“Agua alcalina”, lo leo constantemente en botellas de diseño minimalista que encuentro en el gimnasio, en los refrigeradores de cafeterías fit y en los videos de bienestar que me aparecen en Instagram. Pero, entre tanta tendencia, ¿qué es el agua alcalina y para qué sirve? Nos dimos a la tarea de investigar si es que esta bebida realmente te hidrata mejor o simplemente estás pagando de más por un empaque bonito. Fotos: Unsplash
También puede interesarte...
Qué es el agua alcalina
Primero, definamos qué es el agua alcalina. A diferencia del agua del grifo o de la purificada convencional —que suelen tener un pH neutro de 7—, esta variedad posee un nivel de pH superior, generalmente entre 8 y 9.5. En términos de química, el pH mide la acidez o alcalinidad de una sustancia. la clave para definir qué es el agua alcalina radica en su paso natural: al filtrarse a través de rocas y manantiales, esta agua absorbe minerales esenciales como el calcio, el potasio, el magnesio y el sílice, elevando su carga mineral.
Después de saber qué es el agua alcalina, revisemos dos opciones para obtenerla. Por un lado está la versión natural, minerales directos de la fuente. Por el otro, el agua ionizada artificialmente mediante un proceso eléctrico llamado electrólisis. En este método, un ionizador separa las moléculas más ácidas de las más alcalinas. Aunque ambas opciones se comercializan bajo el mismo concepto, los especialistas en salud suelen preferir la primera, para mantener intactos los beneficios de la tierra.
¿Para qué sirve el agua alcalina? Hablemos de hidratación
¿Y para qué sirve el agua alcalina? ¿Realmente hidrata más? La evidencia científica actual demuestra que el agua alcalina no hidrata ni más ni mejor que el agua purificada o mineral común. Si bien algunos estudios sugieren que podría mejorar la circulación de la sangre y la recuperación tras un entrenamiento de alta intensidad, para el resto de nuestras actividades cotidianas la diferencia en absorción es imperceptible. El cuerpo humano se encarga por sí solo de regular la hidratación y el pH de forma perfecta, por lo tanto, cuando se trata de reponer líquidos en tu día a día, el agua tradicional cumple exactamente con el mismo objetivo sin necesidad de gastar de más.
Sin embargo, más que saber qué es el agua alcalina o para qué sirve, hay un terreno donde esta bebida sí lleva ventaja: en el paladar. Debido a su alta concentración de minerales, su textura en boca suele percibirse más suave, sedosa y con un sabor sutilmente más dulce o «limpio». Para los amantes del buen comer, es ideal para limpiar las papilas gustativas entre platillos intensos o para acompañar menús basados en ingredientes orgánicos y de temporada.
Ahora ya sabes qué es el agua alcalina y para qué sirve, sin embargo, al final del día, la mejor hidratación es la que se adapta a tu ritmo y a tu cuerpo.
También te puede interesar: Estas son las mejores casas de té para visitar en CDMX