Gastronomía Mexicana
Notas más recientes
Arango, cocina de raíces, te invita a estar Entre Amigos
Entre Amigos, un evento que ya se ha vuelto una tradición en el restaurante Arango, tendrá lugar los días 6 y 7 de marzo. En esta ocasión, los chefs invitados serán Luis Arellano, Fernando Hernández y Alex Branch. ¡Te contamos más detalles!
Fallece el chef mexicano Ignacio Cadena
El reconocido chef mexicano Nacho Cadena, falleció la noche del 3 de marzo, a los 80 años de edad. Aquí te damos más detalles.
Paco Ruano, pasión por la cocina mexicana
Platicamos con el chef Paco Ruano, del restaurante Alcalde, quien nos compartió algunos de sus secretos de cocina, anhelos y próximos proyectos.
Cosa Mia Ristorante, bocados de Italia
Conoce Cosa Mia, un nuevo restaurante en Lomas de Chapultepec que tiene auténticos sabores italianos bajo el recuerdo de una acogedora casa de campo. ¡Te contamos!
Descubre la Pesca de Autor en Fisher’s
Las propuestas de pesca sustentable se servirán en las mesas de Fisher’s, a partir de ahora, bajo el programa Pesca con Futuro. Descubre las colaboraciones que tendrán con chefs destacados y saborea todo lo que ofrece esta cadena de restaurantes.
Na’an, cocina estacional: por amor a la comida
En Cholula, Puebla, se localiza el restaurante Na´an, cocina estacional, que utiliza muchas frutas y vegetales del huerto, crean su propio pan de masa madre, apoyan a productores locales y artesanos. Sus platillos van cambiando y su decoración campirana te atrapará.
¡Tacos, quieres tacos!, ve a Pastora Casa de Trompos
Hay un nuevo lugar en la colonia Cuauhtémoc que vende tacos al pastor, ofrece tres trompos de carne: el clásico, en morita y el árabe, que se sirven en tortilla de maíz amarillo, azul y de harina, con variedad de salsas. ¿Se te antojó?, da clic en la nota para conocer de qué lugar hablamos.
10 años de enaltecer la cocina tradicional mexicana
La cocina tradicional mexicana cumple ya una década como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO y el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana ya comenzó con las celebraciones con una cena.
Diarios de cocina con el chef Daniel Rivera-Rio
Conoce un poco más sobre el chef Daniel Rivera-Rio, del restaurante Koli Cocina de Origen, quien nos platicó su historia y secretos de cocina.