Después del accidente en la planta nuclear de Fukushima en 2011, para evitar que los núcleos de reactores se fundieran, Japón bombeó agua de enfriamiento a la planta, que después se contaminó y se acumuló en enormes tanques que se espera alcancen su límite a finales del próximo año. El agua será tratada y liberada en el océano Pacífico en 2023. Fotos: Adobe Stock / Unsplash. 

 

 

Decisión retrasada

 

Japón

 

El gobierno de Japón ya había tomado esta postura anteriormente. Sin embargo, la decisión de verter el agua tratada de Fukushima al Pacífico se había retrasado en varias ocasiones por preocupaciones de seguridad y por la oposición de los pescadores locales, así como de China y Corea del Sur.

Los tanques en los que se almacena el agua contaminada tienen una capacidad de 1.37 millones de toneladas métricas. Tokyo Electric Power Co, la empresa que opera la planta, estima que estos tanques alcanzarán su límite a finales de 2022. Se espera que el proceso de liberación inicie en 2023 y tomará décadas en completarse. tepco.co.jp

 

 

Descontaminación del agua

 

Japón

 

El gobierno de Japón asegura que el agua de Fukushima pasará por un tratamiento antes de verterla al Pacífico. El Sistema Avanzado de Procesamiento de Líquidos (ALPS por sus siglas en inglés) es el proceso que se utilizará para limpiar el agua. Este sistema retira 62 tipos de materiales radioactivos, a excepción del tritio.

El tritio es un isótopo de hidrógeno que, si se maneja en pequeñas cantidades, no es dañino para los humanos. Antes de verter el agua tratada de Fukushima al Pacífico, también será diluida para que la concentración de tritio sea menor que la permitida por las normas del país nipón, que van acorde a las reglas internacionales.

 

 

Medida necesaria

 

Japón

 

Vaciar los tanques de agua de Fukushima es un paso inevitable para el desmantelamiento de la planta nuclear. La primera fase consiste en la descontaminación de la zona. El gobierno de Japón estudió otras opciones, como evaporación o inyección en depósitos en el subsuelo. Sin embargo, estas fueron descartadas por ser complejas y costosas.

Todo el proceso será supervisado por la Organización Internacional de Energía Atómica (IAEA) siguiendo los estándares de la Organización Mundial de la Salud. En un comunicado, el director general de la IAEA, Mariano Grossi, dijo que los vertidos de agua al océano son comunes en todo el mundo al operar plantas nucleares, siempre y cuando se sigan las regulaciones de salud y medio ambiente. iaea.org

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¡Ya inició el recorrido de la Antorcha Olímpica de Tokio 2020 por 47 prefecturas de Japón en 121 días! Los Juegos Olímpicos, que estaban programados para verano de 2020 pero cambiaron su fecha debido a la pandemia por COVID-19, iniciarán el 23 de julio. Para que vayas calentando y preparándote para este evento deportivo, te dejamos un top de destinos imperdibles de Japón que estará recorriendo el relevo olímpico. ¡Toma nota! Fotos: Adobe Stock / Unsplash. 

 

 

Fukushima

 

Japón

 

El recorrido de la Antorcha Olímpica de Tokio 2020 inició el pasado 25 de marzo en Fukushima. Rodeada de montañas, huertos frutales y aguas termales, este destino imperdible de Japón es atractivo por sus parques de flores y museos. Visita el Museo de Arte de Fukushima, con obras de artistas locales e internacionales como Monet.

Aizuwakamatsu, en la prefectura de Fukushina, es conocido como la tierra de los samuráis. Aquí te esperan castillos, antiguos campos de batalla y, durante la primavera, sus encantadores cerezos en flor. 

 

 

Osaka

 

Antorcha Olímpica Tokio

 

Al oeste de Japón, Osaka es una ciudad relajada y moderna, que no deja de lado la historia y la cultura del país nipón. Dotonbori es un barrio de más de 1.5 kilómetros de largo lleno de tiendas y restaurantes donde el comercio data del año 1600.

Para conocer un poco de historia, el Castillo de Osaka y los parques que lo rodean te llevarán de viaje al pasado. Desde su construcción en la década de 1580 hasta su destrucción en la década de 1620 y su reconstrucción en 1931. El relevo olímpico estará pasando por Osaka el 13 de abril.

 

 

Nagasaki

 

Antorcha Olímpica Tokio

 

La Antorcha Olímpica recorrerá este destino imperdible de Japón los días 7 y 8 de mayo. Nagasaki es una ciudad portuaria famosa por su influencia europea y china. Visita el jardín Glover, un museo al aire libre con viviendas que pertenecieron a extranjeros. Rinde homenaje a las víctimas de la bomba atómica en el Parque de la Paz, en el que la majestuosa Estatua de la Paz es una declaración para el mundo.

 

 

Kioto

 

Kioto

 

La antigua capital de Japón estará recibiendo al Relevo Olímpico los días 25 y 26 de mayo. En el centro de Kioto está el Castillo Nijo, un complejo con 5 edificios en los que podrás observar los detalles arquitectónicos dorados, biombos pintados por famosos artistas japoneses y un jardín tradicional japonés.

Recorre el parque Sento Gosho, un espacio amurallado con estanques y senderos para caminar entre árboles, plantas y flores. No olvides visitar el santuario Shimogamo-jinja, que data del siglo VI y es uno de los más antiguos e importantes de Japón.

 

 

Tokio

 

Antorcha Olímpica Tokio

 

La modernidad y la tradición se fusionan en la capital de Japón. Para los amantes de la comida, este destino tiene una oferta gastronómica que va desde cafés temáticos hasta más de 200 restaurantes con estrellas Michelin. Una parada cultural obligada es el templo Sensoji, construido en el año 645 para honrar a Kannon, la diosa de la misericordia.

La Antorcha Olímpica llegará a Tokio el 9 de julio, donde permanecerá hasta el 23 de julio para dar inicio a los esperados Juegos Olímpicos 2020. Para conocer más sobre el recorrido en tiempo real del relevo de la antorcha y sobre el calendario de este evento deportivo, visita tokyo2020.org

Hazlo realidad en viajes.foodandtravel.mx

 

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Durante las últimas semanas de mayo, circuló por diversos medios digitales, así como a través de las redes sociales, la noticia de que el gobierno japonés cubriría el 50% de los gastos de vuelo y hospedaje de quienes viajen al país, esto con la finalidad de incentivar el turismo tras la cuarentena ocasionada por el brote de Covid-19. Por supuesto, las reacciones a este anuncio no se hicieron esperar, particularmente por parte de cazadores de vuelos y meta-buscadores de ofertas en línea, generando una verdadera confusión (e ilusión) entre quienes realmente desean visitar Japón.

 

Anuncio oficial

 

A raíz de la amplia difusión que se dio del rumor, la Agencia de Turismo Japonés (JTA, por sus siglas oficiales en inglés) tuvo que emitir un comunicado en el que aclaraba sí era cierto o no lo vertido en blogs y páginas de internet. A decir de JTA, la rebaja del 50% en viajes a Japón no es real, y solo se trata de una mala interpretación de la campaña Go To Travel, recientemente lanzada por el organismo.

 

Japón

 

Las letras chiquitas

 

En realidad, la campaña Go To Travel consiste en un esfuerzo de comunicación e incentivos dirigida exclusivamente a los ciudadanos japoneses, y fue creada con la finalidad de estimular el turismo doméstico como medida de recuperación económica.

Además de promover e informar sobre diversos destinos dentro del país, Go To Travel contempla la emisión de cupones con un valor máximo de 20,000 yenes (185 dólares, aproximadamente), canjeables en diversos establecimientos de hospedaje y alimentación a lo largo y ancho de las islas niponas. Así, todo parece indicar que la fake news sobre el descuento a viajeros se originó de una lectura errónea de este apartado de la campaña.

 

Japón

 

Pequeña consolación

 

Si tú también te emocionaste al escuchar esta supuesta noticia, lamentamos desilusionarte. Sin embargo, para saciar tus ansias de Japón, te compartimos un vínculo con el cual podrás realizar un viaje virtual de 360º a través de Tokio, dentro de un dojo de sumo y a través de un bosque de bambús. Solo entra a visitjapan-europe.jnto.go.jp

¡A disfrutar desde casa y resguardarnos en preparación para (ahora sí) visitar el país el próximo año olímpico!

 

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Es momento de hacer tus maletas y tomar el primer vuelo hacia la experiencia de tu vida, ya que este nuevo año se presentarán diferentes eventos en todo el mundo: aniversarios, centenarios de acontecimientos históricos e inauguraciones, por ello varios países estarán de fiesta, al igual que nuestro bello país. Por ello, aquí te decimos cuáles son los mejores destinos para viajar este 2020. Texto: Erick Sánchez / Fotos: Adobe Stock / Especiales.

 

Destinos internacionales

 

Tokio

 

viajes 2020

 

Esta sorprendente ciudad llena de la más alta tecnología, te espera con la adrenalina, la emoción y los euforia al máximo de los Juegos Olímpicos 2020, en el que podrás disfrutar de las diversas competencias deportivas, y de su extraordinaria gastronomía, galardonada con el mayor número de estrellas Michelin en el mundo. Pero si decides visitarla antes de la temporada deportiva, durante la primavera podrás pasear por los hermosos árboles de cerezos en el distrito de Asakusa. También recuerda que es un sitio con una gran cantidad de museos, y cuando decidas tomarte un descanso, puedes visitar algunas de las cafeterías con temáticas de manga, videojuegos, películas o simplemente de fanservice, en el distrito de Akihabara. Sin duda, Tokio, Japón, será uno de los destinos imperdibles para este nuevo año.

 

Dubái

 

Dubái

 

Ciudad ubicada en los increíbles Emiratos Árabes Unidos, que se caracteriza por sus impresionantes rascacielos, centros comerciales interminables, tecnología futurista y el mejor ambiente nocturno, las cuales son solo algunas de las razones por lo que es un destino ideal para viajar este 2020. Además, debes saber que la aerolínea Emirates Airlines, desde diciembre del 2019, inauguró una ruta nueva: Ciudad de México – Barcelona – Dubái, haciendo más accesible este destino. Ahora no hay pretexto para disfrutar del Burj Khalifa, el mirador más alto del mundo, y de la deliciosa gastronomía árabe.

 

Marruecos

 

Viajes 2020

 

 

El año que viene la ciudad de Marruecos será nombrada como Capital Africana de la Cultura, ahora solo imagínate recorrer sus museos, estar disfrutando de un té en lo alto del tajado del Jardín Majorelle contemplando el atardecer, o despertar con las oraciones en la mezquita, las cuales están abiertas al público. Visita las playas de Tanger y relájate paseando entre sus callejuelas con luz cálida. Comerás delicioso en los mercadillos con los platillos marroquíes , en donde además podrás comprar todo tipo de artesanías. Sin duda este será uno de los destinos ideales para viajar en 2020 y comenzar perfecto el año.

 

Cartagena

 

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La ciudad de Cartagena siempre será uno de los destinos idílicos para visitar comenzando el año, y más ahora que tendrás más tiempo para gozar de Colombia, con la nueva ruta directa que Interjet ha abierto: Ciudad de México – Cartagena, que hará más accesible la conectividad con este destino. Disfruta de la cumbia caribeña, de las playas en las islas el Rosario y de la Ciudad Amurallada. Después puedes hacer un viaje de una hora para gozar de Santa Martha o Barranquilla o visitar el  parque natural Tayrona, simplemente un paraíso caribeño.

 

Estados Unidos

 

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Este 2020 será un buen año para visitar los Estados Unidos, ya que se celebrarán diferentes eventos importante. Por ejemplo, en Washington se festejarán los 100 años de la aprobación del voto femenino, que se celebrarán con desfiles llenos de color y arte. También habrá diferentes exhibiciones en alusión a los 150 años del Museo Metropolitano de Arte (Met) de Nueva York, con piezas únicas de otros museos del mundo. Mientras que en Los Ángeles se inaugurará el Academy Museum of Motion Pictures, toda la historia del cine te esperan en un recorrido interactivo lleno de magia.

 

Destinos nacionales

 

Puebla

 

viajes 2020

 

El año que termina fue uno de los más importantes para el estado de Puebla, ya que la talavera fue nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO, convirtiéndola en una de las artesanías más importantes de México. Ve y disfruta de los increíbles lugares históricos de este destino, además de comprar jarrones, lámparas, vajillas, azulejos y mucho más, elaborado con este material. No olvides comer en algunos de los restaurantes ubicados en el centro histórico o disfrutar de un café en los Portales, en alguna de sus terrazas, contemplando al volcán Popocatépetl.

Jalisco

 

 

Imperdible será visitar este encantador destino que posee una increíble diversidad natural, por ello, te encantará asolearte en las playas de Puerto Vallarta y pasear por el Jardín Botánico de Vallarta, posicionado como uno de los mejores 10 jardines botánicos de Norteamérica. Además de disfrutar de su exquisita oferta gastronómica, que cuenta con espléndidos restaurantes. Sin olvidar hacer una parada por los Pueblos Mágicos que posee el estado. 

 

Baja California

 

Tianguis Turístico

 

Las playas mexicanas se han convertido en las favoritas tanto de turistas nacionales como internacionales, y Baja California es uno de los destinos predilectos de los viajeros, ya que aquí puedes disfrutar de la temporada de avistamientos de ballenas, actividades de senderismo, de las extraordinarias rutas de viñedos, mientras disfrutas de la gastronomía y contemplas los hermosos paisajes desérticos. 

 

Mérida

 

 

La encantadora capital de Yucatán, siempre será una excelente opción para viajar y conocer un pedacito de México. Imperdibles también serán los eventos que se llevarán a cabo durante el año 2020, empezando con la Feria Internacional del libro Infantil y Juvenil, el Tianguis Turístico que te espera en marzo. Si ya estás allá, relájate en los cenotes mayas y explora las zonas arqueológicas, llenas de misticismo y naturaleza. También recuerda saborear su gastronomía, reconocida como una de las más deliciosas e importantes de todo México. 

 

Oaxaca

 

Oaxaca

 

Ganador como Mejor Destino Gourmet en los Food and Travel Reader Awards 2019, Oaxaca promete cautivarte con su oferta gastronómica, pues comerás delicioso con su extraordinaria cocina, como el famoso caldo de piedra, típico de Papaloapan, Tuxtepec donde los hombres originarios de esa región rinden homenaje a las mujeres cocinando solo para ellas.

En el centro histórico gozarás de las tlayudas con chapulín y tasajo, o del mole negro, y podrás refrescarte con un tejate -bebida a base de maíz y cacao- o de la diversidad de atoles de distintas regiones. No olvides visitar las diferentes mezcalerías y comprar las hermosas artesanías de la región.

 

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Esta ciudad japonesa ofrece un festín para los sentidos: desde jardines fragantes hasta explanadas soleadas y comida callejera. Enamórate de Yokohama y toma nota de esta útil guía de viaje para conocer a fondo este destino.  Fotos: Organización Nacional de Turismo de Japón (JNTO); Mark Parren Taylor; Yu Kato / Unsplash. 

 

¿Por qué ir?

 

Yokohama se encuentra al sur de la extensa capital de Japón, con vistas a la bahía de Tokio. Cuenta con un carácter distintivo gracias a su historia en el comercio que data del siglo XIX, cuando se convirtió en el primer puerto del país en aceptar barcos extranjeros. Aquí, Oriente se encuentra con Occidente: en el distrito de Yamate encontrarás elegantes casas de estilo europeo que se mezclan con los kioscos cantoneses de Chinatown, que sirven dim sum, y salones de jazz de estilo estadounidense en el área de Noge.

 

¿Qué hacer?

 

Yokohama

 

Comienza en el piso 69 de la Torre Yokohama Landmark (yokohama-landmark.jp), en la isla artificial Minatomirai. Las vistas panorámicas al puerto futurista se ven reforzadas por la posibilidad de ver el monte Fuji a lo lejos en un día despejado. De vuelta a tierra firme, explora el deslumbrante centro comercial frente al mar antes de dirigirte al Museo de Arte de Yokohama (yokohama.art.museum) para descubrir la cultura local.

Después, pasa por los muros de ladrillo rojo de Akarenga Soko (yokohama-akarenga.jp) para adquirir cerámica y productos de artesanos locales. El Barrio Chino más grande de Asia y sus calles desde el llamativo templo de Kanteibyo, están impregnados con el aroma del vapor de los puestos de comida chino-japonesa y de dumplings. Relájate en el barrio de Yamate con un paseo por Harbour View Park.

 

Yokohama

 

Cerca de allí, el Museo Yamate (yamate-jyubankan.yokohama) es el único edificio de madera que sobrevivió al gran terremoto de Kanto en 1923. Visita el Museo Shin-Yokohama Raumen (raumen.co.jp) para aprender la historia del icónico platillo. Es imprescindible ver su réplica de una calle de Tokio de la década de 1950, con puestos de ramen que sirven especialidades regionales como el Rishiri Ramen Miraku (con algas Rishiri), de la remota isla de Rishiri.

 

¿Dónde quedarse?

 

A pocos pasos del malecón, el maravilloso Prostyle Ryokan Yokohama Bashamichi (prostyleryokan.com) combina la tradición de una posada japonesa (ryokan) con interiores inesperados. Las habitaciones están equipadas con tapetes de tatami, ropa cómoda y exquisiteces de la aclamada pastelería Gâteaux de Voyage (gv-yokohama.co.jp).

 

Yokohama

 

Si buscas glamour de la vieja escuela, el histórico Hotel New Grand (hotel-newgrand.co.jp) cuenta con un vestíbulo de mármol, detalles art déco y un libro de visitas firmado por luminarias como Charlie Chaplin. Pide un “Naporitan” en el restaurante italiano del hotel para probar el platillo clásico de pasta napolitana, pero con un toque japonés. Ubicado junto al río Ooka, el Hotel Edit Yokohama (IG: edityokohama) ofrece habitaciones funcionales con paredes blancas e interiores minimalistas.

 

¿Dónde comer y beber?


El Barrio Chino ofrece algunos de los mejores platos callejeros de la ciudad. Visita Edosei (edosei.com), con 120 años de antigüedad, para probar butaman (bollos de cerdo al vapor) o dirígete a Shanghai Yoen (166-13 Yamashitacho, Naka Ward), para disfrutar de sus jugosas albóndigas sheng jian bao. Por su parte, Manchinro Honten (manchinro.com) cuenta con el título del restaurante cantonés más antiguo del Barrio Chino.

 

 

Pide el anmitsu, una gelatina transparente hecha de algas rojas. Prueba el plato característico de la ciudad, el gyu-nabe, en el discreto Araiya (araiya.co.jp) cerca de la estación de Bashamichi. Sugai (5 Chome-69 Otamachi, Naka Ward) con dos estrellas Michelin, ofrece una experiencia omakase de calidad. El menú queda a discreción del chef, pero espera muchos mariscos crudos, incluidos abulón, erizo y pulpo. El distrito de Kannai es el lugar ideal para la fiesta nocturna. Dirígete a Yokohama Bay Brewing (yokohamabaybrewing.jp) para disfrutar de la cerveza local Kirin.

 

¿Se te acaba el tiempo?

 

Súbete al autobús retro Akai Kutsu para realizar tours (desde $4.34 USD). yokohamajapan.com

 

Tip de viaje ¿Estás en el distrito de Noge? Noge-Tegata es el sistema de cupones ($26 USD) que ofrece descuentos en 70 locales, incluidos bares de jazz y cervecerías. noge-tegata.com

 

Información de viaje

 

La moneda es el yen japonés (1 USD = 107.72 JPY), y el huso horario es GMT+8. La mejor época para viajar es durante el otoño, para disfrutar temperaturas templadas y agradables.

 

 

 

Cómo llegar

Aeroméxico (aeromexico.com) vuela directo al aeropuerto  de Tokio Narita, desde Ciudad de México. Viaje redondo desde $1,650 USD. Dirígete a la terminal 2 del aeropuerto Narita para desplazarte por metro hasta Yokohama.

 

Recursos

La Guía de Visitantes de Yokohama (welcome.city yokohama.jp) es la oficina de turismo de la ciudad. Su sitio web es una buena fuente de información para planear tu viaje.

 

 

 

Más información

Yokohama Yankee de Leslie Helm ($13 USD en amazon.com) es una vívida memoria de un veterano periodista que creció como inmigrante en esta ciudad multicultural.

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Hay destinos que destacan por su herencia, por su cocina, por sus monumentos de cientos o miles de años; pero estas urbes brillan por la tecnología que las identifica, casi pareciera que faltaran décadas para que existieran, pero son una realidad. Por ello, aquí te mostramos seis de estas llamadas ciudades del futuro, las cuales, pareciera, se han adelantado al tiempo. Fotos: Unicorn: S.R.G – msucoo93; Cortesía Miraikan y Adobe Stock. 

Tokio, Japón

 

Ciudades del Futuro

 

El año que viene, esta ciudad recibirá a los atletas olímpicos y paralímpicos en una fiesta que promete que nos quitará el aliento. Si la capital japonesa ya parece salida de un libro de ciencia ficción, al parecer sus habitantes sienten que no es suficiente; así que, para el 24 de julio de 2020, pretenden tener un verdadero auto volador para encender la antorcha olímpica, eso es algo que definitivamente no querrás perderte.

Esta urbe alberga a Miraikan, también llamado el museo del futuro. Se ubica en la isla artificial de Odaiba, en la bahía de Tokio, y cuenta con exhibiciones sobre robots, escenarios apocalípticos y piezas de ingeniería sorprendentes. Para una vista épica de la ciudad, súbete al Tokyo Skytree, la torre más alta del mundo y la segunda estructura más alta de la Tierra gracias a sus 634 metros, solo detrás del Burj Khalifa, en Dubái.

 

Ciudades del Futuro

 

Tokio es una ciudad donde el espacio es primordial. Por eso, para los viajeros que no sufren de claustrofobia, es probable que reserven en un hotel cápsula. Se llaman así porque solo hay espacio para dormir y tu maleta; todos los demás servicios están aparte. Una opción lujosa del mismo concepto es The Millennials Shibuya, con cápsulas más amplias y un diseño futurista.

¿Todavía crees que los japoneses viven en el 2019 con todos nosotros? Entonces date una vuelta por Pasona 02, una granja subterránea, ubicada justo debajo de la gran metrópoli. Aquí, con cultivos hidrológicos, clima controlado y luz artificial, son capaces de sembrar 100 tipos de plantas diferentes. TOMA NOTA Para los amantes del anime, es muy probable que quieran visitar el mecha Gundam Unicorn de tamaño real, que renovaron para los Juegos Olímpicos y es un hito en Japón.

 

Songdo City, Corea

 

Ciudades del Futuro

 

Cuando se habla de ciudades del futuro, ésta suele encabezar las listas. Para edificarla se tuvo que rescatar una zona que el Mar Amarillo le había robado a la tierra, ubicada justo al sudoeste de Seúl. Lo siguiente fue una inversión que, para 2022, habrá alcanzado la cifra de 40 mil millones de dólares, y con la que se está creando una infraestructura interconectada en todos los sentidos.

Esto se traduce en wifi gratis y un sistema de ductos que lleva toda la basura a una planta subterránea central: ahí se utilizan los desechos para generar energía. Esto se administra desde un núcleo neurálgico conocido como G Tower, que se encarga de manejar la información, para así volver todo más preciso y generar el menor impacto ambiental, que es equivalente a la tercera parte de una ciudad común del mismo tamaño.

 

Songdo fue construida priorizando al peatón, las bicicletas y el transporte público. Casi la mitad de la ciudad son espacios verdes, lo que le valió la certificación LEED (Leadership in Energy & Enviromental Design). Así, los edificios corporativos se mezclan con las viviendas y los centros de ocio y diversión, volviendo los traslados cortos y prácticos.

 

Ciudades del Futuro

 

Surgir del mar Songdo City, Corea Visita Central Park, que alberga las principales atracciones de Songdo: el Tri-Bowl, la G Tower y el Incheon Urban History Museum. En este último entenderás más de este proyecto de urbe. Incheon es el área metropolitana que, junto con esta ciudad futurista, la isla Yeongjong y Cheongna, crean la IFEZ (Incheon Free Economic Zone), que busca convertirse en el centro económico más importante de Asia.

La G Tower no solo es el lugar donde se busca mejorar la vida de los habitantes; también tiene el mirador por excelencia de la ciudad. Ahí podrás tomar fotos increíbles de todo. Además de que luego puedes bajar a Rakuzen, un restaurante de comida japonesa, que también está dentro de la torre.

Por su parte, el Tri-Bowl es la pieza de arquitectura más futurista de todo Songdo. Es una especie de escultura gigante, que también cuenta con galería y sala de conciertos. TOMA NOTA El Sheraton Grand Incheon Hotel justo está a un lado de Central Park, con lo que sabes que estarás muy cerca de los lugares más emblemáticos y turísticos de Songdo. Habitaciones desde $135 USD. marriott.com

 

Ámsterdam, Países Bajos

 

Ciudades del Futuro

 

Es poco probable que asocies una ciudad con 700 años de antigüedad con una futurista, pero la capital de los Países Bajos cumple en todos los sentidos. Si algo han sabido hacer, es mejorar para mantenerse al día con las innovaciones. Éste fue uno de los primeros lugares donde empezaron a ocupar la recopilación de datos para mejorar la forma en que vivían los locales. De ahí que se dieran cuenta de que el futuro son los autos eléctricos, las bicicletas y que básicamente había que dejar atrás lo viejo.

Para 2030 tienen la meta de que no haya ningún auto o camión de diesel o gasolina recorriendo sus calles. Eso no es todo. Se han dado cuenta de que el crecimiento de la población es indetenible, por lo que están planificando la ciudad para que los habitantes que emigren y nazcan en los próximos 20 años no la superen. Así que la están convirtiendo en una capital inteligente en donde haya, incluso, vecindarios flotantes para contrarrestar su falta de espacio.

 

Ciudades del Futuro

 

A la par, las leyes también han cambiado con un enfoque más moderno. Si deseas algo más tangible que recopilación de datos, leyes y planeación a futuro, entonces visita el EYE Film Institute. Está estructura monumental parece doblarse sobre sí misma en una especie de origami gigantesco: cada ángulo que aprecias te da un espectro diferente del edificio. Dentro encontrarás un gran archivo nacional de películas, cuatro modernas salas de cine, un lugar para exposiciones y un restaurante. Otro edificio icónico es la sala de conciertos Muziekgebouw, que parece un cubo de cristal sobre la bahía.

En Ámsterdam están dispuestos a aprovechar todo, así que no es raro que lo que parecía olvidado tenga vida nueva. Crane Hotel Faralda es una gran prueba de eso. En una antigua grúa en uno de los muelles, encontrarás uno de los hoteles más exclusivos del país. Solo tiene tres suites con un diseño original y grandiosas vistas a Ámsterdam. Sí, las bicicletas son primordiales, ¿qué tanto? Hace varios años, la ciudad hizo una remodelación de su espacio y había que poner todas en algún lugar.

 

Ciudades del Futuro

 

La solución fue crear De Fietsflat, una plataforma flotante donde se podían almacenar miles de estos vehículos de dos ruedas. Actualmente, la estructura permanece ahí para quien quiera usarla y ver el llamado departamento para bicis. Haciendo honor a su nombre, el NEMO Science Museum se parece al submarino Nautilus que el famoso capitán Nemo construyó en Veinte mil leguas de viaje submarino, uno de los clásicos del escritor francés Julio Verne.

Por ello, esta ciudad del futuro, también es ideal para niños, pues está hecho para que experimenten fenómenos muy comunes que tienen que ver con la luz y el sonido, descubrir las matemáticas detrás del día a día, ver el funcionamiento de varias máquinas y admirar cómo funcionan los diferentes tipos de energía: eólica, solar y eléctrica. TOMA NOTA Aunque no son futuristas, sí son imperdibles. Visita el Rijksmuseum (rijksmuseum.nl) para deleitarte con el famoso cuadro de La ronda nocturna de Rembrandt, y el Van Gogh Museum (vangoghmuseum.nl) para presenciar su obra.

 

Abu Dabi, Emiratos Árabes Unidos

 

 

Otra sorprendente ciudad de futuro es este enclave abraza una especie de miniciudad que recibe el nombre de Masdar, cuya proyección es que cuando esté funcionando al 100% de su capacidad, no solo será sostenible, sino que se autoabastecerá. Comenzó su construcción en 2008, y pretende estar terminada para 2020. La idea es sobrepasar a las otras ciudades inteligentes; para ello buscan que en algún momento sea cero carbono, empleando solo energía solar; cero residuos, utilizando estrategias de reducción, reutilización y reciclado.

Además buscan que todo sea sustentable: métodos de transportación, materiales de construcción, comida y agua, defendiendo a su vez a la vida silvestre. Masdar ha topado con limitantes propias de la construcción de una infraestructura de dicho tamaño. Eso no significa que detengan los planes; se cree que podría significar la manera en que nuevas ciudades ecológicas se construyan. Tal vez, dos de sus detalles más impresionantes son la pared que bordea la ciudad, que reduce los fuertes vientos y evita que la arena invada todo, y la torre de viento gigante en el centro, la cual reduce el calor a nivel peatonal sin necesidad de aire acondicionado.

 

 

Además, los edificios son modernos, pero con detalles que han identificado a las culturas locales para mantener la frescura. Otro proyecto colosal en esta urbe es el de la playa Saadiyat, que destaca por el museo Louvre Abu Dhabi, que, igual que su contraparte en París ofrece una visión de las culturas antiguas. Para este proyecto participó Jean Nouvel, diseñador del Museo del muelle Branly, en Francia. Pero no solo es el nombre, sino que el gobierno francés colaboró con préstamo de obras y museografía para crear este nuevo paraíso del arte. TOMA NOTA Tratándose de los Emiratos Árabes Unidos, la ostentación está siempre presente, esta vez en forma del Rixos Saadiyat Island Resort, cuyo lema es All-Incluse All-Exclusive; aquí te sentirás como de la realeza. saadiyatisland.rixos.com

 

Curitiba, Brasil

 

 

El término ciudades inteligentes se refiere a los centros urbanos que han mejorado la calidad de vida de sus habitantes. Ésta es una realidad desde hace mucho tiempo en Curitiba. Cuando la iban a renovar, la idea era que fuera del estilo de Brasilia, que se consideraba más moderna. Sin embargo, la gente a cargo de Curitiba decidió ir hacia otro rumbo y, sin saberlo, crearon una de las primeras ciudades inteligentes del mundo.

Lo primero fue hacer peatonales las calles del centro, con lo que lograron que el corazón de la ciudad tuviera nueva vida. Luego modernizaron el transporte público creando carriles exclusivos para autobuses; un idea parecida al Metrobús, claro que en esta metrópoli brasileña tuvieron mayor tiempo para planearlo, y así es como 85% de la población se traslada.

 

 

La creación de jardines también fue fundamental. Aquí se han tomado el tiempo para que los espacios verdes estén organizados a la perfección, con materiales ligeros, pero que de todos modos luzcan. Dos de los emblemas de Curitiba son el espléndido conservatorio de cristal que se encuentra en el Jardín Botánico, y la Ópera de Arame, ubicada en el Parque das Pedreiras, capaz de recibir a mil espectadores.

Para admirar el diseño de la ciudad desde las alturas, dirígete a la Torre Panorámica, un edificio de telecomunicaciones que tiene un mirador abierto al público. Luego acude a Rea XV de Novembro, la calle peatonal que fue el primer cambio que vio Curitiba, donde disfrutarás de la vibra local. TOMA NOTA El Museu Oscar Niemeyer es una de las estructuras más peculiares de Brasil; su forma parecida a un periscopio hace que destaque de su alrededor. Adentro encontrarás exhibiciones diversas de arquitectura, en especial la del arquitecto brasileño que la diseñó. museuoscarniemeyer.org.br

 

Singapur, Singapur

 

 

Si hace mucho tiempo que no vas a esta ciudad asiática o es la primera vez que decides visitarla, ten por seguro que te impresionará su modernidad. De hecho, sucederá en cuanto te bajes del avión, pues el aeropuerto Jewel Changi tiene la cascada interior más alta del mundo, además de que la naturaleza convive totalmente con los espacios, haciéndolo lucir verde, selvático y encantador.

The Interlace son edificios interconectados en una especie de torre de Jenga que parece a punto de caer, creando una arquitectura llamativa en medio de espacios verdes. La NTU (Universidad Tecnológica de Nanyang, por sus siglas en inglés) y The Hive crean un espacio original donde aprender es divertido. Uno de los puntos favoritos es Gardens By The Bay, donde lo más nuevo es Floral Fantasy, un espacio donde flores, toques artísticos y tecnología se juntan para crear una experiencia casi fantástica a los visitantes.

 

 

Si prefieres un lugar tranquilo, dirígete a Serene Garden, diseñado para parecer un jardín zen japonés; se trata de dos hectáreas dedicadas a la relajación. Aunque el lugar favorito de todos no es el domo de las flores, el bosque en las nubes ni las esculturas, sino Supertree Grove, que son árboles gigantes hechos por el hombre, de entre 25 y 50 metros de altura, con pabellón aéreo sobre el que caminarás y admirarás la bahía.

Tal vez lo más sorprendente de esta impactante ciudad del futuro, no es lo que ves a simple vista, sino lo que está oculto, como sistemas de transporte, carreteras, líneas de gas, luz e internet de alta velocidad que van bajo tierra y también bajo el agua, para ahorrar el poco espacio que tiene la ciudad y salvar los espacios públicos. A la par, buscan nuevas ideas verdes y esperan tecnología que les permita adelantarse al acontecer humano; no por nada la consideran una ciudad del año 2050.

 

 

TOMA NOTA Hasta el momento no hay ningún restaurante con tres estrellas Michelin en Singapur. Sin embargo, prueba alguno de los que tienen dos: Waku Ghin, el restaurante japonés del chef Tetsuya Wakuda; Odette, discreto e íntimo es una muestra del cariño que el chef Julien Royer le tenía a su abuela; Shoukouwa busca mostrar los mejores ingredientes posibles; Shisen Hanten, representa a la elegancia del hotel The Mandarin Orchard y su especialidad de cocina de Sichuan, y Les Amis, que abrió en 1994 y cuya gastronomía francesa sigue siendo impecable. guide.michelin.com

 

 

Audi e-Tron

 

El nuevo Audi e-tron ya está disponible en México. Descúbrelo:

 

 

  • Equipado con 2 silenciosos motores eléctricos.
  • Potencia de 408hp (con función boost).
  • Tracción e-quattro.
  • Faros Matrix LED.
  • Audi Virtual Cockpit Plus.
  • Sistema de sonido Bang & Olufsen 3D.
  • Audi Connect. audi.com.mx

 

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Pensar en sushi es, en definitiva, apuntar a té verde japonés… Es cierto, la infusión de hojas y brotes de camellia sinensis (la planta del té) es el acompañamiento natural de nigiri, maki, chirashi, inari, oshi, nare y todo tipo de tipologías asociadas a este icónico bocadillo. No, querido lector, contrario a lo que se piensa comúnmente, el sake o fermentado de arroz es la pareja por excelencia del sashimiFotos: Escuela Mexicana de Té. 

Originario de la región de Edo, actualmente Tokio, el sushi surgió a principios del Siglo XVIII como un bocadillo rápido y sencillo para las clases populares japonesas.

Arroz sazonado con awasezu, mezcla de vinagre de arroz, azúcar, sal y mirin, así como pescados, mariscos, huevo cocido y algas comestibles (denominadas genéricamente nori) son indispensables para su confección, sin importar si se trata de piezas moldeadas a mano, “nigiri”; rollos, “maki”, o cubos prensados con todo tipo de proteínas, “oshi”.

 

Sushi y té verde

 

Maridando sushi

 

La tradición en territorio nipón dicta que el buen sushi siempre debe acompañarse con té verde tibio, generalmente gyokuro o sencha de alta calidad; la infusión de camellia sinensis ayuda a limpiar el paladar, a refrescarlo entre bocadillos gracias a su marcada astringencia. Delicioso y lógico, ¿a poco no?

Una a una, las distintas expresiones de la camellia ofrecen posibilidades frente a pescados blancos crudos, encurtidos, crustáceos, moluscos… El bancha, por ejemplo, té verde puro de cosecha tardía, de hojas gruesas y grandes obtenidas después de la nueva estación, valorado por sus intensas notas marinas y herbáceas, es perfecto para acentuar el sabor del sushi aderezado con pescados blancos de sabor neutro, como el robalo, de algas marinas y vegetales frescos.

 

Sushi y té verde

 

Crustáceos y moluscos de buena intensidad gustativa, por el contrario, encuentran balance con infusiones ricas en matices torrefactos; un nigiri de erizo de mar es fascinante con pequeños sorbos de genmaicha, blend de sencha y arroz tostado, mientras que makis y oshis de camarón dulce y arroz sazonado hacen lo propio con un buen cuenco de hojicha, té verde puro tostado, de sabor dulce y suave.

Vayamos ahora al extremo de la complejidad sensorial. En el caso de los sushi preparados con pescados encurtidos, como la macarela, la opción son tés verdes potentes, con buena mineralidad y amplia expresión aromática y gustativa.

 

Té con sabor a mar

 

Los expertos señalan al sencha y al gyokuro como los ejemplares idóneos; los matices yodados que caracterizan a estas hebras, así como su dulzor, astringencia y amargor balanceados, los hace perfectos para acompañar untuosas y avinagradas sardinas, lomos de verdel fresco e incluso huevas de pez volador envueltas en pequeñas láminas de nori.

 

Sushi y té verde

 

En el caso de los pescados grasos, las proteínas más deseadas a la hora de servir sushi, es necesario apuntar a tés de igual intensidad. Un nigiri de toro, corte extra graso del atún, es verdaderamente sublime al compás de cualquier gyokuro, mientras que el hamachi, exquisito y de textura mantecosa, casi graso, hace lo propio con un cuenco de matcha de grado ceremonial.

La próxima vez que pruebe sushi, hágalo con una taza de té verde. ¡Se sorprenderá! escueladete.mx

Si andas por las Lomas Virreyes, posiblemente te sorprenda encontrar un pequeño restaurante con aire oriental sobre la calle. Se trata de Ginza Barra, un local inspirado en el barrio más exclusivo de Tokio, que rinde homenaje a la comida callejera a través de una propuesta sofisticada y deliciosa.

El lugar consta de una cocina abierta y una barra – de ahí el nombre-, al puro estilo de lo restaurantes tradicionales de comida rápida de Japón, donde te van entregando los platillos a medida que están listos.

 

restaurante Ginza Barra

 

Delicias niponas

 

Aunque las preparaciones están inspiradas en la comida japonesa, cuentan con otros ingredientes. Por ejemplo, la tostada Ginza, de hamachi marinado en miso, hueva de salmón y mayonesa picante, tiene además trufa, y foie rallado.

Con más de 15 variedades de niguiri (más los especiales del día) no dejes de probar el de erizo, el de hamachi o el de salmón flameado con salsa a base de siracha, mayonesa, aceite de ajonjolí y cátsup o “spaicy”, como la llama el chef del lugar, Óscar Magaña. Aunque el de totoaba con pasta de cítricos y pimienta o yuzu kosho, también es bastante recomendable.

 

restaurante Ginza Barra

 

Luego de abrir el apetito, limpia tu paladar con un trocito de jengibre encurtido y elige un plato fuerte: el soft shell crab de jaiba frita con aderezo de manzana, col, y salsa dulce de masago es una delicia, aunque los camarones a la parrilla con adobo de miso rojo son una gran opción para los fanáticos de los sabores ahumados.

Y si te gusta el sushi, no dejes de probar el rollo prohibido, de atún spaicy y migajas de tempura. La porción es pequeña, así que puedes pedirla como acompañamiento. Marida tus platillos con una ginger limonada (o limonada con un toque de jengibre) y de postre, deléitate con un helado de té verde, ¡Te encantará! Cheque Promedio: $600 pesos. Dónde. Pedregal 17, Lomas – Virreyes. Tel. 7158 7248. @ginzabarra

Seguridad, hospitalidad y una cultura fascinante son tres características que distinguen a Japón como destino turístico, por lo que es común que se encuentre en la lista de próximos viajes de muchas personas. La Organización Nacional de Turismo de Japón (JNTO) y Aeroméxico nos presentaron algunos motivos para conocer este país. ¡Te contamos!

 

Temporada de cerezos

 

Japón

 

La cultura nipona te envuelve en cada visita por su combinación de tradición y vanguardia. Lo mejor es que en cada temporada ofrece algo especial que facilita acomodar un viaje en cualquier época del año. Puedes apreciar los tonos rosas de la temporada de cerezos -sakuras- en primavera o los matices carmín de las hojas otoñales.

 

Saludable gastronomía

 

Japón

 

Uno de los principales atractivos de Japón es su gastronomía y se manifiesta de forma deliciosa en ciudades como Tokio, que es el lugar con más restaurantes con estrellas Michelin en el mundo, o en Osaka, reconocida por su gran oferta de comida y sus platillos emblemáticos, el takoyaki –platillo a base de harina y pulpo- y el okonomiyaki –masa cocinada a la plancha servida con varios ingredientes-.

 

Infinita historia

 

Japón
Foto: Japan Online Media Center.

 

El valor histórico de sus ciudades es otra de las razones para explorar este país. Una de las preferidas por los turistas es Kioto, debido a que muestra la arquitectura tradicional con sus más de 1600 templos y santuarios. También está Hiroshima, ubicada en la región de Chugoku y considerada como símbolo de la paz.

 

Mejor accesibilidad

 

Japón

 

Para los mexicanos es cada vez más fácil llegar a Japón, no requieren visa como turistas y hay opciones sin escalas, de modo que el viaje puede ser menos pesado. Para llegar a este increíble destino, Aeroméxico (aeromexico.com) ofrece diariamente una ruta directa a Tokio y tiene una duración aproximada de 14 horas.¿Ya se te antojó ir a Japón? ¡Te encantará! Conoce más del destino en us.jnto.go.jp