica internacional y mexicana; La Orquesta Vulgar con jazz y R&B, y Brass Street Boys, 7 destacados alumnos de las mejores escuelas de música del país que se reunieron para dar vida a una agrupación que recupera la tradición de las “brass bands” y “fanfares festives”.

Ya lo sabes, pocos eventos conjuntan buen sabor, música y moda, no te pierdas #LeWeekend patrocinado por Perrier, que comenzará el próximo 29 de abril y concluirá el domingo 1 de mayo. perriermx.tumblr.com

23 de abril de 2016

El sake es para Japón lo que la cerveza o el tequila es para México, ya que para los japoneses es la bebida que utilizan para las celebraciones especiales, o cuando simplemente se tiene un motivo importante para beber alcohol. Sin embargo, a pesar de ser tan especial para los japoneses, esta bebida milenaria podría estar a punto de desaparecer, debido al incremento del consumo del vino importado.

Por ello, te presentamos ocho datos curiosos del sake, para que conozcas un poco más de esta bebida japonesa hecha con base en arroz. Date la oportunidad de beberla, ¡estamos seguros que te encantará!

sake

  1. El sake nació hace 1,700 años en China y luego se exportó a Japón, donde es llamado nihonshu.
  2. Esta bebida nipona se prepara a partir de la fermentación del arroz refinado, el cual se pule para eliminar el almidón y obtener el azúcar fermentada. El sake fino lleva mayor pulido del grano de arroz.
  3. Para la fabricación del sake se necesita 80% de agua y 20% de arroz. Y sus sabores tienen toques a cereal, flores o mantequilla.
  4. Cuando el sake tiene alcohol, obtenido de la propia fermentación del arroz, se denomina junmai, si se le agrega alcohol se llama honjozo.
  5. La temperatura para beberlo depende de la estación del año y la comida. ¡Ojo!, los sakes de mejor calidad se recomienda tomarlos frescos, pero si son de baja calidad, mejor caliéntalo.
  6. Actualmente existen 1,600 empresas, 99% medianas y pequeñas que elaboran su propia línea de sakes puros.
  7. Cuando bebes sake en compañía de japoneses sigue la tradición del compartir y servir. Nunca te sirvas a ti mismo, siempre sirve a los demás bebedores con el tokkuri, que es el recipiente que contiene el sake, el cual debes coger con las dos manos y con las palmas hacia abajo. El ochoko (la tacita) se toma con las dos manos, una que rodea el ochoko y otra que lo sostiene por la base.
  8. Aunque “la tacita” es pequeña, ¡no bebas el sake como si fuera un chupito!, es considerado una falta de respeto. Y siempre di ¡kampai!, que significa salud en japonés.
21 de abril de 2016

¿Eres de las personas a quienes les encanta el sabor intenso del mezcal? Entonces debes probar Alipús San Miguel, elaborado por productores artesanales que tienen como prioridad preservar la diversidad de agaves en el estado de Oaxaca.

Primera parada: Alipús Condesa

Para probarlo, acudimos a la mezcalería Alipús Condesa, donde conocimos a los maestros mezcalilleros Leonardo Rojas y Jesús Ríos, creadores de Alipús San Miguel, en donde disfrutamos de una cata dirigida con mezcal.

Primero probamos Alipús San Miguel, elaborado por Félix García, en el Potrero Sola de Vega en Oaxaca, que posee una variedad de agave 80% Espadín y 20% Arroqueño, el cual sirvió como perfecto maridaje para un taco oaxaqueño de chapulines.

Maestros mezcalilleros

Para que se te antoje más, te contamos que la elaboración del mezcal de Félix García es artesanal en horno de piedra cónico y bajo tierra, molienda con mazo sobre canoa de madera. Cuenta con una fermentación natural en tinas cilíndricas de madera y con doble destilación en olla de barro.

Como segundo tiempo, probamos una enplatanada con mole negro de Oaxaca y una chalupita de cochinita pibil,  maridados con Alipús San Miguel. Producido por el maestro mezcalillero Leonardo Rojas, también en el Potrero Sola de Vega, Oaxaca, que posee una variedad de agave 80% Espadín y 20% Arroqueño. Con elaboración en horno de piedra cónico y bajo tierra, molienda con mazo sobre canoa de madera, fermentación natural en tinas cilíndricas de madera y destilación doble en olla de barro. Mensualmente se producen 1000 litros.

Alipus San Miguel

Cerramos la noche mezcalera con una exquisita tlayuda con arrachera de Oaxaca y mezcal Alipús San Miguel de Jesús Ríos, comprobando que para quien tiene corazón mezcalero, la comida mexicana es el mejor acompañante de esta espirituosa. grupo.losdanzantes.com

 

 

 

 

 

 

 

21 de abril de 2016

Si eres de quienes les gusta experimentar nuevos sabores con el café y quieres encontrar recetas diferentes al clásico capuchino, espresso, latte, moka o irlandés; aquí te dejamos cinco recetas diferentes para que sigas disfrutando de su intenso sabor.

Baby latte

Baby Latte

Porciones: 1

Ingredientes

  • 1 cdita. de azúcar morena
  • 1 cdita. de jarabe de almendra
  • 20 gr de almendras
  • 1 café espresso
  • 200 ml de leche

Procedimiento

  1. Machacar ligeramente las almendras con ayuda de un mortero.
  2. Mezclar almendras con el azúcar moreno y el jarabe.
  3. Calentar la leche a punto de hervor y combinar con el café espresso.
  4. Añadir las almendras y revolver para integrar.
  5. En caso de que se haya generado espuma de leche al calentarla, usarla para decorar el vaso.

Café de crema de avellana

Café con crema de avellana

 Porciones: 1

Ingredientes

  • ½ cda. de crema de avellana
  • 250 ml de leche
  • 1 café espresso
  • 1 cda. de crema para batir, montada para decorar

Procedimiento

  1. Calentar en una olla la leche con la Nutella hasta que se derrita y llegue casi a ebullición.
  2. Hacer el café espresso.
  3. Mezclar en una taza la leche y el café.
  4. Decorar con la crema para batir.

Café chai

Café Chai

Porciones: 2

Ingredientes

  • 125 gr de café molido
  • 1 cdita. de canela en polvo
  • ¼ cdita. de cardamomo molido
  • ¼ cdita. de clavo molido
  • ¼ cdita. de jengibre en polvo
  • ¼ cdita. de nuez moscada molida

Procedimiento

  1. Mezclar en un recipiente con tapa todos los ingredientes y dejar reposar por media hora para que los aromas se combinen.
  2. Hacer el café en cafetera siguiendo el procedimiento habitual.
  3. Añadir leche caliente o tomar directamente, endulzado o no.

Café a la naranja

Café a la naranja

Porciones: 2

Ingredientes

  • 1 naranja, la cáscara
  • 1 cdita. de azúcar
  • 250 ml de leche
  • 1 cdita de cacao
  • 1 café espresso
  • 1 cda. de crema para batir
  • 1 cdita. de canela en polvo

Procedimiento

  1. Pelar y lavar la cáscara de naranja.
  2. Calentar la leche a punto de hervor y verter en una jarra.
  3. Añadir la cáscara, la leche, el azúcar y el cacao, batir para disolver.
  4. Agregar el café caliente.
  5. Servir y decorar con la crema batida.

Café con horchata

Café con horchata

Porciones: 1

Ingredientes

  • 4 cdas. de jarabe de horchata
  • 250 ml de café americano
  • 50 ml de leche de coco
  • 1 cdita. de canela en polvo
  • 10 almendras
  • Hielo al gusto

Procedimiento

  1. Calentar la leche de coco sin llegar a punto de hervor y disolver el jarabe de horchata.
  2. Triturar las almendras en pedazos.
  3. Revolver en un vaso la leche con las almendras y añadir el café americano.
  4. Agregar la canela en polvo junto a los hielos y endulzar al gusto.

 

19 de abril de 2016

La tendencia a lo natural es más que solo una moda, es un estilo de vida que siguen las personas que buscan ser más sanos y respetuosos con su propio entorno. Belvedere Vodka y Claire Smith-Warner, jefa de la creación de vinos y licores, se unen a esa ideología en su totalidad y presentan sus cocteles 100% naturales y bajos en azúcar.

El vodka Belvedere es una bebida natural que se elabora a partir de solo dos ingredientes: centeno y agua artesanal. Provenientes respectivamente de granjas y pozos locales y selectos, sin utilizar aditivos ni refuerzos. Además, para sus vodkas saborizados utilizan siempre productos nacidos de árboles o arbustos y nunca generados en algún laboratorio.

Belvedere Vodka

De acuerdo con la filosofía de Belvedere Vodka, las cosas deben mantenerse simples y claras, por eso el vodka es cristalino y con enfoque minimalista. Para mantenerse en esta línea se crearon los cocteles con inspiración en el clásico Spritz, pero con un giro inesperado. Los cocteles originales puedes encontrarlos en diversos restaurantes de México, por ejemplo en Huset: Colima 256, en la Colonia Roma.

Te compartimos dos recetas de cocteles al estilo natural y simple, para que los disfrutes con el cálido clima primaveral.

Belvedere Spritz

Spritz

Porciones: 1

Ingredientes

  • 1 oz. Vodka Belvedere
  • 1 oz. Lillet Blanc
  • 2 rodajas de toronja
  • 1 ramita de tomillo

Procedimiento

  1. En el fondo de una copa, colocar una de las rodajas de toronja.
  2. Mezclar directamente en la copa el resto de los ingredientes y sobreponer la otra rodaja del cítrico.

Creación de Food and Travel

Food and Travel

Porciones: 1

Ingredientes

  • 1 oz. Vodka Belvedere
  • 2 piezas de anís estrella
  • 1 rodaja de toronja
  • 1 oz. de jugo de toronja
  • 3 oz. de agua tónica
  • 1 oz. de Martini extra dry

Procedimiento

  1. Mezclar en una copa el vodka, el anís, la toronja, su jugo y el Martini.
  2. Completar el volumen de la copa con agua tónica al gusto o con las tres onzas sugeridas.
12 de abril de 2016

A veces el estrés diario y la aceleración que tenemos durante el día, impiden que conciliemos el sueño de manera adecuada o rápida. Es por eso que de vez en cuando necesitamos ayuda extra para descansar. Toma nota de estas siete bebidas que podrás tomar en la noche para caer en los brazos de Morfeo.

Leche tibia

Leche

Calentar un vaso de leche sin que llegue a hervir y beberla antes de ir a la cama provoca que nuestro cuerpo libere las hormonas necesarias para conciliar un sueño profundo.

Vino

vino bebidas

Entre los múltiples beneficios de consumir esta bebida con moderación, se encuentra también el de que ayuda a relajarse de forma placentera. Una copa de vino te ayudará a dormir tranquilamente.

Té de lavanda

Lavanda

Esta flor tiene más de 20 sustancias sedantes y forma parte de las mejores bebidas para relajarse, haciéndola adecuada para alcanzar un buen descanso. Para preparar una infusión se necesita agregar las flores en agua hirviendo y reposar por 10 minutos.

Agua de coco

Coco2 bebidas

Se considera también una bebida energética, sin embargo ayuda a dormir mejor porque tiene potasio y magnesio, minerales que ayudan a relajar los músculos. Además, cuenta con vitaminas del complejo B que ayudan a reducir el estrés.

Té de valeriana

Valeriana

La hierba valeriana se ha usado desde la época de los romanos y griegos para tratar el insomnio. Sus extractos reducen la ansiedad y disminuyen el tiempo que tarda una persona en adormilarse.

Agua de lechuga

lechuga bebidas

La hoja comúnmente utilizada en ensaladas tiene propiedades sedantes, tranquilizantes y de digestión. Por eso, un té o agua de lechuga endulzados con poca miel ayudan a relajarse y pasar una noche de descanso.

Chocolate caliente

Chocolate bebidas

Ya sea con agua o leche, esta reconfortante bebida cae bien en el estómago para una relajación profunda. Pero hay que tomar en cuenta dos cosas: no excederse en la cantidad de azúcar ni en el tamaño de la taza.

 

 

12 de abril de 2016

Por tercer año consecutivo se unen las mujeres y hombres de México para agradecer y celebrar de manera única todo lo que sus madres han hecho por ellos. Es el movimiento #HijaDeMiMadre, organizado por Baileys y que tiene como embajadora a la actriz mexicana Zuria Vega. Que el año pasado reunió a 1500 personas que homenajearon a sus madres a través de una gran fotografía, y que en esta edición se espera romper el récord de participantes.

Baileys

Apoyo entre mujeres

Además de celebrar a las madres #HijaDeMiMadre, es un movimiento con causa que motiva a que exista apoyo entre mujeres para que cosas increíbles sucedan. Su objetivo es unir esfuerzos para que todas las mujeres brillen.

Para unirte al evento puedes seguir sus redes sociales en México @Baileys_mx y así darle un regalo diferente a la persona que te dio la vida. Este año la camiseta oficial fue rediseñada y está a la venta junto a la botella de Baileys en cualquier autoservicio y tienda departamental.

Baileys

Además de tener dos piezas clave en los esfuerzos que se estarán haciendo en esta edición del movimiento, la alianza con Victoria 147. Que es una organización sin fines de lucro para empoderar a mujeres emprendedoras, será parte fundamental del movimiento. Continúa atento a su página oficial para conocer los siguientes eventos en la agenda y participar en ellos. baileys.com

 

8 de abril de 2016

Para que tus cocteles queden perfectos, lo mejor es usar las herramientas correctas. Aunque parezcan elementos demasiado básicos, para ir más allá del destapador y el sacacorchos, estos utensilios facilitarán tu rol de barman y te harán ver como todo un experto.

Coctelera

Coctelera

Es esencial para preparar ciertos cocteles, es un vaso ancho de acero que se utiliza para mezclar todos los ingredientes, que normalmente son líquidos y hielo. También se le conoce como shaker porque se agita. Existen diferentes diseños, como la Boston que consta de dos vasos: uno de cristal y otro de metal; la tipo Manhattan, que es más tradicional y económica; y la Europea, que tiene un vaso y una tapa, ambas de acero.

Jigger

Jigger

Es el medidor para el líquido de los cocteles. Suele tener dos lados con diferentes capacidades en onzas y tiene una forma de reloj de arena. Está hecho de acero inoxidable.

Cuchara y vaso mezclador

Utensilios

Es un vaso de cristal o metal que se parece a la coctelera, pero más grande. Se utiliza para cocteles que no deben de agitarse y puede sustituirse por un vaso alto común. La cuchara tiene un mango más largo y sirve para mezclar los líquidos, sacar algún ingrediente que no se quiera poner en la presentación final, o incluso hacer las decoraciones con las cáscaras de los cítricos.

Oruga

Oruga

Así se le llama al colador, porque tiene una espiral de metal alrededor para que no caiga el hielo o la fruta en la presentación final del coctel. Aunque también sirven los coladores de rejilla fina, parecidos a los que se usan en la cocina. Existen algunas cocteleras que tienen un colador integrado, sin embargo no todas pueden quitar efectivamente la pulpa de la fruta.

Licuadora

Licuadora

Este utensilio está siendo cada vez más utilizado entre los mixólogos. Suele usarse para hacer bebidas espumosas o frappés. Aunque también sirve para triturar y hacer puré que servirá en las bebidas.

Cuchillo y tabla para cortar

Tabla

Son básicos para cuando se incluye fruta o verdura en los cocteles. Además de que sirve para realizar la decoración, como las rodajas de limón, naranja, piña y toronja.

Exprimidor y escarchador

Escarchador

Se usa para sacar el jugo de los cítricos, que son ampliamente utilizados en la coctelería. El escarchador te servirá para adornar las orillas del vaso con azúcar, sal, chile en polvo y más. En caso de no tenerlo, puedes usar un plato plano.

Mortero

Mortero

Es una especie de mango con base rugosa para extraer la esencia de los ingredientes. Es diferente al usado en la cocina y se utiliza comúnmente para las hierbas, el hielo triturado, los cítricos y azúcar.

5 de abril de 2016

En esta temporada de calor es necesario tomar suficiente agua. Si quieres darle un toque distinto a tu hidratación, prueba con estas frescas y deliciosas infusiones.

Limonada de lavanda

Limonada de Lavanda

Porciones: 1

Ingredientes

  • 1 limón amarillo
  • 1 cdta. de endulzante
  • 1 cdta. de lavanda deshidratada
  • 250 ml de agua fría

Procedimiento

  1. Exprimir el jugo de limón y disolver el endulzante.
  2. Añadir al agua la lavanda deshidratada.
  3. Mezclar agua y jugo de limón.
  4. Servir frío.

 

Bebida de cítricos y pepino

Cítricos y pepino

Porciones: 6-8

Ingredientes

  • 1 pepino en rodajas
  • 1 limón en rodajas
  • ½ toronja en rodajas
  • 1 cdta. de jengibre en polvo
  • 1 l de agua
  • 10 hojas de menta

Procedimiento

  1. Mezclar el pepino, el limón y la toronja con el jengibre.
  2. Añadir al agua las hojas de menta y juntar con el paso anterior.
  3. Refrigerar por dos horas mínimo.
  4. Servir con o sin hielos.

 

Rooibos y frambuesa

Rooibos

Porciones: 6-8

Ingredientes

  • 1 l de agua
  • 10 g de rooibos
  • 50 g de frambuesas, congeladas
  • Hielo

Procedimiento

  1. Hervir el litro de agua con el rooibos. Infusionar por 8 minutos.
  2. Colar la infusión y dejar enfriar en el refrigerador.
  3. Añadir el coco y dejar reposar.

 

Té helado de zarzamoras y kiwi

Zarzamora y kiwi

Porciones: 4-6

Ingredientes

  • 125 ml de agua
  • 30 g de zarzamoras
  • Hielo al gusto
  • 1 kiwi, en rebanadas
  • 15 g de té blanco

Procedimiento

  1. Preparar el té en agua caliente por dos minutos y dejar enfriar.
  2. Cortar el kiwi y reservar junto a las zarzamoras.
  3. En un vaso con el hielo, enfriar el té blanco.
  4. Incorporar todo y servir frío.

Infusión de anís y menta

Infusión de anís

Porciones: 1

Ingredientes

  • 1/2 cdta. de anís
  • 1/2 cdta. de semillas de hinojo
  • 1/2 cdta. de menta
  • 250 ml de agua
  • Hielo

Procedimiento

  1. Hervir el agua junto al anís, el hinojo y la menta por 3 minutos.
  2. Apagar el fuego y reposar por 5 minutos. La infusión se puede o no colar, depende el gusto.
  3. Enfriar la infusión con hielos al servir.