Mes: agosto 2023

¿Te imaginas que durante tus vacaciones en la playa puedas disfrutar de una cena ideada por reconocidos chefs? En los hoteles Paradisus by Meliá en México, esa fantasía se vuelve realidad con The Epicure, una experiencia gastronómica que cautiva todos los sentidos. Te contamos más detalles de estos exclusivos eventos, las próximas fechas y los cocineros invitados. Fotos: Cortesía.

 

The Epicure en Paradisus La Perla

 

Chefs Juantxo Sánchez y Apolinar Gómez

 

La más reciente edición de The Epicure se llevó a cabo en el restaurante Fuego del hotel Paradisus La Perla, localizado en Playa del Carmen. Para esta exclusiva cena maridaje de ocho tiempos, el chef invitado Juantxo Sánchez, junto con el chef ejecutivo de Paradisus La Perla, Apolinar Gómez, prepararon un novedoso menú.

La cena comenzó con algunas creaciones que los chefs llamaron snack: un cono de atún con curry y pepino de Apolinar, y una tostada de toro atún aleta azul y una croqueta de pico de oreja crujiente de cerdo con mayonesa de pimientos. De acuerdo con Juantxo, este último platillo hace honor al restaurante sede,  y por ello se envolvió, durante unos segundos, en fuego. Para acompañar estos tres platos, se ofreció vino blanco Los Olivos Chardonnay.

La pasión por la cocina vasca del chef Juantxo Sánchez se vio reflejada en los cuatro tiempos que preparó para esta cena. El chamorro de cerdo pelón estofado con cremoso de coliflor y la torrija caramelizada con helado de nata fueron las estrellas del cocinero, de origen español pero con corazón mexicano.

 

Cerdo pelón

 

Mientras tanto, el chef anfitrión Apolinar sorprendió con su lubina rayada con Beurre Blanc y vermut, así como con su helado de manzana verde y salsa de chaya. Tanto el plato fuerte como el postre maridaron perfecto con el vino tinto Zuccardi Q Cabernet Franc.

 

Paradisus La Perla, la sede The Epicure

 

A este tipo de experiencias culinarias se suma el servicio personalizado de este resort de 393 suites todo incluido de lujo solo para adultos, el cual también conquista con sus idílicos espacios, actividades exclusivas, sus seis restaurantes de especialidades, bares por doquier y una oferta de entretenimiento inigualable.

 

Epicure Paradisus Perla

 

Los viajeros que busquen vivir unas vacaciones más exclusivas y privadas, tienen la opción de alojarse en la categoría The Reserve, un área con acceso a espacios y restaurantes exclusivos, así como experiencias únicas del programa Destination Inclusive, que incluye una visita privada a un cenote.

 

Próximas cenas a cuatro manos

 

El próximo 11 de agosto, The Epicure regresa a Paradisus Cancún para seguir consintiendo a los huéspedes con chefs invitados y experiencias únicas, en esta ocasión se contará con la presencia del chef Irving Cano, del restaurante Trazo 1810. Mientras que en Paradisus Los Cabos estará Carlos Gaytán, primer chef primer en recibir una estrella Michelin. Costo: $250 USD para clientes externos y huéspedes que no están en la categoría The Reserve o Nikté; $175 USD para huéspedes de The Reserve y Nikté. Más información en su sitio web.

 

Epicure Paradisus Perla

 

Por cierto, aquí también te contamos del novedoso Destination Inclusive de Paradisus by Meliá.

Brindar una experiencia culinaria integral motivó a Mauro Chiecchio, chef ejecutivo del restaurante Alfredo Di Roma, a darle un refresh a su menú, incorporando nuevos platillos, reinterpretando algunos clásicos y hasta incluyendo alternativas muy nutritivas. Con ello, tendrás motivos de sobra para hacer una reservación en este restaurante. ¡Te contamos todos los detalles! Texto: Arcelia Lortia y Aurora Yee / Fotos: Cortesía.

 

El rostro saludable del Alfredo Di Roma

 

Si bien, este restaurante, ubicado en el interior del hotel Presidente InterContinental Mexico City, cambia su menú tres veces al año —de acuerdo con la temporada—, en esta ocasión, el chef Chiecchio, en colaboración con la nutrióloga Daniela Vizcarra, creó platillos integralmente saludables y balanceados.

 

Alfredo di Roma pizza

 

Estas siete propuestas nutritivas, marcadas con un icono especial en la carta, se suman a los clásicos italianos del Alfredo Di Roma, platillos que, asegura el chef, también se caracterizan por ser sanos y equilibrados. Para ello, se utilizan aceites vírgenes extra, muchos vegetales y proteínas magras.

Entre las creaciones bajo el sello saludable están su pizza Margarita de coliflor, los calamares rellenos a la Siciliana y la coliflor al grill con pesto, aceite virgen extra y un toque de trufa. Sin duda, esta última es nuestra favorita, y la acompañamos con un sauvignon blanc.

 

Nuevas y exquisitas creaciones

 

Otras de las nuevas estrellas del restaurante Alfredo Di Roma son el risotto con camarón y espárragos, que tiene un toque de ron que le da unas notas dulces, y el tagliolini con erizo y cremoso de chícharo.

El chef también incorporó a la carta, pero solo por una temporada, los ravioli del plin, una receta típica de Piamonte, en la parte occidental de Italia. Están hechos a mano y llevan mantequilla de salvia y un fondo de ternera, espectacular. Además, está disponible una versión de este riavioli con vino tinto, característico de la misma región.

 

alfredo di roma crujiente avellana

 

Entre los clásicos no pueden faltar el carpaccio de res con aceite de trufa negra y láminas de parmesano ni el fettuccine all’ Alfredo, que ya puedes encontrar en el menú. Y los postres del Alfredo Di Roma, también son memorables. El tiramisú y el helado de coco con maracuyá, chocolate semiamargo y crema a base de yogurt, nos confiesa el chef Chiecchio, siguen siendo dos de los imperdibles dulces. Con el sello nutritivo están los postres sin gluten y harina, como la tarta capresse con chocolate y el mil hojas de avellana.

 

Una cavada multipremiada

 

A la propuesta de comida de Alfredo Di Roma se suma su excelente experiencia en vinos. Por ello, este restaurante ha sido galardonado este año con el reconocimiento de Grand Award de Wine Spectator. Esta distinción la han obtenido anteriormente en cuatro ocasiones, puesto que se otorga a espacios que tienen buena calidad y selección, un programa de vinos para capacitar el servicio, lo que lo convierte en una indudable buena opción.

 

alfredo di roma cava

 

El sommelier Luis Morones, Wine Director del hotel, nos explicó que, para que un restaurante pueda participar por el reconocimiento, sus cavas deben tener características como contar con colecciones verticales, una carta de vino con 100 etiquetas y mínimo 15 mil botellas en inventario. Esto no es complicado en Alfredo Di Roma, puesto que se surte de la cava del hotel, que es la más grande de Latinoamérica, y que tiene alrededor de 2,500 etiquetas de 23 países.

Por todo lo anterior, en tu visita a Alfredo Di Roma la experiencia estará garantizada. No dudes en dejarte guiar por las recomendaciones de los sommeliers, quienes conocen el menú y están capacitados para ayudarte a elegir la mejor opción entre sus vinos. Si quieres conocer más sobre los platillos y vinos de este restaurante italiano visita su página web. Cheque promedio: $750 por persona. Dónde: Al interior del hotel Presidente InterContinental Mexico City. IG: @alfredodiromamx

 

También te antojamos 8 cafeterías en la Condesa que te encantarán.

Playas repletas de sol, montañas costeras por explorar, hermosos parques y museos, son solo algunas razones para pasar el verano en Vancouver, Canadá. Y claro, no puede faltar un alojamiento igual de excepcional, por eso, esta vez te damos cuatro muy buenos motivos para hospedarte JW Marriott Parq Vancouver y disfrutar de una estancia de lujo. Fotos: Cortesía.

Por su ubicación en el centro de Vancouver

 

Este hotel se encuentra en el epicentro del entretenimiento, en el centro de Vancouver, entre los elegantes vecindarios de Gastown y Yaletown, y cerca de atracciones como Rogers Arena, BC Place y Queen Elizabeth Theatre. Específicamente dentro del complejo Parq Vancouver, a lo largo del malecón de False Creek.

JW Marriott Parq Vancouver

Los huéspedes del JW Marriott Parq Vancouver disfrutan acceso imediato a la variedad de servicios de Parq Vancouver, incluidos ocho restaurantes y salones, Spa by JW, juegos de clase mundial y una privilegiada ubicación cerca de los senderos para caminar por Vancouver y realizar actividades al aire libre como ciclismo, remo, kayak y navegación.

Descansar en sus espaciosas y lujosas suites

 

El siguiente motivo para hospedarte en JW Marriott Parq Vancouver es disfrutar de la comodidad y el diseño espacioso de las habitaciones y suites de este hotel contemporáneo en la costa de Canadá. ¡Algunas incluso cuentan con vistas al impresionante paseo marítimo de False Creek!

Elige la SkySuite: desde con amplia sala de estar y comedor, se disfrutan inigualables vistas a la montaña, a la ciudad y a la belleza de False Creek. La suite además cuenta con dos habitaciones con ventanales de piso a techo.

JW Marriott Parq Vancouver

Por otro lado, la Parq Villa With Patio, es un alojamiento de dos niveles con comodidades incomparables. Cuenta con una habitación estilo loft, que disfruta de una amplia pared de ventanas panorámicas, pisos de madera de roble blanco y una pared corrediza de vidrio que brinda acceso a una espectacular terraza. JW Marriott Parq Vancouver cuenta además con habitaciones, suites y jr suites sencillas (con cama king size), o dobles (con dos camas queen size).

Comer en exclusivos restaurantes de clase mundial

 

Para esos viajeros que además son foodies, este será un motivo estelar para hospedarse en JW Marriott Parq Vancouver, pues podrán probar la innovadora cocina de Vancouver en los exclusivos restaurantes y lounges del hotel.

Comenzando por Honey Salt, donde el su concepto farm-to-table hace énfasis en lo estacional y lo local. Su ambiente es informal y acogedor, y encuentras platillos como el fish & chips de la Costa Oeste o el salmón primavera asado con tabulé de coliflor y hummus.

Restaurante The Victor

Otro de los restaurantes imperdibles en JW Marriott Parq Vancouver, es The Victor. Aquí se combinan mariscos del noroeste del Pacífico y cortes de carne de alta calidad. Es un espacio sofisticado que además cuenta con una elegante barra que sirve cócteles, champagne y vino. Por otro lado, también está BC Kitchen, especializado con comfort food: encontrarás desde pizzas gourmet y hamburguesas hasta street food de inspiración mexicana.

Relajarte en su espacio de bienestar Spa by JW

 

Finalmente, no puedes dejar de hospedarte en JW Marriott Parq Vancouver para disfrutar de una relajación única en su espacio de bienestar: Spa by JW, ubicado en el piso 17 del hotel. Incluye gimnasio 24 horas, terraza, Aqua Lounge con jacuzzi y una amplia carta de tratamientos como exfoliación corporal, masajes, tratamientos faciales, manicura y pedicura y baño terapéutico.

Spa by JW

Y así pasan los días en JW Marriott Parq Vancouver: después de explorar las atracciones de la ciudad, relajarte en Spa by JW, ejercitarte en el gimnasio del hotel, disfrutar de la innovadora cocina regional. Y por la noche, descansar en una cómoda habitación de lujo frente al mar con vistas panorámicas de la ciudad, el océano y la montaña. Encuentra más motivos para hospedarte en JW Marriott Parq Vancouver en marriott.com

¿Más recomendaciones para tu próximo viaje a Vancouver? Aquí nuestros restaurantes favoritos para saborear en esta cosmopolita ciudad.

¿Tienes un viaje en puerta a San Miguel de Allende? Para que llegues a probar lo mejor de su gastronomía, te compartimos cinco restaurantes imperdibles con propuestas gastronómicas apetitosas y originales. ¡Apúntalos en tu ruta viajera! Fotos: Cortesía y Cynthia Benítez. 

 

Fátima 7 Rooftop: viaje marroquí

 

Restaurantes imperdibles en San Miguel de Allende

 

¿Te imaginas los sabores fusionados de Marruecos y México? De esa premisa arrancó, en septiembre de 2019, la consolidación de Fátima 7 Roftoop, situado dentro del hotel Casa Blanca 7. Sin duda, uno de los restaurantes imperdibles en San Miguel de Allende. 

El chef Mike García nos compartió que el menú está inspirado en nuestro país pero con la cualidad de ser enriquecido con el uso de especias y técnicas marroquíes. Entre sus platos destacados están las croquetas de maíz dulce, que se sirven con una salsa de epazote y tahini. También resulta imprescindible el filete de res que ahúman con especias y que se sirve con una delicada salsa de cúrcuma y lichi. Para terminar, no te vayas sin ordenar el nicuatole (postre gelatinoso típico de Oaxaca) de cáscara de cacao y parmesano, acompañado con una emulsión de albahaca. CH: $900 pesos. IG: rooftopfatimasiete

 

Hortus: en el corazón de San Miguel de Allende

 

Hortus

 

Si de sabores mediterráneos se trata, el nuevo restaurante Hortus es la respuesta a tus antojos. Abrió sus puerta en abril de este año en el Portal de Guadalupe, justo frente al icónico Jardín Allende y la parroquia de San Miguel Arcángel, se encuentra este restaurante

Otro de los restaurantes imperdibles de San Miguel de Allende, es dirigido por el chef Omar Henrbíquez y su menú es conciso, con platillos pensados para acercar a los comensales las recetas tradicionales de las raíces franco-italianas. Para los días calurosos están la refrescante ensalada de hojas verdes, pepino japonés, hinojo, cítricos y queso fresco de cabra. De platillo fuerte es ideal el magret de pato con frijoles de soya y bok choy o el medallón de cordero acompañado con hongos y quelites frescos. CH: $1,500 pesos. IG: hortus_sma 

 

Restaurante del Hotel Mädi: gozar en las alturas

 

Hotel Mädi

 

Otra opción deliciosa en la zona centro de San Miguel de Allende es el exclusivo Hotel Mädi. Alrededor de sus 23 lujosas habitaciones se respliega su restaurante y terraza, que se especializan en cocina internacional fusionada con la mexicana

Entre las recomendaciones principales están el atún en una crujiente costra de almendras y sésamo con salsa japonesa, así como el filete de res SMA que está bañado en mantequilla de salvia y vino blanco, acompañado con vegetales de temporada. Por otro lado, para los gustos golosos, tienen las costillas de cerdo glaseadas en salsa BBQ de whisky, que vienen con su respectiva guarnición de puré de camote. CH: $450 pesos. IG: hotelmadi

 

Restaurante Tarragon Al Fresco Cuisine: con aroma a vid

 

Tarragon

 

Y si de restaurantes en San Miguel de Allende imperdibles y exclusivos hablamos, no podemos dejar de mencionar a Restaurante Tarragon Al Fresco Cuisine, situado en las instalaciones del viñedo de Hacienda San José Lavista. Allí, el campo y la influencia mediterránea son los protagonistas, y el chef José Francisco González es el encargado de honrarlos con la propuesta culinaria de productos locales. 

Una de las curiosidades de este spot es que es itinerante, es decir, una experiencia momentánea que combina bocados sabrosos con el ambiente natural de las vides. Si tienes suerte, podrás degustar platillos suculentos como el pollito orgánico bañado en una reducción de ron con un suave puré de papas y dulces postres, tal como la interpretación de piña colada (bizcocho+helado). Otro dato importante para que tomes en cuenta es realizar tu reservación, porque sólo así podrás ingresar. CH: $800 pesos. IG: tarragonalfresco

 

The Rooftop at Selina: de camino al cielo

 

Selina Rooftop San Miguel de Allende

 

¿Eres amante de los atardeceres? Si es así, San Miguel de Allende tiene un espacio de sobra para admirar cielos despejados y disfrutarlos al máximo. En The Rooftop at Selina tendrás garantía de gozar la hora dorada; para que te des una idea, ellos se denominan como “una escalera hacia el cielo”. 

Además de tomar unas postales maravillosas, aprovecha para probar los sabores que los chefs Abel Hernández y Cuqui Martínez tienen preparados para ti. En este restaurante, déjate apapachar con invenciones como la refrescante michelada nice, el fenomenal guacamole con chicharrón y los taquitos de pescado, pulpo y camarón. CH: $600 pesos. IG: rooftopatselina  

 

¿Ya sabes en cuál de estos restaurantes vas a iniciar tu aventura gastronómica en San Miguel de Allende?, para que te sigas inspirando, conoce otros 6 imperdibles de San Miguel de Allende para estas vacaciones.

¡Los 100 mejores chefs del mundo! Lo más destacado del panorama gastronómico a nivel internacional se volverá a hacer presente esta vez en la séptima edición de The Best Chef Awards, premios que por primera vez viajarán fuera de Europa, y llegarán a Yucatán, México, donde será la gran sede. Te contamos los detalles de esta noticia. Fotos: The Best Chef Awards. 

 

¿Qué esperar de The Best Chef Awards 2023?

 

Después de estar presente en ciudades como Madrid, Ámsterdam, Barcelona y Milán, The Best Chef Awards 2023 llegará a Mérida, Yucatán los días 18, 19 y 20 de noviembre. Y el anuncio del mejor chef del mundo, quien se sumará a la exclusiva lista junto a Dabiz Muñoz (DiverXO, el mejor en 2021 y 2022), René Redzepi (Noma, 2020) y Björn Frantzén (Frantzén, 2019), será el punto culminante de este evento en el que se llevarán a cabo pláticas, debates y cooking shows de acuerdo al tema: “Orígenes y Futuro”.

 

The Best Chef Awards 2023

 

Como Food Meets Science, espacio en el que se pondrán sobre la mesa temas como: ¿Es necesaria la ciencia para la gastronomía?, o ¿la gastronomía utiliza la ciencia a diario? Y es que sin duda la ciencia y gastronomía son áreas que van de la mano. Este año Food Meets Science tendrá lugar el 19 de noviembre, fecha en la que se llevarán a cabo presentaciones y discursos de reconocidos chefs y científicos.

Por otro lado, el día 18 de noviembre se desarrollará la parte de Area Talks, donde habrá debates sobre problemas actuales a cargo de expertos de todo el mundo, quienes compartirán ideas inspiradoras, soluciones innovadoras y experiencias emocionantes.

 

¿Cuál es el objetivo de estos premios?

 

Yucatán será el punto de encuentro entre chefs, especialistas, periodistas y amantes de la comida de todos los continentes. Esto con la finalidad de intercambiar conocimientos y experiencias, discutir temas de actualidad referente al mundo de la buena gastronomía y celebrar a los muchos chefs talentosos que crean las mejores experiencias gastronómicas en todo el mundo, ¡los 100 mejores chefs y los ganadores de premios especiales!

 

¿Cuál es el proceso de votación?

 

The Best Chef Awards 2023

 

La terna de los 100 nuevos candidatos es seleccionada por un grupo de 180 profesionales, de todos los continentes, que incluye periodistas gastronómicos, críticos, fotógrafos y otras personalidades destacadas. Sus elecciones van acompañadas de una explicación de por qué las recomiendan.

Así es como en el mes de noviembre, a través de The Best Chef, Yucatán estará aún más en el ojo mundial. Y es que la elección de este estado como sede para el evento, sin duda, posiciona a México como una gran potencia gastronómica a nivel internacional. Conoce más detalles sobre The Best Chef Awards Yucatán 2023 en su sitio web. 

Siguiendo con los reconocimientos en mundo de la gastronomía, aquí todo lo que tienes que saber de Valle, el restaurante mexicano ubicado en la ciudad de San Diego, que obtuvo su primera Estrella Michelin.

Este 11 y 12 de agosto, no te puedes perder dos de los eventos más esperados del circuito de vendimias en México: las celebraciones que llevará a cabo RGMX en sus viñedos de Parras de la Fuente, en Coahuila. Mira lo que te espera y únete a la celebración por su 25 aniversario. Fotos: Cortesía. 

 

Vendimia 2023 en RGMX: Vino y buen ambiente

 

Vendimia RGMX

 

«Que fluya la verdad»: este es el lema y concepto bajo el cual se realizará la vendimia 2023 de RGMX, casa vitivinícola de Parras de la Fuente que aprovechará la ocasión para festejar sus 25 años de existencia. La inspiración detrás del nombre es la naturaleza franca y abierta de esta bodega, la cual apuesta siempre por que sus vinos expresen lo mejor de la tierra, sin apenas intervención.

Los festejos comenzarán el viernes 11 de agosto, día en que se realizará un evento pre-vendimia llamado Descubre tu Scielo. Programado para comenzar a las 18:30, tendrá como escenario la palapa del viñedo Lagunilla, y en él se podrá apreciar el atardecer con vistas 360° de los campos de vid, así como disfrutar de música de DJ, vino y comida.

Al día siguiente, el 12 de agosto, tendrá lugar la vendimia de RGMX, que se realizará en Los Tajos, uno de los tres viñedos de la bodega ubicados en el Valle de Parras. La experiencia inaugural de la vendimia será un picnic debajo de las nogaleras, en el que los asistentes podrán degustar vino y alimentos, además de recorrer el viñedo.

Posteriormente, se realizará el tradicional pisado de uvas, se hará encendido fogatas y una cata a ciegas, entre otras experiencias. Por la noche, llegará el momento de disfrutar de una cena de cuatro tiempos ofrecida por el chef Eduardo Palazuelos, la cual será maridada con vinos tanto de RGMX como de RGNY, bodega hermana situada en North Fork, Nueva York.

 

Vendimia RGMX

 

 

Los 25 años de RGMX en voz de María Rivero González

 

En el marco de la próxima vendimia 2023 de RGMX, charlamos con María Rivero González, CEO de RGMX y RGNY, quien nos ofreció un vistazo de los horizontes hacia los que mira esta bodega mexicana. Sobre su origen y su futuro, esto es lo que comentó:

«Parras representa mucho. Resguarda la historia de México y el continente pero también es el futuro: de la calidad y de lo sustentable y nos llena de emoción ser pioneros e innovadores e impulsar ese futuro. RGMX llega a su 25 aniversario cargado de aprendizajes, con muchas ganas de seguir innovando. Subrayo la palabra ‘innovación’ porque innovar en diferentes etapas nos ha ayudado a lograr que, hoy, el vino mexicano ya sea conocido y considerado dentro de México. Ahora, el reto es salir, comunicarle al mundo que al vino mexicano le ha llegado su momento y en eso nos encontramos«, destacó.

 

María Rivero González

 

 

En retrospectiva

 

Desde luego, llegar a un aniversario tan emblemático implica enfrentarse a la propia historia y reconocer qué elementos de ese pasado han sido útiles para la configuración de un presente sólido. Así lo explica María Rivero González:

«Cumplir 25 años nos ha servido para hacer una pausa, mirar hacia atrás y ver cómo empezamos. Mi papá comenzó haciendo vino por amor a esta bebida; lo hacía para sus amigos e incluso lo regalaba en los restaurantes. Sin embargo, la industria nos encaminó a a vender vino de forma súper solemne, hablándole a los hombres y como si se tratara de un club privado. Ahora queremos todo lo contrario: queremos hablarle a todos, de diferentes formas, para dejar claro que el vino es un mundo abierto».

 

Compromiso con la tierra y su gente

 

Viñedo RGMX

 

Al conversar con la empresaria sobre la vendimia y su aniversario, ha dejado claro cuáles son los retos que enfrenta su bodega de cara a los próximos 25 años (o más…) de RGMX:

«Tenemos como desafío principal la sustentabilidad. En RGMX buscamos ser sustentables de adentro hacia afuera: desde la agricultura, el equipo, los empaques, la logística y la forma de comunicarnos. Un ejemplo es que estamos armando un proyecto de agricultura biológica, en la que le regresas hongos a la tierra y la tierra se nutre a través del micelio (estructura a través de la cual se alimentan los hongos). De esta manera fortaleces la vid para que, finalmente, no tengas que añadirle nada externo a la planta«.

«Además, tenemos otro programa de sustentabilidad social, con el que buscamos que los colaboradores internos se queden todo el año con nosotros. Así, cuando se acaba el ciclo de la uva, pueden integrarse al cultivo de la nuez, pues también contamos con nogaleras», explica.

 

Atreverse y mantenerse

 

Vino mexicano en lata

 

Finalmente, para María Rivero González, ser pioneros y atreverse a hacer las cosas diferentes es otro de los diferenciadores de RGMX. Sin embargo, enfatiza que también es necesario balancear ese arrojo con ser persistente:

«Para que la consistencia valga debe haber calidad… porque también se puede ser persistentemente malo. Así, la excelencia constante en el producto y el servicio son nuestros pilares. Y para lograr esa excelencia, es necesario que haya un control, algo posible gracias a que, antes que nada, somos agrónomos y damos seguimiento a cabo todo el proceso de producción desde la tierra. Trabajamos y conocemos la tierra».

«Adicionalmente, creo que nos define la innovación. Una muestra es nuestro vino naranja, que lleva cuatro años en el mercado con un crecimiento importante porque cada vez es más solicitado por el consumidor que busca tendencias. También hemos incursionado en la producción de vinos en lata, en lo que queremos crecer porque sabemos que es una manera casual y cómoda de disfrutar la bebida. Como he dicho antes, en RGMX empujamos a abrir más espacios y puertas», finaliza la CEO de RGMX.

Para adquirir tus boletos y conocer más sobre los eventos que se llevarán a cabo durante la vendimia de esta casa vitivinícola mexicana, no dudes en visitar su página de internet. Y para seguir de cerca sus novedades, también los puedes seguir en su cuenta de Instagram: rgmx.mx

 

También te puede interesar: Vendimias de Guanajuato 2023: eventos que no te querrás perder. 

En la mayoría de los casos, siempre que pensamos en ‘escapadas en pareja’ se vienen a la mente opciones románticas, relajantes y alejadas del bullicio. ¿Y qué hay de las parejas aventureras? Esas que están abiertas a vivir experiencias llenas de adrenalina, fuera de lo común y que los saquen de su zona de confort. Esta guía de viaje está exclusivamente pensada para estas parejas aventureras. Les contamos dónde practicar surf, rafting, flyboard y más experiencias extremas en México. Fotos: Cortesía / Unsplash.

 

Ideas de viaje para parejas aventureras

Hacer rafting en Guanajuato

 

Guía de viaje para parejas

 

Una muy buena opción para viajar con tu pareja al puro estilo aventurero se encuentra al sureste de Guanajuato, en los límites con Michoacán, se trata del municipio de Tarandacuao. Esta es una región llena de aventura, cultura y gastronomía, y una de las experiencias imperdibles en este lugar es adentrarse en su caudaloso río, perfecto para practicar rafting.

El rafting es un deporte extremo que consiste en el descenso de ríos en la dirección de la corriente a bordo de una balsa, por lo que también se le conoce como balsismo. Entre los municipios de Tarandacuao y Jerécuaro, podrán encontrar la sección conocida como la Carbonera, dónde el caudaloso río les permitirá practicar rafting. Durante la experiencia además disfrutarán de majestuosos paisajes naturales. La duración aproximada de este recorrido es de 7 horas y podrás elegir el nivel del recorrido entre 1 y 3. Facebook: @tarandarafting

Surfear grandes olas en Colima

 

Guía de viaje para parejas

 

Y si prefieren viajar a la playa para vivir experiencias llenas de adrenalina, no pueden dejar de surfear grandes olas en Colima. El surf es un deporte acuático que requiere de mucha habilidad para equilibrarse y deslizarse sobre la cresta de una ola mientras se realiza una serie de movimientos y maniobras. Y uno de los mejores spots para practicar este deporte está en Colima.

Comenzando por Playa El Real, situada en el municipio de Tecomán, sus aguas son profundas y conocidas entre los surfistas debido a que su oleaje es moderado, lo que ofrece excelentes olas y condiciones para los surfistas de todos los niveles. Otra opción es Playa La Boquita, ubicada en Manzanillo, cuenta con una extensión de arena muy amplia y rocas que provocan olas ideales para surfear, es más recomendada para surfistas expertos. Facebook: @VisitColima

 

 

Practicar flyboard en Valle de Bravo

 

Flyboard

 

Seguimos con las experiencias acuáticas para parejas aventureras, esta vez en Valle de Bravo, el lugar ideal para practicar flyboard. Se trata de una experiencia en la que el agua es forzada bajo presión a un par de botas con inyectores de jet debajo, que proporcionan empuje para el piloto para volar hasta 15 metros de altura y zambullirse de cabeza a través del agua hasta 2,5 metros.

En Valle de Bravo existen distintas agencias como Valle Aventura, que durante 30 minutos los guiarán para que puedan realizar flyboard acompañados de un instructor y con todo el equipo necesario. valleaventura.mx

Lanzarse de una tirolesa en Barrancas del Cobre

 

Tiroleza

 

En esta guía de viaje para las parejas aventureras, no podía faltar una parada para lanzarse de una tirolesa en Barrancas del Cobre. Si mirar los cañones de la Sierra Tarahumara con los pies en la tierra es increíble, ahora imaginen hacerlo colgados en las alturas.

Ubicado el sureste de Chihuahua, una gran opción para vivir esta experiencia es el Parque de Aventura Barrancas del Cobre, el cual posee un circuito de siete tirolesas a 350 metros de altura y casi 5 kilómetros de longitud. La más imponente es la tirolesa final, compuesta por 700 metros de cable de acero suspendido sobre los cañones. parquebarrancas.com

 

Sumergirse en las Grutas de Tolantongo, Hidalgo

 

Grutas de Tolantongo

 

Mientras que, en Hidalgo, podrán vivir otra experiencia inolvidable que incluye una gran cascada y una secreta gruta repleta de minerales: bienvenidos a las Grutas de Tolantongo. El agua que brota de las cascadas tiene una temperatura de 34º C a 37º C, sus minerales aportan nutrientes a la piel y nadar en estas aguas puede favorecer a reducir el estrés. Sobre la gruta también hay un túnel de 40 metros de profundidad, donde la temperatura alcanza los 38º C.

A 177 kilómetros de la Ciudad de México, aproximadamente 3 horas tomando la autopista México-Pachuca llegarás a este lugar. La entrada tiene un costo de $150 por persona, y ese boleto te da acceso a las pozas termales, río, albercas, zona de acampar y regaderas. Dentro incluso hay un hoteles y restaurantes. grutastolantongo.com.mx

 

 

Vivir la auténtica experiencia Africam Safari en Puebla

 

Guía de viaje para parejas

 

Y para cerrar esta guía de viaje para parejas aventureras, hablemos de la experiencia Africam Safari. Tomen su auto, buena música y dense una escapada al estado vecino de Puebla, específicamente a este parque de conservación de vida silvestre en el que los animales deambulan en libertad, logrando una interacción inigualable con los visitantes.

La experiencia consiste en realizar un recorrido que permite alimentar a los animales mientras se aventuran en las instalaciones del parque. En todo momento un experto los guiará en la convivencia con los animales, les explicará más sobre la especie, su hábitat y datos curiosos. Desde jirafas y flamencos, rinocerontes blancos y reptiles, lémures y jaguares, elefantes y dingos, hienas y canguros o hasta leones. Disfruten de cerca su especie favorita como nunca lo habían hecho. IG: @africamsafaripuebla

Después de realizar estas seis escapadas, disfruten de más adrenalina a través de estos 5 deportes extremos cerca de la Ciudad de México, ¡ideal para parejas aventureras!

Si uno de tus viajes soñados es conocer Japón, ya sea por sus creaciones como los videojuegos como Super Mario Bros o mangas (palabra japonesa que se refiere a las historietas) como One Piece, te compartimos una razón más para inspirarte en esta travesía: la gastronomía japonesa. ¡Sigue leyendo! Fotos: Cortesía, Akiko Ida y Pierre Javelle, PxHere.

 

Arroz: el corazón de la cocina japonesa

 

Durante el evento “Arroz Japonés, Sake y Mariscos”, realizado por La Organización Nacional de Turismo de Japón (JNTO) y la Organización Japonesa de Comercio Exterior (JETRO), la chef Kazu Kumoto hizo una presentación en donde expuso la importancia del arroz para la cultura y la gastronomía japonesa.

“Podría decirse que el arroz para los japoneses es equivalente a las tortillas en México. Cabe destacar que nosotros no vemos al arroz como una simple guarnición, más bien, el arroz es el protagonista de cualquier preparación en nuestra cocina: es el corazón de la gastronomía japonesa. Un dato interesante es que fue (y es) tan importante que funcionó como moneda para pagar a los trabajadores, tal como los samuráis”, expuso la chef, que tiene más de 50 años viviendo en México.

 

Chef Kazu

 

La chef de Kazu’s Kitchen compartió que uno de los consejos para conseguir la cocción adecuada (si estás en la Ciudad de México) es cocinar el arroz en olla de presión. Y tenemos una buena noticia, ya puedes adquirir arroz importado desde las tierras asiáticas, para que también descubras la calidad de la gastronomía japonesa (¡harás desde sushi hasta onigiris!).

 

Lee más: Japón: una mirada a sus lugares imperdibles. 

Continue reading «La gastronomía japonesa: una razón para viajar a este país asiático»

Debido a su enfoque innovador y creativo, es que Grupo Anderson’s, destacado complejo de restaurantes, fue distinguido por segundo año consecutivo en los Premios #LatamDigital, que reconocen los logros empresariales en el mundo digital de América Latina. Te contamos los detalles. Fotos: Cortesía.

Los Premios #LatamDigital, que celebran su décimo aniversario, premian las acciones digitales más destacadas de diversas organizaciones y sectores, brindando un escenario competitivo para las grandes empresas de toda la región. Es así, como Grupo Anderson’s fue reconocido en tres importantes categorías: Mejor experiencia de compra, Mejor servicio al cliente omnicanal y Mejor estrategia omnicanal.

 

Grupo Anderson’s: calidad y servicio que merece ser reconocido

 

Grupo Anderson's

 

 

Grupo Anderson’s: calidad y servicio que merece ser reconocido

 

Dentro de la categoría Mejor Experiencia de Compra, Grupo Anderson’s fue reconocido por H Roof, exclusivo club nocturno de México que ha transformado por completo su experiencia de compra en el ámbito digital del turismo. Destaca que han implementado un sistema virtual automatizado que simplifica las reservas. Además, a través de anuncios web, los usuarios son redirigidos a la red social WhatsApp, donde pueden solicitar cotizaciones y realizar reservas de forma rápida y sencilla.

Asimismo, Grupo Anderson’s fue reconocido por los Premios #LatamDigital,  por su excelente «Servicio al cliente omnicanal», esto debido a la estrategia de realidad aumentada que implementó en la 5ta Avenida de Playa del Carmen, donde cuentan con ocho restaurantes. La difusión de ha dado a través de sus redes sociales, en donde han comunicado a los comensales acerca de los puntos de realidad aumentada que ofrecen premios a los turistas al escanear códigos QR únicos en páginas dinámicas.

 

Grupo Anderson's

 

Y finalmente, dentro de la categoría «Mejor estrategia omnicanal», Grupo Anderson’s también fue reconocido, debido a su exitosa campaña de crowdfunding enfocada en sus restaurantes La Vicenta, a través de la plataforma Play Business, en la que, la principal estrategia fue convertir a los clientes en socios fieles. Esta misma fue implementada en todos los canales digitales, utilizando desde influencers y menús emergentes con códigos QR, hasta redes sociales, correos electrónicos, espectaculares en las principales avenidas y entrevistas en los medios de comunicación.

 

Futuro digital

 

Estos logros de Grupo Anderson’s demuestran su capacidad para adaptarse y aprovechar las oportunidades que ofrece el mundo digital. Su enfoque innovador y creativo los ha destacado en el ámbito empresarial de América Latina. Los Premios #LatamDigital reconocen y celebran estos logros, alentando a otras organizaciones a seguir su ejemplo y buscar nuevas formas de crecimiento digital.

Conoce más de Grupo Anderson’s, que tiene más de 60 años de historia, y visita sus más de 15 marcas restauranteras en México.

 

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