La emblemática línea aérea de Turquía, Turkish Airlines aterrizó por primera vez en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México. Así, se inauguró el pasado 21 de agosto la nueva ruta que conecta Estambul con la capital de nuestro país, haciendo una escala en Cancún.

Con un catálogo de 263 vuelos internacionales y 50 locales, Turkish Airlines es la aerolínea con el mayor número de destinos en el mundo. Este vuelo se suma a la seis nuevas rutas que se han incorporado a su portafolio en lo que va del año, entre las que se incluyen ciudades como Marrakesh, Bali, Luxor y Port Sudan.

 

Turkish Airlines

 

El trayecto que conectará México con Turquía contará con una frecuencia de tres vuelos por semana, saliendo del Aeropuerto Internacional de Estambul los días miércoles, viernes y domingo. Mientras que los lunes, jueves y sábado, el punto de partida será el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México. Estas nuevas rutas son la decimoctava y decimonovena de la marca en el continente americano.

Para esta ruta, la flota de Turkish Airlines está conformada por aviones Boeing 787 – 9 Dreamliner, uno de los modelos más eficientes, tecnológicos y confortables del mercado. Estas aeronaves tienen la capacidad de transportar hasta 300 pasajeros en dos cabinas: 30 en business class y 270 en economy class. Además, cuentan con ventanas extra grandes, sistema de entretenimiento a bordo y asientos espaciosos.

 

Aterrizaje estratégico

 

Turkish Airlines

 

El Aeropuerto Internacional de Estambul se encuentra en el top 5 de terminales aéreas con mayor conectividad. Su ubicación geográfica, es ideal para acercar a los viajeros a destinos de Oriente Medio, Asia central y el norte de la India. Se encuentra aún en construcción, pero se convertirá en el más grande del mundo para cuando esté terminado, con una capacidad de 200 millones de personas al año.

Planea tu viaje y reserva tus vuelos en turkishairlines.com

La Amazonia es un área de gran importancia ambiental que se ubica en América del Sur. En los últimos días se ha visto afectada por una gran cantidad de incendios que están devastando sus bellos paisajes y los ecosistemas que habitan en ella. Sigue leyendo y entérate de todo lo que necesitas saber sobre este problema.

 

Cuándo comenzó

 

Este bosque tropical comprende nueve países: Brasil, Perú, Bolivia, Colombia, Venezuela, Guyana, Surinam, Ecuador y Guayana Francesa. En lo que va de la semana se han registrado 68 incendios en territorios indígenas y zonas de conservación en la Amazonia, principalmente en Brasil y en el departamento boliviano de Santa Cruz. Esta cantidad se suma a los 73 mil siniestros que tiene registrado el Instituto Nacional de Investigaciones espaciales de Brasil (INPE, por  sus siglas en portugués) en lo que va del año.

 

Amazonia

 

Por qué sucedió

 

Las causas están relacionadas directamente con las actividades humanas de deforestación, así como con el impacto que se ejerce sobre el medio ambiente. El fenómeno de calentamiento de las aguas oceánicas provoca sequías y estrés hídrico en Amazonia, con lo que se propagan fácilmente los incendios.

Según la NASA (Administración Nacional de la Aeronáutica y del Espacio), esta es una época del año en Brasil en la que se pueden observar un mayor número de incendios debido a la baja humedad y las altas temperaturas. Sin embargo, el número de incendios en este año puede ser un récord que superaría años anteriores; se trata de un aumento del 83 %, en comparación con el mismo periodo en 2018.

 

Repercusiones ambientales

 

Amazonia

 

Las consecuencias son la deforestación en las zonas afectadas y repercusión en la calidad del aire en regiones cercanas. La parte más afectada está en Brasil, pero se prolonga a otros países que tienen parte de la Amazonia. Ante esta situación, se necesitan aplicar políticas ambientales que actúen para detener la pérdida de bosques tropicales y la devastación de Amazonia.

Respuesta mundial

 

Amazonia

 

Las redes sociales se encuentran invadidas con imágenes satelitales que dan muestra de la gravedad de los incendios que han afectado la Amazonia. Así, el mundo expresa su interés y tristeza por la situación e impacto ambiental que conlleva. Los hashtags #PrayForAmazonia y #AmazonRainforest son tendencia y reflejan una inquietud a nivel global de que las autoridades correspondientes tomen medidas en el asunto para frenar estos sucesos.

 

Cómo ayudar

 

Aunque te encuentres a miles de kilómetros, el impacto que se provoca diariamente repercute en todas partes. Hay acciones sencillas pero efectivas: disminuye y reutiliza tu consumo de papel, muchas de las hojas que utilizamos provienen de este bosque tropical. Cuando así lo desees, realiza donativos a organizaciones benéficas certificadas que trabajan por la Amazonia.

 

 

Apoya a los restaurantes que estudian ingredientes endémicos de la Amazonia y  que los dan a conocer en sus menús de forma responsable, tres de estos chefs son Virgilio Martínez (Central, en Perú), Leo Espinosa (Restaurante Leo, en Colombia) y Alex Atala (D.O.M., en Brasil).

Si deseas explorarla, realiza viajes sustentables que no comprometan la integridad del paisaje. Y lo más importante: vive permanentemente con conciencia ambiental.

Disfruta de un estilo urbano contemporáneo con el que podrás hacer una conexión inmediata con la capital francesa. Esto es posible en Renaissance Paris Vendôme Hotel, por lo que te contamos de algunos motivos por los que te encantará alojarte ahí.

 

Locación increíble

 

Se encuentra dentro de un edificio del siglo XVIII, que alguna vez fue propiedad del duque de Noailles. El lugar fue adquirido por Marriott International en 2005 y recientemente remodelado. Su nueva cara se debe al trabajo del arquitecto de interiores, Didier Gómez, quien creó una atmósfera llena de encanto.

 

Hotel Renaissance

 

Es un hotel contemporáneo, vibrante y festivo, que refleja la esencia de lo que es ahora su vecindario. Se encuentra rodeado de puntos importantes, como el Parc des Tuileries, de la Place de la Concorde y de la Place Vendôme, así como de la emblemática Rue Saint-Honoré, por lo que caminar será una de las actividades que más disfrutarás en tu estancia.

 

Espacio chic

 

Si deseas descansar en un cómodo sofá mientras disfrutas de un café, la mejor opción será Le Studio. Este lugar remplaza a los clásicos vestíbulos y, en cambio, es una gran sala de estar con características de un comedor amigable y contemporáneo. Aquí hay juegos, libros de arte y bocadillos durante todo el día, pero una de las mejores recomendaciones es disfrutar de la gran colección Taschen que se encuentra en la biblioteca junto a la chimenea.

 

 

Es el lugar indicado para los amantes del diseño, puesto que en los alrededores se concentran prestigiosas casas de moda y joyería. Puedes disfrutar de un taller semanal de nominado Evenings at Renaissance, en el que es invitado un experto en alguna de las áreas del arte, como chocolateros, floristas o joyeros, para que puedas tener una agradable experiencia.

 

Relajación total

 

Uno de los placeres más grandes que te regala una estancia en este hotel es su piscina de 17 metros de largo. Está diseñada con una cubierta de madera y bellos camastros que la rodean. A un costado, hay un circuito de agua, que comprende  sauna y baño de vapor.

 

Renaissance Paris

 

Su  gimnasio está perfectamente equipado para cuidar tu cuerpo, al igual que lo hacen en el spa, que incluso tiene productos Baïja, que son naturales y hechos en Francia.

 

Delicias culinarias

 

Su restaurante, Balagan, tiene buena reputación entre todo tipo de personalidades parisinas. El chef ejecutivo, Elior Benaroche, ofrece una gran cantidad de platillos creativos y coloridos. Algunos de los imperdibles son berenjenas a las brasas, calamares fritos, alcachofas guisadas al estilo marroquí-israelí.

 

 

 

Este restaurante también se puede disfrutar en el servicio al cuarto y en Le Studio con una versión desenfadada, pero con el mismo estilo característico que representa la modernidad de una exquisita gastronomía, pero sin rechazar los clásicos.

 

Descansar en París

 

Renaissance Paris Vendôme Hotel cuenta con 97 habitaciones en las que lo más importante es sentir la comodidad, hospitalidad y elegancia de un lugar histórico. De este modo, podrás sentirte como un verdadero parisino.

 

 

Son seis pisos decorados en tonos claros, con madera francesa clásica y lámparas colgantes de vidrio soplado. En ellos hay suites con terrazas privadas y habitaciones con ventanales que se ubican en las esquinas, perfectos para disfrutar de una estancia en París. Costo por noche: $420 USD. marriott.com

 

También checa: París, paisajes y gastronomía que enamora

La comida callejera es uno de los elementos característicos de la Ciudad de México. El ritmo ajetreado de la vida diaria ha forzado a muchos comensales a comer velozmente. Como resultado de este proceso, ha florecido una enorme oferta culinaria en muchas esquinas de nuestra urbe. En la alcaldía Azcapotzalco, solía existir la refinería 18 de marzo, los trabajadores al salir consumían un antojito que hasta hoy mantiene su nombre: petroleras. Te contamos más acerca de ellas y donde encontrarlas. Foto de portada: Tomada del sitio Entre Copas y Corchos. 

Azcapotzalco es una región de la Ciudad de México con una identidad propia. Sus habitantes incluso cuentan con su propio gentilicio: “chintololo”. No debería de resultar sorprendente el hecho de que tengan su propia culinaria que se expresa en restaurantes de gran tradición y trascendencia como Nicos o El Bajío. Entre las delicias que puedes encontrar por aquí, las petroleras definitivamente son unas de las más populares.

 

petroleras
Foto: Tomada de Twitter @MiguelConde75.

 

Definir las petroleras es un poco complejo, no son ni sopes ni panuchos. Consisten en masa de maíz que se forma como un círculo de alrededor de 30 centímetros de diámetro. Su enorme tamaño les ha conferido el apodo de “la pizza mexicana”. Suelen estar rellenas de frijoles, sin embargo existen locales en donde los colocan en la parte superior. Como ingredientes extras puedes elegir entre una variedad de carnes como bistec, pastor, chorizo, costilla, y muchos otros más que varían según el ingenio del cocinero.

Existen varios locales que puedes visitar para degustar este manjar colosal, como Petroleras y Huaraches Vero, Las Petroleras, La Güera, Las Originales, Kesazón y muchos otros más. Todos son locales folclóricos que aportan una sazón diferente al platillo. Anímate a pasear por las calles de Azcapotzalco y degustar esos platillos callejeros que encantarán a tu lado más glotón.

 

petroleras

 

 

También checa Deliciosos lugares para comer tacos en la Ciudad de México.

 

Un viaje puede pasar de ser algo espectacular a ser algo tedioso por culpa de algún resfriado o de un dolor de cabeza. Entre más exótico sea tu destino, existen más riesgos de contraer enfermedades, esto debido a salir de nuestro entorno cotidiano, el contacto con la naturaleza o por comer alimentos a los que no estamos acostumbrados. Por ello, aquí te dejamos algunos tips de salud par antes de viajar y solo te dediques a disfrutar. Texto: Yokleng Pun. 

Recomendaciones generales

 

Antes de tu viaje, puedes hacer una investigación de tu destino para conocer la situación tanto de salud como de seguridad en la que se encuentra el lugar actualmente. También toma en cuenta la altitud de la zona, pues estar en un punto muy elevado puede ocasionar malestares a algunas personas.

Recuerda contratar un seguro médico de viaje para estar cubierto ante cualquier emergencia. Si tendrás contacto directo con la naturaleza, procura usar repelente con al menos 40% de concentración de DEET, que es la sustancia que nos protege contra los insectos.

 

Si vas a la playa, usa protector solar e intenta no caminar descalzo en la arena, pues así podrás evitar picaduras o mordeduras de animales. Si vas a sumergirte en zonas de agua dulce, procura que sean seguras, pues pueden estar contaminados con parásitos que pueden transmitirte enfermedades. Te recomendamos consular este sitio web para que sepas qué enfermedades hay actualmente en cada país. epidemictracker.com

 

Tips de salud

 

Consulta Pre viaje

 

Visita a un especialista en Medicina del Viajero para conocer qué padecimientos se deben prevenir y cuáles debemos tener en mente al momento de visitar un lugar, para saber cómo actuar en caso de contraer alguna enfermedad. Es recomendable acudir con al menos tres semanas de anticipación por si se necesitas que te apliquen alguna vacuna o tratamiento preventivo.

Puedes agendar tucita en la Clínica del Viajero del Centro Médico ABC para hacerte un diagnóstico y conocer los riesgos que existen en cuanto a salud en tu próximo destino, así como la forma de evitarlos.

 

Vacunas y tratamientos

 

Es importante contar con todas las vacunas de rutina, como la influenza, papiloma, sarampión, paperas y rubéola para evitar estas enfermedades tanto en la vida diaria como en el viaje, pues es posible contagiarse durante las vacaciones y llevar el virus a tu país de origen, tal como sucedió hace meses con el sarampión en Estados Unidos.

 

Dependiendo del lugar al que vayas y las condiciones de tu viaje, pueden ser recomendables algunas vacunas, por ejemplo, si viajas a regiones rurales del sureste de Asia por un periodo largo, podría serte útil la vacuna contra la encefalitis japonesa.

 

Tips de salud

 

Al viajar a los safaris de África o a las regiones tropicales de América del Sur, es necesaria la vacuna contra la fiebre amarilla, pues es una enfermedad peligrosa transmitida por la picadura de un mosquito y hay muchos países que no te permiten la entrada si no cuentas con un certificado de vacunación contra este padecimiento.

Existen otras enfermedades para las que no hay vacuna, pero sí un tratamiento preventivo, como es el caso de la malaria, que también se propaga por mosquitos. Dicho tratamiento consta de pastillas que debes tomar antes, durante y después del viaje.

 

Precauciones en cuanto a alimentación

 

La mayoría de las veces las infecciones que adquirimos durante un viaje son por alimentos que consumimos, estas se pueden evitar si tenemos los cuidados necesarios como: lavarte las manos antes de comer, o, como mínimo, desinfectarlas con gel antibacterial.

Procura comer alimentos bien cocidos, frutas lavadas y peladas, así como productos pasteurizados. Toma agua embotellada o purificada, bebidas con gas, café o té y leche pasteurizada.

 

Tips de salud

 

Evita los alimentos crudos o mal cocidos, carne de animales silvestres y comida de puestos de la calle; también evita tomar agua de la llave o de pozo, y procura que el hielo esté hecho con agua purificada.

Botiquín de viaje

 

Cuando estés a punto a viajar es muy conveniente empacar medicamentos de primera necesidad. Lo indispensable son medicinas para tratar el dolor y fiebre, mareo, náuseas y vómito, alergias, diarrea y malestar estomacal. También, dependiendo del tipo de viaje, puedes agregar material de curación como algodón, gasas, desinfectante, curitas y antiséptico.

 

Tips de salud

 

Si eres diabético o tienes hipertensión, lleva tus medicamentos con dosis completas y suficientes para el viaje, pues puede ser complicado conseguirlos en tu lugar de destino. Recuerda consultar a tu médico para que te dé otras indicaciones médicas. 

 

También checa Destinos ideales para mujeres viajeras. 

Mineápolis y St. Paul se encuentran al norte de Estados Unidos, en el estado de Minnesota. Su localización ha permitido la creación de una cultura y gastronomía diferentes a las del resto del país. Te contamos más acerca de sus diferentes atractivos para que planees tu próximo viaje.

A pesar de encontrarse muy cerca, Mineápolis y St. Paul son dos ciudades distintas, pero con muchas características similares. Ambas se ubican a una corta distancia del Mall of America, que cuenta con 520 tiendas y 50 restaurantes, que ayudan ha convertirlo en el más grande de los Estados Unidos. El inmueble es tan grande que incluso tiene su propio código postal.

 

Mineápolis

 

Para un viaje más cultural, te recomendamos visitar el Walker Art Center, un museo con más de 125 años de antigüedad. Su exposición permanente incluye 13 mil piezas de arte moderno además de 10 galerías de arte, un cine, teatro, restaurantes y tiendas. Otra opción es la Catedral de St. Paul, cuya construcción inició en 1907 y es una de las instituciones católicas más representativas del país.

La gastronomía local cuenta con un exponente muy famoso, la Juicy Lucy, una jugosa hamburguesa rellena de queso; si quieres probar la mejor, dirígete a Matt’s Bar y The 5-8 Club y elige tu favorito entre estos dos acérrimos rivales. Además podrás degustar especialidades de origen escandinavo como el suave lefse, arenque en conserva o las jugosas albóndigas suecas.

 

Minéapolis

 

Mineápolis también cuenta con increíbles venues para deportes en vivo, diviértete en un juego de americano con los Vikings y admira el techo de cristal del U.S. Bank Stadium. Este increíble recinto incluso recibió el Superbowl LII en 2018.

Para llegar, te recomendamos tomar la recién inaugurada ruta directa de Aeroméxico y Delta Air Lines, en la que en solo 4 horas podrás sentir el frío característico de la zona. Vuelos redondos desde 15 mil pesos en aeromexico.com

 

Viaja por los sabores de Shanghái con Aeroméxico. 

Hay un lugar en el mundo capaz de convertir a cualquier viajero en el más paciente observador. Un sitio donde todas las palabras se hacen silencio, los sentidos se agudizan y el juego de la espera logra hacernos partícipes de la impactante danza de la naturaleza. Wilderness Safaris llevó a nuestra Directora Editorial, Cecilia Núñez por Zambia, Zimbabue y Botsuana al encuentro de la más deslumbrante vida salvaje. Aquí te dejamos seis experiencias imperdibles de safari que debes hacer en África.  Fotos: Diego Rodríguez / Wilderness Safaris. 

 

Cataratas de Victoria, en Toka Leya, Zambia 

 

Safari África

 

Desde las profundidades de las aguas del río Zambeze, varios pares de orejitas y ojos parpadeando se asoman curiosos a ver el recorrido de la embarcación en la que nos trasladamos. Los hipopótamos parecen estar igual de sorprendidos que nosotros ante nuestra visita.

Estoy en el centro sur del continente africano, tan cerca de las cataratas de Victoria que tengo la sensación de escuchar, a lo lejos, el estallido de la más grande caída de agua del mundo. Comienzo mi recorrido al encuentro de los Cinco Grandes: elefante, búfalo, leopardo, rinoceronte y león, en el campamento de Toka Leya, ubicado en el Parque Nacional Mosi-oa-Tunya, a unos cinco kilómetros de Livingstone, al sur de Zambia. Dueño de unas 6,600 hectáreas protegidas, este parque natural incluye la parte zambiana de las cataratas, a las que los locales llaman, traducido al español, el humo que truena.

 

Safari África

 

Se trata de un espectáculo natural con una extensión de 1.7 kilómetros y una altura de 108 metros, conocido como la escena más impactante del curso del río Zambeze: la mayor caída de agua del mundo. En 1989, las Cataratas de Victoria fueron inscritas por la Unesco en la lista de lugares Patrimonio de la Humanidad. Es decir, que estoy frente a uno de los sitios que todo viajero apasionado debe pisar, por lo menos, una vez en la vida.

 

Savuti Camp, Botsuana

 

Safari África

 

Al ruido que hacen los elefantes se les llama barrito o grito. Obtendré esta información en unos momentos, cuando llegue a la terraza del bar, después de caminar por los puentes de madera que conectan a las siete habitaciones de este campamento de lujo, localizado en la concesión privada de Linyanti, a lo largo del canal Savute.

La temperatura llega hasta los 39 ºC esta tarde y nuestro camp está localizado frente a un cuerpo de agua que se ha convertido en el verdadero oasis de todos los animales. Así que el Game Drive, o safari de observación, se puede hacer incluso desde la comodidad del mirador del bar, con copita de champaña en mano.

Apenas alzo la mirada al horizonte, cuando veo cómo una manada de elefantes comienza a desfilar frente a mis ojos. Paro de contar cuando llego al 33, porque me distrae una disputa entre dos elefantes que, moviendo mucho sus orejas y gritando, arrancan, envueltos en ira, árboles enteros.

 

Safari África

 

El macho es demasiado mayor para estar en esta manada, le están diciendo que es momento de dejar a su madre y hacer su propia familia”, me dice Jennifer, manager de Savuti Camp, quien, igual de emocionada que yo ante la representación de vida salvaje de la que somos testigos, me confiesa que aquí nunca dejas de sorprenderte.

La naturaleza que impera me conmueve cada día”. Jennifer tiene la bendición de vivir en este sitio donde los atardeceres pintan el cielo de mil colores, y donde, durante la tarde vi, muy cerca del campamento, a una manada de leonas tomando la siesta con la barriga bien llena.

 

Qorowke en Delta del Okavango, Botsuana

 

Safari África

 

No hay nada parecido a esto en el planeta entero. El río Okavango, después de avanzar lentamente desde las tierras altas de Angola, decide no desembocar en el mar. En lugar de ello, forma un abanico fluvial en mitad del desierto, desgajándose hasta desaparecer por un laberinto de canales, lagunas e islas a lo largo y ancho de unos 22,000 kilómetros cuadrados, siguiendo su propia voluntad.

El capricho del obstinado río resulta un paraíso natural para un sinfín de fauna salvaje, incluidos los Cinco Grandes. Le debemos a los flujos de estas aguas la presencia de estos animales que, de vez en cuando, se dan un chapuzón para luego atacar a sus presas. Justo cuando pienso que este destino no me puede arrancar más suspiros, una estampida de búfalos nos cierra camino, impidiendo que nuestra 4×4 siga avanzando.

 

Safari África

 

La exclusiva Concesión Qorokwe, a cargo de Wilderness Safaris, abarca más de 26,000 hectáreas, en un área de alta densidad de fauna en el sureste de Okavango, que limita con la famosa Reserva de safaris de observación de Moremi. Hemos atravesado los límites de la civilización y el aislamiento ahora es completo. Qorokwe tiene ocho elegantes suites al estilo safari, donde la única preocupación es que los traviesos mandriles roben tu comida, pues se acercan tanto al campamento que lo mejor es no perderlos de vista.

 

Vumbura Plains Delta del Okavango, Botsuana

 

 

 

Llegar en avioneta a este campamento me regala uno de los recuerdos más poderosos del viaje. Desde el aire, la grandeza del paisaje roba el aliento. Abajo, en la tierra, manadas de elefantes, búfalos e impalas corren libres por la inmensidad de estas planicies; las jirafas andan, coquetas, a paso lento, y los hipopótamos se refrescan en las aguas del delta. Pero lo que verdaderamente me emociona durante el vuelo son las vistas de los serpenteantes brazos de agua ramificándose y abriéndose paso entre sedientas sabanas y bosques de acacias o mopanes.

Aunque los clásicos safaris en vehículos 4×4 son la mejor opción para explorar la zona, las llanuras inundadas del Okavango brindan otro acercamiento, uno absolutamente excepcional a la fauna que las habita: los mokoros. Estas canoas de escaso calado, perfectas para abrirse paso entre los brazos de agua, han sido desde siempre el transporte del que se ha servido la tribu de los bavei para desplazarse.

 

 

Hoy también se emplean para hacer safaris de observación, con solo dos pasajeros a bordo además del guía, que se mueve con habilidad y nos va mostrando una gran diversidad de fauna marina, incluyendo minúsculos sapos de colores encendidos.

La noche en Vumbura Plains despide al día con dos espectáculos: uno es el que presenta el staff de Wilderness Safaris, entre cantos, bailes y un exquisito despliegue culinario; y el otro, es la danza de luciérnagas que parecen reflejar en la tierra a este cielo al que no le cabe una estrella más. Otro día en Botsuana termina, recordándome la incuestionable belleza de este continente.

 

 

Mombo Delta del Okavango, Botsuana

 

 

 

Para estas alturas del viaje, yo ya estoy bajo el embrujo de África “que tiene un aura especial y la tersura de un sueño infantil”, como dijo el escritor madrileño Javier Reverte. Dejar pasar las horas observando la vida salvaje que transcurre frente a mí se ha convertido en mi única misión de estos días. No hay otro lugar donde ir, no hay un mejor sitio donde estar, no existe otro espacio que me haga sentir tan parte de este planeta y tan agradecida de serlo.

 

Belleza salvaje

 

Durante los Game Drive de tarde y noche, me he maravillado con jaurías de perros salvajes cazando, leopardos que marcan territorio para seducir a sus parejas, estampidas de cebras y de impalas corriendo por la planicie africana, y los amaneceres más sorprendentes de mi vida colándose por los ventanales del lujoso campamento en donde me hospedo.

Mombo se localiza en una zona con tal concentración de animales que es una de las más famosas para hacer safaris de observación. Los locales lo llaman “el sitio de la plenitud”, y en 2018 el campamento vivió una reconstrucción que tuvo como objetivo mantener las tradiciones y la historia del lugar. Nueve campamentos de lujo son el lugar edénico al que regresamos después de explorar la naturaleza salvaje cada tarde.

 

 

Mombo, al igual que todos los campamentos que forman parte de Wilderness Safaris, celebra su propósito de honrar el entorno con arquitectura ecológica, sustentable y un importante proyecto de inserción laboral de la comunidad local.

Además, en este momento cuentan con 19 programas activos de conservación y rescate de distintas especies en peligro, bajo la iniciativa Wilderness Wildlife Trust. En la mayoría de ellos, nosotros, los visitantes, podemos interactuar con los animales y ver muy de cerca la gran labor que se está llevando a cabo. En Mombo se vive un conmovedor y muy exitoso programa de conservación: la reintroducción del rinoceronte blanco y negro en la naturaleza de Botsuana.

 

 

Abu Delta del Okavango, Botsuana

 

 

 

El contacto con elefantes es impresionante en este camp; además, podrás interactuar con dos crías”, leo en la última línea del itinerario que recibo por parte de Wilderness Safaris, cuando esta travesía apenas era un plan. Aunque quedo fascinada al enterarme de los programas de rescate, protección y reinserción a la vida salvaje que Wilderness realiza, nunca me imaginé que la experiencia de conocer de cerca a la manada de Abu se convertiría en el momento más conmovedor y transformador de mi viaje.

Saludo con las piernas temblorosas a Katy, la matriarca de esta familia de elefantes rescatados, en la que todos los miembros merecen una biografía propia (Netflix ya transmite la tierna historia de Naledi, una elefante bebé miembro de esta manada que resultó ser una verdadera amante de la vida).

 

Historias que conmueven

 

Katy es la abuela de este grupo de sobrevivientes, que han logrado abrirse camino y escapar de la muerte. Pesa casi tres toneladas y mide casi tres metros. Tiene 58 años, nació en Uganda, vivió en un zoológico de Toronto y a principios de los 90 regresó a tierras africanas, justo a Botsuana, hogar de casi 135 mil elefantes.

 

 

Una de sus protegidas es Paseka, a quien me acerco a hacerle un cariñito, mientras escucho su historia en voz de su cuidador. Ella huyó de un ataque de hienas cuando era bebé, y llegó, escribiendo su propio milagro, hasta la reserva de Abu. La manada, después de mucho pensársela, la aceptó, la amamantaron como si fuera hija de sangre y la adoptaron como una más de la familia. Hoy, Paseka tiene un bebé de dos años.

La manada de Abu es de hombres y elefantes. Hombres y mujeres que dedican su vida entera al bienestar de estos animales, y elefantes que confían a ojos cerrados en estas personas que no matan, que respetan, los cuidan y trabajan todos los días para que estén bien.

Regreso a casa con el imborrable recuerdo de haber caminado con la elefante Katy durante dos días, durante la mañana y la tarde, y con el gran regalo de haber sentido todo su poder, su grandeza y su sabiduría, que contiene a su vez la esencia del milagro de este continente africano.

 

 

Wilderness Safaris

 

 

 

La palabra safari significa viaje en suajili, la lengua que se habla en Kenia, y en la antigüedad nombraba a las expediciones de caza en África. Hoy apuntamos solo con cámaras fotográficas y los safaris son entendidos como travesías de observación de la fauna salvaje en sus hábitats naturales, en África, y otros territorios del mundo.

Con 35 años creando y haciendo realidad viajes que cambian vidas, Wilderness Safaris nació en los años 80 en el delta del Okavango con el propósito de invertir el dinero de los turistas en la protección de los parajes naturales del país, involucrando a su vez a las comunidades locales.

Pionera en este tipo de campamentos que unen la sustentabilidad, el ecoturismo y el lujo, localizados en los rincones más privilegiados en medio de la naturaleza más pura, su propósito está dedicado a la conservación y restauración de la vida silvestre de África. Opera en siete países africanos con más de 40 campamentos que ostentan una arquitectura responsable con el medio ambiente, donde se dedican a proteger estas áreas e incluir a las comunidades locales en esta labor.

Wilderness Safaris hace de cada momento un recuerdo indeleble: se puede dormir bajo el manto de las estrellas o ducharse al aire libre, mientras se observa, a lo lejos, una manada de leones ir al acecho de su presa.

Aquí, el lujo es interrumpir un Game Drive en medio de las llanuras naturales para hacer un pícnic en medio de la naturaleza, despertarse con el canto de las aves, observar animales salvajes desde la terraza y ver el cielo carmesí de África al atardecer. wilderness-safaris.com

Australia tiene el cuarto lugar como país exportador de carne de res en el mundo. En el aspecto orgánico tiene una trayectoria considerable, que ha sido posible gracias a Obe Organic. La marca trabaja desde desde los 90 y tiene una amplia cartera de clientes en diversos países. Fuimos a su presentación por introducción en nuestro país y conocimos todo acerca de sus cortes desde la Residencia Oficial de Australia en México.

Durante la presentación, platicamos con Dalene Wray, directora general de Obe Organic, quien afirma que los sabores particulares que se disfrutan en la carne se deben al tipo de crianza:El ganado Obe proviene de llanuras remotas en el corazón de Australia, es criado con compromiso y en libertad, pastorea entre más de 250 especies de pastos nativos de la cuenca del lago Eyre”.

 

Obe Organic

 

Bienestar para todos

 

Además de las características estacionales y de las pasturas, esta carne está libre de químicos, hormonas, irradiaciones y antibióticos. Esta ventajas es un beneficio para tu salud que tu cuerpo agradecerá a largo plazo. Tiene certificación USDA Organic y brinda un enfoque en la producción sostenible y el bienestar animal, logrado a través de un grupo selecto de familias ganaderas.

Entre los principales beneficios nutrimentales que poseen estos cortes están el hierro, zinc, vitaminas D y B, así como Omega 3. Eso sin contar que es una excelente fuente de proteína. En México, la tendencia de comer orgánico va en aumento y crece un 10% anual, por lo que es una demanda que los restauranteros deben considerar. Los primeros cortes de Obe Organic que disfrutaremos son flat iron, New York, tomahawk, rib eye, tenderloin y picanha.

 

Obe Organic

 

Por introducción, no se pagarán aranceles en esta importación, así que pronto podrás probar los cortes de Obe Organic en tus restaurantes favoritos. Conoce más en obeorganic.com

 

También checa: 4 restaurantes para comer mucha carne

Luego de poco más de dos meses de nominaciones, en las que elegiste a tus chefs, restaurantes y destinos favoritos de México, así como lugares del mundo; hoy damos a conocer la lista de nominados de los Food and Travel Reader Awards 2019, para que puedas votar por tus favoritos desde ahora y hasta el 25 de octubre, fecha en la que terminará la etapa de votaciones a las 23:59. Será el 14 de noviembre durante la cena de gala, cuando  se darán a conocer a los ganadores.

Si votas podrás participar para ganar un viaje redondo para dos personas a Aspen, Colorado, hospedándote en un hotel 5 estrellas  para que vivas una increíble experiencia de ski. ¡Vota por tus favoritos aquí! Cortesía de Club Premier. Permiso SEGOB: 20190217PS06. 

 

¡Conoce aquí a los nominados de los Food and Travel Reader Awards!

 

CATEGORÍAS FOOD

 

Mejor Chef

  • Alejandro Cuatepotzo, Antonia Bistro SMA
  • Daniel Ovadía, Merkavá
  • Enrique Olvera, Pujol
  • Pedro Evia, K’u’uk
  • Said Padilla, Gloutonnerie

 

Mejor Chef Revelación

  • Alex Gómez, Jardín Nebulosa
  • Carlos Galván, Coquette
  • David Castro Hussong, Fauna
  • Salvador Orozco, Frenchie Restaurante, Café y Bar

 

Mejor Restaurante en Ciudad de México y Área Metropolitana

  • Arango
  • Carmela & Sal
  • Dulce Patria
  • Máximo Bistrot Local
  • Pujol
  • Quintonil

 

Food and Travel Reader Awards

 

Mejor Restaurante del Interior de la República

  • Bocca Lupo, Querétaro
  • Fauna, Valle de Guadalupe
  • K’u’uk, Mérida
  • La Casa De Los Murmullos, Campeche
  • Punta Corcho, Puerto Morelos

 

Mejor Restaurante Nuevo de México

  • Arango, Ciudad de México
  • Fauna, Valle de Guadalupe
  • Margaret Chic Kitchen, Ciudad de México
  • Meroma, Ciudad de México
  • Restaurante Icú, Puerto Vallarta

Mejor Restaurante Consolidado de México

  • K’u’uk, Mérida
  • Le Chique, Cancún
  • Nicos, Ciudad de México
  • Pujol, Ciudad de México
  • Quintonil, Ciudad de México

 

Food and Travel Reader Awards

 

Mejor Restaurante de Hotel

  • Au Pied de Cochon, Presidente InterContinental Mexico City
  • Coquette, Breathless Riviera Cancun Resort & Spa
  • Frida, Grand Velas Riviera Maya
  • Le Chique, Azul Beach Resort Riviera Cancun by Karisma
  • Piñuela, Hotel Mérida

 

Mejor Espacio Gourmet de México

  • Catamundi
  • Distrito Foods
  • La Europea
  • Mercado de San Juan
  • Mercado Roma

 

Mejor Espacio Dulce de México

  • La Postrería
  • Panadería Rosetta
  • Panio
  • Que Bo! Chocolatería Mexicana Evolutiva de José Ramón Castillo
  • Tere Cazola

 

 

 

CATEGORÍAS TRAVEL

 

Mejor Destino de México

  • Campeche, Campeche
  • Cancún, Quintana Roo
  • Mérida, Yucatán
  • Oaxaca, Oaxaca
  • San Miguel de Allende, Guanajuato

Mejor Destino Gourmet de México

  • Mérida, Yucatán
  • Oaxaca, Oaxaca
  • Puebla, Puebla
  • San Miguel de Allende, Guanajuato

 

Mejor Destino Internacional

  • París
  • Nueva York
  • Italia
  • España
  • Madrid
  • Francia

 

Mejor Destino Gourmet Internacional

  • Barcelona
  • Madrid
  • Nueva York
  • París

 

 

 

 

Mejor Aerolínea en América

  • Aeroméxico
  • American Airlines
  • Avianca
  • United Airlines

Mejor Aerolínea en Asia, África y Oceanía

  • Aeroméxico
  • Emirates
  • Japan Airlines
  • Qatar Airways
  • Singapore Airlines

Mejor Aerolínea en Europa

  • Air France
  • British Airways
  • Iberia
  • KLM Royal Dutch Airlines
  • Lufthansa

 

Mejor Hotel en la Ciudad de México

  • Camino Real Polanco México
  • Four Seasons Hotel Mexico City
  • Las Alcobas
  • Presidente InterContinental Mexico City
  • The St. Regis Mexico City

 

Mejor Hotel Urbano en el Interior de la República

  • Fiesta Americana Guadalajara
  • Live Aqua Urban Resort Monterrey
  • Quinta Real Zacatecas
  • Rosas & Xocolate Boutique Hotel + SPA
  • Rosewood Puebla

 

 

 

 

Mejor Resort de Playa

  • Four Seasons Resort Punta Mita
  • Grand Velas Riviera Maya
  • Rosewood Mayakoba
  • Secrets Maroma Beach Riviera Cancun
  • Vidanta Nuevo Vallarta

 

Mejor Hotel Boutique de Playa

  • Azulik
  • Casa Velas
  • Chablé Maroma
  • Viceroy Riviera Maya
  • Zoëtry Paraíso de la Bonita Riviera Maya

Mejor Hotel en Pueblo Mágico o Ciudad Colonial

  • Belmond Casa de Sierra Nevada
  • Casa Oaxaca
  • Dos Casas Hotel & Spa
  • Hotel Matilda
  • Rosewood San Miguel de Allende

 

Mejor Spa

  • Remède Spa, The St. Regis Punta Mita Resort
  • SE Spa by Grand Velas Riviera Maya
  • Sense, A Rosewood Spa San Miguel de Allende
  • Spa Matilda, Hotel Matilda
  • Chablé Maroma Spa, Chablé Maroma

 

Mejor Crucero

  • Celebrity Cruises
  • Disney Cruise Line
  • Norwegian Cruise Line
  • Princess Cruises
  • Royal Caribbean International

 

 

 

 

Mejor Crucero Boutique

  • Azamara Club Cruises
  • Crystal Cruises
  • Silversea

 

Mejor Agencia de Viajes de México

  • American Express Viajes
  • BestDay.com
  • Despegar.com
  • Mundo Joven
  • Viajes Palacio

Mejor Programa de Lealtad

  • Club Premier
  • Fiesta Rewards
  • Marriott Bonvoy
  • Membership Rewards de American Express

 

Food and Travel Reader Awards presentados por: