gastronomía oaxaqueña

En tu próxima visita a Oaxaca, elige hospedarte en un ex convento del siglo XVI adaptado como hotel de lujo, con todas las comodidades modernas, pero insertado en antiguos muros llenos de historia y tradición. ¡Conócelo!

Te invitamos a hacer un recorrido por estos 18 momentos deliciosos del restaurante El Refectorio, de Quinta Real Oaxaca. ¡Te fascinarán!

Para todo cocinero llega un momento de introspección necesaria para poder volver a crear con energía. Este es el caso del chef Alejandro Ruiz, que ante el aniversario de Casa Oaxaca se prepara para reinventarse siempre con conciencia social.

Festeja con nosotros el aniversario número 28 de Las Quince Letras, ubicado en la ciudad de Oaxaca, con esta nota que te cuenta algunos de sus secretos, revelados por su creadora, la chef Celia Florián.

¿Te suena jitomate arriñonado, pasilla mixe, ayocote, chile chilhuacle y guaje? Si tu respuesta es no, o medio te acuerdas, esta nota es para ti, para que conozcas algunos productos nacionales que necesitan trabajo y tú puedes dárselos.

Aprende a preparar esta exquisito mixiote de setas que nos compartió el chef Rodolfo Castellanos de Origen Oaxaca, durante el streaming «Dime qué tienes en tu refri y te diré qué cocinar».

Aprende a preparar paso a paso esta receta que nos compartió la reconocida chef de Oaxaca en la transmisión de «Dime qué tienes en tu refri y te diré qué cocinar», así como algunos secretos para que tu platillo quede delicioso.

Conoce el origen de la tlayuda, una preparación a base de maíz originaria de Oaxaca, y que ha traído desde hace tiempo su sabor al centro de México.

Entre vegetación tropical y la brisa del Pacífico, hospédate en Monte Uzulu. Te contamos cómo está conformado este hotel boutique enclavado en la pequeña población pesquera de San Agustinillo, Oaxaca, y cuál es su visión de sustentabilidad. 

Con una propuesta de sanguchería gourmet, panadería de excelencia y bebidas selectas, Rome Casa Culinaria aterriza en la Ciudad de México.

Este festival, que llegó a su onceava edición, ofreció cocina tradicional de diversas regiones del estado, la reinterpretación de ingredientes locales a manos de chefs mexicanos, y mucho mezcal.

Hasta el 22 de septiembre disfruta de los sabores ancestrales de Oaxaca a través de sus cocineras tradicionales, quienes 240 platillos de las ocho regiones del estado.