Un viaje puede pasar de ser algo espectacular a ser algo tedioso por culpa de algún resfriado o de un dolor de cabeza. Entre más exótico sea tu destino, existen más riesgos de contraer enfermedades, esto debido a salir de nuestro entorno cotidiano, el contacto con la naturaleza o por comer alimentos a los que no estamos acostumbrados. Por ello, aquí te dejamos algunos tips de salud par antes de viajar y solo te dediques a disfrutar. Texto: Yokleng Pun. 

Recomendaciones generales

 

Antes de tu viaje, puedes hacer una investigación de tu destino para conocer la situación tanto de salud como de seguridad en la que se encuentra el lugar actualmente. También toma en cuenta la altitud de la zona, pues estar en un punto muy elevado puede ocasionar malestares a algunas personas.

Recuerda contratar un seguro médico de viaje para estar cubierto ante cualquier emergencia. Si tendrás contacto directo con la naturaleza, procura usar repelente con al menos 40% de concentración de DEET, que es la sustancia que nos protege contra los insectos.

 

Si vas a la playa, usa protector solar e intenta no caminar descalzo en la arena, pues así podrás evitar picaduras o mordeduras de animales. Si vas a sumergirte en zonas de agua dulce, procura que sean seguras, pues pueden estar contaminados con parásitos que pueden transmitirte enfermedades. Te recomendamos consular este sitio web para que sepas qué enfermedades hay actualmente en cada país. epidemictracker.com

 

Tips de salud

 

Consulta Pre viaje

 

Visita a un especialista en Medicina del Viajero para conocer qué padecimientos se deben prevenir y cuáles debemos tener en mente al momento de visitar un lugar, para saber cómo actuar en caso de contraer alguna enfermedad. Es recomendable acudir con al menos tres semanas de anticipación por si se necesitas que te apliquen alguna vacuna o tratamiento preventivo.

Puedes agendar tucita en la Clínica del Viajero del Centro Médico ABC para hacerte un diagnóstico y conocer los riesgos que existen en cuanto a salud en tu próximo destino, así como la forma de evitarlos.

 

Vacunas y tratamientos

 

Es importante contar con todas las vacunas de rutina, como la influenza, papiloma, sarampión, paperas y rubéola para evitar estas enfermedades tanto en la vida diaria como en el viaje, pues es posible contagiarse durante las vacaciones y llevar el virus a tu país de origen, tal como sucedió hace meses con el sarampión en Estados Unidos.

 

Dependiendo del lugar al que vayas y las condiciones de tu viaje, pueden ser recomendables algunas vacunas, por ejemplo, si viajas a regiones rurales del sureste de Asia por un periodo largo, podría serte útil la vacuna contra la encefalitis japonesa.

 

Tips de salud

 

Al viajar a los safaris de África o a las regiones tropicales de América del Sur, es necesaria la vacuna contra la fiebre amarilla, pues es una enfermedad peligrosa transmitida por la picadura de un mosquito y hay muchos países que no te permiten la entrada si no cuentas con un certificado de vacunación contra este padecimiento.

Existen otras enfermedades para las que no hay vacuna, pero sí un tratamiento preventivo, como es el caso de la malaria, que también se propaga por mosquitos. Dicho tratamiento consta de pastillas que debes tomar antes, durante y después del viaje.

 

Precauciones en cuanto a alimentación

 

La mayoría de las veces las infecciones que adquirimos durante un viaje son por alimentos que consumimos, estas se pueden evitar si tenemos los cuidados necesarios como: lavarte las manos antes de comer, o, como mínimo, desinfectarlas con gel antibacterial.

Procura comer alimentos bien cocidos, frutas lavadas y peladas, así como productos pasteurizados. Toma agua embotellada o purificada, bebidas con gas, café o té y leche pasteurizada.

 

Tips de salud

 

Evita los alimentos crudos o mal cocidos, carne de animales silvestres y comida de puestos de la calle; también evita tomar agua de la llave o de pozo, y procura que el hielo esté hecho con agua purificada.

Botiquín de viaje

 

Cuando estés a punto a viajar es muy conveniente empacar medicamentos de primera necesidad. Lo indispensable son medicinas para tratar el dolor y fiebre, mareo, náuseas y vómito, alergias, diarrea y malestar estomacal. También, dependiendo del tipo de viaje, puedes agregar material de curación como algodón, gasas, desinfectante, curitas y antiséptico.

 

Tips de salud

 

Si eres diabético o tienes hipertensión, lleva tus medicamentos con dosis completas y suficientes para el viaje, pues puede ser complicado conseguirlos en tu lugar de destino. Recuerda consultar a tu médico para que te dé otras indicaciones médicas. 

 

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Hay un lugar en el mundo capaz de convertir a cualquier viajero en el más paciente observador. Un sitio donde todas las palabras se hacen silencio, los sentidos se agudizan y el juego de la espera logra hacernos partícipes de la impactante danza de la naturaleza. Wilderness Safaris llevó a nuestra Directora Editorial, Cecilia Núñez por Zambia, Zimbabue y Botsuana al encuentro de la más deslumbrante vida salvaje. Aquí te dejamos seis experiencias imperdibles de safari que debes hacer en África.  Fotos: Diego Rodríguez / Wilderness Safaris. 

 

Cataratas de Victoria, en Toka Leya, Zambia 

 

Safari África

 

Desde las profundidades de las aguas del río Zambeze, varios pares de orejitas y ojos parpadeando se asoman curiosos a ver el recorrido de la embarcación en la que nos trasladamos. Los hipopótamos parecen estar igual de sorprendidos que nosotros ante nuestra visita.

Estoy en el centro sur del continente africano, tan cerca de las cataratas de Victoria que tengo la sensación de escuchar, a lo lejos, el estallido de la más grande caída de agua del mundo. Comienzo mi recorrido al encuentro de los Cinco Grandes: elefante, búfalo, leopardo, rinoceronte y león, en el campamento de Toka Leya, ubicado en el Parque Nacional Mosi-oa-Tunya, a unos cinco kilómetros de Livingstone, al sur de Zambia. Dueño de unas 6,600 hectáreas protegidas, este parque natural incluye la parte zambiana de las cataratas, a las que los locales llaman, traducido al español, el humo que truena.

 

Safari África

 

Se trata de un espectáculo natural con una extensión de 1.7 kilómetros y una altura de 108 metros, conocido como la escena más impactante del curso del río Zambeze: la mayor caída de agua del mundo. En 1989, las Cataratas de Victoria fueron inscritas por la Unesco en la lista de lugares Patrimonio de la Humanidad. Es decir, que estoy frente a uno de los sitios que todo viajero apasionado debe pisar, por lo menos, una vez en la vida.

 

Savuti Camp, Botsuana

 

Safari África

 

Al ruido que hacen los elefantes se les llama barrito o grito. Obtendré esta información en unos momentos, cuando llegue a la terraza del bar, después de caminar por los puentes de madera que conectan a las siete habitaciones de este campamento de lujo, localizado en la concesión privada de Linyanti, a lo largo del canal Savute.

La temperatura llega hasta los 39 ºC esta tarde y nuestro camp está localizado frente a un cuerpo de agua que se ha convertido en el verdadero oasis de todos los animales. Así que el Game Drive, o safari de observación, se puede hacer incluso desde la comodidad del mirador del bar, con copita de champaña en mano.

Apenas alzo la mirada al horizonte, cuando veo cómo una manada de elefantes comienza a desfilar frente a mis ojos. Paro de contar cuando llego al 33, porque me distrae una disputa entre dos elefantes que, moviendo mucho sus orejas y gritando, arrancan, envueltos en ira, árboles enteros.

 

Safari África

 

El macho es demasiado mayor para estar en esta manada, le están diciendo que es momento de dejar a su madre y hacer su propia familia”, me dice Jennifer, manager de Savuti Camp, quien, igual de emocionada que yo ante la representación de vida salvaje de la que somos testigos, me confiesa que aquí nunca dejas de sorprenderte.

La naturaleza que impera me conmueve cada día”. Jennifer tiene la bendición de vivir en este sitio donde los atardeceres pintan el cielo de mil colores, y donde, durante la tarde vi, muy cerca del campamento, a una manada de leonas tomando la siesta con la barriga bien llena.

 

Qorowke en Delta del Okavango, Botsuana

 

Safari África

 

No hay nada parecido a esto en el planeta entero. El río Okavango, después de avanzar lentamente desde las tierras altas de Angola, decide no desembocar en el mar. En lugar de ello, forma un abanico fluvial en mitad del desierto, desgajándose hasta desaparecer por un laberinto de canales, lagunas e islas a lo largo y ancho de unos 22,000 kilómetros cuadrados, siguiendo su propia voluntad.

El capricho del obstinado río resulta un paraíso natural para un sinfín de fauna salvaje, incluidos los Cinco Grandes. Le debemos a los flujos de estas aguas la presencia de estos animales que, de vez en cuando, se dan un chapuzón para luego atacar a sus presas. Justo cuando pienso que este destino no me puede arrancar más suspiros, una estampida de búfalos nos cierra camino, impidiendo que nuestra 4×4 siga avanzando.

 

Safari África

 

La exclusiva Concesión Qorokwe, a cargo de Wilderness Safaris, abarca más de 26,000 hectáreas, en un área de alta densidad de fauna en el sureste de Okavango, que limita con la famosa Reserva de safaris de observación de Moremi. Hemos atravesado los límites de la civilización y el aislamiento ahora es completo. Qorokwe tiene ocho elegantes suites al estilo safari, donde la única preocupación es que los traviesos mandriles roben tu comida, pues se acercan tanto al campamento que lo mejor es no perderlos de vista.

 

Vumbura Plains Delta del Okavango, Botsuana

 

 

 

Llegar en avioneta a este campamento me regala uno de los recuerdos más poderosos del viaje. Desde el aire, la grandeza del paisaje roba el aliento. Abajo, en la tierra, manadas de elefantes, búfalos e impalas corren libres por la inmensidad de estas planicies; las jirafas andan, coquetas, a paso lento, y los hipopótamos se refrescan en las aguas del delta. Pero lo que verdaderamente me emociona durante el vuelo son las vistas de los serpenteantes brazos de agua ramificándose y abriéndose paso entre sedientas sabanas y bosques de acacias o mopanes.

Aunque los clásicos safaris en vehículos 4×4 son la mejor opción para explorar la zona, las llanuras inundadas del Okavango brindan otro acercamiento, uno absolutamente excepcional a la fauna que las habita: los mokoros. Estas canoas de escaso calado, perfectas para abrirse paso entre los brazos de agua, han sido desde siempre el transporte del que se ha servido la tribu de los bavei para desplazarse.

 

 

Hoy también se emplean para hacer safaris de observación, con solo dos pasajeros a bordo además del guía, que se mueve con habilidad y nos va mostrando una gran diversidad de fauna marina, incluyendo minúsculos sapos de colores encendidos.

La noche en Vumbura Plains despide al día con dos espectáculos: uno es el que presenta el staff de Wilderness Safaris, entre cantos, bailes y un exquisito despliegue culinario; y el otro, es la danza de luciérnagas que parecen reflejar en la tierra a este cielo al que no le cabe una estrella más. Otro día en Botsuana termina, recordándome la incuestionable belleza de este continente.

 

 

Mombo Delta del Okavango, Botsuana

 

 

 

Para estas alturas del viaje, yo ya estoy bajo el embrujo de África “que tiene un aura especial y la tersura de un sueño infantil”, como dijo el escritor madrileño Javier Reverte. Dejar pasar las horas observando la vida salvaje que transcurre frente a mí se ha convertido en mi única misión de estos días. No hay otro lugar donde ir, no hay un mejor sitio donde estar, no existe otro espacio que me haga sentir tan parte de este planeta y tan agradecida de serlo.

 

Belleza salvaje

 

Durante los Game Drive de tarde y noche, me he maravillado con jaurías de perros salvajes cazando, leopardos que marcan territorio para seducir a sus parejas, estampidas de cebras y de impalas corriendo por la planicie africana, y los amaneceres más sorprendentes de mi vida colándose por los ventanales del lujoso campamento en donde me hospedo.

Mombo se localiza en una zona con tal concentración de animales que es una de las más famosas para hacer safaris de observación. Los locales lo llaman “el sitio de la plenitud”, y en 2018 el campamento vivió una reconstrucción que tuvo como objetivo mantener las tradiciones y la historia del lugar. Nueve campamentos de lujo son el lugar edénico al que regresamos después de explorar la naturaleza salvaje cada tarde.

 

 

Mombo, al igual que todos los campamentos que forman parte de Wilderness Safaris, celebra su propósito de honrar el entorno con arquitectura ecológica, sustentable y un importante proyecto de inserción laboral de la comunidad local.

Además, en este momento cuentan con 19 programas activos de conservación y rescate de distintas especies en peligro, bajo la iniciativa Wilderness Wildlife Trust. En la mayoría de ellos, nosotros, los visitantes, podemos interactuar con los animales y ver muy de cerca la gran labor que se está llevando a cabo. En Mombo se vive un conmovedor y muy exitoso programa de conservación: la reintroducción del rinoceronte blanco y negro en la naturaleza de Botsuana.

 

 

Abu Delta del Okavango, Botsuana

 

 

 

El contacto con elefantes es impresionante en este camp; además, podrás interactuar con dos crías”, leo en la última línea del itinerario que recibo por parte de Wilderness Safaris, cuando esta travesía apenas era un plan. Aunque quedo fascinada al enterarme de los programas de rescate, protección y reinserción a la vida salvaje que Wilderness realiza, nunca me imaginé que la experiencia de conocer de cerca a la manada de Abu se convertiría en el momento más conmovedor y transformador de mi viaje.

Saludo con las piernas temblorosas a Katy, la matriarca de esta familia de elefantes rescatados, en la que todos los miembros merecen una biografía propia (Netflix ya transmite la tierna historia de Naledi, una elefante bebé miembro de esta manada que resultó ser una verdadera amante de la vida).

 

Historias que conmueven

 

Katy es la abuela de este grupo de sobrevivientes, que han logrado abrirse camino y escapar de la muerte. Pesa casi tres toneladas y mide casi tres metros. Tiene 58 años, nació en Uganda, vivió en un zoológico de Toronto y a principios de los 90 regresó a tierras africanas, justo a Botsuana, hogar de casi 135 mil elefantes.

 

 

Una de sus protegidas es Paseka, a quien me acerco a hacerle un cariñito, mientras escucho su historia en voz de su cuidador. Ella huyó de un ataque de hienas cuando era bebé, y llegó, escribiendo su propio milagro, hasta la reserva de Abu. La manada, después de mucho pensársela, la aceptó, la amamantaron como si fuera hija de sangre y la adoptaron como una más de la familia. Hoy, Paseka tiene un bebé de dos años.

La manada de Abu es de hombres y elefantes. Hombres y mujeres que dedican su vida entera al bienestar de estos animales, y elefantes que confían a ojos cerrados en estas personas que no matan, que respetan, los cuidan y trabajan todos los días para que estén bien.

Regreso a casa con el imborrable recuerdo de haber caminado con la elefante Katy durante dos días, durante la mañana y la tarde, y con el gran regalo de haber sentido todo su poder, su grandeza y su sabiduría, que contiene a su vez la esencia del milagro de este continente africano.

 

 

Wilderness Safaris

 

 

 

La palabra safari significa viaje en suajili, la lengua que se habla en Kenia, y en la antigüedad nombraba a las expediciones de caza en África. Hoy apuntamos solo con cámaras fotográficas y los safaris son entendidos como travesías de observación de la fauna salvaje en sus hábitats naturales, en África, y otros territorios del mundo.

Con 35 años creando y haciendo realidad viajes que cambian vidas, Wilderness Safaris nació en los años 80 en el delta del Okavango con el propósito de invertir el dinero de los turistas en la protección de los parajes naturales del país, involucrando a su vez a las comunidades locales.

Pionera en este tipo de campamentos que unen la sustentabilidad, el ecoturismo y el lujo, localizados en los rincones más privilegiados en medio de la naturaleza más pura, su propósito está dedicado a la conservación y restauración de la vida silvestre de África. Opera en siete países africanos con más de 40 campamentos que ostentan una arquitectura responsable con el medio ambiente, donde se dedican a proteger estas áreas e incluir a las comunidades locales en esta labor.

Wilderness Safaris hace de cada momento un recuerdo indeleble: se puede dormir bajo el manto de las estrellas o ducharse al aire libre, mientras se observa, a lo lejos, una manada de leones ir al acecho de su presa.

Aquí, el lujo es interrumpir un Game Drive en medio de las llanuras naturales para hacer un pícnic en medio de la naturaleza, despertarse con el canto de las aves, observar animales salvajes desde la terraza y ver el cielo carmesí de África al atardecer. wilderness-safaris.com

Todos conocemos la situación ecológica en la que se encuentra el planeta, por lo que es importante estar conscientes que viajar también tiene su impacto en este ámbito. Además del ecoturismo, existen otras formas de reducir nuestra huella de carbono -la señal que dejan nuestras emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en el planeta-. Por ello, aquí te dejamos algunas recomendaciones que puedes tomar en cuenta para ser un viajero más ecológico. Texto: Yokleng Pun. 

 

 Disminuye tus residuos

 

 

Cuando estamos de viaje, optamos por consumir en restaurantes de comida rápida, lo cual suele generar más basura, debido a que utilizan plásticos y envolturas de un solo uso. Pero, si eliges comer en restaurantes locales, apoyas a la economía del lugar y evitas tirar todos estos residuos que son altamente contaminantes.

Podemos disminuir la cantidad de basura que generamos si utilizamos botellas reutilizables o termos que se pueden adquirir fácilmente en lugar de comprar agua embotellada. Ahora, si acostumbras fumar, lleva tu cenicero portátil para no caer en la tentación de tirar las colillas en la calle. Además, estando lejos de casa también es posible separar la basura para reciclar todo lo que se pueda.

Recuerda en todo momento colocar la basura en su lugar. Evita tirar la basura en las calles, playas, bosques o cualquier otra parte, así ayudamos a mantener limpio el planeta y cuidar de las plantas y los animales.

 

Busca hoteles a favor del medio ambiente

 

Huella de Carbono

 

Existen muchas prácticas que las cadenas hoteleras hacen para aportar al cuidado del medio ambiente. Por ejemplo, los hoteles Hilton donan sus residuos de jabones a Clean the World, una organización que los limpia y los distribuye entre personas que lo necesitan. Esto representa un desperdicio menos y a su vez ayuda a algunas comunidades. También, como huésped puedes apoyar reutilizando tu toalla la mayor cantidad de veces posible, en lugar de solicitar que te la cambien diariamente para ahorrar agua, o apagando las luces y el aire acondicionado cuando dejes la habitación.

 

Viaja en autobús o tren

 

 

La industria aeronáutica es una de las más contaminantes del mundo, por ello, ya se está trabajando en innovaciones en los aviones para corregir esto. Mientras tanto, podemos optar por viajar en autobú o, si existe la opción, en tren, sobre todo cuando se tratan de destinos cercanos. Así reduces tu huella de carbono al viajar. Hay aerolíneas que cuentan con programas de reciclaje y otras, como JetBlue y United, que usan una mezcla de combustible de 70% tradicional y 30% renovable. Al estar en tu destino, puedes moverte en bicicleta, caminar o utilizar el transporte público en lugar de un automóvil.

 

Emprende un viaje con causa

 

 

Puedes presentarte como voluntario para alguna organización que ayude al planeta, ya sea limpiando áreas naturales, plantando árboles, salvando animales o prestando ayuda humanitaria. De esta forma, puedes obtener una visión del mundo completamente diferente de la que tenías mientras conoces otros países y culturas. Además, ayudas a las personas a tener una mejor calidad de vida o a devolverle a la naturaleza lo que estaba dañado por la contaminación.  www.projects-abroad-la.org/

 

Investiga el destino

 

 

Antes de emprender tu viaje, investiga un poco sobre las medidas que se toman en el lugar para el cuidado del ambiente. Así, al momento de tu llegada, tendrás una idea más clara de qué hacer o qué no hacer en ese destino. Busca información sobre cómo se aplica el desarrollo sostenible en ese entorno para que, cuando estés en él, tú también puedas apoyar esta práctica y tu huella de carbono en la zona sea menor.

 

También checa 5 paradas verdes en el Caribe mexicano

¿Estás pensando en viajar a Canadá próximamente? La nueva ruta de Air Canada te permitirá volar a Quebec desde el caribe mexicano. Aquí te decimos todo lo que necesitas saber para que prepares tus maletas. Texto: Yokleng Pun. 

 

Los detalles

 

Air Canada abrirá una nueva ruta a partir del 21 de diciembre y hasta el 11 de abril de 2020. De esta forma, podrás volar a Quebec desde Cancún, facilitándote ese plan que tienes pendiente para comenzar bien el próximo año y disfrutar de tus vacaciones.

 

 

Quebec

 

Frecuencias

 

La frecuencia de esta ruta será los días sábado y utilizará aviones Airbus 321-200 con capacidad para 200 personas. Así, se podrán beneficiar 6,800 pasajeros durante este periodo. Estará disponible desde las fiestas decembrinas hasta Semana Santa y spring break. Aprovecha estos periodos vacacionales tan codiciados para volar a Quebec y disfrutar a lo grande del destino.

 

Destinos conectados

 

El objetivo de esta nueva apertura es fortalecer el intercambio cultural, turístico y de negocios que ya existe entre México y Canadá. A esto se le agrega que Cancún -y sus playas- es uno de los destinos preferidos por los canadienses durante el invierno. Volar a Quebec también abre la posibilidad para que los mexicanos puedan visitar lugares históricos en el centro o paisajes naturales increíbles del destino, como el Cañón Sainte.

 

Quebec

 

Viajar a Canadá jamás fue tan fácil

 

Luis Noriega, director de Air Canada para México, Centroamérica y Cuba, afirmó que con esta ruta buscan satisfacer la demanda de opciones tanto para turistas canadienses como mexicanos. Quebec es la octava opción a viajar desde México en Canadá, además de permitir a los viajeros pasar las festividades navideñas en otro país con distintas personalidades.

Air Canada conecta destinos como Ciudad de México, Vallarta, Huatulco, Cozumel, San José del Cabo y Zihuatanejo con las principales ciudades canadienses como Vancouver, Calgary, Toronto, Winnipeg, Ottawa, Montreal y Halifax. aircanada.com

Lima, la capital de Perú, es una ciudad grande dividida en distritos, entre los cuales, Barranco es uno de los más hermosos y turísticos. Fotos: Mariana Mendoza. 

Lo que fuera una zona de casas de playa de la aristocracia limeña a principios del siglo XX, hoy es un barrio bohemio con casonas rescatadas que funcionan como pequeños restaurantes, cafeterías, galerías de arte, tiendas de diseño y de productos gourmet, entre plazas y rincones coloridos.

Conoce cinco paradas gastronómicas imperdibles, mientras recorres el encantador distrito de Barranco en Lima:

 

 

Café Negro

 

 

Lima

 

Ubicado al interior de un mercadito llamado El Capullo, ofrece café de especialidad del norte de Perú, de la ciudad de Cajamarca. Roberto Larrabure, su dueño, está muy interesado en promover este producto poco difundido y que él considera de los mejores del mundo.

Roberto nos brindó una cata y degustación para oler y probar sus notas a tierra mojada y chocolate, y nos invitó un desayuno muy tradicional: pan con palta (aguacate) y queso gouda, con jugo de lúcuma, una fruta parecida al mamey.

 

 

El Cacaotal

 

 

Lima

 

 

Pocos saben que Perú cuenta con 14 lugares donde se produce cacao y chocolates de excelente calidad, tanto, que han ganado primeros lugares en los International Chocolate Awards que se realizan en Londres. Cada región ofrece productos con características muy diferentes entre sí y podrás comparar algunas en esta tienda.

Amanda Wildey, antropóloga estadounidense, se ha dedicado al estudio de este grano y a su promoción, por medio de esta biblioteca de chocolates comestibles, como ella lo llama. Observamos diferentes granos, los abrimos, los olimos y los probamos, y así identificamos las diferentes variedades, mientras Amanda nos daba una cátedra completa de este patrimonio gastronómico peruano.

 

El Muelle

 

 

Uno de los platos más famosos de la gastronomía peruana es el ceviche. Y en esta cevichería familiar observamos los ingredientes frescos y cuáles son los pasos para prepararlo.

Los grandes cubos de pescado ojo de uva, bañados de la famosa leche de tigre y acompañados por enormes granos de maíz y camote dulce, llenaron nuestro paladar de un sabor ácido que causó una explosión en toda la boca. La causa limeña, un puré de papa relleno de atún, las deliciosas canchitas (granos de maíz horneados con sal) y el agua de chicha morada, complementaron nuestra experiencia culinaria.

 

Juanito

 

 

Esta es una típica taberna limeña de los años 30, donde hay que ir a beber pisco y comer el lomo saltado, una rica preparación donde carne de res se sofríe con cebolla y pimiento morrón rojo, y se acompaña con arroz blanco y papas.

En este sitio aprendimos cómo se prepara el pisco sour, un coctel preparado con ese destilado peruano, limón, jarabe de goma (azúcar con agua) y clara de huevo, que brinda espesor. ¡Muy rico!

 

Crem dela Crem de Lima

 

 

Esta gelatería ocupa una casona colonial que fue remodelada, creando un espacio único para disfrutar de sus famosos helados artesanales, hechos con frutas peruanas, principalmente. El preferido de los peruanos es el de lúcuma, y a probarlo, entendimos por qué.

Innova en sus presentaciones, como los helados veganos o sin lactosa; también ofrece pasteles, cupcakes y café proveniente de la selva de Perú.

Este tour gastronómico por Barranco, en Lima, dura cuatro horas y es ofrecido por la agencia Venturia. Desde $115 USD por persona. venturia.com.pe

La potencia cultural del sur de España es famosa por sus restaurantes de playa, bulliciosos bares de tapas y evolución artística, descubre Fleur Rollet-Manus.  Fotos: Carl Pendle; Wayne Chasan; Juan Pascual; Adolfo Gosálvez; Málaga City Tourist Board; Mowie Kay; Adobe Stock. 

 

¿Por qué ir?

 

Tras la apertura del Centro Pompidou y el Museo Carmen Thyssen, Málaga se ha forjado una nueva identidad como centro cultural. Con una escena artística emergente y una emocionante ola de nuevos y elegantes hoteles, se han alejado los menús de desayunos plásticos y las franquicias de comida rápida. La mejor época para viajar es durante el verano, para disfrutar de un clima cálido y soleado.

 

¿Qué hacer en Málaga?

 

A la vanguardia del renacimiento de Málaga se encuentra el vibrante complejo frente al mar de Muelle Uno (muelleuno.com), que ahora alberga una gran cantidad de boutiques de moda, el único restaurante de la ciudad con estrellas Michelin, José Carlos García (restaurantejcg.com), y el Centro Pompidou (centrepompidou-malaga.eu).

 

Málaga, España

 

Pasea por Plaza de la Merced, donde Picasso dio sus primeros pasos. Continúa con una visita al Museo Picasso Málaga (museopicassomalaga.org), donde la carrera del artista cubista está documentada por expertos, incluidas algunas piezas nunca vistas, como Restaurant (1914).

Los domingos muchos de los museos son gratuitos, incluido el Centro Pompidou, el Museo Carmen Thyssen y el Museo Picasso Málaga. Para disfrutar de una vista inolvidable, dirígete a la Alcazaba de Málaga, un gran palacio del siglo XI.

 

 

 

¿Dónde quedarse?

 

El elegante y lujoso hotel boutique Molina Lario (hotelmolinalario.com) atrae a su animado bar en la azotea para disfrutar de vistas a la catedral, mientras se beben refrescantes mojitos.

 

Málaga, España

 

Ubicado a los pies del Monte Gilbralfro de 130 metros de altura, y a poca distancia a pie de las principales atracciones, se encuentra Teatro Romano (hotelteatroromano.com), cuyas habitaciones tienen un toque escandinavo distintivo, mientras que sus mesas con encimeras de mármol y muebles de color bronce, le aportan un aire español.

Aquellos que buscan un toque de glamour deben elegir Gran Hotel Miramar Resort & Spa (granhotelmiramarmalaga.com), una propiedad de cinco estrellas —que solía ser uno de los refugios predilectos de Elizabeth Taylor—, ubicada sobre las rubias arenas de playa La Caleta.

 

¿Dónde comer y beber?

 

Los fanáticos de las tapas deben asegurarse de probar los platos más populares de la ciudad, tales como los camarones al ajillo y el ajo blanco (sopa de ajo y almendras), acompañados con un tinto de verano bien frío (vino tinto y refresco de limón).

Taberna Uvedoble (uvedobletaberna.com) sirve tapas creativas con ingredientes como foie gras con mermelada ácida y porra antequerana (sopa de jitomate y pan). Si no puedes conseguir una mesa de inmediato, deja tu nombre con uno de los empleados y dirígete a Eboka (ebokarestaurante.com) para beber un vaso de su cerveza casera.

 

 

En Taberna Cofrade Las Merchanas se sirven deliciosas croquetas de berenjenas con miel. A 10 minutos a las afueras del centro de la ciudad se encuentra el antiguo pueblo de pescadores de Pedregalejo, donde puedes saborear una especialidad local: el espeto de sardinas (se asan lentamente a fuego sobre la arena).

Algunas de las mejores se encuentran en Hermanos Gutiérrez; la familia que dirige este pequeño negocio ha vivido del mar durante generaciones y también sirve excelentes boquerones en vinagre (anchoas). Después, visita el bar Gin Tonic (gintonicbar.es) para probar su ginebra de 1895 con toques de enebro y cáscara de naranja de la destilería El Tajo.

 

¿Se te acaba el tiempo?

 

We Love Málaga ofrece un recorrido a pie de tres horas para probar todo tipo de tapas. Desde $65 USD. welovemalaga.com

 

Tip de viaje

 

Los amantes de la aventura disfrutarán atravesando el Caminito del Rey, que se encuentra a dos horas en auto, en Ardales. El puente colgante conocido como “el sendero de la muerte” recorre 100 metros sobre el cañón de El Chorro. Una experiencia que debes vivir. caminitodelrey.info

 

 

 

Información de viaje

 

La moneda es el euro (1 EUR = 21.72 MXN), y el huso horario es GMT+1. La ciudad cuenta con más de 300 días de Sol, pero si viajas en octubre, podrás unirte a la fiesta de cumpleaños de Pablo Picasso, su hijo más famoso.

 

Cómo llegar

 

Aeroméxico (aeromexico.com) vuela desde Ciudad de México a Málaga, con una escala en París, Francia. Viaje redondo desde $2,400 USD.

 

 

 

Recursos

 

Turismo de Málaga (malagaturismo.com) proporciona información sobre las atracciones, restaurantes y festividades imperdibles de la ciudad.

Más información

Casa Moro: The Second Cookbook de Sam y Sam Clark ($12.86, amazon.com), aborda la historia de la cocina andaluza y la influencia de los moros sobre la comida española.

También te puede interesar 5 lugares para comer jamón ibérico en España. 

Haz que valga cada día de tus vacaciones y disfrútalos en la isla privada de Royal Caribbean, CocoCay, en las Bahamas, en donde tu familia y tú tendrán una gran experiencia en el Caribe, que incluirá fuertes emociones y mucha diversión.

En la isla encontrarás dos torres de agua con 13 toboganes, incluyendo el imponente Daredevil Peak de 41 metros de altura, que está considerado como el tobogán acuático más alto de Norteamérica. Además, el parque acuático contará con las olas más grandes del Caribe para surfear y una alberca con obstáculos para niños.

Royal Caribbean

Viajes Palacio

 

 

También diviértete en Oasis Lagoon, la alberca de agua dulce más larga del Caribe, que cuenta con un bar y asientos lounge. Además, encuentra la tirolesa que cruza la isla y cuenta con más de 488 metros de largo y 15 metros, cuyo punto final desemboca en el mar.

Si quieres admirar toda la belleza de la isla desde las alturas, surca los cielos con su experiencia de globo, el cual flotará en el aire a 137 metros de altura regalándote vistas desde el punto más alto de las Bahamas.

 

Playas de ensueño

 

Disfruta de dos playas especialmente diseñadas para la diversión y el descanso, las cuales poseen aguas cristalinas y arena blanca, además de cabañas con camastros para relajarse. Además, South Beach tendrá toda la acción deportiva con canchas de básquetbol, voleibol, fútbol, paddle, kayak y zorbing.

Mientras que el exclusivo Coco Beach Club ofrecerá una experiencia de lujo en la isla que contará con las primeras cabañas sobre el agua en las Bahamas.

 

Viajes Palacio

 

Hazlo realidad

 

Para vivir esta gran aventura revisa en tu itinerario de 2019, que el barco de Royal Caribbean que elijas, realice paradas en esta paradisiaca isla. Los barcos que zarpan de Nueva York, Maryland y Florida seguramente se detendrán en CocoCay.

No esperes más y planea desde ya tus vacaciones a bordo de los barcos Royal Caribbean que seguro superan tus expectativas de vacaciones. Conoce los planes de Viajes Palacio. Costo: $26,989 MXN por persona, ocupación doble con impuestos y honorarios por servicio incluidos.Crucero de 8 días / 7 noches, en crucero Allure of the Seas, con recorrido Fort Lauderdale, Perfect Day Cococay, Cozumel, Costa Maya, Roatan, Fort Lauderdale, en cabina 6N- Exterior. Fecha: salida 15 de diciembre de 2019. viajespalacio.com.mx/cruceros

En nuestro último viaje a Perú, nos hospedamos en las dos propiedades de JW Marriott, cada uno con una personalidad diferente, pero muy ad hoc al destino en el que se ubican: Lima y Cusco. Fotos: Cortesía hoteles.

El primero es un hotel de una ciudad muy grande, con una agitada vida social; el segundo es un remanso de quietud al interior de un ex convento agustino, en una pequeña urbe en las montañas.

Ambos hoteles ofrecen el lujo, la comodidad y el excelente servicio que caracterizan a JW Marriott, con restaurantes que preparan lo mejor de la gastronomía de Perú. ¿Te gustaría conocerlos?

 

Sueños limeños

 

El distrito de Miraflores es uno de los más bonitos y turísticos de Lima. Bordea parte de la franja costera llamado Malecón de la Reserva, donde hay un corredor para caminar, sentarte en alguna banca o detenerte para tomar un café mientras comes una crepa.

Al llegar a una explanada, que de hecho es el techo de un famoso centro comercial llamado Larcomar (ubicado en un acantilado), una lujosa torre de cristal de 25 pisos se levanta orgullosa. A veces se observan parapentes sobrevolándola y casi tocando las letras que dicen JW Marriott.

 

Hoteles Perú

 

 

El lujo está presente desde el lobby, donde se encuentra el restaurante La Vista, de cocina peruana e internacional, además del JW Sushi & Ceviche Lounge, que a partir de las 17:00 horas prepara sushis, ceviches y coctelería de autor.

Sus 300 habitaciones ofrecen vistas al océano Pacífico, aunque lo mejor es su cama y menú de almohadas que te sumergen en un sueño profundo. Todas cuentan con tina y regadera separadas.

 

Hoteles Perú

 

Si te hospedas en alguna a partir del piso 18, tendrás acceso al Salón Ejecutivo, disponible las 24 horas, donde te servirán un desayuno de cortesía, almuerzo y cena ligera, y snacks. JW Marriott Lima también cuenta con gimnasio y alberca. Dónde. Malecón de la Reserva 615, Miraflores, Lima, Perú. Suites desde: $400 USD. espanol.marriott.com

 

Descanso en las alturas

 

Quien ha ido a Cusco, en Perú, sabrá que tener un buen descanso es elemental para aclimatarse rápido a los 3,399 metros sobre el nivel de mar, en los que se halla esta ciudad de los Andes peruanos.

Por eso, el JW Marriott El Convento Cusco es un sitio sin igual. Desde que llegas, te reciben con un té de coca o de muña para ayudarte a combatir el soroche (como le llaman al mal de altura), y con una sopa calientita de pollo en tu habitación, para que descanses y comas ligero en tu primer día, cuando la digestión es más lenta.

 

Hoteles Perú

 

Cada una de las 153 habitaciones cuenta con un sistema de oxigenación complementaria que también ayuda a aclimatarse. Algunas se encuentran al lado de un muro inca, lo que les da una atmósfera mística.

En su hermoso patio colonial te espera Panchita, una tierna y amigable alpaca que posa para fotografiarse a tu lado junto a Bonifacia, su dueña. Después, un monje agustino te llevará por un pequeño viaje al pasado de esta construcción, que fue edificada sobre cimientos incas, mismos que podrás observar en el sótano.

 

 

Justo al lado de esa pequeña sala de museo, se encuentra la piscina techada y aclimatada que está abierta las 24 horas, y el spa. El restaurante Qespi cocinará para ti los mejores productos locales que crecen en tierras andinas, con una presentación que te enamorará a primera vista.

En las noches frías, el JW Marriott El Convento Cusco tiene una chimenea en el lobby, para disfrutar de las bebidas preparadas en el bar. Dónde.Esquina de la Calle Ruinas 432 y San Agustín, Cusco, Perú. Suites desde: $278 USD.  espanol.marriott.com

 

También checa Perú: tierra ancestral. 

Viajamos constantemente y pareciera que cada vez es más difícil llenar nuestras expectativas a la hora de planear, conocer un destino o trazar un itinerario. Para esta difícil tarea, descubre Jubel y encuentra en esta plataforma de viajes una nueva forma de recorrer el mundo. Fotos: Cortesía. 

 

Propuesta novedosa

 

La idea comenzó cuando José Pablo Toscano estaba en la universidad y buscaba destinos exóticos e interesantes que te llevaran a la aventura. Tiempo después, junto a su socio, comenzaron planeando viajes para amigos en 2016 y comenzaron a operar desde entonces, buscando mantener curiosidad y la confianza de que es una experiencia a la medida.

Es más fácil que hacerlo tú, menos costoso que pagar una agencia de viajes personalizada y mucho mejor que contratar servicios convencionales con grupos grandes. Será un itinerario pensado especialmente para ti y planeado por expertos.

 

Jubel

 

Elegir sin tedio

 

Para acceder al servicio, basta con entrar a la página web (jubel.co). Actualmente están operando en 100 países con más de mil destinos. Una vez listo para hacer la solicitud de viaje, llenas un formulario de preferencias, como la región, el presupuesto, las fechas y el tipo de turismo. Así, los especialistas de viaje arman un itinerario personalizado, que puedes revisar y hacerle cambios hasta obtener una guía final.

 

Tendencias en viajes

 

Aventura, deporte, lugares desconocidos y rutas no tradicionales de turismo son algunas de las opciones más buscadas. Algunos de los países que están en tendencia son Portugal, Indonesia y Japón. Los viajes internacionales van, en promedio, desde $4,500 USD por persona con todo incluido.

 

Destinos de Europa, Destinos de Asia, Destinos de América, Destinos de África, Destinos Oceanía, Viajes en el mundo, Vacaciones en familia, Viajes en pareja, Viajes en solitario, Vacaciones con niños, Cruceros de lujo, Agencias de viaje, Programas de lealtad

 

Jubel a la televisión

 

Recientemente vimos esta empresa en Sony: “Quería presentar el proyecto en Shark Tank, sobre todo porque quería que evaluaran mi modelo de negocio”, nos dijo José Pablo Toscano, CEO de Jubel. Tuvo tal éxito que consiguió 6 millones de pesos, que serán usados para el mejoramiento de la plataforma y para hacer los viajes más accesibles. Shark Tank tiene nuevos capítulos todos los viernes a las 10 p.m. por canal Sony. la.canalsony.com/series/shark-tank-mexico