Mes: marzo 2021

Hoy en día, las opciones de hospedaje en familia tienen estilos únicos, como estos hoteles en México que se alzan en casas del árbol y cabañas. Vive junto a tus hijos la experiencia de dormir entre la vegetación del bosque, el aire puro y el cielo estrellado. Aquí te compartimos cinco de nuestros favoritos. Fotos: Cortesía.

Very Muy Épico

 

Éste es el plan favorito de muchas familias: despertar en medio de la nada, rodeados de naturaleza y paz. Y en Very Muy Épico en Temascaltepec, a dos horas y media de Ciudad de México, lo podrán cumplir.

Además de la cabaña y el glamping mediante tiendas tipo safari, los aposentos favoritos son los Nidos que, integrados al bosque, enamoran a los niños al semejar uno de estos hogares de aves. Cuentan, por el momento, con tres y sus nombres —Blanco, Rojo y Peregrino— están relacionados con las especies de halcones que sobrevuelan El Peñón, la cereza del pastel en este paraje. El último nido es perfecto para ir con dos niños; sus camitas en tipo litera les fascinarán.

“Mi competencia es Netflix”, nos contó Palma, el propietario de Very Muy Épico, quien vuela en ala delta en esta zona, una de las mejores del mundo gracias a que la vista es increíble y se pueden alcanzar 3,800 msnm por las corrientes térmicas. “La idea es que la gente venga, en familia, en pareja o con amigos, y solo disfrute de la naturaleza y se olvide por completo de la ciudad, de la rutina, de la televisión…”.

Otra de sus cartas fuertes es su amplio portafolio de actividades, ya sea por aire, tierra, agua, de temporada o para niños. Entre las favoritas están los vuelos en parapente o ala delta —aptos a partir de los ocho años—, la cabalgata a las mariposas monarcas, la caminata gastronómica de recolección de hongos y la excursión al río Tule, que incluye nueve kilómetros en bici de montaña para llegar a refrescarse al río.

Los peques también estarán felices de ser parte del taller de pizzas, visitar la granja o conocer animales “exóticos” —piensa en tarántula, camaleón, tlacuache, chinchilla—, presentados por la veterinaria Paty García de Letona, quien promueve la sensibilización y educación ambiental de una forma vivencial.

En la terraza de su restaurante Orangután Saxofonista disfrutarás tanto de una hermosa vista como de comer productos de gran calidad como la pesca de los alrededores, ya sea lobina y trucha, la carne de su rancho cerca de Monterrey y la cerveza que ellos producen en Valle de Bravo.

La vista al Peñón, los vuelos en parapente y ala delta aterrizando, el canto del gallo al amanecer, el cielo estrellado, comer sin prisas, tener tiempo para uno mismo y para jugar con los niños: hospedarse en Very Muy Épico es una experiencia relajante y muy divertida a la vez.

TOMA NOTA. $3,000 por noche por adulto, incluye el hospedaje en el nido, cabaña o glamping y los tres alimentos a la carta. Reservación: por WhatsApp al 55 5404 3887. IG: @verymuyepico.

Agua Morada Hotel & Campamentos

 

En medio del bosque de Acaxochitlán, en Hidalgo, se alzan las cabañas de Agua Morada Hotel & Campamentos, ideales para pasar un fin de semana de diversión y desconexión. Solo hay que preparar un buen look de botas, sombrero y abrigo para empezar a vivir una aventura en plena naturaleza.

Aquí amanecerán, tú y tus pequeños viajeros, rodeados de vegetación y y entre el canto de los jilgueros. Cada una de las cinco cabañas está equipada con una cama matrimonial, una litera con dos camas individuales, baño completo y una terraza con vista al denso bosque. Son perfectas para una familia de hasta cuatro personas.

Este complejo ecoturístico, ubicado a dos horas y media de Ciudad de México, cuenta con un restaurante que sirve delicias confortables como paella a la leña, lechón al horno, truchas que se pescan al momento y platillos regionales con esa sazón casera que todos amamos.

El lugar es muy privado y brinda áreas para acampar de una manera segura y cómoda. También hay senderos para caminar y respirar el aire más puro. ¿El plan por la noche? Disfrutar el cielo lleno de estrellas desde la zona para hacer fogatas.

TOMA NOTA. Miércoles y jueves: $1,600 por noche; viernes, sábado y domingo: $1,800, con una estancia mínima de dos noches. Reserva: mediante un DM, WhatsApp o comunícate al 55 5106 3872. IG: @aguamorada. 

Pinochueco

 

Rodeadas de la vegetación propia de los bosques cercanos de Huasca de Ocampo, las cabañas suspendidas de Pinochueco son un sitio para descansar, pero también funciona como la guarida perfecta para salir y disfrutar de los atractivos de la zona, debido a su buena ubicación.

Las cabañas, disponibles para tres a cinco personas, están construidas con materiales térmicos y decoradas con materiales reciclados, dando como resultado espacios acogedores que permiten disfrutar del bosque en armonía con el medio ambiente y con toda la comodidad. Todas cuentan con agua caliente, cocineta equipada y una terraza privada para disfrutar del entorno.

Tus hijos podrán llevar a su mascota, pues son pet friendly. Y después, juntos, salir a caminar por el bosque, incluso pueden contratar una caminata guiada. También pueden llevar bicicleta y hacer un recorrido especial.

Eso sí, hay que llevar todos los alimentos necesarios porque no cuentan con restaurante. Ofrecen asadores para poder hacer una carne asada y espacio para hacer fogatas. Otra opción es comer en los restaurantes de Huasca de Ocampo, que está a solo 10 minutos.

TOMA NOTA. $1,800 por noche hasta tres o cinco personas, con una estancia mínima de dos noches. Se recomienda realizar la reservación con anticipación. IG: @pinochuecohuasca.

Cabañas Kali-Tree

 

Este complejo hotelero ecológico, localizado en Zacatlán de las Manzanas, Puebla, conjunta un concepto confortable en armonía con el medio ambiente para ofrecer una experiencia de lo más divertida.

Las tres cabañas estilo casa de árbol son aptas para dos huéspedes y, como extra, un niño menor de 10 años. Brindan una cama matrimonial con mirador de estrellas, baño completo, desayunador y balcón con vista al bosque. Los niños empezarán a ver la aventura desde que tienen cruzar el puente colgante para llegar a su cabaña elevada a cuatro metros del suelo, cargada literalmente por el árbol.

Por otro lado, sus dos cabañas estilo casa elevada, a seis metros del suelo, puede recibir cuatro huéspedes y, como extra, un niño menor de 10 años. Mientras que la cabaña gold adaptada, la más equipada y sofisticada, solo está a tres metros del suelo para brindar un doble balcón y una vista 180º hacia el paisaje boscoso.

Después de relajarse, sigan con la aventura a través de un tour de blueberry, un paseo por el Axolot-bus para visitar Chignahuapan o un tour en cuatrimoto por el bosque. Y en Kali-tree, te darán recomendaciones de dónde comer en Zacatlán de las Manzanas, a solo siete minutos.

TOMA NOTA. Casa de árbol desde $2,099 por noche; Casa elevada desde $2,399; Gold adaptada desde $2,399. kalitree.com.mx.

Campamento Dëni

A sólo 30 minutos de Ciudad de México, este centro ecoturístico se ubica en la comunidad de San Pedro Atlapulco, en Estado de México. Ahí ofrecen una área para camping, glamping a través de domos geodésicos y carpas tipo safari, y cabañas, entre ellas, una del árbol. Este refugio es perfecto hasta para dos adultos y dos niños pequeños.

Campamento Dëni es ideal para disfrutar y conectar con la naturaleza de una forma segura, responsable y sana. Por eso, sus actividades al aire libre son imperdibles, ya sea caminatas, paseos en bicicleta, recorridos en cuatrimoto, paseos nocturnos por el bosque, sesiones de temazcal, noche bohemia para disfrutar de la música al calor de la fogata y acompañada de café o degustación de pulque. TOMA NOTA. Desde $500 por noche. IG: @campamento_deni.2

Con diferentes alternativas de acuerdo a las necesidades de cada viajero, Rodavento es una familia de hoteles con sedes en Valle de Bravo, Pueblo Mágico del Estado de México, y Jalcomulco, en el estado de Veracruz. En cualquiera de los dos podrás cumplir esos deseos de aventura y descanso que tanto has anhelado. Fotos: Cortesía.

Rodavento: reconciliarse con la naturaleza

 

Este concepto cuenta con 36 suites de lujo, diseñadas para no perder contacto con el bosque que cubre sus 15 hectáreas de extensión. Cada habitación está decorada con un estilo campestre que evoca a las típicas cabañas, sin embargo están equipadas con todas las comodidades que esperas hallar en un hotel boutique.

Para ponerte en acción, el Rodavento cuenta con tirolesas, rapel, tours de pesca, rutas en bicicleta, pared de escalada, cabalgata y tiro de campo certificado, todo bajo un ambiente seguro, privado y totalmente al natural.

En cuanto a procurar tu descanso, Rodavento SPA by Night te invita a disfrutar un circuito de hidroterapia rodeado de vegetación boscosa. Está compuesto por albercas a diferentes temperaturas, sauna, baño turco y áreas de relajación para descansar después de un día de actividades de aventura. Habitaciones: desde $3,960 MXN en hotelrodavento.com

Descanso de lujo en La Casa Rodavento

 

Esta casona convertida en hotel boutique se encuentra a pocas cuadras del zócalo de Valle de Bravo, lo que la hace ideal para poder conocer la magia del pueblo y de sus calles empedradas. Su arquitectura rústica, sus decorados contemporáneos, así como las vistas hacia la catedral y el lago, son algunos de los atractivos que la hacen única.

Su propuesta gastronómica está a cargo del chef Alberto Colín, quien diseña deliciosos platillos de acuerdo con la temporada. Toma en cuenta que La Casa Rodavento es un espacio sólo para adultos. Habitaciones: desde $3,397 MXN en lacasarodavento.com

Villa Sol: modernidad que evoca al pasado

 

Esta mansión virreinal ofrece tres habitaciones, todas decoradas con mobiliario y elementos que las hacen únicas. Debido a sus dimensiones reducidas, puedes darte el lujo de reservar todo el complejo para gozar una mayor privacidad.

Villa Sol posee una con cocina comunal, ideal para que puedas preparar tus alimentos, así como también un jardín, una terraza y una biblioteca con chimenea y sofás: aquí tendrás largas tardes de relajación. Al hospedarte en Villa Sol, cuentas con acceso a La Casa Rodavento, ubicada a solo unos pasos y con la que comparte vistas al lago y a la catedral de Valle de Bravo. Habitaciones: desde $7,200 MXN en villasolbyrodavento.com

CINCO: Diseño y estilo

 

Se trata de la propuesta minimalista de Rodavento, aunque no por ello sus habitaciones dejan de ser cálidas y en contacto con la naturaleza. Lo vas a comprobar en su línea de amenidades elaboradas con ingredientes orgánicos. Si no sabes cuál elegir, toma en cuenta que las habitaciones Premium King Studio y Master Suite cuentan con una tina, ideal para relajarte. Diseñado pensando en la simplicidad, el hotel cuenta con terrazas con vista al jardín, un muro verde y una alberca con vista privilegiada al lago. Este espacio solo está disponible a partir de las seis de la tarde y es sólo para adultos.

En cuanto a su gastronomía, la chef Alejandra Ortega se encargará de ofrecerte creativos platos para compartir. No te vayas sin beber un trago en RüF, un rooftop bar cuyas botanas y cocteles harán tu estadía aún más agradable, ni tampoco sin probar lo que se hornea en Panadería Rodavento.

Esta opción de alojamiento está disponible para huéspedes de más de 10 años desde $2,610 MXN en cincorodavento.com

Picocanoa: Aventuras para todos

 

Ubicado en Jalcomulco, Veracruz, este concepto de Rodavento ha sido para que logres una inmersión total con la  vegetación y el clima tropical de la región. Además, su personal tiene como objetivo contagiarte su espíritu de aventura a través de actividades como rafting, kayak, rppel, ciclismo, escalada en roca y cañonismo. Si después de un día movido buscas relajación, Picocanoa también ofrece masajes y bañosdetemazcal. Nosotros te recomendamos acercarte a su equipo y personalizar tu estancia de acuerdo a lo que buscas, ya sea aventura, romance, gastronomía o wellness.

Ideal para los amantes del ecoturismo, puedes visitar Picocanoa en compañía de tu mascota ya que es dog friendly.

Habitaciones disponibles desde $2,011 MXN en picocanoarodavento.com

 

También te puede interesar: 7 hospedajes (muy) privados cerca de Ciudad de México

está disponible para huéspedes de más de 10 años desde $2,610 MXN en cincorodavento.com

Primavera es sinónimo de té helado… ¡Es lógico!, el calor de la temporada obliga a los consumidores de todo el planeta a beber una taza fría y refrescante. Hace 200 años, era impensable. Servido desde tiempos coloniales y popularizado en el Siglo XX, no hay duda de que el té helado es hoy una de las bebidas más populares del planeta entero. Pero, ¿cómo surgió?, y más importante aún, ¿cómo logró conquistar a millones de consumidores en el Nuevo Mundo? Allá vamos. Fotos: Escuela Mexicana de Té.  

Hielo divino tesoro

 

Si bien el té ha sido consumido en Estados Unidos desde la época colonial, la posibilidad de servirlo con hielo era un sueño de locos hasta finales del Siglo XIX. Los colonos solían cortar grandes trozos de hielo de estanques y lagos congelados en invierno, y luego aislarlos con aserrín para mantenerlos en estado sólido durante la primavera y el inicio del verano. Sin embargo, en el sur de los Estados Unidos, la posibilidad de hallar nieve o hielo era verdaderamente imposible.

A finales del Siglo XIX, los empresarios de hielo de los estados del norte comenzaron a enviar hielo a los territorios del sur y el Caribe. Los estadounidenses rápidamente comenzaron a dominar el comercio de hielo y, de acuerdo con algunos documentos históricos, una buena razón era la posibilidad de servir té en las rocas.

Si bien las primeras referencias de té con hielo atendían a mezclas de la infusión de Camellia Sinensis (la planta del té) cargadas con alcohol, no fue hasta finales del siglo XIX que la bebida comenzó a ganar notoriedad. ¡Es cierto!, la primera referencia de té helado sin alcohol está impresa en el libro de cocina Buckeye de Estelle Woods Wilcox, publicado en 1876.

La bebida que todos quieren

 

La popularización de la bebida, como cualquier amante del té lo sabe, llegó en 1904. La historia cuenta que Richard Blechynden, un comerciante estadounidense, instaló un puesto de té caliente dentro de la Exposición Universal de San Luis. Al darse cuenta de que muy pocos visitantes deseaban una bebida caliente con el intenso calor del verano, decidió agregar hielo a la infusión.

Los visitantes se refrescaron con té helado y llevaron el nuevo estilo a sus hogares en todo Estados Unidos y el mundo. La prohibición ayudó a masificar la bebida; clubes y hoteles en busca de sustitutos para la venta de licores se inclinaron hacia tés helados fuertes o ponches de frutas vírgenes, bebidas con la ventaja de ser sabrosas pero legales.

Cuando los refrigeradores domésticos con congeladores estuvieron disponibles para el mercado estadounidense, a partir de las décadas de 1920 y 1930, la gente ya había desarrollado un profundo apego por la infusión.

¡Imagínelo…! De acuerdo con cifras de la Asociación de Té de los Estados Unidos cerca del 85 por ciento del té que hoy se consume en territorio estadounidense se sirve helado. Sin importar si se mezcla con licores o destilados, o se prefiere té negro por encima de verde o blanco, beber té helado es una singular e icónica tradición del Nuevo Mundo.

¿Y cómo se prepara…?

Una y otra vez le hemos dicho que básicamente cualquier tipología de té o tisana puede servirse en frío, sin embargo, en Estados Unidos la expresión “té helado” atiende a una receta particular a base de té negro.

Las hojas sueltas o sacos se infunden en directamente en jarra, con agua a punto de ebullición por 8 minutos; después se agrega azúcar y se deja enfriar a temperatura ambiente. El servicio siempre se realiza en vasos largos con hielo, sobre los cuales se vierte el té frío al compás de rodajas de limón. escueladete.mx

La reconocida gastronomía oaxaqueña tiene un digno representante de sus emblemáticos ingredientes e inolvidables sabores en el restaurante El Refectorio, de Quinta Real Oaxaca, que en sus tres áreas ofrece un entorno inigualable, maridado con mezcal. Te invitamos a hacer un recorrido por sus extraordinarios sabores en estos 18 momentos deliciosos capturados en imágenes. Fotos: Charly Ramos.  

 

 

 

Cuéntanos en nuestras redes sociales qué te pareció Quinta Real Oaxaca @FoodandTravelMX.

 

También lee Quinta Real, fusión de magia e historia. 

El pasado miércoles cocinamos con el chef Jorge Ildefonso, del restaurante Girafe Tulum, una ensalada de betabel y emulsión de limón amarillo que se ha posicionado como uno de los platillos favoritos del restaurante. Te compartimos la receta y algunos consejos del chef. ¡Prepárala!

 

 

Ensalada de betabel y emulsión de limón amarillo

 

Rendimiento: 4 porciones.

 

Ingredientes

 

100 g de quinoa, cocida

1 limón amarillo, la ralladura

Sal, al gusto

Pimienta, al gusto

1 toronja, en supremas

4 betabeles de 350 gramos, cocidos

100 g de espinaca baby

50 g de hoja santa fresca

10 ml de aceite de trufa o de aceite de oliva prensado en frío

Para la emulsión de limón amarillo

2 limones amarillos

½ cda. de mostaza Dijon

3 cdas. de miel de agave

1 cda. de pulpa de aguacate

1 cubo de hielo

1 cda. de salsa de soya

100 ml de aceite de oliva

50 ml de aceite vegetal

 

 

Betabel receta

 

 

Procedimiento:

 

1.- Para la emulsión de limón amarillo, pelar los limones, retirando únicamente la parte amarilla. En caso de cortar la parte blanca (albedo), retirarla con la ayuda de un cuchillo. Exprimir los limones y reservar el jugo.

2.- Colocar las cáscaras de limón amarillo en una olla pequeña con agua fría y llevar hasta el punto de ebullición. Colar y repetir el procedimiento, partiendo de agua fría. Repetir esta tarea 4 veces.

3.- Poner en la licuadora el jugo y la cáscara de limón amarillo, la mostaza, la miel, el aguacate, el cubo de hielo y la salsa de soya. Licuar hasta que las cáscaras se deshagan por completo y, enseguida, incorporar en forma de hilo los aceites, hasta obtener una vinagreta de consistencia homogénea.

4.- Mezclar la quinoa con dos cucharadas de la emulsión y media cucharada de ralladura de limón, sal y pimienta.

5.- Con la ayuda de un soplete, tatemar las supremas de toronja y reservar.

6.- Para servir, colocar la emulsión en el fondo de un plato y extender. Disponer la quinoa, enseguida los betabeles, las supremas de toronja, las hojas de espinaca y la hoja santa. Decorar con ralladura de limón y terminar el plato con sal, pimienta y unas gotas de aceite de trufa.

 

 

Recomendaciones del chef

 

Chef Jorge Idelfonso

 

Jorge Ildefonso comentó en el streaming que para que tu platillo de ensalada de betabel con emulsión de limón amarillo, tomes en cuenta que la parte blanca del limón amarillo se debe retirar ya que tiene un sabor muy amargo. “La cáscara del limón se hierve cuatro veces para reducir su amargor”, agregó. También explicó que la emulsión se prepara con miel de agave ya que es muy neutra y sutil, lo cual le quita lo ácido al limón, pero no opaca sus sabores.

“Para obtener sabores concentrados en el betabel, yo lo envuelvo en papel aluminio y lo pongo a cocer a las brasas de 20 a 30 minutos. De esta forma, se cocina en su propio jugo y resalta sus sabores dulces”, sugiere el chef de Girafe.

 

 

Sabores endémicos

 

Ensalada de betabel

 

Durante sus 20 años de carrera en investigación gastronómica, el chef Jorge Ildefonso ha estado en distintos rincones de México como Los Cabos, Zihuatanejo, Guadalajara y Yucatán. “Lo que yo hago es encontrar los ingredientes exclusivos de cada zona para darle sabores únicos a los platillos según el lugar en el que me encuentre”, dijo Jorge Ildefonso. IG: @girafe_tulum

El restaurante Girafe Tulum se encuentra dentro de Tuk Tulum Art Walk, un proyecto que abrió sus puertas en diciembre que ofrece servicios exclusivos de arte, gastronomía, cultura y residencias.

Otros de los proyectos del chef Jorge Ildefonso son Pía Cocina Libre, Envero Cocina de Viñedo y Taco-Ceviche. IG: @chef.jorgeildefonso

 

También anímate a preparar una receta mexicanísima: sopa de huitlacoche con cilantro. 

Tres recetas clásicas de este pequeño local de comida casera, artesanal y orgánica, fueron enriquecidas con todas las notas de la etiqueta Jack Daniel’s Tennessee Honey, para darles mayor sabor. ¡Pruébalas! Fotos: Cortesía de Jack Daniel’s y Borona Lonchería.

Si hoy no se te antoja cocinar tu desayuno o almuerzo mientras realizas tu home office, Borona Lonchería, ubicada en la colonia Roma de la Ciudad de México, ha diseñado un menú especialmente pensado para endulzarte tus horas de trabajo.

Éste consiste en un sándwich cubano de carne de cerdo, un pastel mil hojas y un latte frío. Las tres son recetas clásicas de este pequeño local, pero en cuya preparación, fue agregada la etiqueta Jack Daniel’s Tennessee Honey, para darle mayor sabor.

Primero probamos el whisky y vimos que era bastante interesante, muy manejable y moldeable por sus notas frescas, ácidas, dulces y amaderadas. Fusiona muy bien con la comida”, nos comentó en entrevista el chef de Borona Lonchería, Jocsan Reyes.

 

Chef Jocsan

 

 

Menú con notas a miel

 

 

La carne de cerdo del sándwich fue marinada durante tres días en una mezcla de especias, jugo de naranja y Jack Daniel’s Tennessee Honey, con lo que quedó súper suave y con mucho sabor; luego se horneó lentamente por casi ocho horas.

Luego se metió entre dos rebanadas de pan de masa madre con mayonesa casera,  mostaza y pepinillos encurtidos de casa; a la salmuera también se les agregó el whisky, indicó el chef. Para acompañarlo, hicieron una salsa macerada de chiles tabasco, a la que se le agregaron unas gotas del destilado.

En el mil hojas relleno de pastelera, el Jack Daniel’s se integró en forma de caramelo sobre la pasta hojaldre. Y para preparar el latte frío honey, utilizaron café veracruzano endulzado con el whisky y mezclado con leche, además de tapioca negra natural, para darle otra textura.

 

Borona Lonchería

 

 

Disfrute temporal

 

 

Corre, que este menú estará disponible hasta hoy 4 de marzo, aunque el chef Jocsan Reyes está abierto a la posibilidad de continuar preparando esta versión de sus platillos, ya que una de sus estrategias es estar cambiando contantemente su menú, para brindar siempre opciones nuevas.

Ordénalo a través de Uber Eats o directamente en Borona Lonchería, para comer ahí o para llevar; también cuentan con servicio de pick up, en el teléfono 55 4435 2039.

Sándwich $160, mil hojas $70 y latte frío $70. Dónde. Aguascalientes 98, Colonia Roma. Horario: L-S de 9 am a 8 pm; D: 09 a 6 pm. IG: @boronaloncheria; jackdaniels.com/es

¿Qué tal te caería un viaje local a alguno de los místicos y hermosos Pueblos Mágicos que tiene México? ¡De lujo! ¿A poco no? Entonces toma tu maleta y viaja en familia o con amigos, a un destino fácil de llegar en carretera, y más con el Nuevo Cross Sport de Volkswagen, que cuenta con diferentes modos de manejo que van desde Snow hasta Offroad, con opciones Eco o Sport, con los que llegarás tan rápido como desees.

No pierdas más tiempo y activa el modo  Volkswagen Digital Cockpit con sistema de navegación para dar un recorrido por estos Pueblos Mágicos que seguro te encantarán.

 

Villa del Carbón, Estado de México

 

Pueblos Mágicos de México

 

Si lo que buscas es un lugar lleno de misticismo, Villa del Carbón te hechizará, pues su encantadora vegetación te brindará paisajes maravillosos que te conectarán con la madre naturaleza, dándote un estado de paz y tranquilidad inigualable.

Este hermoso Pueblo Mágico del Estado México te ofrecerá apacibles caminatas por sus encantadoras calles empedradas, las cuales te llevarán a conocer la Parroquia de la Virgen de la Peña de Francia, que data del siglo XVIII, y que es admirada por todo aquel que la visita, gracias a su esplendoroso estilo románico.

Imperdible una visita a las presas Taxhimay y del Llano, las cuales merecen un tiempo contemplativo que te llenará de tranquilidad, pero también de misterio, pues alrededor de la presa Taxhimay, ronda la leyenda de que el pueblo Otomí de San Luis de las Peras, quedó sumergido bajo las aguas de la presa. Los habitantes que habían fundado su comunidad desde 1536, no estaban de acuerdo con la creación de la presa, sin embargo, tuvieron que abandonar sus casas cuando comenzó a llegar el agua.

Mientras que en la presa del Llano disfrutarás de los atractivos del parque ecoturístico que ahí se encuentra. Navega en lancha o si eres un viajero aventurero, deslízate por sus tirolesas.  Tiempo en carretera. 1 hr 48 minutos aproximadamente, partiendo de la Ciudad de México.

 

 

Ixtapan de la Sal, Estado de México

 

Pueblos Mágicos de México

 

Se trata de unos de los Pueblos Mágicos de México más consentidos por los viajeros locales, ya que Ixtapa de la Sal cuenta con hermosos sitios naturales como cascadas y aguas termales, que te brindarán el estado zen que tanto estás buscando en estas épocas.

Si tienes ganas de relajarte nadando acude a alguno de sus múltiples balnearios que ofrecen diferentes experiencias dependiendo el mood en el que vayas. Si vas de viaje en pareja, acude al balneario El Bañito, el cual abre a partir de las 20 horas y cierra a las 2:00 de la madrugada, para que experimentes un ambiente de completa tranquilidad y privacidad.

Ahora que, si tu plan es más familiar, no puedes dejar de hacer una parada en el Parque Acuático Ixtapan, en el que tendrán la diversión garantizada con su gran cantidad de albercas, como la de olas, sus sorprendentes toboganes o sus ríos para recorrer nadando.

Antes de irte, no olvides realizar un recorrido por su Centro Histórico, conoce su Palacio Municipal y el Jardín Central, mientras disfrutas de los dulces típicos de la región y antojitos.  Este momento es ideal para que pruebes el asistente de aparcamiento Volkswagen y su cámara 360°. Tiempo en carretera: 1 hr 45 min aproximadamente, partiendo de la Ciudad de México.

 

 

San Sebastián del Oeste, Jalisco

 

Pueblos Mágicos de México

 

Ubicado justo en el lado oeste del estado de Jalisco, a las orillas de la Sierra Madre Occidental, este maravilloso Pueblo Mágico de México, te transportará justo a la época de vaqueros, ya que en el pasado fue una importante ciudad minera de más de 20 mil habitantes y, actualmente, solo habitan 700 personas. Sin embargo, el pueblo conserva la belleza y grandeza de sus mejores tiempos.

Deja que el ambiente tranquilo de montaña te envuelva y disfruta de una plácida caminata por el centro del pueblo, conoce su plaza y la parroquia de San Sebastián Mártir, que data del siglo XVIII. También haz una parada en el Museo de Doña Conchita Encarnación, en donde podrás observar interesantes objetos de una importante familia de hacendados mineros.

Toma tu nuevo Cross Sport de Volkswagen y dirígete a la comunidad de Los Reyes, donde el viaje en el tiempo continuará, ya que aquí podrás apreciar el casco de la Hacienda La Victoria, así como antiguas entradas a minas.

Otro de sus imperdibles es el Cerro de la Bufa, desde donde podrás apreciar la costa. Siéntate y regálate unos momentos para contemplar la panorámica, te llenará de paz. Si el ambiente da la pauta, disfruta un ponche calientito, que podrás adquirir en el lugar. Tiempo en carretera: 4 hrs 40 min aproximadamente, partiendo de Guadalajara.

 

 

Mascota, Jalisco

 

Pueblos Mágicos de México 

 

Otro de los Pueblos Mágicos de México, es Mascota, nombre original del sitio conocido como La Esmeralda de la Sierra,  El nombre proviene de los vocablos Amaxacotlán Mazacotla, que significa  “lugar de venados y culebras”.

Este hermoso pueblecito forma parte del llamado Corredor Mágico que comprende desde: Cabo Corrientes a Puerto Vallarta y que suma a San Sebastián del Oeste, Mascota, Talpa de Allende, Atenguillo, Mixtlán y Guachinango.

Entre sus imperdibles se encuentra la Presa Corrinchis, que está a solo 10 minutos del centro de Mascota. Ahí podrás tener un día de tranquilidad y de contemplación de la naturaleza, mientras paseas en lancha y rodeas los islotes El Conejo y El Beso, donde con seguridad encontrarás diversas aves.

No te vayas sin hacer el recorrido por el Circuito Rural, que comprende 35 kilómetros, en el que podrás recorrer en auto los poblados de Yerbabuena, Santa Rosa, Cimarrón Chico de la Raicilla, Navidad y el lago de Juanacatlán. Tiempo en carretera: 3 hrs y 10 minutos aproximadamente, partiendo de Guadalajara.

 

 

San Miguel de Bustamante, Nuevo León

 

Bustamante

 

¿Creías que Nuevo León no tenía Pueblos Mágicos? ¡Para nada! Cuenta con uno de los más bellos como es San Miguel de Bustamante, que realmente se puede convertir en tu destino favorito para alejarte del estrés de la vida cotidiana.

Llamado simplemente Bustamante en honor al expresidente y militar Anastasio Bustamante, en este pueblo emergen culturas de dos estados como Nuevo León y Tlaxcala. Por ello, durante mucho tiempo fue llamado San Miguel de Aguayo de la Nueva Tlaxcala, ya que, durante la época de la Colonia, los españoles establecieron a 30 familias tlaxcaltecas en esta región para que trabajaran en la extracción de las minas de la localidad.

Sin duda, uno de sus sitios imperdibles que no puedes perderte son sus grutas, las cuales son mejor conocidas como Las Grutas de Palmito, que fueron descubiertas en 1906 y están ubicadas en la Sierra de Gomas.  Cuando las recorras  te maravillarán por la belleza de las estalactitas y estalagmitas que rodean el lugar.

Al igual que el Cañón de Bustamante donde podrás admirar las formas de las enormes rocas que lo componen, así como sus maravillosos ojos de agua. Si te cae la noche, ahí mismo encontrarás cabañas para hospedarte. No te vayas sin probar el famoso y exquisito pan de Bustamante, como semitas o polkas. Tiempo en carretera: 3 hrs 40 minutos partiendo de Monterrey.

 

 

Linares, Nuevo León

 

Linares

Si algo caracteriza a este hermoso Pueblo Mágico de México es su delicioso olor a dulce de leche, que puedes disfrutar en cada rincón del lugar, el cual pertenece a la región citrícola del estado, que comprende los municipios: Allende, Hualahuises, General Terán, Linares, Montemorelos y Rayones.

Uno de los atractivos que debes conocer es el Cañón de Jaures, donde disfrutarás de un reino amurallado que ha permanecido escondido en las alturas. Desde ahí admirarás gran parte de la fauna del lugar, como los halcones cola roja, quienes habitan en lo alto de las cumbres.

Ahora que, si quieres un plan más familiar, puedes acudir al Parque Recreativo El Nogalar, ideal para refrescarse de las altas temperaturas del norte. Cuenta con 10 hectáreas de amplias áreas verdes, así como múltiples albercas, toboganes y chapoteaderos.

Antes de irte, disfruta de la belleza de su centro, en donde encontrarás algunos de sus edificios más emblemáticos como su Palacio Municipal, la Catedral de San Felipe Apóstol, y la Capilla del Señor de la Misericordia, construcción que data del siglo XVIII. Tiempo en carretera: 1 hr 40 minutos aproximadamente, partiendo desde Monterrey. ¿Listo para hacer tu recorrido en carretera a los Pueblos Mágicos de México a bordo del Nuevo Cross Sport de Volkswagen? 

 

Checa la lista actualizada de todos los Pueblos Mágicos de México. 

 

Presentado por: 

 

Cross Sport de Volkswagen

 

Cross Sport Volkswagen

 

  • Motor V6 FSI 280 Hp con 4MOTION. El sistema 4MOTION distribuye la fuerza motriz entre las 4 ruedas para enviar tracción a donde más se necesita.
  • Elige entre diferentes modos que van desde Snow hasta Offroad, pasando por Normal con opciones Eco o Sport, así como un modo Offroad Individual que te permite ajustar diferentes componentes para una conducción personalizada.
  • Asistente de aparcamiento Volkswagen y cámara 360°.
  • Sistema de sonido Fender con subwoofer y 11 bocinas.
  • Encendido remoto.
  • Volkswagen Digital Cockpit con sistema de navegación.
  • Cargador inalámbrico para Smartphone.
  • Paquete R-Line con look deportivo.
  • Asientos parcialmente en piel (Vienna) calefactables primera y segunda fila, ventilados en primera fila.
  • Luz para mal clima con función de curva estática (integrada en faros principales).
  • Rines de aluminio de 21″ Braselton.
  • Sistema Start-Stop.
  • Volkswagen Wireless App-Connect.
  • Diseño tipo coupé. Una congruencia superior. La magnífica silueta descendente en la parte trasera es un homenaje a quienes entienden que se puede tener una imagen sport y a la vez gozar de un alto grado de refinamiento.
  • Nuevo logo Volkswagen en parrilla delantera y cajuela.
  • Parrilla delantera con barras de cromo con logo R-Line.
  • Techo corredizo panorámico con ajuste de altura.
  • Faros principales y calaveras en tecnología LED IQ.Light, luz de día en LED y ajuste dinámico de luces delanteras (AFS).
  • Defensas con diseño deportivo al color de la carrocería con entradas de aire frontales y difusor de aire trasero en negro brillante.
  • Apertura eléctrica de cajuela Easy Open con pedal virtual.
  • Control de velocidad crucero adaptativo (ACC).
  • Radio con pantalla touch a color de 8″ con logo R-Line en pantalla de bienvenida y Volkswagen Wireless App-Connect. vw.com.mx

 

 

¡Checa el video! 

 

La raicilla es uno de los destilados de agave que se elaboran en México. A pesar de tener más de 400 años de historia y ser un producto con Denominación de Origen de Jalisco, esta bebida ancestral no es tan conocida internacionalmente. Recientemente, la raicilla de Hacienda El Divisadero obtuvo una medalla de oro en la edición 2021 de los Top World Spirit Awards, dándole reconocimiento internacional a este destilado. Platicamos con el productor Jorge Luis Carbajal, quien nos contó lo que este reconocimiento significa para la raicilla. Fotos: Cortesía. 

 

 

Herencia familiar

 

Hacienda El Divisadero tiene un legado de cuatro generaciones. La localidad fue fundada por mi tatarabuelo en 1885 y él ya producía raicilla. Esta práctica se ha ido heredando de padres a hijos”, nos contó Jorge Luis Carbajal, productor de raicilla de la Hacienda El Divisadero en entrevista. “El actual maestro raicillero es mi tío Santiago Díaz”, agregó.

Además de ser productor, Jorge también es un promotor incansable de este destilado. La marca de raicilla de Hacienda El Divisadero se fundó en 1999 para recuperar el proceso artesanal de la bebida y teniendo el objetivo de difundir la cultura de este destilado ancestral. Actualmente produce cerca de 1,500 litros cada año.  “La raicilla tiene una historia de más de cuatro siglos, al igual que otros destilados. En Jalisco, esta bebida simboliza historia y tradición”, asegura Jorge.

 

Raicilla El Divisadero

 

 

Orgullo para el gremio

 

Los 16 miembros del jurado de la edición 2021 de los Top World Spirit Awards quedaron muy sorprendidos con el sabor de este destilado, pues, según nos platicó el productor de Hacienda El Divisadero, los jueces comentaron que nunca había participado una raicilla en el concurso.

“La raicilla obtuvo su Denominación de Origen en 2019. Ahora, este premio abre camino a muchos otros productores de raicilla y eso es un tema de mucho orgullo y compartirlo da felicidad. Nos ayuda a que el mundo voltee a ver nuestro producto regional, pues lo que suena es el destilado y no la marca. Esperamos que, con esta medalla, muchas personas quieran probar la raicilla”.

 

 

Una buena raicilla

 

Raicilla El Divisadero

 

Jorge Luis nos compartió algunas recomendaciones para elegir una buena raicilla. “Debes comprar una botella que tenga etiqueta para saber que fue elaborada con ciertos cuidados y lineamientos de regulación”.

“Los antiguos consumidores decían que si la raicilla hacía perlas era bueno y hay quienes todavía se rigen por ese dicho. Sin embargo, para que el destilado haga perlas, debe tener más de 46% de alcohol, que para algunas personas es demasiado. Las perlas indican una pureza en el destilado”.

Puedes comprar tu botella a través de haciendaeldivisadero.com, en Facebook e Instagram en @RaicillaHaciendaElDivisadero. Desde $800 MXN por botella.

 

También te puede interesar Descubre cuáles son los 5 mejores whiskys de 2020. 

Nuestros antepasados prehispánicos consumían diferentes alimentos que todavía son importantes para nuestra dieta en la actualidad. Parte de la cultura ancestral que heredamos de ellos son las historias y el misticismo que envuelve a estos ingredientes. Aquí te platicamos de cuatro alimentos mexicanos que poseen fascinantes leyendas. 

 

 

Chocolate

 

Alimentos mexicanos

 

Cuenta la leyenda del origen del chocolate que Quetzalcóatl quería tanto a su pueblo que les regaló una planta de cacao, que había robado a los dioses y de la que obtenían una bebida que solo era digna de ellos. La plantó y le pidió a Tláloc que la alimentara con la lluvia y a Xochiquétzal, que le diera las flores más hermosas.

Quetzalcóatl enseñó personalmente a su pueblo a recoger el fruto, a tostarlo, a molerlo y a mezclarlo con agua para hacer la bebida especial de dioses y nobles. Pero los dioses se enojaron y prometieron venganza. Un día, uno de ellos bajó para ofrecerle a Quetzalcóatl una bebida que lo emborrachó y lo hizo deshonrar a todo su pueblo.

Avergonzado y llorando, se dio cuenta de que todas las plantas de cacao se habían secado. Mientras se alejaba de su pueblo, arrojó las últimas semillas de cacao que le quedaban y esas son las plantas que subsisten hasta hoy.

 

 

Maíz

 

 

Alimentos mexicanos

 

La historia del Popol Vuh es quizá la más famosa de las leyendas sobre alimentos mexicanos. Esta narración cuenta que los dioses mayas crearon el mar, los valles, las montañas, plantas y animales. Entonces, cuando decidieron crear seres que los veneraran, sus primeros tres intentos fracasaron.

Primero fueron los animales de cuatro patas y las aves, incapaces de hablar; después, hicieron una criatura de lodo que se disolvía al mojarse, y, el tercer intento fueron los hombres de madera, que hablaban y se multiplicaban, pero no tenían alma.

Los dioses mandaron un huracán para deshacerse de los hombres de madera y procedieron a hacer un cuarto intento, creando a los hombres a base de maíz. Estos seres eran capaces de cumplir sus obligaciones y ver todo en el espacio y tiempo. Como veían demasiado, los dioses decidieron nublar su visión y esta es la humanidad que ahora habita la Tierra.

 

 

Vainilla

 

Alimentos mexicanos

 

La leyenda totonaca que narra el origen de la flor de la vainilla es una historia de amor. Se dice que Papantla era una ciudad dedicada al culto de la diosa Tonacayohua, quien protegía las cosechas. Doce mujeres le dedicaban su vida y una de ellas era Tzacopontziza, hija del rey Teniztli, quien prefirió ofrecerla a la diosa que verla crecer y dejarla casarse. Poco a poco, la belleza de la princesa fue creciendo y el príncipe Zlatan-Oxga se enamoró de ella.

El príncipe ignoró todas las advertencias y poco a poco fue enamorando a Tzacopontziza hasta que decidieron huir juntos. La diosa Tonacayohua dejó monstruos de fuego para evitar que la pareja escapara y uno de ellos mató al príncipe de un golpe. Después, sin haberse separado nunca de los brazos de Zlatan-Oxga, la princesa murió también.

A los pocos días, ahí donde la sangre de la princesa y el príncipe fue derramada, empezó a crecer un arbusto fuerte y una planta trepadora con una orquídea blanca que se aferraba a él y poseía un delicioso aroma. Todo el reino entendió que el dulce aroma de la flor de la vainilla era la princesa y el arbusto que protegía la orquídea era el príncipe.

 

 

Pulque

 

Alimentos mexicanos

 

El pulque es una bebida prehispánica que ha sido consagrada a los dioses y que ha estado en riesgo de desaparecer por prohibiciones gubernamentales a lo largo de la historia, de acuerdo con datos de la Secretaría de Cultura. Otra de las leyendas sobre alimentos mexicanos más populares es precisamente la del origen de esta bebida.

Cuenta la historia que una princesa azteca llamada Xóchitl pasaba mucho tiempo en el campo. Mientras paseaba entre magueyes, vio que había muchos tejones y que los tlacuaches y los conejos habían hecho agujeros al maguey y se iban y volvían muy alegres. Cuando se acercó para descubrir lo que sucedía, notó que salía un jugo blanco de los agujeros y decidió probarlo. La bebida le encantó y corrió por una olla de barro para recolectar un poco más y llevárselo a Papatzin, su papá.

A Papatzin también le encantó su sabor y, al paso de los días, el líquido había cambiado su color, textura y aroma y el sabor era todavía más rico y lo hizo sentir más alegre. Papatzin llevó a su esposa y a hija Xóchitl con el rey Tepalcatzin para darle a probar este néctar. El rey también quedó sorprendido con el sabor y le pidió a Xóchitl que se quedara en el palacio para enseñarle a las demás mujeres a obtener la bebida, hasta que se hizo popular entre los nobles y dioses.

 

Cuéntanos en nuestras redes sociales, qué otras leyendas de alimentos mexicanos conoces.