¿Con antojo de un vino blanco joven y fresco? En su reciente visita a México, platicamos con Santiago Mora Poveda, director general de la Denominación de Origen Rueda, y corroboramos sus palabras: sus versátiles vinos son deliciosos e ideales para cualquier ocasión. Texto: Mariana Pérez / Fotos: Cortesía. 

 

Vinos con mucha historia

 

Uva verdejo

 

La zona de producción de los vinos Rueda, en Castilla y León, es una meseta rica en historia y cultura. Allí llegó desde el norte de África, hace casi un milenio, una uva que cambió el devenir del vino español: la verdejo. Allí también se estableció la corte en la época de los Reyes Católicos, cuando los vinos de Rueda cruzaron fronteras para conquistar paladares en todo el mundo.

Entre las gemas patrimoniales de esa región, está el Castillo de la Mota, una fortaleza bien conservada que es el sitio ideal para obtener una vista panorámica de la zona que abarca la denominación de origen Rueda, con nada menos que 75 bodegas y 1,700 viticultores.

 

Los números de Rueda

 

Santiago Mora

 

Santiago Mora Poveda es el director general de la Denominación de Origen Rueda desde hace nueve años, y me cuenta que lo que más le gusta del mundo del vino “es la gente del vino porque hay mucha pasión detrás. Hay una parte muy de artista, de creación, de innovación. Es mundo apegado a la tierra y con pasión para levantar sus proyectos y hacerlos visibles”.

Los números hablan por sí solos de los resultados de esos proyectos apasionados. Hoy en día, los vinos de Rueda representan el 42% de la cuota de mercado de vino blanco español. El año pasado se produjeron 110 millones de botellas en total, de las cuales se exportaron 15 millones a un total de 106 países. Nada mal, ¿cierto? 

 

¿Qué esperar de los vinos de Rueda?

 

Vinos de Rueda

 

La clave del éxito de los vinos Rueda es fácil de entender. El vino emblemático es el que se hace con la uva verdejo —la estrella incuestionable de la región— y es un vino joven del año, fresco, frutal y fácil de beber. De esos que se antojan para cualquier ocasión: un día caluroso, un brunch, una plática con amigos o un atrevido maridaje.  

Existen, además, vinos gastronómicos con mayor suntuosidad y con matices y aromas más complejos. Vinos blancos jóvenes y secos, vinos de guarda y algunos espumosos se cuentan entre los tesoros de Rueda que son elaborados tanto con la uva verdejo como con la sauvignon blanc y otras variedades autorizadas.

El resultado es una gran versatilidad que acompaña muy bien la gastronomía mexicana. Arturo Reyes Fragoso, representante del Consejo Regulador en México, nos contó que han maridado los vinos de Rueda con chiles en nogada, comida mexicana regional e incluso carnes rojas. Además, por ahí nos dijeron que el tuétano y los vinos de Rueda se llevan a la perfección. 

 

Visita España o tráela hasta tu paladar

 

Si tienes oportunidad de visitar la región, no esperes más.  Te encontrarás con grandes tesoros enoturísticos: laberínticas bodegas subterráneas y paseos a caballo, en bicicleta o en globo. Además, una creciente escena gastronómica que incluye La Botica de Matapozuelos (una estrella Michelin) y la Gastrobodega del multipremiado Martín Berasategui

Pero si no está en tus planes próximos viajar a España, busca la contraetiqueta verde que dice «Rueda» y llévate a casa vinos de algunas de las 35 bodegas que exportan sus vinos a nuestro país. No te arrepentirás.  Conoce más en dorueda.com/es

 

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México se está preparando para recibir a la edición 31 del Concurso Mundial de Bruselas, luego de que Guanajuato fuera anunciado como sede. Este es un hito importante, puesto que por primera vez en la historia del concurso se llevará a cabo fuera de Europa. Sigue leyendo y entérate de los detalles. Fotos: Concurso Mundial de Bruselas.

 

Espera la edición 31 del Concurso Mundial de Bruselas

 

La edición 31 del Concurso Mundial de Bruselas, en su sesión dedicada a los vinos tintos y blancos, se llevará a cabo del 7 al 9 de junio de 2024 desde el centro de nuestro país, en la ciudad de León, Guanajuato. Y aunque falta poco más de un año, ya se anuncia como una oportunidad para poner los reflectores en México como un país productor de vinos de calidad y que además posee propuestas enoturísticas.

 

31 concurso mundial de bruselas juez

 

La primera edición de este concurso se realizó en 1994 y fue en 2006 cuando se implementó el hecho de cambiar de sede cada año, desde entonces, se ha realizado en afamadas capitales europeas del mundo vinícola. Este año, se celebró del 11 al 15 de mayo en la ciudad de Poreč, Croacia, en la península de Istria. Sin embargo, será  la edición 31 del Concurso Mundial de Bruselas la primera vez que se realice en América para su sesión dedicada a los vinos tintos y blancos.

 

Guanajuato y el vino

 

Este estado fue seleccionado por su relevancia como impulsor del vino mexicano, gracias a sus 46 proyectos vinícolas, 25 proyectos enoturísticos y un Museo del Vino. Además, con 485 hectáreas plantadas, Guanajuato ocupa el 5º lugar en México en extensión de viñedos, el puesto número 5 como productor de uva a nivel nacional y el 4º en producción de vino. Se estima que este evento, en el que participarán 54 países y 450 jueces internacionales, generará una derrama de 300 millones de pesos.

 

31 concurso mundial de bruselas catador

 

Desde los municipios de Dolores Hidalgo, San Miguel de Allende, San Felipe, San Francisco del Rincón, Guanajuato, León, Salvatierra, Comonfort y San Diego de la Unión, hay viñedos con uvas como la cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, semillón, chardonnay y sauvignon blanc, entre otras. A partir de ellas se han producido vinos que han recibido más de 70 medallas en concursos internacionales.

 

Toma nota

 

Este reconocido concurso realiza cuatro sesiones distintas para evaluar la tipología del vino de forma profesional, las cuales se dividen en: vinos tintos y blancos, vinos rosados, vinos dulces y fortificados, y vinos espumosos. En el proceso se evalúan cerca de 10 mil vinos en un formato de cata a ciegas, que son presentados ante un panel de expertos. De esta forma, los resultados y medallas obtenidas sirven como referencia para los compradores de todo el mundo.

 

31 concurso mundial de bruselas cata

 

Guanajuato ya se está preparando para recibir a este concurso que es considerado uno de los más importantes del mundo en su rubro. Sin duda, el 2024 estará marcado en el mundo del vino con el hecho de que el 31 Concurso Mundial de Bruselas se celebrará por primera vez en América, y qué mejor noticia que sea México la cita para la siguiente edición. ¡Enhorabuena! Conoce más en: concoursmondial.com/es/

 

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La pasión por los vinos blancos hizo que Bodegas Emilio Moro encontrara en El Bierzo la región idónea para mostrar su expertise vinícola de más de 100 años y tres generaciones. Esta vez, buscan enamorarte con las uvas de godello, una uva peculiar y con perfil aromático complejo. Descubre cuáles son sus tres vibrantes etiquetas y conoce la imagen artística que poseen. Fotos: cortesía.

 

Uva godello, lo nuevo en Bodegas Emilio Moro

 

Bodegas Emilio Moro tomó El Bierzo para crear vinos blancos de excelencia. Para ello, tienen 60 hectáreas de producción que pueden generar hasta 500 mil botellas, exclusivas de uvas godello. Esta uva tiene la peculiaridad de que solo se da en El Bierzo o en el sur de Galicia, lo que permite crear algo disruptivo, potente y fuera de lo común con el ADN de la bodega.

 

godello-José-Moro

 

Para presentarnos estas etiquetas, José Moro, presidente de Bodegas Emilio Moro, nos dio una plática virtual. En ella, dejó clara que su filosofía apunta a mostrar la mejor expresión de su región de origen con naturalidad: “Cuando más conocimiento, menos intervención”, afirma. ¿Quieres conocer más de la godello y cómo se transforma? Puedes encontrar estas etiquetas en México en tiendas especializadas y de venta en línea.

 

Polvorete

 

Godello Polvorete

 

 

De reciente introducción a México y el más joven de la bodega. En su cosecha 2019 presenta notas de fruta perfumada y flores blancas, pero es cálido y armonioso en nariz. Sin duda, se trata de un vino que entra fácil en tu paladar; es fresco y untoso por su permanencia de ocho meses en lías. Se recomienda beber a 9 ºC y acompañar con platillos que compartan su juventud y vitalidad, como pescados y mariscos frescos o quesos sin añejamiento. Costo: $490 en mercadodevinos.mx

 

El Zarzal 2019

 

godello El Zarzal

 

Con un paso de 9 a 11 meses en fudres, este vino proporciona calidez y melosidad que acaricia tu paladar. Así, es fresco y fragante por sus notas de fruta blanca madura y flores secas. Sin duda, será un buen compañero de pescados con cocciones suaves o arroces. Se recomienda servir entre 8 y 12 ºC. Costo:  $540 en cornershopapp.com

 

La Revelía

 

La Revelía

 

Antes de ser embotellado, tuvo una crianza sobre lías en barricas de roble francés, mismo proceso que regala notas complejas y equilibrio. Encontrarás matices herbales, de fruta madura y flores secas, así como la mineralidad y una buen acidez que es representativa de la uva. Además, su brillante color oro te encantará tanto como su untuosidad y larga permanencia en boca. La Revelía 2019 va bien con platillos de carnes blancas y cocciones delicadas y se recomienda servir entre 10 y 12 ºC. Costo: $800 en vinoteca.com

 

Una expresión artística

 

Algo destacable de estas tres etiquetas es su imagen. En ellas, el pintor Domingo Zapata muestra una visión vanguardista y colorida de los vinos. «Utilicé mis sentidos para extrapolarlo en la obra. Es el resultado mirar sus pigmentos; el vino esta lleno de colores», nos dijo en la presentación. Para ello, visitó El Bierzo de la mano de José Moro y se impregnó del trabajo que se realiza en cada una de las fincas.

Estas etiquetas ya están disponibles en México y son perfectas para cualquier ocasión. Una de las sugerencias de sus fabricantes es que experimentes diferentes maridajes para encontrar tu favorito. Conoce más de estos vinos en: emiliomoro.com/el-bierzo

 

 

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La propuesta enológica de mostrar la naturaleza real de las uvas en cada botella es cada vez más fuerte y está acompañada de una filosofía sustentable. Entre estas opciones, Viñedos Veramonte ahora comparte sus etiquetas chilenas con más fuerza, gracias a que Casa Pedro Domecq los integró a su portafolio enológico. Conoce más sobre la bodega y cómo puedes acceder fácilmente a sus vinos orgánicos. Fotos: Cortesía y Aurora Yee.

 

Una nueva imagen

 

Bajo una línea que cuida la naturaleza y la tierra de forma sustentable, Viñedos Veramonte produce etiquetas a partir de viñedos 100% orgánicos. Aunque llevan mucho tiempo produciendo vino sin fertilizantes ni productos químicos, su nueva imagen ahora muestra y especifica su carácter orgánico e incluso vegano.

 

Veramonte Sauvignon-Blanc

 

Además, la nueva imagen de la marca está inspirada en mandalas que recuerdan un momento de tranquilidad a la hora de tomar vino. Cada una de diferente color, asociado a las vibraciones que provocan, como el verde y la frescura del sauvignon blanc.

 

 

Origen chileno

 

Los vinos de Viñedos Veramonte son beneficiados de dos regiones emblemáticas de Chile. Una de ellas es Casablanca, en la que son famosos los blancos de sauvignon blanc y chardonnay, y también los tintos de clima frío, como los de pinot noir, merlot y syrah. La segunda es Colchagua, zona en la que las uvas tintas se expresan con cuerpo y carácter, gracias a que este lugar posee un clima un poco más cálido.

 

Veramonte Sauvignon-Blanc

 

En México hay presencia de algunas de las etiquetas de Viñedos Veramonte, como la sauvignon blanc, merlot, cabernet sauvignon y carménère. Cada una expresa terrenos diferentes de Chile con una personalidad fresca y fácil de tomar. Te sorprenderás del buen maridaje que puede lograr con la gastronomía mexicana y la facilidad con que acompañan cualquier ocasión.

 

 

Experimenta al máximo

 

Veramonte Sauvignon-Blanc

 

Puedes encontrar estos vinos a un precio accesible en tiendas de autoservicio, lo que te facilitará acercarte a estos vinos orgánicos chilenos. Como tip, acompaña la etiqueta de tu elección con una playlist que fue creada específicamente para su experiencia sensorial. Búscalas a través de la cuenta oficial de la bodega en Spotify. Costo: desde $230 por botella. veramonte.cl

 

 

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En este Día de las Madres no deben faltar los vinos mexicanos en tu mesa. Por ello, en esta nota te recomendamos una selección de cinco etiquetas que tienen buena relación precio-calidad, cuestan menos de 500 pesos y puedes acceder a ellos fácilmente. Poseen un perfil que agrada tanto a paladares nuevos en el mundo del vino como a conocedores. ¿Estás listo para celebrar? Elige tu favorito y festeja a la mujer más importante de tu vida.

Pitaya, Casta de Vinos

 

Vinos mexicanos, Pitaya

 

Este es un vino rosado del Valle de Guadalupe elaborado con uvas grenache que te hará quedar bien con mamá y sus invitados. Es frutal, sus notas te recuerdan a frutas rojas como fresas y frambuesas, así como otras tenues como durazno. Es fresco, ligero y tiene buena acidez, por lo que será gran acompañamiento de ostras, mariscos y preparaciones como un salmón a la parrilla, un carpaccio o una pasta ligera. Además, es una etiqueta con causa, creado como símbolo y apoyo de la lucha contra el cáncer de mama. Pídelo por: Cornershop. Costo: $464 pesos. IG: castadevinos

 

Vino Pelón, Vinos Pijoan

 

Vinos mexicanos, Vino Pelón

 

Si te atraen los vinos naturales, esta es una gran opción de tinto que se trabaja con mínima intervención. Se elabora a partir de syrah, merlot, grenache y moscato giallo en el Valle de Gudalupe, Baja California. Por ello, se expresa con especias interesantes, como cardamomo y cúrcuma, así como con recuerdos a chocolate y frutas como cereza negra y ciruelas. Su acidez y taninos finos te dejarán con una agradable persistencia en cada trago. Pídelo por: Cornershop. Costo: $490 pesos. vinospijoan.com

 

 

Vino de la Casa Blanco, Bruma

 

Vinos mexicanos bruma

 

Una de la creaciones a cargo de la enóloga Lulú Martínez Ojeda, quien sigue una filosofía que respeta los ciclos del Valle de Guadalupe. Este vino es perfecto si tienes planeada la celebración de hoy en tu jardín, ya que relajará tu tarde con su perfil tropical. Se elabora con una selección de uvas blancas, en las que predomina la chardonnay, y te regala siempre notas frescas. Pídelo por: Vinos Chidos, una tienda de vinos en línea que lleva tus botellas en 90 minutos hasta tu casa. Costo: $440 pesos. bruma.mx

 

 

Sala Vivé Brut

 

Vinos para mamá Freixenet

 

Si quieres brindar este día con burbujas, esta es una buena opción producida en Querétaro. Se vinifica a partir de pinot noir, chardonnay y saint Émilion, y tiene 18 meses de crianza en las cavas de Finca Sala Vivé by Freixenet. Te funcionará bien como aperitivo o para acompañar una tabla de quesos fresco, una paella o postres ligeros. También es la llave si decides preparar mimosas o cocteles con vino espumoso. Disponible en: Superama. Costo: $321 pesos. 

 

 

Blanc de Zinfandel, L.A. Cetto

Vinos mexicanos, LA Cetto

 

Con una excelente relación precio-calidad, este vino puede disfrutarse en cualquier momento. Se elabora con la variedad zinfandel en Baja California. Posee aromas frutales, entre ellas fresa, manzana y durazno. Disfrútalo muy frío, puede ser buen acompañamiento de canapés, comida oriental y preparaciones como ensaladas frescas e incluso una tarta de frutos rojos. Disponible en: Superama. Costo: $148 pesos.

 

 

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Este vino blanco Piscis le rinde un tributo a las costas del país y a las delicias que se crean con los frutos del mar, así como a los pescadores, cocineras, chefs y a todos los guardianes de los litorales. Busca enaltecer la cultura del vino en México con una etiqueta que brinda una buena mezcla de acidez, mineralidad y frutalidad. Fotos: Cortesía; Elsa Navarrete. 

El nuevo vino Piscis, que pretende ser el mejor maridaje de la comida de la costa mexicana, es también un homenaje a todas esas personas románticas, artísticas y soñadoras que han nacido bajo este signo.

 

 

Confección

 

Vinos Piscis

 

El vino blanco Piscis está elaborado con uvas chardonnay provenientes de vides de 12 años, cultivadas y cuidadas en el altiplano de San Luis Potosí, con un clima extremo y suelo arenoso.

“Hay zonas vinícolas en México que están haciendo cosas interesantes, más allá de las regiones conocidas. San Luis Potosí sorprende en cuanto a la calidad y variedad de uvas blancas, en específico, con la chardonnay”, afirmó Emiliano Pérez Salas, uno de sus tres creadores, quien cuenta que las uvas provienen del viñedo más antiguo de este estado: Viñedo 183.

Su confección está a cargo de la enóloga argentina Agostina Astegiano, que cuenta con toda la experiencia de vinos blancos. “Me apasionó el proyecto porque lo que buscaban era un vino sencillo, un vino que no había que pensarlo tanto sino disfrutarlo. Como enóloga digo que no hago vinos, sino hago momentos y éste es para disfrutar con amigos y comida fresca”, declaró Agostina.

 

 

Un vino, un trío

 

Vinos Piscis

 

El proyecto de este nuevo vino blanco creativo surgió con la unión de tres personalidades nacidos bajo esta constelación de Piscis y unidos por una pasión en común: el vino.

Piscis fue creado por la sommelier Karla Correa (Directora Comercial y socia de la distribuidora e importadora de vinos Vino y se Fue), el empresario Israel González (inversionista de restaurantes como Sepia Cucina Italiana, Pehüa,  Çuina) y Emiliano Pérez Salas (Director de Grupo Grenache).

Se trata de la primera añada de edición limitada con 1,200 botellas, pero es un proyecto que llevaremos al siguiente nivel”, reveló Emiliano Pérez Salas, mientras que Karla Correa continúo: “Creo que somos una triada perfecta porque tenemos una personalidad parecida pero cada uno aporta algo distinto: Israel con las ideas financieras, Emiliano la creatividad y yo estoy en el área comercial”.

 

 

Notas de cata a disfrutar

 

 

Vinos Piscis

 

Para una mariscada, para unas almejas, para aguachiles y ceviches: ¡Piscis! Es un vino gastronómico, un vino para maridar”, invitó Karla.

Durante el lanzamiento de Piscis, el chef Julián Martínez de Sepia Cucina Italiana también sirvió algunos platillos regionales como la cochinita pibil, para demostrar que, de costa a costa, los platillos que se hacen cerca del mar maridan con este nuevo vino blanco mexicano con aromas cítricos y una acidez justa.

Piscis es un vino tropical con muchos cítricos, en nariz destaca el durazno y las notas minerales con aromas a piedra y tierra. Mientras que en boca regala un buen balance de acidez y alcohol”, comentó la enóloga. De venta a través de mensaje directo en la cuenta de Instagram de la distribuidora: @Vino y se Fue y restaurantes como Sepia Cucina Italiana y Pehüa.

 

 

La pasión enológica de Ribera del Duero ha dado paso a la modernidad hasta conseguir que cada etiqueta exprese su región con la mejor calidad. Recorre con nosotros los puntos básicos para conocer esta Denominación de Origen y explora sus diferentes propuestas.

 

La Denominación de Origen

 

En 1982 se otorgó la Denominación de Origen para estos vinos españoles. Así, en la actualidad son 2,200 marcas las que se amparan bajo este trabajo enológico. Además, es una región vinícola que tiene presencia a nivel mundial. Y no es para menos, las referencias de la elaboración del vino en la zona se remontan a 2,500 años atrás. 

 

Ribera del Duero

 

Garantía de calidad

 

En México, los vinos españoles tienen gran aceptación en el mercado, y Ribera del Duero es una de las principales. Existen más de 300 bodegas que trabajan por la viticultura de esta región española. Para garantizar las normas aplicadas en su producción, puedes guiarte del sello que avala la calidad. Este se encuentra en todas las etiquetas de un auténtico vino de Ribera del Duero, en la contraetiqueta. Posee numerada la autenticidad y garantiza la calidad de los vinos.

 

Oferta de vinos

 

Dentro se su amplia oferta de vinos podemos encontrar tintos, rosados y hasta blancos. Los primeros deben contener un mínimo del 75% de uvas de tempranillo, que también es conocida como tinta del país. Además, se admiten ensambles con hasta 25% total de cabernet sauvignon, merlot, malbec o garnacha. A partir de esto, según su reposo en barricas se clasifican en: joven o cosecha, crianza, reserva y gran reserva.

 

Ribera del Duero

 

Cada vino adquiere los beneficios de su contacto con las barricas, en la Denominación, este lapso va de los 12 a los 60 meses, según la categoría. Por su parte, los rosados deben elaborarse con uvas autorizadas y deben contener mínimo el 50% de dichas variedades. Y recientemente, esta denominación abrazó a los vinos blancos, que ahora pueden producirse únicamente con la variedad albillo mayor. ¿Cuál es tu favorito? riberadelduero.es

 

 

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En la Denominación de Origen Rueda, se producen algunos de los mejores vinos blancos de España. El suelo de aluvión y canto rodado (característicos de los sitios donde en algún momento hubo cauces fluviales), favorecen el cultivo del verdejo, una uva típica de esta región. Y la Bodega Cuatro Rayas, especialista en vinos blancos, le ha dado un giro a este varietal apostando por el vermut.

 

vino Vermouth 61

 

 

El vino más codiciado

 

Cuando esta vinícola fue fundada en 1935, la producción de caldos se comercializaba a granel, siendo el depósito número 61 el más codiciado, dada su gran calidad. Por ello, la marca ha retomado el icónico número para nombrar su nueva bebida, elaborada a partir de vino verdejo 50% añejado en barricas y 50% joven.

Adicionalmente, este vermut es macerado con cerca de 40 especias seleccionadas especialmente para resaltar las características aromáticas del verdejo: romero, sauco, canela y tomillo son algunas de éstas. Finalmente, se agrega una pequeña cantidad de alcohol vínico, para hacer la bebida un poco más intensa.

 

vino Vermouth 61

 

De dulzor suave, equilibrado y de final ligeramente amargo, Vermouth 61 es perfecto para tomarse en las rocas, o mezclado con un poco de cava y un twist de naranja. ¡Descúbrelo! Costo aproximado: $490 pesos. cuatrorayas.es

 

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