Del 10 al 14 de julio, el hotel Impression Moxché será sede del festival gastronómico Moxché Epicurean Escape, una celebración a la hospitalidad de lujo, la cocina de autor y la riqueza de los productos que definen el México contemporáneo. Los invitados de honor son dos grandes exponentes de la cocina latinoamericana que han triunfado en Estados Unidos: el chef Roberto Alcocer del restaurante Valle, en California, y el chef Diego Oka del restaurante La Mar by Gastón Acurio, en Florida. ¡Conoce los detalles! Texto: Déborah Cárdenas / Fotos: Archivo Food and Travel y redes sociales

Impression Moxché, sede de este festival gastronómico

Ubicado frente al mar Caribe en la Riviera Maya, Impression Moxché es un hotel culinario para quienes buscan experiencias culinarias de alto nivel en un ambiente solo para adultos y con un servicio impecable. Su restaurante fine dining, Teodoro, recientemente obtuvo el reconocimiento 5 Diamantes por la American Automobile Association (AAA). Para celebrar, será la sede principal del festival gastronómico Moxché Epicurean Escape.

Bajo la dirección del máster chef Alexis Valera, Teodoro representa la máxima expresión de innovación culinaria dentro del resort. Su visión va más allá de la creación de platillos: “¿A qué sabe México? A tradición y a tacos, sí… pero también hay otra manera de contar México. No pensamos en recetas sino en secuencias construidas a partir del producto, para mostrar la gran diversidad que posee nuestro país”, explica Valera.

En ese sentido, pocos chefs encajan tan naturalmente con esta filosofía como Roberto Alcocer al mando del restaurante Valle, el único en Oceanside, California, con una Estrella Michelin desde 2023. Con más de 20 años de trayectoria exaltando los sabores de México y usando ingredientes locales de temporada, su enfoque en la cocina de producto conecta profundamente con la propuesta de Teodoro. La mancuerna entre Alexis Valera y Roberto Alcocer, durante este festival gastronómico, promete una cena que une técnica, sensibilidad y una visión compartida de lo que representa la alta cocina mexicana actual.

Aportando multiculturalidad a Moxché Epicurean Escape, el chef Diego Oka del restaurante La Mar by Gastón Acurio, en Miami, también cocinará junto al chef Alexis Valera y su equipo para compartir su visión vanguardista de la cocina peruana con influencias nikkei. Su propuesta también está fuertemente enraizada en el producto, pero se expande hacia el mar con acentos frescos, creativos y coloridos. Así, encajará orgánicamente no solo con Teodoro sino también con Seaside, el restaurante frente al mar con club de playa de Impression Moxche, donde el festival gastronómico culminará con un brunch especial reuniendo a los chefs de casa e invitados.