Burj Al Arab Jumeirah, esplendor árabe

Esta ciudad lujosa y sofisticada, digna de zares, reyes y aristocracia del más alto nivel, comenzó a sonar en el mundo a finales de la década de los 90; sin embargo, su consolidación como destino de clase mundial fue hace 18 años, cuando se dio a conocer el impresionante y emblemático hotel Burj Al Arab Jumeirah.

Las características de este refugio lo vuelven único, de ahí que haya sido distinguido con siete estrellas. Su emblemática fachada exterior se ha convertido en un símbolo de la metrópoli y tiene la forma de un dhow, embarcación de vela de origen árabe. La estructura cuenta con más de 313 metros de altura y está construida sobre su propia isla artificial, situada a 280 metros de la playa de Jumeirah.

Burj Al Arab Jumeirah

Dentro, la opulencia es el común denominador. Espera decoraciones con hojas de oro y mármol e imponentes fuentes eclécticas que combinan con la visión árabe de prosperidad y hospitalidad. Cuenta con 202 habitaciones, todas en formato de suite, y en cada uno de los pisos existe una recepción para realizar el check in en total privacidad.

Su suite más pequeña tiene 170 metros cuadrados, además de interminables vistas hacia el Golfo Pérsico. Tiene todas las comodidades posibles y puede albergar a dos adultos y tres niños o tres adultos.

A tu llegada, reserva una mesa en uno de sus nueve restaurantes, llamado Nathan Outlaw at Al Mahara, donde el chef Nathan —reconocido con estrellas Michelin— presenta lo que ellos mismos ostentan como la mejor comida marítima de Dubái. Un imperdible de su carta es el risotto de trufa y langosta, con puerro y algas marinas.

Aunque para los paladares sibaritas, la mejor opción es elegir el menú de degustación de seis tiempos, que incluyen ostras, cangrejo, caviar, vieiras y pescados obtenidos de forma sustentable. La experiencia de comer en este lugar se verá complementada con el imponente acuario de 13 metros de largo y 7.5 metros de ancho que decora el interior.

Para el resto del día visita su terraza privada, un terreno de 10 mil metros cuadrados construido en Finlandia y llevado a Dubái a través del mar. Ahí encontrarás dos piscinas, una tipo infinity de agua salada con 10 millones de azulejos y la otra de agua fresca con un bar al centro, perfecta para socializar.  De igual forma, cuenta con una playa privada equipada con una tonelada de arena blanca y 32 cabañas con aire acondicionado para tumbarte y admirar la silueta metropolitana.

Burj Al Arab Jumeirah

Finalmente, en su spa Talise descubrirás el edén perfecto a 150 metros sobre el Golfo. Donde cada experiencia es especialmente diseñada para revitalizar y restaurar con los productos más lujosos del mundo como La Prairie, QMS, Carol Joy y Aromatherapy Associates.

Si tienes problemas eligiendo alguna de las opciones que tienen disponibles, recomendamos dos: La Prairie Signature Element, donde por 140 minutos consentirán tu cuerpo, mente y espíritu rejuveneciéndolos a través de exfoliaciones y masajes, y el tratamiento de cuerpo La Prairie Caviar, una experiencia en la que exfoliarán tu cuerpo con semillas de albaricoque y recibirás un nutritivo y relajante masaje con una mezcla a base de caviar.

Deluxe One Bedroom Suite por $2,083 USD por noche. jumeirah.com

Desde su creación en 1978, TK Terraza Grill se ha dedicado a deleitar paladares con exquisita cocina tradicional mexicana, con creaciones únicas que solo podrás disfrutar aquí, fusionándola con un excelente servicio al cliente, que te hará sentir prácticamente como en casa.

Primera edición del festival gastronómico Comali,

Ésta se llevará a cabo del 28 de abril al 1 de mayo, en el Parque Ecológico de la Ciudad de México, TK Terraza Grill estará presente con sus tan emblemáticos los platillos. Que el paso del tiempo los ha convertido en verdaderos clásicos de este espacio gastronómico como son: el queso cilantro, que está preparado con queso chihuahua empanizado. Servido con aserrín de cáscara de papa, salsa verde, cebolla cambray, cilantro, y ajonjolí acompañado de tortillas de harina.

TK Terraza Grill

La propuesta

También encontrarás los ostiones 444, que es uno de los platillos más solicitados por los comensales de TK, los cuales puedes disfrutar al estilo Cárdenas, que van horneados con una magnífica mantequilla provenzal; Madrazo para los que buscan un ligero picor, horneados con chipotle, espinaca y queso; a la Diabla horneados con tocino, jamón, queso parmesano, pan molido y perejil, y por supuesto a la Rockefeller horneados con espinacas, crema y queso.

Imposible olvidar sus excelentes platillos en el grill, los cuales son preparados con esmero, tanto carnes, aves, pescados y verduras, para darles un toque a las brasas y un sabor que solo se logra con la perfecta cocción. Si eres amante de los buenos cortes no te pierdas el delicioso filete al mezcal, preparado en el grill y terminando su preparación en tu mesa con el toque especial de Rafa Martínez, gerente de TK, que hará de tu experiencia gastronómica algo inolvidable.

TK Terraza Grill

Aquí también encontrarás actividades y momentos recreativos únicos, como la clase de pintura con vino todos los martes, los jueves disfruta del rico sonido de las cuerdas de PARD3. Asimismo, cuenta con servicio de banquetes hasta para 260 personas, área infantil con menú especial, atendida por personal altamente calificado en el cuidado y atención de los más pequeños.

TK Terraza Grill forma parte de la cadena internacional de restaurantes, Grupo Gastronómico ROAL. Este grupo se ha extendido internacionalmente en las cocinas europeas como Londres y Madrid, al igual que en México, se ubican dentro de los espacios preferidos de los comensales para disfrutar de la más auténtica cocina internacional mexicana.

No dejes pasar la oportunidad y disfruta de las delicias de TK Terraza Grill en el festival gastronómico Comalli que inicia este sábado 28 de abril. comali.mx tkterrazagrill.com

 

Baile, naturaleza y aventura te esperan este verano en Vail

Aunque aún faltan algunos meses para que inicie el verano (21 de junio) es momento de que empieces a planear a dónde irás de vacaciones en esa maravillosa y candente época del año y Vail Resorts es una excelente opción.

Fotos: Cortesía Vail Resorts. 

Vail Resorts para México

Para dar a conocer toda la oferta turística y artística para esa temporada en Vail, destino de Colorado, Estados Unidos, la representación de Vail Resorts para México organizó una divertida noche con dos pequeños shows de baile y stand up, música, comida y refrescantes bebidas.

Vail Resorts

Prime Tyme

Ron «Prime Tyme» Myles, bailarín de jookin –un tipo de danza libre que nació en las calles de Memphis– dio una probadita del derroche de talento que podrá observarse durante el Vail Dance Festival, que se realizará del 28 de julio al 11 de agosto, y donde participan los mejores bailarines del mundo de géneros diversos como ballet, tap, jookin y flamenco.

Otros de los eventos culturales que tendrán lugar en verano son el Festival de Arte de Vail, que reúne artistas de diferentes técnicas plásticas; Festival de Jazz, que presenta a artistas emergentes y a las máximas leyendas de este género.

Y el Festival de Música BRAVO Vail!, que presenta cuatro de las mejores orquestas del mundo: Sinfónica de Dallas, la de Philadelphia, la Filarmónica de Nueva York y la Orquesta de Cámara de Londres. 

Vail Resorts

A esto se suman diferentes eventos deportivos: el Stage One Colorado Classic, una carrera ciclista donde compiten algunos de los mejores del mundo; la serie White Waters, unas competencias de kayak; y el Abierto de Volleyball, torneo de playa en parejas más grande de Norteamérica. Asimismo, se realiza el Gourmet on Gore, un festival culinario al aire libre.

Todos estos eventos se suman a una amplia gama de actividades y atractivos en este destino de las Montañas Rocallosas.

Bici de montaña, kayak, rapel, trekkings, caminatas por increíbles senderos, tirolesa, desafíos de cuerdas, tubbing (resbaladillas gigantes de pasto de las cuales desciendes en enormes cámaras de llanta), una montaña rusa alpina y paseos en cuatrimotos, entre otros. vail.com

Arte y gastronomía se vuelven a unir en el Premio Literario 2018 Lipp La Brasserie, que presenta este restaurante en conjunto con la Secretaría de Cultura. Con una mesa presidida por Miguel Ángel Cooley, dueño de Lipp La Brasserie, y Alberto Chimal, presidente del jurado, invitaron a los escritores de narrativa de cualquier nacionalidad a participar en la séptima edición de esta convocatoria, cuyo ganador obtendrá $100,000 pesos y apoyo promocional de su obra.

Alberto Chimal comentó que, como cada año, los requisitos para las novelas participantes es que sean inéditas, estén escritas en idioma español y deben estar en proceso de publicación en alguna editorial.

Los escritores podrán enviar sus trabajos a partir de ahora y hasta el 31 de julio bajo un pseudónimo, para ser revisadas por el jurado que esta edición está integrado por Alberto Chimal, Beatriz Rivas, Cristina Rivera Garza, Eduardo Antonio Parra. Gastón Melo, Rafael Pérez Gay, Silvia Molina, Xavier Velasco, Mónica Lavín, Ana García Bergua y Ernesto Carrión. El ganador se dará a conocer en la Feria Internacional del Libro de Guadalajara, que se celebrará del 24 de noviembre al 2 de diciembre.

El Premio Literario Lipp

Nació en París hace 90 años y en México, desde sus inicios ha tenido gran aceptación. Durante 2017 recibieron 52 obras provenientes de diversas nacionalidades, siendo el ganador el ecuatoriano Ernesto Carrión por su novela El día que me faltes.

Para rematar la velada, Alberto y Miguel Ángel ofrecieron la cata literaria titulada «Viajes de la imaginación», que forma parte del ciclo Lipperaturas. Con gran maestría, ambos hicieron gala de su oficio, llevándonos a través de la imaginación y el paladar por cuatros escenarios, vinos y espirituosos distintos. Entre los fragmentos leídos en voz alta por Alberto Chimal destacó el de Los detectives salvajes de Roberto Bolaño, regalándonos imágenes de una travesía a través de desierto de Sonora. Para luego, ser maridado por las notas de un bacanora, cuyas notas cítricas, frescas y contundentes fueron explicadas de forma poética por Miguel Ángel.

Puedes consultar las bases del premio en cultura.gob.mx/gobmx/convocatorias, lipp. com.mx y premiolippmexico.com.mx

Guiado por su pasión por el humo, el fuego y la brasa; el chef argentino Dante Ferrero, quien ha revolucionado la forma de asar carne con su proyecto La vaca es mía, se ha instalado en Polanco.

Su nuevo restaurante abrirá a mediados del mes de mayo y llevará su propio nombre. El menú será “un coqueteo entre la cocina argentina y mexicana”, pues luego de haber pasado ya 17 años viviendo en nuestro país, el sincretismo culinario es casi inevitable. Fotos: Roger Rojas. 

El chef  Dante Ferrero

Además de -por supuesto- cortes de carne; en Dante nos encontraremos con un reflejo de la influencia italiana arraigada a la gastronomía de su tierra natal en platillos como pastas y empanadas, siendo imperdible la de roquefort con apio y nuez.

Aunque la propuesta de este restaurante contará también con frescas ensaladas y suculentas opciones para los amantes de los pescados y mariscos.

 

Un amante del vino

El chef Ferrero se define a sí mismo como “un amante del vino”, por ello pondrá particular esmero en crear una “bonita carta de vino, que no sea rimbombante pero que tenga variedad“, en donde interactuarán sus etiquetas favoritas de Argentina, México y Estados Unidos; incluyendo también algunos vinos españoles y de otros países.

 

 

El gurú de la carne

Con un estilo sencillo y básico, caracterizado por el cuidado al producto, Dante Ferrero se ha consolidado como «el gurú de la carne». Para él, el asado es la forma de “cerrar el ciclo de tres o cuatro años en el que trabaja muchísima gente”, comenta, refiriéndose a todo el cuidado que requiere el pastoreo y sacrificio de las reses. “Lo que yo hago es recibirla, cocinarla y servirla, nada más”, declara.

A punto de cocinar su cuarentava vaca entera, este chef rememora sus días de infancia en Argentina, cuando al lado de los fogones de su padre, surgió su amor por la gastronomía.

“Él era un cocinero aficionado a lo bien hecho. Me enseñó a cocinar, pero no quería que me dedicara a esto”. Dante tomó entonces el rumbo de las finanzas, pero siempre con la mira puesta en llegar a tener algún día su propio restaurante.

Y cuando se casó con una mexicana, el destino llamó a su puerta: “vivimos allá tres años y un día tomamos la decisión de venir a Monterrey, de donde es ella. Haciendo un cambio tan grande de vida, dije ahorita es el momento”.

 

 

Restaurante Neuquén

“Llegamos con dos pesos en la bolsa”, relata el chef, “nos juntamos con un amigo y abrimos el primer Neuquén, que eran seis mesitas en el que servíamos pizzas y empanadas”.

El éxito vino después, gracias a que lograron diferenciarse del resto de restaurantes argentinos de la zona, que “eran caros y formales”.

Así fue como, durante casi siete años, se mantuvo al frente de la marca, hasta que sus ansias por mejorar su técnica lo motivaron a viajar y aprender de chefs como Enrique Olvera, Massimo Bottura, y Juan María Arzak.

 

Listo para conquistar la Ciudad de México

Luego, en una secuencia de eventos insospechados, su vida volvió a dar un vuelco. “Me separé de mis socios en Monterrey y seguí con una de las sucursales: Alodé.

Pero tuve que cambiar de local y mientras preparaba todo, apareció la oportunidad de venir a Polanco, en la Ciudad de México, y la tomé”, nos cuenta.

Por lo que, se muestra confiado y feliz, “creo que era momento de nuevas experiencias”, asegura. No cabe duda que Dante Ferrero está listo para conquistar la Ciudad de México y nosotros no podemos esperar para deleitarnos con sus creaciones. @DanteFerreroH

 

 

 

5 Parques Nacionales de México

Los Parques Nacionales de México son áreas protegidas mediante un decreto oficial y cuentan con uno o más ecosistemas valiosos por su belleza y diversidad. Son administrados por la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas y varios de ellos son Patrimonio de la Humanidad, declarados por la UNESCO. Para conocer un poco de su belleza, aquí te compartimos cinco de los más de 60 que existen en nuestro país.

Lagunas de Chacahua, Oaxaca

 

Parque Nacional

Una de las áreas naturales protegidas más representativas de la costa de Oaxaca son las Lagunas de Chacahua, que comprenden la Bahía y Laguna de Chacahua y las lagunas de Tianguisto y Pastoría. Decretada como Parque Nacional el 9 de julio de 1937, se trata de una bella reserva natural que alberga una gran variedad de flora y fauna.

Ya sea que salgas de Puerto Escondido o de Huatulco, al llegar podrás realizar un recorrido en lancha, navegando entre islotes cubiertos de manglares que son hábitat de aves acuáticas como la espátula rosada, la cigüeña, el pato aguja y diversas garzas. Además, es el hábitat de tres especies de tortuga marina: Laud, Carey y Golfina.

Sierra de Órganos, Zacatecas

Parques Nacionales de México

Sombrerete

A solo 24 kilómetros de Sombrerete, se localiza el Parque Nacional Sierra de Órganos, zona que posee diversos atractivos ecoturísticos y que tiene una belleza que radica en las formaciones rocosas, las cuales son precisamente las que han dado el nombre pues -desde lejos- parecen formar un órgano musical.

Se sabe que, una de estas piezas llamada “extraterrestre” fue la principal inspiración de Steven Spielberg para crear al famoso E.T. Decretada Parque Nacional el 27 de noviembre del año 2000, te espera para que realices actividades como el senderismo, el rappel, camping y hasta ciclismo de montaña.

Cumbres de Monterrey, Nuevo León

Parques Nacionales de México

Reservas de la Biosfera

Perteneciente a la red mundial de Reservas de la Biosfera y decretado como Parque Nacional el 24 de noviembre de 1939 aunque redelimitada en noviembre del año 2000, este lugar posee una abundante fauna y vegetación digna de admirarse, aunque actualmente se encuentra amenazada por la mancha urbana de Monterrey.

Debido a su orografía, es una excelente opción para practicar deportes extremos, como son el rappel, montañismo, el senderismo o caminata, así como excursiones. Si te gusta la paz, también se puede disfrutar de la contemplación del paisaje.

Desierto de los Leones, Ciudad de México

El Desierto de nuestra señora del Carmen

Antiguamente llamado El Desierto de nuestra señora del Carmen en los montes de Santa Fe, fue el primer Parque Nacional de nuestro país, allá por el año de 1917, siendo uno de los más grandes e importantes parques nacionales de la Ciudad de México.

Aquí, se estableció el primer convento de México, en el siglo XVII gracias a la paz y tranquilidad que imperaba en el lugar. Actualmente funge como lugar ecológico y turístico en donde podrás disfrutar de espacios abiertos al público para realizar actividades deportivas, recreativas y culturales, además de ser considerado uno de los principales pulmones de la ciudad.

Lagunas de Zempoala, Morelos

Parques Nacionales de México

Área natural protegida de México

Declarado Parque Nacional en mayo de 1947 es un área natural protegida de México, compuesta de bosque de oyamel, pino y encino. Su importancia recae en su vasta biodiversidad acuática y en la conservación de sus lagos.

A pocos kilómetros de la Ciudad de México, es ideal para acampar, realizar paseos a caballo, caminatas o disfrutar de la vista desde su mirador. Huitzilac es el pueblo más cercano, ahí puedes parar para comprar alguna artesanía típica de la región.

 

Antigua en seis paradas

Anna Berrill descubre una próspera escena cultural y culinaria entre los vestigios de la ciudad guatemalteca de Antigua. 

1.- Nombrada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, está acunada por tres volcanes, y la mejor manera de apreciar su majestuosidad es de cerca. Durante tu visita, elige la pendiente más fácil de subir: a 2,500 metros, el volcán de Pacaya es una cumbre accesible para escalar.

2.- En La Antigua Galería, una mansión colonial en el corazón de la ciudad, hallarás ejemplos de la escena artística contemporánea. Hay obras de más de 60 artistas guatemaltecos y latinoamericanos, tales como Hugo González Ayala y Gustavo García Muñoz. laantiguagaleria.com

Antigua

3.- La ciudad fue hecha para caminar, y una manera de explorarla es paseando por sus calles empedradas con un café en mano del local El Viejo Café. También puedes conocer una plantación de cafetos: sube al Volcán de Agua para visitar sus campos, antes de tostar los granos al estilo guatemalteco (sobre el fuego) y hacer una olla de la bebida. elviejocafe.netdlgcoffee.org

4.- Varios restaurantes se alojan en casas coloniales, con mesas entre exuberantes jardines. Saberico, un lugar orgánico enclavado en un patio repleto de palmeras, es ideal para degustar comida local. Prueba el subanik, un guiso de carne servido con tamales. saberico.com.gt

Antigua

5.- Hay muchos hoteles boutique. Mesón Panza Verde es un bed and breakfast en una de las zonas más tranquilas de la Quinta Avenida y ofrece muy buena comida. Palacio de Doña Leonor es una mansión restaurada llena de elementos originales. panzaverde.compalaciodeleonor.com

6.- Colorido y caótico, Nim Po’t es un emporio de mercancías guatemaltecas artesanales, que van desde textiles mayas hasta artículos de madera tallada. Los manteles y bufandas son fabricados por mujeres mayas de pueblos de todo el país, y clasificados por región. nimpotexport.com

Existen personajes que han sido inspiración para diversos chefs del mundo, quienes los han inmortalizado en recetas que tiempo después se convertirían en clásicos.

Una de estas preparaciones es pommes Anna, creada por el chef Adolphe Dugléré del Café Anglais. Su inspiración fue la belleza de Anna Deslions, una cortesana reconocida durante el siglo XIX que dejó tan impactado a este chef de emperadores y burgueses que creó este platillo en su honor.

pommes Anna

Actualmente esta receta es considerada como comfort food, ya que está hecha con rebanadas de papa cocinadas con una abundante cantidad de mantequilla clarificadaHacerlas lleva su técnica, la cual incluso ha sido plasmada en libros de cocina: cortar las papas de forma muy fina con ayuda de una mandolina, disponerlas en forma de roseta en una sartén pequeña, untarlas con mantequilla y hornear a 180º C hasta que queden doradas. Agrega tu toque con hierbas finas, sal, pimienta o incluso chile.

De norte a sur, de este a oeste, España se mira esplendorosa gracias a sus monumentos y edificios históricos por doquier, y se saborea a través de las notas de sus vinos, quesos y aceitunas, entre otras joyas para el paladar, dice Montserrat Romero. 

Madrid, cosmopolita a la vista 

España

Adéntrate a la capital madrileña por la Gran Vía, la principal arteria turística que resguarda tiendas, bares, casinos y diversos edificios históricos. Tal es el caso de Metrópolis, un ícono de la ciudad de inspiración francesa que se construyó en 1911 y que en 1972 pasó a manos de la aseguradora Metrópolis; de ahí su nombre. Un tip: visítalo de noche. Es todo un espectáculo visual, pues se ilumina con 205 focos y su escultura de una victoria alada sobre la cúpula luce aun más radiante.

Luego, camina hacia la fuente de Cibeles. Este conjunto escultórico del siglo XVIII representa a la diosa Cibeles, patrona pagana de la capital española, esculpida en mármol. No te puedes ir sin tomar una fotografía de este sitio tan emblemático donde el equipo de futbol Real Madrid festeja sus grandes victorias. Su belleza la comparte con su vecina, la Puerta de Alcalá, otro obligado a visitar; solo basta saber que ha sido inspiración para canciones y otras artes. Su nombre lo recibió por estar ubicada en el camino que iba de Henares a Alcalá.

En esta ciudad hay un sinfín de museos reconocidos a nivel mundial, entre ellos se encuentran el Museo del Prado, con 200 años de vida, y el Museo Nacional Thyssen-Bornemisza, que alberga cerca de mil obras de la historia de la pintura occidental desde el siglo XIII hasta el XX. Sin embargo, para los viajeros curiosos también está disponible el arte callejero de los barrios multiculturales, como Lavapiés, donde conviven personas de más de 70 nacionalidades. Para una noche emotiva y divertida, es recomendable ir a la Plaza Mayor, que se llena de músicos y artistas al aire libre.

Toma nota Si eres aficionado al futbol, visita el estadio Santiago Bernabéu, casa del equipo merengue, el Real Madrid. Todos los días ofrecen tours. realmadrid.com

Valladolid, entre tapas y monumentos

España

 

En esta ciudad —que en algún tiempo fue la capital del imperio español—, la calle de Santiago es el punto de partida ideal. Es una de las vías principales y es la que te llevará a la Plaza Mayor, la primera explanada de forma rectangular regularizada en España que se convirtió después en el modelo arquitectónico de todas las plazas que se construyeron en el siglo XVI.

Las calles de Valladolid, flanqueadas por edificios modernos, cafeterías con mesas afuera, bombonerías, chocolaterías y tiendas de ropa, también te guiarán hasta la Plaza de San Pablo, que alberga a la iglesia del mismo nombre, de estilo gótico, de una sola nave y que tiene como vecino al Museo Nacional de Escultura. Ahí hallarás la colección escultórica española más importante de la península ibérica, con obras desde la Edad Media.

La siguiente parada es Don Bacalao, un restaurante famoso por haber ganado la mejor tapa en toda España. Su chef Alfonso García fue el impulsor hace 19 años del primer concurso de tapas en la ciudad, y a los dos años lanzaron la competencia a nivel nacional. Su tapa Taj Mahal de lechazo (carne de cordero joven que solo ha sido alimentado con leche materna) se llevó en 2015-2016 el premio nacional a la mejor tapa.

Por último, visita la boutique de vinos Señorita Malauva, junto a la catedral. España tiene excelentes tintos, blancos y rosados, además de productos gourmet y utensilios para vinos.

Toma nota Para apreciar mejor los diferentes monumentos históricos de Valladolid, los fines de semana se iluminan para convertirse en un gran espectáculo.

Ciudad Real, obsequios del pasado

España

Aquí no se levantan grandes edificios, no hay tráfico ni centros comerciales, y en eso radica su magia en este lugar de España. Se trata de la capital de la provincia homónima, perteneciente a la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, una ciudad perfecta para recorrer a pie.

En la Plaza Mayor descubrirás con una melodía al Reloj Carrillón, ubicado en la Casa del Arco, España. De este cronómetro, inaugurado para el cuarto centenario de la publicación del libro Don Quijote de la Mancha en 2005, también sale, al son de las campanadas, la figura de don Miguel Cervantes al balcón de la casa, presentando a don Quijote y a Sancho Panza.

Muy cerca de ahí, no te puedes perder la iglesia de San Pedro, un monumento nacional y uno de los edificios eclesiásticos más importantes. De estilo gótico, destacan sus tres puertas, como la del Perdón, nombrada así porque estaba enfrente de una cárcel.

Tras este breve recorrido, llegará la hora de tapear. Una buena opción es La Frasca, especialistas en comida casera. Ordena la carrillada (carne de cerdo con papas y zanahorias), las berenjenas de Almagro rellenas de pimiento y encurtidas con vinagre, y las alubias con pimiento y jitomate, junto a una cañita (cerveza).

Con la pila recargada, descubre la iglesia de Santiago que, con un estilo mudéjar y gótico, es la más antigua de Ciudad Real, del siglo XIII. Por supuesto, la visita al Museo del Quijote, inaugurado en 2001, es un imperdible, ya que es interactivo y didáctico.

Toma nota Visita el Mercado de Abastos que nació en los 50. Es muy colorido y está bien conservado. Lo encontrarás en la calle de Postas, aledaña a la Plaza Mayor.

Lleida, encanto catalán 

España

Casi desde donde te pares, podrás ver la catedral de la Seu Vella o de la Sede Vieja, de color arena, alojada en un cerro, en lo alto de la ciudad. Dicen los historiadores que está sobre una mezquita musulmana. Comenzó a construirse en el siglo XIII para terminarse dos siglos después. Fue cuartel militar, y te asombrará por su campanario que mide 60 metros de altura. Después de subir más de 200 escalones, la recompensa serán vistas memorables.

A unos pasos está el Castillo del Rey, el edificio civil más notable de la ciudad, donde se alojaban los monarcas. Sus muros resguardan secretos de la historia de Cataluña y de la Corona de Aragón. Al también conocido como La Suda, podrás subir en auto, por el elevador o caminando. Al bajar, te encontrarás con la Plaza de la Catedral. Ahí está la Seu Nova (Catedral Nueva) que, de estilo neobarroco, se construyó en el siglo XVIII por los daños que sufrió la Seu Vella en la Guerra de Sucesión.

También llamará tu atención la calle Major, el eje comercial más largo de Europa, con más de tres kilómetros de longitud repletos de tiendas de turrones, té, ropa, joyas, perfumes y vino, así como restaurantes y bares. Entra a Celler del Roser, un clásico con 25 años, que te deleitará con la aceituna arbequina, típica de Lleida, la esqueixada (ensalada fría) de bacalao con aceitunas negras, jitomate, pimiento rojo y verde, y los caracoles con aceite de oliva.

Toma nota Para hospedarte cerca del Centro Histórico, Condes de Urgel (hcondes.com) es ideal. Si necesitas un guía, la agencia Tuky’s Travel (tukystravel.com) tiene varios servicios y paquetes.

Córdoba, cortejo paso a paso 

Esta ciudad de España localizada al sur de Andalucía es hermosa por donde la mires. Haz un recorrido por cinco siglos de historia a través del Palacio de Viana, que alberga 12 patios, de los más famosos de Europa. Cada uno tiene su estilo y funciones: algunos fueron de trabajo, interiores, semiabiertos, señoriales o ajardinados. En ellos se percibe la huella que dejaron los musulmanes, quienes los construían pensando en el goce de la familia, y la marca de los romanos que los formaban para ostentar la vivienda. Entre estos espacios destaca el Patio de las Rejas, que se abre al exterior por tres rejas de estilo manierista con la función de exhibir el poder de sus ocupantes: además de su belleza, está repleto de bergamota.

Para seguir con las sorpresas, hallarás una de las postales más características: el centro de la ciudad, conectado a las afueras de la misma a través de un puente romano, a orillas del río Guadalquivir. Al entrar ahí y caminar por sus callejones estrechos que conservan un diseño medieval, se llega al Alcázar de los Reyes Cristianos, una construcción que data de 1328 y que desde entonces ha tenido muchos usos: como cárcel de la Inquisición hasta 1810. Sus tres jardines, llenos de árboles frutales y embellecidos con estanques y fuentes, resultan imperdibles.

Luego, ve a la mezquita, catedral de Córdoba, donde su belleza es testigo de la alianza milenaria entre el arte y la fe. Lleva en pie más de 1000 años, tiene 19 naves y capacidad para 40 mil fieles orando. No te sorprendas si te sientes como en un bosque conformado por columnas, arcos, cúpulas y obras de arte.

Toma nota Resulta un obligado probar el salmorejo, una crema fría hecha con jitomate, aceite, vinagre, sal, ajo y pan, servida con huevo duro y jamón ibérico. tabernaelnumero10cordoba.com

 

Zaragoza, paraíso cultural

Caminar por la vía Alfonso I te evocará a la calle de Francisco I. Madero del Centro Histórico de la Ciudad de México. Esta calle española te atraerá por sus edificios, tiendas de ropa y de chocolates, jamonerías y por la bella panorámica que brinda la Basílica del Pilar.

En este templo barroco destacan la imagen de la virgen del Pilar, de 36 centímetros de altura y tallada en madera dorada, y la obra en el techo del pintor Francisco de Goya, una de sus primeras pinturas cuando aún no era conocido. Aunque en una de las cúpulas se encuentra otra de sus obras, cuando ya era famoso, llamada Regina Martyrum. En el techo de la basílica —el único edificio cristiano del mundo con simbología taoísta— podrás ver dos agujeros por bombas que cayeron durante la Guerra Civil española y que misteriosamente no lograron estallar. Sin duda, deberás subir a la torre de Santiago, la más antigua de las cuatro (1715), que regala una panorámica espectacular de Zaragoza con el río Ebro a los pies.

El recorrido en España continuará por el palacio de Aljafería o palacio de la alegría, uno de los monumentos más importantes de la arquitectura hispano musulmana del siglo XI. Fue palacio medieval, casa de los reyes católicos, cárcel de la inquisición y cuartel militar. Después de recorrer este palacio fortificado, un espacio perfecto para cenar es Puerta Cinegia. Se trata de un mercado gastronómico con más de 20 propuestas, donde al calor del bullicio, disfrutarás de banquetes protagonizados por tapas, jamones, embutidos y tarros helados con la cerveza local, Ámbar.

Toma nota Adquiere en alguna de las oficinas de turismo el Chocopass, una forma dulce de conocer la ciudad. Degusta los chocolates con higo, menta, naranja, sal o maíz, y los pasteles o frutas en almíbar de cinco establecimientos a elegir entre 21 disponibles. zaragozaturismo.es

Montserrat Romero viajó a España, gracias a la Oficina Española de Turismo en México (spain.info) y a los trenes Red de Ciudades AVE (avexperience.es)