Etiqueta: Sauvignon Blanc

25 de noviembre de 2023

¿Sabes cuál es el tipo de vino que más personas pronuncian mal? Pinot Noir, seguido de Sauvignon Blanc y Cabernet Sauvignon. Y no son los únicos, pues entre las más de 3 mil variedades de uva para vino que existen en el mundo, son 20 las que muchas veces se pronuncian mal. Aquí te decimos cómo pronunciar correctamente el nombre de estos vinos, que están además entre los más populares del mundo. Fotos: Pexels.

 

Los resultados obtenidos a través de un estudio

 

Preply, la plataforma de aprendizaje de idiomas online, analizó cuáles son los vinos que la gente busca cómo pronunciar con más frecuencia. Esta investigación reveló que Pinot Noir es el vino más mal pronunciado en el mundo, también arrojó que Pinot Noir se deriva del francés pino (pin) y negro (noir), por el color rojo intenso de las uvas y sus racimos. Son más de 2 mil personas las que cada mes buscan cómo pronunciarlo, y la pronunciación correcta es: “PEE-noh nwar”.

El segundo y tercer lugar en búsquedas de pronunciación son, Sauvignon Blanc (con mil 620 búsquedas) y Cabernet Sauvignon (con mil 260 búsquedas). La forma correcta de pronunciarlos es “soh-VIN-yohn blan” y “kab-er-nay soh-VIN-yohn”, respectivamente.

 

Cómo pronunciar bien el nombre de los vinos

 

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Claves para pronunciar estos nombres correctamente

 

Entre los tips que te pueden ayudar a lograr una correcta pronunciación de los diferentes tipos de vino, es saber de qué idioma se origina su nombre. Por ejemplo, en el caso del Tempranillo, es un vino español y nos dice que debemos seguir las reglas de pronunciación españolas, eso significa que la doble ‘LL’ en realidad se pronuncia como la ‘Y’, lo que nos da ‘tem-pruh-NEE-yo’.

Otro tip es busca recursos en línea, como videos o grabaciones de audio, que te den una idea de cómo se pronuncia correctamente. También puedes intentar dividiendo las palabras en sílabas y pronúnciarlas lentamente para asegurarte de entender cómo se forman los sonidos.

 

¿Por qué es relevante tener una buena pronunciación?

 

Vinos

 

Además, al conocer la pronunciación correcta de los vinos te sentirás más seguro al momento de explorar la carta de vinos en un restaurante o en una tienda, e incluso será útil para cuando buscas recomendaciones. La pronunciación adecuada de los nombres de los vinos puede mejorar tu experiencia global con el vino, desde la selección, hasta la degustación.

 

¿Cómo pronunciar correctamente los 20 vinos más populares?

 

Dicho esto, ahora sí te compartimos el listado sobre cómo pronunciar correctamente el nombre de algunos de los tipos de vino más populares del mundo.

 

  1. Pinot Noir (PEE-noh nwar)
  2. Sauvignon Blanc (soh-VIN-yohn blan)
  3. Cabernet (kab-er-nay soh-VIN-yohn)
  4. Pinot Grigio (PEE-no-GREE-jo)
  5. Champagne (sham-peyn)
  6. Bordeaux (baw-DOH)
  7. Chianti (KEE-ahn-tee)
  8. Riesling (rees-ling)
  9. Merlot (mer-loh)
  10. Prosecco (proh-SEHK-koh)
  11. Rioja (REE-oh-hah)
  12. Burgundy (BUR-guhn-dee)
  13. Sangiovese (SAN-joe-veh-see)
  14. Tempranillo (tem-pruh-NEE-yo)
  15. Gewurztraminer (ga-VERTZ-trah-mee-ner)
  16. Vermouth (VUR-muhth)
  17. Chardonnay (shar-dah-nay)
  18. Shiraz (schuh-RAAZ)
  19. Syrah (see-rah)
  20. Sancerre (son-seuh)

 

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28 de julio de 2019

Hace un año, la marca chilena de vinos lanzó al mercado dos ediciones especiales que se diferenciaban de su línea insignia de tintos. Con un aire fresco que invitaba a disfrutar al máximo el verano, Casillero del Diablo sorprendió con dos exquisitos vinos: sauvignon blanc y rosé. Estas etiquetas fueron tan populares que ahora están de vuelta, ¡de manera permanente!

Las botellas de los vinos Sauvignon Blanc y rosé de Casillero del Diablo están decoradas con diseños divertidos y llenos de color; y en lugar de corcho, se encuentran selladas con taparrosca -de manera que puedas disfrutarlas en cualquier lugar, aunque no tengas un sacacorchos a mano-. Además, están elaborados a partir de las mejores uvas del Valle de Maipo, siguiendo la tradición de esta vinícola con 130 años de experiencia.

 

Un delicioso maridaje

 

Casillero del Diablo

 

Sauvignon Blanc es un vino monovarietal blanco, de color verde pálido y reflejos verdes, con aromas a cítricos y frutos tropicales como duraznos. En boca es suave, elegante y  de acidez crujiente, que resalta con delicados toques herbales. Para acompañar aperitivos, ceviches y platillos a base de pescados y mariscos, es ideal.

Por su parte, Rosé está compuesto por una mezcla secreta de uvas, entre las que se encuentran syrah y carménère. Sus aromas a frutos rojos como frambuesas y fresas, convidan a probarlo desde la primera olfacción. Equilibrado, elegante y frutal, es excelente para maridar platillos de pescado, queso y hasta pollo rostizado. 

 

Opciones ilimitadas

 

Casillero del Diablo

 

Además de disfrutarse fríos, Sauvignon Blanc y Rosé de Casillero del Diablo son versátiles para coctelería: la recomendación es utilizar el primero con sabores como jengibre, durazno, naranja y romero; mientras que los frutos rojos combinan bien con Rosé. Atrévete a probarlos con tu comida favorita o crea paletas heladas con un toque de vino. ¡Te encantarán! Encuéntralas en chedraui.com.mx $218. casillerodeldiablo.com

9 de abril de 2018

Ramen wonder fideos soba con tofu

 

Este ramen, deliciosamente saludable, mezcla ingredientes japoneses

con sabores como la salsa Sriracha y tamarindo ácido.

 

Porciones: 4 porciones

Ingredientes:

  • 1.2 l de dashi (ver receta) o caldo de verduras
  • 100 g de hongos shiitake deshidratados
  • 500 g de sopa de verduras (como zanahorias rebanadas y floretes de brócoli)
  • 1 pizca de sal
  • 200 g de fideos de soba o ramen

Para el tare

  • 2 cdas. de pasta miso
  • 50 ml de shoyu (salsa de soya japonesa)
  • 50 ml de mirin
  • 5 dientes de ajo, machacados
  • 1 ½ cdas. de salsa Sriracha
  • 3 cdas. de harina de garbanzo
  • 1 ½ cdas. de tahini
  • 1 cda. de aceite de ajonjolí tostado
  • 1 cda. de pasta de tamarindo
  • ½ cda. de jengibre recién rallado
  • 100 g de hongos shiitake frescos
  • ½ pepino, cortado en bastones
  • 5 cebollas de Cambray, en rodajas
  • Col morada en vinagre
  • 4 huevos cocidos y cortados a la mitad
  • 80 g de serundeng (ver receta)

Para servir

  • 1 puñado de cebollín
  • 1 puñado de ajonjolí negro
  • Togarashi shichimi (mezcla de especias japonesas) u hojuelas de chile
  • Pepinillos

 

Procedimiento:

  1. Poner el dashi o el caldo de verduras en una cacerola grande. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Añadir al caldo los hongos shiitake deshidratados y la sopa de verduras al caldo con una pizca de sal. Reducir el fuego y dejar hervir el caldo a fuego bajo hasta que esté listo para servirse.
  2. Transferir 200 mililitros de caldo, sin verduras, a una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Añadir los ingredientes del tare y mezclar en un procesador para alimentos hasta obtener una mezcla suave. Dejar hervir a fuego bajo hasta el momento de servir. Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete.
  3. Enjuagar los fideos con agua fría y reservar. Colocar el litro restante de caldo caliente en platos hondos. Revolver el tare con el caldo y dividir los fideos escurridos en los tazones. Ajustar la intensidad del sabor al gusto.

 

Maridaje Food and Travel:

Vino blanco de acentos de lichi, acacias y ligeras notas herbales. Intenso y prolongado en boca.

Sugerencia: Sauvignon Blanc, Errazuriz Estate Series.

 

26 de mayo de 2017

Lenguado con salsa mexicana cocida y mayonesa con limón

 Maravíllate con el suculento sabor de este insólito pescado.

 

Porciones: 2-4 porciones

Ingredientes:

  • 500 g de jitomates maduros, pelados, sin semillas, cortados en cuartos
  • 90 g de echalotes grandes, pelados y cortados a la mitad longitudinalmente
  • 1 chile rojo grande, cortado a la mitad longitudinalmente y sin semillas
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • 4 limones, su jugo
  • ½ cdta. de azúcar
  • 6 cdas. de mayonesa
  • ½ cdta. de salsa de rábano picante, disponible en supermercados
  • 150 o 200 g de ejotes, cortados a la mitad en sentido longitudinal
  • 1 lenguado grande o 2 de 350 g, limpios y sin piel
  • 1 cda. de harina de trigo, para espolvorear
  • 20 g de mantequilla clarificada, disponible en City Market
  • 25 g de cilantro, picado

 

Para servir

  • 2 limones, cortados en rodajas

 

Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 200 °C. Forrar una charola para hornear con papel aluminio y añadir los jitomates, los echalotes, el chile y el ajo. Sazonar con sal y pimienta negra y rociar con 2 cucharadas de aceite. Colocar en el horno durante 15 minutos.
  2. Mientras tanto, verter el jugo de limón en una cacerola pequeña, agregar el azúcar y hervir durante 7 minutos, o hasta que haya aproximadamente una cucharada de líquido. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  3. En un tazón pequeño, combinar la mayonesa y la salsa de rábano picante.
  4. Cuando el jugo de limón se haya enfriado, agregar ¾ de cucharadita de éste a la mezcla de mayonesa, revolver bien y reservar hasta la hora de servir.
  5. Retirar los jitomates, los echalotes, el chile y el ajo del horno. Enfriar un poco y picarlos en cubos medianos; después, colocarlos en un recipiente con el jugo de limón restante.
  6. Cocinar los ejotes en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Escurrir los ejotes, refrescar bajo el chorro de agua fría y reservar aparte el agua caliente.
  7. Sazonar el pescado con sal de mar y pimienta negra, y espolvorear suavemente con harina, retirando cualquier exceso.
  8. Derretir la mitad de la mantequilla clarificada en una sartén antiadherente grande y freír el pescado por 3 minutos, hasta que la parte inferior tenga un color dorado. Añadir la mantequilla restante, voltear el pescado y freír por otros 2 o 3 minutos.
  9. Calentar la salsa ligeramente, agregar el cilantro picado, el resto del aceite y sazonar con sal de mar y pimienta negra al gusto. Calentar los ejotes con el agua caliente reservada. Servir los filetes de lenguado y acompañar con un poco de salsa, ejotes y mayonesa con limón.

 

Maridaje Food and Travel:

Los cítricos y la salsa tibia hacen de este platillo una fiesta de sabores. Vino blanco con aromas de ralladura de limón, jazmín y espárragos, cuerpo ligero, vasta acidez y retrogusto cítrico.

Sugerencia: Sauvignon Blanc, Monte Xanic

5 de diciembre de 2016

Terrina helada de miel y chocolate

Anímate a preparar esta receta de terrina helada de miel y chocolate, y disfruta de un delicioso postre navideño que le encantará a toda tu familia.

 

Porciones: 10-12 porciones

Ingredientes:

  • Comienza a preparar la receta con al menos
  • 2 días de antelación.

 

Para las estrellas de chocolate

  • 200 ml de crema para batir
  • 250 g de chocolate oscuro picado
  • 2 cdas. de amaretto (opcional)

 

Para el panal

  • 200 g de azúcar
  • 5 cdas. de miel
  • 2 cdtas. de bicarbonato de sodio

 

Para el helado

  • 6 yemas de huevo
  • 175 g de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 500 ml de crema para batir
  • 250 g de crema ácida

 

Procedimiento:

  1. Para hacer las estrellas de chocolate, forrar una bandeja para hornear de 10 x 20 centímetros con plástico autoadherente. Colocar la crema en una cacerola y dejar que hierva. Retirar del fuego y agregar el chocolate hasta que se derrita, calentando suavemente, si es necesario. Agregar el amaretto, si se utiliza. Verter en el molde y dejar enfriando, luego congelar durante cuatro horas hasta que la mezcla esté firme. Desmoldar el chocolate y retirar el plástico autoadherente. Con ayuda de un cortador en forma de estrella, hacer 18 figuras. Reservar el chocolate restante de los cortes. Crear torres de tres estrellas a la vez, una encima de la otra, y congelar hasta que sea necesario.
  2. Para hacer el panal de abeja, engrasar con aceite una charola grande para hornear. Colocar el azúcar y la miel en una cacerola pequeña y calentar suavemente, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Aumentar el fuego y hervir el jarabe hasta que empiece a dorarse, de tres a cuatro minutos. Retirar de inmediato la cacerola del fuego y agregar el bicarbonato de sodio con una cuchara de madera hasta formar una espuma. Verter en la bandeja para hornear y dejar enfriando hasta que se endurezca, por unos 30 minutos. Usando el extremo de un rodillo, romper el panal en trozos pequeños. Reservar 50 gramos para decorar y el resto para el helado.
  3. Forrar el mismo molde con papel encerado y engrasar. Colocar las yemas de huevo, el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla en un tazón y colocar sobre una sartén con agua hirviendo a fuego bajo. Utilizar una batidora eléctrica para batir la mezcla de tres a cuatro minutos o hasta que se haya espesado y duplique su volumen.
  4. En otro recipiente, batir a punto de nieve la crema para batir y la crema ácida; añadir cuidadosamente a la mezcla de huevo. Dividir la mezcla en dos recipientes y agregar la mitad del panal de abeja a la mitad de la mezcla de helado, y añadir al molde preparado. Congelar durante una hora hasta que quede firme. Poner las torres de estrellas de chocolate tan cerca del centro del molde como sea posible, y congelar durante una hora. Revolver el panal restante con el helado restante. Verter en el molde. Alisar la parte superior y cubrir con plástico autoadherente. Congelar durante toda la noche.
  5. Colocar el chocolate restante en una sartén y calentar hasta que se derrita. Desmoldar la terrina en un plato frío, rociar la parte superior y los lados con salsa de chocolate y refrigerar por una hora más. Retirar del congelador, decorar con el panal restante y dejar reposando durante diez minutos. Servir en rebanadas.

 

 

Maridaje Food and Travel:

Vino blanco de cosecha tardía con notas de duraznos, cítricos y miel; en boca es elegante y de gran dulzor.

Sugerencia: Errazuriz, Late Harvest, Sauvignon Blanc

29 de julio de 2016

Calamares con cúrcuma fresca y ajo

 

Aprende a preparar esta deliciosa receta de pez vela pochado con aceite de oliva de la chef Zahra Tangorra del restaurante Brucie de Nueva York.

 

Porciones: 4-6 porciones

Ingredientes:

Ésta es una variación de un platillo típico del sur de Tailandia, el plaa muk kamin tod, que por lo general se prepara con pescado entero. Aquí lo sustituimos con calamares y puede servirse como bocadillo.

  • 450 g de calamares, limpios
  • 9 cdas. de aceite de oliva
  • 6-8 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 echalote grande o 2 medianos, picados
  • 2 cdas. de raíz de cúrcuma fresca, pelada y picada
  • ½ cebolla morada pequeña, en rodajas muy finas
  • 55 g de cilantro fresco, picado
  • 2 cdas. de jugo de limón, fresco

 

Procedimiento:

  1. Colocar los calamares en un recipiente grande y sazonar con sal y pimienta. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén a fuego alto. Cuando esté muy caliente, añadir los calamares y dorar rápidamente por todas partes, revolviendo hasta que se cuezan. Transferir a un plato y reservar.
  2. Disminuir el fuego a medio y añadir el ajo, el echalote, la cúrcuma y la cebolla morada a la sartén, junto con 1 cucharadita de sal y el aceite de oliva restante.
  3. Mover los ingredientes en la sartén hasta que el ajo empiece a tostarse y se dore. Apagar el fuego y agregar el cilantro y el jugo de limón. Verter la mezcla sobre los calamares y servir inmediatamente

 

Maridaje Food and Travel:

Vino blanco seco de Nueva Zelanda, de excelente acidez y frescura, con notas cítricas y herbáceas.

Sugerencia: Sauvignon Blanc, Matua

13 de julio de 2016

Ensalada verde con aderezo de suero de leche

 

Menta, eneldo, perejil, cebollín, hinojo y perifollo: esta ensalada herbal y su delicado aderezo son una celebración primaveral. Acompáñala con cordero asado, ternera frita o pollo picante.

 

Porciones: 6-8 porciones

Ingredientes:

Haz el suero de leche casero mezclando 110 ml de leche con 16 ml de jugo de limón y deja reposar por 15 minutos. Tendrá la apariencia de leche cortada. Puedes servir esta ensalada con carne asada de cordero, ternera o pollo.

 

Para el aderezo de suero de leche

  • 2 cdas. de vinagre de manzana
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 anchoas, finamente picadas
  • ¼ cdta. de azúcar
  • 125 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 125 ml suero de leche
  • 1 cda. de menta, finamente picada
  • 1 cda. de eneldo, finamente picado

 

Para la ensalada

  • 100 g de chícharos dulces, sin cáscara y cortados a la mitad
  • 310 g de espárragos, partidos a la mitad en sentido longitudinal
  • 3 calabacitas, cortadas en bastones largos
  • 150 g de broccolini, partido a la mitad en sentido longitudinal (es un híbrido entre el brócoli y la col china)
  • 2 pepinos libaneses, partidos en trozos
  • 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas. Reservar las hojas verdes y picarlas finamente
  • 1 puñado de hojas de perejil
  • 20 g de cebollín, limpio y cortado en pedazos de 2 cm
  • 15 g de perifollo

 

Procedimiento:

  1. Hacer el aderezo de suero de leche; combinar todos los ingredientes en un frasco con tapa y agitar hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Hervir agua con sal en una olla grande y blanquear los chícharos dulces, los espárragos, las calabacitas y el broccolini durante 2 o 3 minutos o hasta que se vuelvan de color verde esmeralda. Desechar el agua, enjuagar con agua fría y transferir a un recipiente grande.
  3. Añadir el pepino y el hinojo y mezclar. Colocar las verduras en un plato, verter encima el aderezo de suero de leche y esparcir el perejil, el cebollín, el perifollo y las hojas de hinojo picadas.

 

Maridaje Food and Travel:

Vino blanco de Nueva Zelanda, seco y fresco, con notas de frutos tropicales y cítricos, envueltos por matices herbáceos.

Sugerencia: Sauvignon Blanc, Villa Maria Private Bin