Gastronomía Mexicana

Sin ningún miedo hacia la creatividad, estos restaurantes mezclan con razón y conocimiento de causa. Una cocina fusión bien lograda sorprende de principio a fin. Descubre estas originales propuestas.

El chef Paco Campuzano, a cargo del restaurante Treze, formó un dueto con Diego Niño para mostrar lo mejor de la cocina de Baja California como parte del festival MXFEST organizado por Monte Xanic.

Burritos y burritos bowl es lo que encontrarás en Burroma, un lugar en la colonia Roma que te invita a crear tu propio platillo y para beber acompañarlo con algún mezcal, vino o cerveza. ¡Hay opciones vegetarianas!

Conoce un poco más sobre el origen e historia de la hamburguesa, así como el lugar que le dio su nombre. ¿Ya se te antojó?

Elegimos nuestros platillos consentidos por que llegan al corazón, sin importar su origen. Sin embargo existe la creencia de que muchos de ellos son de nuestro país, cuando en realidad se trata de importaciones, te platicamos más acerca de ellos.

Conoce el origen y con qué ingredientes se prepara el platillo de jambalaya, el cual es parecido a la paella. ¡Chécala!

La gastronomía pura no existe. Es una mezcla de culturas que refleja la historia de un territorio. Los ingredientes que utilizamos en México, también revelan el paso del tiempo y los intercambios con otras naciones. Te sorprendemos con cinco alimentos que no sabías que nos hemos apropiado en México.

La chef Martha Ortiz Chapa creó una carta temporal inspirada en una de las piezas de la artista Nicole Aloi: un florero de cerámica en forma de una gallina sin cabeza que homenajea a la mente creativa.

Estuvimos en la sexta edición del festival gastronómico Sabor es Polanco, y elegimos siete experiencias que nos hicieron amar el evento. ¡Te contamos!