Artículos de julio 2020 | Food and Travel México

Mes: julio 2020

29 de agosto de 2025

Para proteger a la comunidad, evitar la propagación del COVID-19 y apegarse a las medidas de las autoridades, Provino Baja California decidió suspender las XXX Fiestas de la Vendimia que se llevarían a cabo durante finales de julio y agosto de este año y que son símbolo de identidad del estado.

Cosecha de uvas

La vendimia se refiere a la época en la que se cosechan las uvas. Como la vida en el campo continúa a pesar de la contingencia, este proceso sí se llevará a cabo. Sin embargo, lo que se ve afectado son las celebraciones que existen alrededor de la uva, ya que este festejo reunió a más de 120,000 visitantes el año pasado.

Fiestas de las Vendimias
Foto: Tomada de FB: @ProvinoBC.

30 años de tradición

En 2020 se cumplen tres décadas de celebrar estas fiestas que se han convertido en un símbolo de identidad de Baja California y que han sido una manera de compartir todo el trabajo que existe para obtener un vino con miles de personas cada año, representando una derrama económica de más de $800 millones de pesos.

Alrededor del 75% del vino mexicano se produce en Baja California, siendo el mayor productor a nivel nacional. En años anteriores, las Fiestas de la Vendimia han estado compuestas por eventos como catas, conciertos en los viñedos, talleres, cenas maridaje, diversos concursos y recorridos por los viñedos.

En busca de alternativas

Ya que el vino sigue siendo merecedor de su propio festejo, Provino está diseñando un programa con diversas acciones para poder seguir celebrando a la vid a pesar de no poder hacerlo como tradicionalmente se realiza ni de manera presencial.

Para conocer lo que se estará realizando con motivo de las Fiestas de la Vendimia en el estado, no olvides estar atento a las plataformas digitales de este gremio de vinícolas. FB: @ProvinoBC IG: @provino_bc

Sobre Provino

Las tradicionales Fiestas de la Vendimia empezaron gracias a nueve bodegas que querían comunicar todo lo que implica la realización del vino. Hoy en día, este gremio representa a 67 vinícolas de Baja California, un sector que sigue en crecimiento en el estado, y se dedica a darle promoción a la industria y a fomentar la cultura del vino por diversos medios incluyendo la realización de festivales.

También lee Ya tiene fecha el primer Tianguis Turístico Digital de México.

31 de marzo de 2024

Las empresas y atracciones turísticas han tenido que adaptarse a las necesidades de salud y seguridad de los visitantes para volver a operar después de la pandemia. Y para saber un poco más de cómo será ir a un parque de diversiones en la nueva normalidad, entrevistamos a Lorena Zamora, Gerente Senior de Relaciones Públicas de Six Flags, quien nos compartió todos los detalles de cómo será de ahora en adelante entrar a un parque de diversiones, comprar tus boletos, subirte al Superman, Jocker y muchos más. Fotos: Cortesía Six Flags / Facebook:@sixflagsmexico.

Sistema de reservaciones

Uno de los principales cambios que tendrá el parque de divesiones Six Flags, ubicado en Ciudad de México, es la implementación de un sistema de reservaciones en línea, por lo que todos los visitantes que quieran ingresar deberán presentarse con su boleto previamente adquirido.

“Tener reservaciones previas nos permitirá mantener un control sobre el número de personas que se encuentran en el parque y también ayudará a que no se requiera ningún contacto físico en la experiencia de entrada a las instalaciones”, explicó Lorena Zamora.

Distanciamiento en todo momento

En todas las áreas del parque habrá señalizaciones para marcar los 2 metros que debe haber entre una persona y otra. Esto incluye filas, baños, tiendas de souvenirs, comedores y restaurantes. También se limitará la capacidad de lugares bajo techo.

“En los juegos mecánicos y atracciones, los carros tendrán asientos marcados para indicar qué lugares se pueden ocupar y cuáles no, pero todo dependerá del juego ya que todos son diferentes, y así mantener la distancia, pero sí estará permitido que te sientes junto a tus acompañantes”, indicó Lorena.

De igual forma, la Gerente Senior de Relaciones Públicas, comentó que “por el momento no habrá desfiles y, en caso de tener algún espectáculo, también se marcarán los lugares donde se puedan poner las personas para respetar un distanciamiento de 2 metros”.

Medidas de seguridad e higiene

De esta forma, Six Flags en la nueva normalidad, contará con un equipo ampliamente capacitado y enfocado en la limpieza que estará desinfectando frecuentemente mostradores, mesas y sillas, barandales, juegos mecánicos y otros puntos de contacto.

“El uso de cubrebocas por parte del personal y de los visitantes es indispensable en todo momento sobre nariz y boca. Además, instalamos estaciones de lavado de manos y dispensadores del gel antibacterial a lo largo de todo el parque”, aseguró Lorena.

Uso de nuevas tecnologías

También debes saber que al ingresar a Six Flags en la nueva normalidad, se tomará la temperatura a todos los visitantes. “Esto se realizará por medio de imágenes térmicas que nos permitirá revisar a las personas evitando el contacto físico. También se implementarán controles de alta tecnología que permitirán revisar las pertenencias de los visitantes al momento de su llegada sin necesidad de tener contacto”, informó la gerente Zamora.

Otra de las nuevas tecnologías que surgirá a raíz de la pandemia es un sistema de pedidos en línea para ordenar comida en los restaurantes. “Los visitantes podrán pedir sus alimentos dentro del parque con anticipación con una app que les avisará cuando su pedido ya esté listo para que únicamente tengan que recogerlo y así eviten filas y contacto físico con otras personas”, explicó Lorena.

Diversión para el futuro

“La intención de Six Flags sigue siendo que todos pasen un momento divertido, de sano entretenimiento y siguiendo las medidas de salud. El parque seguirá operando como regularmente y lo único que va a cambiar en la experiencia es que nos adaptamos a los requerimientos de distanciamiento, higiene y seguridad”, dijo Lorena Zamora

La vocera agregó que todavía no hay una fecha de reapertura, pues están esperando las indicaciones de las autoridades. No olvides estar atento a las redes sociales de Six Flags para conocer cuándo podrás planear tu próxima visita al parque de diversiones. sixflags.com.mx

También lee Así serán las experiencias en los museos interactivos.

29 de agosto de 2025

Sin duda alguna, la mejor forma de experimentar todo el colorido y folklor de Oaxaca es acudir a la Guelaguetza, festividad en la que todas las regiones del estado confluyen en el Cerro del Fortín de la capital para deleitar con música y bailes tradicionales. Inspirada en la palabra zapoteca guendaliza, que significa “compartir”, este evento ensalza la cooperación y convivencia entre comunidades indígenas. Foto de portada: sc.jalisco.gob.mx.

Los “Lunes del Cerro”

Según la tradición, esta gran fiesta se lleva a cabo los dos lunes posteriores al 16 de julio, día de la Virgen del Carmen, de modo que las fechas marcadas para su celebración en 2020 eran el 20 y 27 de julio. Lamentablemente, debido a la pandemia de Covid-19, la Guelaguetza no se realizará de forma presencial este año.

Nueva modalidad

De acuerdo con lo anunciado esta semana por los organizadores, la Guelaguetza 2020 será virtual y estará compuesta por una retransmisión de las ediciones 2017 y 2019. Será visible a través de redes sociales de la Secretaría de las Culturas y Artes de Oaxaca, y podrá disfrutarse los días 20 y 27 de julio a través de dos emisiones matutinas a las 10:00 y dos vespertinas a las 17:00.

Cartel de lujo

Entre las delegaciones elegidas para esta edición especial, se encuentran la de Teotitlán del Valle, que ejecutará el famoso Baile de la Pluma; la de San Pedro Ixcatlán, que presentará la danza Na’Puta Chi Chi, así como Flor de Piña, número folklórico de San Juan Bautista Tuxtepec que es siempre uno de los más aplaudidos por los asistentes.

Además, cada programa contempla también la aparición de calendas (típicos desfiles con música de aliento), chinas (mujeres en traje típico portando canastos con frutos), jarabes, fandangos y un homenaje al compositor Atilano morales.

¡No te la pierdas!

Si nunca has participado en esta conmemoración, esta puede ser una gran oportunidad para disfrutarla desde casa, seleccionar tu delegación y baile favorito, y prepararte para, ahora sí, acudir a Oaxaca el próximo año. Recuerda que para ver la transmisión de la Guelaguetza 2020 debes ingresar a Facebook @seculta

¡Vive nuestras tradiciones en resguardo y cuidémonos todos!

También lee ¿Qué hacer en Oaxaca?

31 de marzo de 2024

Disfrutar de la naturaleza, lejos de las multitudes y en espacios abiertos, es el plan de viaje y desconexión perfecto tras largos meses de reclusión en casa. Así, la mejor forma de comulgar con el entorno es sin duda el camping, un estilo de hospedaje para el que es necesario estar bien preparado.

Aquí te presentamos algunos tips y consejos para que armes la primera acampada de muchas: estamos seguros de que la experiencia te encantará.

La ubicación lo es todo

Elegir el lugar perfecto para tu campamento es fundamental por varias razones. La primera es la seguridad: internarte en parajes lejanos o mal comunicados puede complicar una emergencia. Además, no podemos obviar la situación de inseguridad en ciertas zonas de México. Por ello, selecciona siempre parques nacionales con infraestructura básica, vigilancia o personal de guardaparques.

¿Qué experiencia quiero?

Antes de ir de camping, hacerte esta pregunta vital. Nuestro país cuenta con una gran diversidad de ecosistemas, cada uno con atractivos y atmósferas distintas. Si quieres algo romántico y acogedor, lánzate al bosque; si traes ganas de aventura, elige un paisaje montañoso o selvático. Para ir con amigos, la playa es buenísima, ¡solo asegúrate de que se permita acampar en la que elijan!

Equiparse de forma inteligente

Lo que no puede faltar en tu mochila es un botiquín de primeros auxilios, implementos para comer y cocinar, bolsa o colchoneta para dormir, una parrilla, linterna, lonas y tienda de campaña. En cuanto a tu atuendo, porta calzado cómodo todo terreno (llevar tenis de tela y suela plana es muy mala idea), ropa ligera, gorra o sombrero y varias capas para abrigarte.

Otras cosas útiles

Para toda experiencia de camping, también te será de mucha ayuda llevar papel periódico para aislar el suelo de tu tienda del suelo donde decidan acampar, o secar tu calzado en caso de lluvia. Portar una hielera pequeña también es útil, tanto para conservar alimentos como para mantenerlos fuera del alcance de los animales. Tampoco olvides una o varias sillas plegables, mantas y repelente para insectos. ¡Ah, y una navaja con abrelatas, baterías externas para tu celular y papel higiénico!

¿Y de comer?

¿Apuntaste la parrilla y los accesorios para cocinar? Con ellos podrás hacer preparaciones básicas y sabrosas. Lleva contigo un poco de arroz precocido y cocínalo con frijoles de lata: rico y energético. También puedes llevar carne y aprovechar los asadores que hay en muchos parques. No olvides llevar snacks, agua potable, sal, azúcar y asegurarte de si en tu destino hay leña.

El momento de la verdad: montar la tienda

Lo más recomendable es que elijas una con capacidad extra para tus artículos; es decir, si es para dos personas, adquiere una para tres. Sobre el sitio para colocarla, procura que sea plano y elevado; fundamental limpiar el suelo de piedras o ramas y colocar una lona debajo para aislarla del frío nocturno y otra encima para cubrirla de la lluvia.

No menos importante…

Antes de salir, infórmate lo más posible sobre el parque donde acamparás. Haz saber a tus allegados que saldrás y por cuántos días estarás fuera. También es recomendable monitorear el estado del tiempo con varios días de anticipación. Por último, trata de llegar a tu destino con luz de día para poder instalarte sin complicaciones.

¿Qué te parecieron estos consejos? Además de gozar de la naturaleza de forma más estrecha, acampar brinda la oportunidad de valernos por nosotros mismos, ¡aprenderás mucho durante el viaje!

Ahora que si te lo tuyo es el confort, echa un vistazos al glamping, un estilo de acampar con todas las comodidades y uno que otro lujo.

29 de agosto de 2025

Además del petróleo, existe otro «oro negro», y lo mejor de todo es ¡que se come! Se trata del caviar, uno de los símbolos más grandes de lujo en el arte culinario. Conoce todo acerca de este producto en 10 puntos y celebra este 18 de julio el Día Mundial del caviar.

¿Qué es?

El caviar es la hueva del esturión, una pez en peligro de extinción que habita únicamente en los ríos y lagos del este de Europa y en el centro de Asia. Esta especie no es valorada por su carne, pero causa sensación por sus huevas, que se han convertido en símbolo de lujo en la cocina.

Producción

Tras la ovulación de las hembras de esturión, se extraen sus huevas para procesarlas. De esta forma, según su calidad, se clasifican en 0, 00 y 000. Después se someten a un proceso delicado de salado, prensado o pasteurización para su conservación. Éste dependerá de las características de cada variedad de caviar del que se trate.

Aroma y sabor

El caviar tiene un aroma sutil, nunca fuerte. Cuando lo llevas a tu boca, sus delicadas esferas deben reventarse rápidamente y disolverse para dejar su sabor poco a poco en tu paladar. Dependiendo de la variedad, podrás encontrar un abanico único de notas en nariz y boca.

Solo para conocedores

Existen muchas especies de esturión, aunque solo con tres se produce caviar. De ellas se obtienen las diferentes variedades: beluga, almas, osetra, sevruga, naccarii, baeri, schrencki y kaluga.

Gusto costoso

El caviar más caro de todos es el de beluga. En México, tan solo medio kilo de esta exclusiva joya puede llegar a costar 58 mil pesos. Sus huevas son pequeñas y de color negro o gris perla, éste último es el más deseado. Es untuoso y con aromas refinados, entre ellos una suave nota de avellana. Se obtiene del esturión beluga (Huso huso), que habita en las cuencas de los mares Negro y Caspio.

¿Cómo se come?

Al tratarse de un producto de costo elevado, se utiliza frecuentemente en pequeñas cantidades, para terminar platillos exquisitos y aportarles textura. Se come frío, en una temperatura de entre 10 y 12 ºC, idealmente sobre una rebanada de pan. Los expertos sugieren que debe disfrutarse con una cuchara que no sea de material metálico como el acero inoxidable, porque adquiere un matiz poco deseado. La presentación correcta es en una cama de hielo y su maridaje ideal y soñado es con champaña.

Hueva vs. caviar

Debido a la escasez del esturión, cada vez son más las propuestas de huevas de otros pescados, como salmón, bacalao o lumpo. Estas son de colores naranjas a amarillos y corresponden a las más usadas en los restaurantes, de costo más accesible. Aunque se les suele llamar de forma genérica, su origen no corresponde al original. No se rechazan estas opciones, pero en un sentido purista, no son lo mismo.

Ojo con falsificaciones

Ante la exclusividad de este manjar con precios elevados, no faltan los estafadores e imitaciones. La escasez del esturión ha provocado que se utilicen huevas de otros pescados que son pintadas de negro para ser vendidas como algo auténtico. Además, el caviar debe tener un punto dentro de la esfera y no debe estar agrietado, tampoco es recurrente su venta por kilo.

A la rusa

Rusia es reconocido mundialmente por su producción de caviar. En este país se come sobre blinis, que son pequeñas preparaciones parecidas a los pancakes, que se hacen en horno o en la sartén. En Año Nuevo uno de los platillos esenciales son los huevos rellenos de caviar. Además, es tradicional acompañarlo con vodka, un aperitivo ideal.

El chef del caviar

Diego Gallegos es el chef español que se dio a conocer al mundo como el «Chef del caviar» por su trabajo de crianza del esturión con certificación ecológica. Su granja, Caviar de Riofrío, se ubica en Granada y de ahí se surte su restaurante Sollo, en Málaga. Así, todos sus platillos tienen como base este preciado ingrediente y también está disponible como opción de aperitivo previo al menú de degustación. Costo de cucharilla de caviar y copa de cava en Sollo: 12 €.

También lee: Conoce todo sobre los alimentos afrodisiacos

Foto: Facebook Sollo Restaurante

31 de marzo de 2024

La cocina tradicional mexicana está repleta de sabores y texturas que recuerdan a la tierra misma. Así lo comprobamos con el chef Atzín Santos Candia, quien en las más reciente emisión de Dime qué tienes en tu refri y te diré qué cocinar, nos enseñó a preparar una coliflor con encacahuatado y jocoque, muy al estilo del restaurante Limosneros. Aquí te compartimos la receta para que la hagas en casa.

Ingredientes

Para la coliflor

50 ml de aceite de oliva
2 dientes de ajo con cáscara
1 coliflor mediana
1 ramita de tomillo fresco
150 g de mantequilla
Sal, al gusto

Para el jocoque

½ litro de jocoque
½ cebolla morada, picada
2 chiles jalapeños
1 hoja santa, picada finamente
2 pizcas de orégano seco
2 pizcas de tomillo
1 limón amarillo
Sal, al gusto
Pimienta blanca, al gusto

Para el encacahuatado

2 cdas. de manteca de cerdo
2 dientes de ajo con cáscara
¼ de cebolla
3 chiles chipotles secos, desvenados
2 chiles pasilla, desvenados
1 tomate verde, en cuartos
1 jitomate guaje, en cuartos
50 g de ajonjolí tostado
120 g de cacahuates tostados
1 ramita de canela
3 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
5 pimientas gordas
15 semillas de cilantro
2 triángulos (25 g) de chocolate de mesa
½ litro de caldo de pollo
Sal, al gusto

Procedimiento

Comenzar por el jocoque. Mezclar todos los ingredientes y rectificar la sazón. Reservar hasta el montaje.
Para la coliflor, colocar el aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Agregar los ajos y mover hasta que tomen color. Incorporar la coliflor y el tomillo junto con la mantequilla. Mover la flama a media alta para que empiece a espumar la mantequilla. Bañar la coliflor con la grasa hasta que se torne dorada, esto tarda alrededor de 10 minutos. Agregar sal y reservar.
Para el encacahuatado, poner la manteca en una cazuela a fuego medio. Añadir los dientes de ajo y la cebolla para que tomen color. Agregar los chiles desvenados, el tomate y el jitomate, mover y esperar unos minutos. Incorporar el ajonjolí, los cacahuates, la canela, el laurel, el tomillo, las semillas de cilantro, la pimienta gorda y el chocolate. Mover por unos minutos, verter el caldo de pollo y dejar hervir. Licuar y regresar a la cazuela para rectificar la sazón.

Tips del chef

En esta receta de coliflor con encacahuatado es posible integrar el ajo con cáscara pues su función es aportar sabor e intensidad. Además, la mezcla resultante con la manteca, la cebolla, el jitomate y el tomate verde se licuan posteriormente. Otro aspecto que llamó la atención durante el live fue el color que adquiere la coliflor al cocinarse. A decir del chef Atzín Santos, lo ideal es que se torne de un tono marrón oscuro, ¡como si estuviera quemada!

Durante la transmisión, la calidad de los ingredientes proporcionados por el chef fue notable, y ello se debe a que provenían de Huerto Ome, proyecto agroalimentario de Atzín Santos ubicado en Villa Victoria, Estado de México. Además, el chef hizo notar que su restaurante, Limosneros, ya se encuentra abierto al público, y que recortaron la carta para brindar un servicio más expedito, acorde con las disposiciones de sana distancia.

Formado entre dos fuegos

Egresado del Colegio Superior de Gastronomía, la carrera de Atzín Santos ha gravitado en torno de los sabores de España y México. En el país ibérico trabajó como cocinero de stage en los célebres ElBulli y A Fuego Negro, mientras que en México se ha desempeñado como chef ejecutivo de Guria y Atalaya, restaurantes de inspiración española que Santos transformó en sitios de autor.

Considerado en 2016 como uno de los Jóvenes Talentos de Millesime México, también estuvo ante los fogones de Nicos bajo la batuta del chef Gerardo Vázquez Lugo. Actualmente, Atzín Santos dirige la cocina de Limosneros, en el Centro Histórico de la Ciudad de México, donde se encarga de dotar de perspectiva y modernidad a un menú basado en recetas mexicanas de antaño. IG: @limosnerosmx

¡A cocinar se ha dicho! Compártenos en nuestras redes cómo te quedó esta deliciosa receta de coliflor con encacahuatado y jocoque. @FoodandTravelMX

También lee Prepara una deliciosa shakshuka verde con la chef Marcela Bolaño.

24 de febrero de 2025

Uno de los valores que los viajeros de la nueva normalidad pondrán en mayor estima es la seguridad sanitaria de cada una de las etapas de su travesía, siendo el hospedaje donde, sin duda, pondrán el mayor énfasis. Así, la mayoría de las cadenas hoteleras del mundo han optado por incrementar sus medidas de higiene, capacitar a su personal y modificar el uso de las áreas comunes. Todo lo anterior también ha sido implementado con cuidado y seriedad en el nuevo Dreams Vista Cancun Resort & Spa, nuevo hotel de AMResorts en el Caribe mexicano que además ha decidido invertir en tecnología e innovación para garantizar la mayor tranquilidad a través de EnseoCONNECT, un sistema que permite disfrutar las amenidades electrónicas de la habitación sin tocar superficies. Fotos: Cortesía.

¿Cómo funciona?

Creado por la firma de desarrollo tecnológico Enseo, EnseoCONNECT te permitirá conectarte al entorno multimedia de tu suite y controlar el centro de entretenimiento desde la comodidad y confianza de tu teléfono celular. Para hacerlo, solo tendrás que apuntar la cámara del Smartphone a un código QR visible en el monitor de la televisión, escanearlo y acceder a la plataforma de EnseoCONNECT.

A través de una amigable interfaz de usuario, cuando te hospedes en el nuevo Dreams Vista Cancun Resort & Spa serás bienvenido a tu cuarto y podrás disfrutar de contenidos de YouTube y Netflix integrados. Lo mejor: no será necesario que te conectes a la red de WiFi pues toda la comunicación se realiza vía BlueTooth.

Seguridad 360º

Además de la inclusión de EneoCONNECT, el nuevo Dreams Vista Cancun Resort & Spa opera bajo el programa Clean Complete Verification, el cual contempla la desinfección de manos y equipaje al arribo al hotel; check-in a distancia; ropa de cama y amenidades en envases sellados, así como protocolos de limpieza profunda. Además, su staff promueve actividades de entretenimiento en sana distancia y controles de temperatura periódicos.

Paraíso para todos

De este modo, tu estancia en el flamante Dreams Vista Cancun Resort & Spa será de lo más placentera para ti y tu familia, pues posee amenidades y servicios pensados para todas las edades. Como ejemplo están su exclusivo Dreams Spa by Pevonia, las dos albercas de surf y una piscina de rooftop con vista al siempre inspirados Caribe mexicano. Checa todo lo que te espera en este nueva propiedad idílica en dreamsresorts.com

También lee ¿Cómo será la reapertura de hoteles en México?

31 de marzo de 2024

El mundo del turismo se ha transformado tras la pandemia y con ello también evolucionan sus herramientas de promoción. Por ello, el Secretario de Turismo de México, Miguel Torruco Marqués, dio a conocer esta mañana los pormenores del primer Tianguis Turístico Digital de México. Conoce todos los detalles y prepárate para esta edición que ya tiene fecha: se llevará a cabo el 23 y 24 de septiembre.

Además de ser el primero en su tipo, Miguel Torruco Marqués reconoció al Tianguis Turístico Digital como una herramienta necesaria. “Dejará una huella indeleble en la historia de nuestro turismo ante las adversas circunstancias por las que atraviesa México y el mundo a causa de la pandemia de COVID-19”, afirmó el dirigente. Así, más de 1,000 compradores nacionales e internacionales se reunirán en esta plataforma online.

Reactivación efectiva

Con el Tianguis Turístico Digital se abre una ventana de oportunidades para reunir a diversos compradores y vendedores, tal y como afirma Miguel Torruco: “Todos los destinos e involucrados llevarán a cabo la difusión y comercialización de sus atractivos y productos turísticos, además de que significará un fuerte impulso a la próxima temporada de invierno”.

A su vez, la realización digital de esta edición sin precedentes, fortalece las estrategias de turismo planteadas durante la pandemia. Estas tienen énfasis en la recuperación de esta actividad con el turismo interno, sin olvidar el internacional. Tan solo el año pasado, el turismo interno representó un consumo de 142 millones de dólares, es decir, el 82% del consumo turístico total. Por ello, una de estas medidas es apoyar los viajes en carretera; en los próximos meses se espera que los turistas optarán por viajes cortos en trayectos de entre tres y cinco horas.

La tecnología a favor del turismo

La esencia del próximo Tianguis Turístico Digital es la misma que la de sus antecesores. Por ello contará con áreas de suma importancia, como el espacio para ponencias magistrales, stands, espacios publicitarios, salas regionales y networking con compradores. Para mantener los espacios y actividades que tiene en su formato tradicional, se utilizarán herramientas digitales a través de su plataforma en línea. De esta forma, tiene entre sus principales ventajas un ahorro de tiempo y la expansión de su alcance con la atracción de compradores de distintas latitudes.

El Tianguis Turístico Digital también es un preámbulo de la 45º edición del Tianguis Turístico que se celebrará en Mérida, Yucatán, del 21 al 24 de marzo de 2021. Este último está planeado para ser el primero de su tipo con acciones inclusivas y con enfoque social que privilegia a todos los sectores de la población. tianguisturistico.com

29 de agosto de 2025

Por su climatología, su historia y la dedicación de sus bodegueros, Ribera del Duero es una de las denominaciones de origen más destellantes del mundo del vino. Localizada en Castilla y León, España, esta región vinícola ha conquistado los paladares del planeta, y para fortuna de los amantes de la vid en México, por vez primera se vivirá en nuestro país The Best of Ribera del Duero, que será la mayor experiencia con sus vinos. Fotos: Cortesía.

Por fin esta cata en tierra azteca

The Best of Ribera del Duero, presentado por Food and Travel, es una cata a ciegas en la que se degustarán 75 etiquetas de Ribera del Duero, y que tendrá como invitados a los 20 mejores sommeliers de México, y en la fase final, a lectores de Food and Travel conocedores del buen vino. ¿El objetivo? Que más allá de nombres y etiquetas, los participantes se dejen llevar solo por los sabores y aromas para elegir su vino favorito.

Para expertos y aficionados del vino

Para cumplir con su cometido, The Best of Ribera del Duero se desarrollará en dos fases. La primera se realizará el 4 de agosto en el Hotel Presidente InterContinental de la Ciudad de México y será presidida por el sommelier Luis Morones, Wine Brand Ambassador de Ribera del Duero, quien liderará a los sommeliers participantes en la búsqueda de las 20 etiquetas más destacadas de la cita.

Posteriormente, con fecha a confirmar entre los meses septiembre y octubre, para la segunda fase participarán 100 lectores y seguidores de Food and Travel, quienes tendrán la oportunidad de degustar los 30 vinos elegidos en la primera sesión por los 20 mejores sommeliers de México en The Best of Ribera del Duero. Cabe destacar que ambos encuentros se harán con apego a estrictas medidas de higiene y se contará con estaciones que tendrán todo lo necesario para garantizar la seguridad.

Desde el corazón de España

Con más de 23 mil hectáreas de viñedo y cerca de 300 bodegas, Ribera del Duero se caracteriza por su gran diversidad de climas, zonas geográficas y –por ende– la riqueza y variedad de sus vinos. Ubicado entre 700 y 1000 metros sobre el nivel del mar, su territorio presenta días muy soleados y noches frescas, rasgos que ayudan a la correcta maduración de las uvas, siendo la tempranillo la emblemática de la región.

Además de generosos suelos y condiciones naturales, el trabajo de sus viticultores y la supervisión llevada a cabo por su Consejo Regulador en apenas 38 años de existencia, han hecho posible que la denominación de origen Ribera del Duero haya alcanzado la excelencia. Para conocer más sobre The Best of Ribera del Duero, presentado por Food and Travel, mantente al tanto en nuestro sitio web y redes sociales: @FoodandTravelMX