Mes: enero 2022

No todo es color de rosa a la hora de tomar un vuelo, muchas veces al hacer un esperado viaje te encuentras con retrasos, cancelaciones o con esas letras pequeñas que no tenías en cuenta. Otra de las incomodidades más recurrentes es que tu tarifa no cuenta con equipaje de mano y tienes que realizar pagos excesivos. ¿Eso es legal? No importa si eres un viajero frecuente o no, sigue leyendo y conoce aquí tus derechos al viajar en avión. Fotos: Pixabay.

Equipaje de mano

 

Las leyes de Aviación Civil y Federal de Protección al Consumidor establecen que todas las aerolíneas deben incluir el equipaje de mano como uno de los derechos de los pasajeros. Este puede constar de dos piezas de equipaje de mano que no excedan los 10 kg, y que sus dimensiones no sean mayores a 55 cm de largo, 40 cm de ancho y 25 cm de alto.

 

En los últimos años, las aerolíneas recurrieron a esta práctica, que es una infracción al artículo 47 de la Ley de Aviación Civil. Pero, ¿sabías que puedes presentar una queja en la Oficina de Defensa del Consumidor? Solo necesitas acudir realizando una cita previa.

A finales del año pasado, la Procuraduría Federal del Consumidor abogó para que las aerolíneas retiraran los cargos por equipaje de mano tras las quejas de los consumidores. Sin embargo, solo Aeroméxico accedió a incluirlo aún en sus tarifas más bajas. Viva Aerobús y Volaris continúan sin hacerlo, justificándolo como una forma de mantener sus precios bajos si se renuncia al equipaje de mano.

Otros derechos

 

Como viajero tienes derechos que necesitas conocer. Si ocurre un percance o simplemente decides ya no viajar, puedes pedir la devolución total de tu dinero durante las primeras 24 horas posteriores a la compra.

En cuanto a retrasos, al modificarse tu itinerario la aerolínea debe informarte y responder por los inconvenientes producto de su operación. Si se trata de 1 a 4 horas ameritan descuentos de al menos el 7.5% del precio del boleto y/o alimentos y bebidas. Ojo, todos los cambios a tu itinerario deben hacerse al menos 24 horas antes a la salida de tu vuelo.

 

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Si ya metiste una queja, la compensación debe hacerse 10 días naturales posteriores a la reclamación. Recuerda que así como tienes derechos, también debes cumplir ciertas obligaciones como usuario. Entre ellas está el revisar los términos y condiciones del servicio que compraste y respetar las normas de operación y seguridad en los aeropuertos. Además, recuerda que con la pandemia algunos procedimientos han cambiado a la hora de hacer el check in y que debes consultar las restricciones para viajar a cada destino internacional. ¿Listo para viajar?

 

 

También lee: Requisitos para viajar en avión con bebés. 

“¡Decidido, quiero empezar a tomar té! Ahora, ¿cómo elijo la mejor opción?, ¿qué necesito para prepararlo en casa?, ¿cuál es la forma correcta de infundirlo?, ¿cómo puedo maximizar todos sus beneficios en mi organismo…”. Sigamos, querido lector, con nuestra deliciosa guía para iniciarse en el mundo del té. Fotos: Escuela Mexicana de Té. 

Una vez elegida la tipología de té a consumir, lo primero es hacerse de unas buenas hebras. Casas de té, cafeterías y supermercados de especialidad tienen todo tipo de opciones a todos rangos de precio, tanto en hojas sueltas como en sacos. Si compra hojas sueltas, lo más importante será verificar su buen estado; hojas opacas, con polvo, quebradizas o sin homogeneidad en tamaño y forma, generalmente tienden a ser de baja calidad.

Recuerde que en cualquier casa de té es absolutamente correcto solicitar probar un poco del té que se va a comprar previamente. Por el contrario, si va a comprar sacos de té en el supermercado, basta con seguir algunas sugerencias: evite las bolsitas de té cerradas con grapas metálicas; prefiera las presentaciones elaboradas con seda, fibras vegetales o papeles no blanqueados; busque saquitos triangulares o piramidales con buena amplitud y porosidad, que permitan una mejor infusión en taza.

¿Qué medio de infusión utilizar?

 

El segundo aspecto a considerar es el medio de infusión. ¡Sí!, las hojas sueltas brindan una excepcional expresión en los sentidos, aunque requieren el uso obligatorio de tetera, infusores de acero, mug (taza provista con infusor), gaiwan… Los saquitos de té, por el contrario, permiten preparar la bebida en cualquier taza o contenedor. Más allá de tamaños, formas y precios, lo verdaderamente importante al elegir una tetera es su material de elaboración.

Las arcillas y cerámicas tienden a almacenar aromas y sabores, por lo que deben destinarse única y exclusivamente a la infusión de un tipo específico de té (blanco o verde o negro o oolong o puerh…); el hierro fundido, por el contrario, se oxida fácilmente y requiere cuidados minuciosos para su utilización. Así, la recomendación para iniciarse en el consumo de té es optar por recipientes de vidrio, el material más neutro y fácil de limpiar, que permite infundir todo tipo de hojas y brotes sin restricción.

Tiempos y temperaturas de infusión

 

Para adentrarte más al mundo del té, vayamos ahora a uno de los temas más sensibles para los nuevos consumidores: tiempos y temperaturas de infusión. Más allá de reglas absolutas, es importante seguir algunas recomendaciones para no fallar.

Primero. La proporción ideal es de 1 gramo de té por cada 80 o 90 mililitros de líquido de agua. ¡No se complique!, utilice agua embotellada o del filtro de su casa u oficina. Segundo. Siempre coloque primero las hojas o brotes de té en la taza o tetera, y después vierta el agua caliente, lo que permitirá su correcta hidratación y expresión sensorial. Tercero. Los tés con menor grado de oxidación, como blancos y verdes, requieren agua a menor temperatura y tiempos más cortos de infusión, mientras que los tés oxidados, como negros y puerh, líquido mucho más caliente y más tiempo.

En términos simples y genéricos: los tés blancos se comportan bien sobre los 80 °C, por hasta 3 minutos; los verdes sobre 75 °C, por entre dos y dos minutos y medio; los oolong de mediana oxidación sobre 85 °C, por hasta 3 minutos y medio, y los negros y puerh sobre agua a punto de ebullición, por hasta 4 minutos y medio. ¡Recuerde!, el té también puede infundirse en frío, colocando hojas y brotes en agua a temperatura ambiente y dejando reposar en refrigeración por 8 horas.

Concluiremos apuntando a los beneficios que brinda esta milenaria bebida. Contrario a lo que se piensa, el té no es un producto milagroso. Si bien la infusión de Camellia Sinensis reúne innumerables compuestos benéficos (l-teanina, un aminoácido que aumenta las ondas alfa del cerebro y provoca una sensación de relajación; vitaminas B1, B2, C y E; flúor, zinc, magnesio, potasio y otros minerales, así como antioxidantes y compuestos que permiten fortalecer la salud de las células), sus efectos sólo son notables cuando se consume de forma regular y acompañada de una dieta equilibrada. escueladete.mx

Si te pediste la primera entrega de esta columna, lee Cómo iniciarte en el mundo del té. Parte I. 

Karpos es un restaurante con tendencias griegas y mediterráneas. Es un espacio que tiene el propio sello de la chef Estrella Jafif sin dejar de honrar al producto, a sus raíces y a las recetas que ha heredado de generación en generación. Continúa leyendo y descubre todo sobre este nuevo proyecto y no dudes en visitarlo para probar sus platillos que son un manjar al paladar. Fotos: Charly Ramos.

 

Restaurante Karpos: un espacio que te transporta

 

Al llegar, sentirás como no estás dentro de un centro comercial ni de una ciudad, sino en un espacio incógnito en el mediterráneo. Sus muebles minimalistas, los muros blancos que se asemejan a los griegos y la buganvilia que se entrelaza en las vigas del techo, te acogen mientras disfrutas de un festín.

Hay una obra que resalta en el salón, «El ojo, que es emblemático y una parte muy importante del restaurante. Es un ojo que representa a mi papá que falleció hace mucho tiempo. Es como el ojo que nos cuida y tiene un dicho atrás que dice, ‘te observo y te miro todos los días’ es de un artista mexicano que se llama Gildo Medina», nos compartió la chef.

 

Restaurante Karpos

 

Cocina con herencia

 

La familia de Estrella Jafif compaginó en el restaurante Karpos, desde su hermano llevando la parte administrativa, su primo el diseño de interiores y ella la cocina. Sus raíces estuvieron muy presentes durante el desarrollo del menú, muchas de las recetas son de su mamá, de sus abuelas o de su suegra; de hecho fueron al restaurante para cerciorarse de que los sabores estuvieran al punto.

«Las recetas que eran las originales, era mi deber respetarlas. Pero también me puse a jugar con muchas cosas en el menú, me encanta poner mi toque y ponerme creativa sin tratar de imitar a nadie y sin ofender alguna cocina; seguir mi propia propuesta», cuenta Jafif.

Por ejemplo, el kipe de trigo, las yabras hechas con acelga y arroz, la spanakopita y las lentejas son recetas de su familia. Pero, por otro lado, su estilo se refleja en la ensalada de sandía y feta con vinagreta de menta y pistache, en el betabel rostizado con yogurt, tahini y jarabe de granada o en las marinadas de los gyros y los karpos.

 

Restaurante Karpos

 

 

Propuesta culinaria

 

En un inicio, la idea surgió como una manera de transmitir sabores caseros en un ambiente formal, pero sin pretensiones. Una de sus principales misiones es honorar al producto y ofrecer la mejor calidad posible. Debido a que no son platillos muy elaborados, fue de gran importancia para la chef Estrella Jafif dejar billar a cada ingrediente.

En su mayoría intenta que sean locales como su exclusivo aceite de oliva del Valle de Guadalupe o los jitomates de Tabasco, no obstante hay algunos que si son de importación como las especias, el pepino o el tahini. Además, procuran hacer todo desde cero, como el pan pita, el jocoque o las filas; esto con el fin de que sea casero y que no se industrialicen los sabores.

 

Platillos imperdibles

 

En el restaurante Karpos, la idea es que pidas al centro y compartas un poco de todo, para que así puedas mezclar sabores y disfrutar de varios platillos. Acompaña la comida con alguno de los cocteles diseñados en casa, como el aromático Chabuka, que se prepara con ginebra, cardamomo, anís estrella y canela.

Inicia por los mezzes, una selección de pequeños aperitivos que te dan la bienvenida. Imperdible es la selección de la casa, incluye dip de jitomate deshidratado, dip de kalamata, baba ganoush y aceitunas marinadas. Continúa con los chips de calabaza y berenjena con tzatziki, las esferas griegas de feta y luego con una ensalada de sandía y feta o la clásica griega.

 

Platillo

 

Como plato fuerte no puedes dejar de pedir los karpos que son alambres cocinados al carbón que le da un nivel extra de complejidad y distinción, se acompañan de pan naan, arroz basmati alimonado y vegetales. Los gyros son el plato estrella de Karpos, disfrútalos de res y cordero, salmón o de falafel; como dato, en el mes de octubre vendieron más de 3000.

El Knafe de fideo de fila con miel de rosas y pistache o la pera cocinada en miel de vino tinto sobre una tarta de almendra y helado de vainilla son perfectos para el dulce final. Dónde: Blvd. Palmas Hills 2-PB 5, Valle de las Palmas. Cheque promedio: $800 IG: @karpos_mexico 

 

También prepara la ensalada de kale de la chef Estrella Jafif.

 

Desde Ciudad de México, Tijuana, Baja California, Quiroga, Michoacán, y Monterrey, Nuevo León, la ruta es una sola… oler, saborear y disfrutar de La ruta del taco, serie gastronómica conducida por el chef Antonio de Livier, y producida por Fashion Media, Visit México y sal La Fina, que es transmitida por la plataforma de YouTube. Aquí te decimos cuántos capítulos van y por qué no te la puedes perder. Fotos: Adobe Stock. 

El pasado mes de diciembre se estrenó a través de la plataforma de streamings de YouTube la serie La ruta del taco, que comenzó su recorrido gastronómico en el epicentro de esta delicia culinaria, Ciudad de México. En el primer capítulo  de esta serie, el chef Toño de Livier y el músico Marcello Lara, integrante de Moderatto, disfrutan de las creaciones de una de las taquerías más populares de la urbe, El vilsito, ubicada en la colonia Narvarte, en donde de día es un taller mecánico y de noche te deleitan con exquisitos tacos al pastor. 

 

La ruta del taco

 

En La ruta del taco se comparte

 

«La música como la comida son para compartir», esta es una de las premisas que lanza el músico Marcello, al compartir la experiencia de La ruta del taco, con Toño de Livier, que siguiendo con su recorrido, hacen una parada en Birria Colorado, que tiene dos sucursales en Ciudad de México, una en la colonia Roma y otra en la Juárez, en donde definitivamente, si no sopeas el taco en la birria, no estuviste en la Colorado.

En el segundo episodio de La ruta del taco, el chef Toño de Livier se traslada a Quiroga, Michoacán, la meca de las carnitas , acompañado del youtuber Jiots, quienes saborean los tacos tradicionales de la región que van con chiles jalapeños. Una parada imperdible es Carnitas Olivo, en donde elaboran carnitas por tradición familiar.

 

Tacos

 

Sigue el sabor de La ruta del taco y conoce todo sobre la historia de este exquisito platillo que está en el corazón de todo buen mexicano. Los capítulos se estrenan cada semana y hasta el momento van cuatro episodios. Suscríbete a su canal y saborea, sorbe, sopea, ese delicioso taco. Sin duda una serie que te hará agua la boca y saldrás corriendo a comprar tus tacos favoritos.

 

https://www.youtube.com/watch?v=-5_38LRG4C8

 

Estar en la comodidad de tu hogar mientras trabajas con un equipo a kilómetros de distancia es una realidad. Sin embargo, ahora que puedes llevar la oficina a donde sea, tu sueño de vivir en la playa puede hacerse realidad, ¿cómo? Alojándote en un espacio que cumpla todas tus necesidades para realizar workcation, una nueva modalidad de trabajo que te permite hacer una estancia larga en algún destino. Continúa leyendo para descubrir seis playas que dejarán fluir tu creatividad y mejorarán tu productividad. Fotos: Pixabay. 

 

Puerto Escondido, Oaxaca

 

Puerto Escondido, para hacer workcation

 

Este destino cuenta con ocho playas, de modo que cada día de la semana podrás laborar en una distinta y conocer su personalidad. Por las tardes haz un poco de surf, descubre la biodiversidad marina y prueba la gastronomía local en un restaurante bohemio. Una vez pongas que un pie en la costa oaxaqueña, quedarás conquistado por su ambiente relajado, idóneo para trabajar.

 

 

Holbox, Quintana Roo

 

Holbox, Quintana Roo

 

Rodéate de aguas cristalinas en la paradisiaca isla de Holbox, donde hacer workcation será todo un goce. Este privilegiado destino mexicano resguarda la esencia de un pueblo pesquero combinada con hoteles con diseño y restaurantes exquisitos. Para descubrir todos estos y más rincones, te recomendamos rentar una bicicleta o un carrito de golf. No dudes en llevarte todo lo indispensable de la oficina, ya que nunca querrás dejar la isla.

 

 

Manzanillo, Colima

 

Manzanillo, Colima

 

Este rincón del Pacífico mexicano, que se divide en dos bahías, Santiago y Manzanillo, puede ser tu próxima oficina remota. Por ser uno de los puertos comerciales más activos del país, la llegada constante de barcos crea postales inolvidables para admirar. Haz workcation a la orilla del mar o de espaldas a los cerros, formaciones rocosas y vegetación tropical que crean un escenario idílico. No olvides recobrar energía con un delicioso pescado zarandeado o un refrescante coctel de camarón y pulpo.

 

 

Sayulita, Nayarit

 

Sayulita, Nayarit

 

Para una workcation en un ambiente desenfadado, Sayulita es idóneo. Aquí estarás entre buena compañía, con kilómetros de selva virgen y la opción de hacer surf una vez que concluyas tu trabajo. Alójate en un espacio que esté céntrico para que estés a un paso de las galerías, bares, restaurantes y la playa. Este Pueblo Mágico te acoge en su comunidad juvenil, vibrante y emocionante y te empapa con su estilo hippie-chic.

 

 

Punta de Mita, Nayarit

 

Punta Mita, Nayarit

 

Allí donde la selva tropical se une con la arena blanca se levanta Punta de Mita. Quedarás maravillado en tu escapada de workcation gracias a su lujo, sus campos de golf y playas privadas. Así como ya es un favorito los turistas por su tranquilidad y accesibilidad de servicios, este lugar te impulsa a concentrarte en tus tareas laborales para que en tu tiempo libre conozcas los alrededores. Además, reciben a tu mascota con los brazos abiertos, ya que muchos de sus hoteles son pet friendly.

 

 

Puerto Vallarta, Jalisco

 

Puerto Vallarta, Jalisco, destino para hacer workcation

 

Si buscas una ciudad frente al mar, Puerto Vallarta cumplirá con tus expectativas durante tu estadía. Cambia de aire y ten al mar de fondo mientras laboras; cuando termines, camina por el malecón lleno de esculturas, visita galerías. También puedes dedicar el fin de semana a realizar actividades de ecoturismo y disfrutar productos locales en restaurantes locales o de gran nombre.

Para hacer realidad tu anhelo de vivir y trabajar en la playa, checa aquí los mejores paquetes con vuelo y hospedaje incluidos.

Por cierto, ¿has escuchado hablar del coliving? Aquí te explicamos en qué consiste esta tendencia.

En México, la música es parte de la identidad y la historia de numerosos pueblos que, orgullosos, continúan con la labor de formar creadores para que no se pierdan sus tradiciones sonoras. Conoce algunos destinos musicales en nuestro país donde lo puedes comprobar. Fotos: Cortesía.

 

Destinos musicales: un gran motivo para viajar

 

La música es capaz de mover hasta el espíritu más reacio, de conmover el corazón más duro y de traernos los recuerdos más lejanos de nuestra vida. Pero la música también es capaz de conformar la identidad de un pueblo y formar parte innegable de su historia. En México, estas tres localidades son una buena muestra de nuestro amor por la música.

 

Para cantar con el mariachi: Cocula, Jalisco

 

Mariachi, tradición musical de México

 

Si alguna vez te habías preguntado cuál es el origen del mariachi, Cocula es un municipio de la Región Valles de Jalisco donde comenzó esta tradición tan mexicana. En un inicio, la música del mariachi se utilizó como una herramienta para difundir la religión católica entre los pueblos de la región: transmitían su doctrina a través de canciones. A los músicos de entonces se les conocía como “guitarrones del cerro” y después como “mariachis”, quienes también tocaban flautas y tambores. Después, se fueron sumando instrumentos como violines y arpas hasta evolucionar al género que ahora conocemos.

Si visitas Cocula, no dejes de ir al Museo de Sitio Cocula es el Mariachi, donde verás instrumentos, trajes, álbumes musicales y fotografías que retratan la evolución de este género. visitjalisco.com.mx

 

 

Para bailar con sones: Tlacotalpan, Veracruz

 

Tlacotalpan, Veracruz, uno de los destinos musicales de México

 

Considerado la Capital del Son Jarocho, este poblado ha sabido fomentar este ritmo con sus hermosas melodías de instrumentos de cuerda. Además de la jarana, el requinto, la guitarra de son, la leona, el pandero, la quijada de burro y el marimbol, también se ejecutan con el zapateado de tarima.

Este ritmo, cuyos orígenes se remontan al siglo XVIII, es producto del mestizaje y de expresiones musicales indígenas, africanas y europeas. Hoy, el mejor momento para escucharlo es durante el Encuentro Nacional de Jaraneros y Decimistas, que se realiza dentro de las festividades de la Virgen de la Candelaria, entre enero y febrero en Tlacotalpan.

Además de disfrutar de este cadencioso ritmo, Tlacotalpan te encantará con su arquitectura de estilo neoclásico de los siglos XVIII y XIX. Su Centro Histórico fue nombrado Patrimonio Cultural de la Humanidad, además de que podrás pasear en lancha por el río Papaloapan y probar su gastronomía basada en pescados frescos. veracruz.mx

 

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Para disfrutar la pirekua: Zacán, Michoacán

 

Pirekua michoacana

 

Michoacán está llena de pueblitos encantadores llenos de tesoros culturales. Zacán es uno de esos poblados, que aunque pequeño, ha continuado con el legado indígena de sus antepasados. Entre ese legado destaca la muestra artístico-cultural que tiene lugar en su auditorio durante el mes de octubre, durante la Gran Fiesta de los Pueblos Purépechas.

Allí desfilan grupos de músicos, cantantes de pirekuas y danzantes provenientes de todos las comunidades purépechas. La pirekua es un canto tradicional resultado es una mezcla de influencias africanas, europeas e indígenas, nombrado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Planea desde ahora una visita en octubre para deleitarte con este arte indígena. michoacan.travel

 

¿Qué te parecieron estos tres encantadores destinos musicales? ¿Verdad que consentir el oído es otra gran forma de viajar por México?

Divisar ballenas es otro gran pretexto para lanzarse a la aventura. ¡Descubre aquí dónde las puedes ver!

¡Aún hay mucha nieve en las montañas para divertirse! En Beaver Creek, Colorado, en Estados Unidos, disfrutarás de un majestuoso resort familiar de lujo considerado el número uno en el mundo, que ofrece experiencias exclusivas durante toda la temporada invernal. ¿Listos para conocerlo? Fotos: Cortesía y Adobe Stock. 

 

El mejor destino para esquiar

 

No importa si eres amateur o ya tienes conocimientos previos de esquí, ya que en Beaver Creek disfrutarás del mejor terreno para esquiar diseñado específicamente para el aprendizaje en sus diversos niveles a través de sus Signature Parks (Parques Insignia), en donde los esquiadores principiantes e intermedios tendrán más terreno especial para su nivel.

Estos tres parques progresivos que comprenden la colección Signature Parks, los cuales, combinados con Cookie Cabin, Candy Cabin e Ice Cream Parlor hacen de la Escuela de Esquí y Snowboard de Beaver Creek, la mejor experiencia de aprendizaje para niños que, seguramente, les encantará a tus hijos. ¡Conócelos!

 

Beaver Creek

 

Signature Parks

 

  1. Parque Red Buffalo: En diciembre de 2017 Beaver Creek Resort inauguró una nueva área de aprendizaje familiar de 200 acres, ubicado en la parte más alta de la montaña, a 11,440 pies, ofrece 13 pistas con esculturas de nieve, zonas de aventuras para niños y una zona dedicada a las habilidades de la escuela de esquí.
  2. Parque Haymeadow: Durante la temporada 2018-19 Beaver Creek Resort inauguró una segunda área de aprendizaje en el corazón de Haymeadow Park que incluye un área de aprendizaje con una pista de carreras para principiantes, Buffalo Bumps and Berms y aprendizaje ambiental Ske-Cology.
  3. Parque McCoy: Es la novedad de esta temporada, comprende una expansión de 250 acres y cuenta con claros naturales para principiantes e intermedios, ideal para familias, donde disfrutarán de una vista completamente nueva.

 

El sabor de Beaver Creek

 

La hora de la galleta

 

Este resort de lujo, no solo es para futuros grandes esquiadores, sino también para foodies que desean complementar su experiencia de viaje, con deliciosa gastronomía. Para ello, regresa esta temporada con extraordinarios espacios culinarios como: Cookie Time (La Hora de las Galletas), Cabin Dining, en Allie’s, Beano’s y Zach’s, Ice Cream Parlour, Candy Cabin y Cookie Cabin.

En Cookie Time podrás disfrutar de la famosísima “Hora de la Galleta”, con galletas recién horneadas, con la receta secreta de Beaver Creek, con las que te deleitarás después de esquiar. Recuerda que a las 3:00 pm en la parte inferior de los lifts: Haymeadow y Centennial Express, verás a chefs con charolas de plata repartiendo estas delicias. ¡Ideal para los pequeños de la familia (y los no tanto)!

Ahora que si están buscando un plan de noche, las tres increíbles cabañas en la montaña, también están de regreso esta temporada, en las que disfrutarás comida gourmet mientras estás rodeado por el esplendor de la montaña. También diviértete con un paseo en trineo bajo un cielo iluminado por la luna y las estrellas, todo esto en Beano’s, Zach’s y Allie’s.

 

Vail Resorts

 

Mientras que en Beano´s Cabin, ubicado en lo alto de la montaña de Beaver Creek, dentro del White River National Forest, disfrutarán de una experiencia sensorial, con un menú gourmet que se marida con una impresionante carta de vinos.

Asimismo, esta temporada, Allie’s y Zach’s se han reinventado lanzando nuevos menús. En la Cabaña Allie podrás disfrutar de una cena gourmet de platillos regionales refinados, junto a la chimenea de piedra de piso a techo y con vistas panorámicas de la Villa de Beaver Creek, en un ambiente de elegancia rústica e íntima. Y en la Cabaña de Zach podrás probar de la ingeniosa combinación de platos frescos de las Montañas Rocallosas.

 

Nuevas experiencias gourmet

 

Citre

 

No te vayas sin probar la nueva oferta culinaria del restaurante Citrea, en la que combina ingredientes de Colorado con interpretaciones culinarias modernas de la cocina mediterránea. Lo localizarás en el corazón de Beaver Creek Village, junto a la pista de hielo, Citrea se enfoca en cenas exclusivas en un entorno sofisticado y lleno de energía. Con un patio junto a la pista de hielo de Beaver Creek es el lugar perfecto para relajarse y descansar durante el après ski.

También, dentro de los nuevos espacios gastronómicos encontrarás Eaton Haus, restaurante de reciente apertura en Beaver Creek, que es una acogedora cabaña para descansar, calentarse y comer delicioso, con las mejores vistas, en la zona del nuevo Parque McCoy. 

 

¿Ya comenzaste a planear tu viaje a Beaver Creek? Entonces conoce más detalles de sus atracciones. 

 

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Solo los verdaderos amantes del mazapán sabemos la paciencia y arte que implica retirarle la envoltura sin romperlo, pero ¿sabías que cada 12 de enero se celebra el Día Mundial del Mazapán? Así como lo lees, y para unirnos a la celebración de este dulce, aquí te contamos dónde se originó y por qué. Fotos: Adobe Stock. 

 

¿Cacahuate o almendra?

 

Antes de entrar de lleno en el origen del mazapán, hay que aclarar una interrogante primordial: ¿el original está hecho de cacahuate o almendra? La respuesta es almendra. La receta original de este tradicional dulce indica que debe ser elaborado con azúcar, huevo y almendras. El cacahuate es un ingrediente que se agregó muchos años después en una receta modificada en el estado de Jalisco.

 

Mazapán de almendra

 

 

Mazapán: de Europa para el mundo

 

Pero hablando del mazapán original, su origen se remonta a España, a la ciudad de Toledo. Específicamente, se considera que su cuna es el Convento de San Clemente, y que fue inventado tras la batalla de las Navas de Tolosa en 1212.

Sin embargo abundan otras leyendas alrededor del origen de este postre. En algunas se cuenta que el mazapán apareció a raíz de un postre griego elaborado con pasta de almendra y miel. Otros aseguran que el mazapán llegó a Europa con la invasión musulmana de la Península Ibérica en el siglo VIII.

 

Toledo, España

 

 

La versión mexicana

 

Y aunque el mazapán ya se conocía en México, no fue hasta 1950 cuando este dulce cobró popularidad en el país  gracias a la empresa jalisciense De la Rosa. Ellos crearon una receta diferente, donde el ingrediente estrella es el cacahuate, llevando esta nueva creación al país entero y extendiéndola por Latinoamérica.

Hoy en día ya existen versiones de este dulce cubierto de chocolate, con leche en polvo, nacarados, con frutos secos y hasta otros elaborados con pepita de calabaza.

 

Mazapán de cacahuate

 

 

Datos curiosos sobre el mazapán

 

Finalmente, no podemos cerrar sin pasarte algunos de los datos curiosos alrededor de este dulce.

En agosto de 2019, De la Rosa elaboró el mazapán de cacahuate más grande del mundo en Guadalajara, Jalisco. Durante casi cuatro horas, cien personas se encargaron de preparar este mazapán gigante de 3 metros de diámetro y 120 centímetros de alto.

El segundo dato curioso seguro también te sorprenderá: en México, en un solo día se elaboran más de 10 millones de mazapanes para consumirse tanto en territorio nacional como en parte de Sudamérica.

Sin importar qué versión prefieras, no dejes de celebrar este Día Mundial del Mazapán con el respectivo dulce en mano.

 

¿Te quedaste con ganas de más curiosidades? Aquí te contamos sobre el origen de la rosca de Reyes.

Como si a México le hicieran falta atractivos turísticos, tres destinos están preparando gratas sorpresas para este año que comienza: Mazatlán, Puebla y Puerto Vallarta. Aquí te presentamos las nuevas atracciones en México, que te harán programar un viaje a cada uno. Fotos: cortesía de la Secretaría de Turismo de Mazatlán,  de Puebla y Grupo Vidanta. 

 

Acuario de Mazatlán

 

Atracciones México

 

Mazatlán es un destino de sol y playa del estado de Sinaloa, con hermosas playas, un largo malecón para recorrerse a paso lento, un bonito centro histórico y una exquisita cocina basada en pescados y mariscos frescos.

Pero este año continúa la construcción de un proyecto muy ambicioso: el Acuario de Mazatlán, que pretende ser el más grande de América Latina, con una extensión de 17,000 m2 y una inversión superior a 1,545 millones de pesos; estará dedicado al Mar de Cortés.

La construcción tendrá tres niveles con 19 salas de exhibición, con 4 millones 500 mil litros de agua que albergará a más de 25 mil especies, y tendrá capacidad para 6 mil personas. Una de las áreas más impresionantes será la pecera oceánica, que contendrá 2.5 millones de litros de agua con una ventana de acrílico de 6 metros de alto por 12 metros de frente. Se planea que abra sus puertas en septiembre y tendrá un costo alrededor de $200 MXN. gomazatlan.com

 

Sky Bride Popocatépetl de Puebla

 

Atracciones México

 

Otra de las atracciones de México que podrás disfrutar este año, es una que ha roto récord en esta parte del continente, se trata del nombrado Sky Bride Popocatépetl de Puebla, un puente colgante de cristal con una extensión de 148 metros de largo y una altura de 61 metros, con lo que obtendrás una excelente vista panorámica de la ciudad.

Para seguridad de los visitantes, se les protege con un casco, calcetines antiderrapantes y arneses. Está ubicado entre los hoteles La Quinta y el Wyndham, en el corredor comercial Atlixcáyotl. Tiene un horario de 10:00 a 18:00 horas; el costo por recorrerlo y permanecer en él de 15 a 20 minutos, es de $150 MXN. IG: @skybridgepopocatepetl

 

 

VidantaWorld

 

Vidanta

 

Siguiendo con las atracciones de México para este 2022, Puerto Vallarta nos sigue sorprendiendo pero ahora al interior del complejo hotelero de Vidanta, que planea abrir VidantaWorld, un conjunto que estará conformado por tres ‘parques de ensueño’ (dream parks) llenos de imaginación. La primera etapa abrirá este año (aún no hay fecha definitiva) y contará con un impresionante mundo sumergido en la selva, una serie de increíbles atracciones, inolvidables experiencias gastronómicas y entretenimiento de clase mundial, tanto de día como de noche.

De acuerdo con un comunicado del grupo, las siguientes etapas de VidantaWorld incluyen un parque con emocionantes atracciones acuáticas para toda la familia, una tierra dedicada a Cirque du Soleil con un nuevo espectáculo y un parque enfocado en la aventura y la naturaleza. vidanta.com

 

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