En este 7 de julio, Día Internacional del Chocolate, conoce la historia de esta auténtica delicia que es un tesoro para la cultura mexicana y deleita los paladares de todo el mundo.
Descubre cuáles son las palabras provenientes del náhuatl que seguimos utilizando en el lenguaje diario en la cocina mexicana. ¡Te sorprenderán!
¿Alguna vez imaginaste disfrutar de la esencia del chocolate pero sin tanta culpa? Chocolatería Le Caméléon lo hizo posible gracias a su colección Molinillo, bebidas de cacao sin endulzante, que tiene el objetivo de hacer disfrutar al público del amargor y tueste de este alimento, pero sin la presencia del dulce. Le Caméléon creó tres […]
Food and Travel | Deliciosas recetas que nos compartió el chef chocolatero José Ramón Castillo, y disfruta del intenso sabor del chocolate.
Cambiar radicalmente de rumbo solo significa una cosa: que esta decisión está generada por algo que te apasiona. Y eso fue justamente lo que le ocurrió a Ana Teresa Vázquez, cuando decidió cambiar del diseño gráfico a la creación de chocolates de altísima calidad como dueña fundadora de La Bombonería. Texto: Cindy Medel. Hace dos años […]
Oscuro, claro, blanco, dulcecito, amargo, en barra, líquido y en cientos de formas más, así es como miles de personas se dejan seducir por el chocolate, convirtiéndose en uno de los dulces más populares en diversos países, y eso es digno de celebrarse. El 13 de septiembre fue elegido por los franceses como el Día […]
Llegó el mes más romántico del año y festejarlo con chocolate es un verdadero lujo. Prepara estas deliciosas recetas para consentirte. Recetas y fotografías tomadas del libro Chocolate, de Kirsten Tibballs. Fotos de Greg Elms ($567 MXN, amazon.com.mx).
La ciudad de Villahermosa será la sede de la séptima edición del Festival del Chocolate Tabasco. En esta celebración se conjugarán la tradición y la vanguardia con la gastronomía y el turismo. La cita es en el Parque Tabasco Dora María, del 23 al 27 de noviembre. Aquí te contamos todos los detalles. Desde el […]
Estamos a muy poco de que llegue el 2 de noviembre, día en el que celebramos una de las tradiciones culturales más importantes de México: el Día de Muertos. Y para festejar como se debe, el maestro chocolatero José Ramón Castillo nos vuelve a conquistar con sus tradicionales calaveritas de chocolate rellenas de pan de […]
Prepárate para disfrutar lo mejor del cacao y el chocolate en Coyoacán del 21 al 23 de octubre, en el Festival Artesanal de Cacao y Chocolate, que se realizará como una iniciativa independiente fruto de la colaboración de dos proyectos que comparten la misión de preservar la cultura, la tradición y el respeto al trabajo […]
COCAMA, chocolate peruano ganador del Premio Internacional de Chocolate Awards 2015, estará presente en el Salón del Chocolate y Cacao, dentro del Gourmet Show que se realizará del 1 al 3 de septiembre en el World Trade Center de la Ciudad de México. “El chocolate peruano tiene un desarrollo muy importante. Los productores peruanos tienen […]
Barry Callebaut es reconocido en el ámbito mundial por ser un productor de cacao y chocolate de alta calidad. La presencia de la marca en México lleva ya varios años, pero es la primera vez que trae al país productos de su línea Orígenes Callebaut: Sao Thomé y Brazil. La presentación se realizó en el […]