Etiqueta: Dónde comer en la Ciudad de México

Polanco es una de las zonas más exclusivas y diversas de la Ciudad de México, debido a que fue uno de los lugares predilectos de inmigrantes españoles, judíos, libaneses, alemanes y más. Aquí encontrarás algunos de los mejores hoteles, establecimientos y comercios capitalinos. Por eso te presentamos cinco restaurantes donde los sabores son completamente memorables.

Lipp La Brasserie

Es un sitio dedicado a la cocina de Francia y a la magia de su capital: París. El chef a cargo de este restaurante es Said Padilla, quien renueva semestralmente el menú; por ejemplo: en agosto cambió la carta con 20 nuevos platillos y clásicos reinterpretados. Prueba los espárragos rostizados con parmesano, champiñones y salsa de vino tinto.

CH: $550

Dónde: Campos Elíseos, Zona Hotelera de Polanco, Ciudad de México. Dentro del JW Marriott Hotel Mexico City.

Guzina Oaxaca

Aquí encontrarás un lugar con gran tradición oaxaqueña; tiene un toque casero combinado con una gran sofisticación y talento, provenientes del chef Alejandro Ruiz, quien únicamente utiliza productos frescos, orgánicos y elementos de Oaxaca para crear una experiencia única. Prueba las garnachitas de pato con col curada y queso oreado.

CH: $450

Dónde: Presidente Masaryk 513, Polanco.

La Gloutonnerie

A nueve años de su apertura, este restaurante francés es un consolidado de la Ciudad de México. Pertenece a Miguel Ángel Cooley, quien también es sommelier, y el chef a cargo es José Antonio Balderas, con su estilo juguetón y respetuoso a la gastronomía. Prueba la ensalada de prosciutto y texturas de durazno o el salmón con escamas de zanahoria, papa y espárrago.

CH: $700

Dónde: Campos Elíseos 142, Polanco.

Público Comedor

Es la propuesta más reciente del chef Pablo Salas, se trata de un espacio sin presunciones cuya cocina ha sido diseñada con los ingredientes que encuentra en mercados de distintas partes del país, así como platillos planteados para el paladar mexicano. Disfruta desayunos, comida de tres tiempos, comida a la carta y comida individual para llevar.

CH: $200

Dirección: Moliere 50, Polanco.

Biko

Comandado principalmente por el chef Mikel Alonso, tiene un estilo vasco mexicano, fusión que crea una identidad culinaria propia. Prueba su menú de degustación, que ofrece un recorrido entre la tradición y la vanguardia de estas dos cocinas.

CH: $1,100

Dónde: Presidente Masaryk 407, Polanco.

Disfruta el fin de semana en alguno de estos cinco restaurantes en la colonia Roma, uno de los hotspots culinarios de la Ciudad de México.

Rosetta

Es el restaurante de la chef Elena Reygadas, quien desde su inauguración en 2010 ha propuesto un menú estacional elaborado con técnicas artesanales para asegurar una personalidad culinaria distinta y con gran calidad. Aquí todos los platillos son una garantía, con sabores sutiles, osados e incluso atípicos.

CH: $400

Dónde: Colima 166, Roma, Ciudad de México.

Blanco Colima

Aquí encontrarás tres experiencias culinarias unidas bajo un mismo techo: Bar Blanco Colima, Belafonte y Lázaro, todos con menús basados en los productos de la más alta calidad y confeccionados a través de los ojos de sus distintos chefs. Visítalo por la noche para experimentar el ambiente recreativo que surge en este espacio con una gran mixología y música. Prueba el Steak tartare, con papa souffle, alioli de trufa y parmesano.

CH: $600

Dónde: Colima 168, Roma Norte.

Bowie

Está a cargo del chef Rodrigo Carrasco, quien con gran elegancia y sencillez ejecuta su concepto de “cocina de humo”, elemento consentido de este lugar. Prueba el aguachile de setas, envuelto por una campana de cristal y de humo, o el carpaccio de betabel, servido en una caja de madera que al abrirla desprende también un apetitoso humo.

CH: $400

Dónde: Córdoba 113, Roma.

Lampuga

Este restaurante acaba de cumplir 11 años, en los cuales ha propuesto una cocina “bistrot de mar”, es decir, con platillos de pescados y mariscos comandados por el chef Emmanuel Zúñiga. Un imperdible son los pulpos a la parrilla con arúgula. Igualmente, cuentan con desayunos dominicales, con recetas como molletes caprese, con albahaca, frijoles y queso mozzarella gratinado.

CH: $ 250

Dónde: Álvaro Obregón 120, Roma.

Forever Vegano

Aquí podrás encontrar comida vegana que superará las expectativas de cualquier carnívoro, es decir, platillos creativos colmados de sabor y preparados con productos frescos y locales. No necesitas ser vegano para visitarlo. Prueba los tacos de yaca pibil o de coliflor, precedidos por una sopa de jitomate rostizado. ¿Qué te pareció esta lista de restaurantes en la ciudad?

CH: $150

Dónde: Guanajuato 54, Roma.

Probamos el nuevo menú del restaurante Teppan Grill, ubicado dentro del hotel Hyatt Regency Mexico City, en Polanco, y nos llevamos un gran sabor de boca con su oferta gastronómica japonesa, creada en esta ocasión por el chef japonés Mitsunori Ichikawa, quien recientemente se incorporó a sus filas.

Teppan Grill

Además de disfrutar el espectáculo que sus cocineros ofrecen sobre las parrillas con la preparación del teppanyaki y de acuerdo con la filosofía de Hyatt: alimentos conscientemente obtenidos y cuidadosamente servidos, podrás deleitarte con un Tiradito de hamachi, tataki de atún al pastor, el lobster roll maki, la ensalada de papaya verde, la vietnamita summer roll, los camarones roca y la sopa de pollo con coco, y la harusamen, entre otros platillos orientales.

La idea es ofrecer diversas tendencias de comida china, tailandesa, japonesa y vietnamita, así como experimentar distintos sabores, texturas y colores. No olvides pedir ajos asados y la salsa de soya con chiles toreados; también pregunta por sus cocteles, de los cuales tienen una amplia oferta, aparte del sake y una extensa cava de vinos.

Déjate sorprender por nuevas experiencias y date la oportunidad de explorar la cocina asiática. El nuevo menú estará disponible a partir de noviembre. @TeppanGrillMX

Si cumplir diez años de vida indica una meta cubierta, el undécimo significa el inicio de un ciclo con amplias posibilidades. Por eso, en el aniversario 11 de Grupo Lampuga, el chef Emmanuel Zúñiga festejó como sabe hacerlo, con la compañía de sus entrañables amigos: Yerika Muñoz, Lula Martín del Campo, Juan Pablo Flores y José Miguel García.

¿Cómo nos recibieron en Lampuga?

Desde la entrada a Lampuga Polanco, la noche se adivinaba especial; el recibimiento con el mezcal Local —un espadín joven afrutado y con carácter— nos permitía afinar los sentidos para percibir el caudal de emociones que albergaba la cocina. Y para seguir en la misma tesitura, pasamos a la parte anterior del restaurante localizado en la calle Anatole France, donde vimos una trinchera de jarritos sobre la barra. Y detrás, la artífice del arsenal: la chef Yerika Muñoz (Astrid y Gastón), quien nos preparó la primera sorpresa: un muy disfrutable tuna sour. Misma que fue elaborado, obviamente, con la técnica del pisco sour, pero con esta entrañable fruta cactácea con una canchita de granos de maíz tostado.

La degustación

Ya ante los cubiertos y los platos en nuestros lugares, comenzamos la degustación especial de la noche con un extraordinario aguachile negro de camarón. De la autoría del chef Juan Pablo Flores (Zéfiro/Claustro de Sor Juana) aderezado con tinta de pulpo. Después llegó el pulpo con chorizo y papas, del chef José Miguel García (La Barraca Valenciana), cuyos sabores penetrantes fueron equilibrados con el aceite de ceniza de tortilla, jengibre, hierbabuena y albahaca. Un plato con presencia enérgica.

Para el plato fuerte, el róbalo con puré de ajos rostizados, tapenade y polvo de ajo negro, del chef anfitrión, Emmanuel Zúñiga. En sus propias palabras, Emmanuel confesó que no conocía el ajo negro hasta que se propuso elaborar de manera diferente el puré y se lo solicitó a su proveedor.

Para el cierre en verdad interesante, la chef Lula Martín del Campo (Roca) —quien también participó en el décimo aniversario de Grupo Lampuga— nos presentó su brownie de mole con helado de vainilla, un postre de contrastes afortunados y que dejaban, sí, un dulce picor en boca.

A estas alturas, la expectación y las emociones del principio fueron aligerándose, para dar paso a una sobremesa alegre rubricada por el choque de las botellas de la cerveza Espantapájaros (american amber ale), de José Miguel García. Una firma festiva para una ocasión especial.

La lujosa cadena de restaurantes chinos Mr. Chow —con presencia en ciudades como Miami, Los Ángeles, Nueva York y Londres— ha llegado a la Ciudad de México para deleite de los capitalinos y todos los amantes de la cocina oriental.

La propuesta culinaria del lugar

Ésta se basa en platillos originales de la cocina de Beijing, confeccionados con los mejores ingredientes y con un balance de aromas, sabores y texturas que abrirán tu apetito para disfrutar una comida o una cena memorable. Ya sea en la terraza o dentro de los diferentes comedores del restaurante, decorados con obras de grandes artistas como Andy Warhol y el fotógrafo Helmut Newton.

El menú en Mr. Chow

En Mr. Chow todos los platillos tienen un lugar importante dentro del menú; sin embargo, nuestra recomendación es que te dejes guiar por los expertos meseros y capitanes del lugar, quienes te darán las mejores recomendaciones para combinar diferentes platillos y probar un poco de todas sus opciones de tierra, cielo y mar, servidos con vegetales y arroz salteado. Algunos imperdibles son el pollo satay, los fideos de arroz en tinta de calamar, los camarones verdes y el mundialmente famoso pato Beijing.

Además de esto, el restaurante ofrece un servicio de bienvenida con champaña y una excelente carta de cocteles, entre los que destacan el Chino Libre (una mezcla de ron, angostura, limón fresco y Ginger Ale), y el Habanero Joe, con tequila, jarabe de piña hecho en casa, chile, limón y mole de chocolate, creado especialmente para consentir a los paladares mexicanos.

Por último, no te pierdas uno de los momentos culminantes de la experiencia que ofrece Mr. Chow: el show los noodles. Todos los días, y una vez que el comedor está lleno, la música se detiene y todo el personal comienza a aplaudir cuando el chef sale de la cocina para preparar los famosos fideos hechos a mano de Mr. Chow, ante la mirada de todos los comensales. Un espectáculo culinario que, sin duda, te sorprenderá. Presidente Masaryk 294. CH: $1,400 MXN por persona. mrchow.com