La visión modernista del chef Francisco Ruano ha logrado convertir la cotidianidad de las recetas caseras en creaciones extraordinarias. Con sinceridad culinaria, encamina su restaurante Alcalde a un futuro más brillante, dispuesto a sorprender a todo aquel que cruce sus puertas. Texto y Producción: Elsa Navarrete / Fotos: Charly Ramos / Maridaje: Miguel Ángel Cooley.  Desde […]

Si estás por visitar la hermosa ciudad de Mazatlán, aquí te recomendamos 10 lugares donde comerás los más exquisitos platillos de la región. ¡Chécalos!

Estuvimos en la segunda edición del congreso Raíces Culinarias en Mazatlán y disfrutamos de grandes experiencias gastronómicas y conferencias. ¡Chécalo!

La Europea te invita a ser parte de un recorrido enológico por Burdeos. Durante la segunda edición de Los Grandes Châteaux de Bordeaux. Te encantará,

Food and Travel > Alfonso Cadena, quien nos compartió algunos secretos de su cocina, que sirve en el restaurante Hueso en Guadalajara.

Por sus venas corre la pasión carnívora, pero tiene muy claro que el consumo sostenible es importante para seguir disfrutándola. Este gusto del chef argentino Dante Ferrero lo ha llevado a diversificar los cortes, apoyar el producto local, asar vacas completas y añejar cortes hasta 450 días. La primera vez que conocí a Dante Ferrero […]

Food and Travel > Platicamos con el chef mexicano Guillermo González Beristáin, quien nos compartió cuáles han sido los platillos que han marcado su carrera culinaria.

Food and Travel > Estuvimos con la chef Martha Ortiz, quien nos contó varias historias que se degustan, desde sus restaurantes Águila y Sol hasta Dulce Patria.

Estuvimos en Estudio Millesime disfrutando de la comida de chef español Ricard Sanz, quien posee una estrella Michelin por su cocina japonesa. Checa la info.