En una velada con sabor a México, el historiador Pedro Fernández nos guió por una tertulia sobre la mentalidad colectiva del mexicano, en una deliciosa e intelectual actividad que es solo la primera de experiencias similares. Si te gustan las conversaciones profundas, y mejor aún, con buena comida y bebida, sigue leyendo y descubre todo sobre las Cenas históricas de Food and Travel. Fotos: Charly Ramos.

 

Primer capítulo de Cenas históricas

 

Como una forma de disfrutar de la Historia de México en un formato casual y sin pretensiones, el experto Pedro Fernández lanzó una serie de Cenas históricas como una de las experiencias de Food and Travel. Así, el pasado 28 de febrero dirigió una plática desde el restaurante Tana, ubicado en Polanco, bajo el tema de «La mentalidad colectiva del mexicano».

 

cenas historicas pedro

 

De esta forma, un selecto grupo de asistentes compartieron la experiencia bajo un formato dinámico que les permitió disfrutar de coctelería y mezcal artesanal, así como de un menú especial del restaurante que se especializa en comida mediterránea. Con el fin de aportar al tema y enriquecerse de las opiniones de todos, el programa tuvo intervenciones del historiador Pedro Fernández (quien se considera un apasionado de la historia de México, especialmente del siglo XIX,), alternadas por momentos gastronómicos.

El tópico de las Cenas históricas nos hizo reflexionar sobre los aspectos que hacen que los mexicanos sean mexicanos, es decir, la mentalidad colectiva que nos identifica. Pedro Fernández lo dividió en tres generalidades: la estructura fundamental, la estructura mítica y la psique. Por ello, durante toda la experiencia se abordaron ideas como la indiferencia a la desigualdad social o los valores y antivalores de nuestros héroes y villanos.

 

Una cena con historia

 

La sede para esta tertulia fue el restaurante Tana, donde recibieron a los asistentes con un coctel de bienvenida llamado Mezcal Fresh, que estaba compuesto por una infusión de té limón, sake mexicano, mezcal Los Danzantes, miel de agave y jugo de limón amarillo. A su vez, un menú especial de cinco tiempos estaba destinado para aquella noche llena de hechos históricos y realidades actuales.

 

cenas historicas comida

 

La noche abrió con un callo de hacha en salsa de agua de tomatillo con pepino persa y chile habanero, a lo cual le siguió una fresca sopa de espárragos con crocante de perejil, crotones, piñones y amaranto. Para acompañar, los cinco tiempos se disfrutaron con mezcal Los Dazantes. Los fuimos conociendo poco a poco mientras que Paola Rangel, embajadora de la marca, nos describía el perfil de las tres etiquetas que nos acompañaron en esa velada.

Para la hora del postre, un cremoso brownie con mix de frutos rojos hizo que se extendieran las participaciones de los asistentes, a la vez que Pedro Fernández nos anunciaba que sería el primer tomo de experiencias consecuentes de Cenas Históricas.

 

No te lo pierdas

 

CENAS HISTORICAS Trago

 

Tras una excelente experiencia en la que la primera de las Cenas históricas fue el vehículo para disfrutar de una cena maridaje con un destilado mexicano, se anunció que la siguiente experiencia tendrá fecha del 21 de marzo. ¡Sigue atento a nuestras redes sociales y aparta tus lugares!

 

 

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El galardonado Mezcal Ancestral Patatús presenta su nueva imagen inspirada en la cultura indígena Huichol, originaria del estado de Nayarit y de los municipios de Mezquitic y Bolaños, en el norte de Jalisco. Plasmando en una preciosa caja que envuelve este tesoro líquido, una obra maestra creada por el talentoso ilustrador Gustavo Alfredo Orozco Jiménez, originario de Río Verde, San Luis Potosí. Conócela y disfruta de este premiado elixir. Fotos: Cortesía.

Esta nueva caja resalta aún más la belleza de la excepcional botella de Mezcal Ancestral Patatús, creadas por los diseñadores: Yanina Herrera & Octavio Alonso. Imagen que lo refuerza como un mezcal producido de manera ancestral, que se ha convertido en un referente a nivel nacional e internacional de las bebidas espirituosas con una historia familiar que respalda una tradición y cultura como lo es la Huichol.

 

¿Qué hace tan especial a Mezcal Ancestral Patatús?

 

Mezcal Ancestral Patatús

 

Si aún no conoces Mezcal Ancestral Patatús debes saber que su singularidad radica en su proceso de elaboración, utilizando exclusivamente el agave salmiana Crassispina, una especie endémica de la región de San Luis Potosí. Además, su método de destilación implica un proceso de cocción que se extiende durante 5 días en un horno de leña, seguido de una fermentación en pilas de piedra.

Concluyendo su proceso de elaboración con una doble destilación en ollas de barro de captación interna, que extrae el espíritu salvaje de México a través del agave potosino.

Mezcal Ancestral Patatús preserva todos estos procesos ancestrales dando vida a un mezcal que se embotella con gran orgullo, ofreciendo a los amantes de la tradición y la magia un elixir de contenido alcohólico de 40°, que brinda una experiencia única en cada sorbo.

 

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De reciente apertura, el Centro Cultural del Mezcal no es un museo, ni una tienda, ni una mezcalería: es todo eso y más. Conoce este nuevo «templo» del mezcal con más de 300 etiquetas oaxaqueñas, creada por iniciativa de la chef Itzel Paniagua, ganadora de Master Chef 2020. Aquí te damos cuatro motivos para que lo visites pronto. Fotos: Cortesía.

 

4 razones para conocer el nuevo Centro Cultural del Mezcal

 

Recorrer su museo

 

Museo del Centro Cultural del Mezcal Oaxaca

 

Ubicado en el centro de la ciudad de Oaxaca, la antigua casona que alberga el Centro Cultural del Mezcal fue remodelada para acoger una curaduría museográfica que ofrece una experiencia inmersiva en la historia del mezcal y en su proceso de producción.

Se divide en cuatro salas: la primera te platica la historia de la casona, pues fue casa de estudios de figuras como Benito Juárez o Porfirio Díaz; en la segunda, conocerás qué es el mezcal y cómo funciona un palenque, el lugar donde se produce tradicionalmente.

En la tercera y cuarta, comprenderás la diferencia entre el mezcal ancestral (elaborado 100% de manera manual) y el artesanal (donde ya utilizan instrumentos como la tahona). Y en la última, conocerás los diferentes agaves con lo que se produce esta bebida, así como sus características organolépticas (aromas y sabores).

 

Realizar una cata y degustación de diferentes mezcales

 

Mezcales oaxaqueños en venta

 

Aunque el recorrido por el museo es gratuito, si deseas realizar la degustación de cuatro mezcales durante el mismo, solo deberás pagar $290 pesos.

Después de degustar diferentes etiquetas, estamos seguros que querrás llevarte una a casa. El Centro Cultural del Mezcal también funciona como una tienda en la que podrás adquirir cualquiera de las marcas exhibidas, e incluso hay algunas botellas intervenidas por artesanos o artistas reconocidos que se vuelven objetos de colección. Los precios en promedio van desde los $350 hasta los $1,325 pesos, ¡aunque tienen una de $25,000 pesos!

Lo más interesante es que no solo encontrarás las grandes marcas ya conocidas, sino también las de pequeños productores que, de otra manera, nunca podrían llegar a ti. Este es uno de los principales objetivos que persigue este sitio, según nos compartió la chef Itzel Paniagua, su fundadora.

 

Disfrutar de coctelería con mezcal y antojitos oaxaqueños

 

Mixólogo Pepe Martínez

 

Bar El Gallo es el espacio del Centro Cultural del Mezcal donde podrás seguir degustando diferentes etiquetas de mezcal, así como coctelería inspirada en las diferentes regiones de Oaxaca diseñada por el mixólogo Pepe Martínez.

Por ejemplo, el trago Génesis: donde todo empezó está inspirado en los Valles Centrales, región de la cuna del mezcal y gran productor de grana cochinilla. Lleva mezcal tobalá, lavanda, jazmín, Campari y vermut.

En el patio central, podrás sentarte en alguna de las mesas o sillones y ordenar un menú de finger food, basado en la cocina callejera y creado por el chef Rodrigo Pacheco.  ¿Que encontrarás? Desde tlayuditas, consomé de birria y costra de tasajo hasta chinicuiles.

 

Apoyar la labor de los pequeños productores

 

Centro Cultural del Mezcal Oaxaca

 

La chef Itzel Paniagua nos compartió que, además de ayudar a los pequeños productores en exhibir, promover y comercializar sus etiquetas, el Centro Cultural del Mezcal también los ayuda a ponerse en línea con todos los requisitos que solicita el gobierno y el mercado para poder competir con las grandes marcas de mezcales. ¿Qué esperas para ir a Oaxaca y visitar este centro? Botellas: Desde $300 pesos. Dónde: Av. Miguel Hidalgo 912, Centro, Oaxaca. Horarios: Lunes a domingo de 9:00 a 22:30. centroculturaldelmezcal.com

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México es una potencia en cuanto a coctelería, en especial a nivel América del Norte y el Caribe. Prueba de ello son los resultados obtenidos en la edición 2023 de North America’s 50 Best Bars, en la que Rayo Cocktail Bar fue reconocido con el título de Best New Opening. Sigue leyendo para conocer qué lo hizo acreedor a este nombramiento y toma nota de las razones por las que debes visitarlo pronto. Fotos: Cortesía y Gabriel Núñez.

 

North America’s 50 Best Bars 2023

 

Rayo Cocktail Bar equipo

 

En la más reciente entrega de North America’s 50 Best Bars 2023, realizada en San Miguel de Allende, no solo brillaron los 14 bares mexicanos incluidos en la lista, sino que también destacó la propuesta de Rayo Cocktail Bar. Este espacio, ubicado en la colonia Roma, se ha convertido en uno de los mejores bares de la región en tan solo 15 meses desde su apertura, y lo confirmó entrando directamente a la posición número 17 de la lista. Con ello, se coronó con la mención especial de London Essence Best New Opening entre los mejores bares de Norteamérica y el Caribe. 

 

Rayo Cocktail Bar, un espacio ganador

 

Este nuevo bar se gestó hace varios años con el fin de que su apertura fuese tan exitosa como lo es hoy. Está inspirado en México, especialmente en la diosa Mayahuel, que fue quien le regaló el agave a los seres humanos, comenzando así la tradición de los destilados de nuestro país.

Esta leyenda está presente en su atmósfera contemporánea y cosmopolita, por lo que estar en Rayo Cocktail Bar es una experiencia que se disfruta desde tu llegada, con un trago de bienvenida en su icónico elevador, hasta que pruebas su oferta de cocteles y de comida.

 

Rayo Cocktail Bar

 

No es raro que Rayo Cocktail Bar se colocara rápidamente entre los mejores de la Ciudad de México, gracias a un equipo de destacados profesionales de la industria. Anteriormente, este bar, que es experto en mezclar destilados de agave, ya había estado en el radar, gracias a su inclusión en The World’s 50 Best Discovery.

 

Más que tragos

 

Rayo Cocktail Bar se ubica en la colonia Roma, dentro de una casona porfiriana que alberga a uno de los primeros elevadores que se construyeron en la ciudad, así como otros elementos que evocan lo mejor del siglo XIX en su estructura. Es así como se combina esta historia con una ambiente contemporáneo de de mosaicos, cantera y hierro forjado, logrado por el estudio de arquitectura FPG

 

Rayo Cocktail Bar cocteles

 

Entre su propuesta de innovación y técnicas sobresalen las de redestilación, clarificación, fermentación o gasificación. Por ello, en Rayo Cocktail Bar encontrarás una carta con más de 20 creaciones de autor; además, en su emblemática barra de mármol también se preparan magistralmente los más afamados cocteles clásicos: todo cuidadosamente trabajado desde el laboratorio creativo del bar.

 

Visítalo pronto

 

Del menú, prueba algo de la decena de opciones que se encuentra en la selección de México a través de los sentidos. No tendrás problemas para elegir tu favorito, puesto que te serán presentados en una misteriosa caja que contiene goteros con cada una de las creaciones. Además, también puedes reconfortarte con algo de su Wall of Fame, en el que se luce la experiencia de los bartenders.

 

cocteles rayo

 

Dentro de su propuesta innovadora, este bar propone usar garnituras que son comestibles y apetecibles, con el fin de aprovechar todos los elementos de los cocteles, mismos que han sido creados como un trabajo de todo el equipo. A su vez, el chef Billy  Maldonado, ha implementado un menú perfecto para disfrutar tus tragos, por lo que en este espacio no te faltará nada.

Y tú, ¿ya conoces Rayo Cocktail Bar? Visítalo pronto y descubre e a fondo su propuesta. Dónde: Salamanca 85, Roma norte. rayococktailbar.com

Para todo mal mezcal, ¿y para el próximo fin de semana con amigos?, esta Paloma Spritz. Rompe la monotonía de tus reuniones y sorprende a tus invitados con esta pócima elaborada con Mezcal Unión, marca con un puesto en el ranking hecho por la revista Drinks International. ¡Prepara la receta!

 

Mezcal Unión: un mezcal que representa a México en el mundo

 

En enero de 2023 Mezcal Unión fue condecorado con el quinto lugar dentro de la categoría “Best Selling Brands” en The Drinks International Annual Brands Report 2023, informe hecho por la revista Drinks International en el que se revela que los elixires de la marca representan el 6% del total de las ventas a nivel mundial. Para dar con ese resultado, se aplicaron encuestas a 100 bares, provenientes de 33 países, que han sido nominados o ganadores de diversos premios internacionales, como The World’s 50 Best Bars.

 

Mezcal Unión

 

“La noticia tuvo muchísima relevancia. Cuando creas un proyecto con amigos, con una botella en la mochila en una categoría que en ese momento era prácticamente desconocida e inexistente para el planeta, con la cual no sabes en dónde vas a culminar… y cuando ves a dónde llegas con reconocimientos como este, te impacta. De cierta manera da confianza y comprueba que el camino que tomaste fue el correcto; que esas decisiones que a veces dudaste -que causaron inseguridades y discusiones-, terminaron siendo las chidas. Llegar acá es un reconocimiento a todo el esfuerzo del pasado y hoy es una motivación para el futuro”, nos contó Toño Vilches, co-fundador de Mezcal Unión.

 

Paloma Spritz: para compartir más de una

 

Ingredientes

  • 25 ml de Mezcal Unión Silvestre, etiqueta hecha a base de agaves tobalá y espadín
  • 25 ml de PRIMO aperitivo
  • 45 ml de jugo de toronja
  • 15 ml de jugo de limón amarillo
  • 15 ml de miel de agave
  • 30 ml de prosecco
  • 30 ml de soda
  • Hojas de naranjo para decorar

 

 

Mezcal Unión

 

Preparación

  1. Agrega a un shaker todos los ingredientes (a excepción del prosecco y la soda), junto con mucho hielo y una pizca de sal del Himalaya.
  2. Procede a agitar de manera fuerte.
  3. Cuela dos veces la preparación.
  4. Vierte el líquido sobre una copa de vino llena de hielos, previamente enfriada.
  5. Agrega el prosecco y la soda.
  6. Con una bar spoon mezcla todos los ingredientes.
  7. Corona tu Paloma Spritz con hojas de naranjo y ¡Disfruta!

 

 

Mezcal Unión

 

Dato curioso: La primera vez que una Paloma Spritz creada por Mezcal Unión se realizó fue en el marco de la edición 10 de Salón ACME. Este trago nació en colaboración con PRIMO, el primer aperitivo mexicano orgánico, local y compartido.

¿Y tú cuántos shots quieres?, conoce más sobre las diversas etiquetas de Mezcal Unión, seguro que encontrarás tu favorita para todos tus moods.

 

También te compartimos diferencias entre el tequila y el mezcal. 

 

El mito mexica sobre el conejo en la luna estaba relacionado con la fertilidad y el pulque, una bebida espirituosa al igual que el mezcal, que, llena de misticismo, se volvió uno de los elíxires preferidos por los dioses. Y justo esa leyenda inspiró a tres hermanos para crear Mezcalería Conejo en la Luna, que ahora está en Ciudad de México, en la Condesa, ofreciendo un espacio donde no solo podrás beber mezcal, sino llegar hasta su alma, conociendo su cultura y proceso de elaboración. Fotos: Cortesía, Adobe stock y Ana Belen Ortiz.

 

Conejo en la Luna: mezcal tradicional

 

¿Qué diferencia hay entre un mezcal ancestral, regional, industrial y tradicional? ¡Toda la diferencia del mundo! El tradicional se elabora reconociendo el trabajo e historia del productor, respetando su legado que por generaciones se han dedicado a la elaboración del mezcal. Así nos lo compartió Jesús Sánchez, director general de Mezcalería Conejo en la Luna.

“Para efectos de la Norma Oficial 070 –la que rige la categoría mezcal–, el mezcal tradicional no existe, sólo existe el ancestral, el regional y el industrial. La diferencia es que nosotros, como Conejo en la Luna, reconocemos al productor y la historia detrás del productor, mientras que la norma reconoce los artefactos con los que se hace mezcal y no a las familias que han hecho mezcal por más de 300 años, sus tradiciones, costumbres y cultura del mezcal, que está dentro del ADN de la sociedad de donde proviene esta bebida. No nada más se trata de hacer un destilado y venderlo: forma parte de los pueblos de quienes lo producen, y nosotros, como Conejo en la Luna, rescatamos la tradición”.

 

Mezcal

 

 

Cultura del mezcal

 

De esta forma, mezcal Conejo en la Luna, proyecto creado por tres hermanos, entre ellos Jesús Sánchez, que tenían el mismo deseo de difundir la cultura del mezcal por todo México, comenzaron a buscar productores de diferentes partes del país para no solo ofrecer mezcal de una sola región.

“Fuimos a buscar productores, hicimos una revisión de sus costos, de cómo fabricaban, cuánto fabricaban y en cuánto lo vendían. Le pusimos un sobreprecio y, sobre ese, nosotros les pagamos, tratando de darle un poco de sustentabilidad a la cultura del mezcal, porque si tú regateas para sacar el mejor provecho económico, el productor se va. Por el contrario, si les pagas de manera justa, ellos mejoran su calidad y mantienen la cultura de la producción del mezcal«.

«Nosotros hicimos una selección alrededor del país y ahora tenemos maestros mezcaleros de Oaxaca, San Luís Potosí, Guanajuato, Estado de México, Durango y Chihuahua. Tratamos de buscar la tradición en cada región, trayendo ese pedacito de México a Conejo en la Luna y podérselo ofrecer a nuestros clientes, nos dijo Jesús Sánchez.

 

Mezcalería Conejo en la Luna

 

 

Mezcalería Conejo en la Luna

 

Mezcalería Conejo en la Luna nació justo a un costado de la pirámide del Sol de Teotihuacan en 2017, y llegó como concepto a Ciudad de México a finales de 2021 con la finalidad de seguir expandiendo la cultura del mezcal.

Está ubicado dentro del Hotel María Condesa, en la calle de Atlixco de la colonia Condesa, donde podrás encontrar un relajante espacio que te invitará desde aprender a beber mezcal y conocer sobre su lugar de origen, hasta disfrutarlo en coctel y maridarlo con deliciosa gastronomía.

 

Cecina

 

Parte de lo que nosotros promovemos es enseñarles a los clientes cómo degustar el mezcal. Por ello, la gastronomía que tenemos es comida tradicional mexicana y prehispánica, como gusanos de maguey, escamoles, chapulines, y hormigas chicatanas de Oaxaca. Además, parte de nuestros ingredientes los cultivamos nosotros, y también estamos incorporando quesos de Michoacán, de la zona de La Ruana, al igual que excelentes cecinas y chorizos de Tenancingo, en el Estado de México”, nos antojó Jesús.

Nosotros probamos una deliciosa ensalada Caprese con vegetales frescos, y una cecina de Uruapan y queso de La Ruana del Alto Michoacán, que nos encantó probar con un mezcal de maguey Cupreata de Michoacán.

 

¿Cómo se bebe el mezcal?

 

Seguramente ya has escuchado que el mezcal se bebe a besitos… sí, si es la primera vez que pruebas este espirituoso, debes comenzar con calma, nada de shots de un solo trago, ya que hay que tenerle respeto por la cantidad elevada de alcohol que contiene.

 

Mezcalería Conejo en la Luna

 

El mezcal es fuerte, esa es una de sus características. No existen los mezcales suaves o por lo menos, no en los mezcales tradicionales. Eso es un mito. Los mezcales tradicionales se miden de 45 a 55 grados de alcohol y tienen una característica muy particular: las perlas que se forman al dejar en caída libre el alcohol y forman una especie de espuma. Ese perlado es una característica del propio alcohol que marca el volumen que contiene, así se guían los productores tradicionales. Nosotros solo promovemos mezcales tradicionales, así que todos poseen de desde 48 a 55 grados de alcohol”, nos explicó Jesús Sánchez.

En Mezcalería Conejo en la Luna recomiendan que primero le des un traguito a tu vaso de mezcal y enjuagues brevemente, sacando el aire por tu nariz, para que puedas percibir su intensidad y notas. Así, los demás tragos no sean tan intensos al paladar. Si es tu primera vez con el mezcal, lo ideal es comenzar con coctelería.

 

Conejo en la Luna

 

“Para los que son miedosos al mezcal –por creer que se pondrán la borrachera de su vid–, les recomendaría que empiecen con coctelería, que lo vayan conociendo a través de ella y definitivamente les va a gustar. Cuando ya sean masters en la coctelería, bébanlo derecho y que sea mezcal tradicional. El derecho lo pueden acompañar con fruta, como la naranja, ya que su dulzor equilibra la intensidad del mezcal. Ya cuando sean unos “expertazos” cien por ciento, un buen vaso de mezcal acompañado solo con agua simple. El mezcal está de moda pero hay que saberlo tomar”, compartió Jesús.

 

Coctelería ancestral

 

En tu próxima visita a la Mezcalería Conejo en la Luna, te recomendamos pedir la mezcazuela, la cual emula a los cantaritos tradicionales de tequila, el cual se bebe en una cazuelita de barro y se acompaña de cítricos como naranja, toronja y limón. También revisa los cocteles del mes; todos son innovadores, refrescantes y muy divertidos, como La guillotina, preparado a base de sandía, mezcal arroqueño de Oaxaca y frutos rojos y miel de agave.

 

Coctel mezcal

 

No le pierdas la pista a Mezcalería Conejo en la Luna, ya que Jesús Sánchez nos compartió que tiene planes de llevarla próximamente al sur de Ciudad de México, en San Ángel, y exportar los mezcales mexicanos a Estados Unidos y Medio Oriente.

“Si llego a vender 100 mil litros de mezcal al año, yo soy feliz. Actualmente, con la cantidad de maestros mezcaleros que trabajamos, tenemos capacidad para eso y para un poquito más. Hoy estamos para mantener la cultura y la calidad, y no por la cantidad”.

Conoce más de los mezcales de Conejo en la Luna y no olvides preguntar por sus eventos y catas especiales. Dónde: Esquina, Atlixco y Campeche 132, Condesa. Cheque Promedio: $650 por persona. IG: @conejoenlalunacondesa

 

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Del cerro que divide la región Zapoteca y la Mixe, en Oaxaca, toma su nombre mezcal Montelobos. Este espirituoso se produce de manera tradicional en Santiago Matatlán, en el mismo estado. Pero para saborearlo no hace falta ir tan lejos, aquí te contamos dónde puedes probar los mejores cocteles preparados con este mezcal en Ciudad de México.

 

 

Pueblo Chico

 

Mezcal Montelobos

 

Decorado con papel picado y detalles rústicos, este restaurante-bar de la Condesa tiene un auténtico ambiente mexicano. Cuenta con una terraza ideal para disfrutar los antojitos del menú y los tragos creados por el mixólogo Jesús Duarte, a partir de destilados tradicionales como el pox, el sotos, el tequila y claro, el mezcal.

Aquí se preparan seis tragos diferentes con Montelobos. Te recomendamos que pruebes el San Juan, que lleva café espresso, licor de chile jalapeño y jarabe de especias; San Luis, de jugo de toronja y Jamaica o San Fernando, que se elabora con licor de frutos secos, jugo de limón amarillo y jarabe de especias.

Tr3s Tonalá

 

Mezcal Montelobos

 

Antes fue un edifico abandonado, pero luego de ser completamente renovado se convirtió en un acogedor restaurante-bar. El interiorismo ecléctico ofrece una atmósfera cálida, con un toque de sofisticación que va muy bien con los platillos mexicanos contemporáneos del chef Marco Cruz.

La carta de cocteles fue diseñada por Rodrigo (Rocko) Luna, quien estuvo trabajando casi una década en el extranjero. Sus propuestas son frescas y equilibradas. Si te sientas en la barra, encontrarás con sorpresas como el Terracota, un trago de maracuyá, licor de chile jalapeño y mezcal Montelobos.

La Bonfil

 

 

 

Este espacio se localiza en la avenida Álvaro Obregón. Aquí los mixólogos Niza Jordán y José Carlos del Valle presentan cocteles como la Mula Yucateca, que se elabora con mezcal Montelobos infusionado con romero, mermelada de naranja y un toque de cerveza lager.

 

 

Wiki Tiki

 

Mezcal Montelobos

 

Si te gusta el ambiente tropical, este bar es para ti. En Wiki Tiki te atenderán bartenders vestidos con camisas floreadas y la decoración te hará sentir como si estuvieras de visita en una isla hawaiana. La carta ofrece alrededor de una docena de cocteles tradicionales y el resto fueron pensados por Giovanni Bulnes.

Especialidad con mezcal Montelobos

La especialidad de la casa son los tragos con ron, aunque hay algunas deliciosas excepciones preparadas con otros destilados. Tal es el caso de Up In Smoke, que lleva -además de mezcal Montelobos-, jugo de piña carbonizada y miel de agave infusionada con chilpotle. TW/IG: @Montelobos FB: Mezcal Montelobos.

 

También checa Mezcal Montelobos: espíritu sustentable.