Disfruta las mejores vacaciones en familia con las experiencias que Grand Velas Riviera Maya ha preparado para este verano. ¿Gastronomía, relajación y diversión en la playa? Todo eso y más te esperan a lo grande en este espectacular recinto todo incluido. Fotos: Cortesía

Un verano para toda la vida

 

El lujo de viajar ya no se define únicamente por los aspectos materiales, sino por la suma de memorias invaluables que eres capaz de experimentar durante las vacaciones de verano, algo que pudimos comprobar en Grand Velas Riviera Maya en compañía de la reconocida actriz Ana Layevska y de su familia. Como madre de dos pequeños, inquietos y ávidos de explorar las bellezas de este resort todo incluido, Ana confesaba sentirse expectante al momento de hacer check in. Sin embargo, las preocupaciones se disiparon pronto.

 

Grand Velas Riviera Maya

 

Abierto desde las 9:00 hasta las 23:00, el Kids’ Club se convirtió en uno de los espacios predilectos de los hijos de Ana Layevska y uno de los mejores aliados durante su escapada de verano. Este espacio cuenta con un completo programa de actividades que invitan a la diversión y el aprendizaje, todo bajo la supervisión de asistentes expertas quienes se encargan de que los niños coman, se encuentren seguros y entretenidos mientras sus padres gozan de un momento de relajación en la playa o en las espectaculares instalaciones del hotel. Así, con la seguridad de ver a sus hijos emocionados por hacer nuevos amigos en las búsquedas de tesoros y talleres de manualidades de Kids’ Club, Ana y su esposo pudieron entregarse al goce en SE Spa by Grand Velas.

Sanar y renovarse en Grand Velas Riviera Maya

 

 

Dentro de este complejo construido a la manera de un cenote, galardonado con cinco estrellas de Forbes Travel Guide, Ana y sus esposo pudieron regalarse valiosas horas de reconexión que comenzaron con una inmersión en la Ceremonia de Agua, un completo circuito de hidroterapia que recurre a las propiedades curativas y sanadoras del agua a través de modernas instalaciones. Así, mientras Ana Layevska se relajaba leyendo su revista favorita, para luego entrar en el cálido jacuzzi con una refrescante bebida en mano, su esposo Rodrigo tuvo oportunidad de despertar sus sentidos andando por el camino de sensaciones, distendiendo músculos en los jets cervicales y disfrutando la cama de burbujas de SE Spa by Grand Velas.

Con la mente y el cuerpo en sintonía gracias a las bondades del agua, Ana y Rodrigo ingresaron en una de las cabinas para parejas de SE Spa by Grand Velas, donde experimentaron de primera mano la pericia de sus terapeutas y la profundidad ritual de Sabores y Tradiciones de México, el exclusivo programa de este spa de clase mundial inspirado en los saberes ancestrales de nuestro país.

El tratamiento elegido por Ana Layevska y su esposo fue Bacal, palabra maya que significa “mazorca” y a través del cual se honran las facultades regenerativas del maíz. La experiencia comienza con un masaje de pies con granos de maíz y una posterior exfoliación, lo cual prepara la piel para un masaje profundo en el que las mazorcas calientes sustituyen a las piedras empleadas en otros tratamientos. ¿El beneficio adicional de emplear maíz? Dotar a la piel y los músculos de las propiedades desintoxicantes de este producto mexicano.

Grand Velas Riviera Maya Ana Layevska

Y mientras ambos gozaban de una experiencia de desconexión con el exterior y en sintonía con sus mentes, dentro de la cabina percibían el fragante aroma de los aceites y el copal con el que se bendecía la ceremonia.

Renovados tras esta experiencia de 80 minutos, la escapada de verano de Ana Layevska y Rodrigo continuó en el ambiente Zen Grand, una fabulosa sección del resort que penetra en los manglares de la Riviera Maya ofreciendo una mayor cercanía con la naturaleza. Rodeados de árboles tropicales, palmeras y aves, ambos pudieron extender sus horas a solas en una de las piscinas al aire libre de Zen Grand. Con largos ratos para reposar, leer, tenderse al sol, beber cocteles premium y sumergirse en las aguas transparentes de la alberca, se entregaron al disfrute del verano.

Gran Velas Riviera Maya en verano

Sorpresas para todos

 

Por la tarde, llegó la hora de reunirse en familia, momento que el staff encargado de las experiencias de Grand Velas Riviera Maya estaba esperando para sorprender a la familia de Ana Layevska. Luego de jugar en el Kid’s Club y de comer en el exquisito buffet de Azul, restaurante con vista al mar del resort, los hijos de Ana se reunieron con sus padres en la playa, donde les aguardaba una sorpresa

Grand Velas Riviera Maya Ana Layevska

Allí, a metros del Caribe azul, hallaron un espectacular picnic, en el que los pastelillos, quesos, bocadillos, jugos frescos y el champagne destellaban bajo la luz del atardecer como un verdadero tesoro recuperado de la arena blanca. Felices, los pequeños de Ana y Rodrigo jugaron en las alfombras sobre la arena y gozaron de cupcakes recién hechos mientras sus padres brindaban, visiblemente satisfechos por reencontrarse en familia.

 

castillo de arena

 

El final de estas vacaciones de verano inolvidables en Grand Velas Riviera Maya llegó a la orilla del mar, donde la familia de Ana Layevska jugó con el asombroso castillo de arena que el personal del resort había preparado para divertir a los pequeños. Entre risas, guerras de arena, cosquillas y un brindis con burbujas, Ana y su familia comprobaron que, en efecto, el lujo está en los detalles. Y en plasmarlos en cada estancia, el personal de Grand Velas Riviera Maya es totalmente experto.

Vive la magia del verano en Grand Velas Riviera Maya

Entra aquí y para reservar una suite y comprobar por qué en Grand Velas Riviera Maya es el mejor destino para el verano.

 

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Isla Mujeres está más hot que nunca, por ello no resulta extraño que sea la sede de uno de los nuevos hoteles con más estilo en la región. Nos referimos a Mayan Monkey Isla Mujeres, una increíble propiedad que tienes que conocer. Te ofrecemos un vistazo. Fotos: Cortesía

 

Mayan Monkey Isla Mujeres: conócelo

 

Mayan Monkey Isla Mujeres

 

Situada frente a las costas de Quintana Roo, Isla Mujeres se distingue por su atmósfera auténtica y hermosas playas, en particular las de su Punta Sur. En este privilegiado rincón se alza el nuevo Mayan Monkey Isla Mujeres, un hotel rodeado de naturaleza y poseedor de un estilo arquitectónico y decorativo digno de presumir en tu cuenta de Instagram.

Disponibles en cuatro categorías, sus suites aprovechan los mejores materiales de la región para ofrecer un ambiente bohemio y chic, ya sea que elijas hospedarte con vista al mar o hacia la jungla tropical. En las suites Private Beach Front Rooms te espera una panorámica única del Caribe, visible desde tu hamaca, mientras que en las Private Jungle Rooms sentirás que la selva y sus sonidos te envuelven.

 

Suites de Mayan Monkey Isla Mujeres

 

¿Quieres disfrutar a tus anchas? Las Private Jungle Rooms with Terrace te permiten adentrarte aún más en la naturaleza, en tanto que en las Two Queen Beds Suites tendrás espacio para familiares o amigos.

 

Sensaciones a orillas del mar

 

Algo que nos encanta de Mayan Monkey Isla Mujeres es que cuenta con su propio beach club, donde podrás disfrutar de eventoshappenings todos los días. Las opciones incluyen cenas y degustaciones a la orilla de las olas o shows y malabares con fuego cuando cae el sol. Y ya que hablamos de comida, vale la pena detenernos a antojarte lo que te espera en el restaurante del beach club de Mayan Monkey Isla Mujeres.

 

Brindis junto al mar

 

Para desayunar, puedes elegir entre especialidades mexicanas –como ricos chilaquiles– o delicias internacionales, como sus mullidos pancakes. A la hora de comer y cenar, la carta te ofrece pizzas recién hechas, pastas fresquísimas, tacos de camarón o ceviches de pulpo. Y si todo lo anterior lo acompañas con un trago de su carta de coctelería, la experiencia puede considerarse redonda.

Finalmente, durante tu estancia en Mayan Monkey Isla Mujeres también encontrarás alternativas para ponerte en movimiento. Tours locales para hacer esnórquel, practicar kayak o hacer paddle board son solo algunas de las opciones para gozar de los días junto al mar, sin dejar de mencionar las clases de cocina y mixología también disponibles para ti.

 

Actividades en el Caribe mexicano

 

¿Inspirado para gozar de Mayan Monkey Isla Mujeres pronto? Conoce más sobre este nuevo hotel en su sitio web oficial y síguelos en las redes sociales.

 

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A 10 minutos del centro de Tulum, resguardados por la bahía de Tankah y musicalizados por el oleaje del Caribe, están Alea, Nerea y Mereva, tres auténticos idilios de descanso con toques de adrenalina, diseño contemporáneo que enaltece la cultura local y centros gastronómicos que, bajo la creatividad del chef Carlos Peregrina, llevan la experiencia culinaria a otro nivel. Te compartimos por qué estos tres hoteles en Tulum te harán vivir unas vacaciones inolvidables. Fotos: Cortesía

 

Tres encantadores y exquisitos hoteles en Tulum

 

Si bien estos tres hoteles en Tulum son parte del grupo hotelero Nahuma, que se caracteriza por el cuidado en el diseño, servicio personalizado y propuestas culinarias de vanguardia, cada uno tiene su propia esencia y filosofía, y las tres experiencias se puede vivir en una misma estancia.

 

Alea Tulum, un spot único

 

Dicen que en este alojamiento boutique, donde sobresalen los tonos neutros, mucha madera y la arquitectura moderna, cada mañana el sol les roba suspiros a los huéspedes. Y como dudarlo, si su casa vacacional y sus 21 habitaciones regalan, desde sus balcones (algunos con jacuzzi o alberca privada), inigualables postales del amanecer.

A sus maravillosas vistas y diseño contemporáneo que resalta las artesanías mexicanas, se suma su restaurante Tz’onot, que en maya significa “cenote” y que sirve una original y cautivadora cocina mexicana ideada por el chef poblano Carlos Peregrina. Comer en Tz’onot es un auténtico recorrido culinario por el país: desde la barbacoa de Hidalgo y el relleno negro de Yucatán hasta los moles poblanos hechos en casa y, por supuesto, los pescados y mariscos tanto de Pacífico como del Caribe.

Su muelle de madera es otro de sus atractivos, pues ese sitio puede ser desde el escenario de un relajante masaje, el set de una sesión de fotos o el punto de partida para esnorquelear, dar un paseo en kayak o emprender la aventura mar adentro para nadar con tortugas y mantarrayas. Habitaciones: Desde $3,000 pesos. IG: aleatulummx

Nerea, paraíso de relajación

 

Equilibrar el cuerpo, la mente y el espíritu es la filosofía de este alojamiento, y esa ideología está presente en sus actividades, instalaciones y hasta en su gastronomía. Aquí los rincones en tonos neutros cargados de paz, el ambiente relajado y el sonido de la naturaleza brindan el escenario para la mejor terapia.

Sus 22 habitaciones y suites son un oasis de tranquilidad que con sus detalles y colores suaves invitan a relajarse y renovarse, mientras se disfruta de su confort, lujo y memorables vistas del Caribe.

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Bajo la misma premisa funciona Umbal, su restaurante, también comandado por el chef Carlos Peregrina, que sirve cocina de bienestar, es decir, cada platillo ofrece un equilibrio perfecto entre lo nutritivo y rico. Habitaciones: Desde $3,200 pesos. IG: nerea_tulum

Mereva, con alma familiar

 

Fue el primer hotel del grupo, quizás a ello se deba que su ambiente familiar y relajado, sus rincones privados y su cocina de brasas haga sentir, en solo unos minutos, que estás en casa. Además, cuenta con un servicio personalizado, colaboradores gustosos de apoyarte y una cocina de brasas memorable.

Las 25 habitaciones de Mereva, prácticamente todas con vistas al mar y unas a solo unos pasos de la playa, son una clara invitación a relajarse, pero son esas mismas panorámicas las que motivan a solicitar en recepción un kayak, un paddleboard o equipo para esnorquelear y explorar las aguas turquesas.

Como si esa oferta de actividades y servicio no fuera suficiente, Mereva además sorprende con su promesa gastronómica, también liderada por el chef Peregrina desde el restaurante BSky. Aquí, el horno de leña y la parrilla son las estrellas, así que brillan las carnes y las pizzas con originales combinaciones que incluyen miel de especias, nuez de la india, pulpo y hongos rostizados, entre otros ingredientes que, en conjunto y en cada mordida, te hacen sonreír.

El menú cambia de acuerdo a la hora del día, así que en la mañana reinan los huevos al gusto, chilaquiles y crepas, pero en la comida las especialidades se hacen a las brasas, ya sea que pidas un pescado entero, camarones o una hamburguesa. Por la noche, las pizzas, disponibles también en la comida, junto con el pecho de res braseado a la leña y el chamorro de cerdo glaseado con cerveza, son un must. Habitaciones: Desde $3,200 pesos. IG: mereva_tulum

 

Lo mejor es que, sin importar en cual de estos tres hoteles en Tulum te alojes, podrás disfrutar de los tres restaurantes, así como de los bares y muelles de sus alojamientos hermanos. Además, aunque no operan bajo el concepto all inclusive, el desayuno americano, minibar y estación de café Nespresso están incluidos. ¡Estás listo para escaparte a este paraíso de Quintana Roo!

 

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Grand Palladium Hotels & Resorts, en Riviera Maya, le da la bienvenida a Family Selection at Grand Palladium Kantenah Resort & Spa, un espacio VIP con habitaciones y servicios exclusivos para disfrutar con tu familia. Aquí lo más destacado de este all inclusive con todo para todas las edades. Texto: Karen Alfaro y Andrea Cabrera / Fotos: Cortesía.

 

Donde las vacaciones familiares se hacen realidad

 

Los viajes en familia pueden ser un desafío: desde definir un destino hasta organizar actividades que sean del agrado de todos. Por ello, Family Selection at Grand Palladium Kantenah Resort & Spa surge como la propuesta de Palladium Hotel Group para garantizar unas vacaciones VIP con opciones para niños, adolescentes y adultos.

Inaugurado a finales de 2023 en Riviera Maya, este hotel todo incluido cuenta con 163 habitaciones –algunas con piscina privada– que combinan clase y confort frente a las playas de arena blanca y el mar azul turquesa de Playa del Carmen.

Como parte de este concepto exclusivo, a tu llegada serás recibido con un kit de bienvenida Family Boss personalizado según las edades de tus familiares, con obsequios como gorras, goggles o juguetes para la playa. Después, será momento de ponerte la bata de baño y pantuflas para disfrutar de la bañera de hidromasaje. También cuentas con room service, mayordomía de 7:00 a 23:00 disponible vía WhatsApp y servicio de niñera con cargo extra.

Actividades exclusivas para chicos y grandes

 

En Grand Palladium Kantenah Resort & Spa la diversión está garantizada. En la piscina exclusiva para familias, los más pequeños encontrarán camastros a su medida, además de inflables y actividades para hacer amigos.

Si tienen entre 4 y 12 años, pueden disfrutar de los talleres e instalaciones exteriores del Kids Club. A los adolescentes, Black & White les va a encantar, ya que cuenta con arcades, una mesa de billar, una pista de boliche y splatter, que combina pintura neón biodegradable, música y pistolas de agua.

Family Selection: un gusto al paladar

 

La oferta gastronómica de Family Selection está conformada por The Nest y su menú internacional a la carta; NIU Pool Bar, que ofrece sándwiches, hamburguesas y especialidades a un costado de la piscina, y Sand Castle Beach Bar, con bebidas para refrescarse en la primera línea de la playa. No obstante, los huéspedes de Family Selection también pueden disfrutar de los restaurantes, bares y cooking shows de todo Grand Palladium Hotels & Resort en la Rivier Maya.

Sin embargo, la «joya de la corona» en cuanto a cenas y entretenimiento la tiene TRS Yucatan Hotel, exclusivo para adultos. Chic Cabaret & Restaurant es un show de tres horas y media con más de 25 artistas que cantan y bailan mientras te diviertes con sus actuaciones, disfrutas de una cena de seis tiempos con bebidas a la carta.

Finalmente, también está Bravo Dinner and Dance, concepto de entretenimiento que ofrece una experiencia gastronómica a la carta, complementada con happenings cada 30 minutos, acompañados por un elenco de entretenimiento que presenta shows inspirados en la música de las décadas de los 80, 90 y 2000. Al concluir la cena, el espacio se transforma en un vibrante concepto de bar.

El diferenciador de Family Selection at Grand Palladium Kantenah Resort & Spa

 

Recientemente inaugurado, Family Selection at Grand Palladium Kantenah Resort & Spa se presenta como una propuesta integral que abarca todas las edades, desde los más pequeños hasta los adolescentes y adultos. Este VIP para familias es el tercero que se abre en México y el segundo en la península de Yucatán: Family Selection at Grand Palladium Costa Mujeres Resort & Spa y Family Selection at Grand Palladium Vallarta Resort & Spa completan la oferta de lujo para la familia garantizada por este sello único.

¿Qué esperas para disfrutar de Family Selection at Grand Palladium Kantenah Resort & Spa y su propuesta VIP para familias? Habitaciones desde Junior Suite Garden View en palladiumhotelgroup.com

 

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En el corazón del nuevo complejo de lujo Kanai, en Riviera Maya, parece brotar de entre un bosque de manglares The Riviera Maya Edition at Kanai, un resort donde, arropadas por la exclusividad, convergen la arquitectura vanguardista, la cultura ancestral de la península y, por supuesto, la buena comida. ¡Acompáñanos a descubrir este nuevo oasis de paz y diseño en el Caribe mexicano! Fotos: Cortesía de The Riviera Maya Edition at Kanai.

 

The Riviera Maya Edition at Kanai, un espacio vanguardista

 

Hotel The Riviera Maya Edition at Kanai

 

La arquitectura y diseño del hotel que, por cierto, es el primer resort de esta marca de lujo en Latinoamérica, están inspirados en el concepto de los antiguos mayas sobre el universo, por lo que cada espacio encuentra armonía con su entorno y con esa cultura ancestral que aún permanece viva en la península de Yucatán.

En The Riviera Maya Edition at Kanai, Ian Schrager Company, en colaboración con las firmas de arquitectura y diseño Rockwell Group y Edmonds International, consiguieron, a través de tonos neutros, madera, exuberante vegetación y curvas, enaltecer la riqueza natural de la región y la cosmovisión maya. Muestra de ello es que los tres edificios principales que integran el resort son la interpretación arquitectónica de un cenote.

Aquí, lo que en cualquier hotel podrían ser pasillos ordinarios que unen las 182 habitaciones, hallarás una experiencia extraordinaria, pues la arquitectura juega con la escala y las dimensiones, así como con la luz y las sombras, por lo que al andarlos es posible admirar cómo las paredes se reducen y extienden, se tornan curvas y se vuelven a enderezar para llevar a diferentes rincones.

 

Suite de The Riviera Maya Edition at Kanai

 

 

Cocina que cautiva

 

El hotel The Riviera Maya Edition at Kanai, además de ser un paraíso arquitectónico, es un oasis gastronómico con tres restaurantes liderados por los reconocidos chefs Francisco Ruano de Alcalde  y Tomás Bermúdez de La Docena.

 

Chefs Francisco Ruano y Tomás Bermúdez

 

El restaurante insignia del resort es Ki’is (en maya, «efervescencia») el cual sirve en siete tiempos la cocina franca que caracteriza a su chef a cargo, Francisco Ruano, pero inspirada en el mar, así como en los sabores e ingredientes de la península. “Es el mismo concepto de Alcalde, pero ahora con sandalias”, asegura el chef.

El chef tapatío, también encabeza el restaurante Kitchen, que por las mañanas cautiva con sus desayunos muy mexicanos, pero con toques contemporáneos. Uno de sus imperdibles es la cochinita pibil que se acompaña con salsa habanera que sí pica.

Por cierto, en el lobby de este restaurante hay una exhibición de 80 fotos en blanco y negro de la Época Dorada del Cine mexicano, tomadas por el famoso cinefotógrafo mexicano Gabriel Figueroa. Es asombrosa.

En tanto, ya frente al mar, está So’ol (que significa «ostra» en maya), del chef Tomás Bermúdez, donde se ofrece una cocina que recuerda a un club de playa mediterráneo con influencia mexicana. El lugar, emplazado junto a la playa, sirve mariscos con inspiración del sur de Francia y del este del Mediterráneo, con ostras, almejas, aguachiles y pescado crudo de la mejor procedencia en los mares mexicanos. La almeja melón es una exquisitez.

 

Platillo en Riviera Maya

 

 

Espíritu wellness

 

Como si su belleza natural y arquitectónica ni su gastronomía fueran suficientes, The Riviera Maya Edition at Kanai también sorprende con sus ceremonias ancestrales, con sus actividades de bienestar y con los espacios donde se llevan a cabo esas experiencias.

 

Piscina frente al mar Caribe

 

Una enorme y ondulante estructura de bambú diseñada por Eduardo Neira, la cual parece mutar con el paso de las horas y el vaivén de las luces y sombras, es la sede de ceremonias de cacao, clases de yoga,  sesiones de meditación y un sinfín de rituales en beneficio de la mente, el cuerpo y el espíritu.

The Spa, cuyo diseño también está inspirado en la cosmovisión maya, es una oda al bienestar y a la relajación con seis salas de tratamiento que llevan el nombre de flores blancas locales como alhelí, pasiflora, ololiuqui y achiote.

Esta es solo una probadita de algunas de las exclusivas experiencias que ofrece este resort que, además, ostenta el Sky Rooftop Villa, el penthouse más grande de Norteamérica. ¿Listo para dejarte sorprender? Habitaciones: Desde $900 dólares. IG: editionrivieramayakanai 

 

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Como un nuevo referente en la Riviera Maya al hablar de experiencias gastronómicas, el talento culinario del hotel  Impression Moxché by Secrets hoy sale a relucir y está dando mucho de qué hablar. Desde las cocinas de este hotel de lujo se forman uno de los más grandes diferenciadores de su concepto todo incluido, uno que siempre posee un toque elegante y exclusivo. Sigue leyendo y conoce todo acerca de las personalidades que conforman este equipo y descubre cómo están dándose a conocer con exitosas experiencias. Fotos: Cortesía. 

 

Talento culinario en Impression Moxché y Secrets Moxché

 

El equipo culinario de Moxché es parte de uno de los elementos que más se disfrutan en un complejo donde la gastronomía es cosa seria, conformado por los hoteles Impression Moxché by Secrets y Secrets Moxché. Se trata de ocho apasionados chefs mexicanos que decidieron unir fuerzas para ofrecer una de las experiencias culinarias más completas en Riviera Maya. Liderados por el chef Orlando Trejo, ofrecen experiencias a través de 11 restaurantes que se ubican distribuidos en los dos hoteles, y en los que la exclusividad invita a hospedarte para poder vivirlo.

 

talento culinario impression moxche teodoro

 

En una primera hazaña del 2024 y con el pretexto de presentar oficialmente al equipo culinario Moxché de Impression Moxché by Secrets y Secrets Moxché, asistimos a una cena especial en el restaurante Teodoro. Se trata de una de las joyas de este complejo, una cocina abierta que sirve fine dining y que la noche del 20 de enero se puso de fiesta para presentar «Impression Makers, Chapter Kaleidoscope». En dicha velada, se ofreció un menú irrepetible de ocho tiempos, mismo que fue presentado y trabajado por los ocho chefs del talento culinario del hotel.

En entrevista con el chef Orlando Trejo, director culinario de Moxché, nos contó que se trata de una verdadera alianza, misma que dirige desde hace casi nueve meses: «Somos un equipo con mucho talento, pasión y humildad, y el resultado se refleja en las experiencias que presentamos». Y con esa premisa, lo  que viviríamos esa noche, fue revelado paso a paso con un toque exquisito de los chefs Mitsunori Ichikawa, Daniel Manzano, Alexis Valera, Karla Enciso, Jorge Ildefonso, Diego López, Mara Carillo y, por supuesto, Orlando Trejo.

 

 

Ocho tiempos por ocho talentosos chefs

 

platillo chef jorge ildefonso

 

Bajo la filosofía de que el verdadero lujo se basa en la calidad y exclusividad, la cena de Kaleidoscope transcurrió siempre dinámica, sorpresiva y, sobre todo, deliciosa. Para conceptualizar esta cena, los ocho chefs mexicanos tuvieron que sortear ocho colores, siendo el que les tocó, la principal directriz para que pudieran crear sus platillos. Mientras que, para ponerle un toque de complejidad a la tarea, las proteínas -vegetales y animales- también les fueron asignadas.

Así, abrimos esta cena con el más divertido de los colores, el amarillo, y eso se tradujo en un plato de Jorge Ildefonso que nos hizo sonreír. Este chef siguió una línea de un solo producto, en la que nos abrió el apetito con diferentes texturas de pato como un perfecto amusebouche, con foie gras, chicharrón de pato, pétalos y patitos de hule como decoración.

Luego, platillos como el ceviche de callo garra de león, hecho a base de ciruela, la calabaza confitada con emulsión de lechuga de mar y el robatayaki de pollito de leche también nos cautivaron al representar los colores rosa y blanco, respectivamente.

 

talento culinario impression moxche platillo

 

De la misma forma, el platillo del chef Orlando Trejo era uno de los más esperados, y fue igual de sorprendente. Éste tenía el color rojo como base y se trataba de un cachete de ternera, que fue braseado por seis horas a temperatura baja, glaseado en un adobo de chile chilhuacle rojo con un toque de pulque. Para una presentación impecable, fue servido sobre un puré de coliflor ahumada con comino y cebollas encurtidas, además llevaba pulverizado de tomate riñón, y para darle un toque crujiente, en la parte superior se terminaba con carne frita. Finalmente, como una invitación a armar un taco, se acompañó con una tortilla de maíz roja, el elemento integrador de todo este platillo.

La selección de vinos y la ambientación cálida del restaurante Teodoro que nos recibió aquella noche también era especial. En cada uno de los tiempos el lugar se tornaba del color en turno, comenzando por el amarillo y terminando por el verde, en el postre.

 

Experiencias Moxché que se saborean

 

Durante el fin de semana pasado, la presentación del talento y grupo culinario de Moxché marcó el inicio de nuevas aventuras para la oferta gastronómica de Impression Moxché by Secrets y Secrets Moxché. Este año, el chef Orlando Trejo está planeando muchas experiencias para que los huéspedes disfruten de otro nivel de hospitalidad y de una alta cocina. Entre ellas, están contar con invitados mensuales, así como presentar una Barra del chef, en la que planean tener diferentes menús para maridar con destilados mexicanos.

 

talento culinario impression moxche langosta

 

«Secrets Moxché apuesta mucho por la parte culinaria y por ello nuestros chefs se distinguen en la Riviera Maya. Creamos una selección mexicana de los mejores, a la que sumamos el talento y la pasión por la cocina que posee cada uno de ellos. Y yo, como chef directivo, estoy a cargo de impulsarlos y hacer que se luzcan«, finalizó el chef Orlando Trejo.

Ahora que ya te antojamos más del talento culinario de Impression Moxché by Secrets, no te puedes perder sus siguientes experiencias, en las que podrás deleitarte con deliciosas creaciones. Para ello, sigue sus redes sociales oficiales y conoce más en: hyatt.com

 

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Celebra la riqueza cultural de México en todas sus facetas en el festival Yo Amo México, el cual se realizará de enero a marzo de 2024 en el hotel Rosewood Mayakoba, en Riviera Maya. En esta cuarta edición, de nuevo se contará con la participación de destacados chefs nacionales e internacionales, reconocidos mixólogos y expertos en vino, artistas y artesanos. Además, habrá un programa de bienestar para consentir a todos los huéspedes. Te damos cinco razones por las que debes asistir. Fotos: Cortesía. 

 

Degustar experiencias al estilo Rosewood Mayakoba

 

Festival Yo Amo México Rosewood Mayakoba

 

La cartelera de chefs invitados con los que se realizarán cenas colaborativas y clases de cocina exaltará la cocina mexicana. 

Algunos de estos serán Alfredo González, de Antifine Dining; Mario Espinosa, de Madereros; Alejandro Villagómez, de Nemi; Rodrigo Rivera, de Koli; David Castro y Maribel Aldaco, de Fauna; Freddy Monteros, de Erizo de Mar, y Mario y Karla Papa, de Teté Cocina de Barrio.

También Ricardo Arellano, de Crudo Oaxaca, y Lupita Vidal, de La Cevichería Tabasco. Del extranjero estarán Carlos Gaytán, de Tzuco, en Chicago, y la chef estadounidense Ana Castro, de Lengua Madre, en Nueva Orleans.

 

Brindar con vinos y curada coctelería de autor

 

Rosewood Mayakoba

 

La segunda razón por la que debes asistir a Yo Amo México, de Rosewood Mayakoba, es disfrutar de una grandiosa selección de vinos en cenas maridajes y a través de catas guiadas por expertos como Francisco Acosta “Wero Cham”, de Vinos Boutique, Fernando Mendoza, de Viñedos Encinillas, y la enóloga Agostina Astegiano, de Piscis.

Asimismo, la reconocida mixóloga Claudia Cabrera, de Kaito del Valle, sorprenderá con sus originales creaciones en Zapote Bar, el espacio de coctelería del hotel que ocupa el puesto número 11 en la lista de North America’s 50 Best Bars 2023.

Otros invitados serán Luke Mallery, de The Broken Shaker, en Los Ángeles; Kate Gerwin, de Happy Accident, en Nuevo México, y los mixólogos Joshua Henry, Israel Díaz y Oscar Olvera.

 

Emocionarse en los talleres con artesanos de Yo Amo México

 

Yo Amo México Rosewood Mayakoba

 

Para continuar con esa exaltación del talento mexicano, Yo Amo México, de Rosewood Mayakoba, ha invitados a experimentados artesanos para que compartan su arte y brinden hermosos talleres. 

Entre ellos están la Cooperativa 1050º, confirmada por mujeres alfareras de Oaxaca, además de la artista tijuanense Tita López, que ofrecerá clases de acuarela.

 

Relajarte con su programa de bienestar

 

Festival yo Amo

 

Basado en las tradiciones curativas mayas, el programa de bienestar que se brindará durante Yo Amo México de Rosewood Mayakoba, se basará en una limpieza y conexión con los ancestros a través de diferentes terapias, como meditaciones, ceremonias con copal y cacao, y rituales de limpieza energética

También se diseñó una caminata del silencio por un sendero, emulando las caminatas que realizaban los mayas cuando iban a buscar víveres o a cazar. El silencio permitirá una verdadera conexión con la naturaleza.

 

Apoyar a una buena causa

 

Cada año, una parte de lo obtenido en el festival Yo Amo México se destina al Centro Educativo K’iin Ben, proyecto auspiciado por Rosewood Mayakoba.

Así que tu participación en Yo Amo México contribuirá a que niños de escasos recursos de la comunidad obtengan educación bilingüe de calidad. ¿Necesitas más motivos para que empieces a planear tu próxima estancia en Rosewood Mayakoba? Consulta la programación detallada del festival aquí.

Si buscas espacios de relajación total, alejados del bullicio y que reflejen tu estilo de vida independiente y contemporáneo, sin duda debes considerar el hotel Hyatt Zilara Cancún. Situado junto al bello mar Caribe, esta propiedad ofrece un servicio all inclusive de lujo con el cual solo deberás dedicarte a disfrutar con tu pareja o amigos. Mira lo que te espera. Fotos: Cortesía. 

 

Hyatt Zilara Cancún: en el corazón del Caribe

 

Suite Ocean View

 

La primera de las grandes ventajas de Hyatt Zilara Cancún es su ubicación, ya que se levanta en plena Zona Hotelera de Cancún y sobre la playa más ancha de todo el destino. Así, al ingresar en este paraíso, tendrás acceso a lo mejor del Caribe, pero también a lo más selecto en cuanto a servicios de hospitalidad: no habrá pretextos para alejarte del hotel.

En Hyatt Zilara Cancún te encontrarás con un catálogo de 310 suites, todas con vista al mar a través de terrazas y balcones privados. Mención especial merecen las Suites Premium, entre las que destacan las que cuentan con acceso a la piscina. En sus 79 metros cuadrados encontrarás una tina doble de hidromasaje, regaderas de lluvia, muebles de hechura artesanal y una decoración moderna inspirada en la luminosidad del Caribe. Lo mejor es que, sin importar la categoría que elijas, tendrás a tu disposición la calidad en el servicio que garantiza el concepto all inclusive de Hyatt Zilara Cancún.

 

Deleite junto al mar

 

Salmón preparado

 

Pasemos ahora a hablar de la oferta gastronómica de Hyatt Zilara Cancún, la cual se compone de seis restaurantes para que prácticamente cada día disfrutes sabores nuevos.

Si tú y tu pareja son fanáticos de la cocina del Lejano Oriente, reserven de inmediato sus lugares en Asiana. Concebido como un espectáculo de teppanyaki, aquí disfrutarán de propuestas asiáticas contemporáneas, todo envuelto por un ambiente sofisticado y con vista a los atardeceres más románticos de Cancún. En cambio, si sus antojos son de comida mexicana, acudan a Marie Marie, un verdadero palacio que pone énfasis en nuestros sabores. ¿Quieres ejemplos? Imperdible su pargo colorado de estilo veracruzano, al igual que los chiles rellenos al estilo Puebla. ¿En cuanto a los postres? Te va a encantar el de chocolate azteca: 100% mexicano.

 

Hyatt Zilara Cancún

 

Continuando con las delicias que encontrarás en Hyatt Zilara Cancún, hay que hablar de Habaneros, un espacio casual donde el plan consiste en disfrutar de sus pizzas, hamburguesas y hot dogs frente al mar: ¿se puede pedir algo más? Y si no te quieres alejar demasiado del agua, puedes continuar la degustación en Punta Vista, elegante restaurante junto a la piscina Infinity que pone sobre la mesa los más frescos pescados y mariscos cocinados al estilo caribeño. Por la noche, este espacio culinario se transforma para brindar cenas de inspiración mediterránea basadas en productos de primera calidad.

Finalmente, al hablar de los restaurantes y conceptos culinarios de Hyatt Zilara Cancún, debemos detenernos para contarte sobre Chef’s Plate. Se trata de una experiencia de alta gastronomía durante la cual serás agasajado con preparaciones hechas al momento por los chefs ejecutivos del resort. En Chef’s Plate, degustarás un menú de cinco tiempos maridados por el sommelier de casa, el cual está disponible para todos los huéspedes en categorías Ocean View Swim Up Suite King y Presidential Suite, previa reservación. Si no te encuentras en alguna de estas suites, siempre puedes solicitarla con costo adicional. ¿Por qué no darle un regalo a tu paladar?

 

El escape que mereces

 

Hyatt Zilara Cancún

 

Si estás en busca de hoteles solo para adultos es porque, seguramente, valoras tu privacidad y la calma. Encontrarás todo lo anterior, y con creces, en los espacios wellness de Hyatt Zilara Cancún. El corazón de la oferta de bienestar de este resort all inclusive de lujo es Zen Spa, un verdadero complejo para la desconexión conformado por 2,000 metros cuadrados; 11 salas para tratamientos; un lounge de relax; una terraza con gazebo frente al mar y un circuito de hidroterapia de última generación.

¿Quieres una sugerencia? Opta por el Masaje Maya Zen, tratamiento emblema de Hyatt Zilara Cancún que combina técnicas de masaje (tejido profundo, piedras calientes, masajes deportivo y relajante) para aumentar la energía corporal. Por su parte, si buscas una experiencia de bienestar que puedas vivir con tu pareja o amigos, reserva el Taller de Alquimia, solo disponible en esta propiedad. Durante el taller, aprenderás a crear tu propia mascarilla, loción corporal o fragancia empleando aceites de aromaterapia e ingredientes naturales. Una excelente alternativa para llevarte la vibra de Hyatt Zilara Cancún a casa dentro de un frasquito.

 

¿Listo para unas vacaciones totalmente renovadoras en Hyatt Zilara Cancún? Regresarás a casa con muchas historias de disfrute en la maleta.

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Deseamos escucharte. Nuevamente abrimos las nominaciones de los Food and Travel Reader Awards 2023 para que emitas tu voto y nos digas ¿quién es el mejor chef de México y cuáles son los mejores restaurantes?, ¿dónde prefieres comprar tus ingredientes para que sean sustentables? O, ¿cuál es tu destino favorito, el hotel ecológico en el que más te gusta hospedarte o la aerolínea con la que siempre decides volar? Fotos:  Adobe Stock. 

Elige tus marcas, sitios y personajes predilectos de la industria turística y gastronómica de nuestro país y de algunas partes del mundo. Como cada edición, los Food and Travel Reader Awards 2023 reconocerán lo mejor de ambos mundos, dividido en un total de 28 categorías.

En la octava edición, continuamos con el cambio de formato para darle voz a 62 especialistas de la industria de la hospitalidad, que son autoridades reconocidas en su ámbito, para realizar las nominaciones. Junto al consejo editorial de Food and Travel, ellos han propuesto, con base en su amplio conocimiento y experiencia, a los chefs, restaurantes, bares, espacios gourmet, destinos, hoteles, aerolíneas, spas, experiencias wellness, cruceros y agencias de viajes que consideran que deben aparecer en cada categoría. El objetivo es que, si no conoces a los nominados, puedas abrir tu espectro de goce y,  si los conoces, reafirmes lo que ya sabías sobre ellos.

 

Food and Travel Reader Awards 2023

 

 

¡Ya puedes votar!

 

Las votaciones ya están abiertas en nuestro sitio web. Queremos escuchar nuevamente tu opinión: tendrás del 17 de octubre de 2023 al 9 de febrero de 2024 para elegir a tus favoritos. Y después de un minucioso conteo, conocerás a quienes resultaron ganadores en la ceremonia de premiación que se realizará el 22 de febrero de 2024, y que podrás seguir en nuestras redes sociales FB, IG, X y TikTok: @foodandtravelmx, así como en el IG: @foodandtravelexperiencesmx

No te pierdas ningún detalle de nuestros Food and Travel Reader Awards 2023, que, como cada edición, será un evento inolvidable que reunirá a los principales actores del medio gastronómico y turístico, siendo un referente para inspirar a viajar y a descubrir nuevos sabores. ¿Qué esperas? ¡Vota ya!

 

Aquí la lista completa de nominados de los Food and Travel Reader Awards:

 

Categorías Food

 

 

 

Mejor Chef

Porque una gran carrera merece un aplauso, reconoce a tu chef favorito de México con una notable trayectoria.

  • Gabriela Cámara, Contramar
  • Javier Plascencia, Finca Altozano, Animalón, Jazamango
  • Jonatán Gómez Luna, Le Chique
  • Lucho Martínez, Em
  • Martha Ortiz, Filigrana

 

Mejor Chef Revelación

Distingue a un chef promesa de México, cuya carrera haya despuntado durante años recientes.

  • Alfredo González, 1985 Antifine Dining
  • Billy Maldonado, Fónico
  • Iván Fernando del Razo, Mexko
  • Luis Ronzón, Ixi’im, Chablé Yucatán
  • Maryann Yong y Mario Malváez, Makan

 

Mejor Restaurante en Ciudad de México y Área Metropolitana

Tu favorito en Ciudad de México o en los municipios conurbados.

  • Balcón del Zócalo
  • Contramar
  • Filigrana
  • Masala y Maíz
  • Máximo
  • Meroma
  • Tetetlán
  • Xuva’

 

Mejor Restaurante del Interior de la República

Reconoce a tu restaurante favorito fuera de Ciudad de México y Área Metropolitana.

  • Casa Oaxaca, Oaxaca de Juárez
  • Koli, Monterrey
  • Le Chique, Cancún
  • Villa Torél, Ensenada
  • Zibu by Eduardo Palazuelos, Acapulco

 

Mejor Restaurante Nuevo de México

Aquel que haya abierto sus puertas en los pasados dos años en cualquier parte del país.

  • Alesia Mediterráneo, Ciudad de México
  • Bistro by Sébastien Agnès, Los Cabos
  • Galea, Ciudad de México
  • Glou Glou, Puerto Escondido
  • Nao, Los Cabos
  • Tauro Steakhouse, Playa del Carmen

 

Mejor Restaurante Consolidado de México

El restaurante en cualquier parte del país que haya puesto en alto el nombre de México a nivel internacional.

  • Café des Artistes by Thierry Blouet, Puerto Vallarta
  • Harry’s Grill Prime Steakhouse & Raw Bar, Cancún
  • Kinich, Izamal
  • Octo, Guadalajara
  • Pangea, Monterrey
  • Quintonil, CDMX
  • San Angel Inn, CDMX

 

Mejor Restaurante Sustentable de México

El restaurante en cualquier parte del país que ofrezca una propuesta respetuosa con el medio ambiente y la comunidad.

  • Broka Bistrot, CDMX
  • Café Palreal, Guadalajara
  • Macuitl Molino, Cholula
  • Parcela Espacio Regenerativo, Morelos
  • Sotero, Pachuca
  • Tuch de Luna, Riviera Maya
  • Villa Torél, Ensenada

 

Mejor Espacio Gourmet de México

Una tienda gourmet, un deli, un mercado, un tianguis de productores o una panadería, chocolatería o repostería en cualquier parte del país.

  • Catamundi, CDMX
  • El Pochote, Rayón, Mercado Orgánico, Oaxaca de Juárez
  • La Europea, en principales ciudades del país
  • La Mantequería, Zapopan
  • Mercado el 100, CDMX
  • Wine Bar by Concours Mondial De Bruxelles, CDMX

 

Mejor Bar de México

El bar que crea verdaderas obras de arte de la mixología en cualquier parte del país.

  • Bekeb, San Miguel de Allende
  • Brujas, CDMX
  • Casa Prunes, CDMX
  • Handshake Speakeasy, CDMX
  • Hanky Panky, CDMX
  • Kaito, CDMX
  • Rayo, CDMX
  • Zapote Bar, Riviera Maya

 

Mejor Productor o Impulsor de Productos Sustentables

Brindar un producto cuya elaboración sea responsable merece un reconocimiento. Premia a un productor de vinos, vegetales, carnes o quesos, por dar ejemplos. También a los responsables de distribuirlos o a los creadores de proyectos que cuiden el medio ambiente sin perder de vista la calidad.

  • Arca Tierra, CDMX
  • Campo Gourmet, Guadalajara, Puerto Vallarta y Playa del Carmen
  • Huerto Tlatelolco, CDMX
  • Mezcal Don Mateo de la Sierra, Michoacán
  • Neminatura, Zitácuaro, Michoacán
  • Nuestra Pesca, Veracruz
  • #PescaConFuturo, a nivel nacional
  • Rancho Cuatro Encinos, Matlahuacala, Puebla

 

Categorías Travel

 

Food and Travel Reader Awards 2023

 

 

Mejor Destino de México

Distingue a la mejor urbe, Pueblo Mágico, ciudad colonial, destino de playa o ruta turística consolidada en México.

  • Baja California
  • Baja California Sur
  • Jalisco
  • Mérida
  • Oaxaca de Juárez
  • Puerto Escondido

 

Mejor Destino Gastronómico de México

Premia a tu sitio predilecto en nuestro país, aquel cuyos sabores y tradiciones culinarias te hacen volver una y otra vez.

  • CDMX
  • La Paz
  • Los Cabos
  • Oaxaca
  • Puebla
  • San Miguel de Allende

 

Mejor Destino Internacional

Cualquier país, ciudad o ruta turística consentida en el mundo.

  • Canadá
  • España
  • Francia
  • Italia
  • Sudáfrica
  • Turquía

 

Mejor Destino Internacional Gastronómico

Aquel país, ciudad o región más allá de nuestras fronteras que se ha convertido en tu predilecto por su cultura culinaria.

  • España
  • Francia
  • Italia
  • Japón
  • Perú
  • Portugal

 

Mejor Experiencia de Vuelo

Premia a la aerolínea que vuela desde México y la eliges porque brinda un servicio memorable.

  • Aeroméxico
  • Air France
  • Emirates
  • Iberia
  • Turkish Airlines

 

Mejor Hotel Urbano de México

Premia a tu hotel favorito en cualquiera de las vibrantes ciudades del país.

  • Banyan Tree Puebla, Puebla
  • Cartesiano, Puebla
  • Casa de Sierra Nevada A Belmond Hotel, San Miguel de Allende
  • Live Aqua San Miguel de Allende Urban Resort, Guanajuato
  • Sofitel Mexico City Reforma, CDMX
  • St. Regis Mexico City, CDMX

 

Mejor Hotel Sustentable

Reconoce al hotel con mejores prácticas para cuidar el medio ambiente.

  • Chablé Yucatán, Chocholá, Yucatán
  • Etéreo, de Auberge Resorts Collection, Riviera Maya
  • Hacienda San Andrés, Estado de México
  • Iberostar Selection Playa Mita, Riviera Nayarit
  • La Casa de la Playa, Riviera Maya
  • Orgánico Hotel Boutique, CDMX
  • Rosewood Mayakoba, Riviera Maya

 

Mejor Resort de Playa

Un hotel de playa con cientos o miles de habitaciones, pero que te hace sentir único.

  • Four Seasons Resort Tamarindo, Jalisco
  • Grand Velas Riviera Maya, Quintana Roo
  • Montage Los Cabos, Baja California Sur
  • One&Only Mandarina, Nayarit
  • The St. Regis Kanai Resort, Riviera Maya

 

Mejor Hotel Boutique de Playa

Reconoce a tu hotel favorito que te brinda una experiencia personalizada.

  • Casa TO, Puerto Escondido
  • Chablé Maroma, Quintana Roo
  • Jashita Tulum, Quintana Roo
  • La Casa de la Playa, Riviera Maya
  • La Casa que Canta, Zihuatanejo
  • Samora Luxury Resort, Puerto Escondido
  • Villas Flamingos Hotel, Holbox

 

Mejor Hotel Boutique en Pueblo Mágico o Ciudad Colonial

Aquel hotel que refleja la belleza y el encanto local o conserva la historia y la arquitectura de una época.

  • Amomoxtli, Tepoztlán
  • Casa Oaxaca, Oaxaca de Juárez
  • Hacienda Uayamon, Campeche
  • Hotel Rodavento, Valle de Bravo
  • Sombra del Agua, San Cristóbal de las Casas

 

Mejor Experiencia Wellness

Distingue al hotel que te ofrece las mejores experiencias para mejorar tu salud y bienestar emocional.

  • Banyan Tree Mayakoba, Riviera Maya
  • Hostal de la Luz, Tepoztlán, Morelos
  • Montevalle Health & Wellness Resort, Valle de Guadalupe
  • Viceroy Los Cabos
  • Xinalani EcoResort & Yoga, Puerto Vallarta

 

Mejor Spa

Un centro de bienestar que se distingue por sus propuestas únicas para lograr el balance entre cuerpo, mente y espíritu.

  • Alkemia Spa, Zadún, A Ritz-Carlton Reserve, Los Cabos
  • Jasha Spa de JW Marriott Los Cabos, Los Cabos
  • The St. Regis Spa, The St. Regis Punta Mita Resort, Nayarit
  • Sense, A Rosewood Spa, Mayakoba, Riviera Maya
  • Spa de Hotel Santo Cristo, Atlixco

 

Mejor Experiencia All Inclusive

Aquellos resorts que engloban una propuesta de alojamiento, experiencias y gastronomía destacadas.

  • Hotel Xcaret Arte, Riviera Maya
  • Iberostar Selection Cancún
  • Paradisus La Perla – Adults Only – All Inclusive, Riviera Maya
  • Secrets Akumal Riviera Maya
  • Secrets Bahía Mita Surf & Spa Resort, Riviera Nayarit
  • TRS Coral Hotel, Costa Mujeres

 

Mejor Propuesta Turística Socialmente Responsable

La touroperadora, agencia de viajes o empresa turística que hace sinergia con los habitantes de la comunidad para ofrecer experiencias de viaje auténticas y respetuosas con el medio ambiente.

  • Brujitours
  • Catálogo de Turismo Cultural, Creativo y Comunitario de la Ciudad de México, Alianza Gobierno de la Ciudad de México, UNESCO México y Airbnb
  • ONCE Journeys for Women
  • Ruta Origen
  • Turismo Biocultural en Yoloaltepetl

 

Mejor Crucero

Galardona a la mejor línea de cruceros del mundo con capacidad por encima de 700 pasajeros.

  • Celebrity Cruises
  • Disney Cruise Line
  • Norwegian Cruise Line
  • Silversea Cruises

 

Mejor Crucero Boutique

Reconoce a la mejor línea de cruceros del mundo con capacidad menor a 700 viajeros.

  • Aqua Expeditions
  • Jungle Experiences
  • Quark Expeditions

 

Mejor Agencia de Viajes

Premia al operador que hace posible los viajes que sueñas.

  • Viajes El Corte Inglés
  • Viajes Intermex
  • Viajes Palacio

 

Mejor Agencia de Viajes Boutique

Distingue al touroperador que diseña tus travesías a la medida.

  • NUBA
  • PD Travel
  • SAGA Travel
  • Viajes Enogastronómicos

 

¿Ya tienes a tus favoritos? Si es así, corre la voz y apóyalos emitiendo tu voto.  ¡Vota ya aquí!