Con el corazón puesto en un evento con causa, Dinner in Pink reunió el talento de cuatro chefs para una exquisita cena en el hotel Sofitel Mexico City Reforma, en la que se demostró que la gastronomía es un medio de acción social. Gracias a la colaboración de los patrocinadores y asistentes, este año se amplificó la solidaridad. Fotos: Charly Ramos y Gabriel Núñez. 

Además, la creatividad de cuatro artistas también se unieron a la tarea de recaudación de fondos, que en esta tercera edición de Dinner in Pink, fue en apoyo a Fundación PADMA A.C. Esta organización acompaña a embarazadas en su lucha contra el cáncer y les brinda un rayo de esperanza para demostrar que unidos es mejor.

Asimismo, la cena fue preparada por cuatro grandes chefs mexicanas que mostraron todo su apoyo y dedicación en los platillos que presentaron. Susana Palazuelos, de Banquetes Palazuelos, Celia Florián, de Las Quince Letras, Fernanda Prado, de Çuina, y Paula Muñoz, chef residente del restaurante Balta del hotel Sofitel Mexico City Reforma. Conoce lo más destacado de aquella noche y vuelve a vivir los mejores momentos.

 

Revive lo mejor de Dinner in Pink 2022

 

 

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L´enfant terrible de la moda muestra su amor por México y sus tradiciones a través de una intervención con motivo del Día de Muertos en Sofitel Mexico City Reforma. A través de una instalación en la fachada, seguida de un altar al pie de las escaleras que conducen al nuevo speakeasy del hotel, llamado Freehouse, es como Jean Paul Gaultier rinde un tributo a México y a nuestros ancestros. Te invitamos a conocer de cerca esta espectacular colaboración. Texto: América Navarrete / Fotos: Cortesía.

 

Jean Paul Gaultier Loves México

 

La tradición de Día de Muertos ha ido ganando fama a nivel mundial, no solo por lo colorido y representativo, sino también por su hermoso significado que celebra la vida y la muerte. Ese simbolismo cautivó a Jean Paul Gaultier hace cuatro años, por ello el diseñador ha venido haciendo una serie de colaboraciones tituladas JPG Loves Mexico en distintos recintos. Algunos ejemplos son el Museo Anahuacalli, la Casa Azul de Frida Kahlo y el Paseo de la Reforma, donde se montó una calavera a gran escala.

 

Tradición y sofisticación

 

Ofrenda de Jean Paul Gaultier en Sofitel

 

Este año fue el turno de la fachada de la casona de 1938 que aún perdura y sirve de entrada al majestuoso hotel Sofitel Mexico City Reforma. Haciendo uso de las flores típicas de dicha celebración, como cempasúchil anaranjadas y moradas, se logró un hermoso contraste con las franjas blancas y azules que simbolizan el famoso estampado usado por el diseñador, conocido como el marinière de Jean Paul Gaultier.

 

Entre tragos y ofrendas

 

Tragos inspirados en JPG

 

Atraído por las hermosas flores colgantes en el centro escaleras, llegarás al nuevo speakeasy de Sofitel: Freehouse, en cuyas escaleras encontrarás el altar, con sus elementos característicos hechos por artesanos mexicanos y códigos icónicos de la marca JPG. La ofrenda fue curada por Ubuntu, colectivo que funge como puente entre las comunidades artesanales con el resto del mundo.

Por cierto, en Freehouse podrás probar cócteles inspirados en el lanzamiento del universo Scandal Le perfum de Jean Paul Gaultier. Tal es el caso del Signature JPG, una mezcla de hierbas aromáticas y esencias florales con tequila Clase Azul, el favorito de Jean Paul Gaultier. También debes probar el refrescante Scandal Le Parfum, hecho con Ginebra Citadelle Reserve, bourbon de vainilla, lavanda y limón amarillo. En tanto, las notas amaderadas que brinda el whiskey japonés Hibiki en el trago Pour Homme remiten a la fragancia para caballeros del mismo nombre. Todos estos cocteles también los podrás probar en la terraza del bar.

 

Unión de celebraciones en Sofitel Mexico City Reforma

 

La instalación y el altar de Jean Paul Gaultier estarán abiertas al público del 22 de octubre al 2 de noviembre. Además el 28 y 29 de octubre, se contará con ambientación de  un DJ de 18:00 a 01:00 hrs para llenar de vida el Día de Muertos. Ya sea para tomar un cóctel o conocer la intervención, darse una vuelta por Sofitel Ciudad de México es un must en estas fechas. CH en Freehouse: $500 pesos.

 

¿Buscas más planes para este fin? Apúntate a estos recorridos de leyendas en CDMX para el Día de Muertos

Chefs y artistas se reunieron en la tercera edición de Dinner in Pink para apoyar a Fundación PADMA A.C, organización que ayuda a las mujeres que están librando la batalla contra el cáncer de mama. Ve cómo transcurrió este evento. Fotos: Gabriel Núñez y Charly Ramos.

 

Compromiso con las mujeres de México

 

La noche del 25 de octubre, el hotel Sofitel Mexico City Reforma se pintó de rosa para convertirse en la sede de Dinner in Pink, organizada por Food and Travel México. En ella, la gastronomía y el arte se conjugaron para apoyar a Fundación PADMA A.C., organización que se dedica a ayudar a mujeres embarazadas que reciben tratamiento contra el cáncer de mama. Durante esta gala, ¡se lograron reunir $197,000 pesos para apoyarlas! Conoce los detalles sobre la tercera edición de este solidario evento.

 

Fundación Padma

 

 

Dinner in Pink 2022: todos unidos por ellas

 

Entre las personalidades que unieron sus esfuerzos y habilidades para hacer de la tercera edición de Dinner in Pink un exitoso evento destacan las chefs Susana Palazuelos, de Banquetes Susana Palazuelos, Celia Florián, de Las Quince Letras, Paula Muñoz, del restaurante Balta, y Fernanda Prado, de Çuina y Gelatoscopio. También Tadeo López Toledano, arquitecto especializado en interiorismo e iluminación; Frida Harari Sitton, artista plástica; David Troice, escultor, y Christian Abusaid, pintor.

“La invitación de Dinner in Pink es a que hagamos conciencia no solo en el mes rosa, pues no solo octubre es rosa, sino, todo el año porque podemos enfermarnos cuando sea. Además, la ayuda que necesitan las mujeres con cáncer se requiere en todo momento”, compartió Valeria Benavides, fundadora y directora general de Fundación PADMA A.C., para recalcar la importancia de eventos como el del pasado 25 de octubre.

 

¡Qué se pinte todo de rosa!

 

Octubre, mes rosa

 

Rosas inglesas, hortensias, alhelíes, peonías… un verdadero jardín se desplegó ante los ojos de los asistentes durante el arranque de Dinner in Pink. La decoración corrió a cargo del arquitecto Tadeo López Toledano, quien eligió tonos blanquecinos (alegóricos a la purificación) y rosados (referentes a la esencia de las mujeres. Con ello, quiso inspirar fe en el público y ante las eventualidades que libran las mujeres en su lucha contra la enfermedad.

Para iniciar con la tercera edición de Dinner in Pink, se brindó con un coctel de bienvenida hecho con Mezcal Señorío Joven, jugo de arándano y jugo de toronja. Mientras se degustaba el elixir, Raúl Sayrols, Publisher y CEO de Food and Travel México, junto con Cecilia Núñez, directora editorial de Food and Travel México, y la chef de Sesame, Josefina Santacruz, ofrecieron algunas palabras de arranque.

Dinner in Pink nació en 2019. Mi idea fue hacer una experiencia Food and Travel que tuviera el objetivo de ayudar, desde nuestra trinchera, a las organizaciones civiles que contribuyen a combatir esta terrible enfermedad que es el cáncer de mama”, confesó Raúl Sayrols, quien aprovechó el momento para agradecer a Marciano by GUESS, al hotel Sofitel Mexico City Reforma, a Club Premier, U.S. Meat Export Federation, Casa Madero y Mezcal Señorío, por formar parte de los patrocinadores de Dinner in Pink.

 

Una cena memorable

 

Dinner in Pink

 

Entre anécdotas y sonrisas se realizó la cena de seis tiempos de Dinner in Pink, que se creó amparada por una paleta de colores rosas y rojizos. Paula Muñoz, chef residente de Sofitel Mexico City Reforma, presentó un platillo vegano que abrió el apetito: un aguachile de tuna roja, que se elaboró con sandía, betabel amarillo, tapioca y menta. Para acompañar la frescura del platillo, se escogió Casa Madero V Rosado, que complementó el aguachile con sus aromas florales.

El siguiente tiempo corrió a cargo de la chef Susana Palazuelos, referente sin igual de la gastronomía mexicana con más de 45 años de trayectoria. A la mesa llegó una sopa caliente de calabaza y manzana montada dentro de una calabaza bola, la cual logró conquistar los corazones de los asistentes. Como maridaje, se optó por el vino blanco Casa Madero Chardonnay, que se distingue por sus aromas a manzana y piña.

 

Destellos gastronómicos de Dinner in Pink

 

Dinner in Pink

 

En tanto, la chef Celia Florián, orgullosa de su tierra oaxaqueña y con un gran sentido de preservación de platillos tradicionales, deslumbró con una preparación originaria de Huautla de Jiménez. Se trató de una lobina con ayocotes frescos (el más grande de todos los frijoles del país) bañada con pipián rosa, el cual fue elaborado con pepitas de chile chiltepe y calabaza, y a su vez pintado con grana cochinilla y un toque de betabel.

El matiz picante de la preparación contrastó con el vino Casa Madero Chardonnay, que ofreció en boca una sensación a flores y frutas frescas.

Otro de los protagonistas de la noche fue el filete de res de U.S. Meat Export Federation acompañado con poro confitado con toque de lavanda, toronja y betabel. Para complementar la degustación de este platillo de Dinner in Pink, se maridó con vino tinto Casa Madero Malbec, que ayudó a resaltar las características jugosas de la carne gracias a sus notas a ciruelas y café tostado.

La coronación final del banquete de Dinner in Pink fue un helado de frambuesa, gelificado de mezcal y bizcocho de coco, elaborado por la virtuosa chef Fernanda Prado. El sabor del postre se conjugó armónicamente con la potencia herbácea del Mezcal Señorío Reposado, hecho con agave espadín.

 

Subasta con causa

 

Reloj Marciano by GUESS

 

La tercera edición de Dinner in Pink culminó con una subasta a cargo de Memo Martínez, vibrante y encantador subastador desde hace 20 años y fundador de Casa MM, la casa de subastas independiente más importante del país. Todo comenzó con la puja por piezas Sporting Pink para hombre, relojes de Marciano by GUESS creados en el marco de la concientización sobre la lucha contra el cáncer de mama. También se ofertaron hospedajes en Hostal de la Luz y Rosewood Mayakoba; vuelos redondos a Nueva York donados por Aeroméxico, kits de equipaje de It Luggage y muchos artículos más.

Pero, sin lugar a duda, lo que acaparó la atención de los participantes fueron las obras de arte subastadas. Los cuadros Phosphenes y Mujer, de la artista plástica Frida Harari Sitton, entraron a una competencia dinámica y energética, lo mismo que la pieza Reminisce, elaborada por David Troice e intervenida por el pintor colombiano Christian Abusaid.

 

Obra de arte

 

Así, resta enfatizar que a Dinner in Pink lo hacen las personas que forman parte del evento. Por ello, desde Food and Travel México te extendemos la invitación a que tú también te unas a esta noble causa en la próxima edición. Te revelaremos pronto la fecha y sede.

 

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¿Tienes una idea de cuál es el impacto del cáncer de mama en México?, 24 de cada 100 egresos hospitalarios en la población de 20 años o más por tumores malignos son por cáncer de mama, de acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). Ante el panorama, Food and Travel México se suma a pintar el mes de rosa con la tercera edición de Dinner in Pink, que se llevará a cabo el próximo 25 de octubre en el hotel Sofitel Mexico City Reforma. Fot0s: Charly Ramos, Adobe Stock y cortesía chefs y artistas. 

El cena con causa reunirá a cuatro reconocidas chefs, artistas y expositores para recaudar fondos para la Fundación PADMA A.C., que apoya a las mujeres embarazadas que se enfrentan al cáncer. Conoce los detalles y sé parte de la causa.

 

Tercera edición de Dinner in Pink en apoyo a Fundación PADMA A.C.

 

Dinner in Pink

 

Dinner in Pink surge de la necesidad de sumarnos a la intensión de apoyar a las mujeres que libran la batalla contra el cáncer de mama. En esta ocasión se destinará un porcentaje de las ganancias del evento a la Fundación PADMA A.C., formalmente constituida desde 2019. La institución tiene la misión de ayudar a las mujeres embarazadas que se enfrentan a cualquier tipo de cáncer en el país.

¿Cómo es que logran ayudar a las mujeres con cáncer?, Fundación PADMA A.C. dota de recursos a las mujeres con cáncer, para que puedan iniciar un tratamiento con los mejores especialistas, apoyándolas en sus necesidades básicas para que se sientan cómodas, acompañadas y tranquilas durante su proceso. Para que te des una idea, durante 2020 donaron $736,925 de valor en especie de medicamentos especializados oncológicos.

 

Un menú con causa cocinado por cuatro chefs

 

Dinner in Pink

 

Para apoyar esta causa, en la tercera edición de Dinner in Pink las chefs Susana Palazuelos, de Banquetes Susana Palazuelos, Celia Florián, de Las Quince Letras, Paula Muñoz, del restaurante Balta y Fernanda Prado, de Çuina, serán las encargadas de crear un menú con causa el próximo 25 de octubre en el hotel Sofitel Mexico City Reforma.

“Me complace participar en la tercera edición de Dinner in Pink para apoyar a infinidad de mujeres que padecen cáncer de mama en México, y que junto con sus familias sufren a consecuencia de este mal, que se ha convertido en una de las principales causas de mortalidad. Pido a dios que esta pequeña ayuda sirva de aliciente a quienes lo padecen y necesitan”, declaró la chef Celia Florián.

 

Chef Celia Florián

 

Más que una cena… una experiencia Food and Travel

 

Además de la excelsa experiencia gastronómica, hay personas que están comprometidas en apoyar a las mujeres con cáncer de mama a través de Dinner in Pink. Tal como el arquitecto especializado en interiorismo e iluminación Tadeo López Toledano. El también director de Mood Estudio será quien desarrolle el concepto visual y curaduría del evento; por lo que podrás experimentar un ambiente de elegancia y sofisticación único.

En la misma línea de artistas, el distinguido escultor David Troice donará una de sus piezas intervenida por el pintor de origen colombiano Christian Abusaid. Durante el evento de Dinner in Pinck tendrás la oportunidad de llevarte a cada esta obra de arte singular que representa la esencia de ambos creadores, al mismo tiempo apoyas a la Fundación PADMA A.C.

 

Dinner in Pink

 

¿Una razón más para asistir a Dinner in Pink?, ayudarás a la artista plástica Frida Harari Sitton, que actualmente está librando la batalla contra el cáncer de mama. Uno de sus cuadros estará en subasta y podrás apoyarla en su recuperación directamente; lo recaudado se utilizará para su tratamiento.

¿Ya apartaste el 25 de octubre?, hay boletos disponibles para Dinner in Pink. Tu acceso incluye menú maridaje de cinco tiempos, muestra de arte y podrás participar en las subastas.  Costo: $ 10,000 MXN por pareja. También hay paquetes para empresas con un costo de: $50,000 MXN por 10 lugares. Para más información escribe al mail: [email protected]

 

Recuerda cómo fue la última edición de Dinner in Pink.

¡Las Fiestas Patrias ya están aquí! La noche del 15 de septiembre los mexicanos festejaremos el Día de la Independencia y si aún no tienes un plan, aquí te proponemos cinco experiencias para celebrar las Fiestas Patrias en Ciudad de México y sus alrededores (además de un bonus en la Riviera Maya). Fotos: Cortesía. 

Y es que cuando llega septiembre, todo tiene un encanto patrio especial y el país se pinta en tricolor para celebrar. Toma nota de estos planes para la gran noche: fiestas, rica comida, buena música y mucho ambiente.

 

Planes para celebrar las Fiestas Patrias

 

Sofitel Mexico City Reforma

 

Abrimos esta guía de experiencias y restaurantes para celebrar las Fiestas Patrias con la variedad de comida y bebidas que habrá en Sofitel Mexico City Reforma, a solo unos pasos del Ángel de la Independencia y con vistas panorámicas que van desde Paseo de la Reforma, hasta el Castillo de Chapultepec.

Podrás pasar una increíble noche mexicana en alguno de sus tres restaurantes. Ya sea con la propuesta de mariachis y fiesta en Balta, donde servirán platillos clásicos de la tradicional cocina mexicana: desde pozole blanco estilo Guerrero, pasando por una taquiza al carbón, sopes, hasta ceviche y aguachiles. Esta fiesta mexicana se llevará a cabo el 15 de septiembre a partir de las 19:00 horas hasta la 1:00 del 16 de septiembre. Costo: $1,100 por persona.

 

Celebrar Fiestas Patrias

 

También podrás celebrar las Fiestas Patrias en el restaurante Bajel, ubicado en el piso 13 de Sofitel Mexico City Reforma, se servirá un menú-maridaje de 4 tiempos: aguachile de tuna verde, camarón azul y pitaya roja encurtida; pulpo, mole verde con pepita de melón y quelites; lomo de cordero a las brasas, hongos silvestres, mole coloradito; chocolate de metate y café de Chiapas. Costo: $1,850 por persona.

Finalmente, si prefieres festejar al aire libre, en Cityzen Rooftop, ubicado en el piso 38, habrá DJ y antojitos mexicanos dulces y salados: ceviches, tacos, gorditas y sopes. $950 pesos por persona. Dónde: Av. Paseo de la Reforma 297. Reservas: llamando al 55 8660 0500 o enviando un correo a [email protected]. sofitel-mexico-city.com

 

Antonia Bistro

 

Si prefieres darte una escapada de la ciudad, para celebrar las Fiestas Patrias en la cuna de la Independencia, checa esta experiencia que se llevará a cabo en Antonia Bistro, el primer restaurante del chef Alejandro Cuatepotzo en San Miguel de Allende.

Aquí podrás saborear un deliciosos menú mientras contemplas la vista de la Parroquia de San Miguel Arcángel desde esta extraordinaria terraza. El menú cuatro tiempos se conforma de:

 

Celebrar Fiestas Patrias

 

Guacamole con tasajo, tamal colado con borrego y salsa borracha o chile relleno de kampachi con leche de tigre de palmito; pozole verde de maíz y hongos de lluvia estilo Guerrero, flautas de requesón, chalupas, chicharrón de cerdo, queso y aguacate; lechón al horno, pollito de leche a las brasas y guarniciones. De postre una tarta de queso con mango.

Para celebrar las Fiestas Patrias con postres también habrá dulces típicos mexicanos y música en vivo de DJ y el mariachi que tocará en la terraza de Antonia. El menú estará disponible el 15 de septiembre de las 7:30 p.m. a las 2:00 a.m. con un costo de $950  por persona. Dónde: San Francisco 57, Zona Centro, 37700 San Miguel de Allende. Reservas: llamando al 415 152 7295. antoniabistro.com

 

Rosewood San Miguel de Allende

 

Otra muy buena opción de experiencia para celebrar las Fiestas Patrias en Guanajuato es el reconocido hotel Rosewood San Miguel de Allende.

Aquí las celebraciones patrias rendirán un homenaje a México; desde su deliciosa gastronomía, hasta la alegría de su música, su folklor y la genuina calidez de su gente. Este 15 de septiembre, huéspedes y locales podrán disfrutar de una fiesta mexicana que tendrá como escenario el extenso Jardín Rosewood rodeado de vegetación y de vistas únicas al centro de la ciudad.

 

 

Para celebrar las Fiestas Patrias, el lugar estará ambientado como una tradicional kermés y con una gran variedad de platillos de México: pozole, sopa de tortilla, tacos al pastor, sopes y quesadillas de guisados, tortas ahogadas, enchiladas jaliscienses, tacos dorados, tamales y esquites, además postres, aguas frescas y barra libre.

Para el 16 de septiembre, el área de la piscina será el lugar favorito de los huéspedes, pues habrá una parrillada mexicana con diferentes estaciones de cocina a las brasas incluyendo cortes de carne y vegetales además de ensaladas y una barra de cervezas para refrescarse. Dónde: Nemesio Diez 11, Zona Centro, 37700 San Miguel de Allende. Reservas: llama al 415 152 9700. rosewoodhotels.com

 

Grito y concierto en Jalisco

 

Fiestas Patrias Jalisco

 

Otra opción para celebrar las Fiestas Patrias y gritar ¡viva México!, es la gran celebración que se llevará a cabo en el estado de Jalisco. Del 13 al 16 de septiembre habrá actividades musicales y culturales que incluyen eventos como desfiles y conciertos. 

El jueves 15 de septiembre, en el marco de la ceremonia del Grito de Independencia, las actividades darán inicio en punto de las 18:00 en la Plaza de Armas donde habrá música de mariachi, ballet folklórico y un espectáculo de fuegos artificiales. Más tarde, el cantante Pepe Aguilar será el encargado de engalanar la noche más mexicana con un concierto en la Plaza Liberación, Guadalajara.

Al otro día, el 16 de septiembre a las 10 am, podrás presenciar el Desfile Militar Conmemorativo de la Independencia de México en Avenida Chapultepec (De Niños Héroes a Avenida México). Dónde: Guadalajara, Jalisco. Costo: Gratuito. visitjalisco.com.mx

 

Andaz Mayakoba

 

Andaz Mayakoba

 

Finalmente, si andarás por la Riviera Maya (o aún estás a tiempo de armar el viaje a este espectacular destino), checa esta opción para celebrar las Fiestas Patrias. El resort Andaz Mayakoba será la sede de una emblemática kermés mexicana: iniciando con tacos de trompo al pastor, una estación especial de comida oaxaqueña donde las clásicas tlayudas de cecina, pollo y vegetales frescos serán las protagonistas, además de antojitos y quesadillas.

También habrá elotes y esquites acompañados de mayonesa, queso fresco, chile piquín y limón, tostadas y pozole. Para cerrar con broche de oro se servirán postres como buñuelos, paletas, merengues, gaznates, churros, y marquesitas. Dónde: Carretera Federal, Carr. Cancún – Tulum Km. 298. Reservas: 984 149 1234. mayakoba.com

Además de estas experiencias y restaurantes para celebrar las Fiestas Patrias, no olvides amenizar el evento desde casa con estos 6 cocteles mexicanos. ¡Súper prácticos y fáciles de hacer!

 

¿Sabías que cada vez que das un beso se mueven 36 de tus músculos y consumes al menos 12 calorías? Y es que hay varios escenarios para dar un lindo beso, pero qué tal esos con los que comienza una deliciosa comida o aquellos que ponen fin a una romántica velada. Si aún no sabes a dónde invitar a comer a esa persona especial este Día de San Valentín (o en cualquier ocasión que lo amerite), llegaste a la nota indicada. Fotos: Adobe Stock, Unsplash y cortesía. 

Nos encargamos de reunir a ocho de los restaurantes más románticos de Ciudad de México en un solo lugar, ¡y el resultado fue este listado! Tu guía básica para invitar a salir a tu más que amigo o amiga, date, novio o novia, prospecto, esposo o esposa o cualquier persona con la que te gustaría compartir una romántica comida.

 

Samos, The Ritz Carlton

 

Restaurantes románticos

 

Abrimos el listado con este sofisticado restaurante, ideal para celebrar ocaciones especiales y vivir una experiencia gastronómica con raíces locales, inspirada en la temporada: Samos, ubicado dentro de las instalaciones del hotel The Ritz Carlton. El menú está inspirado en la cocina mediterránea elaborada con ingredientes locales de agricultores y artesanos regionales.

Ojo, porque para hoy 14 de febrero llevarán a cabo una cena especial de seis tiempos. Comenzará a las 6 de la tarde, incluye una botella de Moët Rosé y platillos como ravioles con ragout res, tomates y hongos, o los molotes de plátano macho con queso brie y jamón ibérico. Dónde: Av. Paseo de la Reforma, Cuauhtémoc. Costo: $4,800 por pareja. Reservas: 55 2734 3498. ritzcarlton.com

 

Zesta Punta

 

Restaurantes románticos

 

Otro de los restaurantes más románticos en Ciudad de México, sin duda es Zesta Punta y su inigualable vista al Monumento a la Revolución. Se trata de un restaurante/bar de comida española y mexicana a cargo del chef Guy Santoro.

Aquí podrás encontrar un menú especial por el Día de San Valentín, que comenzó el 11 y concluye hoy 14 de febrero. Incluye welcome drink (margarita de vino rosado), además de platillos como ostiones provenzales al tuétano, lenguado en salsa rosa, filete de res en salsa de morcillas y fondant de chocolate para el postre. Costo: $690 por persona. Dónde: Av. de la República 17, 3er piso, Col. Tabacalera. zestapunta.com

 

Catorze

 

Catorze

 

Ahora que si lo que buscas es una romántica comida o cena muy al estilo mediterráneo, el lugar ideal es Catorze, el nuevo restaurante de la familia del restaurante Castizo. Se trata de una fusión de comida española – mediterránea contemporánea, elaborada por el chef Álvaro Crespo, que combinada con la calidez del lugar, te ofrecerán una experiencia única. Dónde: Masaryk 61, Polanco. restaurantecatorze.com

 

Migrante

 

Restaurantes románticos

 

Continuando con los restaurantes más románticos de la ciudad, tenemos que mencionar a Migrante. El sofisticado local lleno de arte, liderado por el chef Fernando Martínez Zavala, ofrece un menú que rinde homenaje a los ingredientes de distintas regiones del mundo, los cuales han enriquecido las cocinas de diversas latitudes. sus luces bajitas, madera y plantitas arman un romántico escenario.

Y para hoy 14 de febrero tendrá un menú especial de cinco tiempos que incluye un grilled sandwich con pesca del día, ceviche de pescado, carne curada y entrecot, y puede ser maridado con etiquetas nacionales e internacionales. Costo: $1500 por persona, con maridaje $2000. Pregunta por el menú vegano.Dónde: Chiapas 186, Roma Norte. migrante-roma.com

 

Cityzen, Sofitel Mexico City Reforma

 

Cytizen

 

Otro spot en el que se respira amor en el aire y seguro te transportará hasta el icónico pueblo de Saint-Valentin, ubicado en Francia, es el restaurante Cityzen, en  el piso 38 del hotel Sofitel Mexico City Reforma. La romántica postal que se obtiene desde las alturas incluye el Ángel de la Independencia y varios de los edificios más emblemáticos de la ciudad.

Durante este mes de los enamorados, el 12 y 14 de febrero, aquí se llevarán a cabo comidas especiales de cuatro tiempos compuestas por platillos como: crema de hongos, takati de atún aleta azul, cremoso aguacate wasabi, short rib estofado, adobo chile ancho, puré de camote y un mini pièce-montée de choux surprise. Costo: $1,500 por persona. Reservas: 55 8660 0500. Dónde: Av. Paseo de la Reforma 297, Cuauhtémoc. IG: @cityzenmexico

 

Il Becco, Four Seasons Hotel Mexico City

 

Restaurantes románticos

 

La siguiente opción para cuando buscas un restaurante romántico en la ciudad es Il Becco, la sofisticada propuesta gastronómica italiana del hotel Four Seasons Hotel Mexico City, que además servir auténticos platillos del país de la bota, posee una de las cartas de vino italiano más extensas del país.

Para hoy, día de los enamorados, tendrán disponible una experiencia gastronómica que incluye una botella de Louis Roederer Brut Premier y un menú de cinco tiempos con platillos como: carpaccio de pulpo; langostinos flameados y papardelle con ragú de pato. Estará disponible hasta el 28 de febrero a través de tarifas especiales que comienzan desde los $8,500 por pareja. Dónde: Av. Paseo de la Reforma 500, Cuauhtémoc. Reservas: fourseasons.com

 

Rossopomodoro

 

Rossopomodoro

 

Si estás decidido a tener una cena romántica con comida italiana, pero buscas algo menos sofisticado y más acogedor, checa la propuesta gastronómica italo-mexicana de Rossopomodoro. Se trata de un espacio casual y dinámico, con la atmósfera perfecta para celebrar el amor y la amistad. Aquí las pizzas y pastas son deliciosas y los postres tienen los sabores originales de la Toscana. Dónde: Zacatecas 139, Roma Norte. IG: @rossopomodoro

 

Patagonia Parrilla de Campo

 

Patagonia

 

Para cerrar este listado de los restaurantes más románticos de Ciudad de México, no podíamos dejar de mencionar a Patagonia Parrilla de Campo. Este restaurante posee una hermosa y amplia terraza en el corazón de la Condesa, en donde se fusionan los sabores de Argentina con los ingredientes frescos y de excelencia que ofrece México. Tienes que probar sus mejores cortes de carne, así como su propuesta de panadería, su mate y sus vinos. Dónde: Campeche 345, Condesa. parrillapatagonia.com

En cualquiera de estos ocho restaurantes podrás disfrutar de exquisita comida y un ambiente muy romántico, pero si quieres llevar tu date foodie a otro nivel checa estas experiencias ideales para sibaritas que puedes hacer en pareja.

 

La pandemia trajo beneficios consigo, como acelerar el aumento de las empresas que implementaron el trabajo remoto de manera permanente. Gracias a esto, la posibilidad de hacer workcation, es decir, poder trabajar desde cualquier sitio se hizo realidad, permitiendo sentarse a trabajar donde sea. Los hoteles han aprovechado esta nueva modalidad para ofrecer estaciones de trabajo o habitaciones ideales para hacer home office, sin dejar de lado las amenidades que como hoteles ofrecen. Conoce algunos. Fotos: Cortesía de los hoteles. 

 

 

Viceroy Los Cabos

 

Workcation

 

Este hotel acaba de abrir un nuevo espacio de coworking con espléndidas vistas al mar, escritorios en espacios cerrados y al aire libre, wifi de alta velocidad, Smart TV para presentaciones y llamadas por Zoom, así como servicios secretariales.

Dentro de sus paquetes y servicios, podrás completar tu experiencia con un desayuno diario en terraza privada y café con galletas a media mañana, entrenamiento diario de una hora con un couch o una cata personalizada de tequila en el rooftop, para que te relajes al final de tu jornada laboral. viceroyloscabos.com

 

 

Marriott

 

Workcation

 

Para practiques el workcation, aquí el lema es “Trabaje Desde Donde Sea”, que además es un programa que te invita a trabajar desde algunos de sus hoteles con estancias mínimas de 7 noches con descuentos muy atractivos, como un 50% de descuento en el total de tu estancia.

Dependiendo de cada hotel, contarás con wifi de alta velocidad, descuentos especiales en alimentos y bebidas y acceso a actividades especiales de cada propiedad. Conoce las promociones y paquetes completos en hotel-deals.marriott.com/es-XM/cala-trabaje-desde-donde-sea/

 

 

Four Seasons México City

 

Workcation

 

Este hotel ofrece una experiencia de trabajo a distancia de un día en alguna de sus suites con vistas a sus jardines. Incluye café y snack a la llegada, jarra de café en la habitación, internet de alta velocidad y estacionamiento.

Asimismo, contempla una comida con un menú de tres tiempos en la habitación, o 15% de descuento en alimentos y bebidas, así como acceso al gimnasio y a la alberca. fourseasons.com

 

 

Sofitel México City Reforma

 

Sofitel

 

Practica el workcation a través de su programa denominado room service, este hotel te invita a vivir la jornada laboral fuera de casa con vistas excepcionales de la ciudad. El paquete incluye: wifi de alta velocidad en cortesía, servicio diario de té o café en la habitación y 10% de descuento en comidas.

Puedes elegir la duración, ya sea diaria, algunos días de la semana o mensual. Reserva al 55 8660 0500 o al correo [email protected], sofitel-mexico-city.com

 

 

NH Hotels

 

NH Hotels

 

Esta cadena hotelera ofrece habitaciones que se pueden utilizar a manera de oficina privada. Están equipadas con escritorio y silla ergonómica, wifi de alta velocidad y servicio de impresión en el business center.

Con capacidad máxima de hasta dos personas, los usuarios de NH Room Office podrán hacer uso de las instalaciones de 7:00 hrs hasta las 19:00 hrs, con posibilidad de extender el tiempo de estadía. nh-hotels.com

 

También lee Warkcation: vacacionar mientras trabajas. 

 

En los tiempos romanos existía una ciudad belga muy popular por sus baños de aguas termales, su nombre era Spa. Una de las teorías explica que el término de los ‘spas’ que hoy conocemos como centros holísticos de relajación entre masajes, faciales y tratamientos reparadores, está vinculado a la historia de esta localidad europea. Fotos: Cortesía / Adobe Stock. 

A raíz de la pandemia por Covid-19, los spas, así como la mayoría de establecimientos de actividades no esenciales, se vieron obligados a cerrar sus puertas. Sin embargo si eres de los que ya les urge un buen masaje, aromaterapia o servicios terapéuticos, te tenemos buenas nuevas, la espera está por terminar. Platicamos con los responsables de distintos y exclusivos spas en Ciudad de México, quienes nos contaron cómo se están preparando para su reapertura.

Aquí te decimos cómo será ir a un spa en la llamada nueva normalidad:

Nota- Actualmente las instalaciones de todos los spas que mencionamos se mantienen cerradas y abrirán hasta que se de una indicación oficial para su reapertura. Mantente al tanto de fechas y noticias en cada uno de sus portales web.

 

Rémede Spa, The St. Regis Mexico City

 

Spa St. Regis

 

En plena Avenida Paseo de la Reforma, desde el piso 15 de The St. Regis Mexico City, vuelve a disfrutar de Rénede Spa con sus panorámicas vistas y ambiente de relajación. Este glamuroso spa ya se prepara para recibirte, tomando en cuenta todas las medidas de salud, limpieza y seguridad pertinentes.

Estamos llevando a cabo una mayor frecuencia de protocolos de desinfección en cumplimiento con el Consejo Global de Limpieza creado por Marriott International, el cual incluye expertos en seguridad alimentaria y del agua, higiene y prevención de infecciones y operaciones hoteleras”, nos platicó en entrevista Esmeralda Pena, Directora de Rèmede Spa.

A tu llegada te recibirá el personal equipado con cubrebocas, careta y guantes, según sus funciones, y el menú de servicios estará disponible vía código QR. Verás letreros y protectores de plexiglás que se colocaron en la recepción y estaciones como la de manicure y pedicure.

 

Spa

 

En las cabinas de tratamiento seguimos el mismo protocolo de las habitaciones haciendo uso de desinfectantes de grado hospitalario. Además, se instalaron filtros especializados en todo el sistema de aires acondicionados para incrementar la seguridad del aire en las instalaciones”, señaló Esmeralda.

En esta primera etapa se ofrecerán servicios de 30 a 60 minutos en el salón de belleza, masajes y tratamientos corporales. Por lo que deberás agendar una cita vía telefónica, recibirás la confirmación de la cita y el cuestionario vía mail. En las instalaciones, el uso de cubrebocas será obligatorio.

Las personas que visiten Rémede Spa encontrarán un oasis de relajación que sigue estrictos protocolos de seguridad e higiene”, concluyó la directora. Dónde: Av. Paseo de la Reforma 439, Cuauhtémoc. espanol.marriot.com

 

Hela Spa

 

 

Spa Hela

 

En este centro de bienestar encontrarás masajes con técnicas nórdicas, faciales oxigenantes y de limpieza profunda, además de tratamientos corporales. Pronto podrás volver a visitar sus tres sucursales: Polanco, Roma y Santa Fe. Norma Cantú, Socia Fundadora de Hela Spa, nos platicó cómo están planeando el regreso de sus clientes a este centro ideal para relajarse y desintoxicarse.

Reabriremos al 30% de aforo y nuestras instalaciones se limpiarán y sanitizarán de 3 a 4 veces por día”, nos compartió. Además, al realizar tu reservación se te enviará por correo un cuestionario para conocer tu estado de salud. A tu llegada te tomarán la temperatura, habrá tapetes sanitizantes y se te proporcionarán gel antibacterial.

 

Spa Hela cabinas

 

En la primera etapa no usaremos ni jacuzzi, ni vapores y los faciales aún están en consideración. Las personas pasarán directo a su servicio en cabina, que ahora contarán con purificadores de aire, y las terapeutas portarán cubrebocas y careta”, nos explica la socia fundadora. Ya en cabina tanto terapeutas como clientes se lavarán las manos y comenzarán el tratamiento. En cuanto al área de té y snacks cambiará el formato, se ofrecerán únicamente aguas embotelladas y snacks sellados en porción individual.

Aunque por ahora sus instalaciones permanecen cerradas, puedes disfrutar de la experiencia de Hela Spa a domicilio. La aplicación Hela Home (disponible en tu store), permite agendar tratamientos en la comodidad de tu casa y así disfrutar de la experiencia con todas las medidas de seguridad e higiene. Dónde: Orizaba 95, Roma Norte; Campos Elíseos 218, piso 10, Polanco; Avenida Santa Fe 498, piso 1, Santa Fe. helaspamexico.com 

 

 

Spa Marquis

 

Spa Marquis

 

Disfruta de los 1,400 metros que componen este oasis de relajación que te permitirá recobrar el balance cuerpo-mente-espíritu. Las 10 cabinas de Spa Marquis se preparan para recibirte de nuevo, garantizando tu seguridad. Cecilia Gurria, Gerente de Spa Marquis, nos contó los detalles sobre los nuevos protocolos que se han implementado. 

“Desde que te reciben en el hotel pasarás por un arco sanitario, tapete sanitizador, te tomarán la temperatura y te proporcionarán gel antibacterial. Todo nuestro personal portará cubrebocas, careta y guantes. Al ingresar te asignarán un locker previamente sanitizado y se te solicitará tomar una ducha previa a utilizar las instalaciones del spa o ingresar a un tratamiento”, detalló Cecilia.

También nos compartió que el cubrebocas solo será necesario en áreas comunes, durante los tratamientos no será necesario utilizarlo. Los masajes se realizarán sin guantes, sin embargo, para los faciales sí será indispensable el uso de los mismos (a menos de que el cliente prefiera lo contrario). Después de cada tratamiento o servicio, entrará inmediatamente una persona y nebulizará la cabina con el mismo producto con el que se sanitiza todo el hotel, mientras que los blancos se tratarán con un sistema de lavado especial.

 

Spa Marquis

 

En el momento de su reapertura y apegado a las normas oficiales, Spa Marquis determinará si el área de jacuzzi y alberca también podrán estar disponibles. Haciendo una estimación respetando el 30% de aforo, cada jacuzzi podrá albergar a 3 personas, mientras que en la alberca podrán permanecer 12 personas.

“A nuestro regreso, los clientes estarán bien apapachados y bien cuidados. Un menor aforo nos permitirá poner aún más atención a los detalles para continuar con el excepcional servicio que nos caracteriza”, compartió la Gerente de Spa Marquis. Dónde: Av. Paseo de la Reforma 465, Cuauhtémoc. marquisreforma.com

 

Sofitel Spa with L’Occitane, Sofitel Mexico City Reforma

 

Spa Sofitel

 

Sede de relajación en la que se fusionan tradiciones prehispánicas locales y tratamientos innovadores. Ubicado en el piso 39 del hotel Sofitel Mexico City Reforma, Sofitel Spa with L’Occitane se prepara para volver a brindar descanso y relajación a sus visitantes, en un ambiente limpio y seguro estrictamente apegado a las normas que recomienda la Secretaría de Salud.

En entrevista telefónica, Ximena Pompa, Directora de Sofitel Spa with L´Occitane de Sofitel Mexico City Reforma, nos platicó qué medidas se están tomando en el spa y qué cambios habrá.La primera parada es la sala de tratamiento, esta habitación está totalmente limpia, desinfectada y sellada. Para comenzar se le solicitará al cliente tomar una ducha de no más de 10 minutos con agua lo más caliente que se pueda y se le proporciona una bolsa para guardar su cubrebocas”.

Asimismo, nos explicó que después de la ducha te acostarás en la cama de tratamiento, la terapeuta se lavará las manos y preparará un coctel de aromateriapa de acuerdo a tus necesidades. El tratamiento se puede realizar con o sin guantes, como prefieras, mientras que por seguridad se retirarán algunos aditamentos.

 

Spa

 

“Por el momento se retiraron: el cojín que se ponía sobre los ojos del cliente y el toque de aromas que te relajaba mientras estabas boca abajo”, confirmó la Directora de Sofitel Spa.

Respecto al cubrebocas, mientras estés boca abajo te lo podrás retirar, sin embargo, cuando estés boca arriba es necesario portarlo. La terapeuta utilizará cubrebocas, careta y una bata desechable en cada tratamiento. Al terminar cada servicio se limpiará y nebulizará cada cabina.

Por el momento estamos contemplando tener masajes corporales y conforme vayamos avanzando comenzaremos con la parte de faciales, sauna, vapor y jacuzzi. Realmente estamos haciendo un esfuerzo muy grande para que nuestros huéspedes puedan regresar pronto”, Dónde: Av. Paseo de la Reforma 297, Cuauhtémoc.concluyó. sofitel-mexico- city.com

¿Estás listo para volver a disfrutar de un buen masaje? Cada vez falta menos para que redescubramos estos centros de bienestar y relajación.

 

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Aprovecha la temporada de hongos y prepara una receta que haga brillar a estos ingredientes. El chef Luis Escamilla nos compartió una exquisita receta de caldo de hongos durante nuestra emisión por Instagram de Dime qué tienes en tu refri y te diré qué cocines. Si te perdiste la clase en vivo, aquí te compartimos los detalles para que la prepares en casa.

 

Caldo de hongos y algas con setas tempura

 

Rendimiento: 4 porciones

 

Ingredientes

 

Para el caldo de hongos

  • Aceite vegetal, para sofreír
  • 20 g de cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 80 g de champiñones
  • 80 g de setas
  • 25 g de alga kombu
  • Chile morita o guajillo, al gusto
  • 1.5 l de fondo de verduras o de pollo
  • Tomillo limón, al gusto

 

Para el sofrito de hongos

  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 10 g de mantequilla
  • 20 g de cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • Epazote, al gusto
  • 100 g de una mezcla de hongos
  • Comino, al gusto (opcional)
  • Cilantro, al gusto (opcional)

 

Para las setas tempura

  • 100 g de harina tempura
  • 50 g de alga nori, hacer polvo
  • Sal, al gusto
  • Pimienta verde, al gusto
  • 100 g de setas
  • Aceite vegetal, para freír

 

 

Procedimiento

 

recolección de hongos

 

  1. Para el caldo de hongos, sofreír en una olla alta la cebolla y el ajo con los champiñones, las setas, el alga kombu y el chile seco. Una vez cocinados, agregar el fondo de verduras o de pollo y el tomillo limón. Cocinar con fuego alto al inicio y, cuando rompa el hervor, bajar la flama y dejar por aproximadamente 35 minutos. Probar ocasionalmente hasta encontrar un sabor profundo a hongos y algas. Reservar.

  2. Para el sofrito de hongos, agregar el aceite de oliva y la mantequilla a una sartén caliente. Agregar la cebolla, el ajo, el epazote y la mezcla de hongos, mezclar y sofreír. Añadir un poco de comino y cilantro, si se desea. Cocinar el sofrito hasta que los hongos estén bien cocinados, preferentemente muy poco tiempo para mantener su sabor más puro.

  3. Para las setas tempura, poner la harina tempura en un tazón. Añadir el alga nori hecha polvo, la sal y la pimienta verde, mezclar bien e hidratar con un poco de agua o del mismo fondo para el caldo de hongos. Buscar una textura no muy ligera y un poco más espesa que un yogurt y dejar reposar por unos minutos en refrigeración. Calentar un sartén con el aceite. Pasar las setas por la mezcla de tempura y freír. Al momento de sacar las setas, terminar con un poco de sal y alga nori en polvo.

  4. Dividir en porciones y servir.

 

 

La recomendaciones del chef

 

Luis Escamilla, el chef al frente de las cocinas de Sofitel Mexico City Reforma, fue nuestro invitado al streaming del pasado 12 de agosto.  Para disfrutar de las recolecciones de hongos, que son la experiencia gastronómica más esperada agosto, aconseja usar una mezcla de lo que encontremos en los mercados. En su clase magistral, empleó estos ingredientes en un formato fresco, provenientes del Estado de México.

 

Chef Luis Escamilla

 

Un toque especial que le dio a esta receta fue el uso de algas, que son uno de sus ingredientes favoritos: “Me gustan por su sabor umami, lo que aportan a un plato es fascinante”. Por este motivo, utilizó alga kombu y nori para en la preparación base. Además, para hacer tu propia mezcla de tempura, el chef recomienda que mezclar harina, sal y cerveza hasta obtener una mezcla homogénea, espesa y lista para freír.

 

 

Toques creativos

 

Caldo-de-hongos-Sofitel

 

El chef Luis Escamilla es un joven talento que plasma su experiencia en una técnica precisa. Su receta caldo de hongos y algas con setas tempura es un ejemplo de su búsqueda por sabores profundos y una combinación de texturas. Por ahora, su restaurante Bajel, al que el mismo denomina como «un sueño hecho realidad» por tratarse de su propio concepto, aún no se encuentra abierto. Pero ya puedes probar su cocina desde la icónica terraza del hotel Sofitel Mexico City Reforma, en Citizen Bar.  sofitel-mexico-city.com