Uriarte celebra 200 años de tradición y arte en Talavera poblana

31 de julio de 2024

En el corazón de Puebla, Uriarte celebra su bicentenario y se muestra como una joya histórica en la cerámica mexicana. Fundada en 1824 por Juan Carlos Uriarte, esta empresa ha sido un pilar de la tradición y la calidad en la producción de Talavera certificada, un trabajo artesanal reconocido mundialmente y considerado Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad. Texto: Miriam Lira / Fotos: cortesía.

La Talavera poblana es mucho más que cerámica; es una obra de arte viva. Su meticuloso proceso artesanal fusiona influencias españolas con técnicas indígenas mesoamericanas y da lugar a una cerámica esmaltada de colores vibrantes y diseños únicos. Cada pieza, elaborada con barro local y pigmentos minerales naturales, no solo es visualmente deslumbrante, sino notablemente resistente y duradera.

Pieza conmemorativa por sus 200 años

Para conmemorar este aniversario, Uriarte presenta un tibor diseñado por el artista Gennaro García. Esta pieza de Talavera poblana rinde homenaje a la fuerza y belleza de la mujer mexicana, capturada en cada pincelada por Enrique Vázquez, artesano de Uriarte.

Gennaro García, reconocido por su talento en el arte y la gastronomía, ha revitalizado el arte pop mexicano a través de esta colaboración con Uriarte. Su habilidad para conectar con nuevas generaciones y reimaginar la Talavera poblana con valores humanos se refleja en cada creación conjunta.

Uriarte: guardianes del patrimonio cultural

uriarte talavera poblana

Con las mismas instalaciones desde su fundación, Uriarte ha mantenido sus valores de calidad, tradición y cultura, convirtiéndose en un referente para coleccionistas de cerámica en todo el mundo. A pesar de los desafíos en la valoración del trabajo artesanal en México, esta empresa se esfuerza por educar al mercado sobre la autenticidad y calidad de la Talavera poblana genuina, por lo que, en su bicentenario, reafirma su compromiso con la excelencia artesanal y su contribución al legado cultural de nuestro país.

Un futuro prometedor para la Talavera poblana

Uriarte celebra sus 200 años no solo conmemorando su pasado, sino mirando hacia un futuro brillante en el que el arte y la tradición continúan prosperando en cada pieza que producen. Para conocer este tibor gigante y descubrir más obras de Talavera poblana de Gennaro García, ¡visita el taller de Uriarte! Dónde: 4 Poniente 911, Centro Histórico de Puebla. Horario: lunes a viernes de 10:00 a 19:00 horas; sábados y domingos de 10:00 a 18:00 horas.

Ahora que ya conoces la fascinante historia de Uriarte y la Talavera poblana, cuéntanos en redes sociales, si eres fanático de estas piezas y de su proceso artesanal.

Para conocer más de Puebla no dejes de leer el siguiente artículo: 4 razones para escaparte a conocer Puebla.

31 de julio de 2024

Activa, moderna, bien conectada y con oferta cultural para todos, la ciudad de Ottawa está comenzando a acaparar las miradas de los viajeros que buscan disfrutar todo lo que hace único a Canadá en un solo lugar. Sigue leyendo y mira todo lo que te espera este verano en la ciudad que se está poniendo de moda en Norteamérica. Fotos: Ottawa Tourism

Verano diferente

Lo sabemos: hacer turismo multitudinario está dejando de ser tendencia, pues lo viajeros están en busca de experiencias más auténticas, cercanas y fáciles de abarcar, vacaciones en donde sea posible tener una relación más estrecha con el destino. Si estás de acuerdo con lo anterior, y deseas regalarte a una escapada a Canadá más allá de las metrópolis enormes, entonces apunta Ottawa en tu bucket list.

La capital de Canadá atrae a cada vez más viajeros por varias sencillas razones, que vale la pena enumerar antes de recomendarte planes para tus vacaciones de verano en Ottawa.

¿Por qué viajar a Ottawa?

En primer lugar, tiene excelente conectividad, ya que se localiza prácticamente a dos horas de Montreal, ciudad con frecuencias aéreas directas desde México.
Ottawa es una ciudad mediana, pero rica en historia y atractivos, algo que te permitirá abrirte camino a tu paso, sin multitudes y empleando métodos de transporte alternativos, ¡o incluso a pie!
¿Buscas museos? Aquí los encuentras. ¿Escena gastronómica? La de Ottawa es una de las más dinámicas de Canadá. ¿Ganas de experimentar la esencia multicultural del país? Lo puedes hacer, pues es hogar de personas de muchos orígenes, además de ser vecina de la provincia de Quebec: prácticamente cruzando el río Ottawa, podrás explorar la ciudad francocanadiense de Gatineau.
Y como es de esperarse en Canadá, Ottawa tiene acceso a parques y áreas naturales donde podrás disfrutar de actividades al aire libre.

Ahora que ya sabes por qué Ottawa es un destino trendy, podemos sugerirte actividades y atracciones para disfrutarla en el verano. ¡Porque no todo en Canadá es invierno y nieve!

Explora la cultura y símbolos nacionales de Ottawa

Cualquiera que esté de visita en Ottawa en verano debe dedicarle uno o varios días a conocer los monumentos y espacios históricos que son patrimonio no solo de la ciudad, sino de todo el país. El mejor ejemplo de ello es Parliament Hill, desde donde se dirigen los destinos de Canadá dentro de imponentes edificios de estilo victoriano. Para conocerlos por dentro y por fuera, aprovecha los tours gratuitos que incluyen recorridos a los edificios del Senado de Canadá y de la Cámara de los Comunes, con la posibilidad de realizar una experiencia inmersiva.

Ojo: ninguna visita a Ottawa y al complejo arquitectónico del Parlamento está completo sin admirar la emblemática ceremonia del cambio de guardia, que solamente ocurre en el verano. Un motivo más para lanzarte en esta temporada.

Shopping en comercios locales

Para salir de compras y disfrutar de una mañana relajada, considera en tu itinerario la visita al ByWard Market, un complejo comercial de barrio que tiene como corazón un edificio histórico de la era dorada del ladrillo, así como puestos al aire libre. Aquí tendrás oportunidad de adquirir productos frescos de productores locales y nacionales, comer algún bocadillo y comprar algún artículo: hay comercios de arte, joyería, accesorios de moda y más.

Algo importante a considerar es que, durante el verano, ByWard Market realiza eventos especiales para las mascotas, de forma que, si viajas con tu mejor amigo animal, o si simplemente deseas ver cómo los perros disfrutan el paseo, ya tienes otro motivo para visitarlo. Sin uda, ByWard Market es una excelente alternativa para realizar compras que benefician directamente al barrio donde se ubica.

Navega por los ríos y canales de Ottawa

Como te contamos anteriormente, la capital de Canadá se despliega sobre la ribera sur del río Ottawa, un cuerpo de agua que alimenta a varios canales ciudad adentro… y que también sacia la sed de aventura y diversión acuática de locales y visitantes.

Compruébalo remontando este río a bordo de una balsa de rafting, un plan perfecto para los aventureros que no esperarían rápidos de clase mundial a poca distancia de una ciudad dinámica como Ottawa. Y si no quieres mojarte, acude al canal Rideau, donde verás cómo la naturaleza forma parte de la vida de los ottawenses. ¿El plan recomendado? Unirte a las decenas de personas que disfrutan el clima del verano mientras dan un paseo en paddleboard o en kayak. ¿Se antoja, no?

Disfruta la naturaleza sin dejar la ciudad

Los días soleados del verano se prestan perfectos para explorar la naturaleza que rodea y penetra en Ottawa. Y es que esta ciudad canadiense presume contar con áreas naturales integradas al escenario urbano que no hacen necesario desplazarse mucho para gozar de la naturaleza en estado prístino. En el Greenbelt, un área de conservación de más de 20 mil hectáreas que rodea a la capital, podrás hacer caminatas de senderismo y recorridos en bicicleta por sus rutas escénicas, con altas probabilidades de ver especies animales como pájaros carpinteros y búhos.

Y si deseas alejarte solo un poco más de la civilización, tienes como opción el Parque Gatineau, a solo 15 minutos de Ottawa. Allí encontrarás más de 165 kilómetros senderos y áreas para observar aves, al igual que un mercado de agricultores donde ofrecen los productos comestibles más frescos de la región.

Cómete la cola de un castor

Finalmente, entre tus planes de verano en Ottawa no puede faltar una parada gastronómica, desde luego. ¿Quieres probar el postre más típico por los ottawenses y los canadienses en general? Vuelve a ByWard Market y busca en el mapa el local de Beaver Tails, que elabora suculentos postres de pan cuya forma y tamaño aplanados recuerda, inevitablemente, a la cola de un castor, de ahí su nombre.

Horneadas y mullidas, las colas de castor se pueden cubrir con todo tipo de dulces y golosinas: desde chocolate, miel y azúcar, hasta crema de avellanas, plátano y golosinas de las marcas más conocidas del mundo. Se vale hacerles foto para Instagram.

¿Buscas más inspiración para unas vacaciones de verano en Ottawa? Echa un vistazo a su página web de turismo en español y completa tu itinerario.

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31 de julio de 2024

El Hotel Four Seasons Madrid, ubicado en una zona privilegiada en el centro de la ciudad, te espera para ofrecerte una experiencia de verano excepcional. Este lujoso hotel combina elegancia y estilo madrileño con un toque moderno que te brindará el refugio perfecto para disfrutar de la vibrante temporada estival. Fotos: cortesía

Four Seasons Madrid, un hotel que conquista

Desde tu llegada, apreciarás que el Hotel Four Seasons Madrid se destaca por ofrecer la más amplia variedad de opciones de alojamiento en la ciudad, adaptándose a tus preferencias. Sus habitaciones y suites, desde las acogedoras Deluxe hasta las espaciosas Presidenciales, brindan un ambiente de lujo y sofisticación, con impresionantes vistas a la ciudad o a los tranquilos patios interiores. Solo deberás decidir cuál es la idónea para ti.

Cada espacio está cuidadosamente diseñado y equipado con tecnología de punta, ropa de cama de alta calidad y detalles exclusivos para garantizar una estancia memorable. ¡El descanso está garantizado!

Un santuario de bienestar y relajación

Por si eso fuera poco, el Hotel Four Seasons Madrid cuenta con el centro de bienestar más grande de la ciudad, donde podrás relajarte y recargar energías con terapias individuales y de pareja. Desde que el sol aparezca, gozarás de un almuerzo saludable junto a la piscina con Lunch by the Pool, seguido de un masaje revitalizante. Además, cada miércoles a las 7:45 de la mañana podrás conectar con tu interior en las sesiones de Yoga al Amanecer desde la terraza, con unas vistas inigualables del skyline de Madrid. Y si buscas una actividad más dinámica, las clases de Indoor Cycling te ayudarán a mantenerte en forma durante tus vacaciones.

Experiencias culinarias inigualables

En temas de gastronomía, el Hotel Four Seasons aloja a Dani Brasserie, un elegante y dinámico restaurante liderado por el chef Dani García, quien está galardonado con tres estrellas Michelin. Aquí, el cocinero malagueño te conquistará con su innovadora cocina mediterránea en un ambiente elegante con vistas panorámicas de la ciudad. Si buscas una experiencia más exclusiva, Speak-Isa te transportará a los años 20 con su ambiente clandestino y sus cocteles de autor en un rooftop secreto. Y para una merienda de lujo, El Patio te espera con los exquisitos postres de Balbisiana, presentados en vajillas exclusivas de Molecot.

Descubre la esencia de Madrid

Si prefieres descubrir la ciudad a tu propio ritmo, el Hotel Four Seasons Madrid es tu puerta de entrada a Madrid. Sumérgete en la rica cultura madrileña con el tour Madrid Gourmet Tapas Experience, un recorrido que te llevará por las calles más emblemáticas de la ciudad, donde podrás degustar deliciosas tapas y vinos en lugares históricos como la Puerta del Sol y el Barrio de las Letras. Para una noche llena de pasión y arte, no te pierdas el espectáculo flamenco en el Corral de la Morería, uno de los tablaos más antiguos y reconocidos de Madrid. Mientras que, para explorar la ciudad de una forma activa, el Jogging Sight-Tour te permitirá descubrir sus rincones más icónicos mientras te mantienes en forma.

Ahora que ya sabes todo lo que te ofrece el Hotel Four Seasons Madrid ¡no esperes más y reserva tu estancia ahora.

Si deseas conocer más actividades para el verano, no te pierdas Deportes acuáticos para disfrutar del verano

30 de julio de 2024

La alimentación plant based o basada en plantas está ganando popularidad no solo entre los consumidores conscientes del medio ambiente y enfocados en la salud, sino también en la alta gastronomía. Pero, ¿a qué se refiere? Acompáñanos a explorar este mundo y descubre por qué está revolucionando la forma en la que comemos. Texto: Miriam Lira / Fotos: Pixabay y Eleven Madison Park

¿Qué es la alimentación plant based?

Este tipo de alimentación se centra en el consumo de alimentos derivados de plantas, excluyendo todos los productos de origen animal y haciendo uso de frutas, verduras, granos, legumbres, nueces y semillas. A diferencia del veganismo, que también excluye productos animales, la comida plant based se enfoca en la ingesta de alimentos en su estado más natural y sin procesar.

Beneficios de implementar una dieta plant based

Mejora la salud

Las dietas plant based están asociadas con una reducción en el riesgo de enfermedades crónicas, como la diabetes, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Algunos estudios incluso han demostrado que puede mejorar la presión arterial, el colesterol y el control del peso.

Sostenibilidad

La producción de alimentos de origen vegetal requiere menos recursos naturales, como agua y tierra, y produce menos emisiones de gases de efecto invernadero. Según la FAO, tan solo la agricultura animal es responsable de aproximadamente 14.5% de todas las emisiones que se generan en el mundo.

Bienestar animal

Al optar por una dieta plant based se contribuye a reducir el sufrimiento animal asociado con la industria ganadera. La adopción de este tipo de alimentación puede disminuir la demanda de productos animales, lo que afecta directamente a las prácticas de crianza.

Plant based en la alta gastronomía

La alimentación plant based ha encontrado un lugar en la alta gastronomía con chefs de renombre mundial que han adaptado menús completamente inspirados en plantas. Este movimiento representa una tendencia más ética y sostenible, que desafía las percepciones sobre la cocina de lujo. Un ejemplo es Eleven Madison Park, el renombrado restaurante neoyorquino que, desde 2021, es uno de los restaurantes con tres estrellas Michelin que ofrecen un menú completamente basado en plantas. Este cambio radical reflejó una tendencia creciente hacia la sostenibilidad y desafió las expectativas de la alta cocina.

Ubicado en el corazón de Nueva York, Eleven Madison Park es dirigido por el chef Daniel Humm, quien es originario de Suiza y ganó su primera estrella Michelin a los 24 años. Es considerado uno de los mejores chefs del mundo, con numerosos premios para él y su restaurante: siete de la Fundación James Beard (incluyendo Mejor Chef y Mejor Restaurante en América), el primer puesto en The World’s 50 Best Restaurants 2017 y tres estrellas Michelin durante más de 10 años consecutivos desde 2011.

The Plant Based Chapter: el nuevo libro de Eleven Madison Park

Para los entusiastas de la gastronomía y la alimentación plant based, Eleven Madison Park está por lanzar su primer libro de cocina enfocado completamente en la dieta que ellos ponen en práctica. Está firmado por el chef Daniel Humm y captura la transformación del restaurante.

El nuevo libro está compuesto por tres volúmenes: uno que integra recetas de los menús estacionales, incluyendo observaciones del equipo de cocina, la fotografía de Francesco Tonelli y pinturas de Francesco Clemente; otro de dibujos y seis ilustraciones de los cuadernos de inspiración para las recetas, así como un detrás de escena con el trabajo fotoperiodístico de Ye Fan, quien tuvo acceso total a Eleven Madison Park desde la pandemia hasta su reapertura. La edición está limitada a 11 mil copias y estará a la venta en noviembre de 2024.

Para tener en la mira

La alimentación plant based está redefiniendo la gastronomía, desde nuestras cocinas hasta los restaurantes más prestigiosos del mundo. Entender en qué consiste y cuáles son sus beneficios nos permite tomar decisiones más conscientes y disfrutar de una alimentación saludable y sostenible, ¿te animas a probar?

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30 de julio de 2024

Destacando la belleza de México, sus tradiciones y sabores, Nutella creó ocho tarros coleccionables y un recetario con deliciosas opciones para brindar sabor y emoción en cada desayuno. ¡Descubre por qué esta marca ama combinar con las recetas del país! Fotos: cortesía de Nutella y Elsa Navarrete

Recetas mexicanas para combinar con Nutella

Sí, Nutella, que cumple 60 años de historia, complementa esas recetas mexicanas tradicionales que comemos cuando inicia el día. Imagínate unos suaves y sutiles uchepos de Michoacán, unos suculentos pastes de Hidalgo, un pan de Comala de Colima, unos crujientes churros del Estado de México o un marquesote de Chiapas… todos untados con una capa cremosa llena del sabor de este producto. ¿Se te hizo agua la boca?

Por tercer año consecutivo, lanza su campaña “Nutella ama combinar con las recetas de México”. Desde 2022, la marca busca resaltar el sabor de cada uno de los estados del país. Y para ello, creó recetas que tradicionalmente acompañan a las familias mexicanas a la hora del desayuno.

“El objetivo es enaltecer las recetas mexicanas, sabiendo que Nutella hace una excelente combinación”, nos comenta Gustavo Fernández, quien diseñó recetas para la campaña y asegura que las características a disfrutar de este famoso untable son su cremosidad, su aroma tan agradable, su facilidad de combinar y un sabor inigualable.

Viaje culinario para conquistar el paladar

En esta ocasión, los paisajes de Aguascalientes, Hidalgo, Colima, Sinaloa, Baja California Norte, Chiapas, Michoacán y Estado de México visten los tarros de Nutella —haciéndolos coleccionables. Mientras que en su página web podrás descubrir un mapa de México con recetas propias de cada uno de los estados, cuyos sabores caseros y deliciosos son perfectos para untarles Nutella.

Se sabe que a los mexicanos nos gusta compartir la mesa en familia y esas recetas tradicionales, que han perdurado de generación en generación, se pueden acompañar con Nutella. “Hace una sinergia excelente con cualquier tipo de producto, ya sea de panadería o de repostería. Al combinarlo con sabores regionales resultan una gran armonía”, asegura este chef aliado de la marca.

Gustavo recomienda especialmente los bollitos de plátano de Baja California y las bizcoletas de Sinaloa. Se trata de dos recetas tradicionales, muy prácticas y sencillas, que enaltecen la cocina de dichas regiones, pero con un toque tan especial como el de Nutella.

Nutella nos comparte la receta de los bollitos de plátano

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

1 ½ tazas de harina de trigo

1 cdta. de polvo para hornear

1 cdta. de bicarbonato de sodio

½ cdta. de sal

1 huevo

½ taza de aceite

½ taza de yogurt natural

1 cdta. de extracto de vainilla

2 plátanos maduros

Procedimiento:

Precalentar el horno a 175 °C. Cernir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal en un recipiente.
Mezclar el huevo, el aceite, el yogurt y la vainilla en otro recipiente. Incorporar poco a poco la mezcla de harina. Aplastar y agregar los plátanos. Revolver hasta tener una masa homogénea.
Engrasar y enharinar un molde para bollitos, llenar hasta ¾ de altura de los moldes.
Hornear 25 minutos o hasta que al meter un palillo salga limpio. Dejar enfriar. Desmoldar y disfrutarlos con Nutella.

Tips para disfrutar aún más del sabor Nutella

Si realizas tu propia receta, recuerda que no se cocina, no se fríe, no se hornea, no se calienta ni se refrigera.
Evita combinar con canela, azúcar, nueces, cacahuates o menta, para poder disfrutar por completo el sabor a avellana y cacao.
Ingredientes ideales para acompañar: fruta y una taza de café.
La porción recomendada es de 15 gramos directo en tu pan, hot cakes, crepas o cualquier otra receta mexicana tradicional.

La esencia de Nutella

Fue un poco después de la Segunda Guerra Mundial, que el creador de Nutella, Ferrero, tuvo la idea de combinar la deliciosa avellana, típica de la región italiana de Langhe, con cacao, un ingrediente que era difícil de obtener en ese tiempo.

La receta fue mejorada y hoy en día es la misma en todo el mundo. Se hace combinando siete ingredientes que aseguran su singular textura cremosa y sabor intenso. Para ello, mezclan azúcar, aceite de palma, leche, cacao, lecitina, vainillina y avellanas que provienen principalmente de Turquía, Italia y Chile.

Nutella ha sido parte de las mesas durante el desayuno y ahora sabemos que combina con las recetas mexicana más representativas. ¿Listo para disfrutar de su cremosidad para iniciar un desayuno en familia?

También conoce la historia culinaria de los chapulines, así como sus beneficios nutricionales y cómo maridarlos.

30 de julio de 2024

A tan solo tres hora y media de la ciudad, en Huasca de Ocampo -el que también fue el primer Pueblo Mágico de nuestro país-, se ubica un atractivo único: el área natural Peña del Aire, que está por recibir la certificación Dark Sky. Con ello, será el primer Parque de Cielo Oscuro de México y uno de los 125 que existen alrededor del mundo. Descubre más de este lugar en Hidalgo, en donde podrás disfrutar del brillo de las estrellas y la belleza del universo. Texto: Lilian Guevara / Fotos: Flickr y de Pexels

¿Qué es la certificación Cielo Oscuro?

Esta certificación se otorga a lugares que utilizan iluminación exterior de calidad y bajo buenas prácticas, y que tienen políticas para reducir la contaminación lumínica. Es entregada por la Asociación Internacional de Cielos Oscuros (IDA, por sus siglas en inglés), organización creada para verificar, crear responsabilidad y fomentar los cielos estrellados.

La Asociación Internacional de Cielos Oscuros, además de certificar y ayudar a conservar parques, comunidades y espacios, verifica la iluminación exterior comercial, industrial y de los hogares que ayudan a disminuir la contaminación lumínica, trabajando de la mano con comunidades, gobiernos y expertos para informar sobre los daños del exceso de luz artificial a los seres humanos, la fauna nocturna y el clima. Además, fomenta prácticas lumínicas más sostenibles y responsables.

Recientemente, Miguel Torruco Marqués, secretario de Turismo del Gobierno de México, junto a otras autoridades de Hidalgo llevaron a cabo la última la visita de inspección a Peña del Aire, dejando el camino listo para que reciba la certificación del primer Parque Internacional Cielo Oscuro de México.

Peña del Aire, un espacio para el astroturismo

Este lugar turístico, caracterizado por sus imponentes formaciones rocosas con hermosos paisajes de fondo, es ideal para que la comunidad científica realice estudios y programas de investigación astronómica, pero también para el astroturismo. Se trata de un lugar al aire libre sin contaminación lumínica, en donde se puede acampar, sacar el telescopio, disfrutar del espectáculo natural del universo y dejarse llevar por el brillo de las estrellas.

A pesar de la cercanía de Peña del Aire con Ciudad de México, este es un espacio con los niveles de luminosidad adecuados para disfrutar a la perfección de la espectacular bóveda celeste, gracias a la Sierra de Pachuca que, con sus montañas y montes, ha permitido la preservación de la oscuridad y alojar a especies de flora y fauna nocturna. Peña del Aire cuenta con los títulos de Geoparque y Reserva de la Biosfera por la UNESCO y, próximamente, también será el primer Parque Internacional Cielo Oscuro de México.

¿Te gustaría conocer acerca de los niveles de contaminación lumínica en el área donde te encuentras? Puedes realizarlo desde este mapa que te muestra con detalle esta información.

¿Qué hacer en Peña del Aire?

Si lo tuyo es la aventura y la naturaleza, antes de tener una noche inolvidable bajo el maravilloso cielo estrellado del que disfrutarás en Peña del Aire, puedes gozar de diferentes actividades durante el día. Entre ellas están experimentar la adrenalina de su tirolesa extrema con vistas panorámicas impresionantes, el punto más alto tiene 400 metros de altura sobre una «piedra flotante»; realizar senderismo, explorar la naturaleza y observar la fauna local. Para los amantes del montañismo, un buen plan es hacer rappel en las impresionantes rocas; podrás descender hasta 75 metros. ¿Listo para conocer Peña del Aire? ¡Visítalo pronto!

Descubre más sobre otros atractivos que puedes visitar en Hidalgo.

30 de julio de 2024

30Costa Rica es un caleidoscopio de representaciones artísticas y culturales. Sus ocho comunidades originarias, esparcidas por lo largo y ancho de su territorio, lo aseguran. Estas poblaciones milenarias valoran el cuidado de los seres vivos y los recursos naturales como pilares fundamentales para una vida plena. Para aprender sobre sus usos y costumbres, adéntrate en la cultura de una de esas comunidades: el pueblo maleku. ¡Te revelamos los detalles! Fotos: Charly Ramos.

¿Cuáles son los pueblos indígenas de Costa Rica?

Bribris, cabécares, chorotegas, huetares, ngabes, bruncas, terrabas y malekus son los pueblos indígenas de Costa Rica. Según datos de la ONU, suman alrededor de 104 mil personas, de las cuales 36 mil habitan en 24 territorios.

En el Atlas de los Pueblos Indígenas de Costa Rica, publicado en 2014 por el Observatorio del Desarrollo de la Universidad de Costa Rica, se reveló que en el año 2011 la mayoría de la población indígena estaba concentrada en los pueblos de bribri (17.5%), cabecar (16.3%), y chorotega (11%). Mientras que terraba (2.6%), maleku (1.7%), huetar (3.3%), y boruca (5.3%) tenían menos población. Destacaron que el 8.1% de los habitantes era de otro país, y que el 25% restante que se nombraba como indígena no pertenecía a ningún pueblo específico.

Por otra parte, el Ministerio de Educación Pública de Costa Rica, en su infografía interactiva, menciona que eran seis las lenguas indígenas que se hablaban en estos territorios. Además, se señaló que anteriormente sus actividades económicas se basaban en trueques, pero en la actualidad se sustentan principalmente mediante el turismo, como es el caso de los malekus.

Tour Cultural Maleku Caroqui Ú: aprendizajes ancestrales

Una de las mejores maneras de aprender sobre las costumbres y tradiciones del pueblo maleku es hacer el tour Cultural Maleku Caroqui Ú, experiencia hecha por el pueblo originario en la comunidad de Palenque el Sol. “Capi, capi” serán las primeras palabras emanadas por los hombres de cacao que escucharás al llegar a La Reserva Indígena Maleku. Tras darte la bienvenida en su idioma natal, maleku ihaíca, es como iniciarás el recorrido.

Minutos después, un energético aroma a cacao invadirá tus sentidos y es que una vasija aguarda tu arribo. Cuál si fuera el relato de la Odisea de Homero, Minquiture, también nombrado como Jimmy Acosta Elizondo, guía y miembro de la comunidad maleku, te narrará la cosmovisión de su pueblo, que involucra a sus 13 dioses.

Con los malekus, uno de los pueblos indígenas de Costa Rica, conocerás que el Tócu primero (dios principal) comenzó la creación con los cuatro elementos; le siguió la instauración de la flora, eligiendo como su árbol predilecto el cacaotero; continuó con la fauna, escogiendo como su especie favorita a los felinos; procedió con la invención del humano, para ello utilizó la pasta del cacao combinada con su saliva para dar vida a los malekus.

El origen del pueblo maleku

Según su tradición, en voz de Jimmy Acosta Elizondo, el territorio que les correspondía abarcaba casi toda la zona norte del país, desde el volcán Arenal hasta la frontera de Nicaragua y la cordillera de Tilarán, cubriendo un radio de 100 kilómetros. Desde tiempos ancestrales, la etnia maleku habitó en la cuenca del río Frío, en las llanuras del norte del país, lo que hoy en día se conoce como los cantones de Guatuso y San Carlos, pertenecientes a la provincia de Alajuela.

En los últimos años de la década de 1860, alrededor de 5,000 habitantes vivían pacíficamente en 18 pueblos antes de la llegada de los nicaragüenses que buscaban árboles de caucho para su explotación. Hoy, en la reserva de aproximadamente 2,995 hectáreas, solo quedan 1,000 habitantes, nos afirma Minquiture. Esta comunidad perteneciente a los pueblos indígenas de Costa Rica está distribuida en tres territorios: Palenque Margarita, Palenque Tonjibe y Palenque El Sol.

¿Qué más incluye el Tour Cultural Maleku Caroqui Ú?

Aunado a la explicación de los datos históricos de los malekus, uno de los pueblos indígenas de Costa Rica, durante el tour serás parte de las actividades a las que se dedicaban, como la caza, por lo cual practicarás el tiro con arco. También se caracterizan por ser un pueblo recolector, de ahí que varios miembros de la comunidad aún posean conocimientos sobre la herbolaria, como Eurania Acosta Elizondo, quien explica las propiedades de plantas medicinales como la alcotán, que sirve como anestéstico natural.

Para culminar las aproximadamente cuatro horas del recorrido, probarás su platillo de pescado de agua dulce (tilapia) envuelto en hojas bijagua y hojas de anís estrella: la cocción dura una hora y es a las brasas.

¿Quién quiere continuar aprendiendo junto a los malekus, uno de los pueblos indígenas de Costa Rica? Recorrido $60 dólares por persona. IG: tourculturalmalekucaroquiu

Y para planear tu próxima escapada a Costa Rica, no dejes de vivir esta o cualquier otra experiencia con los indígenas de Costa Rica. Tampoco olvides echar un vistazo a todo lo que te ofrece la página web de turismo de este país centroamericano.

29 de julio de 2024

En 2019, la Fundación para la Educación Ambiental en México (FEE México), aprobó la postulación de nuevas playas y marinas para obtener el distintivo Internacional Blue Flag, de las cuales 46 playas y dos marinas eran candidatas a renovación, en tanto que otras ocho playas y una marina se postularon por primera vez. Texto: Andy Cabrera / Fotos: Unsplash y Adobe Stock

¿Cuántas playas Blue Flag hay en México?

Este 2024, México llegó a las 78 playas y tres marinas en total con esta certificación, convirtiéndolo en el país el número uno a nivel continental, lo que representa una cifra récord, gracias al cumplimiento de los criterios establecidos de calidad, seguridad, educación e información ambiental, lo cual avala la limpieza y el manejo ambientalmente responsable de las playas.

De esta forma, el estado que tiene más banderas azules es Quintana Roo, con 32 playas y una marina que poseen este distintivo, mientras que Baja California Sur ocupa el segundo lugar con 25 playas. Estados como Guerrero, Sonora, Tamaulipas, Jalisco, Nayarit, Yucatán y Oaxaca también se encuentran dentro de esta lista con destinos paradisiacos

A partir del 1 de julio comenzaron a operar las playas y marinas con este distintivo, el cual tendrá vigencia hasta el año 2025.

Blue Flag nace en el 2013 para reconocer aquellas playas y marinas que han logrado la excelencia en la gestión y manejo ambiental. Esto incluye seguridad y servicios, así como la aplicación de actividades de educación y calidad del agua.

Lista completa las playas mexicanas con distintivo Blue Flag:

Quintana Roo: Albatros Beach, Atelier Playa Mujeres, Playa Centro y Playa Norte, en el municipio de Isla Mujeres; Ballenas, Chacmool, Coral, Delfines, Fiesta Americana Condesa Cancún, Hotel Flamingo, Iberostar Cancún, Las Perlas, Live Aqua Cancún, Marlín y Playa del niño, en el municipio de Benito Juárez; Ocean Coral & Turquesa, Playa Sol y Ventana al Mar, en el municipio de Puerto Morelos; Grand Sirenis Riviera Maya Resort and Spa, Hotel Viva Azteca by Wyndham, Iberostar Playa Paraíso, Montecarlo, Ocean Maya Royale, Ocean Rivera Paradise, Pelícanos, Playa 72, Playa 88, Playa Cisne, Playa Iberostar Tucán & Quetzal, Pretel Norte, Punta Esmeralda y Xcalacoco, en el municipio de Solidaridad.

Los Cabos: Acapulquito, El Chileno, El Corsario, El Surgidero, Grand Fiesta Americana Los Cabos, Grand Velas Los Cabos, Hacienda, La Gaviota, La Ribera, Las Viudas, Médano Breathless, Médano Casa Dorada, Médano Club Cascadas de Baja, Médano ME Cabo, Médano Pueblo Bonito Cabos, Médano Pueblo Bonito Rose, Médano Riu Palace Baja California Sur, Médano Riu Palace Los Cabos, Médano Riu Santa Fe, Médano Villa Del Palmar, Médano Villa El Arco, Médano Villa La Estancia, Palmilla, Paradisus Los Cabos, Santa María.

Guerrero: El Palmar I, El Palmar II, , El Palmar III, La Madera, La Ropa I, La Ropa II, en el municipio de Zihuatanejo de Azueta.

Puerto Vallarta, Jalisco: Hotel Marriot Puerto Vallarta Resort & Spa, Hotel The Westin Resort & Spa Puerto Vallarta, Sheraton.

Nayarit: Laguna Santa María del Oro, en Santa María del Oro; Lo de Marcos y Nuevo Nayarit, en el municipio de Bahía de Banderas.

Oaxaca: Chahué y Tangolunda Dreams, ambas en Santa María Huatulco.

Las 24 playas de Quintana Roo que recibieron por primera ocasión el distintivo son:

Atelier Playa Mujeres y Playa Centro en el municipio de Isla Mujeres; Ballenas, Chacmool, Coral, Delfines, Hotel Flamingo, Las Perlas, Marlín y Playa del niño, en el municipio de Benito Juárez; Ocean Coral & Turquesa, Playa Sol y Ventana al Mar, en el municipio de Puerto Morelos; Grand Sirenis Riviera Maya Resort and Spa, Hotel Viva Maya by Wyndham, Montecarlo, Ocean Maya Royale, Ocean Rivera Paradise, Pelícanos, Playa 72, Playa 88, Playa Cisne, Pretel Norte, Punta Esmeralda y Xcalacoco, en el municipio de Solidaridad

Por su parte, las dos marinas con el reconocimiento Blue Flag son: Marina Fonatur en San Blas, en el municipio de San Blas y Riviera Nayarit en el municipio de Banderas Marina, ambas en Nayarit.

¿Tomaste nota de todas la playas Blue Flag en México donde puedes disfrutar una escapada tranquila y segura?

Para acercarte a todas ellas, puedes ingresar aquí y adquirir tus boletos.

También lee: ¿Qué hacer en Puerto Vallarta? 5 actividades para tus vacaciones

29 de julio de 2024

Como su nombre lo indica, El Paso siempre ha sido una puerta para el intercambio de ideas, comercio y cultura. Esta ciudad de Texas abre un abanico de posibilidades para aquellos amantes de la historia, la cultura y el arte. Haz estas 6 paradas culturales y descubre el lado C de El Paso. Fotos: cortesía de Visit El Paso y de los sitios mencionados

El Museo de Arte de El Paso

La primera parada para un viaje cultural en El Paso es el Museo de Arte de El Paso (EPMA, por sus siglas en inglés), que en 1959 nació para resguardar la donación de obras barrocas y renacentistas europeas por parte de la Fundación Samuel Kress. Con cerca de 100,000 visitantes cada año, actualmente es un importante centro cultural y educativo para el oeste de Texas, Nuevo México y el norte de México

En el corazón del Distrito de las Artes de El Paso, a menos de dos kilómetros del puente a Ciudad Juárez, contempla cerca de 7,000 obras de artistas como Benedetto, Lorenzo Lotto, James Drake, John Henry Twachtman y Nicolás Enríquez, entre otros virtuosos. Un punto a destacar es que se trata del segundo mayor sitio institucional de retablos mexicanos

Además de las colecciones permanentes de arte latinoamericano, estadounidense, europea, moderna y contemporánea, date una vuelta para recorrer Siempre Selena, disponible hasta el 9 de febrero de 2025. Esta exposición temporal conmemora el legado de Selena Quintanilla-Pérez a través de fotografías monumentales de John Dyer, trajes inspirados en la Reina de la Música Texana y recuerdos aportados por la comunidad local. La entrada es gratis. es.epma.art

Museo de Historia de El Paso

El Museo de Historia de El Paso (EPMH) es uno de los tres museos operados por la ciudad que debes visitar en un viaje cultural en El Paso. Su colección de más de 10,000 artefactos, documentos, imágenes e historias personales narran el crecimiento de El Paso, una de las metrópolis fronterizas más grandes del mundo. La exposición permanente Changing Pass: People, Land & Memory te recibe inmediatamente al cruzar la puerta y su cambio de locación y reinauguración ha marcado un nuevo capítulo para la institución. Nuevos artefactos, exhibiciones interactivas y paneles de texto, que ahora cubren más de 1,000 años de historia de la región, alientan a los visitantes a explorar y reconsiderar de qué se tratan las tierras fronterizas, examinando cómo el pasado político, económico, social, ambiental, cultural y religioso de El Paso ha evolucionado a lo largo de los siglos.

Entre sus galerías temporales no te pierdas Dualidad: Indigenous Gender Identity in the American Southwest and Mexico, una mirada a las comunidades indígenas del suroeste de Estados Unidos y México y su conexión con los miembros que se identifican no conformes con su género. En esta exposición destacan los zuni, diné, apache, acoma, mexica, rarámuri y zapoteca que han honrado a estos individuos como miembros fundamentales, artistas, personas medicinales y visionarios. La entrada es gratis. epmuseumofhistory.org

La Fundación Chinati

Amplía tu viaje cultural y dirígete a Marfa, a dos horas y media horas de El Paso. Ahí, en 1986 se creó La Fundación Chinati con el objetivo de reunir arte, arquitectura y territorio en una sola unidad. A la hora de imaginar este museo —que está situado en una antigua base militar de 1,5 kilómetros cuadrados— Donald Judd, su creador, pensó en un sitio donde los artistas pudieran ubicar sus obras de manera perdurable.

La mejor manera de ver la colección es a través de una visita guiada. Durante tu recorrido encontrarás obras y galerías de artistas como Carl Andre, John Chamberlain, Richard Long, Dan Flavin y John Wesley, así como las 15 obras de hormigón de Judd que se sitúan a lo largo de un eje de un kilómetro dentro de la propiedad. Estas fueron fundidas y ensambladas in situ durante un período de cuatro años durante los años 80. También cuentan con residencias para artistas, actividades y programas abiertos al público. Tour de colección completa: $30 dólares. chinati.org

Ruta de las Misiones

En este viaje cultural en El Paso añade a tu itinerario el Sendero de la Misiones. Como parte de la ruta histórica del Camino Real de Tierra Adentro, este sirve como puerta de entrada a una de las áreas más históricas de la región binacional y ofrece una visión diferente de la frontera. Este tramo de 14,5 kilómetros de largo cuenta con las famosas misiones de Ysleta y Socorro, junto con la Capilla de San Elizario y su cárcel. Se trata de las iglesias más antiguas en funcionamiento en la región, mientras que la capilla de San Elizario es conocida como un símbolo de los más de 400 años de rica historia en el área.

También podrás ver la cárcel del pueblo, el más antiguo de Texas, famosa por haber tenido de prisionero al infame Billy the Kid, uno de los pistoleros más mortíferos del siglo XIX. Antes de emprender el camino, pasa al Centro de Visitantes del Valle de las Misiones, donde te proporcionarán todo lo que necesitas saber para este recorrido. elpasomissions.org

Museo y Centro de Estudios del Holocausto

En este viaje cultural en El Paso, no puedes dejar a un lado el Museo y Centro de Estudios del Holocausto de El Paso que, ubicado en el centro, es un memorial a las víctimas del régimen nazi. Su objetivo es enseñar sobre este lamentable suceso de la historia del mundo para combatir el prejuicio y la intolerancia a través de la educación, el poder de la comunidad y las actividades culturales. Este espacio fue diseñado por el artista local, Víctor Mireles, y es el único museo completamente bilingüe sobre el Holocausto.

A través de una serie de galerías multimedia, aprenderás y reflexionarás sobre los eventos más importantes, que incluyen la vida en Europa antes del partido nazi, el ascenso y el uso de la propaganda; la vida en los guetos; los campos de concentración y la liberación por las fuerzas aliadas. Además, ofrece programas durante todo el año como clubs de lectura, presentaciones de oradores, un campamento de verano, talleres educativos y una conmemoración anual. La entrada es gratis. elpasoholocaustmuseum.org

Heritage House en UTEP

Finaliza este viaje cultural en El Paso en una pequeña casa blanca, en la esquina de las calles Kerbey y Randolph, cerca del Edificio de la Unión, donde está resguardada la historia de la Universidad de Texas en El Paso. En 1994 esta propiedad se convirtió en la Heritage House, una casa del patrimonio del campus.

Aquí, las gorras de primer año, los documentos legislativos y muchos elementos más crean una instantánea del pasado de esta universidad de casi 100 años. A lo largo de su historia ha sido Escuela Estatal de Minas y Metalurgia de Texas, Colegio de Minas de Texas, Colegio de Minas de Texas Western y, finalmente, Universidad de Texas.

Exhibiciones temporales pasadas han incluido Mujeres en la Historia de UTEP y 90º Aniversario. Dentro de sus exhibiciones permanentes está la de los Graduados Dorados, quienes van celebrando su 50 aniversario, y entre las más populares se encuentra Glory Road, que muestra el Campeonato Nacional de Básquetbol de la NCAA de 1966. La historia del joven entrenador Don Haskins y su equipo de jugadores de color, rompiendo la barrera racial en el básquetbol universitario, fueron la inspiración de la película de 2006 Glory Road.

¿Por dónde vas a empezar? Disfruta de estas paradas para un viaje cultural en El Paso. visitelpaso.com

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