Sabemos que si estás aquí es porque amas comer. Por eso, te preparamos un top de platillos que componen la gastronomía veracruzana para que armes tu maleta con el sano y bien fundado pretexto de saborearlos. Desde los exquisitos mariscos hasta los aromáticos tamales, Veracruz ofrece un rico viaje gastronómico en donde los productos del mar tienen mucho qué contar. Fotos: Adobe Stock y Canva

 

6 platillos que debes probar en tu próxima visita a Veracruz

 

Arroz veracruzano a la tumbada: festín de mariscos

 

Arroz a la tumbada

 

Este platillo es originario de la región costera de Veracruz, especialmente de la zona de Alvarado y Tlacotalpan. Se trata de un arroz cocido con una variedad de mariscos como camarones, calamares, pulpo y pescado, sazonado con especias y chiles. Se puede disfrutar en restaurantes como La Barra de Alvarado, en Coatzacoalcos, y también puestos de comida en la costa veracruzana. 

 

Chilpachole de jaiba veracruzano: sabor y tradición

 

Chilpachole de jaiba

 

Originario de la región del Golfo de México, el chilpachole de jaiba es un caldo espeso y picante hecho con jaiba fresca, tomate, chiles y especias que revela el encanto de la región costera. Se puede encontrar en restaurantes y marisquerías a lo largo de la costa veracruzana, especialmente en lugares como el puerto de Veracruz, Boca del Río y Tuxpan. Una buena recomendación es Mariscos Ochoa, ubicado en el puerto jarocho.

 

Picadas veracruzanas: entre salsa y queso

 

Platillos de Veracruz

 

Estas deliciosas tortillas fritas y crujientes son típicas de Veracruz desde la época prehispánica, ya que se cree que los antiguos habitantes de la región ya preparaban una versión de las picadas utilizando masa de maíz y diversos ingredientes para el relleno. Se sirven con una variedad de salsas, como salsa verde, salsa roja o salsa de frijol, y se cubren con queso rallado. Las picadas veracruzanas se pueden disfrutar en mercados, fondas y restaurantes tradicionales en todo el estado de Veracruz y, una de las paradas obligadas es, Antojitos Miguel Alemán.

 

Pescado a la veracruzana: frescura marina

 

Pescado a la veracruzana

 

Este icónica preparación de la gastronomía de Veracruz es uno de esos platillos que fusionan la tradición culinaria indígena con la influencia española. Consiste en un pescado fresco, generalmente pargo rojo, robalo o huachinango, cocinado con una salsa de tomate, cebolla, aceitunas, alcaparras, chiles y especias. Se puede encontrar en restaurantes y marisquerías de toda la costa veracruzana, especialmente en Veracruz, Alvarado y Boca del Río. Nuestra recomendación es que visites Mardel, donde, además, tienen una encantadora vista.

 

Chilatole: el maíz siempre está de moda

 

Chilatole de Veracruz

 

Originario de la región de Los Tuxtlas, en Veracruz, el chilatole es otro de los platillos con raíces prehispánicas que ha perdurado a lo largo de los siglos en la gastronomía veracruzana; se trata de una sopa espesa hecha con granos de maíz tierno, chiles, epazote y caldo. No obstante, algunas versiones incluyen ingredientes adicionales como camarones, pescado, carne de cerdo o pollo deshebrado. Se puede disfrutar en restaurantes y fondas de poblaciones de Los Tuxtlas, como Catemaco y San Andrés Tuxtla.

 

Molote: un antojito crujiente

 

Platillo de Veracruz

 

Este antojito veracruzano, que tiene su origen en la época virreinal, consiste en una masa de maíz rellena de ingredientes como frijoles, carne, pollo o queso, que se fríe lentamente hasta que esté crujiente. A diferencia de otros antojitos mexicanos, su forma es alargada. Se puede encontrar en puestos de comida callejera y mercados en todo el estado de Veracruz, especialmente en ciudades como Veracruz, Xalapa y Coatzacoalcos, así como durante las festividades tradicionales del estado, como el Carnaval y las fiestas patronales.

Así que, si aún no estabas convencido de los motivos que te puedan hacer tomar las maletas hacia Veracruz, esperamos que los encuentres en estos platillos de la gastronomía veracruzana. Cada delicia refleja la riqueza culinaria y la diversidad de sabores que este maravilloso estado tiene para ofrecer. Consulta más información del destino en veracruz.mx

Y, si te falta más inspiración, conoce la oferta cultural de Veracruz

¿Listo para el comienzo de la temporada festiva? Si estás buscando dónde celebrar a lo grande el fin de un año y el inicio de otro, permite que los eventos que Zadún, a Ritz-Carlton Reserve ha preparado para noviembre y diciembre de 2023 rebasen todas tus expectativas. Toma nota de las cenas, fiestas y experiencias que podrás disfrutar en esta exclusiva propiedad en San José del Cabo. Fotos: Cortesía.

 

Los mejores eventos de noviembre en Zadún, a Ritz-Carlton Reserve

 

El arribo inminente de noviembre y diciembre solo puede significar una cosa: ¡que ha llegado el momento de vivir nuestras tradiciones, de agradecer por las bendiciones del año que se va y de festejar en familia por el año venidero! Para ello, nada como elegir Zadún, a Ritz-Carlton Reserve como el escenario de esta temporada de eventos celebratorios que prometen quedarse para siempre en tu memoria y en la de tus seres queridos.

El primero que no debes perderte es  el Meet and Greet con Roberto Solís, reconocido chef yucateco propietario del restaurante Néctar. Programado para celebrarse el 1 de noviembre de 2023 en El Huerto, en este encuentro podrás charlar con el cocinero sobre su experiencia e incluso conocer algunos de los secretos de sus preparaciones más emblemáticas, como su cochinita pibil. Después, podrás compartir con él tus expectativas sobre la velada especial que se celebrará al día siguiente, el 2 de noviembre: un Take Over de Día de Muertos que realizará en el restaurante El Barrio at Zadún, a Ritz-Carlton Reserve.

En esta experiencia podrás disfrutar de la interpretación personal que el chef Roberto Solís tiene de la cocina de Yucatán, todo a través de ingredientes autóctonos de la península transformados con técnicas de vanguardia. Se trata de un auténtico festín para los sentidos, pues disfrutarás del menú rodeado de velas, flores, papel picado y piezas musicales típicas de la temporada. ¡Ah, sin mencionar el delicioso pan de muerto! Ya puedes hacer aquí tu reserva.

 

Roberto Solís en Zadún, a Ritz Carlton Reserve

 

El siguiente de los eventos de noviembre y diciembre en el calendario de Zadún, a Ritz-Carlton Reserve es la experiencia Chef’s Table con el colombiano Álvaro Clavijo. El jueves 16 de noviembre, este destacado cocinero, que ha llevado a su restaurante, El Chato, a ubicarse en la posición 5 de Latin America’s 50 Best Restaurants, agasajará a los comensales de El Huerto con una cena maridaje con lo más representativo de su cocina. Acompañado con exquisita mixología y una gran selección de vinos, el menú constará de siete tiempos que te transportarán al corazón de Bogotá sin dejar Los Cabos.

Y su caíste rendido ante su propuesta, no te puedes perder el Take Over que el chef Clavijo realizará el 17 de noviembre en Humo, restaurante que pone al centro de su propuesta el fuego y la leña. Se trata de una oportunidad única de acercarte a la visión de uno de los cocineros promesa en Latinoamérica y de saborear un menú de seis tiempos en el que quedará plasmada su evolución como creador culinario. Por supuesto, solicita probarlo en compañía del maridaje y la mixología que caracterizan a este restaurante imperdible. Haz clic aquí para hacer tu reservación.

 

Álvaro Clavijo, de El Chato

 

Con el final de noviembre también llega uno de los eventos más esperados por los viajeros que han elegido a Zadún, a Ritz-Carlton Reserve para sus vacaciones: el Día de Acción de Gracias, que este año se conmemorará el día 23 de noviembre. La sede de esta cena, que atrae a cada vez más mexicanos, será el restaurante Humo, donde podrás degustar un menú de tres tiempos acompañados de música exquisita. Mención especial merece el maridaje, pues se contará con una selección de vinos de la exclusiva cava del resort, Sótano. Se trata de una excelente oportunidad para brindar por este año y el venidero. Reserva en este enlace.

 

Eventos de noviembre y diciembre en Zadún, a Ritz Carlton Reserve

¡Feliz navidad y próspero 2024 en Zadún, a Ritz-Carlton Reserve!

 

Ningún listado de eventos para concluir el año estaría completo sin una incluir a la navidad, en particular si se festeja con gran atención a los detalles como suele hacerse en Zadún, a Ritz-Carlton Reserva con la experiencia Savasana, que te permitirá armonizar cuerpo y mente gracias al uso vibraciones sonoras de alta frecuencia. ¿La sede? Savasana Sound Room el 21 de diciembre.

Después, ya relajado, debes acudir al encendido del árbol de navidad, que también ocurrirá el día 21 solo que a las 18:00 horas. Entre villancicos, chocolate caliente y artesanías en cerámica, chicos y grandes contemplarán el arranque oficial de la navidad en el Jardín de Eventos de Zadún, a Ritz-Carlton Reserve.

Continuando con los eventos de navidad, no te puedes perder la experiencia culinaria Alimento de los dioses, que se llevará a cabo en el Centro Ambassadors. En este taller, a realizarse los días 21, 23 y 29 de diciembre, niños y adultos aprenderán sobre el origen y legado del chocolate mexicano, para luego ponerse manos a la obra elaborando su propia barra. Después de la degustación, corran a disfrutar todo lo que tendrá disponible la Villa Navidad de Zadún, a Ritz-Carlton Reserve, un auténtico poblado invernal iluminado, en donde tendrán oportunidad de tomarse fotografías de cabina, probar delicias de temporada, adquirir recuerdos y mirar películas proyectadas en el sitio. Pura magia.

¿Quieres más eventos para vivir la navidad al máximo en Zadún, a Ritz-Carlton Reserve? Toma nota, porque el 22 de diciembre habrá un taller de mixología en el que aprenderás a mezclar licores e ingredientes como todo un alquimista, así como la visita de Santa Claus, que en compañía de sus duendes, enseñará a los pequeños cómo elabora y reparte regalos.

Al día siguiente, el 23 de diciembre, intégrate a tus pequeños al taller de elaboración de piñatas mexicanas artesanales, y mientras ellos se divierten, tú podrás relajarte en Savasana Sound Room con la sesión de meditación y conciencia plena que se llevará a cabo ahí a partir de las 12:30. ¿Otra alternativa de sanación holística? Los baños sonoros que se realizarán en Movement Studio, donde a través de vibraciones te llenarás de paz y amor en preparación para celebrar esta temporada de eventos festivos.

 

Eventos de noviembre y diciembre en Zadún, a Ritz Carlton Reserve

 

Otras vivencias imperdibles para diciembre en Zadún, a Ritz-Carlton Reserve son las ceremonias de cacao de los días 25, 26 y 30, que consistirán en el uso medicinal de este fruto generoso empleado por muchos pueblos prehispánicos de México. En cambio, para agradecer las bendiciones y cerrar el año conectado contigo mismo, nada como el temazcal que estará abierto el 24 y 31 de diciembre,

Este 2023, elige festejar con tu familia con la Cena de Nochebuena que Zadún, a Ritz-Carlton Reserve tiene preparada para la noche del 24 de diciembre a partir de las 18:30. A tu mesa llegarán especialidades típicas de la época decembrina, todo emplatado y rodeado de encantadora decoración navideña. Sin duda, se trata de la mejor manera para esperar la llegada de Santa.

Al día siguiente, el 25, tampoco se pierdan la Cena de Navidad, uno de los eventos más esperados de la temporada corque los platillos contarán con el toque especial que le brindan el chef y el personal del restaurante Humo. Por cierto, unas horas antes, apúntense al taller de jabones aromáticos del Centro Ambassadors, y, al terminar la cena, diviértanse juntos en el Bazar Navideño entre bailarines, música, artesanías y bocadillos navideños.

 

Encaminándonos a 2024

 

Que las fiestas de navidad hayan terminado no significa que el goce finaliza. Por el contrario: aún quedan muchos días y eventos en Zadún, a Ritz-Carlton Reserve para pasar una estancia estupenda en preparación para el gran cierre del año. Van varios ejemplos: durante el Atelier Navideño de Al fresco te enseñarán a mezclar y comprimir frutas e ingredientes para elaborar exfoliantes naturales los días 25, 26 y 27 de enero. Por su parte, el 26 de diciembre habrá un taller de snacks naturales en el que aprenderás a preparar deliciosos smoothies frutales con la energía generada por una bicicleta estática. ¡Muy original!

El día 26, no te pierdas la degustación de tamales y ponches que Zadún, a Ritz-Carlton Reserve ha preparado como uno de los eventos que más conectan a sus huéspedes con las raíces de México. A la mañana siguiente, el 27 de diciembre, pon tu despertador muy temprano porque será cuando salga la expedición en busca de ballenas jorobadas. Observarlas en la distancia será uno de tus recuerdos más perdurables. Y por la noche, para cerrar un día asombroso, reserva una mesa en la Tango, Pizza y Pasta Night, velada al compás del jazz y el tango en la que degustarás ricos helados, pastas y pizzas al más puro estilo porteño.

Para los días 28, 29 y 30 de diciembre, te esperan múltiples eventos y actividades en Zadún, a Ritz-Carlton Reserve, como un tour de observación de aves, una degustación de churros y buñuelos, un ritual en la playa a plena luz de la luna llena, así como un bazar mexicano donde, además de adquirir bellas piezas hechas a mano, te «leerán» la suerte con la típica tradicional de pajarito profeta.

 

Eventos Zadún Ritz Carlton

 

El 30 de diciembre, levanta a los pequeños muy temprano para que conozcan la zona de anidación de tortugas marinas, donde aprenderán sobre los esfuerzos de conservación que emprende Zadún, a Ritz-Carlton Reserve. Y, por la tarde, asegúrate de llegar antes del atardecer al Mirador, donde, con una copa de vino en la mano, verán el penúltimo ocaso del año.

Finalmente, te sugerimos extender tu estancia en Zadún, a Ritz-Carlton Reserve lo más posible para celebrar el comienzo de 2024 con una serie de eventos y experiencias para toda la familia. El próximo 31 de diciembre, tienes una cita a las 19:00 para participar en el arranque de las celebraciones, las cuales incluyen un mercado gastronómico, música en vivo, una exquisita cena y, por supuesto, fuegos artificiales. Y al día siguiente, acudan a la playa para presenciar las millones de estrellas que se posan sobre esta propiedad con ayuda de un telescopio.

¿Listo para vivir los mejores meses de noviembre y diciembre que recuerdes? No olvides que, además de estos exclusivos eventos y festividades, Zadún, a Ritz-Carlton Reserve cuenta con una estupenda oferta de hospitalidad en sus suites, áreas comunes, restaurantes y el reconocido Spa Alkemia.

Entra aquí y reserva ahora las vacaciones que mereces.

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Poco a poco las casas y edificios de la ciudad se van pintando de naranja, morado y negro, calabazas, telarañas y terroríficas decoraciones que solo confirman que, ¡nos aproximamos al festejo de Halloween! La Noche de Brujas es el pretexto perfecto para armar un buen maratón de películas de terror, pero te has preguntado ¿cuáles son esos destinos aterradores que han traspasado la pantalla y están enclavados en distintas partes del mundo en vivo y a todo color? Fotos: Adobe Stock y Unsplash. 

Apoco no dan escalofríos solo de pensar que hay sitios en la vida real llenos de historias espeluznantes que se transmiten a través del tiempo, destinos en los que sus alrededores solo confirman los escalofriantes hechos que ahí acontecieronDesde Italia, pasando por Francia, México, Estados Unidos y hasta Japón, aquí te contamos sobre cinco de los destinos más aterradores del mundo.

 

5 destinos más aterradores en el  mundo

 

Poveglia, isla de la muerte en Italia

 

Destinos aterradores

 

El primer lugar terrorífico del que hablaremos en este listado, está ubicado en el país de la bota, exactamente en la laguna de Venecia, entre la principal zona urbana de la ciudad y Lido. De acuerdo a relatos, en el siglo XVIII comenzó la historia negra de Poveglia, cuando un barco con miles de enfermos de peste llegó hasta este lugar… se dice que el 50% de su suelo está hecho de cenizas y huesos humanos.

La isla mantuvo esa función de aislar a los enfermos hasta su muerte por muchos años, y fue en el siglo XIX cuando se convirtió en un hospital psiquiátrico, al menos eso es lo que se puede apreciar en las últimas fotos tomadas de ese lugar. Las leyendas cuentan que esta zona permanece embrujada y alberga los espíritus de todos los que perdieron la vida en sus alrededores. visitvenezia.eu/

 

La isla de las muñecas, México

 

Destinos aterradores

 

El siguiente destino aterrador está ubicado al sur de Ciudad de México… se trata de una tenebrosa isla repleta de tétricas muñecas que cuelgan de los árboles ubicados entre los canales de Xochimilco.

La leyenda de este lugar cuenta que una niña se ahogó enredada en plantas y sus restos fueron encontrados a las orillas de las chinampas del que era dueño el señor llamado Julián Santana, desde entonces el espíritu de la niña se aparecía para atormentar y atemorizar a todo aquel que se acercara, motivo por el que Don Julián comenzó a colocar muñecas que recogía en la basura y en los canales con la intención de ahuyentar a los malos espíritus. ¿Quieres ir a comprobar que las muñecas cumplan con su cometido? xochimilco.cdmx.gob.mx

 

 

Aokigahara, el bosque de los suicidios en Japón

 

Japón

 

Hablemos ahora de otro de los destinos más aterradores en el mundo. Se trata de un terrorífico bosque ubicado en la base del monte Fuji, en Japón. Aokigahara es un sitio conocido por los múltiples suicidios que se han llevado a cabo entre sus 35 kilómetros cuadrados de frondosa naturaleza. En el sitio reina el silencio, la vida silvestre es nula y la oscuridad una constante.

Algunos relatos afirman que la fama de este bosque de los suicidios se remonta al siglo XIX, cuando las familias japonesas de bajos recursos abandonaban a ancianos y enfermos para que murieran en plenas entrañas del bosque. Sin embargo, en la actualidad las cifras de suicidios en esta zona es escalofriante, ya que tan solo en el año 2014 más de 25 mil personas se suicidaron en Japón, un promedio de 70 al día, y decenas de ellas lo hicieron en Aokigahara.

Se sabe que la mayoría de los que van a este lugar son estudiantes que no son muy exitosos en la escuela, por lo que deciden tomar esta decisión. Por ello, el 1 de septiembre, es el día con mayor índice de suicidios en Japón, al ser el inicio del segundo semestre escolar, la presión educativa en este país es demoledora para los jóvenes. japan.travel/es

 

 

El Triángulo de Nevada

 

Triángulo de Nevada

 

Continuamos con nuestro listado de destinos aterradores en el mundo, del que poco se sabe, pues se perdió la pista de personas que han pasado por ahí, pues se quedaron solo en desapariciones misteriosas y “accidentes de avión”. El Triángulo de Nevada, como su nombre lo indica, abarca un área triangular que va de Reno, a Fresno y Las Vegas en Estados Unidos, cubriendo unas 25,000 millas de montañas y desierto.

A lo largo de los años este lugar se ha distinguido por el gran número de desapariciones que han sucedido en circunstancias extrañas y donde se han reportado al menos 2 mil accidentes de avión en los últimos 60 años. Algunos apuestan por las teorías de ovnis, otros hablan de reptiles, ¿tú qué opinas?

 

 

La sinagoga de Satán, Francia

 

Destinos aterradores

 

Finalmente cerramos este viaje por los destinos más aterradores del mundo en el sur de Francia, exactamente en el Castillo de Montségur, también conocido como «La sinagoga de Satán». Se trata de uno de los grandes vestigios del catarismo, un movimiento religioso de carácter gnóstico en la Baja Edad Media, que afirmaba que el diablo había creado el mundo material.

Esto no duró mucho, pues en 1244 este territorio fue arrasado junto a 200 cátaros asesinados en una hoguera. Sin embargo, las energías y el terror siguen perpetuando en los rincones de esta edificación.

¿Te atreverías a visitar alguno de estos lugares terroríficos? Cuéntanos a través de nuestras redes sociales @FoodandTravelMX, y si de plano no te animas a turistear en uno de estos destinos aterradores, quédate en Ciudad de México para asistir a una de las Experiencias de Terror que habrá durante el mes de octubre. montsegur.fr/es/home-es/

¿Sabías que el 70% de la carne que produce Australia la exporta alrededor del mundo? Y es que estas carnes se han posicionado como unas de las favoritas a nivel internacional debido al delicioso sabor que aporta su privilegiado entorno, genética, crianza y marmoleo. Lo comprobamos durante el evento que Gapa Foodservice y Aussie Beef & Lamb llevaron a cabo en Ciudad de México. Aquí te damos 5 razones por las que (a ti también) te encantarán las carnes rojas australianas. Fotos: @aussiebeeflambmx y Andrea Cabrera.

Este evento organizado por Aussie Beef & Lamb y Gapa Foodservice, empresa con más de 60 años de experiencia en el procesamiento y distribución de alimentos frescos, refrigerados y congelados, se dividió en dos dinámicas. La primera, una sesión educativa sobre la carne de vacuno australiana, impartida por Sabina Kindler, Gerente de Desarrollo de Negocios de América del Norte de Aussie Beef & Lamb. Mientras que la segunda fue una demostración culinaria a cargo de la reconocida chef australiana Janine Booth.

 

4 razones por las que te encantarán las carnes rojas australianas

 

Carnes rojas australianas

 

Sabina Kindler comenzó la sesión apuntando a que las carnes rojas australianas son conocidas en todo el mundo por su destacada carne de res natural, especialmente la carne de res de animales alimentados con pastos autóctonos (que comprende el 70 % de su producción). Se trata además de carne totalmente natural, mínimamente procesada y sin aditivos artificiales. Además, nos dio cuatro razones por las que las carnes rojas australianas no pueden faltar en nuestras mesas:

 

1. Privilegiado entorno

 

Comenzando porque Australia posee condiciones únicas para criar animales en un ambiente tranquilo y libre de estrés. Sus vastos espacios abiertos, el clima templado y los paisajes prístinos crean el entorno perfecto para que el ganado prospere en su hábitat natural, asegurando un suministro constante de carne de alta calidad durante todo el año.

 

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Carnes rojas australianas

 

 

2. Genética especial

 

Por otro lado, entre las razones por las que te encantarán las carnes rojas australianas también está su pureza genética, la cual desempeña un papel crucial en la producción de carne de alta calidad, la eficiencia en la producción, la adaptabilidad y el acceso a mercados internacionales.

 

3. Por su crianza

 

Continuando con las razones para probar las carnes rojas australianas, también está el que se trata de un ganado que vive libre de estrés y que pasa la primera parte de su vida vagando libre en pastos verdes y exuberantes. Posteriormente recibe una dieta basada en granos cuidadosamente seleccionados para asegurar su crecimiento a un ritmo lento, natural y por periodos de tiempo más largos.

 

 

Carnes rojas australianas

 

 

4. Marmoleo espectacular

 

Y justo este enfoque de la crianza, da como resultado un mejor sabor y puntuaciones de marmoleo más altas (3+ a 9+). El marmoleo es esta característica única que se refiere al fino entremezclado del músculo con la grasa, y otorga a la carne un sabor, textura y terneza incomparables.

 

Demostración de carnes rojas australianas por la chef Janine Booth

 

Por otro lado, la chef Janine Booth, exparticipante de Top Chef, con más de una década de experiencia y propietaria de múltiples restaurantes en Miami como Root & Bone, fue la encargada de esta demostración culinaria en vivo para preparar cortes como el Top Sirloin Black Onyx, Tri Tip Wagyu y Nueva York Wagyu Cross WX.

Lo mejor es que al final de cada demostración, los asistentes pudimos probar las creaciones de Janine y el excepcional sabor de las carnes australianas. Sin duda, nuestro favorito fue el Tri Tip Wagyu 100% con grado de marmoleo 8/9 de Jack’s Creek, ahumado a fuego lento con mezquite, acompañado de chimichurri y maridado con vinos Penfolds de Australia, específicamente con el vino Koonunga Hill (Shiraz-Cabernet).

 

Carnes rojas australianas

 

¿Quieres preparar carnes australianas en casa? Aquí encontrarás una amplia selección de recetas. ¿Y dónde comprarlas? Aquí todos los lugares donde puedes adquirirlas.

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¿Quieres celebrar la navidad en algún destino internacional, pero todavía no tienes claro dónde? Permite que te recomendemos Colombia, en donde encontrarás el balance perfecto entre las tradiciones que ya conoces con una buena dosis de sabor local. Mira cómo festejan los colombianos las fiestas y únete a ellos este diciembre. Fotos: Unsplash.

 

Navidad en Colombia: con fecha de inicio establecida

 

Navidad en Colombia

 

Como te contamos en una entrega, las fiestas decembrinas tienen una fecha de arranque clara en varios países de América del Sur, y Colombia no es la excepción. En el país del café y la cumbia, las celebraciones de navidad duran todo un mes y empiezan el 7 de diciembre, fecha conocida como el Día de las Velitas. ¿Por qué lo llaman así?

En realidad, se trata de la víspera del día de la Virgen de la Inmaculada Concepción, advocación mariana a la que los católicos celebran encendiendo velas en sus hogares, sitios públicos e iglesias al anochecer del día 7. Con el paso de los años, la tradición ha cobrado mayores dimensiones, y en sitios como Villa de Leyva, en Medellín, acostumbran montar vistosas instalaciones lumínicas que, además de simbolizar el fervor de los creyentes, también marcan con su luz el inicio de las celebraciones navideñas.

 

Un símbolo navideño bien conocido

 

Pesebre navideño

 

Desde luego, la navidad en Colombia también se caracteriza por el uso de pinos, escarcha y otros motivos decorativos propios del norte de Europa, aunque también cuentan con símbolos propios. El más conocido es el pesebre, representación en miniatura de la natividad de Jesús presente en prácticamente toda Hispanoamérica: en México la llamamos nacimientos y, en España, belenes.

Alrededor del pesebre se entreteje otra de las tradiciones más arraigadas de la navidad en Colombia, la novena de aguinaldos. Durante los nueve días anteriores al 24 de diciembre, las familias católicas colombianas acostumbran reunirse en torno al pesebre para cantar villancicos y rezar, todo con la finalidad de agradecer las bendiciones recibidas en el años y celebrar el próximo nacimiento de Jesús. Desde luego, la novena de aguinaldos también es un gran motivo para reunir a los miembros de la familia y comer.

 

¡A gozar de la comida típica!

 

Comida navideña en Colombia

 

Y ya que hablamos de juntar a los seres queridos, es imprescindible hablar de la cena de navidad en Colombia: ¡el momento más esperado por los amantes de la gastronomía.  Por tratarse de un país muy diverso, caracterizado por contar con diferentes regiones geográficas y culturales bien marcadas, prácticamente cada departamento colombiano tiene platillos propios para celebrar la navidad, aunque hay algunos que predominan en toda Colombia.

Entre ellos están los buñuelos, que, a diferencia de sus «tocayos» mexicanos, no son aplanados, sino todo lo contrario. En realidad, esta delicia típica de la navidad y la novena de aguinaldos tiene forma esférica y se elabora con masa de maíz frita y queso costeño. Otros bocadillos clásicos de la navidad colombiana son las arepas de choclo, tamales,  empanadas rellenas de alguna proteína, así como postres tradicionales: desde arroz con leche y natillas hasta el refrescante coctel de frutas conocido como salpicón.

 

Fachada colorida colombiana

 

Finalmente, no hay que dejar de mencionar que, en Colombia, la navidad también tiene como punto central la cena de Nochebuena del 24 de diciembre, momento en que se intercambian regalos antes de pasar a la mesa. Para los niños, además, en ese instante empieza la cuenta regresiva para la llegada del Niño Dios cargado con regalos.

Durante todas las celebraciones, tendrás como música de fondo villancicos y canciones navideñas interpretadas por músicos tradicionales colombianos, así que ¡será imposible olvidar que te encuentras en este divertido país!

¿Listo para hacer las maletas y pasar una navidad única en Colombia? Si ya te decidiste, aprovecha que hay vuelos directos a Bogotá desde México, con una duración aproximada de solo cuatro horas y media. ¡A rumbear se ha dicho!

 

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Mahali Mzuri es el Safari Lodge que sobrepasa las expectativas de los viajeros más aventureros. Para quienes buscan naturaleza, lujo y nuevas experiencias, en un lugar en lo que lo más importante es el respeto a la comunidad de la que forman parte, Mahali Mzuri es el lugar indicado. Fotos: Cortesía.

Mahali Mzuri significa “lugar hermoso” en swahili y se trata de un campamento de 12 tiendas en Olare Motorogi Conservancy, una área de conservación de 35 mil acres en Kenia, que forma parte del ecosistema Maasai Mara-Serengeti.

 

Mahali Mzuri tienda comer

 

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Hay un nuevo sistema de reconocimiento que celebra la excelencia de los bares al rededor del mundo: The Pinnacle Guide. ¿Lo mejor? Este distintivo ofrece igualdad de oportunidades para los bares de todos los tamaños y ubicaciones en distintas partes del mundo. A principios del 2024 conoceremos la primera edición de The Pinnacle Guide, guía creada por los cofundadores de London Cocktail Week y el fundador de Global Bartending, ¡te contamos lo que sabemos hasta ahora! Fotos: Adobe Stpck, Cortesía y Unsplash.

 

¿Quiénes son los fundadores de este nuevo sistema de reconocimiento?

 

Este sistema de reconocimiento fue creado por las cofundadoras de London Cocktail Week, Siobhan Payne, Hannah Sharman-Cox, y el fundador de la agencia Global Bartending, Dan Dove. Quienes juntos desarrollaron este sistema de clasificación amigable para los consumidores.

En entrevista exclusiva, los fundadores de The Pinnacle Guide nos contaron más sobre la visión de este proyecto. “Es un nuevo sistema de reconocimiento para bares, muy parecido a la Guía Michelin y sus restaurantes de 1, 2 y 3 estrellas, pero nosotros les decimos PIN, 1, 2 y 3, por eso es The Pinnacle Guide. Queremos crear un sistema de reconocimiento de bares de excelencia al rededor del mundo”, explicó Hannah.

 

The Pinnacle Guide

 

 

¿Cuál es el objetivo The Pinnacle Guide?

 

El principal objetivo de la Guía Pinnacle es garantizar que todos los bares que lo merecen puedan ser reconocidos, esto a través de fomentar la equidad y la integridad. Logrando así una industria de bares vibrante y diversa. Además de convertirse en un símbolo de excelencia al que aspiren todos los bares y en el que confíen los consumidores.

Y es que los consumidores pueden elegir entre los mejores establecimientos siguiendo el sencillo sistema de clasificación de esta guía: 1, 2 o 3 PIN, esto en función de un proceso de solicitud minucioso, módulos de evaluación rigurosos y una serie de revisiones anónimas.

La nueva guía buscará otorgar sus primeros PIN a principios de 2024 en Reino Unido, Estados Unidos, Dubái, Singapur, Australia, España y México. De acuerdo con los fundadores de The Pinnacle Guide, la consolidada industria en México merecía formar parte de este reconocimiento. “La escena de bares en México es increíble. Tanto en Ciudad de México, como en Guadalajara y Oaxaca, es increíble lo que está pasando. Queremos celebrar la industria de los bares en México, trabajan muy duro para crear una comunidad y nosotros queríamos estar ahí y reconocerlos”, dijo Siobhan Payne.

 

Mejores bares del mundo

 

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¡This is Halloween, this is hallowen! ¡Halloween, Halloween, Halloween! Si como nosotros ya estás cantando y esperando que llegue la Noche de Brujas, este 31 de octubre, te alegrará conocer algunas ideas de bocadillos y dulces para festejar esta tradición anglosajona. Son sencillas y perfectas para festejar con niños. Fotos:  Adobe Stock y Redes Sociales. 

 

Bocadillos y dulces para Halloween

 

Manzana de Jack

 

 

Cómanse a este emblemático personaje de forma saludable. Es muy sencillo, solamente necesitas: palitos de brocheta, chocolate blanco y chocolate oscuro; o en su defecto, chocolate blanco con pigmento comestible negro, que puedes conseguir en cualquier tienda de repostería.  Derrite los chocolates, apartando un poco del negro en una manga de pastelería. Sumerge las manzanas en el chocolate blanco y déjalas reposar sobre una charola con papel encerado y luego clávales un palito a cada una. Una vez que el chocolate blanco esté firme, utiliza el chocolate negro de la manga pastelera para dibujar la cara de Jack.

 

 

Boca de malvaviscos

 

Dulces Halloween

 

 

Estos bocadillos además de divertidos son también saludables. De preferencia usa manzanas rojas para que -al cortarlas en gajos- su piel haga alusión a unos labios rojos. En un lado de cada gajo de manzana unta un poco de crema de almendra o de cacahuate, ésta ayudará a mantener fijos los mini malvaviscos que simularán los dientes. ¡Deliciosas, saludables y no muerden!

 

 

Hotdogs con dedos

 

Halloween

 

Dale un giro a la comida de Halloween y prepara estos hotdogs tenebrosos. Necesitarás los ingredientes habituales, lo único que debes hacer es, con ayuda de un cuchillo, cortar las salchichas ya cocidas, procura hacer marcas que simulen la textura de una mano humana. Para hacerlos aún más tétricos utiliza cátsup para simular sangre.

 

 

Cupcakes de araña

 

Ideas y dulces para Halloween

 

 

Lo mejor de decorar cupcakes es que cada quien puede sacar al artista que lleva dentro. Para que los niños se diviertan aún más te recomendamos ya tener listos los pastelillos y aparte el betún con los pigmentos vegetales para que la creatividad fluya. Hacerlos con forma de araña, como aquí te sugerimos es solo una opción; pero también pueden intentar hacer monstruos comegalletas, calabazas, fantasmas, de momias y más.

 

 

Paleta arácnida

 

Ideas y dulces de Halloween

 

Los niños que vayan a pedir calaverita a tu casa durante la Noche de Brujas se emocionarán al recibir estas arañitas con una deliciosa sorpresa en su interior. Simula cuantas patitas quieras ponerle con ayuda de unos limpiapipas y forra la paleta con papel china del color de tu elección. Para hacerlas más divertidas prueba ponerles ojos locos.

 

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La brisa del mar, un estilo tropical, gastronomía local y el contacto con un estilo de vida relajado es parte de lo que se vive en Margaritaville Beach Resort, Ambergris Caye, en Belice. Este hotel recién aperturado es una excelente opción para conocer un poco de las bellezas naturales que posee el país mientras te dejas consentir con un sello de calidez propio del destino. Fotos: Cortesía.

 

Conoce el hotel Margaritaville Beach Resort, en Belice

 

Este hotel caribeño tiene 55 exclusivas habitaciones distribuidas en casas con arquitectura victoriana, separadas entre sí y esparcidas en las cuatro hectáreas de la propiedad. Margaritaville Beach Resort, Ambergris Caye, Belice te dará la oportunidad de disfrutar de su playa o caminar entre sus jardines. Además, presenta la hospitalidad distintiva de su país y también demuestra que tiene lazos familiares con México.

Sus habitaciones son espaciosas y están equipadas con amenidades extras como frigobar, sala y una barra para preparar Margaritas. De entre ellas, la suite presidencial te cautivará, puesto que tiene una cocina completa, tres habitaciones con capacidad hasta para ocho personas y terrazas para admirar el paisaje.

 

Hotel margaritaville belice room

 

Para llegar al hotel Margaritaville Beach Resort, en Belice, se comprueba que los caminos más inesperados nos llevan a paraísos escondidos. Es necesario llegar a la ciudad de Belice y experimentar un traslado en avioneta a San Pedro, para luego tomar un bote que te dejará en el muelle más largo de la isla, que pertenece al hotel. Después solo tendrás que relajarte en alguna de sus dos albercas, disfrutar de la cocina con acentos locales de su restaurante o dar caminatas por la playa.

 

Apertura de Margaritaville Beach Resort en Belice

 

Aunque abrió sus puertas desde el mes de marzo, fue en octubre cuando se inauguró oficialmente. Al acudir a este evento para presenciar el corte de listón de apertura, conocimos este hotel de cerca, en una estancia marcada por sus coloridos espacios y ambiente tropical.

 

hotel margaritaville belice apertura

 

Algunas de las cosas que hacen único a este hotel es su estilo relajado, la calidez del personal y las comodidades que permiten pasar una estancia sin perturbaciones, entre ellas están las suites con cocinas completas y espacios aún más amplios para estadías largas.

A su vez, el hotel Margaritaville Beach Resort, Ambergris Caye, en Belice, posee cielos oscuros para admirar la bóveda celeste. Por las noches, también puedes darte cita en el SanBar para probar coctelería clásica o creaciones tropicales, así como para salir a la fogata que todas las noches se alegra con música en vivo en las afueras del bar.

 

Al encuentro con la Isla Bonita

 

La «Isla Bonita» de Madonna puede imaginarse perfectamente como un paraíso oculto en San Pedro, Belice. Pese a las referencias explícitas que mencionan su nombre, no se sabe con certeza cuáles son las coordenadas exactas de esta tierra de la cual la reina del pop cayó enamorada. Pero, al igual que los lugareños lo hacen, es emocionante pensar que se trata de este oasis de Cayo Ambergris. Y es mejor aún vivir en carne propia la sensación de estar en contacto con la brisa tropical y la naturaleza salvaje que te regala una estancia en Margaritaville Beach Resort.

 

hotel margaritaville belize edificios

 

Una de las opciones que tendrás en este hotel es salir a explorar la isla de San Pedro y sus alrededores, gracias a que este hotel te conecta con touroperadoras locales que te llevan a lugares como la reserva marina de Hol Chan, cuyo nombre significa «pequeño canal». Tiene aproximadamente 18 kilómetros de arrecifes y se divide en cuatro zonas que se caracterizan por su poca profundidad, por lo que podrás nadar con tiburones gato y hacer esnórquel para admirar arrecifes.

Otra opción será visitar Caye Caulker, que es una isla donde puedes probar platillos típicos, nadar en aguas tranquilas y caminar en calles rústicas llenas de tranquilidad. En cualquiera de los casos, a tu regreso a Margaritaville Beach Resort, Ambergris Caye, en Belice, sentirás que habrás llegado a tu casa en el Caribe. ¡Hospédate en este lugar y disfruta de la esencia de este país! margaritavilleresorts.com

 

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