Conoce los vinos que se degustaron en la Gran Cata Ribera del Duero

23 de febrero de 2024

Por tercer año, se llevó a cabo la Gran Cata Ribera del Duero, una de las regiones españolas con Denominación de Origen mejor posicionado en la preferencia de los consumidores mexicanos. ¡Te contamos todos los detalles de este evento que reúne a profesionales y amantes del vino! Fotos: Cortesía Ribera del Duero.

La tercera edición de la Gran Cata Ribera del Duero, dirigida por el sommelier Luis Morones, Wine Brand Ambassador de la D.O. Ribera del Duero, contó con dos flight de seis etiquetas cada uno, divididas en cosechas jóvenes y gran reserva.

Durante el evento, que se realizó en el restaurante Alaia, el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Ribera del Duero, Enrique Pascual García, expuso que en los últimos años el consumo de vino en México ha crecido considerable y que esta región que cuenta con más de 300 bodegas se encuentra entre sus favoritas. De hecho, México es el segundo mercado importador de la D.O. Ribera del Duero, solo superado por Suiza.

Con el objetivo de ampliar los horizontes del mercado mexicano en esta Gran Cata Ribera del Duero fueron seleccionadas 12 bodegas, algunas de ellas poco conocidas en México, explicó el Wine Brand Ambassador de la D.O. Ribera del Duero.

La selección de la Gran Cata Ribera del Duero

En el primer flight se degustaron seis cosechas jóvenes: Carmelo Rodero TSM, un vino 75% tempranillo, 15%, merlot y 10% cabernet Sauvignon; y Dehesa de los Canónigos, cosecha 2020, una mezcla de tempranillo, merlot y cabernet sauvignon. También se cataron cuatro vinos cien por ciento tempranillo: Malabrigo, Chafandín, Trematas Vendimias Seleccionadas y Convento Oreja Selección de la Familia, todos cosecha 2019.

De acuerdo con el Wine Brand Ambassador de la D.O. Ribera del Duero, estos vinos son un ejemplo de la calidad de la región, con armonía, esencia de frutos negros, frutos rojos, cacao y café, que maridan perfecto con la cocina mexicana.

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20 de febrero de 2024

Luego de poco más de dos meses en proceso de votación de los Food and Travel Reader Awards 2023, para elegir a los mejores en la industria de la hospitalidad en México, por fin, este próximo jueves 22 de febrero, conoceremos a los ganadores. Y como antesala de la noche de premiación, la tarde del 19 de febrero, los 62 panelistas que conformaron el jurado de nuestros reconocimientos, chocaron copas con exquisitos vinos de Ribera del Duero, que también se suma a esta celebración que lleva ocho años sucediendo y se ha convertido en uno de los premios más importantes de ambos mundos: gastronomía y turismo. Te contamos los detalles. Fotos: Charly Ramos y Gabriel Núñez.

La tarde en sí fue todo un agasajo de buen ambiente y deliciosos platillos. Comenzó con palabras de bienvenida Raúl Sayrols, CEO de Food and Travel México, quien recordó que los Food and Travel Reader Awards comenzaron en 2014 y que, a lo largo de su historia, ya ha sumado más de cientos de nominados y ganadores.

Por su parte, Enrique Pascual, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Ribera del Duero, habló sobre la importancia que tiene México en su mercado, considerado como un país clave.

Panelistas de los Reader Awards brindan con vinos de Ribera del Duero

El festín para los panelistas de los Food and Travel Reader Awards estuvo a cargo del chef Billy Maldonado, del restaurante Fónico, quien ofreció un menú especial de cinco tiempos, cada uno perfectamente maridado con vinos de Ribera del Duero, elegidos por el sommelier Luis Morones, Wine Brand Ambassador de Ribera del Duero.

El primer tiempo estuvo conformado por unos fideos de atún aleta amarilla, aguacate tatemado y vinagreta de yuzu con habanero, fresco y con la sutil presencia del picante, que fue maridado por el vino de Ribera del Duero, Viña Valera Rosado 2021, 100% tempranillo, con exquisitas notas en nariz a fruta fresca del bosque, moras y frambuesas, acompañado por notas florales. Le fue perfecto al platillo, al equilibrar las notas picantes y ácidas.

La comida de panelistas de los Reader Awards continuó con un exquisito segundo tiempo: una sopa cremosa de nuez de la India con chile ancho y espuma de quesillo, y para acompañarla, pan artesanal de Fónico. A este platillo, el chef Billy lo denominó como “un capuchino confortable”, y vaya que lo fue: desde la presentación hasta la textura sedosa de la sopa, fue todo un deleite al paladar.

El platillo fue maridado por un gran vino de Ribera del Duero, Finca Villacreces 2018, 86% tempranillo, 10% cabernet sauvignon y 4% merlot. Este vino, elaborado con viñedos de más de 40 años de antigüedad, posee un color rojo intenso con tonos granate, con aroma a fruta madura y en boca, notas a deliciosa fruta negra y café.

Mientras los panelistas invitados disfrutaban de este delicioso menú, también se refrescaron y limpiaron paladar con Agua Franca. El tercer tiempo estuvo compuesto por la pesca del día, un dorado del Pacífico, caldo aromático de hoja santa con frijol blanco, verdolagas y arroz crujiente con epazote. Esta fusión de ingredientes frescos fue maridada por un tinto de Ribera del Duero, Balbás 2017, Reserva, 100% tempranillo, de color púrpura intenso, con notas en nariz de compota de frutas negras, menta y cacao. Con notas especiadas en boca, el vino equilibró el sabor intenso del pescado.

Plato fuerte y postre con Ribera del Duero

El platillo principal de la tarde fue todo un deleite al paladar: se trató de una costilla de res cocinada por 16 horas, glaseada con chiles secos, polenta crocante de queso Cotija y epazote, un bocado cárnico suave y perfectamente integrado con el glas sutilmente picante. Este gran platillo tenía que ser maridado con uno de los mejores vinos de Ribera del Duero: Protos Gran Reserva 2015, 100% tempranillo que permanece 24 meses en barrica de roble francés (80%) y americano (20%). De un hipnotizante color rojo cereza oscura, con notas en nariz a ahumados, fruta compotada, cacao y tabaco, ofreció un exquisito cierre para los platillos salados.

Para concluir este delicioso menú especial para los panelistas de los Food and Travel Reader Awards, el chef Billy Maldonano nos ofreció un platillo lleno de creatividad, texturas y sabores inolvidables. Nos referimos a una esfera de curadito de fresa con shots helados de pulque, tierra de maíz y fresas maceradas, que fue maridada con un vino tinto de Ribera del Duero, Bosque de Matasnos 2020 Cosecha, 89% tempranillo, 8% merlot y 3% malbec. Fue un maridaje interesante para un platillo dulce, el cual compartió notas en nariz a fruta negra y roja, como ciruelas maduras, complementando con notas en boca a vainilla y trufa, lo cual ayudó a moderar la densidad cremosa del platillo, haciéndolo ligero y aún más delicioso.

Con este cierre dulce con vino tinto de Ribera del Duero, concluimos con la antesala de los Food and Travel Reader Awards que se celebrarán este jueves 22 de febrero, en las que se premiarán 28 categorías divididas en Food y Travel. Síguenos en nuestras redes sociales @FoodandTravelMX y no te pierdas la transmisión en vivo, con mucha seguridad alguno de tus favoritos ganará. Conoce más de los vinos de Ribera del Duero en sus redes sociales.

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15 de febrero de 2024

El añejamiento casero del Pu-erh es uno de los temas más controversiales entre los amantes del té de todo el mundo. Para los coleccionistas fuera de Asia, tan sólo intentarlo representa todo un desafío debido a la falta de condiciones de humedad y calor que caracterizan a la región productiva de la que proviene este mítico té chino, y a la escasa o nula disponibilidad de equipos dedicados a su correcto envejecimiento. ¡Sí!, en oriente es común hallar cavas diseñadas especialmente para añejar té en la comodidad del hogar, de la misma forma que en el mundo del vino. Fotos: Cortesía Escuela Mexicana de Té.

A lo largo de todo Europa y América, los fanáticos del Pu-erh hoy debaten entre el almacenamiento húmedo o seco, entre conservar sus preciados discos y tuochas en humidores o simplemente resguárdalos en bolas herméticas para madurar. Ya le hemos dicho que este té nativo de la región homónima, en la provincia de Yunnan, China, es el único té que se fermenta y que se añeja con el propósito de potenciar sus aromas y sabores.

¿Realmente el té Pu-erh puede añejarse de forma casera?

Lo primero antes de responder es diferenciar entre las dos grandes variedades que integran la familia del Pu-erh: sheng y shou. Sheng es un té que se fermenta naturalmente, con el paso del tiempo; la degradación lenta y natural deriva en una complejidad sensorial única. Por el contrario, shou se fermenta de manera rápida e intencionada en la fábrica, con el propósito de acelerar su comercialización y reproducir algunos aromas y sabores del sheng. Los tés más jóvenes son mucho más suaves, con tonos de vegetales crudos, de flores silvestres y hierbas verdes, mientras que los envejecidos suelen ser terrosos, con profundas notas de hongos, madera húmeda y animales de establo.

Es importante hablar sobre estas diferencias al abordar el tema del envejecimiento en casa… Y es que, los sheng jóvenes son bastante parecidos a los tés verdes, sus hojas aún poseen muchas enzimas activas, capaces de transformarse y literalmente “madurar” con el paso del tiempo. El shou, fermentado intencionalmente a lo largo de meses en lugar de años para replicar los efectos del envejecimiento, sufre una rápida descomposición de sus hojas como parte de su proceso productivo; si bien puede envejecerse, sus cambios en aroma y sabor no serán tan dramáticos.

¡Sí!, querido lector, ahora podemos decir que esa es la razón por la que los sheng Pu-erh jóvenes han desarrollado una reputación positiva en torno a su envejecimiento en cava, de la misma forma que muchos grandes vinos de guarda. También hay que decir que no todos los sheng Pu-erh mejoran con el tiempo, ¡no!, los buenos tés sabrán bien tanto jóvenes como maduros, mientras que los malos nunca mejorarán con el envejecimiento.

¿Cómo hacerlo de forma casera?

Lo primero es empezar eligiendo el té correcto: discos, tuochas, ladrillos o cualquier otra versión comprimida de sheng Pu-erh, nunca hebras sueltas. La compresión ayuda a retener bacterias benéficas entre las hojas de té, provocando un pequeño ecosistema microbiológico positivo.

Después, hallar un espacio correcto para su almacenamiento. La recomendación es buscar zonas en casa que cumplan estas características: 60 a 70% de humedad, ideal para mantener los comprimidos y sus bacterias naturales sanos y prósperos; ausencia de olores contaminantes, como café o especias que pudieran impregnar los delicados matices del Pu-erh; ausencia de luz y buena ventilación, así como envoltorios transpirables. Seguro ha notado que sus discos, tuochas, ladrillos y demás Pu-erh comprimidos siempre vienen cubiertos de bolsas de papel o envolturas de materiales porosos, dedicados a garantizar una buena transpiración del té.

Y por último, ¡probar y probar! Al adquirir el té conviene hacer una pequeña infusión para conocer a profundidad los matices originales, antes del añejamiento, y después ir rompiendo pequeñas porciones de té semestral o anualmente para comprobar su evolución. Por supuesto, una bitácora de color, aromas, sabores y texturas será necesaria para este propósito.

Los grandes coleccionistas de Pu-erh aseguran que las mayores diferencias sensoriales pueden comenzar a percibirse a partir de los 3 a 5 años de añejamiento. Y también que, a partir de los 10 años de envejecimiento controlado, es cuando los matices vegetales del sheng Pu-erh comienzan a madurar en placenteros tonos de hongos, madera, establo y tierra. En China, es fácil hallar discos de Pu-erh de 15, 25, 50 y hasta 100 años de edad, con precios absolutamente fuera de este mundo. escueladete.mx

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3 de febrero de 2024

¿Incorporar jugo de zanahoria en tu rutina diaria?, puede desde mejorar la salud de tu piel y de tus ojos, hasta estimular tu sistema inmunológico, en el marco del Día Mundial de la Zanahoria, celebrado hoy 3 de febrero, te compartimos algunos datos curiosos de este nutritivo vegetal, además de los beneficios de beber jugo de zanahoria y por qué se dice que es un tratamiento de skin care natural. Fotos: Unsplash.

Datos curiosos de las zanahorias

Primero, ¿sabías que las zanahorias son originarias de la zona que hoy ocupa Afganistán? Pero no eran como las conocemos hoy en día, su color era morado oscuro. Los comerciantes árabes las llevaron por África y Oriente, pero fue hasta el siglo XVII, cuando los agricultores holandeses desarrollaron las zanahorias naranjas que conocemos actualmente.

¿Y de dónde obtienen ese vibrante color naranja? Se debe a la presencia de pigmentos naturales llamados carotenoides. El carotenoide principal en las zanahorias es el betacaroteno, que además de ser una forma de vitamina A, es el responsable de su color naranja intenso.

5 beneficios de beber jugo de zanahoria

Ahora sí, adentrémonos en los beneficios de beber jugo de zanahoria, porque sí, ¡entre ellos está que es skin care natural!

1.- Mejora la salud de tu piel

La piel es el órgano más grande del cuerpo humano, y desempeña un papel importante en la protección y control de la temperatura corporal. Es decir, nos defiende del sol, de las infecciones y de otros daños físicos. Por eso, y para que pueda llevar a cabo correctamente sus funciones, es importante cuidarla. La buena noticia es que los nutrientes del jugo de zanahoria pueden ser particularmente beneficiosos para la salud de la piel.

Por ejemplo, una taza de jugo de zanahoria proporciona más del 20% del valor diario de vitamina C, un nutriente necesario para la producción de colágeno, el responsable de proporcionar elasticidad y fuerza a tu piel. El betacaroteno del jugo de zanahoria, del que hablamos, es el responsable de su color naranja, puede proteger la piel del daño ultravioleta y mejorar su apariencia.

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1 de febrero de 2024

Decir Túnez, es hablar de uno de los territorios más fascinantes respecto al consumo de té… En este país del norte de África del Norte, la infusión de hojas y brotes de Camellia Sinensis, la planta del té, forma parte esencial de la vida diaria de hombres y mujeres y se considera un elemento indispensable de la hospitalidad tunecina. Pero, ¿cómo llegó el té a esta región y, más importantemente aún, cómo se diferencia del resto de expresiones líquidas del Magreb? Fotos: cortesía Escuela Mexicana de Té.

La mayoría de las historias concluyen que la infusión fue llevada por primera vez al norte de África por los comerciantes británicos, particularmente a Marruecos. La teoría popular señala que la bebida se propagó a mediados del Siglo XIX en territorio marroquí, cuando los puertos del mar Báltico se cerraron debido a la Guerra de Crimea; los comerciantes británicos tenían grandes excedentes de té procedente de China y la solución más lógica fue introducirlo en el norte de África para evitar pérdidas financieras. Si bien la infusión de Camellia Sinensis era una bebida exclusiva de las altas clases sociales, al poco tiempo logró difundirse entre toda la población.

La historia de amor-odio del té de Túnez

En Túnez, sin embargo, la historia es un poco diferente. Al igual que en Argelia, el café reinó durante el dominio otomano y sigue siendo una bebida popular hoy en día. De hecho, el café domina en los cafés exclusivos para hombres de todo el país, contrario al té, que tienen un lugar privilegiado en los salones de té mixtos (para hombres y mujeres) y que es parte fundamental de la hospitalidad tunecina.

Convertido en colonia francesa desde 1881, Túnez apenas conocía el té antes de la Primera Guerra Mundial. En 1917 el país consumía menos de 100 toneladas de hojas de té al año, una cifra que se disparó hasta las 1 mil toneladas en 1926… ¿La razón?, la creciente demanda provocada por la llegada de miles de refugiados desde Tripolitania a partir de la guerra ítalo-turca de 1911 y 1912.

Pero la rápida propagación del té se convirtió en todo un tema de discusión durante varias reuniones del Gran Consejo de Túnez, entre 1925 y 1926. Para los gobernantes franceses existía un temor real de que la población colonizada se volviera literalmente adicta al té, con consecuencias médicas, sociales y económicas que afectaran la llamada “misión civilizadora de Francia”.

¡Créalo, querido lector! En 1927, durante una reunión de la Academia de Medicina de París, un médico tunecino formado en Francia, Béchir Dinguizli, dio la alarma sobre un “nuevo flagelo social” que se extendía como una “mancha de aceite” por todo Túnez. Una bebida que había “entrado en la moral a la velocidad del rayo” y que tenía “el poder de paralizar a la sociedad tunecina” si no era detenida… ¡Té!

A lo largo de las décadas de 1920 y 1930, numerosos autores franceses instaron al gobierno a tomar medidas contra la infusión, alegando que hombres, mujeres y niños tunecinos lo bebían todo el día sin moderación ni restricciones. Algunos medios de comunicación, como el diario Colonial Annals, incluso llegaron a decir que el té debilitaba a la raza local, la cual quedaba literalmente intoxicada y disminuida moral y físicamente tras su consumo.

La realidad es que el consumo masivo de té tocaba fibras sensibles para los franceses, quienes veían a la infusión como una bebida británica y a su popularidad como una prueba de la influencia inglesa. En 1956 Túnez obtuvo su independencia, tras años de violencia y negociaciones… A partir de ese momento, el “teísmo” decayó como diagnóstico médico y la infusión se convirtió en una de las dos bebidas nacionales.

¿Cómo se prepara el té en Túnez?

Igual que en Marruecos y otras regiones del Magreb, el té tunecino parte de una base de té verde Gunpowder, nativo de la provincia de Zhejiang, China, de intenso sabor ahumado y agradablemente dulce. El té verde se infunde en agua caliente con azúcar y puñados de menta fresca u hojas de geranio. También hay algunas versiones que emplean té negro en sustitución del Gunpowder, aromatizadas con esencia de menta.

Una de las grandes singularidades del té tunecino es que suele servirse con piñones tostados… ¡Thé aux pignons!

Además de dar sabor y textura a la infusión, los piñones tostados ayudan a verificar la medida justa de dulzor en la infusión; si el té es muy dulce, los piñones flotarán, de lo contrario se quedarán en el fondo del vaso. escueladete.mx

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22 de enero de 2024

Sí, el vino tinto puede ser el causante de tus dolores de cabeza. Te contamos lo que dicen los expertos y lo que han demostrado los estudios científicos, sigue leyendo, porque no, no es necesario dejarlo por completo. Fotos: Adobe Stock y Unsplash.

Afortunadamente no es mi caso, pero sí he conocido muchas personas, incluidos familiares y amigos, que prefieren no beber vino tinto porque este les “genera dolores de cabeza”. ¿El vino tinto realmente puede causar dolores en esta zona? ¿O esto se debe a factores aislados? Era una de esas dudas que tenía presentes, pero no me había dado a la tarea de resolver. Fue hasta esta vez que los investigadores de la Universidad de California en Davis publicaron un estudio relacionando los dolores de cabeza con el vino tinto, que la duda resurgió y no podía dejar de compartir la respuesta (al fin) contigo.

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15 de enero de 2024

Al escuchar la palabra kombucha, lo primero que viene a la mente es la popular bebida producida a partir de la fermentación de un grupo de levaduras y microorganismos en un medio líquido particular. ¡Sí!, ya le hemos contado que la kombucha se elabora con un cultivo de microorganismos llamado Scoby (colonia simbiótica de bacterias y levaduras, por sus siglas en inglés), el cual se mezcla con una solución líquida, generalmente té, y se enriquece con azúcar. Fotos: cortesía Escuela Mexicana de Té.

Aunque no se trata de un tipo de té propiamente, la kombucha se denomina así debido a que suele producirse a partir de una infusión de hojas y brotes de Camellia Sinensis. En los últimos años, esta singular bebida logró capturar la atención de millones de consumidores en todo el mundo quienes apuntan a sus múltiples beneficios a la salud.

Sin embargo, en Japón existe una tisana que lleva el mismo nombre, pero que poco tiene que ver con la fermentación de levaduras y microorganismos en un medio líquido… ¡Konbucha!

Konbucha: la tisana japonesa que pocos conocen

Como su nombre indica, la base de esta bebida japonesa es kombu: algas marinas. A menudo escrita en inglés como “kombu”, la palabra konbucha se traduce directamente como té de algas… Konbu = algas y cha = té. Al no contener hojas o brotes de Camellia Sinensis en su composición, podemos decir que realmente se trata de una tisana.

¿Cómo se produce? Generalmente, los trozos secos de konbu se trituran o muelen en un polvo fino, ¡así de fácil! El polvo final de algas marinas se infunde por batido en agua caliente y también se emplean como condimento de cocina rico en matices de umami.

Por simple que parezca, la konbucha tiene una larga historia que se remonta al período Edo (1603 a 1868). La gente tomaba láminas de konbu, las remojaba en agua caliente para extraer todos sus aromas y sabores, y luego comía los restos ablandados de algas. No fue hasta 1918 que la tisana comenzó a molerse en un polvo fino para infundir, inspirada en la popularidad de bebidas instantáneas como el café soluble, comercializado por primera vez en 1910 de la mano de G. Washington Coffee Company.

Categorías de la Konbucha

En Japón, la konbucha se divide en tres categorías distintas: konbucha simple, konbucha condimentada con ciruelas y konbucha pulverizada. Si bien la konbucha simple y pulverizada sólo poseen algas deshidratadas entre sus ingredientes, algunos fabricantes optan por añadirles azúcar, sal o matcha en polvo con el propósito de realzar su color, aroma y sabor.

La joya de la corona es la konbucha condimentada con ciruelas, conocida como umekonbucha. Esta versión se elabora a partir de ciruelas umeboshi, en polvo o cortadas en trozos pequeños, que se mezclan con el polvo fino de algas para impartir un sabor amargo único a la infusión.

¡Claro!, como muchas otras expresiones líquidas del País del Sol Naciente, la konbucha ofrece múltiples beneficios a la salud. Las algas marinas contienen fucoidan, un compuesto presente en sus paredes celulares y del que múltiples estudios científicos han demostrado efectos positivos contra el cáncer, contra bacterias, virus, inflamación, obesidad, alergias, colesterol, diabetes, arterioesclerosis y trombosis. Asimismo, las algas marinas brindan efectos antioxidantes al organismo y protección gástrica, además de favorecer la capacidad de retención de agua, la elasticidad de la piel y promover la cicatrización de heridas. ¡Vaya tisana! escueladete.mx

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14 de enero de 2024

Desde interpretaciones contemporáneas de los clásicos hasta creaciones modernas, los cocteles de la autora Kate Calder se elaboran con solo tres ingredientes esenciales de la barra. Llena el congelador con hielo y estarás listo para tu próxima reunión festiva o simplemente disfrutar del fin de semana. Recetas y fotografías: tomadas de Three Ingredient Cocktails (12 USD en amazon.com) de Kate Calder. Fotografía de Haarala Hamilton.

Recetas de cocteles sencillos de preparar

Toma nota de estas cinco sencillas recetas de cocteles para relajarte en fin de semana y disfruta de resfrescantes y creativas preparaciones.

Ol’Smokey

En este top de cinco recetas de cocteles para relajarse, el primero en nuestra lista es este Ol’Smokey, en el que la toronja equilibra el sabor del mezcal en esta interpretación moderna de la margarita clásica.

1 Porción

Ingredientes

30 ml de tequila
15 ml de mezcal
100 ml de jugo de toronja rosa
Shaker

Para decorar

1 rodaja de toronja
Sal, para escarchar

Preparación

Llenar un vaso con hielo y reservar.
Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
Asegurar la tapa y agitar vigorosamente durante 20 segundos.
Escarchar el borde del vaso con sal y luego verter la mezcla con hielos.
Decorar con una rodaja de toronja y servir.

Manhathan

Seguimos nuestro listado de recetas de cocteles, con este emblemático trago a base de whisky, que es una opción elegante, con sabor profundo y un final ligeramente dulce.

1 Porción

Ingredientes

60 ml de whiskey de centeno
30 ml de vermut dulce
2 dashes de amargo de
Angostura
Shaker

Para decorar

1 cereza agria

Preparación

Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
Agitar durante 20 segundos y colar en una copa de martini.
Decorar con una cereza agria.

Teqroni

Otra de las recetas de cocteles que te recomendamos para relajarte en fin de semana, es el Teqrono, con un giro moderno del clásico que intercambia la ginebra por un suave tequila.

1 Porción

Ingredientes

30 ml de tequila blanco
30 ml de Aperol
30 ml de vermut dulce
Shaker

Para decorar

1 cereza agria

Preparación

Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
Agitar durante 20 segundos y colar en un vaso lleno de hielo.
Decorar con una cereza agria.

Dirty Martini

En esta versión diferente del clásico Martini, Kate Calder sugiere añadir salmuera de aceitunas que suavizan el sabor de un martini a base de ginebra.

1 Porción

Ingredientes

60 ml de ginebra
15 ml de vermut seco
15 ml de salmuera de aceitunas
Shaker

Para decorar

1 aceituna verde

Preparación

Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
Asegurar la tapa y agitar vigorosamente durante 20 segundos; luego, colar en una copa de martini.
Decorar con una aceituna.

Daiquirí de coco

Terminamos este top de recetas de cocteles para relajarse, con una bebida aromática evocadora de los trópicos, elaborada con ron, jarabe de coco y limón.

1 Porción

Ingredientes

60 ml de ron blanco
30 ml de jugo de limón
60 ml de jarabe de coco
Shaker

Para decorar

Twist de limón

Prepación

Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
Asegurar la tapa y agitar vigorosamente durante 20 segundos; luego, colar en un vaso de daiquirí.
Añadir un twist de limón.

¿Tomaste nota de las recetas? Compártenos en nuestras redes sociales cómo te quedaron. ¡Salud y feliz fin de semana!

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12 de enero de 2024

Comienza este 2024 cumpliendo las metas que te planteaste para este año, que, sin duda, una de ellas fue alimentarte mejor y sanamente. Para ello, aquí te contamos sobre los beneficios de tomar jugo verde y cómo preparar uno que te dará toda la energía que necesitas para comenzar tu día. Toma nota, porque te aseguramos se convertirá en tu bebida favorita. Fotos: Adobe Stock, Cortesía.

Beneficios de agregar jugo verde a tu alimentación

Con más de 197 millones de búsquedas en Google recomendando sus beneficios, el jugo verde se ha convertido en un alimento muy popular para iniciar tu día. Pero, antes de comenzar a prepararlo, te contamos sobre los beneficios de tomarlo, por ejemplo, se le adjudica que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar el tránsito intestinal, además de servir como una bebida detox, que depura el organismo de todas esas toxinas dañinas e incluso, se le atañe, que ayuda a bajar de peso. Sin duda, el jugo verde es toda una super bebida.

Además, si empiezas tu día con un jugo verde tendrás un boost de energía, y agregarás más vegetales y frutas a tu alimentación.

¿Cómo preparar un buen jugo verde?

El secreto es utilizar ingredientes frescos y frutas bajas en azúcar, además de que lo consumas enseguida de prepararlo, para así evitar que se oxiden sus nutrientes. También toma en cuenta que, entre más vegetales menos frutas, así que controla las porciones, recuerda que las hojas verdes tienen mayor contenido antioxidante y fibra, por lo que te ayudarán a tener un intestino saludable. Ahora sí, toma nota y prepara tu propio jugo verde.

Ingredientes básicos: Apio, espinaca, manzana o pera, un toque de jengibre, limón o perejil. ¿Qué más le agregarías?

Uno de los secretos clave para preparar un muy buen jugo verde, es añadirle un suplemento alimenticio. Por ejemplo, si usas un colágeno revisa que tenga péptidos bioactivos de colágeno, como Verisol, que te ayudará a mejorar el aspecto de la piel, el crecimiento del pelo y las uñas.

¿En qué momento del día beberlo?, la recomendación de los expertos es en la mañana, para así empezar el día con mayor energía y que el cuerpo pueda absorber mejor los nutrientes. Claro, que lo debes de complementar con una dieta saludable y ejercicios.

Cuéntanos en nuestras redes sociales qué tal te quedo tu jugo verde. ¡A comenzar el día con toda la energía!