Artículos de septiembre 2024 | Food and Travel México

Mes: septiembre 2024

11 de septiembre de 2024

El famoso Señor Frog’s extendió su energía caribeña a Hollywood Beach, un destino costero que se destaca por su ambiente vibrante y su mezcla perfecta de sol, mar y entretenimiento. Con esta apertura, la marca promete llevar su característico buen ambiente y sabores auténticos a un lugar donde la diversión nunca se detiene. Fotos: cortesía

Hollywood Beach, donde el Sol y la diversión nunca faltan

Sr Frogs Hollywood Beach comida

Ubicada en el corazón del sur de Florida, Hollywood Beach es mucho más que un lugar para relajarse bajo el sol. Este destino icónico combina el encanto de su paseo marítimo con una oferta única de tiendas, restaurantes y eventos en vivo, creando una atmósfera inigualable. Las aguas cristalinas y la cálida brisa marina hacen de este un lugar perfecto para disfrutar de un día inolvidable, ya sea descansando en la playa o explorando las atracciones locales.

Señor Frog’s en Hollywood Beach, una experiencia para recordar

Con su llegada a Hollywood Beach, Señor Frog’s ofrece una propuesta culinaria que promete ser un deleite para todos los sentidos. Desde los tacos jugosos hasta las enchiladas llenas de sabor, cada plato es una celebración de la cocina mexicana y caribeña, que refleja la pasión por los ingredientes frescos y auténticos. Imagina disfrutar de estos deliciosos platillos mientras sientes la brisa marina y contemplar las espectaculares vistas del océano. Y para completar la experiencia, las refrescantes margaritas y las icónicas Yardas de Señor Frog’s son la elección perfecta para combatir el calor y disfrutar al máximo.

El nuevo local de Señor Frog’s en Hollywood Beach no solo se distingue por su comida, sino también por crear un ambiente festivo y acogedor que invita a todos a unirse a la diversión. Ya sea para una salida con amigos, una cita especial o una reunión familiar, este es el lugar donde cada momento se convierte en una celebración. Con eventos en vivo, música contagiosa y un servicio amable, cada visita es una experiencia memorable.

Un lugar para cada momento

No hace falta una ocasión especial para disfrutar de Señor Frog’s. Aquí, cualquier día es una oportunidad para celebrar, relajarse y crear recuerdos inolvidables. Tanto si vienes a relajarte después de un día en la playa, como si estás celebrando un cumpleaños o simplemente buscando un lugar divertido para pasar el rato: todo lo que necesitas para hacer de tu visita una verdadera fiesta.

No olvides seguir a Señor Frog’s en sus redes sociales para conocer más de su apertura en Hollywood Beach, así como mantenerte al tanto de los próximos eventos especiales y promociones exclusivas.

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11 de septiembre de 2024

Descubre Casa Prunes, restaurante y cocktail bar instalado una casona art nouveau de 1916, en la Colonia Roma, que fusiona gastronomía innovadora, coctelería de autor y un ambiente inspirado en la era Gatsby. Fotos: Cortesía

Un viaje en el tiempo

En medio de los elegantes edificios que llenan las calles de la Colonia Roma, Casa Prunes sobresale como un tesoro arquitectónico atemporal. Esta casona de 1916, con su imponente fachada art nouveau, parece haber detenido el tiempo en el esplendor de una época dorada en la Ciudad de México; su silueta, con detalles curvilíneos y adornos florales, destaca entre las emblemáticas construcciones de la zona para fusionar la nostalgia de los viejos días con la vibrante energía moderna que define a este barrio.

Hoy, cada rincón de Casa Prunes susurra historias de antaño en una experiencia que celebra la elegancia del pasado, la innovación gastronómica y el buen vivir. Desde su apertura en 2021, este restaurante y cocktail bar se ha consolidado como un favorito de la colonia Roma, diseñado para ofrecer un viaje sensorial a través de sus espacios ambientados y su amplia oferta culinaria y coctelera.

Casa Prunes, un viaje a la era Gatsby

El interior de Casa Prunes es un homenaje a la opulencia de los años 20, con detalles que recuerdan la era del Gran Gatsby. Su terraza central alberga una impresionante barra vertical automática de nueve metros de altura, donde los bartenders muestran su destreza creando cocteles de autor en un espacio de ensueño.

Los diferentes salones de la casa ofrecen ambientes únicos, cada uno con su propia personalidad. Desde la Mesa del Chef, donde se puede disfrutar una experiencia gastronómica más íntima, hasta el Cigar Lounge, para esos fumadores profesionales que desean un espacio exclusivo.

Comfort food en la colonia Roma

El menú de Casa Prunes refleja la creatividad del chef Aaron Mizrahi, quien trabaja con ingredientes de alta calidad y técnicas culinarias vanguardistas, con un enfoque en la estacionalidad y la sostenibilidad. Su oferta gastronómica cambia dos veces al año para garantizar la frescura de los ingredientes y una vivencia renovada en cada visita. Entre los platillos estrella está la tostada campechana, que combina pulpo y camarones de temporada sobre una tostada azul con aderezo de chipotle, un homenaje a los sabores tradicionales mexicanos con un toque moderno.

Otro destacado son las empanadas de la casa, de elote, queso o carne de rib eye, con una deliciosa salsa chimichurri. Las papas bravas, estilo mil hojas con aderezo de salsa brava y alioli, son una opción imperdible. Y para los amantes de los tacos, Casa Prunes ofrece una versión de tacos de carnitas de setas en salsa chiltepín, con cilantro y chicharrón de habanero, sobre tortillas hechas a mano.

Si gustas algo más sustancioso, la lasagna Prunes con carne Angus y terminada al horno es una muestra de la capacidad del chef Mizrahi para transformar un clásico en una obra maestra. Asimismo, la hamburguesa Prunes con carne de Wagyu, queso manchego, pulpo a las brasas y pimientos es una combinación audaz que, sin duda, te cautivará.

Coctelería estilo Gatsby en Casa Prunes

La coctelería de Casa Prunes es uno de sus grandes atractivos, con un equipo galardonado y una barra inspirada en la opulencia de la era Gatsby. Sus cocteles de autor, elaborados en el laboratorio del restaurante, con ingredientes únicos como kefires y kombuchas, incluyen clásicos reinventados como martinis y margaritas con un toque distintivo.

La barra también ofrece una colección innovadora basada en la cultura digital y las redes sociales, con creaciones como Jerry Pizza, hecho con Ketel One y fermento de frutos rojos, inspirado en el caso de Greta Thunberg vs. Andrew Tate; el Duck Face Selfie, de Altos infusionado con shitake y kombucha de rosita de cacao, y el Moonerang, con Roku Gin, té blanco con durazno y espirulina azul. Dónde: Chihuahua 78, Roma Norte, CDMX. CH: $1,200 pesos. IG: casaprunes

11 de septiembre de 2024

¿Tienes planes próximos de viajar a Bacalar? Toma nota, porque acaban de abrir al público una nueva zona arqueológica en las proximidades de este Pueblo Mágico. Te hablamos de Ichkabal, antigua ciudad maya que te invitamos a descubrir. Fotos: Adobe Stock

Ichkabal: nueva zona arqueológica en México

Fundada hace más de 2,000 años por la antigua civilización maya en territorio del actual estado de Quintana Roo, Ichkabal es la zona arqueológica más recientemente abierta al público en México. Su época de mayor esplendor se dio entre los años 200 y 600 de nuestra era, y de aquel periodo se remontan la mayoría de sus estructuras, muchas de las cuales se asemejaron a las pirámides de Tikal, en Guatemala.

Entre las edificaciones más notables de esta zona arqueológica cercana a Bacalar se encuentra el Edificio 4, que conserva una escalinata de peldaños estucados, rastros de pintura y mascarones de hasta cinco metros de altura. También impresionante es el Edificio 5, que igualmente ostenta pintura mural, glifos y bajorrelieves de personajes asociados al inframundo.

La nueva zona arqueológica de Ichkabal fue importante centro político para la poderosa dinastía maya Kaan’ul; de hecho, gracias a las investigaciones realizadas con tecnología LiDAR (que emplea rayos láser para mapear el subsuelo), los arqueólogos han logrado determinar que esta ciudad maya cercana a la laguna de Bacalar tuvo una extensión de más de 60 kilómetros cuadrados.

¿Cómo llegar a Ichkabal?

Abierta al público por autoridades federales y estatales el pasado 8 de septiembre, Ichkabal se une a la abultada lista de atractivos arqueológicos con que cuenta Quintana Roo. A lo anterior hay que sumar su proximidad con la laguna y Pueblo Mágico de Balacar, a tan solo 40 kilómetros de esta nueva zona arqueológica mexicana.

En auto, se debe conducir desde Bacalar por la carretera Bacalar – Miguel Alemán durante una hora y media y seguir las indicaciones hasta topar con el desvío hacia Ichkkabal.

Asimismo, cabe destacar que una de las formas más fáciles para acceder a este antiguo emplazamiento maya será a través del Tren Maya, toda vez que la inauguración de la estación Bacalar se estima como próxima.

Para conocer más con mayor profundidad el valor cultural y arqueológico de Ichkabal, la nueva zona arqueológica cercana a Bacalar, puedes ingresar a la página oficial del Instituto Nacional de Antropología e Historia.

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10 de septiembre de 2024

¿Te imaginas despertar con una de las vistas más privilegiadas del mar Caribe o ver del amanecer desde la tina de hidromasaje exterior en tu habitación? Ahora visualízate en una sesión de yoga a la orilla de la playa para, finalmente, tomar el sol junto a una de las tres albercas solo para adultos. Esto y más es lo que te esperan durante tus vacaciones en UNICO 20º87º Hotel Riviera Maya. Te contamos los detalles de este imperdible alojamiento de 5 Diamantes, que redefine el lujo en la Riviera Maya. Fotos: Cortesía

UNICO 20º87º Hotel Riviera Maya es un resort todo incluido de lujo que destaca por su enfoque en proporcionar experiencias de la más alta calidad, además de un ambiente exclusivo solo para adultos. Aquí la tranquilidad y el confort son prioritarios, así como la atención al detalle, la gastronomía de vanguardia y servicios personalizados. Todo complementado con albercas infinitas, playas de arena blanca y hermosas vistas del Caribe, logrando el escenario perfecto para una escapada de lujo durante tus vacaciones en cualquier época del año.

Hospedarte en un todo incluido de lujo

El plan todo incluido de lujo de UNICO 20° 87° Hotel Riviera Maya te permitirá disfrutar de un nivel superior de amenidades, productos, experiencias gastronómicas y culturales sin costo adicional. Estos privilegios incluyen el acceso a un centro de ejercicio completamente equipado; servicio a la habitación las 24 horas del día; asistencia de un anfitrión personal; la posibilidad de cenar en cinco restaurantes y bares; wifi de alta velocidad, así como actividades y deportes acuáticos.

Por otro lado, este resort todo incluido de lujo también incluye eventos durante el día y la noche, actividades y servicios como personalizar tu sombrero UNICO, yoga, eventos con vino y arte, además de clases de mixología. Para consultar los horarios y programa de actividades completo, basta con descargar la app UNICO.

UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya: tu confort, la prioridad

Dicho esto, pasemos a las habitaciones y suites de UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya, cuyo diseño está inspirado en la cultura de la península de Yucatán e incorpora materiales locales naturales y hechos a mano. La decoración de cada una de ellas logra la combinación perfecta entre lujo moderno y rústico familiar inspirado en la historia de la región.

Entre nuestras favoritas está la habitación Alto Panoramic Vista al Mar, con algunas de las vistas más magníficas del hotel gracias a su ubicación en el último piso, cama king size, diseño minimalista, abundante luz natural y una terraza privada con bañera de hidromasaje para dos personas y sala de estar. Otra de las favoritas es la habitación Alcoba con alberca, cama king size, diseño cálido y elegante, área exterior con sillas lounge y piezas de arte creadas por artistas locales.

UNICO 20° 87° Hotel Riviera Maya y su gastronomía excepcional

Otra de las características que te harán enamorarte de UNICO 20° 87° Hotel Riviera Maya es su oferta gastronómica, que incluye cinco restaurantes de alta cocina. Un ejemplo es Cueva Siete, liderado por la reconocida chef Lula Martín del Campo, donde se ofrece una reinterpretación contemporánea de los sabores auténticos de Yucatán a partir de los tres ingredientes que definen a la cocina mexicana: maíz, frijol y chile. Encontrarás desde sopecitos con longaniza de Valladolid y papa, hasta tacos de cochinita con tortilla de maíz criollo.

Además de Cueva Siete, UNICO 20º87º Hotel Riviera Maya cuenta con otros exquisitos espacios, como Mi Carisa, con un enfoque en la cocina italiana, y Mura House, especializado en gastronomía japonesa.

Por otro lado, también puedes disfrutar de cinco bares, entre ellos el Bar Balam, ubicado en el lobby. Aquí encontrarás cocteles de autor que capturan la esencia de la cultura maya. Imperdible el coctel Balam, con tequila blanco, jugo de limón y jarabe de jamaica, o el Kukulkan, con Jagermeister, tamarindo y fresa.

Bienestar: cuerpo, mente y espíritu

La búsqueda bienestar también estará presente durante toda tu estancia en UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya, donde la principal invitación es vivir una experiencia de renovación en Esencia Wellness. En este complejo podrás solicitar servicios de su salón de belleza y peluquería, así como acceso al gimnasio de última generación y a tratamientos de spa exclusivos.

Por cierto, debes saber que el spa de UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya se especializa en tratamientos inspirados en las prácticas de bienestar mayas, utilizando ingredientes locales como cacao, aloe vera y miel. Además, tiene instalaciones de hidroterapia y una amplia gama de rituales de belleza que revitalizan cuerpo, mente y espíritu.

Finalmente, no hay que perder de vista que UNICO 20° 87° Hotel Riviera Maya ofrece también una serie de tours locales para complementar tu estancia y conocer México desde sus raíces más profundas. Experimenta las actividades y lugares más emocionantes de la región; su oferta incluye nado con delfines, tours por Tulum y visitas a parques con tirolesas y cenotes.

Reserva tus próximas vacaciones de lujo y tranquilidad en UNICO 20° 87° Hotel Riviera Maya, aquí. IG: unico2087

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10 de septiembre de 2024

Aeroméxico cumple 90 años este 2024, un hito que merece ser celebrado echando un vistazo hacia el pasado para profundizar en su historia. ¿Nos acompañas en este viaje por el tiempo? Aquí una selección de 12 interesantes datos sobre esta empresa insignia de la aviación mexicana. Fotos: Cortesía

Momentos en la historia de Aeroméxico que debes conocer

Alas al viento

1. El primer vuelo operado por Aeroméxico se realizó el 14 de septiembre de 1934. El vuelo que inauguró la historia de Aeroméxico partió de la Ciudad de México y tuvo como destino el puerto de Acapulco. La aeronave utilizada fue un Stinson SR, matrícula XB-AJI, un monoplano adquirido en Kansas. El costo del boleto entre la capital del país y el puerto guerrerense era de 30 pesos.

2. El capitán a cargo de ese primer servicio fue Julio Zinser, piloto mexicano de ascendencia alemana quien trasladó a dos pasajeros y dos tripulantes desde la capital hasta el puerto guerrerense. Zinser se había formado en la Escuela Militar de Aviación, y a bordo del Stinson realizó 45 vuelos redondos entre México-Acapulco durante tres meses. Aeroméxico también ofreció vuelos especiales a Tehuacán, Puebla, Ometepec, Guerrero, y Oaxaca.

Conectando con el mundo

3. Durante los primeros años de su historia, Aeroméxico llevó el nombre comercial de Aeronaves de México. Después de expandir su red de frecuencias en territorio nacional, la primera ruta internacional que cubrió Aeronaves de México fue Ciudad de México – Nueva York. Ese primer vuelo transnacional inició operaciones el 8 de diciembre de 1957.

4. La historia de Aeroméxico es también la historia de su identidad gráfica, una de las más reconocibles del entorno industrial de nuestro país. Curiosamente, el Caballero Águila que engalana sus aviones hoy en día fue adoptado como emblema oficial 15 años después del vuelo inaugural de la compañía, en el año de 1959.

Por siempre Acapulco

5. Para la década de los años 60, Aeronaves de México ya se había convertido en una sólida aerolínea. En aquel entonces contaba con 2,980 empleados, transportando anualmente a más de 673,000 pasajeros hacia los principales destinos turísticos de México (operaba nueve vuelos diarios a Acapulco) pero también a ciudades internacionales como Madrid, Toronto, Miami, Caracas y Ciudad de Panamá.

6. Otro momento crucial en la historia de Aeroméxico fue su nombramiento como transportador oficial de los Juegos Olímpicos de México en 1968. Y como parte de las transformaciones que caracterizaron a esa década, Aeronaves de México dejó de operar rutas a bordo de aviones de pistón, modelos con los que inició su andar por los cielos.

Un hito en la historia de Aeroméxico

7. La década de 1970 es especialmente importante en la historia de Aeroméxico, pues fue en esa época cuando expandió aún más el alcance de sus rutas internacionales. A bordo de un avión Douglas modelo DC-10-30, que fue bautizado como Castillo de Chapultepec, se realizaba el vuelo internacional de mayor alcance por parte de una aerolínea mexicana: el de México – Miami – Madrid – París. Fue a bordo de un avión del mismo modelo en el que el entonces presidente Luis Echeverría realizó su viaje oficial a Chile.

8. En 1971, Aeronaves de México cambió su nombre comercial a Aeroméxico. Además, el ya icónico Caballero Águila fue rediseñado para darle un aspecto más estilizado, el cual ha acompañado a la compañía durante más de 50 años y alcanzando reconocimiento mundial.

Historia del Caballero Águila de Aeroméxico

9. En 1981, Aeroméxico adoptó un nuevo uniforme para las sobrecargos femeninas diseñado por Nina Ricci, el cual constaba de vestido, falda, pantalón, saco y blusa. Diez años más tarde, la compañía creó la Universidad de Aerovías, un centro de estudios y capacitación para el personal aeronáutico que ahora lleva el nombre de Aeroméxico Formación.

De la Santa Sede a Ciudad de México

10. A lo largo de toda su historia, Aeroméxico ha tenido la oportunidad de transportar a importantes personalidades, entre las que se encuentra el papa Juan Pablo II. Durante su primera visita a México, en 1979, Aeroméxico fue la aerolínea encargada de trasladar al sumo pontífice a bordo de una aeronave DC-10 donde también se encontraban miembros de la comitiva papal, periodistas nacionales y extranjeros.

Papa Juan Pablo II en un avión de Aeroméxico

11. Un dato muy importante en la historia de Aeroméxico es el nacimiento de SkyTeam, el 22 de junio de 2000. Esta alianza aérea fue iniciada en conjunto con Air France, Delta Air Lines y Korean Air, y actualmente integra a 20 aerolíneas comprometidas con conectar a sus pasajeros con los destinos con los que sueñan.

12. Hoy, a 90 años de haber iniciado operaciones, Aeroméxico destaca a nivel internacional como una de las compañías aéreas más sólidas y reconocidas. Actualmente se trata de la aerolínea bandera de México y une a nuestro país con más de 90 destinos en México y 20 países alrededor del mundo.

Felices primeros 90 años, Aeroméxico.

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10 de septiembre de 2024

Dale la bienvenida a la temporada de nieve y prepárate desde ahora para practicar tus actividades favoritas de invierno. Como amante del esquí y el snowboard, estos datos te interesan y te ayudarán a planear tu viaje en alguno de los destinos de Vail Resorts. Toma nota. Fotos: Cortesía

¿Cuándo comienza la temporada de nieve en Vail Resorts?

¡Antes de lo que te imaginas! La temporada de nieve está muy próxima y podrás disfrutarla a tu manera en los diferentes destinos de Vail Resorts, una increíble red de algunos con los mejores resorts de esquí del mundo. Todo arrancará a mediados de octubre, con mayores aperturas en noviembre y se extiende hasta principios de diciembre.

Toma nota de las aperturas en los destinos de Vail Resorts:

Keystone, en Colorado, abrirá a mediados de octubre
Breckenridge, en Colorado, abrirá el 8 de noviembre
Vail Mountain, en Colorado, abrirá el 15 de noviembre
Whistler Blackcomb, en Columbia Británica, abrirá el 22 de noviembre
Heavenly, en California, abrirá el 22 de noviembre
Northstar, en California, abrirá el 22 de noviembre
Park City, en Utah, abrirá el 22 de noviembre
Beaver Creek, en Colorado, abrirá el 27 de noviembre
Crested Butte, en Colorado, abrirá el 27 de noviembre
Kirkwood, en California, abrirá el 6 de diciembre
Stevens Pass, en Washington, abrirá el 6 de diciembre

Prepárate desde ahora

Es bien sabido que anticipar tus viajes te dará grandes beneficios, y si se trata de disfrutar de la temporada de nieve tampoco, hay la excepción. De hecho, estás en la mejor época para planear unas vacaciones dedicadas a deslizarte por la nieve de alguno de los destinos de Vail Resorts.

Para ello, una recomendación es optar por los Epic Passes, que te ofrecerán ahorros significativos en comparación con los precios de lifts individuales. Solo debes elegir el que más se acomode a tu plan de viaje. Los hay desde los más completos, como el clásico Epic Pass, que te da acceso a más de 80 destinos de nieve en todo el mundo; pasando por el Epic Local Pass, que es tu llave a 29 resorts. Incluso tendrás oportunidad de armar tu propio itinerario por día con el Epic Day Pass.

Y por si aún te quedara duda de lo conveniente que son los Epic Passes, debes saber que todos te ofrecen el programa Epic Mountain Rewards que puedes usar en la temporada de nieve. Se trata de descuentos exclusivos, como un 20% de descuento en hospedaje, alimentos y bebidas, precios especiales en clases grupales de esquí y snowboard, así como facilidades para renta de equipos.

Novedades de temporada

Aquí viene algo que también te interesa si eres de los que prefiere viajar más cómodo y liviano. La nueva membresía My Epic Gear te ayudará a olvidarte de esa preocupación. pues ofrece equipo y valet premium disponible junto a las pistas. Con un costo de 50 dólares, tendrás acceso a más de 60 modelos de esquí y snowboard de 13 de las mejores marcas. Sin duda, esta es una de las novedades de la temporada de nieve que más te gustará al visitar los destinos de Vail Resorts.

Otra buena noticia es que Whistler Blackcomb (Canadá) y Hunter Mountain (Estados Unidos) recibirán nuevos lifts, lo que aumentará significativamente la capacidad de ascenso y distribuirá mejor por las montañas a los huéspedes. Mientras que, como parte de la mejora de todos los usuarios, la nueva aplicación My Epic te ayudará con tu Mobile Pass y también con funciones mejoradas, como mapas interactivos o encontrar a tus amigos en la pista.

¿Listo para programar una gran aventura durante la temporada de nieve? Vail Resorts será una excelente opción. Conoce más en vailresorts.com

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9 de septiembre de 2024

Vinos, cervezas artesanales, cocina de campo y hospedaje en hoteles boutique de diseño son algunas de las experiencias que queremos antojarte en este itinerario de tres días por Querétaro. ¿Buscas qué hacer durante tu estancia? Apúntalo y anímate a hacerlo pronto. Fotos: Charly Ramos y Jonathan Bastida.

¿Qué hacer en Querétaro si solo voy 3 días?

Día 1: Cocina de campo y hostelería boutique

Comienza tu travesía de tres días por Querétaro en el municipio de Ezequiel Montes visitando Tierra de Peña, un viñedo donde se ejecutan prácticas agroecológicas. Su fundador, Luis Aburto, estará encantando de brindarte una cata de algunos de sus vinos naturales, como su etiqueta Blanco Skin Contact de uva moscato.

Después, dirígete a Rancho el Oporto para comer en Bárbaro Asador de Campo, un original concepto compuesto por restaurante, viñedo y destilería, en el que comerás una cocina farm-to-table con productos de su huerta y de las localidades cercanas. En medio de un entorno campestre, disfruta de platillos como la ensalada de coles a la parrilla o la coliflor con salsa xnipec y za’atar, acompañados de alguno de los vinos que producen, como el vino rosado Barrigón.

Ahora ve hacia Tequisquiapan, un Pueblo Mágico donde se producen deliciosas cervezas artesanales como las de Norte B, que elabora diferentes etiquetas para todos los gustos; hay desde blonde ales hasta espresso stouts. Sube a sus contenedores elevados, traídos desde Alemania, para vivir una cata de cervezas, y luego marídalas con su cocina a la parrilla.

Hacia el final de tu día en busca de qué hacer en Querétaro, vuelve a la capital para hospedarte en Tá Hotel de Diseño, un concepto boutique de 11 habitaciones, algunas de las cuales cuentan con tina y jacuzzi. Cada rincón de esta antigua casona está exquisitamente decorado.

Día 2: Creatividad culinaria, vinícola y cervecera

En este itinerario de tres días en busca de las mejores cosas que hacer en Querétaro, toca acudir al municipio de El Marqués para conocer el viñedo Puerta del Lobo y realizar alguna de sus variadas experiencias enoturísticas, como el recorrido guiado por el viñedo, la vinícola, la sala de tanques y la de barricas. En él podrás encorchar y encapsular tu propia botella, así como personalizar la etiqueta.

De regreso a la ciudad de Querétaro, debes comer en Techol Cocina de Origen, de cocina mexicana contemporánea y dirigido por el chef Alan Rodríguez; imperdibles los camarones en aguachile negro, el filete jamaica y el cerdo en mole de chinicuiles con puré de plátano.

Continúa tu travesía culinaria en busca de qué hacer en Querétaro en la cervecería Cuatro Palos, quienes gustosos te recibirán en su planta de producción para presumirte la gran cantidad de estilos que elaboran. Después pasa a su taproom para una degustación de sus cervezas de temporada.

Esa noche puedes hospedarte en Casa Loreta, en el centro de la capital. Lo que antes era un convento hoy es un hotel boutique de solo 20 acogedoras habitaciones. Te encantarán sus terrazas, sus áreas para descansar y su piscina.

Día 3: Viñedos, chocolates, cocina japonesa y hospedaje con estilo

En tu tercer día en busca de qué hacer en Querétaro, visita la localidad de Los Cues, en el municipio de Huimilpan. Allí se ubica La Terquedad, un hermoso viñedo con un exquisito restaurante de cocina internacional, Tierra Yerma. Aquí la recomendación es probar su vino Terco Rosado maridado con la tarta de jitomate confitado y la terrina de lechón.

Para saciar tus antojos golosos, regresa al centro de la ciudad de Querétaro para visitar la chocolatería El Palacio del Chocolate, creadores de los pedos de monja, un chocolate relleno de ganache de chocolate con licor de almendras, además de otros productos elaborados con cacao.

Un restaurante al que no debes dejar de ir es Almacén 01, dirigido por el chef Alonso Hernández, quien se formó en la cocina de Pujol. Su propuesta con platos asiáticos, el toque personal del chef y su ambiente neoyorkino lo hacen un sitio increíble. Ordena el bao de jaiba desnuda, las brochetas de wagyu y el ramen de pork belly.

Termina durmiendo en un sitio sin igual: Hotel Hércules. Sus 40 habitaciones ocupan las antiguas casas de trabajadores de una ex fábrica textil; su decoración vintage te hará sentir en otra época. Tiene dos restaurantes, un área recreativa con alberca y su original spa se encuentra en la antigua sala de máquinas. Sin duda alguna, en Querétaro siempre encontrarás qué hacer.

¿Listo para comenzar esta ruta de tres días ? Más ideas y recomendaciones sobre qué hacer en Querétaro en la página de turismo del estado: queretaro.travel.

Por cierto, toma nota porque ¡Hay Festival regresa a Querétaro para celebrar la cultura!

9 de septiembre de 2024

Llegas al festival gastronómico Morelia en Boca y entras justo por el patio central del Centro Cultural Clavijero, donde productores locales exponen deliciosos quesos, mermeladas y vinos. Siguiendo por los pasillos, llegas al patio exterior, donde se llevan a cabo demostraciones culinarias y, un poco más adelante, el aroma a brasa te guía hasta la zona donde chefs y cocineras tradicionales preparan platillos al aire libre. Si te perdiste las ediciones pasadas de este festival, ¡esto te interesa! Ya hay fecha para Morelia en Boca 2024: te contamos. Fotos: Cortesía

A lo largo de 14 años, Morelia en Boca, el Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México, ha buscado resaltar las riquezas culturales de México, reconocer y difundir las tradiciones culinarias que hacen de la cocina mexicana un Patrimonio Intangible de la Humanidad, además de ofrecer un espacio para la gastronomía, los productos agrícolas, el vino y destilados mexicanos.

El tema de Morelia en Boca 2024

En conferencia de prensa, Fernando Pérez, director de Morelia en Boca, dio a conocer que ya hay fecha y temática para la 14a edición de este festival. El tema de este año será Familia y Comida, con el objetivo de destacar la relación íntima y fundamental que hay entre la cocina y las tradiciones familiares. “Recetas que pasan de generación en generación, jóvenes que son la futura generación de cocineras tradicionales, lo que se aprende en casa y la importancia de la familia en la cocina mexicana…”, explicó acerca de la inspiración central del evento.

Partiendo de esta temática, durante Morelia en Boca 2024 se rendirá homenaje a dos familias que han dejado una huella muy importante en la viticultura y la gastronomía mexicana. Primero, a la familia Cosío Pando, de Bodegas Santo Tomás. Representados por Antonio Cosío Ariño, Ramona Pando Mundet y Santiago Cosío Pando, se reconocerá la pasión y dedicación puestas en favor de la viticultura de Baja California, destacando su contribución al patrimonio enológico del país.

Por otro lado, se hará homenaje a María Elena Lugo y Gerardo Vázquez Lugo, del restaurante Nicos. Madre e hijo serán reconocidos por su dedicación y entrega a la cocina mexicana, mismas que han convertido a su restaurante en un referente gastronómico, pero también de unión y tradición familiar. Y es que ese es el principal distintivo de esta edición de Morelia en Boca, reunir en familia a los chefs y cocineras tradicionales participantes, quienes estarán cocinando mano a mano justo a sus padres, madres, hijos e hijas.

¿Cuándo y dónde?

La edición 14 de Morelia en Boca, el Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México, se realizará del 11, 12 y 13 de octubre en el Centro Cultural Clavijero, icónica construcción de mediados del siglo XVII situada en Morelia, Michoacán.

Durante estos tres días, los asistentes al festival podrán disfrutar de un programa que incluye demostraciones culinarias, catas, charlas y cenas.

Reunir a 30 chefs y 18 Cocineras Tradicionales

Como cada año, Morelia en Boca reunirá a un sólido line up de renombrados chefs, tanto nacionales como internacionales, además de cocineras tradicionales de Michoacán y expertos en gastronomía.

Entre los participantes de este año, están José Luis Hinostroza, Alfredo Villanueva, Gerardo Vázquez Lugo, María Elena Lugo Zermeño y Javier Plascencia; también estarán presentes Issam Koteich, de Cordero, en Caracas; Carmen Ángel, de Grupo Ángel en Medellín, y Jaime Rodríguez, de Celele, en Cartagena.

Por su parte, entre las maestras cocineras tradicionales que brindarán su talento se encuentran Juana Bravo Lázaro, Blanca Delia Villagómez, Benedicta Alejo Vargas y Victoria González Chávez.

Además, el evento reunirá a productores locales y artesanales que reflejan la riqueza de la gastronomía michoacana y mexicana.

¿Qué esperar de MEB 2024?

El programa de Morelia en Boca 2024 se divide principalmente en cinco pilares. Demostraciones Culinarias que se realizan en la cocina central, incluyendo presentaciones y degustaciones en vivo. Cocina de Humo, donde chefs y Cocineras Tradicionales se reúnen para cocinar al aire libre y ofrecer platillos típicos a los asistentes. Mesa MEB, cenas íntimas y exclusivas donde chefs internacionales y locales se reúnen para ofrecer menús únicos y maridajes excepcionales (disponibles por un costo adicional). Catas dirigidas por enólogos y sommeliers. Zona de expositores con productos artesanales.

Finalmente, también debes saber que durante el festival se proyectarán documentales cuyo principal objetivo es contar historias en torno a la comida y sus protagonistas. Este año, los documentales siguen la historia de cuatro familias que son un ejemplo dentro de la gastronomía mexicana.

¿Ya terminaste de convencerte de asistir a Morelia en Boca 2024? Las entradas para este Festival Internacional de Gastronomía y Vino, estarán disponibles, aquí. Para conocer más sobre el festival, entra a festivalmoreliaenboca.com

Por lo pronto, ¿buscas planes para hacer durante septiembre en Ciudad de México? Aquí la guía con todos los eventos imperdibles.

9 de septiembre de 2024

Ten un encuentro con la gastronomía, cultura, artesanías y atractivos de Baja California durante las semanas que este estado será el invitado de honor de Punto México, un espacio de la Secretaría de Turismo dedicado a la promoción del turismo a nivel nacional. Mira aquí a partir de cuándo. Texto: Regina Garduño y Arturo Torres Landa / Fotos: Cortesía

Un encuentro con Baja California

El pasado lunes 2 de septiembre se realizó la inauguración oficial de Baja California en Masaryk, un evento en el que podrás disfrutar más de 45 actividades con la participación de 29 representantes de esta entidad del noroeste. ¿Su principal objetivo? Invitar a los habitantes y visitantes de la Ciudad de México a conocer las riquezas culturales, naturales y gastronómicas de Baja California.

El corte de listón inaugural se hizo en presencia de autoridades y representantes turísticos de México y Baja California, entre ellos, el secretario de Turismo de Baja California, Miguel Aguíñiga Rodríguez. Durante el evento, el funcionario destacó: “Esta exposición es una gran oportunidad para que las y los visitantes experimenten la fusión de tradición e innovación que caracteriza a Baja California. Desde nuestra gastronomía, la más revolucionaria de México, hasta nuestros pueblos originarios, demostramos las razones por las que Baja California es un destino turístico inigualable”.

Del del 2 al 26 de septiembre, en Baja California en Masaryk encontrarás diversos productos artesanales originarios de Baja California, como prendas de chaquira, gamuza, accesorios de cuero y joyería de conchas inspiradas en el entorno particular de un estado rodeado por el desierto y el mar.

Asimismo, estarán disponibles varias opciones para los amantes del vino mexicano y de sus productos derivados, como la degustación y venta de cremas de vino, e incluso joyería inspirada en la tradición vitivinícola del estado con mayor producción de vinos a nivel nacional. También habrá catas de cerveza y aceite de oliva; degustaciones de productos típicos de la región; presentaciones de libros y proyecciones fílmicas de cineastas bajacalifornianos.

El programa de Baja California en Masaryk también incluye una exposición del fotógrafo Jorge Sánchez, en cuya colección podrás apreciar la belleza de la vida en este estado fronterizo así como conectar con la esencia de sus pueblos originarios.

Exposición fotográfica de Baja California

Más allá de Masaryk

El programa de Baja California en Masaryk también contempla experiencias gastronómicas fuera de las instalaciones de Punto México. Por ejemplo, en el restaurante Zéfiro, de la Universidad del Claustro de Sor Juana, se ofrecerá durante todo el mes un menú diseñado por el chef Marcelo Hisaki, chef del restaurante Amores, de Tecate, reconocido por la Guía Michelin México.

Finalmente, del 10 al 16 de septiembre, Club France albergará actividades de cocina demostrativa, así como una exposición y venta de productos de la región, junto con un menú especial dedicado a Baja California, mientras que en la Universidad Anáhuac del Norte se impartirán clases de cocina con productos del mar de Baja California del 9 al 16 de septiembre.

¿Listo para viajar a Baja California sin dejar Masaryk? Recuerda que estas experiencias estarán disponibles del 2 al 26 de septiembre en Punto México. Dónde: Av. Pdte. Masaryk 172, Polanco, CDMX.

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