El Castillo de Odesa, también conocido como el «Castillo de Harry Potter» debido a su parecido con el icónico edificio de la serie de libros y películas, se encuentra en la ciudad portuaria de Odesa, en Ucrania. Construido originalmente en el siglo XIX como un sanatorio para niños, este edificio de estilo neogótico se convirtió en un popular destino turístico, especialmente tras su aparición en la película Las Reliquias de la Muerte: Parte 2 de la conocida saga. Fotos: Adobe Stock / Video: EuroNews.

 

El «Castillo de Harry Potter», en llamas

 

Lamentablemente, hoy 30 de abril de 2024, el «Castillo de Harry Potter» en Odesa fue víctima de un bombardeo por parte de las fuerzas rusas durante la invasión de Ucrania. El ataque provocó un incendio que devastó gran parte del edificio y causó la muerte de al menos cinco personas. Hasta el momento, el conteo de lesionados asciende a 30 individuos que ya han sido hospitalizados.

Video: EuroNews

Este suceso ha conmocionado a la comunidad internacional, no solo por la pérdida de vidas humanas, sino también por la destrucción de un patrimonio cultural invaluable. El «Castillo de Harry Potter» de Odesa, símbolo de la ciudad, yace ahora en ruinas como un doloroso recordatorio de las atrocidades de la guerra.

Más allá de su atractivo cinematográfico y turístico, el Castillo de Odesa poseía un rico patrimonio histórico. Funcionó como hospital durante la Guerra de Crimea y como escuela durante la era soviética. En la actualidad, albergaba una fundación universitaria.

 

Castillo de Harry Potter en Odesa, Ucrania

 

Nota: La información sobre el bombardeo del Castillo de Odesa se basa en las últimas noticias disponibles hasta la creación de esta nota. La situación en Ucrania sigue en constante cambio y es posible que surjan nuevos detalles en los próximos días.

 

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Viajar a África es un sueño que todo viajero debe realizar. En este enorme y diverso continente no solo se encuentran algunas de las regiones naturales más bellas y remotas del planeta, sino que también es hogar de antiquísimas culturas, cuna de la humanidad y el escenario en donde se están gestando algunos de los proyectos de hospedaje más responsables con el entorno social y natural. ¿Quieres una muestra? Aquí te hablamos sobre cuatro lodges de lujo en diferentes países de África. Fotos: Wilderness Destinations.

 

Lodges de lujo en África para admirar animales

En Botswana

Wilderness Mokete

 

Nuestras recomendaciones de lodges en África comienza en Botswana, país al sur de continente que se caracteriza por sus experiencias de aventura en combinación con escapadas para apagar el celular y relajarse en plenitud. El sitio para ponerlo en práctica es Wilderness Mokete, situado en la reserva natural de Moremi Game: en pleno delta del espectacular río Okavango. En esta propiedad, podrás participar en un safari fotográfico y de avistamiento de especies animales, así como contemplar danzas tradicionales. Se trata de uno de los mejores ejemplos de un campamento donde los visitantes podrán involucrarse en el rescate y protección de un santuario natural.

Lodges en Africa de Wilderness
León africano

Wilderness Tubu Tree y Little Tubu

 

La mayor parte de los viajeros que se interna en las áreas naturales de África lo hace en busca de los Cinco Grandes, es decir, los mayores animales de la sabana africana. Y aunque admirar en su hábitat al león, el elefante, el rinoceronte, el leopardo y el hipopótamo es muy emocionante (y en ocasiones, muy difícil…), hay otras especies dignas de apreciarse. Un ejemplo es la hiena, depredador que vive en la isla de Hunda en el delta del Okavango, donde también se encuentra otro de los lodges en África que debes concoer: Wilderness Tubu Tree y Wilderness Little Tubu.

Las actividades disponibles durante tu estancia incluyen la exploración de las aguas del Okavango a bordo de un barco tradicional, un mokoro, así como una excursión en vehículo todoterreno por las áreas salvajes del parque. Por la noche, en cambio, te esperará dispuesta una StarBed, una cómoda cama para descansar bajo el cielo estrellado de África en sintonía absoluta con la naturaleza.

Little Tubu Safari
Lodges en Africa de Wilderness
Rhino Desert Camp
Rinoceronte negro

En Namibia

Wilderness Desert Rhino Camp

 

A pesar de que la selva y la sabana suelen acaparar los reflectores, el desierto es un ecosistema de igual valor ambiental y el escenario de vivencias extraordinarias en cercanía con su flora, su fauna y sus cielos. En Wilderness Desert Rhino Camp, al noroeste de Nambia, lo vas a experimentar en primera mano participando en los tours en bicicleta entre sus dunas de color rojizo, o incluso a bordo de un globo aerostático frente a uno de los amaneceres más bellos que verás. Sin embargo, lo que nadie debe perderse es la oportunidad de ver rinocerontes negros desde la comodidad de la tienda de este campamento de lujo,  el cual apoya a Save The Rhino Trust en la preservación de este mamífero majestuoso en peligro de extinción. Sin duda alguna, se trata de uno de los lodges de lujo más originales de África.

En Ruanda

 Wilderness Bisate Reserve

Este recorrido por los lodges más impactantes de África no puede terminar sin una mención a Wilderness Bisate Reserve, la propiedad más nueva de la colección de hospedajes y experiencias de lujo de Wilderness. Listo para recibir visitantes este 2024, Wilderness Bisate Reserva está localizado en Volcano National Park, en Ruanda, país que ha realizado importantes esfuerzos para la protección del gorila del montaña. Este campamento de lujo cuenta con solo cuatro espaciosas villas diseñadas con técnicas tradicionales de tejido de fibras, y cada una posee salas de estar, terrazas de observación y tinas de hidromasaje privadas. ¿Lo mejor? Poder admirar a una familia de gorilas o a un poderoso espalda plateada entre la espesura del bosque nublado…

Lodges en Africa de Wilderness
Gorila de montaña

¿Cuál de estos lodges en África será el primero que visitarás? Todos están respaldados por la experiencia de más de 40 años de Wilderness, empresa experta en diseñar experiencias de conexión con las maravillas de África siempre pensando en el bienestar de las comunidades locales y en generar el menor impacto en el medio ambiente. Conoce más en wildernessdestinations.com

 

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¡Llegó el Día del Niño y con él la oportunidad perfecta para disfrutar de un día inolvidable en familia! México ofrece una gran variedad de parques de atracciones para todos los gustos y edades, donde los más pequeños podrán vivir momentos llenos de diversión y aventura. Aquí te damos algunas ideas. Fotos: Páginas oficiales de los lugares, redes sociales y cortesía de Xcaret México.

 

Parques de atracciones en México para visitar con niños

 

Para festejar en grande, aquí algunos de los mejores parques de atracciones en México para disfrutar en familia:

 

Six Flags México

 

Six Flags México

 

Adéntrate en el mundo de las emociones fuertes en Six Flags México, el parque de atracciones más grande de Latinoamérica. Siente la adrenalina correr por tus venas en sus montañas rusas de vértigo, como The Joker, Superman: El Escape o Batman: The Ride. Disfruta de espectáculos emocionantes, áreas temáticas como Gotham City o Bugs Bunny Land y shows llenos de diversión para toda la familia. Dónde: Carretera Picacho Ajusco Km 1.5, Héroes de Padierna, Tlalpan, CDMX.

KidZania Cuicuilco

 

Deja que tus hijos vivan la experiencia de ser adultos en KidZania Cuicuilco, una ciudad a escala en miniatura donde los niños podrán trabajar en diferentes profesiones, desde bomberos y médicos hasta chefs y actores. Aprenderán sobre la importancia del trabajo en equipo, la responsabilidad y el manejo del dinero. Dónde: Av. San Fernando 3500, Manantial Peña Pobre, Tlalpan, CDMX.

 

Xcaret

 

Continuando con nuestas sugerencias de parques de atracciones para llevar a los niños, pasamos ahora al paraíso natural y cultural en Xcaret, un ecoparque único en el mundo. Recorre ríos subterráneos en balsas, admira espectáculos culturales que celebran las tradiciones de México e interactúa con animales y explora la selva tropical. Disfruta de actividades acuáticas como esnórquel y nado con peces en el mar Caribe. ¡Vivan una experiencia única en contacto con la naturaleza y la cultura mexicana! Dónde: Carretera Chetumal Puerto Juárez Kilómetro 282, Solidaridad, Playa del Carmen, Quintana Roo.

Parques de atracciones para niños
Xcaret

Ventura Park

 

Parques de atracciones para ir con niños

 

Prepárate para un día lleno de adrenalina y diversión en Ventura Park, un parque acuático con toboganes extremos, ríos rápidos y atracciones para toda la familia. Desciende a toda velocidad por The Slide, desafía las olas en The Wave Pool o relájate en el Lazy River. Los más pequeños también podrán disfrutar de áreas de juegos diseñadas especialmente para ellos como el Fun World. Dónde: Blvd. Kukulkán Km. 25, Zona Hotelera, Cancún, Quintana Roo.

Explora León

Centro de Ciencias Explora

 

Despierta tu curiosidad y explora el mundo de la ciencia, la tecnología y el medio ambiente en el Explora. Aquí, el conocimiento es una gran aventura, siendo uno de los parques de atracciones centros interactivos de ciencia para niños más importantes de México. Cuenta con divertidas salas temáticas con exhibiciones y con el teatro IMAX con la pantalla más grande de México, exposiciones temporales y un auditorio. Dónde: Blvd. Francisco Villa 202, La Martinica. León, Guanajuato.

No importa cuál sea tu elección, seguro que pasarás un día inolvidable en cualquiera de estos increíbles parques de atracciones perfectos para los niños. Elige el que mejor se adapte a tus intereses y disfruta de un día lleno de diversión con tus seres queridos. ¡Aventúrate y crea recuerdos que durarán toda la vida!

 

Y si prefieres una escapada cercana a la Ciudad de México, te recomendamos recorrer Hidalgo en un día.

Bien dicen que las burbujas de champaña son pequeñas expresiones de felicidad… Es el resultado de un proceso de fermentación doble que crea esas famosas burbujas que elevan cualquier ocasión especial. Y hablando de ocasiones especiales, esta vez conocimos las etiquetas Moët & Chandon Grand Vintage, que a diferencia de la mayoría de champañas, sólo se elaboran con añadas excepcionales. Te contamos por qué deberías de integrarlas a tu cava. Fotos: Andrea Cabrera.

 

Las cualidades de Moët & Chandon Grand Vintage

 

Desde 1842, la Casa Moët & Chandon ha elaborado 76 champañas vintage, lo que le ha valido para hoy poseer una de las colecciones de champañas vintage más prestigiosas del mundo, que se encuentra custodiada en las bodegas Grand Vintage Reserve.

Al elaborarse solo en añadas excepcionales y únicamente con uvas de ese año, cada Moët & Chandon Grand Vintage posee las cualidades características e inimitables de las extraordinarias uvas de esa añada, características que se elevan a su máxima expresión a través de la experiencia y los conocimientos de Moët & Chandon.

 

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¿Aún no sabes cómo festejar a tus niños en este día tan especial? No regales juguetes —porque admitámoslo ya tienen muchos— ni corras a las plazas comerciales ni a los sitios de juegos de video o a los mismos lugares de siempre. En vez de eso, regálales experiencias significativas que tengan que ver con el cuidado ambiental y la naturaleza para hacerlos felices mientras aprenden y desarrollan habilidades o se ejercitan. ¡Aquí te dejo inspiración e ideas de viaje y actividades para celebrar el Día del Niño! Fotos: Elsa Navarrete; Cortesía.

Para los nuevos lectores y seguidores de este espacio llamado #Niñosabordo, con dos años de historia recién cumplidos, me vuelvo a presentar: soy Elsa Navarrete, viajera, gastrónoma, productora culinaria y periodista pero, sobre todo, soy mamá, y una muy ocupada (como muchas otras en el mundo) entre el trabajo, las labores de la casa y el cuidado y la crianza que necesitan tanto mi chiquito grande de siete años y mi amoroso torbellino de cinco. Por ello, me he especializado en desear, planear y ejecutar esas escapadas que rompen la rutina de todos y que a la vez, sí, me suelen dejar más cansada (y feliz) que al principio.

Viajar en el Día del Niño, y siempre

Y en esta ocasión vamos a celebrarlos como se merecen en un día dedicado a todos los niños y niñas. En México, desde 1924, el 30 de abril se señaló como Día del Niño para reafirmar los derechos de los niños y para concientizar sobre la importancia de trabajar día a día por su bienestar. También nos recuerda que los niños son el grupo más vulnerable y que debemos proveerles una infancia feliz a través de un desarrollo integral.

Sigamos promoviendo su bienestar con viajes y escapadas que alimenten su curiosidad innata, ya que aquí creemos firmemente que viajar no es un privilegio sino un derecho que engloba un amplio abanico educativo —sobre todo si son verdaderas inmersiones en los destinos— y conlleva diversos beneficios. Como bien dijo el escritor, poeta y dramaturgo Oscar Wilde: “El mejor medio para hacer buenos a los niños es hacerlos felices”.

Planes y tips infalibles

 

Para viajar con niños, se necesita investigación, un poco más de logística y, sí, de energía, dejando a un lado los itinerarios estrictos y los horarios absurdos. Pero siempre habrá esos planes infalibles para ellos, esos que casi nunca fallan, esos en los que los niños casi llevan a sus papás de viaje. Y estas ideas de viaje y actividades para festejar el Día de Niño cumplen con esta misión: son perfectos para los viajeros más exigentes de la casa.

Hay que usar el pretexto de este festejo para planear otra escapada o alguna actividad memorable, porque siempre lo digo —y lo tengo como un post-it mental—, hay que aprovechar (mucho) mientras estar con mamá y papá siga siendo de los mejores planes para ellos. Pero antes de entrar en materia, me gustaría recordar un verdadero hack para viajar con niños: es muy importante hacerlos parte del plan desde un principio. Por ejemplo, hay que mostrarles a dónde van a ir, enseñarles fotos de ese destino para incrementar su curiosidad y emoción. También se les puede dar un mapa para que sigan el recorrido durante el viaje. La idea es involucrarlos para aumentar su interés con este y otros tips.

Ideas de viaje para celebrar el Día de Niño

Un clásico: Huasca de Ocampo

En el primer Pueblo Mágico de México en 2001, ubicado en Hidalgo, la belleza de la naturaleza se mezcla con la invitación de aventura, la cual inicia con la leyenda de los duendes que se encuentran en las zonas boscosas y mineras, lo que ya de por sí emociona si tienes menos de 12 años.

El plan para este Día del Niño es visitar los Prismas Basálticos, unas asombrosas columnas de basalto que se pueden explorar desde el puente colgante o desde abajo. Luego, habría que hospedarse en Huasca Sierra Verde que ofrece el divertido concepto de glamping. Ahí, durante el día, se cruza el Bosque de los Duendes en bicicleta o se nada en sus piscinas y, por las noches, se cuentan historias alrededor de una fogata. Glamping desde $2,800; incluye desayuno. IG: @huascasierraverde

¡Vámonos hasta Loreto!

 

Loreto es un pequeño paraíso en Baja California Sur, que se volvió Pueblo Mágico en 2012. Al estar custodiado por la Sierra de la Giganta y el Mar de Cortés regala esa sensación de desconexión que buscamos los papás. Y, por otro lado, sus playas y diversas islas son perfectas para nadar, esnorquelear y hacer kayak. La dualidad de naturaleza y cultura de la ciudad más antigua de las Californias, fundada como misión en 1697, es atractiva para todos.

Si no pueden ir próximamente para festejar el Día del Niño, les tengo otro planazo: ir en busca de la ballena azul, de enero a marzo, para sentir de cerca el sonido de estos gigantes respirando. visitbajasur.travel

Ideas de escapadas para celebrar el Día de Niño

Contemplar vida silvestre en Africam Safari

A (casi) todos los niños les encantan los animales, y más ver de cerca los que solo han podido ver en los libros. Africam Safari, considerado el más grande de Latinoamérica, no representa la idea negativa del zoológico —esa en la que solo mantienen a los animales en cautiverio y muchas de las veces en malas condiciones—, más bien se ha desarrollado como un parque de conservación de la vida silvestre que protege a cientos de especies desde hace más de 50 años en Puebla. Y es un buen lugar para sensibilizarnos acerca del cuidado de la biodiversidad en el marco del Día del Niño.

Entre jirafas, elefantes, rinocerontes, cebras y leones, se sentirán en un pedacito de África en México, y percibirán el bienestar de los animales que viven bajo libertad controlada en grandes extensiones de terreno. Si ya han ido un par de veces y han hecho el recorrido del safari en su propio auto, mi recomendación es realizarlo ahora desde su nuevo autobús panorámico para disfrutar de la naturaleza desde las alturas. Entrada: $375 niño; $385 por adulto. IG: @africamsafaripuebla

Divertirse y relajarse en Las Estacas

Otra idea de escapada para festejar el Día del Niños es visitar el escenario natural lleno de verdor y de vida de Las Estacas. No se trata de un balneario más: aquí se disfruta la experiencia de un parque natural entre el clima cálido de Morelos, abundante vegetación y un río de aguas cristalinas que nace del manantial más grande de estado.

Este sitio es uno de nuestros preferidos para disfrutar de la naturaleza, acampar en un ambiente tranquilo y relajado, y nadar en sus rejuvenecedoras aguas que provienen de los deshielos y las lluvias del volcán Popocatépetl y de la Sierra Chichinautzin, las cuales siempre permanecen en 22.6°C. Al principio esto puede ser un desafío para los niños, pero también está la opción de navegar el río en balsa a lo largo de un divertido recorrido y entrar a la alberca climatizada y al chapoteadero con juegos.

Las instalaciones son cómodas y su portafolio de actividades y experiencias es muy amplio: ofrecen desde spa, hotel, glamping y restaurante, hasta buceo, esnórquel, pasando por yoga y talleres de sostenibilidad. Entrada con camping: $770 por adulto para la primera noche; $465 la noche adicional. Menor de 90 cm a 1.25 cm: $550 para la primera noche; $280 a noche adicional. IG: @lasestacas_oficial

Más actividades para celebrar el Día del Niño:

 

  • Andar en bicicleta en el Parque Ecológico de Xochimilco, un lugar natural y especial al sur de Ciudad de México que recién abrió sus puertas tras rehabilitar 80 hectáreas. Entre jardines con flores multicolores y plantas nativas, humedales, aves y zonas de juegos al aire libre, el recorrido los desconectará de la ciudad. También pueden conocer más sobre la cultura de Xochimilco en el Museo Chinampa Xóchitl y en la chinampa didáctica.
  • Conocer el Centro de Cultura Ambiental en la Segunda Sección del Bosque de Chapultepec, una joya en medio de la urbe. Es perfecto para ir con niños porque las instalaciones del pabellón interior son muy didácticas y visuales. Con una gran arquitectura, es un espacio dedicado a la biodiversidad del Bosque de Chapultepec, la ecología y la riqueza natural de México. Cuenta con un un espacio expositivo, así como humedales y jardines temáticos que representan algunos de los paisajes del Valle de México. También nos gusta porque es poco concurrido y la entrada es gratis.

Dejemos a un lado, por este momento, los juguetes y las salidas a las plazas comerciales y a los sitios de juegos de video, y emprendamos viajes y escapadas significativas con los más pequeños de nuestro hogar para seguir haciéndolos muy felices. ¡Feliz Día del Niño!

¿Listo para hacer alguna de estas ideas de viaje y actividades para celebrar el Día del Niño?

Prepárate para ser testigo de la creatividad en la cuarta edición de Artwalk Rosarito, que se llevará a cabo los próximos días 25 y 26 de mayo. ¡Sigue leyendo para conocer todo lo que se tiene preparado para esta edición! Fotos: Cortesía.

 

Un evento de arte binacional

 

Nacido en medio de la adversidad, este evento surgió como una propuesta de la comunidad artística para fortalecer la convivencia social y el desarrollo económico a través del arte en Baja California.

Desde entonces, ha evolucionado y se ha transformado, adaptándose a los tiempos y creciendo hasta convertirse en una de las más importantes ferias de arte de México. Actualmente, integra a artistas y visitantes de ambos lados de la frontera en una celebración binacional inigualable.

 

ArtWalk Rosarito conferencia

 

Artwalk Rosarito 2024

 

El Centro Estatal de las Artes de Playas de Rosarito (CEART Rosarito) recibirá a 60 artistas de Baja California y Estados Unidos para crear un evento que trasciende fronteras y celebra la creatividad en su forma más pura. ¿Cuándo? El fin de semana del 25 y 26 de mayo, a partir de las 10:00 de la mañana.

Estos artistas, acompañados de invitados especiales de Oaxaca, Ciudad de México, Jalisco y Morelos, presentarán obras de diversas disciplinas de artes plásticas. Además, dentro de la Galería Internacional del CEART Rosarito, habrá una exhibición titulada «Tierras únicas: Identidades de Baja California». Desde el paisaje hasta la cultura, desde las texturas hasta los colores, cada obra de arte dentro de la citada muestra, te empapará de la identidad única de Baja California. ¡Tienes que vivir este viaje visual a través de la esencia misma de nuestra tierra!

 

Fin de semana especial

 

ArtWalk Rosarito

 

¿Y qué mejor momento para disfrutar de este festival que durante el fin de semana del Día de los Caídos? Momento en el que la ciudad se llena de turistas extranjeros, residentes expatriados de Rosarito y galeristas de Estados Unidos, todos ávidos por adquirir verdaderas joyas artísticas.

¡No te pierdas este emocionante intercambio cultural que fortalece los lazos entre nuestras fronteras y celebra la diversidad cultural que nos define! Mantente al tanto de todas las sorpresas que Artwalk Rosarito tiene preparadas para ti a través de sus redes sociales. La admisión es completamente gratuita.

Y si tienes ganas de visitar un espacio diferente, estos museos de personalidades mexicanas te fascinarán.

 

La innovación tecnológica de los enseres y electrodomésticos de Koblenz ayudan a tener cocciones y texturas perfectas de una forma sencilla y rápida y justo eso es lo que más le gusta al chef Jorge Diez del restaurante Grana, sabores de origen, quien lideró una velada para cocinar entre amigos, bajo su guía y con Koblenz como aliado. Te compartimos las recetas de este menú de tres tiempos fácil de preparar en casa. Fotos: Gabriel Núñez.

 

La maestría del chef y de Koblenz

 

El chef Jorge Diez, de Grana, sabores de origen, que es un restaurante ubicado dentro del Antiguo Molino San Jerónimo, un hotel boutique del Centro Histórico de la capital de país, cocina bajo la filosofía de respetar la temporalidad tanto de la tierra como del mar. Por ello, explica que en su restaurante no hay un menú fijo, así que cada día la despensa pone a prueba su creatividad. Siguiendo su ideología, el chef Jorge Diez diseñó un menú de tres tiempos que junto con los enseres y electrodomésticos de Koblenz, que son fáciles de replicar en casa y perfectos para cocinar entre amigos. Para comenzar, enseñó a preparar una sopa fría de aguacate que gracias a la licuadora Kitchen Magic de Koblenz, se consiguió una mezcla homogénea perfecta.

 

enseres koblenz

 

Después hizo el plato fuerte, pescado kampachi frito con puré de camote. El chef Jorge Diez explica que eligió una proteína del mar, porque no solo está comprometido con los productores, también con los pescadores, tan es así que desde hace algún tiempo es embajador de Pesca con Futuro, un movimiento de COMEPESCA que fomenta el consumo responsable y sostenible de productos pesqueros y acuícolas en México.

Para preparar el segundo tiempo, el chef Jorge Diez usó la Kitchen Magic Pot y nos asombró con su versatilidad y eficiencia, ya que con solo apretar un botón y en un par de minutos, le dio la cocción exacta al camote y después comprobamos que la Estufa París con Quemadores SúperNova en forma de estrella, dieron una textura dorada y uniforme al pescado. Para el postre, un cremoso de elote con tierra de cacao, se utilizó la Batidora de Inmersión de Koblenz, que le dio una textura esponjosa casi de ensueño. También se puede obtener esa textura, nos explicó el chef Diez, con la Licuadora Kitchen Magic de Koblenz, ya que tiene mucha potencia.

 

Crea un menú memorable con los enseres de Koblenz

 

Ahora que ya te antojamos este menú, te compartimos las tres recetas del chef Jorge Diez que son fáciles y rápidas para elaborar en casa. ¡Toma nota!

 

Sopa fría de aguacate

 

chef jorge diez sopa

 

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros grandes, la pulpa
  • 1 litro de fondo de ave
  • 475 ml de yogurt natural o crema para batir
  • 1 limón, el jugo y la ralladura
  • Sal de colima, al gusto
  • Perejil, para decorar
  • Amaranto, para decorar

 

Procedimiento:

  1. Procesar en la Licuadora Kitchen Magic de Koblenz los aguacates, el fondo de ave, el yogurth o la crema, la ralladura con el jugo de limón y la sal, hasta obtener una crema homogénea. Verter en un tazón, tapar con plástico autoadherente y refrigerar una hora como mínimo antes de servir.
  2. Servir fría en platos hondos y decorar con amaranto y perejil.

 

Pesca del día con puré de camote

 

kampachi receta

 

Ingredientes

  • 4 filetes de kampachi, con piel
  • Salmuera: 1 l de agua y 100 g de sal
  • 3 camotes amarillo, pelados
  • 50 g de mantequilla, más extra para freír
  • 50 ml de crema para batir
  • Sal, al gusto
  • 1 cda. de aceite vegetal

 

Procedimiento:

 

  1. Sumergir el pescado en la salmuera por 20 minutos.
  2. Cocer los camotes y molerlos con ayuda de la Batidora de Inmersión de Koblenz. Colocar el puré en una olla sobre la Estufa París con Quemadores SúperNova, junto con la mantequilla, la crema y sal al gusto.
  3. Calentar un chorrito de aceite en una sartén y agregar la mantequilla, luego freír el pescado por ambos lados. Montar el puré, el pescado y las hierbas del huerto para servir.

 

Cremoso de elote

 

chef jorge diez postre

 

Ingredientes

  • 100 g de mantequilla
  • 300 g de granos de elote
  • 1 vaina de vainilla, las semillas
  • 220 g de queso crema
  • 700 ml de leche
  • 50 g de azúcar
  • Cajeta, para decorar
  • Frutos rojos, para decorar

Para la tierra de cacao

  • 40 g de harina
  • 40 g mantequilla
  • 40 g de almendra en polvo
  • 40 g de azúcar
  • 8 g de cacao en polvo

 

Procedimiento:

 

  1. Derretir la mantequilla con los granos de elote, la vainilla, el queso crema y la leche durante 10 minutos. Poner en la Licuadora Kitchen Magic de Koblenz y licuar. El chef Jorge Diez recomienda agregar el azúcar hasta obtener una textura homogénea y colar. Reservar en refrigeración.
  2. Para la tierra de cacao, mezclar todo, estirar en una bandeja y hornear a 180 °C durante 20 minutos.
  3. Montar el cremoso de elote con la tierra de cacao y decorar con cajeta y frutos rojos.

 

¿Listo para cocinar? Revisa los electrodomésticos de Koblenz y deja que sean aliados en tu cocina: koblenz.com.mx

Ahora que ya te inspiramos a cocinar las creaciones del chef Jorge Diez, te compartimos otras recetas que también podrás replicar en casa, autoría del chef José Miguel García.

La Ciudad de México es sede de importantes eventos musicales durante todo el año, entre ellos conciertos de diferentes géneros que se ofrecen de manera gratuita en el Zócalo. Bandas como Los Fabulosos Cadillacs, Grupo Firme y Vicente Fernández han hecho historia con el mayor número de asistentes. Más recientemente, Interpol reunió cerca de 160 mil personas y es un hecho que este primer cuadro de la ciudad se visualizó muy saturado. Por ello, si eres de los que disfrutan de estos espectáculos -pero no de las aglomeraciones- y que además quieres vivir la experiencia, considera esta alternativa. Aquí te dejamos opciones de terrazas en CDMX donde puedes ver o escuchar desde la proximidad y comodidad de un restaurante a la siguiente banda o cantante que se presente y sea de tu agrado.

 

Balcón del Zócalo

 

Balcondelzocalo

 

Esta es una de las terrazas que más te gustarán para disfrutar de conciertos en el Zócalo de la CDMX, puesto que la experiencia del restaurante es exquisita. Con una propuesta de comida mexicana, a cargo del chef Pepe Salinas, podrás elegir entre el menú de degustación que cambia cada temporada o del fijo, sin mencionar su exquisita propuesta de maridaje con vinos, cocteles y destilados. Además, este lugar fue ganador del premio al Mejor Restaurante en Ciudad de México y Área Metropolitana en los Food and Travel Reader Awards 2023. Su horario de servicio es hasta las 11 de la noche, por lo que te dará oportunidad de aprovechar tu concierto. balcondelzocalo.com

Terraza Gran Hotel

 

gran hotel de la ciudad terrazas para conciertos en el zocalo

 

Ubicada en el quinto piso del Gran Hotel Ciudad de México, este lugar tiene una privilegiada vista al Zócalo de la CDMX. Aquí hay opciones de comida mexicana y una pequeña selección de cortes a la parrilla. También tienen un menú de temporada que es la opción ideal si buscas conocer su propuesta general de cocina. El horario de cierre es a las 11 de la noche. Si te da tiempo, haz un recorrido por el hotel, ya que es un tesoro arquitectónico que data del año 1899. granhoteldelaciudaddemexico.com.mx

Paxia

 

paxia

 

Tras un nuevo capítulo de este icónico restaurante que comenzó en San Ángel, en el año 2005, ahora se escribe una nueva versión de Paxia que vive en la terraza del hotel Umbral en el Centro Histórico. La cocina más representativa de México y sus aspectos contemporáneos, a cargo del chef Daniel Ovadía, tiene vida en este lugar. Y aunque se ubica a unos metros del Zócalo de la CDMX, podrás escuchar la acústica de tu banda o artista desde este lugar. Pasar antes del inicio del concierto también es un gran plan, al igual que es favorable su horario de cierre, a las 11 de la noche, si decides la primera opción. danielovadia.com/paxia

Terraza Catedral

 

terrazas para conciertos en el zocalo

 

A espaldas de la Catedral Metropolitana, este lugar tiene un ambiente relajado que te ayudará a entrar en sintonía antes del concierto, o bien para ver de lejos el movimiento del concierto. En su menú hay snacks, antojitos y hamburguesas, con un estilo casual para disfrutar de la música de los DJ‘s e invitados que tienen semanalmente. Además, los fines de semana cierran a media noche, mientras que el resto de los días a las 11 pm. mundojovenhostels.com/terraza-catedral

La Casa de las sirenas

 

la casa de las sirenas

 

Desde este histórico lugar, construido en 1754, tienes la opción de disfrutar de una cocina tradicional y contemporánea, ya sea antes de que inicie el evento o durante, bajo la idea de que no hay vista del espectáculo directamente. Por encontrarse a espaldas de la Catedral Metropolitana, únicamente se trata de un lugar en donde escucharás muy bien y podrás hacer coro a los conciertos gratuitos que se ofrecen el el Zócalo de CDMX. Cierran a las 11 de la noche, a excepción de los domingos, que es hasta a las 7 pm. lacasadelassirenas.rest

¿Conoces otro lugar? Cuéntanos en nuestras redes sociales: @FoodandTravelMX.

 

 

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¿Sueñas con explorar nuevos destinos sin que tu bolsillo se vea afectado? ¡No te preocupes! Sigue leyendo para conocer los trucos para encontrar el mejor boleto de avión y convertirte en un maestro de los viajes. Fotos: Canva. 

 

Conviértete en un experto en encontrar boletos de avión

 

Planificar un viaje implica tomar decisiones importantes, entre las cuales la elección del boleto de avión juega un papel fundamental. En la búsqueda del mejor boleto, es crucial considerar una serie de factores que van más allá del simple precio.

Desde la flexibilidad en las fechas hasta la comparación de precios en diferentes plataformas, existen estrategias clave que pueden ayudarte a encontrar la opción ideal para tu próximo viaje.

Aquí te presentamos 5 consejos fundamentales que te guiarán en el proceso de selección del mejor boleto de avión perfecto y accesible.

 

Mejores boletos de avión

 

Flexibilidad en las fechas

 

Si tienes flexibilidad en tus fechas de viaje, considera buscar boletos en días menos concurridos o en temporadas de menor demanda para encontrar precios más económicos. Se lee muy obvio, pero no viajes cuando todos quieren hacerlo.

 

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