Admirar obras de arte es toda una experiencia que te lleva a viajar por distintos paisajes y épocas. Si eres de los que quisieran conocer los panoramas representados en pinturas, te tenemos buenas noticias: varios artistas se basaron en rincones existentes del mundo. Descubre aquí cinco pinturas famosas inspiradas en lugares reales.

 

El almuerzo de los remeros, Pierre-Auguste Renoir

 

Pinturas famosas
Foto: Tomada de phillipscollection.com.

 

A orillas del Sena, existía una taverna llamada La Maison Fournaise, que organizaba largas fiestas por las noches y servía deliciosa comida francesa. El almuerzo de los remeros muestra a algunos de los amigos del pintor en la terraza con vista al río del restaurante. Desde 1992, el lugar se convirtió en el Museé Fournaise, un museo que guarda el escenario de esta pintura famosa inspirada en un lugar real. musee-fournaise.com

 

 

Vista de Toledo, El Greco

 

Pinturas famosas
Foto: Tomada de metmuseum.org.

 

Otra de las pinturas famosas inspiradas en lugares reales, es esta pintura con más de 400 años de antigüedad muestra el lado este de Toledo, en España. A pesar de que la ciudad ha evolucionado a lo largo del tiempo y la cantidad de casas y edificios se ha incrementado, en la actualidad todavía destacan entre sus construcciones el Castillo de San Servando a la izquierda, el Alcázar de Toledo a la derecha y la Catedral de Santa María. museodelprado.es

 

El estanque de los nenúfares, Claude Monet

 

Pinturas famosas

 

Este artista francés es reconocido por sus paisajes impresionistas de la naturaleza al aire libare. Su colección de pinturas de nenúfares salió de su propia residencia en Giverny, Francia, y él mismo se encargó de crear el jardín que sería la inspiración de sus obras. Su casa es ahora un museo para que conozcas los extensos caminos de plantas, flores y el famoso estanque de sus pinturas. giverny.es

Foto tomada de nationalgallery.org.uk

 

Terraza de café por la noche, Vincent Van Gogh

 

Pinturas de paisajes reales
Foto: Tomada de vangoghgallery.com.

 

En nuestro top de pinturas famosas inspiradas por lugares reales, no podía faltar esta pintura famosa inspirada en un lugar real retrata una calle de Arles al anochecer, con un café de fachada amarilla en primer plano. Esta ciudad francesa fue muy importante en la vida del artista post-impresionista, pues fue donde el pintor se cortó la oreja. Años después, el establecimiento de la obra cambió su nombre a Café Van Gogh para honrar a este personaje. vincentvangogh.org

 

View of Delft, Johannes Veermer

 

Cuadros famosos
Foto: Tomada de mauritshuis.nl.

 

Veermer inmortalizó en una pintura el paisaje urbano de su ciudad natal, al sur de la Haya, vista desde el sur en 1660. El paso de los siglos han ido modernizando Delft; sin embargo, al detenerte en el punto exacto a orillas del río Schie donde este artista creó su obra, todavía existen algunos edificios de los que se perciben en el cuadro, entre los cuales destacan las puntas de la Nueva y la Vieja Iglesia. essentialvermeer.com

 

 

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El proyecto Itacate Tonalá surge en apoyo a  la situación por la que atraviesa Cine Tonalá y la industria gastronómica en general, debido a la crisis sanitaria por COVID-19. Con el propósito de hacer algo diferente para apoyar a los negocios que están en la situación de riesgo de desaparecer, nace la Tonalá TV, una plataforma de streaming en la que se exhibe Itacate Tonalá, una web series -el primer contenido original de la marca- que da voz a distinguidos chefs de la Ciudad de México.

 

Chefs a la pantalla chica

 

La intención de Itacate Tonalá es que el espectador pueda disfrutar de una experiencia gastronómica integral que se combina con interesantes clips. En cada episodio, un chef invitado platica cómo está afrontando esta crisis, tanto en casa como en su restaurante, además de compartir el proceso de elaboración de sus recetas más emblemáticas y de sus deliciosos cócteles.

Esta primera entrega de Itacate Tonalá está compuesta de cuatro episodios: Contramar, de la chef Gabriela Cámara, Rokai, del chef Toshi, Pizza Felix, de la chef Miwi, y Sobremesa (taller de cocina) de la chef Lucía Benitez.

 

Itacate para degustar en casa

 

Itacate Tonalá

 

Antes o después de mirar el capítulo de la serie por tonala.tv, puedes pedir directo al restaurante tu Itacate Tonalá, un paquete especial que incluye alimentos del restaurante en cuestión, maridaje y un código de Tonalá TV, para disfrutar de una película gratis en esa plataforma.

El Itacate Tonalá de Pizza Feliz incluye: pasta carbonara, 1 pizza, ensalada a elegir entre farro, kale o verde, un postre como mostachón, fondant o pavlova y una botella de whiskey Marker’s Mark. IG:@ _felixbar

La opción de Sobremesa incluye: un Huacalito Vital con verduras variadas, trucha ahumada y pan campesino, además de un recetario para utilizar cada ingrediente del hucalito y crear exquisitas recetas que se maridan con el Tequila Tres Generaciones Añejo Cristalino, también incluido en el itacate. IG: @sobremesa.mx

 

Itacate Tonalá

 

Contramar da el maridaje perfecto para una buena peli, con su itacate que incluye: tostadas de atún (4 piezas), tostadas de camarón (4 piezas), pescadillas (4 piezas), tacos de esmedregal al pastor, 1 tarta de higo y 1 flan de coco. Todo mientras bebes una botella de The Glenlivet Single Malt 15 años. IG: @contramarmx

Finalmente el Itacate de Rokai incluye: sunomono de almeja, ebi e ikura, sashimi de atún y pulpo, sashimi de pato, maki de unagui, hamburguesa de tofu y una botella de sake Nami Junmai Daginjo. IG: @rokaimexico

 

Cine Tonalá

 

Ya lo sabes, Cine Tonalá pone la película y tu restaurante favorito pone los alimentos y maridaje. Hay opciones para cualquier paladar, lo mejor es que además de pasar un momento inmerso totalmente en la cultura gastronómica, ayudas a estos restaurantes a superar la crisis que el COVID-19 ha dejado a su paso. Date una vuelta por la plataforma en tonala.tv

 

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La forma en que viajamos tuvo que cambiar desde el inicio de la pandemia por COVID-19. Aunque nos acercamos a una reapertura de las fronteras y de los viajes soñados, todo será de manera gradual. Conoce qué están haciendo las aerolíneas para cuidar la salud de todos ante esta situación durante los vuelos y las medidas que preveen para el futuro próximo.

 

Aeroméxico

 

Las políticas implementadas, desde el 8 de mayo, van desde el uso de cubrebocas obligatorio y el distanciamiento entre persona y persona, hasta la sanitización de la aeronave. Si tienes que realizar un viaje próximo es indispensable que llenes encuestas de salud y permitas que un escaneo de temperatura. Además, en vuelos internacionales te proporcionarán una muestra individual de gel antibacterial.

 

Vuelos Aeroméxico

 

Para tener más confianza durante el vuelo, dieron a conocer que hacen uso de un sistema de filtración de aire HEPA (High Efficiency Particulate Air) que elimina, casi en su totalidad, virus y bacterias. Otros detalles que han cambiado son el abordaje inverso, que se realiza de filas traseras a filas delanteras, y la eliminación de las revistas a bordo. Además, no hay contacto con ningún teléfono celular al escanear el pase de abordar electrónico. aeromexico.com

 

Interjet

 

Los vuelos internacionales están cancelados desde el 20 de marzo, pero los nacionales continúan. A cambio, hay flexibilidad adicional para que puedas volver a viajar en una fecha posterior. En los vuelos hay medidas preventivas, como uso de cubrebocas en todo el proceso de abordaje y vuelo para todos los pasajeros.

 

Viajes Interjet

 

Para las reservaciones hechas, está la opción de solicitar un vale electrónico por el monto total, con vigencia de un año a partir de su emisión. Esto con la finalidad de transportar solo a aquellos que lo necesitan y ser conscientes de la situación actual.

 

Viva aerobus

 

Las aerolíneas están siendo flexibles con los cambios que debes hacer por ahora. Así, en Viva Aerobus si tenías un vuelo antes del 31 de mayo, pueden extenderte un certificado electrónico por el total pagado. De este modo, tienes hasta el 31 de marzo del 2021 para reagendar tu viaje.

 

Vuelos Viva Aerobus

 

Además, en apoyo al personal médico que tiene que trasladarse para ejercer su trabajo, Viva Aerobus tomó la iniciativa de llevarlos de manera gratuita. Para hacer válido este apoyo, deben contar con una constancia emitida por la Institución Médica que indique que se necesita viajar. vivaaerobus.com/mx

 

KLM

 

A partir del 11 de mayo, la aerolínea implementó el uso de cubrebocas en el proceso de embarque y durante el vuelo como medida obligatoria para tripulación y pasajeros. Antes de volar, pueden pedirte llenar una declaración de salud si procedes de una zona de alto riesgo. Esta medida la mantendrán, por ahora, hasta el 31 de agosto.

 

Vuelos KLM

 

Las aeronaves están equipadas con filtros de aire de partículas de alta eficiencia HEPA, que proporcionan aire limpio y circulación de aire. Y, Por ahora, el vuelo entre Ámsterdam y Ciudad de México se realiza únicamente para viajes esenciales. klm.com

 

Air France

 

Es una de las aerolíneas que redujeron su actividad, ya que opera entre el 3 y el 5% de su programa habitual. Por este motivo, la ruta París-Charles de Gaulle y Ciudad de México se mantiene operando para viajes esenciales. Sin embargo, a partir del 15 de junio planean incrementarla de tres a cinco frecuencias semanales.

 

Viajes Air France

 

Al igual que en el resto de las aerolíneas, el uso de cubrebocas es obligatorio en todos sus vuelos, así como el control de temperatura que se llevan a cabo antes del abordaje. airfrance.com.mx

 

Lufthansa

 

Como una de las más grandes de Europa, está a la vanguardia en su sistema de circulación de aire que permite un intercambio completo en menos de 3 minutos. Sus políticas ante la situación actual son flexibilidad para reagendar. De este modo, si tienes vuelos para antes del 30 de junio, puedes reprogramar sin cargos y disfrutarlos con vigencia de todo el 2021.

 

Vuelos Lufthansa

 

Pronto comenzarán a retomar sus vuelos y conexiones con México, y para este momento deberás portar cubrebocas en todo momento. lufthansa.com

 

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Elaborar vinos que expresen los aromas y el sabor de nuestra tierra, trabajar con pasión, y demostrar gran respeto por el campo y su gente, son los valores que rigen a Paso de Serra, vinícola queretana que, tras 10 años de fundación, hoy se considera lista para afrontar las nuevas formas de disfrutar del turismo enológicoFotos: Cortesía. 

 

El entorno correcto

 

El viñedo de Paso de Serra se localiza en el Valle de Colón, Querétaro, muy cerca del Pueblo Mágico de Bernal. Ubicado a 1965 metros sobre el nivel del mar, el paraje presenta características óptimas para el cultivo de la vid. Posee suelos arcillosos, profundos y bien drenados, al igual que amaneceres fríos y días soleados.

 

Paso de Serra

 

Aquí brotan variedades como merlot, malbec, syrah, cabernet sauvignon y cabernet franc, adaptadas al lugar y apoyadas por lo último en tecnología, como sensores hídricos, riego por goteo y estación meteorológica. Además, en Paso de Serra se cultiva de forma sustentable, con la aplicación de abonos orgánicos y evitando el uso de pesticidas y agroquímicos.

 

Los vinos de Paso de Serra

 

Actualmente, esta casa ofrece dos líneas de vino: Previo y Beatus. Previo es el más galardonado en concursos internacionales de España y Bruselas, y consiste en un blend de malbec, merlot y syrah con una crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano, así como un año en botella antes de salir al mercado. Es un vino amable, fácil de beber, que gusta para comer y platicar.

 

Vinos Querétaro

 

Por su parte, Beatus es la línea de vinos varietales premium de la bodega, los cuales expresan la tipicidad del suelo y el clima de donde nacen y se hacen. Su crianza transcurre durante 18 meses en barricas de roble francés y un año y medio en botella antes de ser descorchados.  

 

Vinos Paso de Serra

 

Hacia la nueva normalidad

 

Una vez levantadas las restricciones sanitarias por COVID-19, Paso de Serra se alza como una gran alternativa para viajar y disfrutar del enoturismo en sana distancia.

Su apuesta son las experiencias VIP, sin tumultos y con servicio personalizado, en las que el verdadero lujo es poder conectar con el campo y los exteriores de forma segura.

 

Viñedos Paso de Serra

 

Posee 10 mil metros cuadrados de jardín en medio del viñedo, donde se antoja celebrar un pícnic en familia con vinos de la casa y quesos Del Rebaño, empresa vecina especializada en quesos de oveja. Además, cuenta también con un área infantil, amplias áreas verdes, una terraza al aire libre y la posibilidad de realizar experiencias privadas como asados o paellas bajo pedido.

De modo que, si ya te encuentras planeando tus viajes futuros, debes considerar a Paso de Serra en tu lista. Cercano a la Ciudad de México, con una filosofía de amor al campo y convencidos de que el vino debe ser accesible para todos, promete una gran escapada. Facebook:  @PasodeSerra

 

 

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Uno de los sectores más afectados por la crisis de salud ocasionada por el COVID-19, ha sido la turística y hotelera. En los más de 60 días que lleva la pandemia en México, que comenzó oficialmente el pasado 23 de marzo, más de 262 hoteles han cerrado, es decir, alrededor de 52 mil 400 habitaciones, han quedado vacías. Ante esta situación, la industria hotelera ya ha presentado graves afectaciones, debido a la cancelación de reservas, ocasionada por una gran baja de cantidad de viajeros, esto de acuerdo con el documento del Consejo Nacional Empresarial Turístico (CNET). Fotos: Adobe Stock / Cortesía. 

 

¿Qué pasa con los hoteles boutique?

 

Bajo estas circunstancias, el hotel Las Nubes de Holbox, nos compartió su sentir y cuáles son las medidas que han tomado desde que cerraron sus puertas hasta ahora.

Las Nubes cerró sus puertas el 22 de marzo bajo un acuerdo de la Asociación de Hoteleros de Holbox buscando la protección de los habitantes, colaboradores y proveedores de la isla. El hotel envío a la mayoría de su personal a casa con las indicaciones de atender estrictamente el aislamiento para cuidar de ellos y sus familias”, nos compartió en entrevista digital Joe Richaud, relacionista público del hotel Las Nubes de Holbox.

 

Las Nubes de Holbox Industria Hotelera

 

En cuanto a las medidas que les ha pedido el estado de Quintana Roo, acatar frente a esta a la crisis de salud, Richaud, nos dijo que éste ha cumplido con apoyar a la industria hotelera del estado, al suspender los cobros del impuesto hotelero, que es de mucha ayuda ante esta situación de cierre temporal.

 

Apoyos para seguir

 

“El gobierno estatal está cumpliendo con muchas de las medidas que creemos que son buenas como la suspensión del cobro de impuesto hotelero, se están trabajando negociaciones con Comisión Federal de Electricidad (CFE) y Comisión de Agua Potable y Alcantarillado (CAPA), para buscar condonaciones provisionales de pago de luz a los hogares. Dentro de lo que se puede sentimos el apoyo del gobierno estatal”.

Sin embargo, en cuanto al Gobierno Federal, este no se ha pronunciado para apoyar a la industria hotelera, lo cual los mantiene en una constante disyuntiva.

“Del lado Federal no hemos contado con apoyos, lo que nos deja en la disyuntiva de pagar los impuestos o seguir pagando a nuestros empleados y los sustentos más básicos. Creemos que sería muy bueno que nos ofrecieran una opción de pago diferido para ISR, pago de cuotas al IMSS e INFONAVIT”, explica Joe.

 

Las Nubes de Holbox Industria Hotelera

 

Impacto económico

 

Ante el alargamiento de la llamada “cuarentena”, Joe Richaud, nos explica que un aspecto positivo fue que sus huéspedes no cancelaron sus estancias, las pospusieron para después de mes de junio, pero si los días de confinamiento se prolongan esto podría tener graves repercusiones para Las Nubes de Holbox.

“El sector hotelero es uno de los más dañados. En nuestro caso, al estar ubicados en una isla, no contamos con la oportunidad para tener una clientela a la que podamos ofrecer servicio a domicilio. Los proveedores que llegan a la isla funcionan para cubrir las necesidades de la población, sin embargo, no tienen la capacidad de cubrir las necesidades de un hotel boutique para operar el restaurante u otros servicios de forma adecuada.

El impacto real en el hotel dependerá sobre todo del tiempo que dure la contingencia. La buena noticia es que mucha gente no canceló sus reservaciones, si no que las pospuso en su mayoría después del mes de junio, esto nos apoyará mucho, pero no funcionará si la crisis es más larga”.

 

Las Nubes de Holbox Industria Hotelera

 

¿Qué pasa con las grandes cadenas hoteleras?

 

Sin duda, una situación similar enfrentan los hoteles que forman parte de grandes cadenas, como Fairmont Mayakoba, ubicado en Playa del Carmen, en Quintana Roo, perteneciente a Mayakoba México, que también se ha visto en la necesidad de cerrar sus puertas desde el pasado 8 de abril, siguiendo las indicaciones del gobierno estatal y federal.

“Las autoridades locales, nacionales y globales siguen compartiendo información sobre cómo disminuir la propagación del virus: menos viajes, cancelación de reuniones sociales, cierre de negocios no indispensables, trabajo y escuela desde casa, y distanciamiento social.

«En respuesta a esta situación, y para colaborar en la detención de la propagación del virus, tomamos la difícil decisión de suspender las operaciones del hotel en Fairmont Mayakoba y de cerrar de manera temporal el 8 de abril a las 3:00 p.m. Estamos planificando reevaluar la situación y actualizaremos la fecha de reapertura a medida que haya información disponible”, nos compartió Axel Basurto, Public Relations Manager de Fairmont Mayakoba.

 

Fairmont Mayakoba

 

Impacto económico

 

Para Fairmont Mayakoba lo más importante es el bienestar tanto de sus trabajadores como de sus huéspedes, por lo que consideran que el impacto económico más fuerte que ha ocasionado la crisis de salud, ha sido el desempleo. Pero confían en que el destino y el resort puedan retomar fuerzas a finales de este año.

“Estos son tiempos difíciles para nuestro destino y alrededores, y nuestros corazones están con todos los afectados. Evaluando esta situación en constante evolución nos hace creer en un escenario donde vemos a la Riviera Maya resurgir hasta finales de este año y principios del 2021. El desempleo es el impacto más crítico y, a medida que vivimos estos tiempos inciertos y circunstancias desafiantes, pensamos que la seguridad de nuestros valiosos y leales huéspedes y colaboradores es lo más importante”, nos compartió Axel.

 

Después de la crisis

 

Cuando pase la crisis sanitaria, es primordial que la industria hotelera tenga un gran impulso, pues tanto para el hotel boutique de Las Nubes de Holbox, como para Fairmont Mauyakoba, lo más importante de garantizar después de la crisis sanitaria, es la seguridad y bienestar de trabajadores, colaboradores y huéspedes. Pero sin olvidar que se debe de incentivar primero el turismo local, ya que es de suma importancia para la economía del país.

“Necesitamos seguir en la mente de los consumidores potenciales a nivel global con una imagen constante y positiva. Vamos a necesitar que en cuanto pase la emergencia se fortalezca la promoción de México y sus destinos, ya que el sector es una de las principales fuentes de divisas y empleos para el país.

 

Reactivación sector turístico

 

«El Centro de Promoción Turística de Quintana Roo ya tiene pensada una agresiva campaña de publicidad y creo que todos los hoteles nos debemos de unir impulsando la misma línea y sintonía. Al día de hoy el hotel y la Asociación de Hoteleros de la isla, nos estamos sumando a la campaña #ElParaísoPuedeEsperar de la Secretaría de Turismo del Estado”, nos compartió Joe de Las Nubes de Holbox.

Mientras que Axel Basurto, de Fairmot Mayakoba coincide en que pasando la crisis por COVID-19, será de suma importancia garantizar las medidas sanitarias para huéspedes locales y extranjeros.

Debemos de brindar seguridad y confianza a nuestros clientes. Tener completa transparencia con futuros huéspedes nacionales e internacionales en cuanto a las medidas sanitarias y protocolos que estemos tomando para que estén a salvo en el momento que decidan viajar de nuevo”.

 

Reactivación sector turístico

 

Hoteles libres de COVID-19

 

El pasado 20 de mayo la Secretaría de Turismo dio a conocer que ya cuenta con un Lineamiento Nacional para la reapertura del Sector Turístico, que deberán seguir las empresas del sector turístico, como son aerolíneas, hoteles y cruceros, entre muchos otros, para poder reiniciar sus actividades el próximo 1 de junio.

Entre las medidas a seguir en la industria hotelera se encuentran: garantizar la completa sanitización de todos los espacios del hotel, conservar la sana distancia entre huéspedes, mantener un monitoreo de salud de todos los trabajadores del hotel, así como contar con servicio médico las 24 hrs; se eliminará el servicio de buffet en los restaurantes, y se incrementará la frecuencia de limpieza.

 

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Si eres matero de corazón, te identificarás inmediatamente, y, si no lo eres pero seguro has escuchado de esta bebida, quédate y conoce más, quizá el día de mañana te animes a probar mate. Fotos: Adobe Stock. 

Mate es la voz castellanizada del quechua –mati-, que significa vaso para beber. En guaraní se le llama –caiguá-, que significa recipiente para el agua de la yerba. La hierba mate es un árbol nativo de Sudamérica, la cosecha se hace manualmente entre abril y mayo.

Su origen se remonta a los nativos guaraníes quieres utilizaban las hojas como bebida, como moneda de cambio con otros pueblos y como objeto de culto. Ellos lo servían en un recipiente de calabaza y lo tomaban con una caña que fungía como popote.

 

Bebida ancestral

 

Mate

 

En varios países de Sudamérica la consumen, principalmente en Argentina, Uruguay, Paraguay y Brasil. Argentina es el mayor consumidor, aproximadamente 250 mil toneladas al año, y exporta un promedio anual de 35 mil toneladas. Además es el país con más hectáreas de cultivos de hierba mate (165 mil hectáreas). Por su parte, Siria es el país que más importa mate.

Se prepara y bebe en el mismo recipiente. Es una bebida que no discrimina, la consumen todo tipo de personas. Se logra distinguir las clases sociales por los complementos que usan las personas para beberlo y por la receta. Se dice que los aristócratas le agregaban leche, canela o crema, y sus materas tenían labrados sus nombres.

El 30 de noviembre de 2015 fue la primera vez que se celebró el Día Nacional del Mate.

 

¿Qué se usa para preparar mate?

 

  • Matera
  • Hierba mate
  • Popote, llamado bombilla
  • Agua

 

Mate

¿Cómo prepararlo?

 

Coloca en la matera tres cuartas partes de la hierba mate. Después tapa la matera y sacúdela, esto para que quede bien mezclada. Coloca a un lado la hierba mate y en la otra parte libre, por así decirlo, ve agregando el agua tibia, nunca hirviendo porque quemas la hierba. Con el popote metálico ve bebiendo conforme se va mojando la hierba. Ojo, no muevas con el popote ya que puede mojarse más rápido la hierba y consumirse igual rápido. Si no quieres que sepa tan amargo, agrega un poco de azúcar.

 

Mate

 

¿Dónde tomar mate?

 

Te Cuento. Calle Adolfo Prieto, esquina con Tlacoquemecatl, colonia Del Valle. Fb: @TeCuentoCasaDeTe

Tomás Casa Editora de Té. Calle Tamaulipas 66, colonia Condesa. tomas.mx

Casa Tassel. Calle Córdova 110, colonia Roma Norte. Fb: @casatassel

Y recuerda no  digas «gracias» cuando te den mate porque significa que ya no quieres.

 

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Organiza un fin de semana divertido para salir de la rutina y activar la creatividad de los más pequeños con estos tutoriales de cocina dirigidos por icónicos personajes de Pixar. Te decimos dónde encontrar estos divertidos tutoriales y de qué van.

Inspírate en películas de Disney y personajes de Pixar para preparar divertidos platillos junto a tus pequeños. El canal de YouTube de Pixar tiene una sección especial titulada “Cooking With Pixar”, ahí podrás encontrar recetas en las que los personajes animados explican cómo preparar sencillos y creativos platillos. O bien, visita el canal de YouTube de Disney Family para encontrar recetas inspiradas en cintas como Cars y Aladdín.

 

De la mano de personajes animados

 

Una de las recetas que puedes cocinar junto a tus pequeños es la pizza del icónico restaurante Pizza Planeta que aparece en la película Toy Story, lo mejor es que Forky, uno de los protagonistas de Toy Story 4, es el chef que te acompaña en el proceso de preparación.

Otra de las opciones es preparar dumplings de la mano del pequeño dumpling Bao, el personaje de Pixar que robó el corazón de todos los que vieron el cortometraje animado que lleva su nombre. La ternura de Bao te va guiando paso a paso para crear deliciosos y auténticos dumpligs. Incluso puedes preparar un colorido pastel de cumpleaños de la mano de Ian y Barley, personajes de la película Onward.

 

 

Platillos como de película

 

Si siempre quisiste probar el ratatouille que prepara Remy en la película Ratatouille, o el desayuno favorito de Bella en la película La Bella y la Bestia, abre tu computadora y suscríbete al canal de YouTube de Disney Family. Aquí hay recetas de cocina en las que explican el paso a paso de platillos que se relacionan o aparecen en varias de sus cintas para niños.

Alitas de pollo inspiradas en Rayo MacQueen de la película Cars, pizza con humus inspirada en la clásica cinta de Aladdín y hasta taquitos de pescado -sin pescado-, inspirados en la película de Buscando a Nemo. Todos los ingredientes son aptos y pensados para pequeños, con procedimientos fáciles que literalmente llevarán la magia de las películas hasta la mesa de tu casa.

 

 

Diversión extra sin salir de casa

 

Además de los tutoriales de cocina, en ambos canales los pequeños podrán divertirse viendo el detrás de cámaras de los dibujos animados, clases para dibujar, realizar actividad física junto a Moana o Peter Pan, datos curiosos de las películas, cortos animados y todo lo necesario para divertirse y pasar un gran rato agradable en compañía de sus personajes favoritos de Pixar y Disney. 

 

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Qué sería de las mañanas sin una buena taza de café para despertarte y apapachar a tu cuerpo con un líquido calientito que además le da un boost de energía a tu cuerpo para iniciar el día. Aprovecha esta temporada de confinamiento para probar las delicias de distintas barras de café de la Ciudad de México. Ayuda a la economía local y conoce las propuestas de estas 5 barras de café a domicilio entre distintos tipos de leches, esencias y licores.  

 

Café Avellaneda

 

Café a domicilio

 

El corazón de Coyoacán, en la Ciudad de México, alberga desde hace poco más de 9 años a esta cafetería llena de tradición. Encuentra una selección de granos de Oaxaca, Nayarit y Guerrero, elaborados con un cuidadoso proceso de tostado. Por el momento sus puertas se encuentran cerradas, pero puedes adquirir su café en grano (Café con Jiribilla), cold brew y Juanitos (Café Tranquilo, es su marca de bebidas frías embotelladas) en cafeconjiribilla.com y Corner Shop.

También están abiertos a donativos, puedes donar a partir de $100 para canjearlos por alimentos, bebidas y hasta talleres, en la reapertura de Café Avellaneda. Checa toda la información en donadora.org

 

Alma Negra Café

 

Café a domicilio

 

Otra barra de café a domicilio, es esta cafetería de estilo minimalista, caracterizada por sus mesas y bancos de madera, paredes blancas y lámparas largas, lleva hasta tu casa exquisito café traído directamente de Guerrero, Nayarit, Oaxaca, Chiapas y Veracruz. Los granos de varietales excepcionales y de procesos de secado y tostado artesanales, se ordenan por espressos y porciones de leche.

Por el momento pueden mandar hasta tu casa: café en grano y soluble, cold brew, rooibos –infusión de arbusto sudafricano con notas a caramelo, vainilla y nueces-, ginger beer y cacao. Pide a través de las aplicaciones Rappi y DiDi Food, o bien, puedes ir a recoger tu pedido directo a cualquiera de sus tres sucursales (Roma, Av. Universidad y Portales) a partir de las 9 am. IG: @almanegracafe

 

 

Chiquitito Café

 

Café a domicilio

 

Esta pequeña cafetería abrió sus puertas en el 2008 en la Colonia Condesa, desde sus inicios se llevó el título de uno de los lugares consentidos para los amantes del café y el pan artesanal. En estos tiempos de confinamiento, puedes seguir disfrutando de sus granos nacionales de Veracruz servidos en forma de lattes, cortados y más métodos para hacer drip coffee.

Chiquitito Café pone a tu alcance todo lo necesario para preparar tu café en casa: bolsas de café en grano o molido, cold brew, golden milk, matcha, tés y tisanas. Además los puedes acompañar con sus panqués, granola, galletas, postres y sándwiches. Pide cualquiera de sus calientitas creaciones como Rappi favor, o pasa directo a cualquiera de sus tres sucursales y pide para llevar. El menú completo en chiquititocafe.com

 

Qüentin Café

 

Bebidas calientes a domicilio

 

Disfruta de café a domicilio en Quentin Café, que te deleitará con granos de café que han recorrido miles de kilómetros para saborearse en esta barra de café en la Ciudad de México. Aquí sirven granos de regiones de Kenia y Etiopia, así como algunos otros de Guatemala y Colombia. También hay opciones nacionales, como su café oaxaqueño, veracruzano y chiapaneco.

El sabor sutil y frutal de su café, es el maridaje perfecto para su panadería dulce artesanal. Sus tres sucursales: Roma Norte, Condesa y Roma Sur, cuentan con servicio para llevar o a domicilio gratis (escribiendo al número 5527 1590 42). El envío es gratis en Roma, Condesa, Escandón, Juárez, Cuauhtémoc, San Rafael y San Miguel. IG: @quentincafemx

 

Deseo Café

 

Café hasta tu casa

 

Este acogedor lugar se caracteriza por los colibríes que encuentras en todas partes, por su café de especialidad presentado en lattes, capuchinos, grano y molido. Acompáñalos con postres, malteadas, y platillos dulces o salados como waffles, muffins, chilaquiles y sándwiches.

Actualmente cuentan con servicio de entrega a domicilio en: Roma, Condesa, Nápoles, Narvarte, Del Valle, Juárez, Cuauhtemoc, Escandón y Polanco. Pide el menú por mensaje directo, has tu pedido anticipadamente por DM antes de las 5 pm e indica el horario de entrega (al otro día) de 9 am a 3 pm. IG: @deseocafemx

 

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Las conservas son una forma de extender la vida de aquellos ingredientes que tienes en tu cocina, para que puedas disfrutarlos después. Aprender a elaborarlas puede ser muy útil, por lo que el chef Vidal Elías nos abrió las puertas de su casa para darnos una clase en vivo a través de nuestra cuenta de Instagram. Prepárate para hacer estas recetas de conservas con el creador de Micaela Mar y Leña, restaurante ubicado en Mérida.

 

Mermelada de higo

 

recetas conservas mermelada

 

Ingredientes

 

  • 400 g de higo, sin tallos y en mitades
  • 350 g de azúcar
  • 50 ml de agua
  • 100 g de frambuesa, licuada con un poco de agua
  • 50 ml de vinagre balsámico
  • 1 manzana, la piel
  • 1 limón
  • Frascos con tapas, para guardar

 

Procedimiento

 

  1. Esterilizar los frascos (ver procedimiento) y mantener el agua caliente, a fuego medio, en una olla.
  2. Colocar los higos y el azúcar al fuego, cuando comience a hervir, bajar la intensidad.
  3. Agregar la frambuesa molida y las cáscaras de manzanas. Rallar el limón sobre ellas, para activar la pectina y dar sabor, procurar tiras largas en el microplane o rallador, para obtener tanto los aceites esenciales como la pectina.
  4. Mover constantemente por 40 a 50 minutos. Apagar y verter sobre los frascos esterilizados.
  5. Llevar el frasco, sin tapar, a una olla con agua caliente durante 20 minutos.
  6. Tapar y voltear para generar un vacío. De esta forma se puede tener sin refrigeración hasta un año, una vez abierto debes conservarlo en el refrigerador.

 

Ciruelas o fruta en almíbar

 

Recetas conservas almíbar

 

Ingredientes

 

  • 500 g de ciruelas, maduras y firmes
  • Azúcar, cantidad necesaria
  • Agua, cantidad necesaria
  • Especias como cardamomo, canela o vainilla, al gusto
  • Frascos con tapas, para guardar

 

Procedimiento

 

 

 

  1. Esterilizar los frascos (ver procedimiento) y mantener el agua caliente en una olla.
  2. Hacer un almíbar en la misma proporción de agua y azúcar, dependiendo del tamaño del frasco. Por ejemplo, 1 taza de agua y 1 taza de azúcar. Llevar al fuego ambos ingredientes y, una vez que hierve, apagar.
  3. Mientras tanto, hacerle una cruz a las ciruelas o la fruta de tu elección, para que penetre en ellas el almíbar. Llenar el frasco con la fruta.
  4. Verter el almíbar caliente sobre el frasco y llenar directamente sobre la fruta. En este momento se pueden  incorporar especias, si se desea. Dejar un borde de la totalidad del frasco y dar golpecitos para eliminar las burbujas. Tapar.
  5. Llevar los frascos a la olla con agua caliente y mantener por 5 minutos, hasta que tomen temperatura.

 

Tip: puedes usar cualquier fruta que desees conservar, siempre y cuando tenga una textura firme y que esté madura, esto con el fin de que pueda mantener su forma.

Escabeche rápido

 

recetas conservas escabeche

 

Ingredientes

 

  • 600 ml de agua
  • 300 ml de vinagre blanco
  • 300 g de azúcar
  • 4 dientes de ajo, pelado y machacado antes de usar
  • 3 hojas de laurel
  • 3 pimientas gordas
  • 1 g de pimienta rosa
  • 100 g de coliflor
  • 100 g de zanahoria
  • 100 g de chile xcatik
  • 100 de cebolla cambray
  • 100 g de rábano
  • Frasco grande con tapa, para guardar

 

Procedimiento

 

  1. Esterilizar los frascos (ver procedimiento).
  2. Llenar los frascos con los vegetales o, usar tu selección favorita.
  3. Hervir el agua, el vinagre y el azúcar en una cacerola. Retirar del fuego y cubrir el frasco con la mezcla hirviendo. Este escabeche rápido es para conservar en refrigeración.

 

 

Cómo esterilizar tus frascos

Asegúrate de tener suficientes frascos antes de elaborar tus recetas de conservas. Para esterilizarlas, coloca los frascos de vidrio llenos de agua en una olla. Se puede usar un trapo entre la superficie de la olla y los frascos para evitar que exploten entre sí. Agregar las tapas y cubrir con suficiente agua. Hervir por 20 minutos y retirar del agua antes de su utilización.

 

Los mejores tips del chef

 

Recetas de conservas chef Vidal Elías

 

Al hacer recetas de conservas, debes esterilizar los frascos antes de usarlos, además de buscar las frutas y verduras en su mejor momento, durante su temporada. El chef Vidal Elías advierte que el oxígeno es el enemigo principal de las conservas, así que procura que no queden burbujas en la superficie. Conoce más de la cocina de este talentoso chef a través de su restaurante, que acabada la cuarentena reabrirá para consentirnos desde Mérida. restaurantemicaela.com

 

 

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