Molinillo, la versión sin azúcar de Le Caméléon

25 de septiembre de 2017

¿Alguna vez imaginaste disfrutar de la esencia del chocolate pero sin tanta culpa? Chocolatería Le Caméléon lo hizo posible gracias a su colección Molinillo y bebidas de cacao sin endulzante. Mismas que tiene el objetivo de hacer disfrutar al público del amargor y tueste de este alimento, pero sin la presencia del dulce.

Le Caméléon creó tres extraordinarias bebidas elaboradas a base de cacao:

Amandina –naranja y almendra-.
Chai –té chai-.
Xipoctli –chipotle y pimienta-.

Las cuales son ideales para aquellos paladares acostumbrados al delicioso amargor del cacao.

En la presentación de estas bebidas a la prensa estuvieron presentes Antoine Evrard, Embajador del Reino de Bélgica, y Florence Vanholsbeeck, Consejera Económica y Comercial de la Región de Valonia (AWEX), quienes expresaron su gusto por estas reconfortantes bebidas.

Asimismo, se dieron a conocer la realización de tres catas que se dirigirán en el marco de Salón Chocolate y Cacao 2017: cata de la nueva colección de Molinillo, cata de chocolate de mesa de Tabasco, con Estela Lázaro, del grupo embajadoras de Cacao, y cata de chocolate con sabores de la Chontalpa, con Florencio Sánchez, de la Hacienda Jesús María.

Le Caméléon también lanzará el nuevo diseño de su colección de confitados, resaltando el plátano liofilizado cubierto de chocolate de leche, que recibió plata en el International Chocolate Awards, Americas and Asia Pacific Competition 2017.

Dentro de esta conferencia interactiva, también se inauguró oficialmente la elaboración de la primera tableta de chocolate a base de cacao mexicano made in Le Caméléon, para la cual se seleccionó el cacao Blanco Marfil de Don Tito, Pichualco y Chiapas. En el que todos los presentes participamos en descascarillar hasta moler el cacao.

No te quedes con el antojo de probar la amplia colección de chocolates Le Caméléon, y disfruta por tiempo limitado el chocolate de chile en nogada, será una picante y sutil experiencia. Dónde. Manuel Payno 87. Obrera. Cuauhtémoc. Tel. 55780141. lomejordelchocolate.com

22 de septiembre de 2017

La naturaleza nos da todo lo que necesitamos para vivir de forma increíble. Por eso cuidarla no es solamente una tendencia, es un modo de vida que los cocineros alrededor del mundo han adoptado. Este año Earth, Gastronomía Sustentable, es el tema central de Millesime GNP, evento culinario que se realizará los días 22, 23 y 24 de noviembre en el Centro Citibanamex, en el pabellón A.

Además de contar con una temática enfocada en los orígenes y la naturaleza, la séptima edición de Millesime México presume un elenco de 25 chefs del mundo y de México especializados justamente en el respeto por lo que ofrece la Madre Tierra.

Fuego, aire, agua y tierra

Esos serán los elementos en que los cocineros invitados se inspirarán para crear degustaciones y cenas inolvidables. Algunos de los chefs estelares son Claus Henriksen, del restaurante Castillo de Dragsholm en Copenhague. Iván Domínguez, de Alborada en Galicia; ambos con una estrella Michelin. Así como Oscar Hernando, del restaurante Maracaibo en Segovia.

Por su parte, los sabores mexicanos estarán representados por chefs como:

Gerardo Vázquez Lugo, del emblemático restaurante Nicos.
Lula Martín del Campo, de Cascabel.
Alam Méndez, de los fogones de Pasillo de Humo.
Fernando Martínez Zavala, de Seneri.
Diego Sobrino, de Mexsi Bocú.
Fernanda Prado de Gelatoscopio; por mencionar algunos.

Tres días de Millesime

Serán tres días en que los más de 1,500 invitados diarios degustarán inolvidables sabores y se impresionarán con la ambientación que nueve de los mejores arquitectos e interioristas de Latinoamérica crearon para Millesime.

A continuación te presentamos algunos de los eventos más destacados de Millesime GNP:

Millesime GNP, creó los premios Vivir es Increíble, un reconocimiento a diferentes disciplinas artísticas tales como la gastronomía, música, arquitectura, artes plásticas o imagen.
Taller de cocina tradicional con Banamex con Ana Arroyo (restaurante El Tajín) y Michael Álvarez (restaurante Jacinto y Paz) revelarán sus cocinas con aroma a historia.
Ilusionismo Esférico en Club Premier. Cada tarde, a las 5:30 pm, Maximiliano Baiocchi creará ilusiones ópticas con cata de Caviar Osetra de Gourmet Montiele y champaña de Moët Hennessy.
El ritual del té by David Carrasco (TWG). Descubre todo sobre esta bebida milenaria. (Todos los días en Joyas de American Express by Millesime Xperience).

A partir de las 6 pm, el Taller Moët Hennessy despertará tus sentidos, por lo que no podrás perderte su cata Moët & Chandon Grand Vintage, con el queso Comte de Sabor y Carácter y las ostras de El Sargazo.
Tierra, agave, mezcal y tequila es el sugerente título de las master class que DIAGEO impartirá desde las 5:30 pm.
Millesime GNP desvelará al Joven Talento de esta edición.
Experiencia Lincoln: aquí se podrán conocer sus modelos más sofisticados, en donde podrás degustar en su interior los productos más selectos del mercado: trufa, caviar, champaña, foie… y tomarte una foto.
Lula Martín del Campo (Cascabel), Alam Méndez (Pasillo de Humo) y Fernanda Prado (Gelatoscopio) ofrecerán un menú de cantina moderna en el espacio La Costeña.
Cocina de los cuatro elementos en la Plaza GNP: Gerardo Vázquez Lugo (cocina de fuego), Paul Bentley (cocina de tierra), Tomás Bermúdez (cocina de agua), Jonatán Gómez Luna (cocina de aire). millesimeworld.com

22 de septiembre de 2017

En el año 2015 surgió la iniciativa de crear el Festival Gourmet Barceló con el objetivo de incentivar el gusto por la alta cocina y ofrecer experiencias culinarias inolvidables a los turistas que visiten el complejo hotelero Barceló Maya Grand Resort. Fotos: Roger Rojas.

Historia de un comienzo

“Todo comenzó con mi gusto por la comida, vimos que en otros lugares tenían iniciativas parecidas pero nosotros quisimos destacar la cuestión culinaria y ofrecer experiencias maravillosas al turista que nos visita”. Cuenta Stefania Ballotta, Directora Comercial del complejo, visiblemente emocionada.

Fue así como inició esta celebración que desde hace tres años se ha convertido en una oda gastronómica. Enfocada en destacar la importancia que tiene la cocina de autor en las vivencias del turista, aquellas que se quedan guardadas en la memoria.

“Quisimos ofrecer un plus que brinde al huésped-comensal la experiencia de probar un platillo de autor. Creado por algunos de los chefs más talentosos de México, España y de otros lugares”, asegura.

Actualmente, este festival se lleva a cabo año con año durante ocho días en el mes de septiembre. Considerada una de las temporadas más bajas (turísticamente hablando).

Estadística que para el hotel, se ha convertido en una cuestión del pasado: “cuando iniciamos teníamos el 35% de ocupación y sinceramente queríamos rellenar los huecos.

Para la segunda edición (2016), aumentó en un 45-55% y estábamos, francamente emocionados. ¡Ahora tenemos un 78-80% de hospedaje! Así que ya no decimos que nos encontramos en temporada baja, es una noticia maravillosa”, cuenta Stefanía.

Edición 2017

Para la edición del Festival Gourmet Barceló 2017, que se llevó a acabo del 8 al 15 septiembre, se contó con la participación de reconocidos chefs mexicanos como:

Jonatán Gómez Luna de Le Chique. Quien deleitó el paladar de los comensales con platillos como el gazpacho moreliano con foie gras y el vuelve a la vida con polvo de ojo rojo.

Xavi Pérez Stone trajo la cocina de su restaurante Axiote. Y presentó platillos como la pesca en verde monocromático y el cerdo confitado en salsa de manzanilla.

Mientras que Ryan Steyn combinó los sabores de Sudáfrica con su amor por la cocina mexicana. Y eligió seducirnos con creaciones como la tocineta con harissa (salsa picante de la cocina magrebí) y pikliz (condimento haitiano hecho con zanahoria, chile y coliflor).

Los españoles Albert Balaguer y Eva Millán formaron un dueto en la cocina y nos conquistaron con platillos representativos del norte y sur de España. Como el ajoblanco con langosta y manzana y las carrilleras al vino dulce con cuscús cítrico.

Por su parte, Pedro Abascal presentó la brocheta debrisket con jus (jugo) de barbacoa y king crab de Alaska en tuétanos y hojas picantes. El chef español Alejandro Sánchez, quien cuenta con una estrella Michelin y comanda de la cocina de Candela Romero, restaurante ubicado en el Hotel St. Regis de la Ciudad de México, fue quien se encargó de cerrar el festival con platillos como el huevo de granja con atún.

Para el Festival Gourmet Barceló, la gastronomía tradicional es importante, por eso este año se abrió un espacio para las cocineras Rosalba Morales y Juanita Bravo, quienes prepararon un menú enfocado en exaltar las delicias gastronómicas de su natal Michoacán.

Otras actividades en Festival Gourmet Barceló

El Hotel Barceló Maya Grand Resort abarca cuatro kilómetros de distancia y dentro se tiene la oportunidad de hospedarse en uno de los cinco hoteles que le componen: Barceló Maya Beach, Barceló Maya Caribe, Barceló Maya Tropical, Barceló Maya Colonial y Barceló Maya Palace, cada uno decorado temáticamente de acuerdo a su propuesta.

Mientras se visite el complejo durante la celebración del Festival Gourmet Barceló, se tendrá la oportunidad de asistir a catas de vino y espirituosas, talleres de coctelería y repostería, y hasta clases de yoga como el yogabeer, en donde podrás beber una deliciosa cerveza artesanal.

Para Stefania Ballotta la esencia de este festival radica en la importancia de destacar que se trata de un concepto que brindará una gran experiencia al comensal, pero sobre todo que los chefs de casa e invitados son amigos, personas talentosas que hacen las cosas con el corazón.

Dónde. Complejo hotelero Barceló Maya Grand Resort: Carretera Chetumal Puerto Juárez Km. 266,3 XPUHA Q77750 Riviera Maya, Quintana Roo.

Cuándo. Durante el mes de septiembre, 8 días.

Precio: Se trata de un festival del que puedes disfrutar mientras estés hospedado en el complejo hotelero.

20 de septiembre de 2017

Se llevará a cabo en la ciudad de México la semifinal de S.Pellegrino Young Chef 2018: América Central y el Caribe, en la búsqueda del mejor chef del mundo con menos de 30 años de edad. En este concurso, se busca que las jóvenes promesas del mundo gastronómico luzcan su genialidad y demuestren su conocimiento sobre ingredientes y técnicas culinarias.

El jurado > Young Chef

En esta eliminatoria, el jurado estará integrado por algunos de los chefs contemporáneos más influyentes de América Latina:

Mikel Alonso: Con su estilo único de cocina mestiza entre mexicana y vasca, ha sido galardonado con la Medalla Anahuac a la excelencia en la trayectoria gastronómica, entre otros reconocimientos. Su restaurante Biko, el cual dirige junto a Gerard Bellver y Bruno Oteiza, figura en el no. 10 de la lista S. Pellegrino: LatinAmerica’s 50 Best Restaurants 2017.

Martha Ortiz: Dedicada a la difusión de la gastronomía mexicana, fue nombrada por Forbes en 2015 como una de las 30 promesas de los negocios en nuestro país. Su restaurante Dulce Patria se posicionó en el no. 48 de la lista S. Pellegrino: LatinAmerica’s 50 Best Restaurants 2017.

Edgar Núñez – Su especialidad es la cocina vegetal; es miembro de la Academie Culinaire de France y miembro fundador de la Asociación Mexicana de FoodTrucks. El restaurante Sud 777, del cual es co-propietario, fue reconocido con el no. 11 de la lista S. Pellegrino: LatinAmerica’s 50 Best Restaurants 2017.

SaverioStassi – Ganador del 7mo Concurso Gastronómico de Carne Americana en México en el área de Nutrición. Este chef venezolano considera la gastronomía un arte y ha viajado por el mundo para aprender de grandes chefs como Alain Ducasse. El restaurante Pat’e Palo, del que es chef ejecutivo, es uno de los mejores de República Dominicana.

Mario Castrejón – Entusiasta de la cocina sustentable y promotor de la tradición culinaria de su país, ha sido parte de la reinvención de la comida panameña. Su restaurante Maito se encuentra en el lugas 26 de de la lista S. Pellegrino: LatinAmerica’s 50 Best Restaurants 2017.

Esta semifinal se llevará a cabo en la Ciudad de México, pero debido a los acontecimientos del pasado 19 de septiembre, la fecha a realizarse está por darse a conocer. Son siete mexicanos, dos costarricenses y un martiniqueño los concursantes que presentarán sus platillos buscando pasar a la final en Milán 2018, pero solo uno lo logrará. Sigue la competencia en redes sociales con el hashtag #SPYoungChef.

18 de septiembre de 2017

Con tres exclusivas boutiques y una brasserie contemporánea, Código Postal Design ha sido la inauguración más espectacular del mes patrio. Texto: Una Pérez Ruiz.

San Miguel de Allende sigue sorprendiendo: este 7 de septiembre se celebró la apertura de una nueva concept house a unos pasos de la catedral, diseñada con el gran estilo de Luis Fabián Flores de Casa Armida.

La bienvenida en Código Postal Design

Desde que entras, te dan la bienvenida impactantes lámparas y candelabros con elementos retro, luego viene un pasillo con una instalación de luz neón y los salones dedicados a la decoración (casa-armida.mx, con piezas únicas seleccionadas por Flores). La moda con Colektiva HojaSanta enfocada en el diseño mexicano y piezas con detalles artesanales (hojasantaboutique.com). Y la joyería contemporánea, con Elisheva & Constance, marca también 100% mexicana que trabaja con glamourosos cristales y piedras naturales, bronce, plata y oro (elisheva-constance.com).

Bovine

En la segunda planta de la casa se encuentra Bovine, una brasserie con mucho estilo a cargo del chef de origen australiano Paul Bentley.

Quien ha dejado claro su talento y oficio en Magno Brasserie de Guadalajara. Y ahora se asocia con Bruce James, director del súper chic Hotel Matilda. Donde pudimos disfrutar de su exclusiva Suite Hästens, con una cama de lujo ajustable. Y terminada a mano, que brinda un descanso perfecto.

El menú

Para servir un menú parrillero sin rebuscamientos, pero con un gran dominio técnico y sabores tan golosos como elegantes.

Entre los platos imperdibles están el jugoso medio pollo a la leña con limón quemado. La costilla braseada con tocino, cebolla, rábanos y zanahoria. Y el tremendo chuletón de cerdo Berkshire con sal de hinojo y coles de Bruselas.

Así, después de la degustación, con una cata privada de Tequila Casa Dragones y un concurrido coctel, finalizó el gran evento inaugural de Código Postal y Bovine.

17 de septiembre de 2017

Después de las Fiestas Patrias y de haber disfrutado de muchos antojitos mexicanos, sobre todo los que celebran con pasión, no hay nada mejor que relajarse y buscar un buen lugar donde mitigar la resaca. Por ello, te dejamos este top de merenderos en la Ciudad de México, para que te dejes consentir.

Broka Bistrot

La palabra Broka significa hermano en argot norteño; una palabra que queda bien con el ambiente cálido del lugar. Este bistrot, escondido en el corazón de la Roma, es como un oasis en un desierto; con un menú casero de tres tiempos que cambia día a día y un menú gourmet a la carta. Dónde. Zacatecas 126, Roma.

Jetson’s

Imagina un lugar 100% retro, donde puedes comer papas, que es su especialidad; mientras observas detalles en las paredes, con evidentes referencias a la caricatura ochentera de los Supersónicos. Sólo al llegar al lugar podrás sentirte parte de la rutina de la «familia del futuro»; con un menú muy variado, para todas las edades. Dónde. República de Uruguay 34, Centro Histórico.

Barbacoa el Hidalguense

Aunque este establecimiento no es propiamente un merendero; queda para la intención. Comenzó como un pequeño local, pero ahora es un establecimiento de dos pisos. Sólo abren los fines de semana y la barbacoa local es deliciosa, porque se prepara de manera tradicional. Te recomendamos probar el consomé y los tacos de pancita. Dónde. Campeche 155, Roma Sur.

Franca Bistro

Este es uno de los merenderos que combina un menú con comida deliciosa y buena música, para maridar el momento; además, la decoración y las mesas son acogedoras. Sin dejar de mencionar, que el servicio es cálido, y que el menú se complementa con tapas y sugerencias del día. Te recomendamos probar el carpaccio de salmón con caviar de berenjena. Dónde. Álvaro Obregón 59, Roma Norte.

Papa Guapa

Aquí podrás comer una «papa muy Guapa y una Guapísima», no es broma, así les llaman a los dos tipos de tamaño de papas, en el menú. Ideal para pasar un rato agradable, además si eres vegano, también disfrutarás mucho, porque el menú cuenta con una gran cantidad de ensaladas. Asimismo, puedes ver en las pantallas, películas de la época del cine de oro mexicano. Dónde. Orizaba 4, Roma.

14 de septiembre de 2017

El restaurante Diana, ubicado en el tercer piso de The St. Regis Mexico City será el escenario perfecto para recibir a Ixchel Ornelas, finalista de la segunda temporada de Top Chef México, los próximos 15 y 16 de septiembre. La propuesta del restaurante Diana, al fin es posible gracias al trabajo incansable de su Head Chef Fernando Sánchez. Quien desde hace un año, se ha dado a la tarea de posicionar al Diana como una de las mejores ofertas gastronómicas de la Ciudad de México. Así que para festejar la Independencia de México y los sabores de nuestro país, la chef Ornelas visita la capital como una de las embajadoras de su estado natal con comida oaxaqueña.

Ix-Chel y la comida oaxaqueña

Trabajar con Ix-Chel es un agasajo por su riqueza culinaria. “Es difícil encontrar a una mujer que domine la técnica como lo hace ella”, además posee una sazón deliciosa y un amor por Oaxaca que se agradece cuando estás en los fogones». En este menú, podrán disfrutar de sabores entrañables que nacen de nuestra infancia, como el alcaparrado para la cena o el lechón para el brunch, comentó el chef Fernando Sánchez.

En una mancuerna perfecta, la chef Ornelas y el chef de casa, prepararán un menú de cinco tiempos que rinde homenaje a la tradición y la riqueza de la gastronomía oaxaqueña y que será maridado por los vinos mexicanos de Monte Xanic. El menú incluirá en un platón de botana mexicana como sopes, pambazos, gorditas, tlayudas, acompañados con guacamole; ensalada de quintoniles con burrata, hinojo y aderezo de perejil; ravioles de suadero, pesca del día, alcaparrado y puré de chirivia, y de postre, mil hojas de buñuelo de viento, miel de azahar y sorbete de manzana con piña.

“Es un honor celebrar a México en el restaurante Diana recibiendo a Ixchel Ornelas. Para ofrecer un viaje culinario que se mantiene fiel a nuestras raíces culinarias y vinícolas con un giro moderno y distintivo”, mencionó Joel Martin, Director de Alimentos y Bebidas de The St. Regis Mexico City.

Además, como un plus de esta maravillosa velada, los asistentes a esta cena del 15 de septiembre, podrán disfrutar de los fuegos artificiales de Paseo de la Reforma con motivo de la celebración de Independencia.

El brunch con vista del Desfile del Ejército

Por si esto fuera poco, la celebración continuará el sábado 16 de septiembre con el clásico brunch y vista del Desfile del Ejército en conmemoración de la Independencia de México. Para este menú, la chef oaxaqueña y el chef Sánchez, crearán un festín de sabores que se acompañará de música tradicional mexicana en vivo.

El menú contará con:

Estación de tacos, pastas estilo Oaxaca, tlayudas, parrillada oaxaqueña, molotes y tostadas de aguachile negro, entre otros.

Si ya se te está haciendo agua la boca, no te lo pierdas y considera que un porcentaje de las ganancias, en la venta de los boletos de la cena y el brunch, serán destinados a los damnificados de Oaxaca. “Este es un acto más allá del disfrute para ayudar a nuestros hermanos”, comentó el chef Sánchez.

Costo. Brunch $1,900 MXN sin champaña, por persona. $2,500 con champaña. Dónde. Paseo de la Reforma 439, Cuauhtémoc. Tel. 5552281818.

13 de septiembre de 2017

Durante todo el mes de septiembre, La Europea abre sus puertas para celebrar a lo grande las fiestas patrias, con descuentos, promociones y experiencias de más de 150 productos mexicanos entre vinos, mezcales, tequilas, cervezas artesanales, ron, ginebra, licores, aguardientes, vodka y diversos productos gourmet.

La Europea, una marca consolidada en el mercado mexicano.

Opera desde 1953 en la venta de vinos, licores y alimentos gourmet, y continúa llevando a los hogares los productos más seleccionados y de prestigio internacional, a través de su Tienda Virtual y sus más de 40 sucursales, ubicadas en los puntos más importantes del sector de alta gama de turismo en México.

A manera de agradecimiento a la tierra y a la manos mexicanas, esta casa comercializadora ofrece sus productos nacionales y los pone en alto. Para celebrar con ellos su existencia y su paso por las mesas y los paladares de la población mexicana.

Tequila Tres Generaciones, Mezcal Amores, Zignum, Marca Negra, Metiche, San Cosme.

Vinos del Valle de Guadalupe como el vino tinto Sacro, chocolates Picard, entre muchos más contarán con descuentos especiales.

¡Así que aprovecha, visita la sucursal más cercana y disfruta del mes más mexicano del año! laeuropea.com.mx

12 de septiembre de 2017

Aprovecha que estamos en plena temporada de este clásico platillo mexicano que sin duda refleja la historia, gastronomía y cultura de nuestro país y disfruta de sus diversas provenientes. Aquí te dejamos una lista de restaurantes donde podrás saborear algunos de los mejores chiles en nogada. ¡Celebra de esta manera nuestra Independencia!

Nico’s

Este sitio fue nombrado como uno de los 50- mejores de Latinoamérica en el 2016, por eso no puedes perderte su chile en nogada que es realmente una joya. Aquí puedes pedirlos capeados o sin capear y siguen la receta tradicional. Encuéntralos hasta mediados de septiembre.

Dónde: Avenida Cuitláhuac 3102, Clavería , Azcapotzalco. Precio: $400 Teléfono: 5396 709.

Angelopolitano

Aunque realizan un tipo de chile en nogada durante todo el año, en esta temporada tienen cinco versiones diferentes de la receta tradicional. Prueba el clásico cuya receta viene desde del convento de Santa Mónica; el de relleno de pato. Otro de bacalao con almendras y alcaparras con nogada de Macadamia. También está el de pato o el vegano, cuya preparación no involucra ningún ingrediente de origen animal. Todos creados por el chef Gerardo Quezada.

Dónde: Puebla 371, Colonia Roma Norte. Precio: $350 Teléfono: 6391 2121.

Corazón de Maguey

Aquí las reglas cambian, ya que si no te gusta el chile capeado, no podrás dejar de probar su versión del chile en nogada hojaldrado y horneado, el cual es preparado con un relleno de carne de puerco deshebrada, chabacano, nuez, almendra, pera de San Juan y una combinación de pasas. Acompañado de la nogada con un toque de mezcal, que le da un toque único. Estas creaciones son del chef Delfino Freyre y su equipo de cocina. En Corazón de Maguey hay chiles en nogada para todos los gustos, ya que también puedes pedir el clásico sin capear y capeado. Asimismo, te sugieren un delicioso maridaje con vinos rosados producidos por el enólogo Hugo D´Acosta en exclusiva para el grupo Los Danzantes. Estarán disponibles hasta el 24 de septiembre. Dónde: Jardín del Centenario No.9A, Centro de Coyoacán. Ciudad de México. Costo: $280 por chile. Teléfono: 5659 2912.

Chapulín

Aquí la versión de esta joya barroca está disponible hasta el 15 de septiembre. La propuesta es de la chef Josefina López Méndez; es apegada a la tradición, pero le brinda un toque sutil. La proteína del relleno es una combinación de lomo de cerdo y filete de res, acompañados por plátano macho, durazno, almendras, manzana, pasas, clavo, comino y laurel. Por su parte, al chile poblano le retira la piel con carbón y lo enjuaga con un poco de piloncillo. Mientras que la nogada la prepara con nuez de Castilla, crema, queso crema y un toque de ron. Una vez en la mesa, se observa un platillo bien decorado, con perejil, nuez seca recién rallada y granada.

Dónde: Campos Elíseos 218, Polanco, dentro el hotel Presidente InterContinental. Precio: $195 Teléfono: 5327 7789.

El Cardenal

Una de las temporadas gastronómicas más importantes y deliciosas de México llegó al restaurante El Cardenal Alameda Hilton desde julio. En donde las nueces de Castilla, la granada, la manzana panochera, la pera lechera y el acitrón, le pusieron todo su sabor y colorido al platillo estrella: el chile en nogada. Disponibles durante todo septiembre.

Dónde. Av. Juárez No. 70, Hilton México City Reforma. Costo Menú: $350 MXN. Tel. 55186632 y 33.

También checa dónde comer chiles en nogada en Puebla.