Tequila Don Julio: solidaridad embotellada

21 de octubre de 2020

Los meses de confinamiento fueron especialmente duros para los restauranteros, y en apoyo a su esfuerzo y reconocimiento a su resiliencia, tequila Don Julio ideó la campaña «Me Quito el Sombrero», la cual incluyó el lanzamiento de dos botellas conmemorativas: Don Julio 70 y Don Julio Reposado. Fotos: Arturo Mateos.

Destilado con causa

Lanzada en septiembre, esta edición especial contó con solo 1000 unidades exclusivas en preventa en línea, con botellas decoradas a mano por rotuladores mexicanos. Cabe destacar que parte de las ganancias obtenidas se destinaron a la reactivación de bares y restaurantes afectados por la cuarentena.

Así, a un mes del arranque de «Me Quito el Sombrero», y tras agotarse exitosamente esta primera tanda de botellas de edición especial, Don Julio decidió ahora homenajear el ímpetu de 10 centros de consumo muy representativos de México, para los cuales diseñó 100 botellas pintadas a mano agradeciendo su resistencia y ánimos por salir adelante.

Festejar la colaboración

Uno de estos restaurantes reconocidos por tequila Don Julio es el emblemático Fisher’s, en cuya sede de Durango 197, en la colonia Roma, encontrarás 10 botellas de Don Julio 70 plasmadas con la leyenda “Gracias” trabajada a mano.

Convocado para un brindis celebratorio, Food and Travel acudió a este establecimiento. Allí escuchamos los agradecimientos intercambiados por Luis Fernando Bernárdez, socio y representante de Grupo Fisher’s , y Mariana Salgado, Tequila Brand Manager de Don Julio.

Para brindar y apoyar

En el evento pudimos probar cocteles elaborados con Don Julio 70, como el Pepillín perfecto, que además de contar con este tequila lleva extracto de pepino natural, un toque de refresco de limón y el jugo de la fruta.

¿Lo mejor? Al adquirir uno de estos tragos con Don Julio 70 en Fisher’s parte de tu compra se designará a seguir apoyando restaurantes. Además, esta edición de botellas conmemorativas de «Me Quito el Sombrero» volverá a estar de venta al público a partir de octubre, tanto en puntos de venta como en bares y restaurantes seleccionados.

No le pierdas la pista a tequila Don Julio

Si quieres saber más detalles sobre «Me Quito el Sombrero», checa esta reseña que preparamos sobre la iniciativa y sus tequilas de colección.

Para conocer otros restaurantes participantes y estar al tanto de los eventos, sigue nuestra cobertura en redes sociales: nos encuentras como @FoodandTravelMX en Instagram, Twitter y Facebook.

23 de septiembre de 2020

Tototlán es uno de los pueblos que conforman la región conocida como Los Altos de Jalisco, y también es el poblado donde se produce un delicioso y refinado destilado de agave, Tequila Mayorazgo. Tres son las etiquetas que regala al mundo: Plata, Reposado y Cristalino; éste último, su más reciente lanzamiento. Fotos: Charly Ramos.

Durante una experiencia que vivimos en Hotel Xcaret México, en Riviera Maya, Mayelin Álvarez, embajadora de la marca, nos platicó cómo se produce este destilado a partir de una variedad de agave llamado tequilana weber azul, una planta que debe tener entre siete y 10 años de edad.

Después de jimarla y cocer su piña, el líquido obtenido se fermenta y luego experimenta un cuidadoso proceso de doble destilación. Después de eso, cada etiqueta atraviesa por un método distinto, el cual les brinda su peculiar carácter aromático y de sabor que descubrimos a través de una cata.

Tres para beber

Servidos en caballitos, las tres etiquetas que catamos esa tarde en el elegante rooftop de Casa Fuego, fueron Mayorazgo Plata, Mayorazgo Reposado y Mayorazgo Cristalino.

Sobre el primero, Mayelin nos mostró que tiene gran transparencia y brillantez, y al olerlo, la expresión del agave fresco es muy fuerte, con aromas cítricos y frutales, resultado de una fermentación lenta y bien controlada. En boca posee un poderoso bouquet, aunque continúa siendo suave y amable al paladar.

La etiqueta Mayorazgo Reposado, en cambio, es un tequila de suave bouquet, también con aromas cítricos pero con delicados toques de madera, especias y caramelo, resultado de su paso por barricas de roble blanco americano durante seis meses. Su cuidadoso proceso de fermentación le brinda un carácter frutal y herbal.

La estrella de la tarde

El último que catamos fue su producto estrella, Mayorazgo Cristalino, el cual recién lanzaron en febrero de este año, compartió Mayelin. Se elabora a base de tequila reposado, pero se le quita el color con un proceso de filtrado con carbón activado. Conserva notas herbáceas y cítricas, así como a caramelo, nueces y vainilla. “Sutilmente creado” es la frase que siempre lo acompaña, y Mayelin nos explicó que esto significa que es muy amigable y fácil de beber.

¿Cómo degustarlos?

La embajadora de Tequila Mayorazgo recomendó disfrutar las tres etiquetas derecho, sin agregarles nada, para lograr percibir todas sus notas, sabores y características. También sugirió tomar el Plata como aperitivo y el Reposado durante la comida, mientras que el Cristalino es excelente como digestivo.

Al final de la cata, disfrutamos el coctel insignia de la etiqueta Cristalino, Sutil Tónic, preparado con agua quina, granos de pimienta rosa y una rama de tomillo fresco como garnitura. Costo: Plata $200, Reposado $210 y Cristalino $315 en tiendas especializadas. IG: @tequilamayorazgo

31 de agosto de 2020

Mezcal, tequila, sotol, raicilla, bacanora, comiteco y un sinfín de destilados mexicanos resultan perfectos para mezclar con té. ¡Sí!, la complejidad aromática y gustativa de la camellia sinensis, la planta del té, es ideal para equilibrar la potencia de los más icónicos espirituosos septembrinos. Fotos: Cortesía Escuela Mexicana de Té.

Antes que nada, es importante entender la manera en que el té puede emplearse en coctelería. Y es que, para asegurar su correcta expresión en copa, las hojas y brotes de camellia sinensis deben infundirse siguiendo recomendaciones precisas, que extraigan sus delicados aromas y sabores, en la concentración perfecta y sin matices negativos.

Mixología con té

La primera y más práctica forma es infundiendo el té en el propio destilado o espirituoso, colocando las hebras en el alcohol y dejando reposarlas por al menos 8 horas a temperatura ambiente. Esta infusión en frío permitirá extraer todos los compuestos de aroma y sabor de forma pausada y lenta, totalmente amigable con nuestros preciados tés.

La segunda, es infundir a manera de té helado: infusión caliente concentrada + hielo, y simplemente mezclar con el resto de los ingredientes en coctelera. En ambos casos es importante utilizar una mayor proporción de hebras de té, entre 2 y 3 gramos por cada 100 mililitros, para conseguir un líquido lo suficientemente concentrado para poder imprimir todo el aroma y sabor del té en el coctel final.

Espirituosos mexicanos

Una vez entendido esto, y para que disfrutes de este maridaje de té y destilados mexicanos, hay que apuntar a la amplia variedad de espirituosos nacionales, cuyo común denominador es potencia sensorial y generoso volumen alcohólico. Pero no todo es agave… El sotol, por ejemplo, destilado de las plantas desérticas de sotol o serenque -Dasylirion wheeleri–, es perfecto para mezclar con tés verdes de marcado perfil vegetal y/o herbáceo, así como con oolongs de baja oxidación, rooibos verdes y tisanas de frutos rojos silvestres, que permitan acentuar su dulzor y potencia en boca.

Por el contrario la raicilla, destilado artesanal jalisciense de Agave lechuguilla, es fascinante al compás de tés verdes ahumados, tés negros de marcado carácter frutal e incluso sheng puerh, que armonizan con sus potentes y complejos aromas y sabores. ¿Bacanora…? La armonía con este destilado artesanal sonorense obtenido a partir del Agave pacifica llega de la mano de tés verdes con tonos de vegetales dulces cocidos, oolongs de oxidación media y tés negros de marcada frutalidad.

Mientras que los tequilas y mezcales se cuecen aparte. Los primeros, elaborados con cabezas maduras de Agave Tequilana Weber var. Azul, mezclan fácilmente con tés verdes de marcado perfil vegetal, tés negros con buena frutalidad, oolongs de oxidación media y sheng puerh; todo depende de su clase, juventud o tiempo de envejecimiento en barrica.

En cuanto a los segundos, producidos a partir de las piñas maduras de diferentes agaves, con métodos de manufactura tan amplios como regiones asociadas a su denominación de origen, la más grande del mundo entero, son capaces de hacer frente a matcha, tés negros de marcada frutalidad, tés blancos ricos en notas florales y frutales, y sheng y shou pu-erh. escueladete.com.mx

¿Listos para maridar sus tés favoritos con destilados mexicanos? Cuéntanos en nuestras redes sociales @FoodandTravelMX

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23 de agosto de 2020

Más allá de un hospedaje típico, te mostramos algunas opciones de hoteles originales, que podrás disfrutar en distintos estados de la República Mexicana, que van desde Guanajuato hasta Quintana Roo, pasando por Baja California. Es momento de redescubrir México mientras disfrutas de alguno de estos hospedajes originales y divertidos alojamientos que van en conceptos con tubos reciclados, vochos, casas rodantes, barricas de tequila, suites sobre el agua y hasta burbujas. Aquí nuestra selección:

El Dorado Maroma, Riviera Maya

Dormir literalmente sobre el agua, sí es posible en las Palafitos-Suites de El Dorado Maroma. En medio de las tranquilas aguas turquesa de la Riviera Maya, Quintana Roo, se enclavan estas suites con instalaciones de lujo que te permiten disfrutar del amanecer y atardecer con vista al mar. Cuenta con una piscina infinity privada y pisos de cristal. Costo: $31,150 por noche. Especificaciones: 2 huéspedes, 1 habitación, 1 cama, baño con jacuzzi. eldoradosparesorts.com.mx

Kulu Tubohostel, Bacalar

Otro de los hospedajes originales que disfrutarás mucho es Kulu Tubohostel, una cilíndrica experiencia en Bacalar, la Laguna de los Siete Colores, en el estado de Quintana Roo, al hospedarte en Kulu Tubohostel, que sus habitaciones están construidas con tubos de concreto reciclados, cada uno con una cama matrimonial y aire acondicionado, que se convierten en una oferta local sostenible y diferente. Este bed and breakfast solo para adultos, cuenta además con una iluminada piscina y un restaurante bar. Costo: $600 por noche. Especificaciones: 2 huéspedes, 1 habitación, 1 cama, baño compartido. Desayuno incluido. kulutubohostelbacalar.com

Matices Hotel de Barricas, Tequila

En este alojamiento ubicado en el Pueblo Mágico de Tequila en Jalisco, literalmente vas a reposar cual tequilita. Se trata de un hotel situado en una fábrica tequilera: La Cofradía. Lo mejor es que las habitaciones tienen la forma de una barrica de tequila, que además se rodea de un campo agavero. Adentro encontrarás desde batas de baño hasta ventiladores, pasando por WiFi, televisión y cafetera. Desde: $3,320 por noche. Especificaciones: la opción para 2 huéspedes incluye 1 cama king size y baño completo. La opción para 4 huéspedes incluye 2 camas matrimoniales y baño completo. tequilacofradia.com.mx

Vocho Hotel, Valladolid

Aquí los autos se convierten en cómodas habitaciones con cama para dos personas, cortinas, espacio para maletas y un pequeño ventilador . El Vocho Hotel, ubicado a 10 minutos de Valladolid, Yucatán, está dentro de Eco Camping, un campamento solar donde todo es reciclado. Además tendrás acceso a un mini gym, cocina, alberca ecológica y hasta internet. Costo: $650 por noche. Especificaciones: 2 huéspedes por vocho, 1 cama y baños compartidos. airbnb.mx

Hotel Casa Karina, San Miguel de Allende

¡Piscina en el techo! Hablamos de una moderna casa con 2 habitaciones (cama king size en cada una) que cuenta con una increíble terraza que ofrece algunas de las mejores vistas de San Miguel de Allende, y donde encontrarás una piscina de agua calientita y con buena profundidad que se puede observar desde el interior del complejo gracias a su estructura de cristal. Costo: $8,459 por noche. Especificaciones: 4 huéspedes, 2 habitaciones, 2 camas, 2 baños completos y uno de tocador. Estancia mínima de 3 noches. casakarina.com

Campera-Hotel Burbuja, Valle de Guadalupe

Descansa en una burbuja rodeado de viñas en Valle de Guadalupe, la región vinícola más famosa de México, ubicada en el estado de Baja California. El glamping hotel solo para adultos cuenta con 12 burbujas, cada una con baño privado y cama matrimonial. Desde el atardecer, hasta las estrellas de la noche, todo es visible desde estas burbujas transparentes fabricadas en Francia. Especificaciones: 2 huéspedes, 1 cama y baño privado. Cuenta con una terraza en la que se ofrecen desayunos, comidas y cenas. Costo: desde $145 USD por noche. caperahotel.com

Arre Lulú, Valle de Guadalupe

Sin duda este es uno de los hospedajes más originales que jamás hubieras imaginado, se trata de una glamurosa casa rodante remodelada y que además cuenta con una terraza para relajarte mientras admiras los alrededores y viñedos. El remolque cuenta con dos grandes paneles deslizantes de vidrio, un pequeño refrigerador, cafetera y tetera, parrilla, WiFi, televisión y hasta jacuzzi. Costo: $4,456 por noche. Especificaciones: 2 huéspedes, 1 cama queen size y 1 baño. airbnb.mx

Casa en la Montaña, Tepoztlán

Una estancia en medio de los árboles. Se trata de una elegante casa rodeada del paisaje natural de Tepoztlán. Ideal para desconectarte del ajetreo de la ciudad y relajarte entre espectaculares vistas 180 grados, una cómoda terraza y una pequeña alberca al aire libre. Cuenta con internet, asador y cocina completa, sin embargo no es recomendable para niños. Costo: $2,800 por noche. Especificaciones: 2 huéspedes (máximo 4 con costo extra), 1 habitación, 2 camas, 1 baño. airbnb.mx

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24 de julio de 2020

Dicen que si la vida te da limones, pidas sal y tequila, el emblemático destilado obtenido del Agave tequilana variedad azul, principalmente encontrado en Jalisco. El tequila es una bebida icónica mexicana que cuenta con denominación de origen, eso quiere decir que solo puede producirse el estado tapatío, además de 8 municipios en Nayarit, 7 en Guanajuato, 11 en Tamaulipas y 30 en Michoacán. Los tequilas se clasifican de acuerdo a sus características: blancos, jóvenes, reposados, añejos y extra añejos. Los puedes beber derechos -solos-, con sangrita o incluso mezclarlos con otros ingredientes para lograr exquisitos cocteles con tequila. Fotos: Cortesía / Adobe Stock.

Este 24 de julio se celebra el Día Internacional del Tequila, fue ese mismo día en 2006 cuando la Unesco nombró como Patrimonio Mundial el Paisaje de agaves y antiguas instalaciones industriales de tequila en el estado de Jalisco.

Celebra el día de esta emblemática bebida brindado con estos 5 cocteles con tequila que complacen el paladar de todos los amantes de este destilado.

La batanga

Don Javier Delgado Corona, dueño de La Capilla, la cantina más auténtica de Tequila, creó La batanga a principios de los años 60. Se trata de una receta hecha con El Tequileño que, a pesar de tener productos 100% de agave azul, es reconocido también por su Blanco, un tequila mixto (70% de agave y 30% piloncillo y azúcar). El procedimiento consiste en escarchar un vaso con sal de grano, llenarlo con hielos y agregar el jugo de 2 limones con semilla y 2 onzas de El Tequileño Blanco. Finalmente, se vierte el refresco de cola y se revuelve con el cuchillo con el que se cortaron los limones.

Sorbo a sorbo, disfruta del mítico coctel La batanga, al cual se le dio este nombre porque don Javier, mientras preparaba bebidas, se quedó sin vasos, fue al mercado pero tampoco encontró vasos “tubo” (highball), así que compró otro tipo más corto y ancho. Cuando regresó al bar, dijo que estaban sin “tubos” pero que ahora tenían “batangas”. Sus amigos se rieron, porque ese apodo era el de su compadre quien, al igual que las canoas filipinas llamadas batangas, era bajo de estatura y ancho, y siempre “andaba en el agua”, es decir, tomando. Usó el nuevo vaso y le puso La batanga en honor a su amigo.

Mint tequila

Uno de los cocteles más refrescantes con tequila, para esos días soleados en los que entre sorbos quieres transportarte a una paradisíaca playa o cualquier otro destino tropical, es el Mint tequila. Necesitas: el tequila de tu preferencia, jugo de limón, jarabe al gusto y hojitas de menta son los ingredientes que conforman Mint tequila. Solo llena una coctelera con cubitos de hielo, añade todos los ingredientes, agita y cuela en un vaso bajo refrigerado y lleno con cubitos de hielo. Adorna con más hojas de menta.

Borgaro Fresh

Para los amantes del té verde con este coctel pueden disfrutar la misma bebida para el fin de semana, pero acompañada con su respectivo chorrito de tequila. Prueba esta original y fresca opción, necesitas té verde, jarabe de pepino, licor de anis, jugo de limón verde y hojas de albahaca. Licúa todos los ingredientes y viértelos en un vaso con hielo.

Frozen Blackberry

Los ingredientes de este coctel con tequila, lleva licor de mora, jugo de limón y una rebanada de limón. Esta bebida está diseñada para paladares dulces que gustan de probar bebidas diferentes. Un coctel digno de robar miradas gracias a su llamativo color. Llena un shaker con cubitos de hielo y añade el tequila, el licor y el jugo de limón. Agita y cuela en un vaso bajo refrigerado con hielo picado y finalmente decora con la rebanada de limón por encima.

Tequila Smash

Las burbujas de este colorido y refrescante trago harán una fiesta en tu boca, mientras que las hojitas de salvia le dan un sutil toque herbal. Solo necesitas tequila, zarzamoras, jugo de lima fresco, hojas de salvia y refresco lima-limón para armar el Tequila Smash. En una coctelera agrega 4 zarzamoras, la salvia y aplástalas para sacar todo su jugo, aroma y sabor. Agrega el tequila, el jugo de lima, hielo y agita. Cuela sobre el hielo y agrega el refresco. Adorna con más zarzamoras y un poco de salvia.

¡Cuéntanos en nuestras redes sociales @FoodandTravelMX qué tal te quedaron estos coteles!

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18 de abril de 2020

Estar en casa no significa que tengas que olvidarte de disfrutar de buenos cocteles. Saca al bartender que llevas dentro y elabora tragos divertidos con ingredientes accesibles y procedimientos sencillos. Las siguientes recetas están elaboradas con algunos de tus destilados y licores favoritos, y están pensadas para recrear y disfrutar desde la comodidad de tu hogar. Fotos: Cortesía de las marcas / Adobe Stock.

Cocteles con gin

Boodles Tonic

Ingredientes:

60ml Boodles London Dry
Top agua quina
Rodaja de limón amarillo
Ramita de romero

Preparación:

En una copa globo previamente fría, agregar hielo, gin y el top de agua quina.
Decorar con la rodaja de limón amarillo y la ramita de romero.

Mulberry Fizz

Ingredientes:

60 ml Boodles Mulberry
Agua quina
Agua mineral gasificada
Media luna de naranja

Preparación:

En una copa globo previamente fría, agregar hielo y gin.
Rellenar a tope con mitad de agua quina y mitad de agua mineral.
Decorar con media luna de naranja.

London lemonade

Ingredientes:

2 onzas de Boodles Rosé Gin
4 onzas de limonada fresca
Limón amarillo, como garnitura

Preparación:

Combinar Boodles Rosé con la limonada en un vaso corto con hielos.
Mezclar hasta integrar y decorar con una rodaja de limón amarillo.

Rhuby Tonic

Ingredientes:

2 onzas de Boodles Rosé Gin
Agua Tónica
Agua Mineral
Fresas, como garnitura

Preparación:

Combinar el nuevo Boodles Rosé con partes iguales de agua mineral y agua tónica en una copa globo.
Mezclar y decorar con rodajas de fresas.

Cocteles con ron

Blooming Season

Ingredientes:

1 ½ oz de ron Botran Reserva Blanca
½ oz de licor de flores de sauco St. Germain
¾ oz de jugo del limón
¾ oz de jarabe natural
Vino blanco
Flor comestible, como garnitura
Twist de limón amarillo

Preparación:

Verter todos los ingredientes, excepto el vino y garnituras en un shaker con hielos, agitar hasta enfriar.
Servir en un vaso corto con hielos y añadir vino blanco a tope, revolver.
Decorar con el twist de limón amarillo y la flor comestible.

Piña colada

Ingredientes:

30 ml de ron blanco
90 ml de jugo de piña natural
30 ml de leche de coco
1 taza de hielo
Un trozo de piña en triángulo, como garnitura

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, excepto la garnitura.
Servir en copa huracán y decorar con garnitura de piña.

Cocteles con tequila

C6

Ingredientes:

60 ml de tequila Maestro Dobel Diamante
20 ml de jarabe de maracuyá
20 ml de jugo de limón
15 ml de jugo de piña
20 ml de té rooibos
2 g de carbón activado comestible
Sal ahumada o una mezcla de sal y carbón activado, para escarchar el vaso

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un shaker.
Verter en un vaso old fashioned, previamente escarchado con sal negra.

Margarita clásica

Ingredientes:

30 ml de Cointreau
60 ml de tequila.
30 ml de jugo de limón fresco.
Un dash de jarabe de agave (opcional).

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un shaker con hielo.
Servir en un vaso old fashioned, previamente escarchado con sal.
Decorar con una rodaja de limón.

Cocteles con sabor a café

Corajito Tonic

Ingredientes:

30 ml de Corajito Clásico
30 ml de ginebra
Agua quina
Limón amarillo, para decorar

Preparación:

Servir hielos en un vaso alto, verter el Corajito Clásico, la ginebra y rellenar con agua quina.
Decorar con un twist de limón amarillo.

Corajito Spritz

Ingredientes:

45 ml de Corajito
90 ml de vino espumoso tipo Brut
30 ml de jugo de naranja natural
15 ml de jugo de limón

Preparación:

Sirve hielos en un vaso o agitador, agrega el Corajito Clásico, el vino espumoso, el jugo de naranja y el jugo de limón.
Mezclar mediante la técnica Throwing, pasándolo de una vaso o agitador a otro.
Servir con hielos en vaso tipo old fashioned o copa de vino decorada con rodaja de naranja.

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18 de marzo de 2020

Cada tercer sábado de marzo se celebra el Día Nacional del Tequila, una de las bebidas que mejor representa a nuestro país en todo el mundo. Por eso hoy te invitamos a celebrarlo de la mejor manera: preparando unos refrescantes cocteles con tequila muy sencillos de hacer y que además lograrán sorprender a tus invitados. Aquí te damos tres recetas de margaritas para que brindes en honor a este destilado. ¡Toma nota! Fotos: Cortesía.

3 cocteles con tequila

Margarita perfecta

Ingredientes

1.5 oz de tequila Patrón Reposado
1 oz .75 oz de tequila Patrón Citrónge Orange
Jugo fresco de limón
.25 oz de endulzante

Preparación

Añadir los ingredientes en un shaker.
Agitar y servir en un vaso coupé.
Adornar con una rodaja de naranja roja deshidratada.

Margarita guayaba

Ingredientes

1 ½ oz de tequila Patrón Silver
½ oz de tequila Patrón Citrónge Orange
1 ½ oz de mermelada de guayaba
½ oz de jugo de limón
½ oz de jarabe simple

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera y agitar con hielo para enfriar.
Servir colado en una copa margarita.

Margarita de fresa

Ingredientes

3 tazas de fresas troceadas
onza y media de tequila
2 tazas de hielo
½ taza de jugo de fresa
El jugo de 1 limón
3 fresas en láminas

Preparación

Licua las fresas con el hielo, jugo y tequila.
Sirve en copas y decora con las fresas.

¿Listos para preparar estos refrescantes cocteles? Te aeguramos que son perfectos para celebrar hoy que es el Día Nacional del Tequila. Cuéntanos en nuestras redes sociales cómo te quedaron los cocteles y compártenos tus fotos @foodandtravelmx

Mientras tanto también te invitamos a leer Todo lo que tienes que saber del tequila.

12 de febrero de 2020

El hogar de Loco tequila, es la Hacienda La Providencia, que es del siglo XIX y está enclavada en El Arenal, Jalisco, y fue rescatada por Loco con la intención de aprovechar el suelo y clima volcánico de este terruño. Arturo Morán, director general de Loco Tequila, explicó durante el lanzamiento del espirituoso, que las condiciones del terruño son pieza clave que impregna de mineralidad a cada uno de sus agaves. Texto: Andrea Cabrera / Fotos: Cortesía.

“Nos llamamos locos porque retamos el estatus convencional, queremos atrevernos a hacer las cosas diferentes y somos el primer Tequila de Terruño”, explicó Alejandro en el evento del lanzamiento realizado en el restaurante Koma. Esta distinción valida que todo el proceso del tequila, desde la siembra y cosecha del agave, hasta su proceso de añejamiento, provienen únicamente del terruño El Arenal.

Blanco infalible

Loco Tequila Blanco, ganador de la medalla de plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2019 –certamen de bebidas espirituosas a nivel mundial-, se elabora cociendo los agaves del terruño El Arenal en hornos de mampostería, esto permite que la integración de azúcares se realice con éxito y de cómo resultado un sabor en el que permea albahaca, romero, limón verde y lavanda. Costo: $1,650 en laeuropea.com.mx

Puro corazón

Un proceso de destilación en el que sólo se utiliza el corazón del agave, da como resultado: Loco Tequila Puro Corazón. Un tequila suave, a la vista con transparencias y destellos, mientras que en boca la textura es cremosa y con sensaciones sedosas. Puro Corazón huele a limón verde, eucalipto, romero y menta un tequila fresco que se recomienda beberse de solo. Costo: $5,250 en la europea.com.mx

Diseños con historia

Este nuevo tequila cuida cada detalle de sus botellas icónicas de cristal diseñadas por Jan Hendrix. Para implementar un sello muy mexicano, el color rojo cochinilla está impregnado en el logo de Loco, mientras que la tapa cápsula de Puro Corazón se muestra elegante con sus tonos plateados dando como resultado un tequila mexicano y sofisticado.

Prepara cocteles en casa

Del terruño El Arenal hasta tu mesa. Si eres amante del chocolate prepara el coctel Loco Tequila Blanco Xocolatl: agrega Loco Tequila Blanco, licor de chocolate blanco y clara de huevo, mezcla y sirve en un vaso repleto de hielo. Si prefieres los sabores frescos, imperdible el Loco Tequila Flores de Agave: Loco Tequila Blanco con jarabe de jamaica, cardamomo, agua de rosas y jugo de limón, sirve en una copa con hielo. locotequila.mx

30 de noviembre de 2019

A partir de hoy y hasta el 28 de diciembre de este año, podrás disfrutar de Dinner in the Sky, una experiencia gastronómica a 45 metros de altura en Campo Marte, con un menú desarrollado por el chef Álvaro Vásquez, originario de Perú. Texto: Yokleng Pun / Fotos: Cortesía.

Momento celestial

Durante el mes de diciembre, estará disponible el extraordinario concepto de Dinner in the Sky en Campo Marte en Ciudad de México, tanto para desayuno o almuerzo los fines de semana, como para cenas, que se servirán de jueves a domingo. El precio por persona va desde los $2500 pesos.

El menú de Álvaro Vásquez es un viaje gastronómico de una hora, que va por 4 puntos de México, uno por cada tiempo de la comida, transmitiendo con sus platillos su experiencia personal por Puebla, Oaxaca, Monterrey y Chiapas. Consulta horarios y reserva tu lugar en dinnerinthesky.com.mx

Mixología de altura

Los días viernes y sábado a las 10 pm podrás disfrutar de una noche de tragos elaborados por diferentes invitados especiales, en un ambiente relajado y divertido, y las luces de la ciudad como paisaje. Esta modalidad no incluye alimentos y es exclusiva para mayores de edad. Precio: $1900 pesos por persona.

Chefs invitados

Para hacer de esta experiencia algo todavía más increíble, Dinner in the Sky tendrá a chefs invitados en diferentes fechas: el 5 de diciembre estará presente el chef Javier Plascencia, del restaurante Misión 19, localizado en Tijuana; el 13 de diciembre la invitada será la chef Josefina López, del restaurante Chapulín, el día 19 de diciembre será el chef Rodrigo Rivera-Rio, de Koli Cocina de Origen, y el 27 de diciembre estará el chef Jonatan Gómez Luna, de Le Chique.

Acerca de Dinner in the Sky

El proyecto nació en Bélgica en el año 2005 y ha estado presente en más de 54 países. Las próximas experiencias en México serán en Teotihuacan durante el mes de febrero y en Tequila, Jalisco en marzo y abril. Para conocer todos los futuros eventos y sedes visita dinnerinthesky.com

También checa Virgilio de altura, en Dinner in the Sky.