Child’s Perspective Cafe en Tokio, el mundo desde los ojos de los niños

3 de enero de 2024

Ve el mundo desde los zapatitos de los niños en Child’s Perspective Cafe. ¿Te haz puesto a pensar en cómo ven los niños el mundo que está diseñado para los adultos? La idea de este café es hacer sentir a sus visitantes que son del tamaño de los niños por medio de muebles y objetos enormes y así fomentar la empatía hacia las infancias. Fotos: Cortesía del sitio.

Es común pensar en la infancia como una transición en lo que se llega al estado ideal de la adultez, pero no es así. La infancia en sí misma es una etapa importante. Y experimentos como el de Child’s Perspective Cafe ayudan a entenderlo.

Child’s Perspective Cafe está en Kita-Aoyama, Minato Ward, Tokio, y simula la experiencia de un picnic al aire libre pues hay pasto, troncos para sentarse y un cielo artificial azul. El menú es sencillo, sin embargo también lo sirven en proporciones grandes para apreciar cómo perciben los niños la comida ordinaria y comprender por qué a veces los niños derraman cosas o les cuesta trabajo manipularlas.

Además de la comida también puedes usar babero, una pesada cabeza de bebé y una mochila como la que los pequeños llevan a la escuela que en general es muy grande para ellos.

Child’s Perspective Cafe: Pensando en los niños y minorías

También te gustará saber que los alimentos de Child’s Perspective Cafe son preparados por personas con discapacidades, así que al consumir en este café, no solo estarás haciendo conciencia de los más pequeños sino de personas con capacidades diferentes que gracias a iniciativas como esta, están encontrando un lugar en la sociedad.

También te puede interesar: Tokio, el itinerario perfecto en 7 paradas.

Continue reading «Child’s Perspective Cafe en Tokio, el mundo desde los ojos de los niños»

29 de noviembre de 2023

Desde las bulliciosas calles de Tokio hasta la serenidad de Kioto, acompáñanos a descubir la magia de Japón a través de las experiencias que se llevan a cabo en las propiedades de Four Seasons Hotels, The Japan Collection. Los dos hoteles Four Seasons en Japón, uno localizado en Tokio y otro en Kioto, cuentan con actividades y experiencias para conocer de primera mano la cultura y sofisticación de este destino, te contamos. Fotos: Cortesía.

Ya sea que cenes en galardonados restaurantes y terrazas enmarcadas por pintorescos paisajes urbanos en la moderna Tokio, o participes en ceremonias tradicionales del té y rituales de bienestar junto a un estanque de 800 años de antigüedad en Kioto. Sea cual sea el motivo de tu viaje a Japón, las recomendaciones del equipo de experiencias locales de Four Seasons Hotels, The Japan Collection te ayudarán a hacerlo memorable.

Conoce las 3 propiedades de Four Seasons en Japón

Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi

Comenzando por la propiedad Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi, un refugio boutique en el centro de Tokio, en el corazón del distrito central de negocios de Marunouchi en Pacific Century Place. Se trata de un hotel boutique de 57 lujosas habitaciones, con el restaurante más prestigioso de todo Tokio, Sézanne, y vistas impresionantes de la estación de tren de Tokio.

¿Qué hacer?

Entre las actividades que puedes realizar en esta propiedad de Four Seasons Japón, para explorar Tokio desde distintas perspectivas, está la experiencia Suibokuga (pintura japonesa a la tinta). Aquí utilizarás materiales tradicionales como piedras de tinta y papel washi, para descubrir el antiguo arte de la pintura de lavado de tinta, junto al célebre artista Shukou Tsuchiya. Aprenderás a preparar la tinta y a crear obras de arte a través de concentración.

Otra opción es Kodo, una actividad de comparación de inciensos con un especialista en la que te adentrarás en la cultura del incienso japonesa de mil 400 años de antigüedad. Si prefieres las actividades al aire libre, da una vuelta en bicicleta para descubrir los numerosos encantos de Tokio, desde la histórica Puerta de Otemon y el Santuario de Yasukuni, hasta el Museo Nacional de Arte Moderno.

Finalmente, también disfruta en esta propiedad de Four Seasons Japón, de su Kurayami Gohan (o cena en la oscuridad), un viaje culinario meditativo desarrollado por el renombrado chef Reverendo Kakuho Aoe del Templo Ryokusenji. En completa oscuridad, degustarás platos que te conectarán con la cocina japonesa y sus orígenes.

También te puede interesar: La gastronomía japonesa: una razón para viajar a este país asiático.

Continue reading «De Tokio a Kioto, descubre las 3 propiedades de Four Seasons en Japón»

8 de septiembre de 2023

Desde las deslumbrantes luces de Nueva York, pasando por la vibrante cultura de Tokio, la elegancia parisina, hasta la pasión de Buenos Aires, ¡vivir en algunas de las ciudades más populares del mundo es un sueño para muchos! Fotos: Unsplash.

Pero también puede convertirse en un desafío financiero… Por eso, esta vez exploraremos los costos de vida en las ciudades más renombradas del planeta de acuerdo con los datos obtenidos de ChatGTP, esta aplicación de chatbot de inteligencia artificial desarrollada en 2022 por OpenAI y especializado en el diálogo. Acompáñanos a desglosar los gastos de alojamiento, comida, transporte y estilo de vida en estas metrópolis icónicas, y a descubrir cómo se comparan estos destinos en el mapa financiero mundial.

¿Cuánto cuesta vivir en las ciudades más populares del mundo?

Madrid, España

Comenzando por Madrid, ciudad que ofrece una mezcla única de cultura, historia, una escena gastronómica de renombre mundial y una calidad de vida excepcional. Según los datos de ChatGPT, vivir en Madrid por un mes puede costar entre mil y 2 mil euros (18 mil a 37 mil pesos mexicanos). Desglosando los gastos de la siguiente forma:

Para rentar un alojamiento, puedes encontrar opciones que van desde 500 euros al mes en áreas más económicas. Si cocinas en casa y compras en supermercados, podrías gastar alrededor de 200 y 300 euros al mes en alimentos. Por otro lado, el transporte público en Madrid es eficiente y relativamente económico, un abono mensual de metro y autobús ronda los 54 euros. Finalmente destina de 100 a 200 euros para entretenimiento, y 100 a 150 euros al mes para servicios básicos como electricidad, agua, gas, internet y teléfono. Mientras que un seguro de gastos médicos en Madrid puede oscilar entre 50 y 200 euros al mes por persona.

París, Francia

¿Cuánto cuesta vivir en París, una de las ciudades más populares del mundo? La Ciudad de las Luces ofrece una vida cosmopolita única, exquisita cocina y una escena artística en constante ebullición. Sin embargo, debes saber que vivir en París por un mes puede costar entre 2 mil y 3 mil euros (37 mil a 56 mil pesos mexicanos), al menos eso es lo que nos planteó ChatGPT.

En áreas céntricas puedes esperar pagar al menos mil euros al mes por un apartamento pequeño. Si cocinas en casa y compras en supermercados, podrías gastar alrededor de 300 a 400 euros al mes en alimentos. Un abono mensual para el metro y autobús cuesta alrededor de 75 euros.

En cuanto a entretenimiento y actividades, puedes destinar alrededor de 200 euros al mes, mientras que, para servicios básicos como electricidad, agua, gas, internet y teléfono, deberás sumar aproximadamente 150 euros al mes. Un seguro de gastos médicos en París puede ir de los 50 a los 200 euros al mes por persona.

Roma, Italia

En este top de cuánto cuesta vivir en una de las ciudades más populares del mundo, toca el turno de Roma, de acuerdo con ChatGPT, vivir en la capital italiana durante un mes puede costar entre mil 500 y 2 mil 500 euros (28 mil a 46 mil pesos mexicanos). Un departamento pequeño en el centro de Roma puede costar alrededor de 800 a mil 500 euros al mes o más. Si cocinas en casa y compras en supermercados, podrías gastar alrededor de 250 a 350 euros al mes.

El sistema de transporte público en Roma incluye metro, autobuses y tranvías, un abono mensual cuesta alrededor de 35 euros. El costo de tus actividades de entretenimiento dependerá de tus intereses, pero podrías destinar alrededor de 100 a 200 euros al mes. Deberás tener en cuenta los gastos básicos como electricidad, agua, gas, internet y teléfono, que podrían sumar alrededor de 100 a 150 euros al mes. En cuanto al seguro de gastos médicos en Roma, este puede tener un costo de 50 y 200 euros al mes por persona.

Sídney, Australia

Si tu sueño es vivir en Sídney, una de las ciudades más populares del mundo, debes saber que por un mes puede costar entre 2 mil 500 y 4 mil dólares australianos (28 mil a 44 mil pesos mexicanos), dependiendo de tus elecciones de estilo de vida. Puedes esperar pagar de mil 500 a 2 mil 500 dólares australianos al mes por un departamento o habitación en el centro de la ciudad.

Si cocinas en casa, podrías gastar cerca de 300 a 500 dólares australianos al mes en alimentos. Un pase mensual para el transporte público cuesta alrededor de 150 a 200 dólares australianos. Y no olvides destinar alrededor de 100 a 300 dólares australianos al mes para entretenimiento, y 150 a 250 mensuales para pagar los servicios básicos. En Sídney, un seguro mensual de gastos médicos varía entre 50 y 300 dólares australianos por persona.

Nueva York, Estados Unidos

Para nada es un secreto que Nueva York, es una de las ciudades más populares del mundo, y aquí te decimos cuánto cuesta vivir por un mes en esta ciudad emocionante y diversa, puede costar entre 3 mil y 5 mil dólares (52 mil a 80 mil pesos mexicanos). En Manhattan, los precios tienden a ser más altos que en otros distritos. Podrías pagar al menos 2 mil a 4 mil dólares o más al mes por un departamento pequeño. Cocinando en casa, podrías gastar alrededor de 400 a 600 dólares al mes en alimentos.

Un pase mensual para el metro y autobuses cuesta alrededor de 127 dólares, podrías destinar alrededor de 200 a 500 dólares al mes para actividades y entretenimiento, y 100 a 200 dólares para los servicios básicos. En cuanto al seguro de gastos médicos en Nueva York puede variar de costo, va de los 600 a los 800 dólares al mes por persona.

Londres, Inglaterra

Siguiendo con este listado de costos para habitar en las ciudades más populares del mundo según ChatGPT, vivir en Londres por un mes puede costar entre 3 mil y 6 mil libras esterlinas (65 mil a 130 mil pesos mexicanos). Podrías pagar al menos mil 500 a 3 mil libras esterlinas al mes o más por un departamento pequeño en una ubicación céntrica. Para ahorrar, cocina en casa y gastarás de 300 a 500 libras en alimentos. Usa el transporte público por alrededor de 136 libras esterlinas. Y destina 200-500 libras para ocio, y 100 a 200 libras esterlinas para servicios básicos. Para cualquier evento de salud, para un seguro de gastos médicos en Londres deberás invertir entre 50 y 300 libras esterlinas por persona.

Bali, Indonesia

Entre los destinos más accesibles económicamente para vivir durante un mes, está Bali, Indonesia, que también es una de las ciudades más populares del mundo. Vivir en este destino por un mes puede costar entre mil 100 y mil 500 dólares (19 mil a 26 mil pesos mexicanos). En áreas turísticas como Seminyak, Ubud o Canggu, podrías encontrar rentas de casas o villas que van desde 500 a 2 mil dólares al mes. Comer en Bali puede ser muy económico si optas por los warungs locales (restaurantes pequeños), donde puedes gastar de 2 a 5 dólares por comida.

Si rentas una motocicleta, que es un medio de transporte común, los costos suelen ser de alrededor de 50 a 100 dólares al mes. Destina alrededor de 100 a 300 dólares al mes para entretenimiento y de 50 a 100 dólares al mes para servicios básicos. Un seguro de gastos médicos en Bali puede oscilar entre 50 y 200 dólares al mes por persona.

Tokio, Japón

Siguiendo por Asia, otras de las ciudades más populares del mundo, para vivir es Tokio. El costo de vivir en este destino por un mes podría oscilar entre mil 500 y 2 mil 500 dólares (26 mil a 43 mil pesos mexicanos). Rentar un pequeño departamento en el centro de la ciudad puede superar los mil dólares al mes. Un presupuesto para comida podría rondar los 300 a 500 dólares al mes. Un pase mensual de transporte público te costará alrededor de 150 dólares, y lo mejor será destinar 100 a 300 dólares al mes para actividades recreativas.

En cuanto a servicios básicos el costo oscila entre los 100 a 200 dólares al mes. Para adquirir un seguro de gastos médicos en Tokio, deberás invertir entre 100 y 400 dólares estadounidenses por persona.

Buenos Aires, Argentina

Continuamos con Buenos Aires, el costo de vivir en este destino por un mes podría oscilar entre 800 y mil dólares (13 mil a 17 mil pesos mexicanos). Rentar un departamento de una habitación en una zona céntrica puede ir entre 400 y 800 dólares al mes. Si comes fuera con regularidad, podrías gastar entre 200 y 400 dólares al mes en comida. Un pase mensual para el transporte público (colectivos y subterráneo) cuesta entre 25 y 30 dólares. Destina entre 100 y 300 dólares al mes para actividades, y unos 80 para servicios básicos. Un seguro de gastos médicos en Buenos Aires tiene un costo que va de los 50 y 200 dólares estadounidenses al mes.

Vancouver, Canadá

Y cerramos este top de cuánto cuesta vivir en una de las ciudades más populares del mundo, con Vancouver, que por habitarla por un mes, podría oscilar entre 2 mil 500 y 4 mil 500 dólares (43 mil a 78 mil pesos mexicanos). Rentar un apartamento en el centro de la ciudad puede costar entre mil 500 y dos mil 500 dólares al mes. Un presupuesto mensual para comida podría estar entre 300 y 500 dólares. Un pase mensual para el transporte público cuesta alrededor de 98 dólares. Destina de 100 a 300 dólares al mes para actividades recreativas, y de 100 a 200 para servicios básicos. Mientras que un seguro de gastos médicos en Vancouver puede oscilar entre $20 y $100 dólares al mes por persona.

¡También hicimos la prueba de utilizar ChatGPT para armar itinerarios de viaje! Y obtuvimos un itinerario de 7 días con 20 mil pesos mexicanos por algunos de los países más turísticos del mundo, como España o Tailandia. Aquí los resultados.

21 de marzo de 2023

Tras una larga pausa derivada de la pandemia por Covid-19, en los últimos meses de 2022, Japón anunció la reapertura de sus fronteras al turismo. Para que te animes a planear tu próximo viaje a Tokio, la capital del Sol Naciente, tenemos una gran noticia: Aeroméxico operará nuevamente la ruta a Tokio a partir del 25 de marzo. Fotos: Adobe Stock, Pixabay, Gotokyo.org y Livejapan.com.

Y para que, después de viajar en uno de los aviones más modernos del mundo, tu última preocupación sea encontrar el itinerario perfecto en una de las ciudades más grandes y pobladas del mundo, preparamos para ti los siete lugares que sí o sí debes conocer en Tokio.

7 paradas imperdibles en Tokio

Templo de Sensō-ji

Purifícate y cárgate de energía positiva en el templo budista más antiguo de Tokio, ubicado en el distrito de Asakusa, una de las principales zonas de la ciudad. Déjate sorprender con su impresionante pagoda de cinco pisos y pequeños santuarios a su alrededor. Recuerda hacer tus peticiones a Buda y encender una varita de incienso antes de ir a probar alguna delicia tradicional en la calle Nakamise Dori.

Shinjuku

También llamado «el distrito de los rascacielos», debido a que aquí se encuentran los más altos de la ciudad, como el del Ayuntamiento de Tokio o el NTT Docomo Yoyogi.

Shinjuku es uno de los distritos financieros y de entretenimiento más importantes de Tokio. Entre escenarios con luces neón (muy instagrameables), aquí podrás visitar lujosos bares y restaurantes, salas de karaoke – muy populares entre los japoneses-, teatros, galerías de arte y hasta librerías. También podrás conocer el imponente New National Stadium, creado para los Juegos Olímpicos de 2020.

Parque Metropolitano Ueno

Disfruta 54 hectáreas de hermosos paisajes en el Parque Metropolitano Ueno en Tokio, en donde podrás realizar actividades familiares como las fiestas de Hanami, un pícnic bajo los cerezos. Te recomendamos adquirir en un supermercado cercano el famoso Hanami bento, un paquete de comida que contiene preparaciones tradicionales, desde el makizushi (rollos de sushi envueltos en alga) hasta tamagoyaki (omelette de estilo japonés). El horario del parque es de 5:00 a 23:00 horas. Entrada libre.

Restaurante Kanda

Foto: Wikimedia.

Por duodécima vez, la metrópoli nipona es la ciudad con más restaurantes galardonados en la Guía Michelin, así que las opciones para saborear la auténtica comida japonesa son bastas. Te recomendamos conocer Kanda, el restaurante del chef Hiroyuki Kanda, que desde hace 15 años ostenta el máximo galardón de 3 estrellas. Dónde. 1F, Toranomon Hills Residential Tower, 1-1-1 Atago, Minato-ku, Tokio, 105-0002.

Ameyoko shopping street (Ameya-Yokochō)

Aparta un par de horas para recorrer este fascinante mercado ubicado en dos calles paralelas. Encontrarás establecimientos de alimentos frescos, joyería, ropa de segunda mano, souvenirs y comida local. Visita los callejones entre las calles principales, también encontrarás tiendas muy interesantes.

Barrio eléctrico de Akihabara

Este sitio, conocido como el «barrio otaku», es un distrito comercial en el que destacan los establecimientos especializados en manga, anime y videojuegos. Ve con tiempo, pues si eres fan seguramente tardarás varias horas en recorrer las casi infinitas tiendas de tecnología y souvenirs. ¿Hambre? Prueba los clásicos fideos udón que venden en algunos locales.

Museo arquitectónico al aire libre de Edo-Tokio

Al oeste de Tokio visita el Museo arquitectónico al aire libre de Edo-Tokio, en el que conocerás a fondo el legado cultural japonés mientras exploras las paredes y rincones de edificios históricos con siglos de antigüedad. No te vayas sin conocer las villas estilo art decó, las tiendas de la era Edo y los salones de té de madera.

La línea que nos une con Japón

¿Te emocionó pensar en conocer Tokio? Entonces no esperes más, Aeroméxico tiene una frecuencia diaria saliendo desde la Terminal 2 del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México (AICM). Además, al viajar en sus Boeing 787-9 Dreamliner, te conviertes en un viajero responsable con el medioambiente, pues estos aviones reducen las emisiones de CO2 en un 25 % y el ruido fuera de la cabina hasta en un 60 %.

¡Cotiza tu viaje ahora!

¿Antojo inmediato de comida nipona? Conoce Miru, el nuevo spot que sorprende con su auténtica y vanguardista propuesta japonesa.

26 de febrero de 2023

Viajar por comida, el objetivo máximo de cualquier viajero glotón. Y aunque nuestro país es uno de esos paraísos y destinos gastronómicos del mundo, nos dimos a la tarea de buscar cinco destinos al que todo foodie debe de ir. En esta nota te compartimos los que creemos que deben de estar sí o sí, en la bucketlist de todo viajero culinario y glotón. Fotos: Unsplash y Pixabay.

Destinos gastronómicos para tu bucketlist

Londres, Reino Unido

Hasta hace unos años, la cocina británica estaba encasillada en los pescados con papas fritas y el gravy con carne. Sin embargo, la realidad culinaria de los restaurantes en Londres está cambiando y ahora los establecimientos se han reinventado: abrazando la diversidad cultural que existe en la ciudad. Como dato curioso: en la capital del Reino Unido se hablan hasta 300 idiomas distintos.

Dependiendo del vecindario, los sabores pueden estar influenciados por el caribe, como en Brixton; o por Turquía, como en el este de Londres. Imperdibles son los restaurantes que retratan la presencia y riqueza culinaria de la comunidad de la India y de Pakistán. Todo esto hace a Londres uno de los destinos gastronómicos más emocionantes que se pueden encontrar en el mundo.

Tokio, Japón

Nuestra bucketlist de destinos gastronómicos continua con esta metrópoli nipona que presume ser la ciudad con más estrellas Michelin en el mundo.De hecho, la más reciente edición de la guía enfocada en esta ciudad, enlista a 200 restaurantes que fueron acreedores a, por lo menos, una estrella Michelin. Pero más allá de los restaurantes, Tokio también es uno de los reyes máximos de la comida callejera. ¡Quien diga que en Japón se come mal, nunca ha ido a Tokio! Nuestra recomendación es ir al Mercado de Pescado de Tsukiji a las Izakaya, para disfrutar de pescado fresco, sashimi, onigiri, yakitori y hasta pollo frito.

París, Francia

Bien dicen que el amor entra por el estómago y esto se puede confirmar en la capital romántica del mundo: París. El World Cities Culture Forum, una organización dedicada a la investigación y divulgación de conocimiento acerca del rol de la cultura en la prosperidad de la sociedad, registró que la capital francesa tiene 37,915 restaurantes. Pero, más allá de los números, para muchos París sigue siendo el mejor destino culinario de Europa. Ahí se mezclan las tradiciones culinarias del resto de Francia y del mundo; además de que se perfeccionan clásicos como las moules frites de la costa normanda, coq au vin, y sopa de cebolla. ¡No te olvides de los quesos y el baguette!

Bangkok, Tailandia

Frenética, con naturaleza tropical envidiable e increíbles templos budistas: Bangkok es un destino asiático imprescindible. Pero más allá de sus paisajes, la capital de Tailandia es un paraíso para los glotones y uno de los destinos gastronómicos imprescindibles en el mundo. La recomendación de muchos viajeros es dirigirse a sus puestos de comida callejeros donde se pueden encontrar desde noodles, hasta puerco a las brasas y omelette de cangrejo. Además: la lista de The World’s 50 Best Restaurants del 2022 incluye a uno con sede en Bangkok: Sorn, del chef Jongsiri.

Lima, Perú

Cerramos la lista de nuestros destinos gastronómicos con esta ciudad latinoamericana. Aquí encontrarás tres de los mejores restaurantes del mundo, de acuerdo con la lista The World’s 50 Best: Mayta, Maidó y Central; además del renombrado y prestigiado Astrid y Gastón. Además de esos restaurantes, también se encuentran joyas culinarias que se traducen en el ceviche peruano que se considera como el plato nacional; anticuchos que son brochetas de corazón de buey y chicha morada, una refrescante bebida de maíz. ¡Aquí te contamos más sobre la capital del Perú!

14 de diciembre de 2022

La vasta cultura milenaria, la característica y deliciosa gastronomía, la seguridad y limpieza de sus calles y plazas, la innovación y la alta tecnología, y lo accesible que resulta una estancia en Japón, son algunas de las razones que Yasuyuki Harada, director de la oficina de JNTO en México, nos dio para invitarnos a viajar pronto a Japón. Fotos: Cortesía.

Durante el primer aniversario de la apertura de la oficina de representación en México de la Organización Nacional de Turismo de Japón en México (JNTO por sus siglas en inglés), el directivo señaló que de los 30 millones de turistas que visitaron Japón en 2019, solo 71 mil fueron mexicanos.

Y aunque un 84% de los viajeros nacionales nunca ha viajado a Japón, para este país México es el mercado más importante de Latinoamérica, motivo por lo que hace un año, en noviembre, decidieron abrir la única oficina de promoción turística de la región en nuestro país.

¿Por qué deberías viajar pronto a Japón?

A partir del 11 de octubre pasado, Japón abrió sus fronteras al turismo internacional, y los mexicanos no necesitamos visa para entrar, señaló Yasuyuki Harada. Solo se requiere contar con las tres dosis de vacunas aceptadas por esa nación, o de lo contrario, una prueba PCR negativa.

Asimismo, el director de la JNTO comentó que existe un mito de que todo es caro en Japón, pero aclaró que el peso mexicano es más fuerte que el yen. “Un peso vale 7.2 yenes. Así que, una comida común, con un valor de 1,000 yenes, te costará 140 pesos, y no hay necesidad de dejar propina”.

Incluso, comparó cuánto cuesta una noche en un hotel de lujo de la misma marca en ciudades como Madrid, Nueva York o Londres, y una Tokio, fue la ciudad donde la noche es mucho más accesible.

Otras razones de viaje

En cuestión de vuelos, Harada indicó que desde 2017, la aerolínea All Nippon Airways (ANA) ofrece un vuelo directo desde Ciudad de México a Tokio, y anunció que, a partir del 25 de marzo de 2023, Aeroméxico retomará su vuelo hacia Japón,al aeropuerto de Narita, además de que ese mismo año, en septiembre, se inaugurará un tren bala que recorrerá todo el país.

Asimismo, brindó otras razones para viajar pronto a Japón: la primera, es la limpieza y seguridad que existe en todo el país –una mujer puede caminar a media noche por Tokio–. La segunda es su vasta y profunda cultura, que es muy distinta a la de México, llena de santuarios y templos majestuosos. Hoy cuentan con 25 sitios declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

La tercera es que es un paraíso de la gastronomía, por su variedad de comida, además de los múltiples restaurantes con estrellas Michelin que posee. La cuarta es su innovación y modernidad (el directivo recordó que el código QR fue inventado por un japonés), y la última fue que las vacaciones de Semana Santa en México, coinciden con la temporada de floración de los impactantes árboles de cerezo.

¿Verdad que ya estás impaciente como nosotros por viajar pronto a Japón? Descubre más información útil para planear tu viaje en su sitio web.

8 de abril de 2022

Tokio es conocida por su modernidad y por ser una ciudad adelantada a su tiempo por décadas. Pero al recorrer sus aceras desgastadas —aunque bien conservadas—, calles laterales y callejones, encontrarás izakayas tradicionales que ofrecen brochetas a la parrilla, negocios familiares que sirven fideos y tazones de ramen con “mil personalidades distintas”. Solo necesitas saber dónde buscar. Texto y fotos: Mark Parren Taylor.

1.- Sorbe el caldo

En el restaurante Nagi, los chefs del mostrador miden el éxito de sus días en función de los sorbos de los clientes que disfrutan el caldo característico de su local de fideos. El chef y propietario, Ikuta Satoshi, tiene varias sucursales en Tokio, pero fue en su local de 10 plazas en el Golden Gai, un barrio antiguo con 200 nomiya (bares informales), justo al lado del distrito de vida nocturna de Shinjuku, donde empezó su pop-up en 2004.

Para hacer el caldo niboshi (pequeñas sardinas secas japonesas) de Nagi, hay que hervir 20 tipos de sardinas deshidratadas en shoyu (un caldo a base de salsa de soya), durante medio día y a fuego bajo. El resultado final es un líquido sedoso lleno de sabor umami con carne de cerdo en rebanadas, cebollas de Cambray y fideos planos, que pueden ser delgados o gruesos. Cheque Promedio: $19 USD.

2.- Relájate en un bar izakaya

En el barrio Shinjuku, recorre Omoide Yokocho, un callejón lleno de bares izakaya donde asan yakitoris (brochetas) de pollo y de menudencias. Kabuto es nuestro favorito si buscas anguilas a la parrilla. Su orden de “siete brochetas” ($18 USD) incluye todas las partes del pescado: la cabeza, la aleta, la molleja, el hígado y la carne. Abierto de 1 a 8 p.m. Cheque Promedio: $20 USD. Dónde. 1-2 11 Nishishinjuku, Shinjuku.

3.- Duerme en un ryokan tradicional

Ningún viaje estaría completo sin una estancia en un ryokan (hospedaje) tradicional. En Asakusa encontrarás Shigetsu, con cómodas y discretas habitaciones de tatami. Su baño compartido en el sexto piso tiene vistas al templo Sensō-ji. Habitaciones dobles: desde $100 USD.

4.- Piérdete en Shinjuku

Shinjuku, uno de los distritos comerciales de Tokio y vecino de Shibuya, que marca tendencia, es un nudo indestructible de líneas de tren, metro, centros comerciales subterráneos y rascacielos interconectados. Se trata del barrio más cosmopolita y vivo de Tokio, con sus luces de neón, gente «fashion» y ambiente las 24 horas.

5.- Disfruta al Tokio antiguo en Asakusa

Si buscas nostalgia a mayor escala, visita Asakusa, el lugar al que han acudido los fiesteros mucho antes de 1868, cuando Edo pasó a llamarse Tokio. El distrito es un poco engañoso y se dice que carece de delicadeza, pero sigue siendo inconfundiblemente japonés. Las calles resuenan con el estrépito de los pachinko (salas de juego) y los rickshaws (un vehículo ligero de dos ruedas); allí encontrarás una discreta tienda de maquillaje y boutiques donde podrás convertirte en geisha por un día.

Dirígete por la calle lateral hacia Raishuken para disfrutar de un ramen con fideos regordetes chijirimen, en un rico caldo shoyu de huesos de pollo y cerdo. Fundado por el chef Ochiai en 1950, ahora su hija dirige el lugar, pero su linaje se remonta al restaurante de shoyu ramen original de Tokio, Rairaiken, que abrió sus puertas en 1910. Sus chefs eran de la provincia china de Guangdong. Es por eso que otro de los apodos del ramen es fideos chinos. Cerrado los martes. Cheque Promedio: $19 USD. Dónde: 14. 2-26-3 Nishi-Asakusa, Taito.

6.- Deléitate con un gran experiencia de sushi

Hakkoku es un restaurante de sushi a la carta con capacidad para seis personas a la vez. La atención se centra en ingredientes de primera calidad, en las habilidades del chef y en su arroz único aromatizado con dos tipos de vinagre. Es algo costoso, pero estás pagando por una verdadera experiencia culinaria. Costo: $340 USD. Dónde: 3F, 6-7-6 Ginza, Chuo.

7.- Contempla los cerezos en primavera

En primavera, el cercano Parque Ueno, que cubre unas 54 hectáreas, es el lugar ideal para contemplar las flores en Tokio. Familias, amigos y trabajadores de oficina se reúnen bajo sus cerezos y ciruelos para hacer pícnics de Hanami (observación de flores). Se vuelve aún más espectacular cuando una ráfaga de viento provoca una hanafubuki (ventisca de flores), con pétalos cayendo sobre las onigiri (bolas de arroz) y las tazas de sake.

Otro imperdible es el distrito de Yanaka, donde podrás visitar antiguas tiendas, incluida Yanaka Okanoeisen, que elabora deliciosos wagashi (dulces) de temporada. Hay sakuramochi (arroz rosado enrollado en hojas de cerezo en conserva) o galletas de arroz azucaradas con sakura (flores de cerezo).

8.- Endulza tu paladar con un kakigōri

En las húmedas tardes cálidas de Tokio, Yanaka Himitsudo reparte boletos numerados en la fila que se forma para probar sus postres kakigōri. Están hechos de hielo raspado cubierto con jarabes, frutas, frijoles y vegetales. El hielo se trae desde Nikko, una de las pocas fábricas de hielo de Japón, a unos 145 kilómetros de distancia.

Ahí, utilizan un método de 400 años de antigüedad para congelar el agua de manantial en recipientes al aire libre y formar losas transparentes que se almacenan hasta que se necesitan. El propietario de Himitsudo, Morinishi Koji, usa máquinas manuales para raspar el hielo y hacerlo lucir más esponjoso. Los sabores del día se publican en su cuenta de TW: @himitsuno132. Kakigōri desde $12 USD.

9.- Adéntrate en la historia

Fuera de los circuitos tradicionales, el Museo de Arquitectura al Aire Libre de Edo-Tokio, situado al oeste de Tokio, ofrece una visión de la cultura japonesa. Tiene un pueblo de propiedades históricas preservadas: villas art déco, tiendas de la era Edo y salones de té de madera.

Es un viaje de 25 minutos hacia el oeste desde Shinjuku: si tomas el tren a la hora pico, es posible que un guardia con guantes blancos te empuje hacia adentro del vagón. Empacan a la gente como sardinas o, como dicen los japoneses, como sushi.

10.- Come en un food truck

Esta tendencia en Tokio está impulsada por las cocinas internacionales. Para encontrarlos, dirígete al mercado de productores de fin de semana de Aoyama o, si buscas un almuerzo entre semana, visita el Foro Internacional de Tokio, en Maronouchi. En los meses más fríos, busca a los vendedores de camote dulce que estacionan sus camiones en las calles laterales o afuera de los parques.

11.- Visita Kawagoe

A una hora de Tokio en tren, esta zona es conocida como “el Pequeño Edo” por su distrito histórico de casas comerciales, tiendas y estructuras de los siglos XVIII y XIX. Los viajeros alquilan kimonos y deambulan por sus senderos del “viejo mundo”, comprando wagashi (dulce de mochi, anko y fruta) a los pasteleros.

Aquí, el camote cultivado localmente se usa en la elaboración de imokoi (bollos de arroz al vapor), dulces y postres, especialmente en la tarta de queso.

12.- Compra el Tokyo Grutto Pass

Ofrece acceso gratuito o con descuento a muchos de los museos y galerías de Tokio, como el Museo Fukagawa Edo y el Museo de Arquitectura al Aire Libre Edo-Tokio. Tiene una validez de dos meses y cuesta $21 USD por persona.

Toma nota

Cómo llegar. All Nippon Airways vuela directo a Tokio desde Ciudad de México. Vuelo redondo desde $1,700 USD.

Recursos. Japan Travel es la oficina de turismo oficial del país y tiene mucha información práctica para ayudarte a planificar tu viaje.

Medidas Cpvid-19. Hasta el día de publicación de esta nota, las fronteras de Japón estaban cerradas para los extranjeros. Consulta las últimas condiciones de viaje en la página del Ministerio de Relaciones Exteriores de Japón.

¿Estás listo para descubrir Tokio? También lee Japón: una mirada a sus lugares imperdibles.

3 de agosto de 2021

Japón ha conquistado al mundo entero con la belleza de sus paisajes, la delicadeza de su cultura milenaria y la potencia de su vibrante cultura pop. Este 2021, millones de personas tienen sus ojos puestos en este país, por eso hemos decidido llevarte a adentrarte aún más y enamorarte de la Tierra del Sol Naciente. Para conseguirlo, hemos elaborado esta fotogalería con imágenes capturadas por el equipo de Food and Travel México durante sus viajes a Japón. ¡Que la disfrutes! Fotos: Ana Belén Ortiz, Zayra Ortiz, Aline Rodríguez y Arturo Torres Landa.

También te puede interesar: Japón tendrá una huella de carbono neutral en 2050

22 de julio de 2021

Los Juegos Olímpicos de Tokio 2020 pasarán a la historia del mundo deportivo, y los recordaremos en nuestra memoria, como una prueba de resiliencia de la humanidad entera, ante la pandemia por Covid-19 por la que estamos atravesado. Antes de que arranquen las competencias, y conozcamos en qué termina esta historia, te compartimos 15 datos imperdibles que debes de saber sobre esta edición deportiva. Texto: Cynthia Benítez / Fotos: Adobe Stock / Pixabay.

1.- Es la segunda vez que Japón es sede de Juegos Olímpicos, la primera fue en 1964; fueron los primeros en realizarse en un país del continente asiático.

2.- Los Juegos Olímpicos solo han sido cancelados tres veces: durante la Primera y Segunda Guerra Mundial y ahora por la pandemia por Covid-19.

3.- Tokio 2020 tendrá competencias de 33 deportes olímpicos y 22 paralímpicos.

4.- Tokio se convertirá en la primera ciudad en ser sede por segunda ocasión de los Juegos Paralímpicos.

5.- La inauguración y clausura se llevará a cabo en el Nuevo Estadio Nacional que tiene capacidad de 68 mil asientos.

6.- El Nuevo Estadio Nacional, con valor de 157 mil millones de yenes (aproximadamente 1250 millones de euros), cuenta con un diseño que permite controlar las alta temperatura y humedad, y garantizar así el bienestar tanto de espectadores como de los atletas.

7.- Los nuevos deportes que se integran a esta edición 2020 son karate, escalada deportiva, el surf, skateboarding, béisbol, básquetbol 3×3 y el BMX Freestyle .

8.- El zorro Miraitowa, que proviene de mirai (futuro) y towa (eternidad), será la mascota de los Juegos Olímpicos, mientras que Someity, que hace referencia a un tipo de cerezo, será la guardiana de los Paralímpicos.

9.- Los Juegos Olímpicos en Tokio podrán contar con fans o voluntarios extranjeros, únicamente en casos muy controlados podrán entrar extranjeros a la zona olímpica. El control se respaldará en la biometría facial.

10.- En la Villa de los Atletas se utilizarán 26, 000 camas que por primera vez en la historia Olímpica y Paralímpica estarán hechas de materiales renovables.

11.- México llevará la tercera delegación más grande de su historia con 158 deportistas clasificados para competir en 26 deportes.

12.- «Unidos por la emoción” es el lema de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de Tokio 2020, con el objetivo de transmitir un mensaje de diversidad e inclusión.

13.- Los eventos se llevarán a cabo en más de 40 recintos que están compuestos por zonas tradicionales de Tokio, que son íconos que alojaron eventos olímpicos de 1964, y algunas otras locaciones estarán en la Bahía de Tokio, que muestra la cara más innovadora y futurista de la ciudad.

14.- El evento contará con la asistencia de robots que recibirán a atletas, interactuarán con asistentes y transmitirán eventos vía remota. Además de emitir aplausos y alentar a los competidores.

15.- Goku, Naruto, Shin Chan, Sailor Moon, Astroboy entre otros más serán algunos de los personajes animados que se podrán ver en la mercancía oficial del evento. Estos tendrán la frase Ganbare Nippon (頑張れ日本) que significa “Vamos Japón”.

Foto: (Toei Animation/Tokyo 2020).

Aunque las medidas de seguridad para controlar los casos por la pandemia, de los organizadores japoneses han sido contundentes, aún queda la posibilidad de que no se realicen los Juegos Olímpicos de Tokio 2020, que inician oficialmente el 23 de julio desde Japón. Hasta ahora, dentro de la Villa Olímpica de Tokio, se han registrado cuatro deportistas positivos en la prueba de Covid-19.

También lee Destinos de Japón en la ruta de la Antorcha Olímpica Tokio 2020.