El paraíso no siempre es un lugar, sino la sensación de reunirte con tus personas favoritas y reírse juntos mientras comen rico y escuchan música. Existen maneras de crear la atmósfera de tu propio destino vacacional en casa, como elaborar las recetas de cocteles que a continuación te mostraremos con gin Tanqueray. No importa si en esta temporada decembrina no tienes planes de viajar a la playa, estos tragos con alma tropical y notas frescas pueden transformar tu día cual perfecto “Acapulcazo”. Texto: Michelle Hidalgo / Fotos: cortesía.

Tanqueray, un ingrediente secreto para viajar sin salir de casa

La mezcla de botánicos en la ginebra, con notas herbales, cítricas y el inconfundible aroma del enebro será tu mejor aliada para cerrar los ojos y encontrarte en la playa en cuestión de segundos. Estos productos pueden ser la base para tus recetas de cocteles tropicales:

• Tanqueray Bossa Nova. Con notas de guayaba brasileña y lemongrass, este gin se inspira en el ritmo de la bossa nova y el ambiente relajado de Brasil. Probarlo es una experiencia sutil, mientras que su dulzura y ligereza lo vuelven perfecto para explorar en la mixología.
• Tanqueray London Dry. Esta es una bebida icónica y clásica, que nos recuerda los casi 200 años de existencia de la marca. Cabe mencionar que los aromáticos en el tipo de ginebra London Dry deben introducirse mediante la destilación en alambiques tradicionales; uno de los que utiliza Tanqueray en su destilería, apodado Old Tom, existe desde hace 250 años.
• Tanqueray Flor de Sevilla. Se caracteriza por su sabor cítrico con toque de naranjas mediterráneas, inspirado en los atardeceres vibrantes del sur de España, que enamoraron a Charles Tanqueray (creador de la marca) en la década de 1860. ¡Crearás grandes recetas de cocteles!

5 recetas de cocteles para el Acapulco en la azotea

Para el procedimiento de las siguientes recetas de cocteles con Tanqueray, solo agrega los ingredientes indicados en una copa con hielo, mezcla suavemente y decora. ¡Es fácil y muy refrescante!

1.- Bossa Nova Spritz

• 50 ml de Tanqueray Bossa Nova
• 90 ml de agua mineral
• 30 ml de vermouth blanco
• 30 ml de vino blanco espumoso seco
• Hojas de menta, para decorar

2.- London Spritz

• 40 ml de Tanqueray London Dry
• 90 ml de refresco de fresa kiwi
• 60 ml de vino espumoso
• Fresas y kiwi, para decorar

3. Golden Spritz

• 40 ml de Tanqueray Flor de Sevilla
• 60 ml de vino espumoso
• 60 ml de refresco de limón
• 1 rodaja de naranja, para decorar

4. Negroni de Sevilla

(Este coctel se prepara en un vaso old fashioned con hielo)

• 25 ml de Tanqueray Flor de Sevilla
• 25 ml de aperitivo amargo
• 25 ml de vermouth rojo
• 1 espiral de piel de naranja, para decorar

5. Bossa Nova con limón

• 50 ml de Tanqueray Bossa Nova
• 50 ml de agua mineral
• 10 ml de jugo de limón amarillo.
• Hojas de menta, para decorar

¿Cuál de estas recetas de cocteles vas a preparar primero? ¡Disfruta de estar en el trópico sin salir de la ciudad en esta temporada decembrina! Conoce más en tanqueray.com

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¿Qué te viene a la mente al pensar en la vida nocturna de la Ciudad de México? Quizá fiestas con un atmósfera llena de candor, escenarios en los que resuenan melodías de todo el mundo o coctelería seductora que captura la sofisticación y el espíritu local. Todo eso se unió en esta ruta para explorar a los nominados a Mejor Speakeasy de México en los Food and Travel Reader Awards 2024, categoría presentada por CUPRA Híbrido Conectable. Descubre los secretos de estos bares con almas clandestinas y sigue electrificando tus emociones. Fotos: Charly Ramos.

Doble impulso para vivir la vida

Dicen que la juventud no está en la edad, sino en esa chispa que nos invita a sorprendernos una y otra vez con lo que la vida nos tiene reservado. Mantener viva esta emoción requiere aliados que, en cada instante, eleven la adrenalina y el placer. Así es como CUPRA Híbrido Conectable se convierte en el cómplice ideal para devorar cada día los enigmas que la noche y la ciudad nos ofrecen, entre ellos el misticismo de los mejores bares speakeasy de México.

Antes de explorar estos bares speakeasy, compartimos contigo lo que hace especial cada trayecto en este vehículo. La potencia de un motor de combustión combinada con la precisión de un motor eléctrico garantiza una aceleración de 0 a 100 Km/h en apenas siete segundos. Su diseño deportivo también cautiva: tapicería de piel que ofrece lujo y confort, asientos tipo cubo que convierten cada viaje en una experiencia sin precedentes, y rines de aluminio Copper de 19 pulgadas con birlos antirrobo.

Por todo lo anterior, es un hecho que todos los atributos de CUPRA Híbrido Conectable aportan seguridad y sofisticación para complementar tu estilo de vida. Ahora bien, ¿estás listo para girar el volante y descubrir los tesoros nocturnos que nos esperan? ¡Toma nota de estos bares speakeasy!

Estos son los mejores bares speakeasy de México

Bijou Drinkery Room: ingenio líquido

Para imaginar este espacio, inaugurado en enero de 2023, visualiza la Sala de los Menesteres de Harry Potter: un lugar envuelto en misticismo y donde todo parece posible. Al pasar el umbral verás cómo los tonos sobrios contrastan con el brillo del vitral de su barra. Este es uno de los mejores bares speakeasy de México que son el hogar de elixires concebidos a la medida de tus gustos.

En conversación con Daniel Ortega, bar manager del lugar, compartió que él y su socio, Diego Morales, dieron vida a este concepto en el que las matemáticas juegan un rol fundamental. Antes de comenzar su carrera como bartender en 2014, Ortega se dedicó a la ingeniería de telecomunicaciones, y esta influencia se refleja en el eje del bar: un cubo de Rubik. Cada cara del cubo ofrece un giro especial con más de 80 mil combinaciones posibles, desde burbujas y notas dulces, hasta sabores umami o texturas sedosas, lo que da origen a bebidas con una identidad particular.

Otro detalle que eleva la propuesta es que el bartender a cargo de la barra decide la playlist de la noche y configura las bebidas, lo que asegura que cada visita sea irrepetible. Entre las recomendaciones está el coctel que inspiró el nombre del lugar, preparado con gin, Chartreuse verde y vermouth, un trago de carácter audaz. Se suma el Latin American Pie, una mezcla de vodka, maracuyá y un toque cremoso de queso crema que otorga untuosos sorbos. Sin duda, uno de los bares speakeasy que más te sorprenderá! IG: Bijou Drinkery Room.

Handshake Speakeasy: sofisticación y hospitalidad

Pensar en los mejores bares speakeasy de México nos lleva a uno que no solo representa la excelencia de la mixología mexicana, sino que también resalta el minucioso trabajo de los latinoamericanos. Llegamos a Handshake Speakeasy, recientemente reconocido como el número uno en The World’s 50 Best Bars 2024.

Este speakeasy, oculto a los ojos despistados, se erige sobre un entorno meticulosamente curado, tan refinado como el de un restaurante fine dining. En este rincón de la ciudad, 90 minutos parecen un suspiro, lo que deja a su paso un anhelo de regresar por más. Desde las reservaciones exclusivas en la planta baja, con solo 32 espacios disponibles, hasta la atmósfera única del “sótano”, que acoge a 55 personas, todo está diseñado para ofrecer una experiencia inigualable. El primero, con su música de los 80, invita a disfrutar de un entorno relajado, mientras que, al descender al sótano, el espacio se transforma: el ritmo del hip hop se apodera del lugar. La carta, dirigida por el talentoso Eric van Beek, es una fusión de productos locales y técnicas europeas que conforman un auténtico laboratorio de sabores.

Desde sus inicios en 2019, cuando comenzó en su primera locación en Polanco, Marcos Di Battista, socio fundador, declaró que se quería crear un menú alucinante. Hoy, esa visión se ha materializado con una serie fantástica de cocteles que combina genialidad, dedicación y la hospitalidad, y que caracteriza nuestra cultura mexicana. Esto ha permitido a Handshake Speakeasy ganarse su lugar entre los mejores de la Zona Rosa y del mundo. No dejes de probar su icónica Piña Colada, una reinterpretación clarificada y gasificada hecha con brandy, pero que mantiene la tropicalidad original. Además, está el Peanut Butter Jelly, con su toque dulce, y el Olive Oil Gimlet, una bebida con potencia que te sorprenderá por su complejidad. ¡Visítalos y descubre por qué es uno de los mejores bares speakeasy del mundo! IG: handshake_bar

Hanky Panky: el arte del camuflaje

A veces, no hace falta salir de tu ciudad para recorrer el mundo. Esa es la esencia de este speakeasy, uno de los mejores bares de México desde 2016. Oculto tras un refrigerador repleto de cervezas, en lo que parece solo una fonda mexicana en la colonia Juárez, este espacio alargado y confortable se ha convertido en un punto de encuentro para viajeros globales. Reservar uno de sus 40 lugares asegura una velada inolvidable.

La dinámica del lugar sobresale por su carácter lúdico, que fomenta la camaradería y un sentido de pertenencia. Todo el equipo, liderado por la bar manager Gina Barbachano, despliega una hospitalidad genuina, acompañada de la precisión que caracteriza su ejecución. En el reciente menú, 12 Wonders of Mixology, se refleja la riqueza de los viajes que ha hecho el equipo, lo que hace que seas parte de aquellos sabores de diferentes rincones del mundo.

El menú, presentado a través de un nostálgico View-Master, incluye elixires que desafían los sentidos. Entre ellas, Thalassaki, que rememora a un restaurante griego frente al mar y combina tequila infusionado con melón, cordial  y vinagre de hierbas, para así recrear una margarita con sal de salicornia. Gran Bazaar es un tributo al mercado de Turquía, logrado con una mezcla de mezcal, infusión de comino negro, jerez y un toque de whisky ahumado, lo que logra un perfil intenso que recuerda al café turco. El cierre llega con el Hanky Panky, el coctel que fundamenta el nombre del bar. Esta reinterpretación clásica incluye ginebra infusionada con manteca de cacao y Fernet Branca Menta, una combinación que retrata la sofisticación aderezada con la diversión del lugar. ¿Listo para integrarlo a tus bares speakeasy favoritos en CDMX? IG: hankypankydf

Ololo: onírico, naranja y surreal

Si la música es tu lenguaje, este lugar es para ti. Al acudir, sabrás por qué es uno de los mejores bares speakeasy nominados en los Food and Travel Reader Awards. Ubicado en la planta alta de un restaurante en Hipódromo Condesa, este espacio fusiona la esencia de los años setenta con una atmósfera digna de una película de Stanley Kubrick.

Los tonos naranjas de sus paredes y mobiliario instauran vitalidad, mientras que su nombre, que en maya significa “punto de reunión”, lo convierte en un santuario para quienes buscan descubrir nuevos sonidos. Entre vinilos y sets digitales, géneros como disco, new disco, funk, jazz, soul, boogie y hip hop se entrelazan con su versatilidad.

Como uno de los mejores bares speakeasy de Ciudad de México, la propuesta de coctelería de autor es sorprendente; el menú es renovado cada seis meses y conmemora la grandeza de artistas icónicos. Viejo Indecente, con gin, esboza la irreverencia de Charles Bukowski; Studio 54, con curaçao, celebra a Andy Warhol; y Satisfaction, con whisky, recuerda un himno de The Rolling Stones. Entre las recomendaciones del socio operativo, Rodrigo Guerrero, destacan La Maestra, inspirado en Alondra de la Parra, con mezcal, licor strega y aceite de epazote; Dreams es un tributo a Taylor Swift, con gin, xoconostle y espuma de lichi, que resplandece con su color rosa; y Chango León, que honra la herencia afrocubana de la curandera Bárbara Guerrero “Pachita”, con ron y coco. IG: ololo.condesa

Xaman Bar: bajar al Mictlán

Los dioses ocultos de la cosmovisión prehispánica decidieron acompañarnos en la última parada de esta ruta por los mejores bares speakeasy de Ciudad de México. En Xaman Bar, el ambiente místico y el aroma a copal nos transportaron a las entrañas del Mictlán. Ubicado a poca distancia de El Ángel de la Independencia, este bar rinde homenaje a la herbolaria mexicana e ingredientes latinos, transformándolos en pócimas. Mezcal, epazote y romero son los pilares de su repertorio, trabajados con técnicas como cordiales, infusiones y el milk punch (una especie de clarificado) que convierten estos ingredientes en el alma de sus cocteles.

Acompañados por los llamados sonidos “xamanicos” (mezclas de techno y low tempo), brillan preparaciones como el Elixir del Rey Midas, inspirado en el esoterismo del mercado de Sonora, hecho con mezcal, Primo Aperitivo, Xtabentún infusionado con hierba varicel y un toque de limón verde. Una de las opciones más llamativas es Cayuco, una versión amplificada que equivale a cuatro porciones de cocteles como Bruja, elaborado con tequila, Cynar (apetitivo de alcachofa y hierbas), vermut infusionado con cardamomo, anís estrella y canela, complementado con el dulzor del jarabe de frambuesa.

De su más reciente menú, Hechizos de luz y sombra, el jefe de barra, Luis Enrique Mejía, sugiere Luna Escondida, un coctel que combina tequila infusionado con epazote, puré de mango con pimienta y Prosecco, logrando un balance que te conectará con tu lado espiritual. ¡Conoce pronto por qué es uno de los mejores bares speakeasy de la ciudad! IG: xamanbar

¿Y tú, ya sabes por cuál empezarás? Estos bares speakeasy son considerados los mejores de México en los Food and Travel Reader Awards 2024. ¡Vota por tu favorito para esta categoría presentada por CUPRA!