En el apasionante universo de los licores finos, pocos pueden presumir de un origen tan artesanal y exclusivo como St-Germain. Este licor dulce y fresco, con toque floral, es ideal para elaborar deliciosos spritz, sin embargo, su valor va mas allá de sus propiedades gustativas. St-Germain es el resultado de un meticuloso proceso que honra la tradición y la naturaleza. ¿Quieres conocerlo? Sigue leyendo y acompáñanos a un viaje sensorial por el sur de Francia. Fotos: Cortesía
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Rasgos únicos
Entre los licores premium, St-Germain destaca por tratarse de un producto que ha capturado la atención de bartenders y amantes de los cocteles por sus aromático perfil y su notable versatilidad. Poseedor de deliciosas notas florales, es un imprescindible de cualquier barra porque también aporta matices frutales a pera o durazno, además de ofrecer un final refrescante de retrogusto límpido. No podemos dejar de destacar su bajo contenido en azúcar, un factor que distingue a St-Germain de otros licores y que facilita que los ingredientes destaquen por sí mismos.
Si adoras refrescar tus tardes con cocteles deliciosos, quizás sepas todo lo anterior. Sin embargo, lo que tal vez te resulte nuevo es conocer el cuidado proceso que permite que todos estos elementos sensoriales se expresen en tu boca y tu paladar. Para brindarte un vistazo al origen de St-Germain, un grupo de influencers viajó hasta Francia para compartirte la experiencia única de presenciar los procedimientos de producción de este exquisito licor y que te enamores del entorno que lo hace posible.
St-Germain: de inconfundible origen francés
El secreto de la elaboración de St-Germain proviene de las laderas de los Alpes franceses, específicamente de la región de Vals-les-Bains. Hasta allí se trasladó un grupo de creadoras de contenido quienes, entre St-Germain Spritz y deliciosos platillos, y en un bello château como escenario, se introdujeron en los secretos de la creación de este lujoso licor.
Entre verdes montañas y con canasto en mano, el grupo de influencers descubrió que las delicadas flores de saúco encierran el secreto de las notas elegantes de St-Germain, las cuales son cuidadosamente recolectadas en esta región al sur de Francia.
El viaje fue realizado en mayo, pues la recolección solo se puede hacer durante un breve periodo de solo unas pocas semanas en primavera, cuando las flores de saúco alcanzan su punto óptimo de floración. Es entonces cuando equipos de recolectores se adentran en los campos, realizando una cosecha 100% manual. No hay atajos ni maquinaria involucrada; la delicadeza de cada flor exige un toque humano experto para asegurar su calidad y frescura.
La dedicación es tal que se requieren aproximadamente 1,000 flores de saúco frescas para producir una sola botella de este exquisito licor. Esta impresionante cifra no solo subraya el carácter artesanal de St-Germain, sino que también explica su perfil de sabor y aroma únicos.
El secreto de por qué St-Germain va con todo
Posteriormente, las flores pasan por un proceso de maceración en alcohol neutro, que asegura la captura de la esencia más pura de las flores. El resultado es una bebida con un 20% de alcohol por volumen, le confiere el punto ideal para ser disfrutado solo, con hielo o como componente en cocteles, como comprobaron las influencers al degustarlo en exquisitos spritz o incluso como ingrediente de diferentes platillos.
El compromiso con la autenticidad y la calidad, desde la flor hasta la botella, es lo que distingue a St-Germain en el mercado de licores. Esta es una de las razones por las cuales no solo combina con casi todo, sino que es capaz de potencializar cada ingrediente, llevándolos a expresar lo mejor de sus características.
¿Quieres comprobar lo anterior? Toma nota, porque en las siguientes terrazas y restaurantes en Ciudad de México podrás disfrutar de un delicioso St-Germain Spritz para corroborar que, en efecto, se trata del coctel de la temporada:
¿Dónde disfrutar de un St-Germain Spritz?
- Loma Linda
- La Imperial
- Hotel Avándaro
- Soho House
- Alesia Mediterráneo
- Magda
- Pescadores
- Santo Spirito
- Ciena
- Zimo
- Pandora
- Sonora Grill Coapa
- Pargot
- Piazza Passticio
- Sonora Grill Reforma
- Faunna
- Brava
- Cityzen Rooftop Bar
- Madre Café
- Makan
- Corsi
- Bruna
Ahora que ya conoces el origen de St-Germain y has descubierto la clave de su identidad, ¿por qué no elaboras un coctel con este licor en casa?
Apunta esta receta de St-Germain Spritz
St-Germain Spritz
Ingredientes:
- Martini Prosecco 60ml
- Agua mineral 60ml
- St Germain 45ml
- Garnitura de limón amarillo para decorar
Procedimiento:
1. Verter el Martini Prosecco en una copa con hielo.
2. Agregar el agua mineral y terminar con St-Germain.
3. Decorar con garnitura de limón amarillo y servir.
Luego de preparar este St-Germain Spritz, ¿por qué no compartes con nosotros tu creación a través de redes sociales?
Para enterarte de más sobre tu nuevo licor favorito, entra ya a su página web oficial.
