Luego de una pausa de un año, debido a la pandemia, The World’s 50 Best Restaurants están de regreso, y lo hicieron dando a conocer hoy, el listado de las posiciones del 51 al 100, en la que se muestra restaurantes altamente elogiados de todo el mundo, esto a medida que el sector de la hospitalidad continúa resurgiendo. Fotos: Especiales y Cortesía.
El listado de 50 Best Restaurants 2021 abarcan 22 países, que van desde Australia hasta Colombia, pasando por Sudáfrica, lugares que cuentan con una excelente variedad de cocinas.
Mexicanos destacados
Dentro del listado del 51 al 100, fueron reconocidos dos restaurantes nacionales, SUD 777, en Ciudad de México, del chef Édgar Núnez, en el lugar 56; y Alcalde, en Guadalajara, del chef Francisco Ruano, en el sitio 68. Mismos que también figuraron en la lista del año 2019, escalando varias posiciones.
Cabe mencionar, que en el listado, en la posición número 95, se colocó el restaurante Kjolle, en Lima, Perú, de la chef Pía León, quien recientemente fue reconocida como The World’s Best Female Chef 2021.
¿Cuándo se dará a conocer del 50 al 1?
Conoce la lista completa del 51 al 100 de los Mejores restaurantes del mundo y recuerda que la ceremonia presencial, en la que se darán a conocer las posiciones del 50 al 1, se realizará el próximo 5 de octubre desde Amberes, Flandes, en Bélgica.
Lista completa del 51 al 100:
51.- Nihonryori RyuGin, Tokio, Japón.
52.- Uliassi, Senigallia, Italia.
53.- Nerua, Bilbao, España.
54.- St. Hubertus, San Cassiano, Italia.
55.- Chef’s Table at Brooklyn Fare, Nueva York, Estados Unidos.
56.- Sud 777, Ciudad de México, México.
57.- Brae, Birregurra, Australia.
58.- Alchemist, Copenhague, Dinamarca.
59.- Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiza.
60.- Mikla, Estambul, Turquía.
61.- D.O.M., São Paulo, Brasil
62.- Mingles, Seúl, Corea del Sur
63.- Sorn, Bangkok, Tailandia
64.- Core by Clare Smyth, Londres, Reino Unido
65.- Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Reino Unido
66.- The Jane, Amberes, Bélgica
67.- Oteque, Río de Janeiro, Brasil
68.- Alcalde, Guadalajara, México.
69.- De Librije, Zwolle, Holanda
70.- Alinea, Chicago, Estados Unidos
71.- Vea, Hong Kong, China
72.- Le Du, Bnagkok, Tailandia
73.- Il Ristorante Luca Fantin, Tokio, Japón
74.- Quique Dacosta, Dénia, España
75.- Sazenka, Tokio, Japón
76.- La Cime, Osaka, Japón
77.- Willem Hiele, Koksijde, Bélgica
78.- Brat, Londres, Reino Unido
79.- Aponiente, El Puertos de Santa María, España
80.- El Chato, Bogotá, Colombia
81.- La Colombe, Ciudad del Cabo, Sudáfrica
82.- Indian Accent, Nueva Delhi, India
83.- Epicure, París, Francia
84.- Le Clarence, París, Francia
85.- Lasai, Río de Janeiro, Brasil
86.- Restaurant David Toutain, París, Francia
87.- Ikoyi, Londres, Reino Unido
88.- Belon, Hong Kong, China
89.- Amass, Copenhague, Dinamarca
90.- Mil, Moray, Perú
91.- La Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil, Francia
92.- Fyn, Cape Town, Sudáfrica
93.- Gaa, Bangkok, Tailandia
94.- Arzak, San Sebastián, España
95.- Kjolle, Lima, Perú
96.- Astrid y Gastón, Lima, Perú
97.- Attica, Melbourne, Australia
98.- Alo, Toronto, Canadá
99.- L’Effervescence, Tokio, Japón
100.- Amber, Hong Kong, China