Gastronomía Mexicana
Notas más recientes
Prepara un exquisito mole de olla con la chef Graciela Montaño
Aprende a elaborar un delicioso mole de olla junto a la chef Graciela Montaño. Ella nos comparte su versión de esta preparación, la cual es ideal para un día frío.
Visita Cencalli, el nuevo museo del maíz y la cultura alimentaria
Visita pronto Cencalli, la casa del maíz y la cultura alimentaria, para descubrir más de una de las bases de la alimentación mexicana. ¡Te encantará!
Fruta de horno: una delicia culinaria de México
¿Sabes que es la fruta de horno? ¿La has probado? Te invitamos a conocer más detalles sobre este crujiente manjar de la gastronomía mexicana que se prepara en los diversos estados de la república.
7 platillos y bebidas de maíz que definen a México
Del pozole al tejuino, recorre 7 platillos y bebidas mexicanos hechos de maíz. Tradición, ingredientes y dónde probarlos en México.
Prepara la receta de chile en nogada del chef Fernando Barrales
Prepárate para hacer un chile en nogada delicioso, receta cortesía del chef Fernando Barrales, del restaurante La Noria, en Puebla. ¡Conoce el paso a paso!
Barro Aprobado, una iniciativa por la alfarería libre de plomo
Conoce todo sobre el proyecto Barrio con Barro y descubre cómo evitar que el barro que utilizas en la cocina sea tóxico.
Festival Gourmet Barceló: lo mejor de su edición especial 2021
Conoce todo sobre la más reciente edición del Festival Gourmet Barceló y descubre cómo consienten a sus huéspedes desde Riviera Maya.
Aprende a cocinar chile en nogada al puro estilo poblano
El chef Fernando Hernández, de restaurante Moyuelo, en Puebla, nos enseñó cómo capear este platillo para que quede en su punto y disfrutes del sabor de la receta original.
Chile en nogada, 200 años de leyenda: un libro que honra la tradición
El chef Gerardo Quezadas reunió a algunos de los cocineros más respetados de México para editar este libro de colección. Ve dónde lo puedes adquirir.











