Artículos de noviembre 2023 | Food and Travel México

Mes: noviembre 2023

31 de marzo de 2024

Este fin de semana Yucatán se convirtió en el punto de encuentro de chefs, especialistas, periodistas y amantes de la comida de todos los continentes durante The Best Chef Awards 2023, la séptima edición de este evento que reúne a lo más destacado del panorama gastronómico a nivel internacional y donde conocimos a los 100 mejores chefs del mundo. Fotos: Gabriel Núñez y The Best Chef Awards.

Esta fue además la primera vez que el evento se llevó a cabo fuera de Europa, luego de celebrarse en ciudades como Madrid, Ámsterdam y Barcelona, The Best Chef Awards aterrizó en Yucatán con la finalidad de seguir intercambiando conocimientos, experiencias y temas de actualidad referentes al mundo de la gastronomía a través de charlas, debates y demostraciones de cocina, este año bajo el tema “Origins & Future”. Y claro, reconocer a los talentosos chefs que crean las mejores experiencias gastronómicas en el mundo.

El español Dabiz Muñoz es el mejor chef del mundo

Durante The Best Chef Awards 2023 brilló el cocinero español Dabiz Muñoz, del restaurante DiverXO, en Madrid, quien por tercera vez consecutiva se coronó como The Best Chef 2023. El reconocimiento se develó en el Centro Internacional de Congresos de Yucatán durante una glamurosa ceremonia.

“No tengo palabras. Mejor Chef del Mundo 2023, los sueños se cumplen si luchas por ellos, si crees en ti y siempre buscas tu mejor versión. Gracias a la vida, a la gastronomía, a mis compañeros, a The Best Chef Awards y a mis equipos”, escribió Dabiz a través de su cuenta de Instagram.

El podio lo complementaron el chef catalán Albert Adrià del restaurante Enigma (Barcelona), ocupando el segundo lugar y quien se alzó además, con uno de los premios especiales: The Best Chef New Entry Award, mientras que la chef eslovena Ana Roš, de Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia), obtuvo la tercera posición y se convirtió por segunda ocasión, en la mujer mejor clasificada.

4 mexicanos entre los 100 mejores cocineros del mundo

El talento mexicano también se hizo presente en The Best Chef Awards 2023 a través de cuatro representantes y reconocidos chefs. Comenzando por Jorge Vallejo (Quintonil) quien ocupa la posición 23, seguido por Santiago Lastra (KOL Restaurant) en la posición 38, Karime López (Gucci Osteria) en el puesto 59 y finalmente Francisco Ruano (Alcalde) ocupa la posición 70 entre los 100 Mejores Chefs del Mundo 2023.

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31 de marzo de 2024

Si hay una festividad que nos incita a todos a viajar por el mundo esa es la navidad. La temporada de fiestas decembrinas brinda la oportunidad perfecta para descubrir nuevos destinos y vivir la época más luminosa del año desde otras latitudes. Si tú te encuentras en busca de un lugar para disfrutar de una navidad de ensueño, permite que te digamos por qué Houston es una de las mejores alternativas para pasar tus fiestas de navidad. Mira aquí por qué lo decimos. Fotos: Hola Houston

¡Luces, magia y Houston!

Cierra los ojos y piensa en una de las postales de navidad que más te han cautivado. Casi sin temor a equivocarnos, podríamos asegurar que a tu mente llegó la imagen de un escenario, árbol o paisaje repleto de luces de colores. ¿Acertamos?

Si es así, esta navidad debes dirigirte a Houston para experimentar la magia lumínica de City Lights Downtown Holiday Magic, un recorrido formado por 11 puntos temáticos que se desenvuelve a lo largo del centro de Houston. Para transportarte a una tierra de enormes dulces y caramelos, detente en el lobby del hotel Hilton America-Houston y forma parte de Land of Sweets, una villa navideña de chocolate construida con miles de luces.

Otro spot imperdible durante la ruta es Deck the Trees, una exposición de árboles de navidad bellamente adornados que ya forma parte de las tradiciones decembrinas de la cuarta ciudad más grande de Estados Unidos. Por cierto, hay que mencionar que el acceso a todos los puntos de City Lights Downtown Holiday Magic es gratuito.

Y para continuar con la fantasía de luces, agenda en tu calendario la última semana de noviembre porque es cuando se celebra el encendido de luces de Uptwon Houston, que por 34º año consecutivo colmará de destellos los edificios de la zona. ¿Deseas más? También anota el 2 de diciembre, día en que se encenderá el árbol del Ayuntamiento de la ciudad. Entre música y eventos para todos los miembros de la familia, disfrutarás de un arranque totalmente festivo de la navidad que culmina siempre con fuegos artificiales.

Para dar piruetas

Además de admirar el encendido de luces y entregarse obsequios, otra de las actividades que todo viajero a Estados Unidos debe hacer en navidad es practicar el patinaje sobre hielo. En Houston, podrás vivirlo en la pista de Discovery Green, la más grande de su tipo al aire libre en toda la ciudad. Además de deslizarte sobre el congelado lago Kinder, allí tendrás un encuentro con el mismísimo Santa Claus, quien suele desplazarse a toda velocidad entre los pequeños patinadores para regalarles risas y uno que otro obsequio –todo mientras gozas de música en vivo y de la panorámica de la ciudad.

Cabe destacar que parte de las protecciones de la pista fueron elaboradas con plásticos reciclados, en concordancia con el ánimo cada vez más consciente de la ciudad. ¡Ah, por cierto, la pista de Discovery Green estará abierta hasta el 28 de enero!

Una navidad tal cual la soñaste

Y ya que hablamos de clásicos de la navidad, en Houston tienes la posibilidad de disfrutar de algunos de los shows más emblemáticos de la temporada, pero con un toque novedoso y creativo, ¡como casi todo en esta ciudad texana!

Para muestra, están las presentaciones de El Cascanueces que se llevarán a cabo en el Wortham Theater Center. Los encargados de dar vida a esta obra musicalizada por Tchaikovsky son los miembros del Ballet de Houston, a quienes verás danzar y dar piruetas ante bellas decoraciones y en un despliegue tecnológico único.

Siguiendo con los shows imperdibles para la navidad en Houston, también te debes apuntar Dickens on The Strand. Se trata de un festival que, del 1 al 3 de diciembre, convertirá a la isla de Galveston en una pintoresca villa victoriana del siglo XIX. Durante estos tres días, habrá desfiles con personajes en vestidos de época, presentaciones de teatro, villancicos, música en vivo y hasta gaiteros: igual que en un cuento de Charles Dickens, el gran reinventor de la navidad.

Desde luego, este evento tiene un lado culinario y de compras, ya que habrá carritos con comida callejera y dulces, así como tiendas de ropa, decoración y artesanías, mucho de ello inspirado en la época del tradicional Cuento de navidad de Dickens.

Aprovechando que te estamos hablando de la isla de Galveston, también debes considerar darte una vuelta por Moody Gardens, espacio que se transformará en un idilio navideño durante Holiday in the Gardens, del 18 de noviembre al 6 de enero. Se trata de un festival que incluye el despliegue de luces más grande de la costa del Golfo, donde además habrá la oportunidad de deslizarse por un (muy alto) tobogán de hielo, ver películas en 4D, subirte a un tren polar y tomarte la foto con Santa. Todo lo que esperas vivir en un solo lugar.

La inevitable delicia de irse de compras

Finalmente, no podemos dejar de mencionar al shopping como otra de las actividades que todo viajero debe realizar en Houston, más aún si se visita en navidad. Por supuesto, en todos los grandes centros comerciales de la metrópoli encontrarás decoraciones asombrosas, ofertas y promociones, sin embargo, si no sabes a cuál acudir, te podemos sugerir The Galleria. ¿Por qué?

Primero, porque se trata del mall más grande de Texas y, en sintonía con sus dimensiones, también instalará un enorme árbol de navidad y una pista de hielo igualmente extensa. Además, dentro de sus instalaciones puedes visitar el Museum of Illusions Houston: a través de más de 70 objetos, hologramas, instalaciones artísticas e ilusiones ópticas, este espacio te va a demostrar que la realidad va más allá de lo que nuestros ojos captan… Desde luego, esta navidad contará con exhibiciones inspiradas en la época con la posibilidad de hacerte selfies en varias de ellas.

¿Te convencimos sobre lo conveniente que es viajar a Houston para esta navidad? Si es así, y buscas aún más planes para devorarte esta ciudad de Texas, no dejes de visitar su página oficial de turismo, holahouston.com, diseñada especialmente para los viajeros de habla hispana. Allí también encontrarás ofertas y cupones, así como paquetes con los mejores hoteles de la ciudad para que ahorres más en alojamiento. También puedes seguir a @HolaHouston en Facebook e Instagram.

¡Esperamos que disfrutes de unas muy felices fiestas y una gran estancia!

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31 de marzo de 2024

Costa Rica es reconocido a nivel mundial por su impresionante biodiversidad y sus hermosos paisajes naturales. Desde sus playas de arena blanca hasta sus majestuosas montañas, este destino de América Central ofrece una experiencia única para los amantes de la naturaleza. ¡Descúbrelo con nosotros! Fotos: Canva y Adobe Stock.

Costa Rica, riqueza natural

Para que conozcas un poco más sobre lo que representa Costa Rica en el mundo, debes saber que posee aproximadamente el 6% de la biodiversidad de todo el planeta. Esto se debe a su ubicación geográfica privilegiada, entre el océano Pacífico y el mar Caribe, y a su variedad de ecosistemas, que van desde playas tropicales hasta bosques nubosos y volcanes activos.

En Costa Rica se pueden encontrar más de 500,000 especies, incluyendo una gran variedad de plantas, animales y microorganismos. Cuenta con 12 zonas de vida diferentes, lo que significa que cada región tiene su propio conjunto de especies y ecosistemas únicos. Además, ha establecido una extensa red de áreas protegidas, que abarcan aproximadamente el 25% de su territorio, con el objetivo de preservar su rica biodiversidad y promover el turismo sostenible.

Pero, para que te enamores tanto como nosotros de este destino, debes saber que Costa Rica ocupa un lugar privilegiado en el corazón de Centroamérica por la riqueza de sus playas. Comprende 1, 228 kilómetros de litoral, de los cuales 1,016 kilómetros son de la costa del Pacífico y 212 kilómetros en el mar Caribe. Están separadas por apenas tres horas en vehículo o 45 minutos vía aérea desde San José. Se estima que 600 playas rodean todo el territorio nacional. Aquí te contamos de algunas imperdibles.

Playa Manuel Antonio, para caminar sobre arena blanca

Ubicada en la costa pacífica de Costa Rica, la playa Manuel Antonio es una de las más populares del país. Con su arena blanca y aguas cristalinas, ofrece un escenario perfecto para relajarse y disfrutar del Sol. Además, el Parque Nacional Manuel Antonio, que bordea la playa, te brinda la oportunidad de explorar senderos naturales y observar una gran variedad de vida silvestre, como monos, perezosos y aves tropicales.

Playa Santa Teresa, para los amantes de la tranquilidad

Si buscas una playa remota y tranquila, Santa Teresa es el lugar perfecto. Ubicada en la península de Nicoya, en la costa pacífica, es ideal para el surf por sus olas perfectas y su ambiente relajado. Aquí, puedes disfrutar de largas caminatas por la playa, surfear las olas o simplemente relajarte bajo el sol. Además, Santa Teresa cuenta con una gran variedad de restaurantes y bares que ofrecen deliciosa comida local e internacional.

Lee más: 5 muy buenas razones para viajar a Costa Rica.

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31 de marzo de 2024

La Ciudad de México se ha convertido en un epicentro gastronómico ineludible, tanto para locales como turistas de todas partes del mundo que, incluso, vienen a México solo para probar su exquisita gastronomía. El lugar que ahora tiene la CDMX como capital culinaria, mucho se debe al trabajo de cientos de talentos mexicanos como chefs, reposteros, sommeliers y bartenders, quienes ofrecen al comensal, una cocina relajada y moderna. Fotos: Adobe Stock.

Es por ello, que cada vez son más los restaurantes que abren mes a mes, ofreciendo una infinita variedad de conceptos y cocinas, mostrando una ciudad cosmopolita y multicultural que podrás probar en A Qué Me Sabes #CDMX 2023, donde se expondrá la creatividad, pluralidad y dinamismo que hay en los restaurantes y bares de la Ciudad de México.

Durante dos semanas, del 21 de noviembre al 3 de diciembre, A Qué Me Sabes #CDMX, promoverá el turismo gastronómico a través de menús y platillos especiales y experiencias únicas en colaboración con cerca de 60 establecimientos de la ciudad.

A Qué Me Sabes #CDMX: dos semanas de disfrute culinario

Serán 14 días en total en los que podrás disfrutar de 60 menús especiales que fueron diseñados por chefs, cocineros, reposteros, sommeliers y bartenders. También tendreás acceso a una gran variedad de experiencias gastronómicas en toda la ciudad.

De esta forma, A Qué Me Sabes #CDMX se posiciona como La Restaurant Week de la Ciudad de México, con el objetivo de seguir posicionando a la capital, como uno de los mejores destinos gastronómicos a nivel nacional e internacional. Además, este año el festival gastronómico contará con la ayuda de la CDMX y la Secretaría de Turismo para promoverlo con mayor fuerza.

Asimismo, en esta edición, A Qué Me Sabes #CDMX creará una ruta con los mejores bares y bartenders de la ciudad en colaboración con Tequila Herradura.

No te pierdas las experiencias especiales

Durante las dos semanas que durará A Qué Me Sabes #CDMX, también disfrutarás de diferentes experiencias, especialmente diseñadas por el equipo del Festival AQMS en conjunto con diferentes actores de la industria A&B. Desde un programa de masterclass, catas, pop-ups, fiestas y cenas abiertas al público en general.

No te pierdas la Ruta AQMS líquida, en la que disfrutarás de cocteles únicos. Una cena inolvidable de vinilos y bourbon. Y, si tienes antojo de pasta, la chef Lula Martín del Campo ofrecerá una cena especializada en este platillo; mientras que el chef Jorge Guerra, preparará platillos frescos en Palmares Azotea, mientras escuchas un line-up muy especial de DJS. Estas serán solo algunas de las experiencias que tendrás a tu alcance.

Algunos de los restaurantes y bares participantes son: 1985 Antifine Dining, 1985 Bar, Alesia, Amand Mx (grupo Ikigai), Amaya, Antesala, Arango Cocina de Raíces, Bijou, Bottega, Brunno Pizza e Cucina, Brunno Pizza e Cucina Centro, Bulla Condesa, Bulla Polanco, Bulla Refoma, Café de Nadie, Cafe Papagayo, Colonia Meadery, Coyota, Çuina, El Mayor, Eloise, Ennea, Eva Sandwichería, Fabia, Fiamma, Fónico, Freims, Galanga Thai House, Huset, y muchos más.

Conoce más detalles en su sitio web. ¿Listo para disfrutar de dos semanas enteras de los mejores sabores de la CDMX?

Recuerda cómo se puso la pasada edición de A Qué Me Sabes #CDMX

20 de marzo de 2026

La belleza de la naturaleza y las comodidades exclusivas, ¡no están peleadas! A diferencia del camping tradicional, el glamping ofrece comodidades como cama, baño privado, electricidad e incluso restaurantes. Explora el noreste de México y sus impresionantes paisajes montañosos a través de estos tres glampings para visitar cerca de Monterrey. ¡El pretexto perfecto para conectar con la naturaleza! Fotos: Instagram.

Ya sea que busques una escapada romántica, una aventura al aire libre o simplemente un retiro de descanso, estas opciones son ideales. Así que, la próxima vez que quieras una escapada de fin de semana (muy) original cerca de Monterrey, considera uno de estos glampings y prepárate para una experiencia en medio de la naturaleza.

3 increíbles glampings cerca de Monterrey

HideOut Monterrey

El primero de estos glampings es HideOut Monterrey, un alojamiento solo para adultos donde encontrarás cinco estilos de glamping: bubble glamping (burbuja con jacuzzi), sky panorama glamping (paredes de vidrio y jacuzzi), chalet panorama, The nest pool glamping y chalet nomadas pool glamping, estos últimos tres poseen tina y alberca.

Está ubicado a menos de una hora de Monterrey, en la Carretera Santiago – San Mateo, con vistas panorámicas de las montañas y cielos despejados. Una vez que hagas tu reserva se te compartirán las instrucciones de llegada. Recuerda ir preparado con tus propios alimentos y bebidas. Dónde: km 18 de la Carretera San Mateo. IG: @hideout_monterrey

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31 de marzo de 2024

¿Te ha pasado que los fines de semana no sabes a dónde ir a brunchear pasado el mediodía?, pues toma nota porque esta nota te interesará mucho. Aquí te decimos dónde encontrar el brunch más largo de la Ciudad de México. Se encuentra en Cent’anni Ristorante Vivo & Terraza en Polanco y solo te hacemos una advertencia: necesitarás mucho estómago. Fotos: Cortesía.

México tiene una amplia gastronomía que seduce hasta los paladares más exigentes, y dentro de esta amplia cultura, ha adoptado costumbres internacionales como el brunch al que le ha impreso su tan reconocido sabor mexicano. De esta unión de diversas tradiciones, nuestra cocina se ha fortalecido y ha creado nuevas e interesantes propuestas, entre ellas, la cocina italiana, una de las más consentidas de los mexicanos. Y en Cent’anni Ristorante Vino & Terraza, probarás una de las ofertas más exquisitas de la ciudad, para cualquier momento del día.

Cent’anni Ristorante Vivo & Terraza: sabores italianos que conquistan

Desde hace 10 años, Eduardo López, creador del concepto, ha fusionado las recetas tradicionales del mediterráneo con el gusto mexicano, ajustándolas y enriqueciéndolas para que todos los comensales se enamoren de la gastronomía que ofrece Cent’anni Ristorante, al igual que su restaurante hermano de San Miguel de Allende.

Para Cent’anni Ristorante Vivo & Terraza en Polanco, estas recetas fueron estructuradas por el reconocido chef Luis del Sordo, quien preparó la propuesta para la Ciudad de México basado en los platillos más celebrados de San Miguel de Allende, así como en nuevas tendencias y una actualización a las recetas mediterráneas.

Es por ello que en Cent’anni Ristorante Vivo & Terraza encontrarás una gran propuesta que consentirá todos tus sentidos, al conjugar gastronomía, mixología y música en vivo, que forman una experiencia multisensorial con el mejor ambiente. Disfruta de su cocina mediterránea, cocteles y conciertos en el mismo lugar, ya que este hermoso sitio cuenta con diversos espacios con identidad propia.

No importa el plan que tengas en mente, Cent’anni Ristorante ofrece diferentes opciones, ya sea que prefieras una atmósfera más tranquila al aire libre para compartir una pizza a la leña en su terraza, o un ambiente sofisticado para tomar una copa de vino mientras cantas tus canciones favoritas en el Piano Bar. O bien, una experiencia vibrante con música en vivo para disfrutar con amigos mientras te deleitas con la coctelería de autor en el Music Hall. Aquí encontrarás comida, música y muy buen ambiente para todos los gustos.

Desde un piano bar hasta cocteles rockeros

Cuando vayas a Cent’anni Ristorante debes saber que en cada espacio encontrarás un ambiente distinto. Por ejemplo, en el primer piso se encuentra el Piano bar, un lugar con cantantes profesionales que hacen de la velada una experiencia bohemia. Mientras te deleitas con grandes interpretaciones, pide deliciosos platillos a la carta, vinos y cocteles.

Un piso más arriba descubre el lugar ideal para cerrar el día con una buena pizza, risottos, pastas, ensaladas y cortes de carne, maridándolos con uno de los cocteles insignia de Cent’anni Ristorante, que tienen nombre de grandes canciones del rock.

No te vayas sin conocer el escenario Music Hall, que está justo atrás de la terraza y el Piano Bar. Se trata de un espacio dedicado a la música en vivo, la comedia y todo el entretenimiento que quepa en su escenario. Todo esto mientras disfrutas de cocteles de su barra exclusiva o algo de comer a la cocina. Te aseguramos que no te irás sin bailar o cantar tu canción favorita a todo pulmón.

¡No te pierdas el brunch más largo de la CDMX!

Si aún te faltaba conocer algo de Cent’anni Ristorante es que aquí todos los domingos son de brunch, pero no cualquier brunch, se trata del más largo de la Ciudad de México, ya que de 12:00 pm hasta las 6:00 pm, en la terraza del restaurante, tendrás a tu disposición una amplia variedad de deliciosos platillos italianos que te brindarán una experiencia gastronómica inigualable en compañía de tu familia o amigos. ¿Listo para hacer tu reservación? Conoce más en sus redes sociales. Tél. 55 2666 0450. Dónde. Julio Verne 38, Polanco.

21 de julio de 2025

Una apasible bahía de agua color azul turquesa, que parece más una laguna que el mar Caribe, obsequia una pequeña playa privada a Conrad Tulum Riviera Maya. El agua está tibia, es transparente y a simple vista se observan pequeños pececillos formando un cardumen, que rodean nuestros pies. Fotos: Cortesía.

No es necesario agregar que desde ese instante, la atmósfera de bienestar que se percibe en este hotel ubicado en Tulum, Quintana Roo, invade cada parte de tu cuerpo. Rodeado de selva, las experiencias que nos aguardan durante nuestra estancia nos llenarán de placer sibarita, ese que se deleita del lujo y el gusto refinado. Aquí te las contamos.

Trasladarse a Asia en Conrad Tulum Riviera Maya

Conrad Tulum Riviera Maya cuenta con cuatro restaurantes de especialidad abiertos para la cena, a través de los cuales brinda distintas experiencias culinarias. Uno de ellos es Kengai, que ofrece en sus mesas los sabores del sur de Asia, como Japón, China, Corea, Tailandia y Taiwán, pero preparados con productos de la Riviera Maya.

Como ejemplo de esto, el chef Thare Osorio nos platicó que pronto servirán un curry filipino, en cuya preparación lleva semillas de anato, conocidas en Yucatán como achiote. Tal vez fue en la Ruta de la Seda que ese ingrediente llegó a las Filipinas, pero para elaborar ese curry, utilizarán el recado rojo yucateco.

Durante nuestra cena disfrutamos de unos ricos edamames salteados en yuzu, soyas y jengibre frito; de un Pad Thai con camarones y un interesante plato coreano que lleva arroz al wok, salteado con ajo y jengibre, con salsa de ciruelo, huevo estrellado y pasta de chiles fermentados.

Que te preparen desayunos al momento, en Arbolea

Las mañanas en Conrad Tulum Riviera Maya siempre inician bien, desayunando en Arbolea. A diferencia de otros hoteles, este no es un buffet como tal; su concepto es cocina en vivo porque en cada estación, hay cocineros que te preparan los alimentos al momento.

Visitamos la del avocado toast, ideal para quienes buscan un desayuno ligero y nutritivo, ya que puedes pedir pan con aguacate e ingredientes como jamón, queso, aceitunas y pimiento morrón. También hicimos una parada en la de los antojitos yucatecos, donde pedimos un panucho, y la de las omeletes, para pedir huevos al gusto y rellenos con diferentes opciones.

Y aunque había gran variedad de panes de dulce, elegimos guardar ese momento dulce para probar el sello distintivo de Arbolea: su pan francés, que en su elaboración le añaden leche de coco, lo que le da un sabor especial y delicioso.

Catar mezcales en Bar Chaak

Una de las experiencias culinarias que disfrutamos en Conrad Tulum Riviera Maya fue la de realizar una cata de diferentes etiquetas de mezcal, mientras el mixólogo Edwin Mora nos platicaba sobre la historia, leyendas, estados productores, tipos de agave y el proceso de elaboración de este destilado.

Sucedió en Bar Chaak, un espacio para ir a tomar una copa o disfrutar de la transmisión de un evento deportivo en su gran pantalla. Fue en su barra donde se realizó esta cata que cualquier huésped puede realizar, donde probamos mezcales de Oaxaca –Amarás, Bruxo y Corazón Negro–, y descubrimos sus aromas y sabores.

Aromaterapia y relajación en Conrad Spa Tulum

Si acaso estar inmerso en la naturaleza no es suficiente para relajarte por completo, en Conrad Tulum Riviera Maya tienes la opción de acudir a su spa. El área de relajación es muy original; asemeja un cenote y la calma y tranquilidad que ahí se respira, será la antesala de lo que te espera.

Hasta allí llegó nuestra terapeuta, quien nos condujo hasta la cabina, una casita individual con un jardín con regadera al aire libre. El ritual comenzó limpiando nuestro campo energético con un atado de hierbas de poder: romero, laurel, canela y ruda. Continuó con la aromaterapia, en la que se utilizan tres esencias: lavanda, copal y albahaca, que ayudan a desinflamar y quitar dolores musculares, a despejar y relajar la mente, y a limpiar el campo energético.

En Conrad Spa Tulum encontrarás un circuito de hidroterapia, una piscina de hidromasaje y diferentes tratamientos que utilizan ingredientes nacionales como la chaya, cacao, copal o nopal, además de un menú espiritual guiado por una curandera. Su masaje insignia es el Kinich Ahau, un masaje a cuatro manos.

Disfrutar de la creatividad del chef, en Autor

El último restaurante donde cenamos en Conrad Tulum Riviera Maya fue en Autor, su restaurante insignia, dirigido por el chef Jersaí Miranda. Como su nombre lo indica, aquí el chef tiene absoluta libertad de elegir y diseñar su menú, que cuente su historia a través de los platillos. Jersaí nos contó que antes de anclarse en Riviera Maya, viajó por todo México, por eso hay una influencia de todas partes del país.

Probamos el callo concha espino, con sashi de tomate guaje, chile xcatic y aceite de hojas de naranja agria. También los camarones a la talla con un adobo de chiles con mayonesa, kimchi de quelites y chilhuacle rojo, salsa tzirita –hecha con semillas de chiles y nueces, de la región purépecha– y emulsión de chicatanas.

El chef nos compartió que están preparando un nuevo menú en el que quitarán un poco las proteínas para enfocarser más en los vegetales. Tal vez una ensalada de quelites yucatecos, o ver cómo transformar una calabaza roja de Yucatán. Así que estaremos pendientes de la nueva oferta culinaria que hoy se está preparando en Conrad Tulum Riviera Maya, edén sibarita y del buen comer. ¿Nos acompañas en nuestro próximo viaje? Habitaciones: desde $454 USD. Dónde. Carretera Cancún-Tulum 307, Tulkal, Chemuyil, Tulum, Quintana Roo.

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31 de marzo de 2024

Si hay un país donde no solo se vive, sino que se respira el “Pura Vida”, ese es Costa Rica, y es que esta es sencillamente su filosofía de vida, de ser, de estar. Cuando viajes a este país tan rico en naturaleza, gastronomía y cultura, comprobarás por qué todo se disfruta cumpliendo al pie de letra este lema, y por qué su gente te llena de su buena vibra, amabilidad y te acogerá como si fueras parte de ellos y te invitarán a disfrutar tu estancia así, al puro estilo del “Pura Vida”. Conoce más de esta filosofía para que tengas todo listo para tu próximo viaje a este precioso país centroamericano. Fotos: Cortesía.

Costa Rica: un pueblo pluricultural que sabe disfrutar la vida

Cuando llegas por primera vez a un país, no sabes cómo son las personas que lo habitan, te preguntas ¿serán amables?, ¿cuáles son sus costumbres?, ¿serán simpáticos, agradables? Para que conozcas cómo son los costarricenses, debes saber que su gente está llena de “Pura vida”. Se trata de un pueblo amigable, pluricultural y multilingüe, esto como resultado de la fusión cultural de inmigrantes, como afrodescendientes, chinos, hebreos, libaneses, e italianos, por mencionar los más relevantes. Y que, además, tuvieron el aporte de los grupos étnicos como: Bribri, Cabécar, Maleku, Teribe, Boruca, Ngäbe, Huetar y Chorotega.

Y cómo no van a disfrutar el Pura Vida los costarricenses si tienen una oferta gastronómica vasta y exquisita. Esta va de lo tradicional hasta la innovación en restaurantes, mercados, ferias del agricultor y productos orgánicos de amplia variedad. Todo para que, desde que llegues a Costa Rica, conozcas su gente y pruebes su cocina, comiences también como ellos a disfrutar el “Pura Vida”.

Si hay un objeto que te hace conocer aún más a un país, esas son sus artesanías, y en Costa Rica, hay una gran variedad de ellas, en las que ofrecen a todos los visitantes y turistas, la posibilidad de llevarse un pedacito del alma costarricense, forjado por las manos de sus artesanos, lo que le dará un valor agregado a tu experiencia de viaje.

No te vayas de Costa Rica sin antes haber disfrutado de sus expresiones artísticas de música, danza, teatro, cine, y producción audiovisual, que se distinguen por su nivel profesional y calidad. Ir a Costa Rica y no poder gritar a todo pulmón ¡Pura Vida!, mientras cantas, bailas o vez uno de sus espectáculos folclóricos, es como si no hubieras ido.

Maravillas culturales imperdibles de Costa Rica

No cabe duda que la forma más directa y profunda de conocer la cultura de un país, es platicar con su gente e ir descubriendo sus costumbres y formas de ser. Es por eso que en Costa Rica también podrás disfrutar de turismo rural comunitario, que te acercará a su cultura viva en las comunidades campesinas, las cuales se desarrollan desde cooperativas o asociaciones comunitarias. Además, poseen reservas ecológicas privadas, fincas o áreas que se encuentran cercanas a regiones de interés ambiental y cultural con servicios turísticos.

Luego de haber practicado turismo comunitario, qué mejor que recorrer las maravillas culturales que ofrece Costa Rica, con declaratorias reconocidas mundialmente, como, por ejemplo: El boyero y la carreta –Obra Maestra del Patrimonio Oral e Intangible de la Humanidad-, los Asentamientos cacicales de las esferas de piedra del sur de Costa Rica, y el Monumento Arqueológico Nacional de Guayabo.

Asimismo, Costa Rica posee otras manifestaciones y tradiciones culturales galardonadas nacionalmente como el baile del swing criollo, el calipso limonense, la tradición de la fabricación cerámica chorotega, la Fiesta de los diablitos borucas, el arte, las artesanías, la música, la gastronomía, entre otras, Lugares y actividades imperdibles, que tienes que experimentar durante tu viaje a Costa Rica, ¡Respirarás el “Pura Vida”!

Rodéate de Pura Vida, ¡visita Costa Rica!

Antes de que te dejemos ir a planear tu próximo viaje a Costa Rica, hay un dato muy importante que debes saber. Los costarricenses tienen más de un siglo de tradición democrática y más de 50 años sin ejército. Este fue abolido en 1948 y el dinero que ahorra el país, al no tener fuerzas armadas, lo invierte en mejorar el nivel de vida de sus habitantes, lo cual ayuda para la paz social que destaca a Costa Rica como un lugar muy agradable para visitar.

Visita Costa Rica y descubre por qué aquí, en este país tan rico en playas, volcanes y biodiversidad, el Pura Vida es todos los días. Conoce más en su sitio web y redes sociales.

31 de marzo de 2024

¡Llegó Buen Fin! Este evento comercial, que este año cumple su 12ª edición, ha regresado en 2023 ofreciéndote toda clase de promociones y descuentos en productos y servicios. Desde luego, en Food and Travel queremos que lo aproveches yéndote de viaje a los países y ciudades que añoras explorar, por ello, hemos seleccionado 5 destinos a los que podrás llegar gracias a las ofertas en vuelos ya disponible para este Buen Fin. Toma nota. Fotos: Unsplash y Adobe Stock.

4 destinos para aprovechar el descuento en vuelos de Buen Fin

Otra cara de Orlando, Estados Unidos

Huye del frío y empápate de la vibrante cultura caribeña que se respira en Orlando, uno de los destinos más solicitados por los mexicanos que buscan vuelos con descuento en Buen Fin. Desde luego, muchos lo hacen atraídos por los parques temáticos de fama mundial que se levantan ahí.

Sin embargo, si quieres una experiencia alternativa, puedes empezar disfrutando un reposo alternativo en Beer Spa, donde te encontrarás con enormes tinas con cebada, lúpulo, malta y agua, ingredientes que no solo relajan sino que también purifican. Después, acude a Gatorland, el parque de atracciones más antiguo de Florida. Está ubicado en los pantanos ¡y es hogar de más de 3000 cocodrilos y aligátores!

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De compas y compras por Madrid

La capital española es siempre una de las consentidas entre los mexicanos en busca de vuelos con descuento, pues gracias a su cercanía lingüística y cultural, es perfecta puerta de entrada para explorar el resto de España y muchos otros países de Europa. Si ya has visitado otras veces Madrid, y quieres ver un lado alternativo, haz una ruta que incluya a las tabernas y tiendas centenaria de sus barrios menos turísticos.

Puedes empezar en Botín, considerado el restaurante más antiguo del mundo aún en pie. De hecho, hay registros de que el mismísimo Francisco de Goya trabajó aquí lavando platos. Otro espacio de visita imperdible para todo amante de la cultura es Café Gijón, un café literario donde se reunían en tertulias grandes de las letras en español como Camilo José Cela y Pío Baroja.

Finalmente, acude a la tradicional tienda de dulces La Violeta, donde desde 1915 elaboran caramelos hechos con esencia de violeta y formas de flores o corazones. De hecho, se dice que el rey Alfonso XIII solía ser un cliente frecuente en busca de obsequios para sus amantes… ¿Por qué no acudes para averiguarlo aprovechando algún descuento en vuelos a España?

Verde Costa Rica

Continuando con los destinos a los que puedes llegar con los vuelos con descuento de este Buen Fin, toca el turno de adentrarnos en el corazón verde de Centroamérica: en Costa Rica. Famoso por su diversidad natural, este pequeño país encanta a muchos porque te permite explorar selvas, playas y volcanes casi vírgenes, de fácil acceso y con excelentes medidas de protección.

Así, luego de explorar San José, la capital, puedes tomar un auto y visitar el sorprendente volcán Poás, rodeado de niebla y selva: ¡ojalá puedas admirarlo sin nubes que interrumpan la vista! El lago turquesa de su cráter es de foto obligada.

Otro sitio por el que vale la pena comprar un vuelo con descuento a Costa Rica es el parque Manuel Antonio, también cercano a San José y hogar de especies animales tan bellas y únicas como la rana de ojos emblema del país.

A vivir la vida Tulum-style

Por supuesto, ningún listado de destinos con vuelos en descuento durante Buen Fin puede dejar fuera alguna maravilla mexicana. En este caso, te sugerimos hacer las maletas y viajar hasta Tulum, joya del Caribe mexicano que en años recientes ha cobrado una enorme popularidad.

Y si bien conocer su sitio arqueológico maya, construido al borde de un acantilado junto al mar es el principal atractivo, tampoco debes perderte una visita a la Reserva de la Biosfera de Sian Ka’an, un sistema de humedales y ríos costeros rodeados por selva que podrás recorrer flotando plácidamente río abajo. Después de la aventura, saca del armario tu atuendo hippie chic para gozar de la amplísima oferta de bares, clubes y restaurantes donde se mezcla una vibra bohemia y holística con entretenimiento de vanguardia. ¿Vamos?

¿Qué opinas de estos destinos? No olvides que ahora es el momento de adquirir tus vuelos pues el Buen Fin dura por pocos días.