Mes: junio 2020

Durante este confinamiento hemos buscado alternativas que nos hagan viajar a través de la mente, vista y oído hasta otros países para recorrer sus calles, museos y maravillas del mundo, pero, te has  preguntado ¿qué hay de las experiencias naturales y la reconexión con la naturaleza? A través de Fragments of Extinction, un proyecto de arte de sonido ambiental que explora la diversa y única ecoacústica de los bosques ecuatoriales que aún están intactos, podrás transportarte hasta increíbles bosques del planeta como el Amazonas, África y Borneo sin salir de casa, todo a través de sonidos.

 

¿Cómo nace el proyecto?

 

Este proyecto, sin fines de lucro, tiene como objetivo viajar por diversos bosques del planeta para grabar sus sonidos y así revelar las estructuras sonoras de la naturaleza antes de que se pierdan para siempre. Además, al hacerlas llegar hasta los oídos de muchas personas, buscan fomentar la conciencia sobre la extinción de estos hábitats. La conciencia generalizada puede influir en las decisiones de los gobiernos hacia políticas de conservación global.

 

Bosques del planeta

 

Las últimas aseveraciones de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN) indican que la mitad de las especies del planeta se habrán extinguido a final de este siglo, y la mayor parte de ellas, nunca serán descubiertas por el hombre, de ahí nace Fragments of Extinction con su iniciativa de grabar muestras de sonidos de estos diversos, únicos y frágiles bosques del planeta.

 

¿Cuál ha sido el proceso?

 

Las expediciones de registro de campo se llevaron a cabo en tres áreas representativas de la selva ecuatorial primaria, el Amazonas en 2002, África en 2008 y Borneo en 2010 y 2012. Se eligieron estas áreas porque es ahí donde habitan los ecosistemas más complejos de todo el planeta, a la par son los ecosistemas más frágiles y la tasa de extinción es mayor.

El proceso para retratar estos paisajes sonoros ha implicado una investigación científica de bioacústica, innovación tecnológica con sistemas únicos de grabación y reproducción de audio en 3D y un trabajo de arte sonoro en cuanto a la composición acústica. En pocas décadas, estas grabaciones constituirán un importante patrimonio acústico que te dirán a qué suenan los bosques.

 

Bosques del planeta

 

¿Cómo puedes escucharlo en casa?

 

En su página web podrás escuchar extractos seleccionados, colecciones y lapsos de tiempos sonoros de algunos hábitats, como los Bosques Inundados de la Amazonia, el Bosque Dryland en África o el Bosque Riverbank en Borneo. Se recomienda usar audífonos para apreciar más cada detallito en el sonido que te transportará a sitios naturales increíbles.

Además puedes ver el documental Dusk Chorus, que explica cómo ha sido el proceso de grabación de estos paisajes sonoros, que desde casa, te dirán a qué suenan los bosques del planeta. fragmentsofextinction.org

 

Bosques del planeta

 

 

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Todo el mundo tiene algo en la mente como referencia, cuando escucha hablar de Francia y los franceses. Evidentemente pensamos en comida, en museos icónicos como el Louvre, pero también en esos mitos que hemos escuchado sobre la cultura gala: ¿Será cierto que los franceses no se bañan? ¿Qué tan desagradables son los parisinos?… Por ello, te presentamos este  pequeño recuento de cinco clichés sobre los franceses y te dejamos confirmar por ti mismo si lo que pensabas era verdad o mentira. ¡Oh la la! Fotos: Adobe Stock / Cortesía. 

 

Los franceses no se bañan

 

Tal vez nos debemos remontar a la época del Rey Sol para entender el origen de esta creencia. Se dice que el Rey Luis XIV solo llegó a tomar un par de baños en toda su vida por recomendaciones de sus doctores. En esa época la gente le tenía mucho miedo al agua porque pensaba que era un transmisor de enfermedades. Estudios recientes demuestran que la mayoría de los franceses sí se bañan todos los días, pero también pone a la luz que otra gran parte no lo hace…

 

Clichés sobre los franceses

 

Las parisinas, icono de la moda

 

Existen muchos libros analizando el estilo propio de las parisinas. Y si bien ha evolucionado el estilo de la parisina a través de los años, nunca ha dejado de ser una figura importante en el paisaje icónico de la capital francesa. Coco Chanel es una referencia de este estilo parisino, mezclando elegancia, moda y mucho carácter.

 

Las papas a la francesa no son de Francia

 

Hay un debate sobre el origen de este platillo. Francia y Bélgica se pelean por ser el lugar que vio nacer esta preparación, ahora mundialmente famosa. Pero historiadores apuntan a que las papas a la francesa sí son francesas y hasta parisinas. Se dice que se servían papas fritas en el Pont Neuf después de la Revolución Francesa y que artistas como el poeta Baudelaire o el escritor Víctor Hugo eran amantes de este platillo popular.

 

Clichés sobre los franceses

 

 

Los Franceses no son amables

 

La imagen de malhumorados y altaneros pega a la piel de los franceses, y sobre todo de los parisinos. Pero lo cierto es que desde unos años atrás el país galo ha hecho muchos esfuerzos para mejorar su forma de recibir los turistas del mundo entero. También existen varias culturas regionales fuera de la capital que tienen fama de ser muy hospitalarias como los “Ch’tis”, habitantes del norte de Francia o los de Borgoña, siempre dispuestos para la fiesta.

 

Los franceses tienen un acento terrible cuando hablan español

 

Pueden juzgarlo por ustedes mismos escuchando el podcast Explore France con Mélanie Belin, una francesa viviendo en México que nos comparte otros clichés sobre los franceses.

 

 

Clichés sobre los franceses

 

 

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El distanciamiento, el uso de cubrebocas y evitar aglomeraciones se han convertido en reglas básicas durante esta pandemia. Todo esto implica que muchos de los hábitos sociales que teníamos anteriormente se verán modificados, con el objetivo de disminuir los riesgos de contagio. Por ello, aquí te contamos cómo cambiará la interacción humana para aprender a vivir con el COVID-19. Fotos: Adobe Stock / Cortesía. 

 

Formas de saludar

 

Interacción Humana

 

De acuerdo con el estudio MARCO: hábitos de consumo Post COVID-19, que se realizó a 4,500 personas de México, Italia, Portugal, España, Colombia y Brasil, se reveló que el 58% de los mexicanos dará menos abrazos y besos al saludar después del confinamiento.

A pesar de que los reencuentros están siendo muy esperados, la interacción humana después del confinamiento por  COVID-19 cambiará, y las muestras físicas de afecto se van a reservar para los entornos completamente seguros de cada persona, como la familia, pareja o amigos muy íntimos.

 

Trabajo

 

Interacción Humana

 

El estudio MARCO también reveló que 8 de cada 10 personas estarían dispuestas a continuar con el trabajo desde casa, a pesar de que el 58% de los participantes aseguran que extrañan la vida social de la oficina, por lo que un modelo híbrido de teletrabajo y oficina puede ser conveniente.

La desventaja a tomar en cuenta es que la interacción entre las personas fortalece los equipos de trabajo y esta cuestión se verá afectada si se disminuye la convivencia que existía anteriormente en las oficinas.

 

Educación

 

Interacción Humana

 

La interacción humana después del COVID-19 también cambiará en las escuelas, pues el estudio MARCO demostró que 6 de cada 10 personas está de acuerdo con cambiar los modelos educativos para volverlos 50% presenciales y 50% en línea.

A su vez, otro estudio de la compañía Simpson Scarborough en Estados Unidos prevé que las inscripciones de alumnos para el próximo ciclo escolar se reduzcan en un 20%, esto debido tanto a los riesgos del virus como a la incertidumbre que existe acerca de la modalidad que tomarán las escuelas para el regreso a clases en otoño.

 

Fiestas y reuniones

 

Interacción Humana

 

Sin duda alguna, los eventos de convivencia son esenciales para que las personas se sientan en comunidad, pero la modalidad que se tenía para estas reuniones tendrá que cambiar. Todas las fiestas van a tener que adaptar su número de invitados para que se pueda respetar la sana distancia, las reuniones al aire libre serán preferibles y el uso de cubrebocas es indispensable.

Un club en Alemania realizó la primera fiesta post COVID-19 a finales de mayo y para ello tuvo que reducir la venta de boletos en un 95%, pintar círculos en el piso para respetar el distanciamiento y tomar la temperatura de los asistentes antes de ingresar al establecimiento.

¿Tú cómo crees que sea el cambio en cuanto a la interacción humana? Compártenos tus opiniones en nuestras redes sociales @FoodandTravelMX

 

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Entre escenarios increíbles resaltan estas enormes y maravillosas construcciones que albergan historias y crean postales de ensueño, que te animarán a incluirlos en el itinerario de tu próximo viaje. Desde Alemania hasta Japón, aquí te dejamos una lista de cinco impresionantes castillos que debes visitar. Fotos: Unsplash. 

 

Hohenzollern

 

Castillos

 

De estilo neogótico, este castillo, localizado en Alemania, fue construido en el siglo XIX para ser el hogar de la familia Hohenzollern, la dinastía que gobernó la zona por más de 500 años. En su interior alberga un museo con una colección que incluye la corona real de la familia, y, hoy en día, todavía es utilizada como casa de descanso por los dueños. Costo de la entrada: desde $18 USD. burg-hohenzollern.com

 

Castillo de Bran

 

Castillos

 

Otro de los castillos más impresionantes en el mundo y que no podía faltar en este conteo, es este castillo que se terminó de construir en 1388. El destino atrae a miles de turistas al año por ser conocido como el Castillo de Drácula, pues el autor, Bram Stoker, a pesar de nunca haber visitado Rumania, imaginó el castillo y su descripción encajaba a la perfección con el Castillo de Bran. Costo de la entrada: desde $10 USD. bran-castle.com

 

Neuschwanstein

 

Castillos

 

Esta edificación es muy famosa por ser la inspiración del castillo de la Bella Durmiente en Disneyland. El rey Luis II de Baviera fue quien ordenó su construcción en 1869 y, aunque no lo pudo ver terminado, sí habitó ahí durante un tiempo.

Muy cerca de la entrada se encuentra el famoso Puente de María, que atraviesa el desfiladero de Pöllat, construido por el rey Maximiliano II, padre de Luis II, como regalo de cumpleaños para su esposa. Costo de la entrada: desde $14 USD. neuschwanstein.de

 

Castillo Himeji

 

Castillo japonés

 

Himeji es uno de los 12 castillos originales que quedan en Japón y la construcción existe desde hace más de 600 años. Parte importante del encanto de este castillo que debes visitar son los más de 1000 cerezos que rodean la edificación. La fortaleza tiene 6 pisos y el complejo está formado por más de 80 edificios conectados por callejuelas y un jardín interior. Costo de la entrada: $10 USD. himejicastle.jp

 

Alcázar de Segovia

 

Castillo en España

 

Se desconoce el año en que esta edificación fue construida en España, pero el primer documento que lo menciona data del año 1122. A lo largo del tiempo, el castillo ha sido residencia real, prisión del Estado y escuela de artillería. Actualmente, este impresionante castillo que debes visitar es un museo dedicado a la memoria de todo lo que allí tuvo lugar. Costo de la entrada: desde $7 USD. alcazardesegovia.com

 

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La invaluable riqueza cultural de nuestro país tiene mucho que contarle al mundo, y en el tema alimentario no es la excepción. En vísperas del décimo aniversario de la declaración de nuestra gastronomía como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, se anunció la creación del primer museo dedicado a la gastronomía mexicana.

La noticia fue dada a conocer por el chef e investigador Ricardo Muñoz Zurita, incansable promotor y representante mundial de nuestra gastronomía. Así, durante una transmisión en vivo para Culinaria Mexicana, reveló los primeros detalles de este importante proyecto.

Un recinto valioso para el mundo

 

Este museo se trata del primero en su tipo y tendrá vida en un edificio histórico del Bosque de Chapultepec. Además de su carácter lúdico, se trata de un museo de ciencia, traído a la actualidad, contó Ricardo Muñoz a Claudio Poblete, director de Culinaria Mexicana, institución que este año celebra su XII aniversario.

Las salas del museo están planeadas con un enfoque interactivo, por lo que dará espacio para que sus visitantes se relacionen con ingredientes valiosos para la alimentación mexicana. Algunos de estos elementos son el chile, la calabaza y el maíz. De éste último, se podrán explorar tanto su historia como sus procesos de tratamiento. Así, los visitantes conocerán desde la nixtamalización hasta la aplicación práctica para crear tlacoyos, sopes, tortillas o palomitas, todo ello proveniente de diferentes tipos de maíz.

Ricardo Muñoz chef

Museo gastronomía mexicana

Para rendir homenaje

 

Los talleres del museo de la gastronomía mexicana, cuyo nombre oficial aún no será revelado, contempla toda la riqueza histórica y de tradiciones vivientes. Además su objetivo principal es la preservación y salvaguarda de la información. Para fortalecer su concepto, la cafetería anexa al museo mostrará los sabores del maíz que éste adquiere en diferentes partes de México.

Aunque este museo de la gastronomía mexicana estaba programado para abrir sus puertas para finales de este año, la contingencia sanitaria por COVID-19, hizo que se postergue su desarrollo y apertura. Espera próximamente más detalles de este importante proyecto que rinde homenaje a nuestro patrimonio.

 

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museo gastronomía chocolate

¿Cómo será viajar de ahora en adelante? ¿Habrá cambiado por completo la experiencia? Para saber las perspectivas de cómo será esta nueva normalidad en los viajes, platicamos con cinco travel bloggers: Alan Estrada, de Alan por el Mundo, Abdeel Yañez, de Viajero Peligro, Mariel Galán, de Mariel de Viaje, Miguel Conde, conductor de La Ruta del sabor, y Marika Simón, influencer y viajera. Aquí te dejamos cinco visiones distintas de expertos en viajes que nos cuentan cómo piensan que será viajar en la nueva normalidad.  Fotos: Adobe Stock / Cortesía. 

 

Alan Estrada

 

Travel Blogger Alan Estrada

 

El creador del blog Alan por el mundo continúa con la misión de inspirar a viajeros para que salgan a recorrer el planeta. Y para él, estar vacunados contra el COVID-19, podría convertirse en un requisito indispensable de viaje, claro, cuando llegue el momento en que la humanidad tenga esta posibilidad.

“A partir de la pandemia por COVID-19 habrá múltiples cambios en la forma de viajar, unos cómodos y otros no, unos que se queden permanentemente y otros no. Me imagino que en cuanto haya una vacuna será un requisito, no lo sé, así como hay países donde es requisito tener la vacuna de la fiebre amarilla, probablemente para viajar sea requisito tener la vacuna del COVID-19”, nos compartió Alan Estrada.

Asimismo, para este viajero “la gente es lo más relevante en un viaje, es donde más aprendes y de donde son tus mejores memorias”. Pues considera que en un viaje, lo realmente trascendental es una buena plática, el aprendizaje y entender la cultura.  Por lo que esta cercanía con no puede desaparecer, aunque por el momento se tenga que sacrificar, pero sin duda alguna, no se podrá viajar sin esa interacción.

 

Travel Blogger

 

Para Alan, otro de los aspectos importantes que deben de tomar  más fuerza dentro de esta nueva normalidad de viajar, será enfatizar temas de turismo responsable, para que se tenga un verdadero equilibrio en el planeta. 

“Considero imprescindible conversar sobre el turismo responsable ahora más que nunca, un equilibrio entre la ecología, la vida animal y la vida humana. Hay que pensar cómo podemos explotar los recursos de un lugar de forma sostenible sin llegar a ser una sobre explotación, sin llegar a lastimar a los animales y sin sacrificar la economía de ese lugar”.

Dicho lo anterior, Alan se siente listo para volver a tomar las maletas y viajar, pero no sin antes estar seguro que todos los travel bloggers tienen una gran responsabilidad de invitar a sus seguidores a practicar el turismo responsable, para cuestionarse sobre su forma de viajar y cómo hacer prácticas sustentables y éticas. 

Me siento listo para viajar. Obviamente me da incertidumbre y también me pregunto si mañana pudiera viajar a dónde voy y a qué voy, pues muchos lugares aún no abren. Me esperaría un poco o analizaría cada caso en específico”. IG: @alanxelmundo

 

Abdeel Yañez “Viajero Peligro”

 

Travel Blogger Viajero Peligro

 

La voz detrás del blog Viajero Peligro, está lista para viajar y redescubrir el mundo. Sin embargo, considera como un factor importante de poner atención, que los precios de los viajes se incrementarán, ya que aún no está claro si los aviones operarán a cierto porcentaje de su capacidad, por lo que los precios se adecuarán y seguramente habrá un incremento. En cuanto al sector  hotelero, cree interesante analizar las certificaciones COVID FREE. 

Pero lo que le ha causado un gran impacto a Abdeel es el tema de la cuarentena obligatoria para los viajeros en ciertos países como Hong Kong o Inglaterra, lo que cree es un ejemplo claro de cómo está cambiando el turismo en el mundo. Esto tendrá un impacto probablemente en la reducción de viajes de placer y de negocios, sobre todo por la cantidad de tiempo que requerirán los traslados.

 

Travel Blogger

 

“Pienso que hay muchos procesos que van a cambiar evidentemente como los cuestionarios médicos, chequeos médicos, manejo de equipaje, distancia social y  horarios. Además el nuevo viajero deberá informarse sobre la situación actual de contagios antes de viajar a su destino, las restricciones de viaje y ahora más que nunca incluir un seguro de viajero en trayectos internacionales que cubra el tratamiento de COVID-19”. 

Asimismo, al día de hoy, muchos países continúan con sus fronteras cerradas y todo parece indicar que así será por los siguientes meses. Por lo que «Viajero Peligro» cree que el turismo interno será la prueba de fuego para todos. Sobre todo, para los prestadores de servicios turísticos, para ajustarse a la nueva normalidad y así apoyar a la reactivación del sector en México, por lo que invita a todos sus seguidores a sumarse.

“Creo y sé que la gente sigue nuestras recomendaciones como bloggers de viajes y se inspiran en lo que ven a través de nosotros, entonces hay que seguir viajando y demostrar que se puede hacer de manera responsable y siguiendo todos los protocolos”. IG: @viajeropeligro

 

 

Mariel de Viaje

 

Travel Blogger

 

La travel blogger Mariel Galán, mejor conocida como Mariel de Viaje, se declara sorprendida con todas las novedades tecnológicas que han surgido a partir del COVID-19, sobre todo en cuestiones de seguridad en los aeropuertos, que serán las nuevas medidas que garantizarán el traslado sin riesgos para todos los viajeros.

“Me sorprende todo lo que tiene que ver con tecnología touchless, veo cosas muy efectivas en el proceso de reconocimiento facial en aeropuertos como el de Dubái, es impactante la tecnología que tienen”, nos compartió Mariel.

En cuanto a medidas de seguridad, las que le causan más incertidumbre a Mariel, son las relacionadas con la interacción humana, ya que con el nulo contacto social, se perdería mucha de la riqueza que te brinda un viaje. 

“Muchas experiencias culturales que ofrece, por ejemplo, el turismo rural, implican esa interacción, quitarla se llevaría consigo la magia y autenticidad del destino. Experiencias como la comida callejera, visitar los mercados locales, interactuar con comunidades indígenas, etc. Creo que viajar es parte de una improvisación hasta cierto punto y me preocupa un poco que de aquí a que exista una vacuna, pierda esa naturalidad”.

 

Travel Blogger Mariel de Viaje

 

Mariel también recordó el ejemplo del continente asiático, en donde desde hace muchos años implementaron la costumbre, y ahora cultura, de usar cubrebocas, no únicamente para cubrirse del polen y la contaminación, sino también para no esparcir diferentes tipos de virus.

“Cada vez más personas van a hacer conciencia y vamos a ver ya con normalidad el uso de cubrebocas en México y en el mundo, a los viajeros se les hará habitual viajar con cubrebocas. Hay cosas que van a permanecer a nivel consciencia y a nivel costumbre que nos van a beneficiar a todos, culturalmente hablando”.

Como travel blogger, Mariel considera que tiene una gran responsabilidad así como todos los viajeros expertos, ya que deben de ser creadores de contenidos que inviten a sus seguidores a ser viajeros responsables y no regresar a la antigua normalidad. Pero sobre todo, siente el compromiso como periodista de viajes, de informar al público de cómo serán los viajes post COVID. 

“Pienso que el cambio que debemos ver en los creadores de contenido de viajes debe ser asumir la responsabilidad de guiar a los viajeros y darles herramientas que les permitan sentirse seguros a la hora de volver a viajar. Como viajera aún no me siento lista para viajar; sin embargo como periodista me es necesario asumir esa responsabilidad de viajar para documentar cómo son los viajes en esta época temprana post Coronavirus, en mis planes está promover el turismo nacional”. IG: @marieldeviaje

 

 

Miguel Conde

 

Travel Blogger

 

Otro de los más famosos travel bloggers y foodie de corazón, es el actor y conductor de La Ruta del Sabor, Miguel Conde, quien también nos compartió sus impresiones de cómo cree será viajar de ahora en adelante, nos confesó que lo que más le asusta de esta nueva normalidad al viajar son los cambios de interacción social, que espera, no permanezcan por mucho tiempo.

“He comenzado a ver videos de ciertos restaurantes, de cómo están reabriendo en España, donde pareciera que la gente está en cabinas telefónicas, eso me tiene muy intrigado, pero sobre todo me asusta y no me gustaría que durara demasiado. Creo que en general a todos nos va a costar este cambio en la interacción social, pero nos ayudará a volvernos viajeros conscientes. Para bien y para mal, viajar ya se había vuelto demasiado fácil, había perdido el valor y el sentido. Pienso que las circunstancias actuales nos hacen ser mucho más conscientes de lo que implica un desplazamiento físico, de lo que significa en cuanto a riesgos y aventura”.

Pero no todo tiene que ser negativo en esta nueva normalidad, ya que para Miguel, esta nueva forma de viajar servirá para que el nuevo viajero se reconecte con la aventura, con los riesgos y así pueda recobrar el sentido de lo que significa viajar. Al mismo tiempo que se vayan creando más viajeros comprometidos con la naturaleza. 

 

Travel Blogger Miguel Conde

 

El encierro nos está haciendo valorar cada viaje fuera de casa y al mismo tiempo nos ayudará a conectar con ese poder transformador que tienen los viajes, transformador para la vida del viajero y para el destino mismo. De esta forma vamos a reconocer y valorar los increíbles destinos que tenemos a la mano, el turismo local, reconectarnos con el roadtrip. Hay que romper el miedo para comenzar a viajar y convertirnos en viajeros responsables y comprometidos con la naturaleza”. 

Asimismo, Miguel Conde enfatizó el compromiso que tienen los comunicadores y travel bloggers de mostrar contenidos que ayuden a las personas a saber viajar de manera segura y cuidar cada destino que se visita.

“Los comunicadores tenemos que mostrar cómo los viajeros pueden viajar de forma segura y personal, y además cómo pueden hacer lo mismo con el medio ambiente, ser responsables en ambos sentidos. IG: @miguelconde75

Marika Simón

 

Travel Blogger

 

También platicamos con la influencer Marika Simón, quien nos aseguró que ya está lista para emprender nuevas travesías, al mismo tiempo que nos compartió sus inquietudes y teorías de cómo será viajar en esta nueva normalidad, en donde encontraremos desde los viajeros más responsables, hasta los que no tomen en serio las medidas de seguridad.

Lo que viene es un tema de adaptación social a una nueva realidad, vamos a tener que adaptarnos a ser unos nuevos viajeros, habrá quienes viajarán vestidos de astronautas con todo y careta, pero también habrá viajeros que lleven el mismo tapabocas que no se han cambiado en 4 días. Creo que esto nos ha dado una gran enseñanza de valorar todo y nos va a ayudar mucho a darle más peso  a cada viaje y experiencia que tengamos. Para los viajeros de corazón va a ser un gran cambio, darle un valor súper agregado al viaje, una mentalidad de come todo, vive todo y no te quedes con ganas de nada”.

Marika considera que otro cambió importante que habrá en el viajero antes de partir a cualquier destino, será el research previo a la travesía, ya que será indispensable conocer la situación de salud de cada entidad. 

 

Travel Blogger Marika

 

“Vamos a investigar mucho más del lugar que vamos a visitar. Creo que el principio será viajar a medias pero tendremos que adaptarnos, tienes que informarte de cada destino para saber qué lugares podrás visitar, donde podrás quedarte, comer, con qué fin vas, etc. Con base en ese research sabrás si vale la pena viajar a ese destino o aún no”. 

La famosa influencer también coincide con la visión de Mariel de Viaje y Miguel Conde, de que los comunicadores y travel bloggers adquirirán aún más la responsabilidad de informar de manera correcta al público y seguidores de cómo se deberá viajar de ahora en adelante, pero sobre todo, de incentivar a través de sus experiencias de volver a viajar sin miedo.

Como travel bloggers nuestro deber es apoyar a todos con los que viajamos, con los que comimos, con los que vivimos experiencias padrísimas, con los que conocimos y disfrutamos. Nuestro trabajo es proponer, organizar y armar estrategias para incentivar el turismo, es una era bien padre para ayudarnos los unos a los otros. Yo desde hoy ya podría irme a cualquier parte del mundo, tenemos que empezar a quitarnos el miedo y regresar a nuestra vida poco a poco, que nuestra mente y nuestro cuerpo regrese a lo que le gusta”.  IG: @marikagaga

 

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Ni modo, también ellos no se salvaron, y ahora que sabemos que también tendremos un festejo del Día del Padre en épocas de cuarentena, consiente a papá con un regalo increíble, y qué mejor ¡que con un buen gadget!

Así que, si no tienes idea de qué elegir, pues aquí te dejemos 5 dispositivos que te harán dibujarle una enorme sonrisa.

Selfie Stick de Mcswkey

 

Razones para comprar:

  • Se trata de un selfie stick all in one, ya que además de su función básica, también es un soporte para smartphone (trípode plegable) e incluye un obturador remoto inalámbrico.
  • Su control remoto Bluetooth cuenta con botón y batería de alta calidad que se puede usar por más de 1 año.
  • Su calidad es de nivel profesional, además de ser inalámbrico y con 360° de rotación.
  • Es ligero y portátil, pues está hecho de una aleación de aluminio y PC (lo cual además lo hace resistente a la corrosión) pesando 139 gramos. Igualmente, su longitud varía de 30 a 92 cm.
  • Es apto para cámaras, GoPro, y smartphones incluyendo iPhone, Samsung, Huawei y otros.

Razones para evitar:

 

  • Sólo es adecuado para smartphones con un ancho de 5.5 a 8.5 cm.
  • Algunas reseñas de usuarios(as) indican que en su máxima longitud la resistencia es un poco endeble.

Además, es muy fácil de usar, así que sin importar la edad, podrá tomar fotos excelentes y capturar cada momento que quiera.

¿Quieres comprar el Selfie Stick de Mcswkey?

Fire TV Stick

 

Consiente a papá regalándole la forma más fácil de ver lo mejor del streaming desde la comodidad de su casita:

 

Razones para comprar:

 

  • Se trata de un dispositivo con control remoto súper fácil de usar para ver todo el contenido de Netflix, YouTube, Prime Video y otros servicios de streaming, así como para usar navegadores web como Silk o Firefox y entrar a apps como Facebook, Instagram, Reddit, etc.
  • También da fácil acceso a toda la música de Amazon, Spotify, TuneIn, Vevo y otros servicios de streaming.
  • ¿Tu papá es un sport fan o un adicto a las noticias? También brinda fácil acceso a todo esto con apps como Tennis TV, MLB, Bloomberg y TED TV.
  • Es muy fácil de conectar, por lo que puedes llevarlo de una habitación a otra e, incluso, usarlo en otros lugares fuera del hogar.
  • Igualmente, es muy simple de configurar, pues sólo basta con conectarlo a una TV HD, enchufarlo a la electricidad, conectar el Fire TV Stick al Internet y listo.
  • Está equipado con un procesador Quad-Core y 8 GB de almacenamiento, brindando un rendimiento rápido y fiable.
  • Incluye reproducción de películas y series en calidad HD 1080p, sonido envolvente cinemático Dolby Audio, calidad uniforme y nivel de volumen mejorado a través del HDMI.
  • Cuenta también con una interfaz intuitiva, compatible con varios idiomas, incluyendo: español, inglés, francés, portugués, italiano y alemán.

 

Razones para evitar:

 

  • Lo máximo que se puede reproducir es contenido 1080p a 30 fps, por lo que si tienes una TV UHD son más recomendables otros productos como Nvidia Shield o Apple TV.

Aunque, eso sí, sus precios son cuatro veces superiores, así que si no requieres de tanto, esta es una excelente opción para que tu papá disfrute al máximo de su Smart TV.

¿Quieres comprar el Fire TV Stick? Da clic, aquí.

Fitbit Versa 2

 

Consiente a papá con un smartwatch que le facilite la vida (y de paso que tal vez le sugiera bajar esos kilitos de más):

 

Razones para comprar:

 

  • Su pantalla es tipo AMOLED, ofreciendo un buen nivel de brillo (incluso para exteriores), respuesta táctil precisa, protección con Gorilla Glass 3 y una novedad súper importante: su modo siempre activo.
  • Es a prueba de agua y sumergible hasta 50 metros.
  • Viene con innovadoras funciones de sueño, incluyendo: puntuación del sueño, despertador inteligente, modo nocturno y fases del sueño.
  • Excelente cuantificación de datos a partir de una serie de sensores, incluyendo acelerómetro, monitor óptico de ritmo cardíaco, altímetro y sensor SpO2.
  • Su memoria y funciones almacenan e indican: todos los datos de los movimientos durante 7 días, además del total diario durante los últimos 30 días, datos del ritmo cardiaco en intervalos de 1 segundo durante la monitorización del ejercicio y de 5 segundos el resto del tiempo, más de 15 modos de ejercicio basados en objetivos, distancia y ritmo en tiempo real mediante GPS, así como entrenamientos en pantalla y asesoramiento personalizado.
  • Excelente conectividad con antena WiFi (802.11 b/g/n), GPS-Glonass y Bluetooth 4.0, NFC.
  • Micrófono integrado que habilita la experiencia con Alexa, Spotify y Fitbit PayTM para poder realizar pagos contactless.
  • Batería con hasta 6 días de duración.

 

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Razones para evitar:

 

  • El manejo de la interfaz no es demasiado intuitivo.
  • No es un smartwatch tan independiente del smartphone.

Aunque, por su precio, es bastante buena opción para regalar, pues sus funciones fitness y de bienestar son increíbles.

Audífonos inalámbricos QuietComfort 35 II de Bose

 

¿Qué mejor regalo para papá que escuchar su música con los mejores audífonos, mientras, de paso, se desconecta de todo el mundo?

Razones para comprar:

 

  • Se trata de uno de los audífonos con reducción de ruido más potentes de Bose, pudiendo ajustar la reducción en 3 configuraciones.
  • Su ecualización optimizada proporciona un rendimiento de audio equilibrado a cualquier nivel de volumen.
  • Incluye un sistema de micrófono doble (también con cancelación de ruido) para llamadas más claras.
  • Hasta 20 horas de duración de la batería.
  • Su diseño es ergonómico con ajuste duradero y cómodo.
  • Incluye asistencia de Alexa para obtener acceso mediante voz a música, información y todo lo demás.
  • Gracias a su app, tendrás emparejamiento sin problemas con Bluetooth, configuración personalizada y acceso a actualizaciones futuras.

 

Razones para evitar:

 

  • La batería no es reemplazable y no se pueden usar mientras se cargan.
  • En cuanto a diseño y rendimiento, son muy parecidos al modelo anterior.

 

Y, también, te recomendamos checar si a tu papá le gustan este tipo de audífonos, pues a muchas personas no les gusta algo tan voluminoso, pues aunque sólo pesan 236 gramos, no son para todos.

Amazon Kindle Oasis

 

Consiente a papá con un escape de la realidad, simplemente, el mejor regalo para los amantes de la lectura:

Razones para comprar:

 

  • Pantalla de alta resolución de 300 ppp y 7 pulgadas.
  • Waterproof (IPX8).
  • Nueva luz cálida ajustable que permite al lector elegir entre una luz blanca o ámbar, lo que hace que sea aún más fácil relajarse.
  • Está diseñado ergonómicamente para desplazar el centro de gravedad hacia la palma de la mano de modo que se pueda sostener con una sola como el lomo de un libro.
  • Con una sola carga, la batería dura semanas, no horas.
  • Amazon te ofrece un catálogo con precios súper accesibles en más de 80,000 libros, incluyendo los últimos bestsellers.

 

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Razones para evitar:

 

  • La versión dorada sólo está disponible con 32G, pero por lo demás, es increíble.

Sí, Netflix y Amazon Prime son excelentes para esta cuarentena, pero regresar a la magia de abrir (o en este caso prender) un libro es inigualable.

Tu papá lo merece

 

Pues ya lo sabes, consentir a papá aún a la distancia (si no eres de los(as) afortunados(as) que pueden estar a su lado) es muy fácil, y más si escoges alguno de estos gadgets para mimarlo, pues independientemente del costo, se tratan de dispositivos pensados para mejorar su vida de forma cotidiana, así que al usarlos, te aseguramos que pensarán en ti y en el amor que los une.

Enlistado entre los más grandes tés de China, rodeado de un singular misticismo y amado por consumidores de todo el planeta gracias a su complejidad aromática y gustativa… ¡No hay duda!, decir Longjing es apuntar a uno de los íconos del mundo del té. Fotos: Escuela Mexicana de Té.

También conocido como Dragon Well, se trata de un té verde originario del poblado de Longjing, en la Provincia de Zhejiang, cerca de Hangzhou y del famoso Lago Oeste. La historia cuenta que en el emperador Qianlong, sexto emperador de la dinastía Qing, bebió el té durante una visita vacacional al templo Hu Gong, situado en la Montaña Pico León. El monarca quedó tan sorprendido con el aroma y el sabor de este té verde, que otorgó inmediatamente la denominación de “Gong Cha” (té imperial) a 19 arbustos de Longjing plantados justo afuera del templo. Así, el futuro de esta singular taza comenzaría a escribirse.

Longjing, Lung Ching o Dragon Well… ¿Cuál es el nombre correcto?

 

La leyenda cuenta que el té fue nombrado en honor al pueblo de Longjing, sin embargo, éste a su vez obtuvo su nombre gracias a un sacerdote taoísta en el año de 250 d.C., quien dijo a los habitantes que podían acabar con una terrible y larga sequía si rezaban a un dragón que vivía en un pozo cercano. Los habitantes del pueblo siguieron las indicaciones del clérigo y, repentinamente, las lluvias comenzaron a caer. El pueblo adoptó entonces el nombre de Longjing, que se traduce literalmente como Dragón del Pozo; hoy, un monasterio con el mismo apelativo permanece erguido a un costado de un pequeño e histórico manantial local.

¿Cómo se produce?

 

Las hojas de camellia sinensis dedicadas a la producción de Longjing se cosechan siempre en primavera. Los tés de mejor calidad, conocidos como Qiqiang o Flagged Spear, se producen a partir del brote más nuevo de la planta y sólo una hoja; las variedades de segundo grado, llamadas Que She o Lengua de Gorrión, se elaboran con dos hojas y cualquier brote de la planta de té.

Después de la cosecha las hojas se secan en grandes woks o sartenes, que otorgan el característico aspecto aplanado al té verde terminado. Las hebras no se enrulan de ninguna forma y pasan por varias etapas de secado en sartén, con múltiples periodos de tiempo y distintas temperaturas. ¡Sí!, la manufactura del Longjing requiere gran maestría.

Aromas, sabores, texturas… El Longjing tradicional se caracteriza por su figura aplanada, muy larga, y de color verde amarillento. La infusión puede reconocerse fácilmente por su color claro, amarillo verdoso pálido, y sabor ligeramente dulce y fresco, con un retrogusto prolongado. Entre auténticos conocedores del té se dice que el Dragon Well debe ofrecer “cuatro características únicas” en taza: color verde jade, una fragancia melosa, sabor puro y suave al paladar, y la hermosa forma de sus hojas. escueladete.mx

Originario de la capital del estado de Baja California, el chef Mario Peralta ha sido un apasionado de la cocina desde muy pequeño. Sus familiares que se dedicaron a la producción de alimentos, combinados con su formación en Italia en una escuela de oficios, dieron como resultado un cocinero que hoy forma parte de la nueva generación que lleva la bandera del movimiento de la cocina en Baja California.

Su cocina basada en el producto local y de temporada, se plasma en sus restaurantes: Los Compas y Tacos Del Koshy. “Para mí la sazón es algo que se trae o no se trae”, y comprobamos la sazón del chef Mario Peralta, participante de la tercera edición de Top Chef México, quien nos enseñó en un Instagram live con Food and Travel a preparar una receta de tetelas de cola de res en amarillo con ensalada de verdolagas, y aquí te  compartimos la receta:

 

Chef Mario Peralta Receta Tetelas

 

Porciones: 4.

Ingredientes

 

Para el relleno

  • 1 kg de cola de res
  • 250 g de cebolla
  • 40 g de ajo
  • 2 hojas de laurel

 

Para el mole amarillo 

  • 400 g tomatilllo
  • 150 g cebolla blanca
  • 100 g de elote desgranado
  • 50 g de ajo
  • 2 chiles guajillos desvenados
  • Masa de maíz, para espesar
  • 3 hojas santas
  • 1 pizca de clavo
  • 1 pizca de comino
  • Sal al gusto

 

Para las tetelas 

  • 320 g de masa de maíz criollo
  • Agua, cantidad necesaria
  • 1 cdta. de aceite vegetal
  • Prensa de tortillas

 

Para la ensalada de verdolagas 

  • 1 manojo de verdolagas, deshojadas
  • 150 g de cebolla morada en plumas
  • 50 g de hojas de cilantro
  • Limón al gusto
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal al gusto

 

 

Procedimiento

 

  1. Para el relleno, en una olla express llenada a 2/3 de su capacidad, cocer la carne de la cola de res con la cebolla, el ajo y las hojas de laurel por un tiempo aproximado de 1:30 a 2 horas. Con mucha precaución, enfriar la olla y retirar la carne con todo y la grasa en un recipiente. Reservar.
  2. Para el mole amarillo, poner a cocer con agua el tomatillo, la cebolla, el elote, el ajo y los chiles guajillos hasta que estos estén blandos. Licuar los ingredientes previamente cocidos con un poco de agua de la cocción. De preferencia, colar toda la mezcla para así retirar toda la fibra del elote y el mole quede más terso y suave.
  3. En este momento antes de terminar, agregar un pedacito de masa, previamente disuelta en agua, para que nuestro mole tome el color y espesor adecuado.
  4. Sazonar con una pizca de clavo, comino y hoja santa, la cual se puede infusionar únicamente con el mole o licuar si se desea un sabor más marcado. Agregar sal al gusto y reservar.
  5. Para las tetelas, formar una tortilla grande con la ayuda de una prensa de tortillas y con 70 g de masa. Aún sobre el plástico de la prensa, poner 50 g de carne de cola de res y una cucharada de nuestro mole amarillo. Dar forma a nuestra tetela y reservar.
  6. Una vez listas las 4, en un comal, plancha o sartén con unas gotitas de aceite vegetal poner a cocer nuestras tetelas hasta que queden cocidas uniformes y reservar. Mientras hacemos esto, poner el mole a fuego medio para tenerlo listo.
  7. Para la ensalada de verdolagas, colocarlas en un tazón con la cebolla morada y el cilantro. Agregar un poco de limón, aceite de oliva y una pizca de sal, revolver.
  8. En un plato, poner un poco de nuestro mole amarillo, colocar encima la tetela previamente cocida y sobre ella la ensaladita de verdolagas.

 

 

Receta tetelas

TIPS EXTRAS

 

Si para esta receta de tetelas no tienes un tortillero de prensa en casa, Mario Peralta aconseja colocar tu bolita de masa sobre una superficie plana y con una olla aplastarla hasta que quede una tortilla plana y lo más redondita posible. Así que ya no hay pretextos para dejar de preparar estas deliciosas tetelas en casa.

 

SAZÓN DE BAJA CALIFORNIA

 

En tu próxima visita a Tijuana, Baja California no olvides visitar Los Compas, la propuesta gastronómica del chef Mario Peralta junto al chef Juan Cabrera, de Fonda Fina. Aquí encontrarás platillos tradicionales elaborados con maíz, combinados con ingredientes del centro del país y la Baja. Prueba las carnitas de papada de cerdo o la costilla de res horneada con mole negro, zanahoria confitada y puré de dátil. IG: @loscompastj

Si prefieres los manjares a la mano, en la misma ciudad visita los Tacos Del Koshy, donde la cocina tijuanense toma la forma de tacos. El resultado se presenta en exquitas tortillas recién hechas, rellenas de carnitas, carne asada, birria, adobada y más. IG: @tacosdelkoshy

Saborea la capital del estado de Baja California con estas dos porpuestas del chef Mario Peralta.  IG: @chefmarioperalta

 

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