Artículos de julio 2025 | Food and Travel México

Mes: julio 2025

14 de julio de 2025

Sin darnos cuenta, ya estamos a mitad de mes, y para la tercera semana, tenemos la lista de planes que hacer en julio en CDMX: festivales, ferias, actividades al aire libre y los primeros banquetes con el protagonista de la temporada. Anota toda nuestra propuesta y explora al máximo las opciones pensadas para todos los intereses. Fotos: Cortesía

Qué hacer en julio: agenda del 14 al 22 en CDMX

Los próximos días estarán cargados de varias actividades en el Zócalo para celebrar los 700 años de la fundación de México-Tenochtitlan, además podrás vivir un colorido festival de flores en uno de los barrios más bonitos del sur de la ciudad, la colaboración entre arte y buena comida, una cena para disfrutar del chile en nogada y hasta un ciclo de cine de terror que llega desde Japón. ¡Esto es lo que puedes hacer en julio!

Memoria luminosa: México-Tenochtitlan 700 años

¿No sabes qué hacer en julio? Vive un increíble videommaping que te hará repasar el origen y la transformación de la ciudad fundada por los mexicas hace 700 años, la cual dio forma a una de las civilizaciones más importantes de Mesoamérica. El espectáculo tomará de lienzo las fachadas del Palacio Nacional y la Catedral Metropolitana, donde además del recorrido histórico también se proyectarán las imágenes de las esculturas más representativas de los aztecas. Costo: Entrada gratuita. Cuándo: Del viernes 11 al domingo 27 de julio, a las 20:00 y 21:30 hrs. Dónde: Zócalo de la CDMX.

Feria de las flores 2025

¿Qué más hacer en julio? Acudir a la Feria de las flores 2025, una de las tradiciones más importantes del barrio de San Ángel en la que se mezcla el colorido de las flores con eventos culturales y actividades al aire libre para toda la familia. En esta edición 168 habrá concursos de balcones decorados con flores, exhibiciones, poesía y conciertos gratuitos de rock, salsa, bolero y más. También podrás disfrutar de muestras gastronómicas y bazares con productos locales. Si quieres conocer todo el programa, puedes consultarlo aquí. Costo: Entrada gratuita. Cuándo: Del 12 al 20 de julio. Dónde: Parque de la Bombilla y Av. de la Paz, Chimalistac.

Maestros del cine de terror japonés

Si eres amante del cine y no sabes qué hacer en julio, no puedes perderte este ciclo que recorre algunas de las obras clásicas que dieron forma al género del horror en el país asiático. La muestra se organiza entre la Fundación de Japón en México y la Cineteca Nacional como una forma de dar a conocer el acervo cultural japonés. Esta experiencia incluye la exhibición de obras de culto de 1953 y otras piezas más contemporáneas que han influido en esas cintas que se han vuelto favoritas de muchos. Costo: Desde $50 pesos. Cuándo: Del 15 al 27 de julio. Dónde: Av. México Coyacán 389, Xoco.

Verano 2025 en Universum

Esta semana reabre el Museo de las Ciencias de la UNAM, luego de una pausa por trabajos de mejoramiento. La fecha coincide con una agenda cargada de actividades para que los peques de la casa aprendan de bichos, los mares, la piel y hasta de los procesos de reciclaje y su importancia para la comunidad. Esta es una oportunidad extraordinaria para los papás que buscan qué hacer en julio con los niños, pues podrán aprender de forma divertida a través de talleres, demostraciones y juegos en esta temporada de vacaciones y días relajados en CDMX. Costo: Desde $95 pesos. Cuándo: A partir del 16 de julio. Dónde: Circuito Cultural de Ciudad Universitaria S/N, Coyoacán.

Cena homenaje al chile en nogada

¿Más actividades y planes que hacer en julio? Ya inició la temporada de este plato barroco que se originó años en la ciudad de Puebla, y la mejor manera de honrar esa historia es a través de una velada especial que celebrará sus sabores, historia y legado para la cocina nacional. Los chefs Guy Santoro y Jorge Orozco serán los anfitriones de esta cita en la que podrás degustar el emblemático plato con la receta que ha trascendido a través de los años. Costo: $1,250 pesos por persona. Cuándo: 18 de julio. Dónde: Restaurante Almara, Hamburgo 195, Juárez.

Festival de Ajedrez 2025

¿Te gusta este juego de habilidad mental, estrategia y paciencia? Disfruta entonces un festival tamaño XL en el que habrá tableros gigantes, ajedrez vivo, clases, torneos y exhibiciones. Si quieres participar en alguna de las competencias de las seis categorías posibles, debes registrarte en los clasificatorios previos que se realizarán en distintas instalaciones PILARES. También puedes disfrutar de este festival como espectador y aprender de una actividad perfecta que hacer este julio. Costo: Entrada gratuita. Cuándo: Domingo 20 de julio. Dónde: Zócalo de la CDMX.

Abyssmo x Taquitojocoque

¿Qué más hacer en julio? Acudir a una experiencia sensorial completa que une buena comida, vinos refrescantes y piezas de arte exclusivas. Esta colaboración lleva a la artista Taquitojocoque a intervenir el espacio del restaurante Abyssmo a través de 15 obras originales que estarán expuestas y, que además, podrás adquirir. La idea es sentarte a la mesa para disfrutar los platos excelentes de mar que desarrolla el chef Aram Abisahi y completar tu visita con la atmósfera única que resulta de esta exposición, pues cada cuadro fue hecho para dialogar con los comensales, como si fueran un integrante más del banquete. Costo: Consumo en carta. Cuándo: Hasta el 31 de julio. Dónde: Nuevo León 89, Condesa.

Ahora que ya sabes qué hacer este julio, ¿por qué no planear para la siguiente una escapada a San Miguel de Allende? Aquí te decimos cuáles son sus hoteles con Llave Michelin.

14 de julio de 2025

Escondido tras puertas discretas, en una calle tranquila de la colonia Juárez, se encuentra Handshake Speakeasy, el bar que ha transformado la escena de la coctelería en México y el mundo. Desde su apertura en 2021 en Amberes 65, ha logrado lo impensable: figurar consistentemente entre los primeros lugares de The World’s 50 Best Bars, y en su última edición, alcanzar el puesto número uno a nivel mundial. Conoce los nuevos cocteles en la carta de este imperdible. Fotos: Gabriel Núñez

Nuevos e impredibles cocteles de Handshake Speakeasy

Más allá de sus luces tenues, estética de club neoyorquino y un servicio impecable, Handshake Speakeasy se ha convertido en sinónimo de vanguardia, sofisticación e imaginación líquida. Bajo la dirección del maestro de la mixología Eric Van Beek, su equipo de bartenders que asciende a más de 40, ha perfeccionado el equilibrio entre la precisión técnica y la exploración creativa.

Su carta evoluciona constantemente y, este 2025, presenta una nueva serie de cocteles que celebran sabores, recuerdos, emociones y territorios. Aquí, te contamos por qué estos nuevos cocteles de Handshake Speakeasy que merecen un lugar en tu bucket list.

cócteles imperdibles de Handshake Speakeasy

1. Peanut Butter Jelly: nostalgia embotellada

Este trago corto es pura memoria sensorial en un vaso. Con una base de Belvedere Vodka, integra mantequilla de maní, frambuesa y Cocchi Rosa, culminando con un toque del icónico Dave’s PB|Sandwich, referencia al clásico sándwich estadounidense de mantequilla de cacahuate y mermelada.

El resultado es envolvente, suave y perfectamente equilibrado entre lo dulce, lo ácido y lo salado. Este es uno de los nuevos cocteles de Handshake Speakeasy que rinde homenaje a la infancia, reformulado con elegancia y precisión adulta. Es el tipo de trago que provoca sonrisas inesperadas.

2. Gin & Juice: un viaje cítrico para los sentidos

Inspirado en los cocteles largos y refrescantes, el Gin & Juice es una oda a la toronja. Se elabora con Tanqueray Ten infusionado con piel de toronja, Cinzano Dry Vermouth, Campari, cordial de toronja y soda Thomas Henry.

La experiencia es un juego perfecto entre la acidez, el amargor y una burbuja fina, con un retrogusto largo. Es uno de esos cocteles de Handshake Speakeasy ideales para tardes calurosas o para quien busca una bebida sofisticada sin perder frescura ni ligereza. Su sabor hace eco a una playa mediterránea, pero con alma capitalina, pues el vaso va escarchado.

3. Cookies & Cream: el postre se sirve en vaso

Posiblemente se trate del coctel más reconfortante de esta nueva serie. El Cookies & Cream lleva Beefeater Gin, taro, piña, yogurt griego y chocolate blanco. Lo que podría parecer una receta arriesgada, resulta en una bebida redonda, dulce, cremosa, pero balanceada.

Cada sorbo transporta al mundo de los postres tradicionales, pero con un enfoque contemporáneo y refinado. Es una combinación que desafía la lógica y gana con aplomo: perfecto para cerrar la noche o para una experiencia sensorial completa.

4. The Three Sip Martini: tres versiones, un coctel

Innovador y lúdico, este cóctel redefine la experiencia del Martini, ya que ofrece tres versiones en miniatura que exploran diferentes expresiones del Condesa Gin, cada una con un perfil propio: Condesa Gin + Pine: notas herbales, verdes, evocadoras de los bosques del centro de México; Condesa Gin + Lemon Oil: brillante y fresca y Condesa Gin + Yucatán Lime: el sur del país en un sorbo, con su perfil cítrico y aromático.

Este es uno de los nuevos cocteles de Handshake Speakeasy cuya propuesta invita a degustar lentamente, comparar, dialogar con el paladar y redescubrir un clásico desde una perspectiva fragmentada pero unificada. Es algo así como arte conceptual hecho trago.

Lo que hace únicos a estos nuevos cocteles de Handshake Speakeasy si bien es el sabor, también es el proceso detrás de cada uno. Aquí nada es fortuito: desde la infusión de ingredientes hasta el diseño del vaso o la temperatura ideal, cada detalle se ejecuta con total precisión. Cocteles: Desde 250 pesos. IG: handshake_bar

Conoce otros speakeasy que, también ponen a México y a la coctelería en alto

13 de julio de 2025

Mucho antes de la llegada de los españoles, Coyoacán ya era un asentamiento prehispánico significativo. Sin embargo, su momento más crucial llegó con la Conquista de México, tras la caída de Tenochtitlan en 1521, convirtiéndose en el primer ayuntamiento y capital de la Nueva España. “En Los Danzantes buscamos llevar a la mesa este punto de unión entre el México del pasado y el México actual, entendiendo que Coyoacán justamente fue la cuna del mestizaje”, explica Sergio Camacho Ibarra, chef ejecutivo de Grupo Los Danzantes. El primer restaurante del grupo está cumpliendo 30 años, un ícono gastronómico en el pintoresco Jardín Centenario de Coyoacán. Aquí un viaje por estas tres décadas de sabor y cocina consciente de Los Danzantes. Fotos: Gabriel Núñez

Pasear por el centro de Coyoacán es una experiencia que te transporta a un México con un encanto especial, uno que invita a bajar el ritmo y a disfrutar de una atmósfera bohemia. Calles empedradas, casonas coloniales y restaurantes llenos de historia, como Los Danzantes, uno de los primeros en establecerse en esta zona. Hoy, después de tres décadas desde su fundación, de la mano del chef ejecutivo, Sergio Camacho, realizamos un viaje por este legado de sabor y consciencia.

Platillos que relatan la historia de México en Los Danzantes Coyoacán

Descendiente de abuelas chinamperas y dedicadas al maíz, crecido entre fogones y ollas de barro, el chef Sergio Camacho siente un profundo amor por la gastronomía y hoy está al frente del restaurante Los Danzantes Coyoacán. “Siempre quise trabajar en una cocina profesional, pero con mucha influencia de las tradiciones, eso es Los Danzantes.”, afirma él, quien hace más de 10 años llegó a esta cocina como practicante y hoy, después de un camino lleno de retos y satisfacciones, se encuentra al frente de la cocina de Grupo Los Danzantes.

En Los Danzantes Coyoacán, cuna del grupo, la misión es tender puentes entre el México ancestral y el contemporáneo. Su cocina se dirige en este sentido: buscar las recetas de raíz, los ingredientes de origen y reinterpretarlos de una forma actual en la mesa, siempre respetando la esencia original. “Es un lugar que le rinde homenaje a todas las raíces mexicanas, en toda la expresión. Buscamos llevar a la mesa un alimento honesto, un platillo muy consciente, donde cada elemento tiene una razón de ser, que cuenta una historia”, agrega el chef ejecutivo.

Los Danzantes, CoyoacánLos Danzantes, Coyoacán

Trazabilidad y cocina consciente: la constante en estos 30 años

Otro de los pilares en la filosofía de Los Danzantes, desde sus inicios hasta la actualidad, es el enfoque en la trazabilidad de los ingredientes. Para eso, se han hecho alianzas con proyectos alternos que enriquecen esta cocina porque, aunque la misión es llevar a la mesa una experiencia memorable, los ingredientes son las principales herramientas.

“Un proyecto de chinampas que abastece buena cantidad de los insumos que son utilizados en esta cocina, mientras que los maíces los traemos directamente de un productor local en Tlaxcala; la carne roja Black Angus viene de un rancho en el estado de Querétaro, mientras que Pesca con Futuro abastece la parte de mar”, comparte el chef Sergio Camacho sobre este restaurante que forma parte de las recomendaciones de la Guía Michelin México 2025.

Platillos que capturan la trayectoria de Los Danzantes

Y para hablar del aprovechamiento de la parte óptima de los ingredientes, naturalmente hay que hablar también de las temporalidades. Los Danzantes Coyoacán se caracteriza también por su carta dinámica, donde se permite jugar con los ingredientes para aprovecharlos al máximo. “Esto aplica a los insectos, súper ingredientes con texturas diferentes y tonalidades diferentes sabores diferentes. Son grandes elementos para cocinar, entendiendo las características de cada uno de ellos para lograr esa sinergia y que realmente se lleve una buena experiencia a la mesa. Y claro, utilizarlos de forma consciente, hay que respetar su temporalidad, su ecosistema, la región de donde vienen y sus características”, afirma Camacho.

Finalmente, le pedimos al chef Sergio Camacho que compartiera con nosotros los platos más emblemáticos de estas tres décadas de Los Danzantes Coyoacán, esos que te harán viajar a través de la trayectoria de este icónico restaurante que rinde un homenaje a los sabores de México.

El primero es la hoja santa, que proviene del suroeste del país. De notas anisadas, la acompañamos con queso de cabra quesillo y una salsa de miltomate, para después dar paso a las enchiladas de pato con mole negro y mole verde, ambos hechos en casa y desde cero. El mole negro lo elaboran con chile chilhuacle, oriundo de la Cañada de Oaxaca. Por otro lado, el mole verde está inspirado en una receta del estado de Michoacán, en tanto que las enchiladas van rellenas de pato confitado, queso Cotija, brotes y cebolla encurtida.

Otro de los platos emblemáticos de Los Danzantes Coyoacán es el fondue de huitlacoche, una receta que estuvo desde los inicios del restaurante y que esta vez regresó remasterizada. Va servido en un recipiente de barro y acompañado de pan campesino hecho en casa y una ensalada de quelites. Finalmente, está el icónico arroz con bichos, que fusiona la cocina prehispánica con la cocina actual. Lleva escamoles, caracol, gusano de maguey, chapulines, chinicuiles y cocopaches.

Mezcal con sabor a celebración

Finalmente, como parte de la celebración por este 30 aniversario, Los Danzantes Coyoacán está estrenando un nuevo espacio en la parte alta del restaurante. “La intención es hacer homenaje a este camino de 30 años a través del diseño y la arquitectura. Hacer una especie de metamorfosis, respetando y honrando el pasado a través de materiales como el muro de piedra volcánica, pero también trayendo una decoración moderna”, explicó.

También hay un mezcal conmemorativo por este aniversario. Se trata de una edición especial del Mezcal Los Danzantes elaborado por la maestra mezcalera Karina Abad y su laboratorio ubicado en Santiago Matatlán, Oaxaca. Este mezcal está disponible para disfrutarse en el restaurante, o bien, para saborearlo en casa.

“Entendiendo que también la celebración empieza desde uno, la idea es compartirle a los comensales un poco del trabajo que que hemos hecho con mucho respeto y con mucha con mucha honra en este camino de 30 años”, concluye Sergio Camacho, chef ejecutivo de Grupo Los Danzantes.

Su compromiso con los sabores auténticos, la sostenibilidad y la reconexión con nuestras raíces, lo posiciona no solo como un restaurante icónico, sino como un referente de lo que la cocina mexicana puede lograr. Reserva tu mesa en Los Danzantes Coyoacán, aquí. Dónde: Parque Centenario 12, Coyoacán. IG: losdanzantes

También te puede interesar: ¿Ya conoces Sala Gastronómica? Así es el restaurante del Museo de Antropología

20 de marzo de 2026

Correr en CDMX es una experiencia que combina el ritmo urbano con espacios verdes llenos de vida. Ya sea que busques rutas tranquilas, circuitos modernos o caminos con historia, esta ciudad ofrece una variedad de lugares ideales para corredores de todos los niveles. En el marco del Medio Maratón de la Ciudad de México 2025, te presentamos los mejores espacios para que puedes entrenar, salir a estirar las piernas y beneficiarte con los efectos positivos de esta actividad. Texto: Aislinn Rodríguez y Aurora Yee / Fotos: Adobe Stock

Estos lugares para correr en CDMX te encantarán

El Sope

Uno de los lugares más populares para correr en CDMX, favorito entre los runners. Tiene un circuito principal con superficie de arcilla, el cual cubre un perímetro cercano a los 2 kilómetros de largo y otro de 900 metros. Se ubica en la segunda sección del Bosque de Chapultepec.

Bosque de Tlalpan

El Bosque de Tlalpan es perfecto para correr y disfrutar de la naturaleza. Cuenta con cinco circuitos que van de los 886 metros a los 6 kilómetros. Entre sus ventajas está el hecho de que hay caminos de tierra suave para reducir el impacto en las articulaciones, haciendo que el entrenamiento sea más amigable para el cuerpo. También hay rutas variadas y desniveles moderados para quienes desean desafiarse y mejorar su resistencia.

Viveros De Coyoacán

Tiene un circuito con amplios espacios verdes, perfecto para correr por la mañana en el sur de CDMX. Su pista mide aproximadamente 2.1 kilómetros de tierra compactada. Además, esta ruta no tiene grandes cambios de relieve, por lo que es uno de los lugares ideales para corredores novatos. Te encantará correr aquí con un ambiente natural, sombreado y seguro.

Circuito de Ámsterdam

¡Más lugares para correr en CDMX! Este circuito atraviesa por las calles de la Condesa. Tiene una distancia de 2 kilómetros de superficie plana y se encuentra rodeado de árboles. Hay alumbrado y vigilancia, además de que es importante mencionar que al terminar tu rutina podrás disfrutar un desayuno o comida en los múltiples restaurantes de la zona.

Paseo de la Reforma

Por último, otro de los lugares donde puedes correr en CDMX es en Paseo de la Reforma, que mide cerca de 14.7 kilómetros en total. Para ello, el programa Muévete en Bici se lleva a cabo todos los domingos (excepto el último del mes), en un horario de 08:00 a 14:00 horas. Así, en esta icónica avenida se cierra al tráfico vehicular para tener un espacio seguro: es para ciclistas, corredores, patinadores y peatones. Si buscas una ruta más corta, puedes optar por la que va de la glorieta de Cuauhtémoc a la Estela de Luz, tiene una longitud de 3 kilómetros.

¿Cuál de los circuitos anteriores es tu favorito? Recuerda que lo importante es encontrar ese lugar que te inspire a moverte, respirar profundo y seguir sumando kilómetros.

Si también te gusta pedalear, revisa: 6 rutas en bicicleta para descubrir México

13 de julio de 2025

Viajar es una de las experiencias más enriquecedoras, pero también puede generar un impacto ambiental significativo si no se toman decisiones conscientes. Los productos sostenibles de viaje son una excelente manera de minimizar tu huella ecológica mientras disfrutas de nuevas aventuras. Optar por productos reutilizables, duraderos y respetuosos con el medio ambiente no solo beneficia al planeta, sino que también mejora tu experiencia de viaje al ofrecerte comodidad y funcionalidad. Fotos: Cortesía

Los mejores productos sostenibles de viaje para empacar con conciencia

A continuación, te presentamos una selección de productos sostenibles, ideales para acompañarte en tus viajes sin culpa.

Botella de acero inoxidable Bambaw 750 ml

Esta botella reutilizable de acero inoxidable es perfecta para mantener tus bebidas frías o calientes durante horas. Su diseño minimalista y sin pintura la hace resistente a los arañazos y duradera.

¿Por qué comprarla? Evita el uso de botellas de plástico de un solo uso y mantente hidratado de manera sostenible durante tus viajes.

Ver en Amazon
Dispensador de viaje 4 en 1 Rrwin

Este dispensador compacto incluye cuatro botellas recargables en un solo contenedor, ideal para llevar tus productos de higiene personal sin generar residuos plásticos.

¿Por qué comprarlo? Reduce el uso de envases desechables y mantén tus líquidos organizados y seguros durante el viaje.

Ver en Amazon
Botella Stanley IceFlow 473 ml

Esta botella térmica mantiene tus bebidas frías hasta por 12 horas y calientes hasta por 4 horas. Su diseño con pajita incorporada y tapa a prueba de fugas lo hace perfecto para llevar a cualquier lugar.

¿Por qué comprarla? Disfruta de tus bebidas favoritas sin generar residuos y mantén la temperatura ideal durante tus actividades al aire libre.

Ver en Amazon
Mochila térmica de tela oxford 26L

Esta mochila térmica es ideal para transportar alimentos y bebidas, manteniéndolos a la temperatura adecuada durante horas. Su diseño resistente y espacioso la hace perfecta para picnics o excursiones.

¿Por qué comprarla? Reduce el uso de envases desechables y disfruta de comidas caseras durante tus viajes, promoviendo un estilo de vida más sostenible.

Ver en Amazon
Cadence contenedores de viaje magnéticos

Estas cápsulas magnéticas son perfectas para almacenar productos de cuidado personal como champú, acondicionador o cremas. Son recargables, a prueba de fugas y fáciles de transportar.

¿Por qué comprarlas? Elimina la necesidad de envases desechables y lleva tus productos favoritos de manera compacta y sostenible.

Ver en Amazon
Stanley vaso aislante para cerveza 16 oz

Este vaso de acero inoxidable mantiene tu cerveza fría hasta por siete horas. Su diseño duradero y resistente lo hace ideal para actividades al aire libre.

¿Por qué comprarlo? Disfruta de tus bebidas favoritas sin necesidad de vasos desechables, promoviendo un consumo más responsable.

Ver en Amazon

Vacaciones con consciencia y estilo con estos productos sostenibles de viaje

Incorporar compras sostenibles de viaje en tu equipaje no solo beneficia al medio ambiente, sino que también mejora tu experiencia al ofrecerte productos funcionales y duraderos. Cada elección consciente que haces contribuye a un mundo más limpio y saludable. Así que la próxima vez que planifiques una aventura, considera estos productos para viajar sin culpa y con estilo.

También te puede interesar: Organizadores de maleta: empaca mejor y más rápido

«Como afiliados de Amazon, obtenemos ingresos por las compras adscritas que califican.»

20 de marzo de 2026

Si eres de los que todavía no prueba el pulque, te estás perdiendo de tradición y de una historia igual de antigua que las deidades prehispánicas. Para quitar los tabúes que se han generado a su alrededor y seas cómplice de esta bebida tradicional mexicana, te compartimos algunas de las pulquerías en CDMX por las que puedes empezar a introducirte en la mística que hay detrás de cada tarro. Fotos: Cortesía y Asociación Nacional de Pulquerías.

El pulque tradicional: historia y resistencia

Apodado como el “plebeyo de las bebidas nacionales”, el pulque es hermano de los aplaudidos tequila y mezcal, pues los tres provienen del agave. Se estima que existen alrededor de 40 especies de esta planta, como el Agave americana, uno de los más utilizados para extraer aguamiel, la cual se fermenta y da como resultado el apreciado pulque.

Aunque suele relacionarse su consumo con estados como Hidalgo, Tlaxcala o Morelos, en la CDMX existen pulquerías que relatan la historia del país a través de cada jarro servido. A inicios del siglo XX, se decía que había una pulquería por cada 305 personas, y a pesar de su popularidad en aquellos años, hoy muchos de estos espacios enfrentan un panorama adverso: la falta de una legislación específica para las pulquerías (las tratan como si fueran bares o restaurantes) ha mermado su presencia. Así, el estigma y el abandono institucional han puesto en riesgo un legado que forma parte de la identidad capitalina.

Aun cuando no existe un censo oficial, se estima que en la CDMX operan actualmente entre 40 y 60 pulquerías. De ese total, solo 17 cuentan con el respaldo de la Asociación Nacional de Pulquerías A.C., la cual continúa en espera de que se atienda su pliego petitorio para la creación de una ley que regule formalmente estos establecimientos. La resistencia de estos espacios es una forma de lucha por la memoria, la cultura y los sabores que han sobrevivido a generaciones.

¿Dónde tomar pulque tradicional?

Estas son las pulquerías que debes visitar en CDMX

Bajo este contexto, recorrer las pulquerías de CDMX es entrar a espacios donde la tradición del pulque sigue latiendo con fuerza, acompañado de historias, música, y preparaciones que hablan del territorio y sus transformaciones. ¡Corre a conocerlas y prueba sus creaciones!

Pulquería Las Duelistas

En el mero corazón de la Ciudad de México sobrevive esta pulquería con más de cien años de historia. Su carta incluye más de 40 curados (combinaciones de pulque natural con frutas, verduras o hierbas) con sabores de temporada, como mango o guayaba y el tradicional de avena. La decoración remite a épocas prehispánicas gracias a su impresionante calendario azteca que cubre el techo.

Mientras disfrutas tu pulque tradicional, podrías encontrarte con exposiciones dedicadas al agave: desde presentaciones de libros hasta galerías y conversatorios. Sin duda, una de las pulquerías en CDMX que tienes que conocer. Dónde: Aranda 28, Centro, Cuauhtémoc. FB: PulqueríaLasDuelistas.

El Templo de Diana

Al sur de CDMX, en Xochimilco, esta es una de las pulquerías que ha sido custodiada por más de cuatro generaciones. Inclusive, el espacio ha servido de escenario para películas como Chicuarotes (2019) y se ha convertido en un punto de encuentro entre tradición y experimentación.

Aquí no falta la rocola con música popular y una carta de pulques que rompen lo convencional. Provenientes de Singuilucan, Hidalgo, sus curados incluyen cempasúchil, lichi, tuna y gomipulque, según la temporada. Dónde: Av. 5 de Mayo 17, Santa Crucita, Xochimilco. FB: El Templo de Diana MX.

Pulquería Panana

Sí, hay una diosa del pulque. Se llama Mayahuel y es parte de la cosmovisión mexica que rodea esta bebida. En el Museo del Pulque y las Pulquerías, ubicado en el centro de la CDMX, se puede aprender sobre el oficio del tlachiquero —quien raspa el maguey para extraer el aguamiel— y sobre los procesos que dan origen al pulque.

Después del recorrido por el museo, toca pasar a la pulquería del recinto. Entre sus opciones figuran sabores como beso de novia, mazapán, piña con apio, frutos rojos o fresa, todo acompañado (si tienes suerte) de música en vivo, tal como la marimba. Dónde: Av. Hidalgo 105, esquina con Av. Reforma, Guerrero. FB: Pulquería Panana.

La Canica

Con una historia familiar que se remonta a cuatro generaciones de jicareros —quienes preparan y sirven el pulque tradicional—, esta es una de las nuevas pulquerías en CDMX, pues fue fundada en 2020 por César Ponce, a unos pasos del Monumento a la Revolución.

La Canica se ha convertido en un espacio que honra la tradición sin dejar de innovar. Los curados, hechos con frutas de temporada, siguen la receta de la familia desde hace más de 80 años. Además, es habitual encontrarse con eventos culturales, presentaciones, y una comunidad que abraza el legado pulquero. Dónde: Insurgentes Centro 60, Tabacalera. FB: Pulquería La Canica.

Ahora ya sabes dónde tomar pulque tradicional en la CDMX. ¿Por cuál de estas pulquerías iniciarás? Para seguir recorriendo la capital, te compartimos 10 paradas para experimentar su vibra.

12 de julio de 2025

Los catlovers tienen muy claro algo: la curiosidad podría matar a cualquier gato, sobre todo cuando se trata de comida. Los mininos son animales en constante búsqueda y experimentación, por eso nada raro que quieran probar todo lo que su humano deja a la vista. Pero ¿hay alimento saludable para gato? Aquí enlistamos algunos, así como aquellos que deberías evitar si no quieres poner en riesgo a tu felino. Fotos: Adobe Stock

5 opciones de alimento saludable para gato que seguro va a amar

Carne, mucha carne

Además del clásico pollito que tanto les gusta, puedes sumar res, pavo y hasta hígado. Estas no solo aportan proteínas, básicas en la dieta felina, sino que son fáciles de preparar, pues basta con cocinarlas sin sal ni ningún condimento. Eso sí, evita dar carne cruda y piezas que lleven piel y huesos.

Verduras

Aunque son carnívoros por naturaleza, la verdura es un alimento saludable para gato porque les proporciona vitaminas, minerales, fibra y hasta agua. En consecuencia, tendrán un sistema inmune fortalecido, mejor digestión y una condición óptima del sistema urinario. Solo debes prestar atención a las que mejor les caen y evitar aquellas que, por el contrario, podrían afectar su salud.

Puedes incluir a la dieta de tu gato zanahorias, elote, chícharos, brócoli, lechuga y espinacas, de preferencia cocinadas y en una mezcla con carne. Lo que debes evitar son las altas porciones e integrarlas a la comida de marca, como las croquetas o los alimentos húmedos, para prevenir malestar en el proceso digestivo.

Frutas

Al igual que las verduras, la fruta es otro alimento saludable para gato por su aporte de nutrientes, pero debes cuidar las porciones y el tipo de fruta, pues en algunos casos no les son de su agrado porque no detectan sabores dulces en general. Algunas de las recomendadas son plátanos, manzanas, sandías y fresas; intenta cada una en trozos pequeños, para evitar obstrucciones, a manera de premio o a una temperatura baja para refrescarlos en días de calor.

Huevos

Otra fuente importante de proteína que les beneficiará en la energía, fuerza muscular y salud en general. Su consumo es seguro para los gatos, siempre y cuando estén bien cocidos, pues al igual que en el caso humano, el huevo crudo puede causarles salmonella. Por ello, una buena opción es hervido o revuelto sin grasa. Tampoco sumes lácteos como mantequilla o leche.

Cereales

Si le echas ojo a las fórmulas de croquetas y comida húmeda de marca, verás que pueden integrar algunos granos como avena y arroz. Por tanto, los cereales forman parte del alimento saludable para gato que puedes incorporar a su dieta. La recomendación es que se los des con moderación para no dañar su sistema digestivo por su alta concentración de carbohidratos. Además, debes tener una consigna muy clara: son solo un complemento a la carne, pero nunca un sustituto.

¿Y cuáles alimentos no son saludables para los gatos?

Así como hay opciones de consumo humano que son consideradas alimento saludable para tu gato, también hay otras que debes alejar inmediatamente de tu gato. Entre las más comunes y dañinas están el chocolate, el café, los frutos secos, las uvas, la cebolla, el aguacate, el alcohol y los lácteos porque no toleran la lactosa. En algunos casos, las consecuencias de esta ingesta pueden ir de vómitos a diarrea, pero en otros más graves puede provocar pancreatitis, daño renal o hepático, intoxicación, afectación en los glóbulos rojos y hasta la muerte.

Mantén todos estos alimentos alejados de tu gato, y en caso de que sospeches de que ha comido alguno de ellos, llévalo inmediatamente al veterinario.

La salud de tus mascotas es primordial, por eso, también hemos preparado una guía de alimentos que puede comer un perro, por si tiene uno en casa y no quieres correr peligros.

12 de julio de 2025

Nacida en Nueva Zelanda, Giovanna Aryafara ha recorrido el mundo explorando la vida diaria a través de su lente, exhibiendo su trabajo a nivel internacional. Aquí, una paleta sobria y una composición poderosa revelan las impactantes tradiciones del valle del Omo, en Etiopía. Fotos: Giovanna Aryafara

Etiopía: cuna de la condición humana

Impulsada por su deseo de documentar la experiencia humana, el trabajo de Giovanna Aryafara resalta simultáneamente la diversidad dentro de distintas culturas mientras se enfoca en los lazos compartidos que nos conectan a todos.

Visitó Etiopía por primera vez en 2016 y quedó cautivada por el rico mosaico de tradiciones que impregnan la vida cotidiana en el valle del Omo. Desde entonces, ha realizado visitas anuales al Cuerno de África, y recientemente lanzó su primer libro, Images with the Soul: Tribes of Africa, que ofrece una visión íntima y presenta su impactante obra a través de composiciones artísticas y un estilo minimalista. Asentada en Bali, Giovanna dirige Bungalow Living Bali, una galería, café y tienda de estilo de vida.

El arte corporal tiene un profundo significado cultural entre las comunidades tribales del valle del Omo, Etiopía. “Usando arcilla y piedras de moler, estos dos niños se transformaron en lienzos vivientes, una muestra de creatividad y del poder universal de la imaginación”, dice Giovanna.

Siguiendo la tradición de la tribu suri de Etiopía, este joven ha creado un tocado con vainas de tamarindo y ha adornado su rostro y pecho con arcilla. “La paleta de colores limitada a tonos tierra y blanco puro, junto con el uso de materiales naturales, resalta la profunda belleza de su expresión artística”, dice la fotógrafa.

Arte corporal de los niños suri de Etiopía

La lucha donga es un ritual dentro de la comunidad suri, en el que los jóvenes combaten con largos bastones para demostrar su valentía, fuerza y virilidad. Capturada justo antes de una competencia, esta imagen muestra la aplicación tradicional de la pintura corporal: “Los hermosos patrones en espiral son creados con la punta de sus dedos; los diseños simbolizan resistencia y preparación para la batalla”, dice Giovanna.

Resaltando un momento de quietud en esta imagen de una niña etíope, la fotógrafa explica con precisión: “Para mí, el sereno paisaje fluvial y la expresión contemplativa de la niña reflejan la armonía entre la humanidad y la naturaleza en el paisaje de Etiopía”.

La tribu mursi es conocida por mantener la costumbre de los discos labiales. Aquí, una joven muestra otros adornos culturales: largos cuernos de res curvados y vainas de bayas secas, que imitan la vestimenta de sus padres. Una tradición transmitida entre generaciones.

“Esta imagen captura la armoniosa combinación entre tradición y expresión personal”, explica Giovanna. En ella, una joven llamada Candis ha utilizado únicamente materiales orgánicos para embellecerse: un disco de arcilla con patrones insertado en su lóbulo, f ores nativas y arcilla del río Omo, en Etiopía.

Para ver más del trabajo de Giovanna, visita su Instagram giovannaphotography, donde también puedes comprar impresiones o una copia de su libro. Y si andas por Bali, visita su tienda y cafetería.

También lee: Artesanías mexicanas: 9 de las más populares del país

11 de julio de 2025

Los alrededores de Huatulco, destino famoso por sus nueve bahías, están repletos de playas semivírgenes, cristalinas cascadas, zonas cafetaleras y chocolateras, así como de una selva que se atraviesa mejor en bicicleta. Descubre, con estas actividades cargadas de aventura, seis cosas que hacer en Huatulco y en sus inmediaciones y comienza a planear tu próxima aventura. Fotos: Cortesía

6 cosas que debes hacer en Huatulco

Aunque Huatulco es conocido por sus playas, también guarda experiencias inolvidables tierra adentro. Desde recorrer senderos selváticos en dos o cuatro ruedas hasta visitar comunidades cafetaleras y cacaoteras en la Sierra Sur, este destino ofrece mucho más que sol y mar. Si quieres explorar su lado más natural, cultural y aventurero, aquí te compartimos seis cosas que hacer en Huatulco que revelan otra cara de este rincón oaxaqueño, que se vive entre cascadas, montañas, sabores tradicionales y atardeceres memorables.

Pedalear entre selva y mar

Cuando el sol apenas filtra su luz entre la espesa vegetación del Parque Nacional Huatulco, comienza en la selva, un recorrido en bicicleta rumbo a Playa Cacaluta. Este tour de dos horas y media invita a atravesar la selva tropical por senderos rodeados de ceibas y bromelias, así como iguanas, tejones y aves multicolores. La ruta, guiada por expertos, permite avanzar al ritmo de la naturaleza, con paradas para conocer más sobre la flora y fauna y, por supuesto, disfrutar del paisaje.

Al final, espera Cacaluta, una playa sin construcciones, de arena suave y aguas transparentes, custodiada por imponentes islotes, que debe su popular a Y tu mamá también, aquella película que hizo brillar no solo el cine mexicano, sino las costas oaxaqueñas. Ya en playa Cacaluta, frente a esa postal de ensueño, una de las cosas que Hacer en Huatulco de forma obligada es disfrutar de un poco de fruta, café y agua infusionada con rodajas de limón, naranja y toronja. Tour: $950 pesos. FB: DescubreHuatulco

Paseos en kayak al amanecer o al atardecer

Explorar la Bahía Tangolunda en kayak es una de esas cosas que hacer en Huatulco que revelan la belleza más serena de este destino. Aquí puedes elegir entre dos momentos del día: remar al amanecer con esnórquel y desayuno, o disfrutar del atardecer con una velada en la playa. En la primera opción, el recorrido inicia con la salida del sol y aguas tranquilas que invitan a flotar sin prisa. Se visita El Bufadero, un fenómeno natural donde el mar hace bufar las rocas, y luego la isla La Blanquita, hábitat de decenas de aves marinas. La ruta concluye en una playa aislada, ideal para desayunar, nadar o relajarte.

Concluye en una playa aislada, ideal para desayunar, nadar o relajarte. En la tarde, el tour regala paisajes dorados que cierran con unos tragos y bocadillos junto al mar. Una forma distinta de vivir el Pacífico, ideal si buscas cosas que hacer en Huatulco al aire libre. Tour: Desde $1,500 pesos. IG: aventuramundo

Explorar la tierra del chocolate

En la comunidad Benito Juárez, ubicada a una hora y media de Huatulco, es posible conocer a detalle el proceso de elaboración artesanal del chocolate y del café. En el Rancho Islá, el recorrido inicia entre árboles de cacao y cafetales, donde los anfitriones explican cada etapa: desde la cosecha hasta la molienda tradicional con metate. Los aromas guían el camino mientras se prueban bebidas típicas como el chocolate espumoso o el café recién tostado.

Entre las cosas que hacer en Huatulco, también se puede participar en la preparación de tortillas hechas a mano y disfrutar un desayuno o comida oaxaqueña. Este tour conecta con la tierra y las tradiciones de la Sierra Sur. Si te interesa el turismo rural y buscas qué hacer en Huatulco más allá del mar, este tour es ideal. Recorrido: $1,200 pesos.

Recorrido en 4X4 al caer el sol

Si te gusta la naturaleza y la aventura, el tour en vehículos 4×4 Triceratops hasta Piedra de Moros te va a encantar. A bordo de estos vehículos todo terreno dejas atrás Huatulco para dirigirte, a toda velocidad, a uno de los miradores más espectaculares de la región, con paradas para hidratarte, disfrutar del paisaje y hasta para hacer una pequeña reunión en la tiendita del Pueblo Viejo. Para llegar a la cima, hay que realizar una pequeña caminata, y luego dejarse sorprender por el atardecer entre montañas que regala una postal única, con vistas al aeropuerto y al horizonte teñido de naranja.

Es perfecto si buscas cosas que hacer en Huatulco fuera de lo común, pues esta experiencia de cuatro horas puede personalizarse con vino, tabla de quesos y hasta música en vivo. Tour: $6,000 pesos por dos personas. IG: goadventour4x4

Explorar su zona cafetalera

En lo alto de la Sierra Madre del Sur, a solo 40 km de Huatulco, se encuentra Pluma Hidalgo, un pintoresco poblado enclavado entre montañas y nubes. Esta joya oaxaqueña es cuna de uno de los cafés más reconocidos del mundo: el aromático y balanceado café Pluma. De las siete regiones cafetaleras de Huatulco, Pluma Hidalgo destaca no solo por la calidad de su grano, sino por su gente: el 80% de su población vive del café, y muchas familias abren sus puertas para compartir esta tradición.

En el rancho Café Pluma Supremo, puedes vivir una experiencia inmersiva que revela cada paso del proceso: desde los cafetales, pasando por la selección y secado, hasta el tostado y la molienda, en una celebración de aromas, sabores y saberes. IG: cafe_pluma_supremo

Visitar y nadar en las Cascadas Llano Grande

A una hora y media de Huatulco se encuentran las Cascadas Llano Grande, una serie de caídas de agua perfectas para refrescarse y relajarse. Rodeadas de selva y plantaciones de café, estas pozas naturales deben estar en tu lista de cosas que hacer en Huatulco pues invitan a nadar, caminar entre senderos y desconectarse del ritmo cotidiano. El tour incluye transporte desde Huatulco, guía local y tiempo libre para explorar. Hay zonas donde el agua forma toboganes naturales y otras ideales para flotar bajo la sombra de los árboles. También puedes probar café orgánico de la región y platillos típicos en las fondas comunitarias cercanas. Una excelente opción si buscas cosas que hacer en Huatulco tierra adentro. Tour: $800 pesos. IG: casbenny

Explorar Huatulco más allá del mar es descubrir un destino que combina aventura, naturaleza y tradición en cada rincón. Ya sea pedaleando hacia una playa virgen, caminando entre cafetales o remando al amanecer, estas actividades invitan a conectar con el entorno de una forma distinta.

¿Ya se te antojo visitar este destino de Oaxaca? Aquí otros destinos oaxaqueños que vale la pena visitar una vez en la vida.