“Ríos, lagos, lagunas y arroyos, todos tienen nombres diferentes pero todos contienen agua…”, dijo alguna vez Muhammad Ali. Si bien esto es claramente cierto, los lagos no son solo un cúmulo de agua, son vida y belleza que difieren de los mares, ya sea por la manera en que se formaron, la salinidad de sus aguas y el tipo de biodiversidad que coexiste en ellos.

Hoy, 22 de marzo, se celebra el Día Mundial del Agua, con la finalidad de concienciar acerca de la crisis mundial del agua y la necesidad de buscar medidas para abordarla, ya que de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas (ONU), en la actualidad, son 2, 200 millones de personas las que viven sin acceso a agua potable. Por lo que se requiere trabajar arduamente para que se pueda alcanzar el objetivo de Desarrollo Sostenible No.6: Agua y saneamiento para todo  antes de 2030. 

Y para celebrar este día y hacer conciencia, aquí te presentamos algunos de los lagos que por su imponente tamaño y majestuosidad han captado nuestra atención.

 

Mar Caspio

 

 

Localizado al este de las montañas del Cáucaso, entre Europa y Asia, es el más grande del mundo con un área aproximada de 371,000 km2 tiene una profundidad que va desde los 6 metros en la región Norte (que se congela en invierno) hasta más de 1,000 metros en la zona sur. Cuenta con una variedad importante de fauna, flora e inclusive criaturas mitológicas como el conocido Runan-shah (maestro de los mares) o Casper. Aunque es llamado mar, es un lago endorreico, lo que significa que no tiene salida alguna al océano, ya que está completamente rodeado por tierra.

 

 

Lago Michigan

 

 

Es uno de los cinco grandes lagos norteamericanos, tiene una longitud de 492 kilómetros y hasta 190 kilómetros de anchura, ocupando un área de 57.757 km2. Cerca de sus costas de arena suave y blanquecina se encuentran asentadas las ciudades de Chicago, Milwaukee y Muskegon; sus dunas como las Sleeping Bear Dunes, son uno de los atractivos turísticos más hermosos del país. Entre las actividades que se realizan se encuentra la pesca deportiva de truchas y salmón coho. La mejor época para viajar es de mayo a septiembre y en invierno la naturaleza ofrece un espectáculo sensacional. 

 

 

Lago Baikal

 

 

También llamado “ojo azul de Siberia” está ubicado en la región sur de Siberia en Rusia. Tiene una superficie de 31.494 km2 y en 1996 fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Se estima que se formó aproximadamente hace 30 millones de años, convirtiéndolo en el lago más antiguo de la historia. Tiene una profundidad de 1,637 metros, lo que lo hace el más profundo de la Tierra. En su interior está contenida el 20% del agua dulce no congelada de todo el planeta, dispone de 22 islas pequeñas, y una vasta biodiversidad que lo convierten en un paraíso turístico y de interés científico.

 

 

Lago Nyassa

 

Día Mundial del Agua

 

Es un lago de forma alargada ubicado entre Malawi -por lo cual también es conocido como lago Malawi, Tanzania y Mozambique. Este lago es el tercero más grande del continente africano y el noveno más grande del mundo. Ocupa un área de 27.785 km2, cerca de 560 kilómetros de largo, una anchura de 75 kilómetros y una profundidad máxima de 700 metros. Por su bella superficie chispeante también es conocido como el “Lago de las estrellas”. Por su diversidad ecológica, en 1980 la UNESCO lo declaró Patrimonio de la Humanidad.

 

 

Lago Hurón

 

Ubicado en América del Norte entre Estados Unidos y Canadá, es el quinto más grande del mundo; ocupa un área de 59.570 km2, tiene una longitud máxima de 332 km y una anchura de 295 kilómetros. Su  nombre se lo debe a los miembros de una comunidad Iroquesa nativa de América del Norte que viven al oeste de él. Está rodeado por maravillosos islotes como la Turnip Rock a la cual sólo puedes acercarte haciendo kayak o esperar al invierno cuando el lago se hiela para llegar a pie.

 

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Las playas no nos pertenecen, pero sí tenemos un compromiso con ellas para preservarlas y de esta forma continuar disfrutándolas cada que queramos. Conoce aquí cuáles son los principales contaminantes de las playas y mantenlos siempre lejos de la arena y el agua salada que tanto amamos. Fotos: Pixabay.

 

Colillas de cigarros

 

Los filtros de cigarro, mejor conocidos como colillas, están elaborados con acetato de celulosa. Al desecharlos incorrectamente, también se quedan en el ambiente las sustancias tóxicas que contienen, como plomo, arsénico, alquitrán o amoniaco. Además de ser dañinos para la salud, son altamente contaminantes para los animales marinos y el agua, e incluso se estima que una pequeña pieza de estos residuos puede contaminar hasta 70 litros. Por ello, deben tener un correcto reciclaje para que no lleguen a ser uno de los principales contaminantes de playas en el mundo.

 

Contaminantes de playas cigarros

 

La celulosa de los filtros se puede reciclar tras pasar por un proceso en el que se eliminan los químicos que contiene. De esta forma, se puede usar como papel, aislante térmico y embalajes. Eco Filter es una empresa mexicana de biotecnología que se dedica a transformar estos contaminantes. Tienen más de 500 centros de acopio en todo el país, solo debes acudir a uno de ellos para dejar botellas de pet rellenas con colillas de cigarro. Así que, si eres fumador, tienes una nueva tarea con tus residuos y si no, también puedes colaborar.

 

Basura en general

 

No es discutible el hecho de que no debemos tirar basura en la playa ni en ningún otro lado que no sea un contenedor. La basura que se encuentra tirada en la calle puede llegar a parar a las playas por medio de la lluvia, el viento o las aguas residuales. En la mayoría de los casos, la contaminación de playas por basura como vidrios, unicel, telas, metales, papel y cartón, se debe al mal manejo de estos residuos de la zona y más allá, porque aunque no lo creas, viaja fácilmente.

 

Contaminantes de playas pollution

 

Es importante recordar que la mayoría de la basura puede ser reutilizada o reciclada. Para ello, debemos contribuir desde casa al ayudar a separarla más allá de solo dividirla en orgánica e inorgánica. Delphinus Fundación Yepez son algunos ejemplos de organizaciones que mantienen programas constantes de limpieza de playas. Por supuesto, eso no significa que no puedas hacerlo por tu cuenta o contribuir desde tu hogar.

 

Residuos plásticos

 

Estos residuos merecen mención aparte porque son un verdadero problema. Casi en su totalidad (90%), se producen por medio de transformación directa de los derivados del petróleo. Las botellas de PET son las que tienen mayor incidencia, aún cuando pueden ser 100% reciclables. En un estudio realizado el año pasado, Greenpeace identificó que en México existen este tipo de contaminantes de playas del Caribe y el Golfo provienen al menos de 12 países distintos. Esto es más alarmante cuando se sabe que cada vez es más común encontrar fauna que sufre las consecuencias, que es de 4.4% de los mamíferos marinos y un 32% en las tortugas marinas, los cuales tienen partículas de estos residuos en su interior.

 

Contaminantes de playas basura

 

México es uno de los países más consumidores de PET en el mundo, pero también da pasos firmen en el reciclaje y se ubica en cuarto lugar, por debajo de Alemania, China y la Unión Europea. Acércate a Ecoce y descubre cómo puedes contribuir por medio de sus programas de acopio.

 

 

Por playas limpias

 

Contaminantes de playas olas

 

Con acciones que parecen pequeñas y sencillas, como las anteriores, se puede hacer la diferencia. Además de ello, también puedes contribuir con el uso de bloqueadores biodegradables, practicando actividades de playa que sean sustentables y al no sustraer cualquier cosa que modifique el ecosistema, como plantas o conchas. Hacernos responsables de nuestros residuos es una necesidad, así que toma cartas en el asunto, todo por más días de felicidad en la playa.

En la primera de nuestras series de fotógrafos del mundo, el griego y especialista aéreo Costas Spathis revela la simetría mágica de realizar tomas desde las alturas para maravillarnos. Explora algunas de sus obras y contempla las mejores capturas aéreas. 

 

Conoce a Costas Spathis

 

 

capturas aereas barcos

 

Este exarquitecto fue uno de los primeros en utilizar drones, y hoy se especializa en capturas aéreas. En sus muchos años de trabajo con planos tomaba conceptos geométricos como punto de partida, y actualmente es evidente esa formación. Jugando con formas, revela patrones sorprendentes al ver el mundo desde una perspectiva alternativa. Su trabajo ofrece una prueba de cómo la tecnología influye cada vez más en el arte.

 

Fotografías impactantes

 

capturas aereas DUBAI-UAE

 

Esta es una de las capturas aéreas que más nos cautivaron. Con arena volando por el aire, un camino que conduce a Dubái corre el riesgo de ser tragado por las dunas del desierto.

Desde las alturas

 

capturas aereas playa

 

En una vista aérea de Areia Club Restaurant, en Lefkada, Grecia; la gente juega entre las olas de la playa Kathisma, en Lefkada; sombrillas de colores brillantes en Porto Katsiki, Lefkada. Una sección de la isla Palm Jumeirah, en Dubái, capturada desde las alturas; las sombrillas forman un patrón de lunares en una playa popular de Tasos, Grecia; los barcos se reúnen frente a la costa de Atenas.

 

 

capturas aéreas collage

 

Disfrutando de las aguas termales de Széchenyi, en Budapest; los autos cruzan el embalse de High Island, en Hong Kong, inaugurado en 1978 para solucionar los problemas de escasez de agua; nadando en la laguna Giola de Tasos, Grecia. Barcos amarrados en el mar Egeo; el brumoso y montañoso Parque Nacional de Pindo, en el noroeste de Grecia; tiburones ballena nadan debajo de una embarcación ligera frente a la isla de Cebú, en Filipinas.

 

 

capturas aereas tiburones

 

Para ver más del trabajo de Costas Spathis, visita su cuenta de IG: spathumpa

 

Estas ciudades alrededor del mundo son hermosas todo el año, pero el frío les da un toque especial: como de una Navidad eterna. Entre la naturaleza nevada, temperaturas bajo cero y copos de nieve cayendo del cielo, estos destinos de invierno lucen aún más fotogénicos y encantadores. Foto de portada: Cristina Munteanu, Unplash / Fotogalería: Adobe Stock.

 

 

 

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La antigua civilización egipcia ha fascinado a millones de personas. Su imponente arquitectura, sorprendentes jeroglíficos y los miles de remanentes arqueológicos atraen a millones de visitantes a Egipto. La construcción del Gran Museo Egipcio se encontró con obstáculos logísticos y presupuestales pero el enorme proyecto será concluido finalmente y el mundo podrá observar las piezas de la cultura que floreció a orillas del río Nilo.

 

 

 

Gran Museo Egipcio

 

 

 

La construcción inició en 2002, pero la inestabilidad política que sufrió el país africano afecto enormemente la obra. Este museo especializado en arqueología será el más grande de su tipo en el mundo. Con una extensión de 1,600 metros cuadrados, el coloso albergará más de 45,000 piezas. Una de las colecciones más interesantes será sin duda la del faraón Tutankamón. El joven monarca falleció a los 19 años, pero su icónica máscara abandonará El Cairo para alojarse en el Gran Museo Egipcio.

 

 

 

Atractivo mundial

 

Gran Museo Egipcio

 

 

 

Egipto busca recuperar el turismo, que decreció tras la Primavera Árabe, por eso se eligió edificarlo a solamente dos kilómetros de las pirámides de Giza. Uno de los mayores retos fue el diseño de un espacio con la capacidad de albergar y proteger piezas históricas. También el Aeropuerto Internacional Sphinx se encontrará en operaciones para ese momento, facilitando la llegada para los viajeros. El recinto cuenta con tecnología de punta que demuestra que el país asume la responsabilidad de preservar la herencia cultural del mundo.

El costo total del inmueble supera los mil millones de dólares. Para alcanzar la cifra fue necesario solicitar dos prestamos al gobierno de Japón. El proyecto incluye además del espacio cultural, 28 tiendas, 10 restaurantes, un centro de convenciones y salas de cine, convirtiéndolo en el desarrollo más importante de la zona. No queda más que esperar a que terminen las restricciones de viaje y se reanuden las obras para poder conocer uno de los museos más impactantes del planeta.

La emocionante sensación de planear y realizar una aventura ahora es más fácil con Viajero Premier. Conoce los detalles de esta plataforma en la que encontrarás todo lo que necesitas para volver a disfrutar del mundo. Fotografías: cortesía.

 

Todo en un sitio

 

Viajero Premier es una plataforma que fue lanzada recientemente, este 28 de agosto, y que pone a tu disposición todo lo que necesitas para tus próximos viajes. Es completa y fácil de navegar, debido a que fue diseñada para que todos los Socios de Club Premier puedan acceder a sus siguientes aventuras para saborear el mundo. Desde este sitio puedes reservar vuelos, hoteles, renta de autos y cruceros, así como vincular tu cuenta de Uber para seguir acumulando Puntos Premier.

Algunas de las secciones que encontrarás son Todo para tu viaje, en donde podrás conocer algunas de las marcas aliadas que te ofrecen cosas para complementar tu estadía, como seguros de viaje y taxis para trasladarte desde y hacia el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México. Además, en la sección de Salones ubicarás fácilmente los Salones Premier en todo el mundo para que aproveches el tiempo de espera en los aeropuertos.

 

Club Premier

 

No importa tu grado de experiencia a la hora de planear tus vacaciones o esos días de relajación que necesitas. “Viajero Premier es una plataforma que acompaña a todo tipo de viajeros”, nos explicó en entrevista Ariana Díaz Orozco, Líder de Relaciones Públicas y Experiencias en Club Premier. Por ello, en la sección de Blog hay contenido para aconsejar sobre destinos y actividades de lugares inspiradores.

 

Beneficios de tus viajes

 

En Viajero Premier podrás personalizar tu cuenta para crear itinerarios a la medida. Después de eso, solo tienes que decidir qué quieres hacer para disfrutar del tiempo de descanso que mereces. Hazlo con las recomendaciones de este sitio especializado que busca ir de la mano con las necesidades de los viajeros actuales.

Ariana Díaz, a partir de una encuesta realizada a Socios Club Premier, nos informó sobre algunas de las preferencias del momento: “Algunas de las tendencias de viaje de los Socios son las playas. Cancún y Riviera Maya son los favoritos como destino nacional y España como internacional«.

 

Club Premier

 

En tiempos modernos, planear tus vacaciones soñadas está al alcance de unos clics. Algo distintivo de Viajero Premier es que te da la posibilidad de acumular o utilizar tus Puntos Premier con más de 90 marcas aliadas. Además, si no cuentas con Puntos suficientes, puedes completar tus compras con dinero.

 

Planea hoy y viaja después

 

Si aún no te sientes seguro para volver a viajar, una buena opción es comenzar a planear. De esta forma, puedes obtener grandes beneficios, uno de ellos es organizar mejor tu itinerario. Programa tus aventuras y prepárate poco a poco para construir el viaje de tus sueños. #ViajeroPremier #RedescubreMéxico viajeropremier.clubpremier.com

Sincretismo, estacionalidad, herencia y sabor… En los fogones tlaxcaltecas las ollas dan cuenta de sabores únicos en su diversidad de moles. Aquí te antojamos seis moles deliciosos. Texto: Alejandro Mendoza / Fotos: Adobe Stock. 

1.- Mole de fiesta o colorado: se prepara con chiles ancho, pasilla, mulato y chipotle. Se sirve con gallina criolla o con guajolote, dependiendo la ocasión. Se acompaña con tamales tontos de anís (sin salsa ni carne). En las fiestas se sirve con arroz rojo y frijoles de la olla.

2.- Mole de guajolote: similar al de fiesta o colorado; se diferencia de éste porque la gente de campo prepara huauzontles que simulan piernas de guajolote, y las sirven con este mole como si fuera la carne que lo acompaña.

 

Moles mexicanos

 

 

3.- Mole de Matuma o de ladrillo: esta preparación tiene un carácter ceremonial. Se prepara para la fiesta de la Matuma en Ixtenco, los días 24 de cada mes. Es un mole espeso con chile guajillo, masa y, en ocasiones, chile ancho. Se sirve con carne de res y tamales azules o morados.

4.- Texmole con chito: su consistencia es espesa y se prepara con chile guajillo y masa. Se acompaña con chito, que es carne seca de chivo o de caballo. Es un platillo tradicional en las comunidades nahuas de las faldas de la Malintzin.

 

Mole verde

 

 

5.- Mole negro de huitlacoche: se prepara con caldo de carne de cerdo, masa (para la consistencia) y huitlacoche seco (para el color). Se sirve con carne de cerdo.

6.- Mole chilpoposo: se prepara con chile guajillo, flores de calabaza y masa. Se acompaña con charales secos. Es un platillo tradicional de las comunidades nahuas.

 

¿Cuál de todos los moles mexicanos es tu favorito? Comenta en nuestras redes sociales @FoodandTravelMX.

 

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La forma en que viajamos tuvo que cambiar desde el inicio de la pandemia por COVID-19. Aunque nos acercamos a una reapertura de las fronteras y de los viajes soñados, todo será de manera gradual. Conoce qué están haciendo las aerolíneas para cuidar la salud de todos ante esta situación durante los vuelos y las medidas que preveen para el futuro próximo.

 

Aeroméxico

 

Las políticas implementadas, desde el 8 de mayo, van desde el uso de cubrebocas obligatorio y el distanciamiento entre persona y persona, hasta la sanitización de la aeronave. Si tienes que realizar un viaje próximo es indispensable que llenes encuestas de salud y permitas que un escaneo de temperatura. Además, en vuelos internacionales te proporcionarán una muestra individual de gel antibacterial.

 

Vuelos Aeroméxico

 

Para tener más confianza durante el vuelo, dieron a conocer que hacen uso de un sistema de filtración de aire HEPA (High Efficiency Particulate Air) que elimina, casi en su totalidad, virus y bacterias. Otros detalles que han cambiado son el abordaje inverso, que se realiza de filas traseras a filas delanteras, y la eliminación de las revistas a bordo. Además, no hay contacto con ningún teléfono celular al escanear el pase de abordar electrónico. aeromexico.com

 

Interjet

 

Los vuelos internacionales están cancelados desde el 20 de marzo, pero los nacionales continúan. A cambio, hay flexibilidad adicional para que puedas volver a viajar en una fecha posterior. En los vuelos hay medidas preventivas, como uso de cubrebocas en todo el proceso de abordaje y vuelo para todos los pasajeros.

 

Viajes Interjet

 

Para las reservaciones hechas, está la opción de solicitar un vale electrónico por el monto total, con vigencia de un año a partir de su emisión. Esto con la finalidad de transportar solo a aquellos que lo necesitan y ser conscientes de la situación actual.

 

Viva aerobus

 

Las aerolíneas están siendo flexibles con los cambios que debes hacer por ahora. Así, en Viva Aerobus si tenías un vuelo antes del 31 de mayo, pueden extenderte un certificado electrónico por el total pagado. De este modo, tienes hasta el 31 de marzo del 2021 para reagendar tu viaje.

 

Vuelos Viva Aerobus

 

Además, en apoyo al personal médico que tiene que trasladarse para ejercer su trabajo, Viva Aerobus tomó la iniciativa de llevarlos de manera gratuita. Para hacer válido este apoyo, deben contar con una constancia emitida por la Institución Médica que indique que se necesita viajar. vivaaerobus.com/mx

 

KLM

 

A partir del 11 de mayo, la aerolínea implementó el uso de cubrebocas en el proceso de embarque y durante el vuelo como medida obligatoria para tripulación y pasajeros. Antes de volar, pueden pedirte llenar una declaración de salud si procedes de una zona de alto riesgo. Esta medida la mantendrán, por ahora, hasta el 31 de agosto.

 

Vuelos KLM

 

Las aeronaves están equipadas con filtros de aire de partículas de alta eficiencia HEPA, que proporcionan aire limpio y circulación de aire. Y, Por ahora, el vuelo entre Ámsterdam y Ciudad de México se realiza únicamente para viajes esenciales. klm.com

 

Air France

 

Es una de las aerolíneas que redujeron su actividad, ya que opera entre el 3 y el 5% de su programa habitual. Por este motivo, la ruta París-Charles de Gaulle y Ciudad de México se mantiene operando para viajes esenciales. Sin embargo, a partir del 15 de junio planean incrementarla de tres a cinco frecuencias semanales.

 

Viajes Air France

 

Al igual que en el resto de las aerolíneas, el uso de cubrebocas es obligatorio en todos sus vuelos, así como el control de temperatura que se llevan a cabo antes del abordaje. airfrance.com.mx

 

Lufthansa

 

Como una de las más grandes de Europa, está a la vanguardia en su sistema de circulación de aire que permite un intercambio completo en menos de 3 minutos. Sus políticas ante la situación actual son flexibilidad para reagendar. De este modo, si tienes vuelos para antes del 30 de junio, puedes reprogramar sin cargos y disfrutarlos con vigencia de todo el 2021.

 

Vuelos Lufthansa

 

Pronto comenzarán a retomar sus vuelos y conexiones con México, y para este momento deberás portar cubrebocas en todo momento. lufthansa.com

 

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El hummus es originario de Medio Oriente y actualmente goza de una gran popularidad en todo el mundo. Desde hace 8 años, Ben Lang, un emprendedor de Tel Aviv, comenzó la celebración del Día Internacional del Hummus. Este dip preparado a base de garbanzos y condimentado con tahini, limón y ajo es un elemento básico en las mesas de dicha región, en Asia Occidental.

 

El hummus en la historia

 

El primer registro escrito sobre el hummus se encuentra en los libros de cocina de El Cairo en el siglo XIII. Desde entonces las variaciones del hummus se han desarrollado rápidamente y lo han popularizando a nivel mundial. Quizás su éxito radica en que puede ser consumido por veganos, vegetarianos, intolerantes a la lactosa, chicos y grandes, a cualquier hora del día.

Se dice que esta receta es originaria del antiguo Egipto. De hecho, se le considera uno de los alimentos más antiguos, consumido por figuras históricas como Saladín, quien fue uno de los grandes gobernantes del mundo islámico y sultán de Egipto.​ Prueba de ello es que el garbanzo, ajonjolí, limón y ajo, son ingredientes que se han consumido en este distrito durante siglos.

 

Día internacional del hummus

 

Además de su valor histórico, ¿sabías que una taza de garbanzos (el ingrediente principal del hummus) contiene 200 calorías y solo un gramo de grasa? Así, su sabor, fácil consumo y tabla nutrimental, lo han posicionado como uno de los platillos favorito a nivel mundial. Untado en pan pita, acompañado de verduras o como complemento de ensaladas, el hummus tiene tal versatilidad que hoy se encuentra en los pasillos de cualquier supermercado.

 

Receta de hummus al estilo israelí

 

El Ministerio de Turismo de Israel organizó una charla virutal junto al chef Ariel Rosenthal, del aclamado restaurante de comida callejera Hakosem en Tel Aviv, Israel. El también autor del libro de cocina ‘On the Hummus Route’, nos compartió una de sus famosas recetas para preparar hummus natural. ¡Toma nota!

 

Día internacional del hummus

 

Ingredientes

  • 300 gramos de garbanzos cocidos
  • ½ taza (120 mililitros) de líquido de cocción de garbanzos
  • 2 limones
  • Sal, al gusto
  • 450 gramos de tahini o pasta de ajonjolí
  • 1 taza (240 mililitros) de agua fría

 

Procedimiento

 

  1. Para la cocción de los garbanzos, remojarlos el mayor tiempo posible y luego hervir en una cacerola con agua durante 2 a 3 horas. Separar los garbanzos y el líquido de cocción.
  2. Agregar a la licuadora los garbanzos cocidos, guardando un poco para el emplatado, junto con agua fría y sal. Licuar hasta conseguir una pasta.
  3. Añadir el jugo de limón, el tahini y el líquido de cocción de los garbanzos. Mezclar hasta obtener una textura cremosa que se asemeje a la de un helado. Dejar enfriar por un par de horas en el refrigerador.
  4. Servir en un plato unas cucharadas del hummus frío, junto con un poco de garbanzos calientes, aceite de oliva y decorar con perejil.

 

 

Hummus

 

Recuerda: “El mejor hummus es el que se disfruta acompañado de las personas que quieres, una buena bebida y música”, afirma el chef Ariel Rosenthal. Viaja hasta Medio Oriente a través de los sabores de esta receta y acompáñalo con un pan pita calientito. Más detalles sobre el Día Internacional del Hummus en: hummusday.com

 

 

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