Artículos de julio 2018 | Food and Travel México

Mes: julio 2018

31 de marzo de 2024

Peña de Bernal

Disfruta de Peña de Bernal, su oferta de museos y experiencias de aventura; prueba las gorditas de queso enchilado y duerme bajo las estrellas con la mítica peña cobijándote. Texto: Fernanda Carrasco / Fotos: Charly Ramos y Eliher Hidalgo.

¿Por qué ir a Peña de Bernal?

Por su magnetismo natural y su aura relajada. Porque su oferta de comida es rica y variada y porque puedes tener días de paseos apacibles cerca de las grandes ciudades.

¿Qué hacer en Peña de Bernal?

Haz un recorrido de museos: empieza por el Museo de la Máscara (@Museo de la Máscara), donde exhiben piezas ganadoras del Concurso Estatal de Máscaras así como otras provenientes de varias partes de México y el mundo. Cruza la calle para ir al Museo de las Ánimas, instalado en la capilla del mismo nombre dedicada a las almas del purgatorio. En su interior no solo verás artículos religiosos, sino también mapas y cuadros que relatan la historia de la fundación de Bernal.

Museo del Cine en Peña de Bernal

Continúa hacia el Museo del Cine, un espacio que reúne fotos, premios y videos sobre la carrera del director de cine mexicano Rosalío Solano, quien nació en Bernal y dejó un legado de más de 200 películas. Recibió el apodo del Brujo de la Fotografía por parte de María Félix, pues decía que nadie la retrataba tan hermosa como él.

Ya que cubriste la oferta cultural, lánzate por un poco de aventura en el Parque Ecoturístico Los Cuervos. Sube en su vehículo todoterreno y recorre un área natural protegida. Llegarás a un mirador para observar Bernal desde lo alto. Busca la iglesia construida en 1700 en honor a San Sebastián Mártir, y la plaza de toros, que actualmente funciona como jardín del arte.

Toma un tour (@queretaro.travel) para conocer las pinturas rupestres que se han encontrado en la peña y tu visita estará completa.

¿Dónde quedarse en Peña de Bernal?

Duerme en el recién estrenado Hotel de Piedra (hoteldepiedra.com), situado en el nacimiento de la peña de Bernal; para respetarla, adaptaron la arquitectura a ella. En las habitaciones subterráneas, las camas están junto a la formación rocosa, así que podrás tocar y sentir su frescura. Las habitaciones de los pisos más altos tienen techo retráctil para que desde tu cama disfrutes de la vista de la peña bajo las miles de estrellas.

Casa Mateo (hotelcasamateo.com) es otra excelente opción de descanso; pide una de sus habitaciones con tina para recibir los beneficios de la relajación al lado de uno de los monolitos más grandes del mundo.

¿Dónde comer y beber?

Come una gordita en la calle: se han vuelto una tradición. Las originales son de queso enchilado con nopales en penca, pero actualmente las rellenan de diferentes guisados; eso sí, todas están hechas con maíz martajado.

Cuando estés en la terraza con vista a la peña del restaurante El Mezquite (Calle Iturbide 1, Centro), pide un chile del mismo nombre, marinado en piloncillo y relleno de picadillo almendrado con pera, nuez y manzana.

Para una cena especial, acude al restaurante de Casa Mateo Hotel Boutique (hotelcasamateo.com). Empieza con unas pipianadas de flor de Jamaica; después, prueba su ligera sopa verde para entrar de lleno al mole rosa y cerrar con un pay de queso líquido. Cada platillo vale la visita a este destino.

¿Se te acaba el tiempo?

Ve a conocer la Casa Museo del Dulce (@Centro Artesanal La Aurora). Tienen varias salas que muestran la historia de la comida prehispánica y mexicana a través del tiempo. También puedes ver, por supuesto, la evolución de los dulces hasta hoy en día. La parte de la degustación te encantará (dulcesbernal.com).

Visita el Centro Artesanal La Aurora para que veas cómo confeccionan manteles, jorongos, colchas, capas y todo lo que se te ocurra en telar de cintura, y te lleves algo a casa.

Tip de viaje

Busca los productos de Manos Queretanas (manosqueretanas.com) en los principales hoteles. Se trata de una iniciativa del DIF en la que se difunde el trabajo de artesanos en situación vulnerable. Los productos son de la más alta calidad y con buen diseño; además, los artesanos reciben íntegras las ganancias de sus ventas.

Información de viaje

El 3 de mayo se festeja el Día de la Santa Cruz con una ceremonia en la cual un grupo conocido como Los Escaloneros suben a la peña una cruz de 60 kilos sin equipo de escalada.

Cómo llegar

Toma la carretera 57D hacia Querétaro-Tuxpan y continúa por la México 57N; incorpórate a la carretera Querétaro 100 y entra al centro por la calle Narciso Mendoza.

Recursos

Turismo de Ezequiel Montes (ezequielmontes.gob.mx), donde podrás consultar la oferta gastronómica y hotelera.

Más información

Voces y sabores de la cocina otomí de Querétaro, de Hector Latapí ($64, gandhi.com.mx) ofrece un panorama de la gastronomía autóctona de Bernal y sus alrededores.

¡Checa el video de Casa Mateo!

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31 de marzo de 2024

El cacao es uno de los insumos más importantes en nuestro país, y la artista plástica Martha Chapa decidió escribir un libro integral que habla sobre los múltiples usos a través de la historia de esta deliciosa semilla, se titula Cacao.

La bebida de los dioses. Ésta obra, que fue presentada en el Cine Lido, dentro de la librería Rosario Castellanos, describe la historia y evolución en el consumo del cacao, durante el periodo que inicia con los antiguos habitantes de Mesoamérica y el uso exclusivo por parte de las élites, hasta su popularización en Europa durante el Siglo XVI.

Recetas con cacao

En el libro encontrarás múltiples recetas con cacao, así como una profunda investigación acerca de los diversos usos que le podemos dar a esta valiosa semilla.
Además, se habla de sus propiedades, algunas de ellas atribuidas a lo afrodisíaco, por lo que múltiples autores incluyen referencias al chocolate como un facilitador de las artes amatorias.
Sin embargo, Voltaire se encargó de desmentir ésta afirmación.
Aunque el cacao si posee ciertas cualidades benéficas como liberar endorfinas, reducción de riesgo de enfermedades cardiovasculares y disminución de la presión arterial.

La presentación incluyó…

Durante la presentación, en la que la artista plástica estuvo acompañada de su hija la chef Martha Ortiz Chapa. El historiador José N. Iturriaga y el escritor y periodista Alejandro Ordorica, se explicó que el consumo de la bebida elaborada a partir del cacao: el chocolate, era sumamente popular en la Nueva España. Y se solían tomar entre cuatro y cinco tazas al día. El flujo de productos entre el Viejo y el Nuevo Continente era constante, por lo que no debemos sorprendernos con la llegada de este producto a Europa.

En los siglos XVIII y XIX el chocolate se transforma en una golosina al añadir manteca de cacao, esta nueva grasa en la receta ayuda a proporcionar la untuosidad característica de un buen chocolate.

La publicación de Martha Chapa obtuvo el segundo lugar del premio internacional Gourmand World Cookbook Awards en la categoría libros de chocolate. Y en México fue galardonado como el mejor libro de bebidas no alcohólicas.

Estos reconocimientos sirven como celebración de los 50 años de trayectoria de la artista plástica cuya madurez y consolidación se pueden observar en las páginas de Cacao: La Bebida de los Dioses. Puedes encontrar el libro de 165 páginas en educal.com.mx

31 de marzo de 2024

Cuatro días de buena comida y bebida, de profundas manifestaciones artísticas y de expresiones de diseño y arquitectura, fue lo que vivimos durante el Market of Arts and Gastronomy MAG, festival realizado en San Miguel de Allende. Fotos: Michelle Burgos.

Amantes del arte y buen comer

Las diestras manos de chefs nacionales y extranjeros, así como de artistas visuales de renombre, ejecutaron sus mejores maniobras para sorprender los sentidos de los amantes del arte y del buen comer, durante diferentes cenas y brunch servidos en los mejores restaurantes y hoteles de ese destino de Guanajuato.

Los anfitriones

Cada sede fue intervenida por los artistas con pinturas, fotografías, proyecciones e instalaciones que irrumpían con la atmósfera tradicional de hoteles como Rosewood, Hotel Matilda, L’Ôtel y Casa Blanca 7, de restaurantes como Bovine y de construcciones como Casa Dragones.

Hotel Matilda

Durante una de las cenas realizada en Hotel Matilda, la artista visual Eugenia Martínez, sorprendió con vidrios y espejos donde se leía la frase:

“Las líneas vienen y van”, una y otra vez, formando espirales.

Algunos vidrios estaban sobre cuadros que mostraban la fotografía de una familia de clase alta, pero con narices de payasos; o sobre una vitrina dentro de la cual estaba la imagen de la Santa Muerte.

El mensaje de esta intervención fue una muestra del trabajo que Eugenia viene desarrollando en los últimos años, que gira en torno al clasismo, al racismo, al género y a cómo las fronteras van cambiando.

Hubo participación de chefs extranjeros, a Eugenia le pareció pertinente referirse a las líneas de las fronteras.

Grandes espejos redondos con la misma frase fungieron como las mesas donde los chefs Pancho Ibañez, de Moxi Restaurante, Eduardo García, de Maximo Bistrot, y Alam Méndez, de Pasillo de Humo, nos deleitaron con una cena de seis tiempos, donde destacaron la lubina con salsa verde, la terrina de cordero con hongo porcini y flor de nabo, y la tarta de ruibarbo con helado de yogurt.

Restaurante 1826

Otra de las muestras de estos dos artes, tuvo lugar en el restaurante 1826, de Rosewood San Miguel de Allende. Cuya arquitectura majestuosa y colonial contrastaba con la instalación visual de Adrián González, quien invitó a los comensales a realizar un viaje en el tiempo, hacia la década de los 90.

En las mesas había televisores antiguos y piezas de lego que fungieron como descanso de los cubiertos. Cuadros donde se observaba al ex presidente de México, Carlos Salinas de Gortari estrechar la mano del famoso Michael Jackson, y proyecciones en techos y paredes de personajes como Jaime Maussan y Mario Bross, formaron parte de la intervención.

Rosewood Sand Hill

Odín Rocha, chef del hotel sede, y Reylon Agustín, del restaurante Madeira, del Rosewood Sand Hill y que ostenta una estrella Michelin, fueron los encargados de trasladar ese espectáculo visual hacia el paladar con un roulade de pato con berenjena tatemada y cerezas encurtidas; un pork belly braseado y pulpo confitado con cremoso de aguacate; un rib eye añejado cuatro meses con chichilo negro; y un postre colorido: nopal, xoconostle, garambullos y tuna verde.

La cocina va a la calle

Esto no es experiencia completa si no se pasea por San Miguel de Allende, que a cada paso, en cada estrecha calle y en cada una de sus construcciones va gritando el por qué ostenta su título de Ciudad Patrimonio de la Humanidad.

Es por eso que este festival tuvo un espacio en el Jardín Juárez, donde se instaló el Marché, una muestra artesanal y gastronómica de diversos productos donde degustamos tequilas y mezcales, asados y parrillas, productos orgánicos como miel y mermelada de tamarindo y compramos bolsas, cuadros y ropa con diseños muy originales.

También se realizaron catas de vino y de tequila, y dos brunch con la participación de los chefs Eduardo Echeverría, René Reyes y John Gallo, en Moxi Restaurante de Hotel Matilda, y Donnie Masterton y JJ (Fátima) en Hotel Casa Blanca 7. magmexico.com

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31 de marzo de 2024

Los destinos de Sol y playa más importantes de México coinciden en ofrecer majestuosos campos de golf, que no pueden tener mejor combinación que estancias confortables y lo mejor de la gastronomía con productos locales. Este fue el principio para crear el Festival Entre Vino, Mar y Tierra, Golf & Gourmet, que se celebró del 12 al 14 de julio con sede en el hotel Princess Mundo Imperial en el puerto de Acapulco. Fotos: Arturo Mateos.

La primera jornada

El torneo de golf se realizó en dos de los campos más prestigiados del puerto: Turtle Dunes y Tres Vidas, no pudo tener mejor cierre que con una cena de nueve tiempos ofrecida por los chefs invitados y anfitriones. El hilo conductor fue la pasión por los productos de mar, trabajados con el estilo propio que le dio cada uno de los talentosos cocineros participantes.

El resultado fue armonioso y con platillos memorables como el sofrito de almeja, erizo y chicharrón, del chef Nico Mejía o el prepostre a cargo del chef Federico López, un seductor homenaje al coco presentado en diversas texturas. El maridaje estuvo a cargo del sommelier Raúl Juárez, quien compartió una interesante propuesta en cada tiempo, utilizando cerveza artesanal mexicana, vinos españoles, espumosos alemanes y licor pacharán.

El chef Aquiles Chávez, quien recientemente tomó la dirección del restaurante The Beach Club de Princess Mundo Imperial y es uno de los impulsores del festival, nos contó más de la idea de crear este evento: “Queremos que se hable bien del destino, por ello decidimos cocinar con amigos y hacer un cartel que ocupara de punta a punta la gastronomía mexicana”. Un objetivo que se logró transmitir a los asistentes de forma deliciosa.

Los ganadores

El último día de actividades estuvo marcado con la premiación de los ganadores del torneo, y una fiesta que logró la convivencia de asistentes con los 11 chefs participantes a través de sus stands, en los que ofrecieron canapés para conocer más abiertamente su propuesta culinaria.

Algunos ejemplos son: la infladita de maíz azul rellena de porcini con jamón serrano y mayonesa de chicatana, del chef español Juantxo Sánchez, director gastronómico de Mundo Imperial.

La tostada de pescado en chilpayada con frijoles refritos, creación de Erik Guerrero, chef de Dos Restaurante en Boca del Río, Veracruz; o el taco gobernador con camarón zarandeado, de Mario Maganda, de Casa 46, en Mazatlán, Sinaloa.

Acompañamos la tarde con champaña Möet, vinos de Casa Madero, una selección de mezcales de Lala Noguera, cervezas y coctelería que vio caer la pirotecnica preparada al llegar la noche.

Princess Mundo Imperial

Es una opción para pasar a lo grande tu estancia en Acapulco, gracias a su calidez con ofertas de entretenimiento y relajación, que te espera frente a la Playa Revolcadero para recibir puestas de Sol excepcionales. Dónde.

Costera de las Palmas, Acapulco, Guerrero. princessmundoimperial.com

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31 de marzo de 2024

Destinos poco conocidos para foodies

Viajar y comer son unos de los placeres más grandes de la vida, por ello, muchos buscan destinos que conjugan lo mejor de ambos en una experiencia de viaje inolvidable con una gastronomía irrepetible. Una de las mejores formas de conocer a un país es a través de su comida, por eso, te dejamos un listado destinos para foodies poco comunes, de acuerdo con información de booking.com, para saciar tu apetito de nuevas experiencias.

Franschhoek, Sudáfrica

El nombre de este pueblo se traduce del afrikáans como “Esquina francesa” y es considerada la capital gourmet del país. Las vistas son inmejorables al estar rodeado de viñedos, que son un gran atractivo para turistas nacionales y extranjeros.

Franschhoek concentra las propuestas culinarias de grandes chefs galardonados con estrellas Michelin que utilizan productos locales maridados con los mejores vinos de la zona. Sus preciosos paisajes, deliciosa comida, suculentos vinos e increíble hospitalidad no te decepcionarán.

Donggang, Taiwán

Los puertos siempre han sido un referente para los amantes de los productos del mar, y este paraje localizado en la costa este de Taiwán posee uno de los puertos pesqueros más grandes de la zona.

Cientos de barcos arriban continuamente con diferentes productos frescos que venden a los restaurantes de la zona, así que aprovecha la oportunidad para degustar lo mejor que el mar puede ofrecer. El sashimi que se vende en el mercado es un digno rival de la versión japonesa, los vendedores son muy amables y ofrecen diferentes porciones a precios muy accesibles.

Monte Kōya, Japón

La cocina vegetariana es una de las tendencias más fuertes en el ámbito gastronómico y este centro de peregrinación budista se especializa en este tipo de preparaciones. Localizado en la Península Kii, podemos encontrar un recinto con monjes de la escuela shingon que siguen una dieta especial llamada shojin ryori o cocina de devoción, esta dieta se caracteriza por no incluir carne de animales e incluso tiende al veganismo.

El monasterio esta rodeado por diferentes restaurantes antiguos en donde podrás saborear platillos exquisitos.

Międzyzdroje, Polonia

Polonia no es un destino que suele ser visitado por su gastronomía, sin embargo, ésta es basta y tiene varias joyas escondidas. En este pueblo localizado en el norte del país puedes encontrar uno de los caprichos más grandes de los polacos: waffles.

Su popularidad inició en el siglo XIV y durante el verano podrás encontrar cientos de puestos especializados en vender este goloso platillo de diferentes maneras. Si eres amante de este tradicional desayuno no pierdas la oportunidad de conocer este rincón dedicado a su elaboración.

Tijuana, México

Localizado en la frontera entre México y Estados Unidos, ésta ciudad es hogar de uno de los platillos más conocidos a nivel mundial: la ensalada cesar. Este platillo fue creado en el hotel homónimo y según la leyenda el chef César Gardini, de origen italiano, ideó este manjar para un grupo de pilotos hambrientos.

La ensalada rápidamente cobró fama y la mayoría de los restaurantes en el mundo la incluyeron en su menú, disfruta esta ciudad fronteriza y conoce el hogar de un manjar clásico.

31 de marzo de 2024

¿Qué visitar en San Joaquín Querétaro?

Su clima boscoso y su ambiente de Pueblo Mágico hacen muy especiales sus atractivos a San Joaquín Querétaro, como visitar los miradores o degustar un tradicional vino de manzana.

Texto: Fernanda Carrasco / Fotos: Eliher Hidalgo.

¿Por qué ir a San Joaquín Querétaro?

Visitar San Joaquín Querétaro se antoja por su viento fresco y por sus paisajes cubiertos de vegetación, los cuales parecen desdoblarse para ofrecer un escenario más impresionante cada vez. Al dejar atrás la frondosidad y subir hacia el semidesierto, aparece como un espejismo el ex convento de Bucareli.

Si te internas más, llegarás al parque de aventura Bucareli Extremo, para volar por los aires en sus tirolesas. Si llegas al valle más profundo entre estos montes, encontrarás El Jabalí, un campamento de lujo en medio de la naturaleza.

¿Qué hacer en San Joaquín Querétaro?

Explora la gruta de los Herrera para distinguir curiosas formas entre las estalactitas y estalagmitas de millones de años de antigüedad. No te pierdas la Cascada de Diamantes, una acumulación de cristales de sal que, por la forma en la que brillan, crean el efecto visual de piedras preciosas deslizándose por la pared. A 15 kilómetros de las grutas se localizan las Cascadas Maravilla, rodeadas de clarísimas aunque frías piscinas naturales.

Parque Nacional Campo Alegre

Haz un pícnic en el Parque Nacional Campo Alegre; allí podrás practicar deportes al aire libre o disfrutar la sombra de un roble mientras te relajas.

Antes de irte, ve al mirador La Crucita para que desde las alturas te despidas de San Joaquín. Ahora dirígete en cuatrimoto al campamento El Jabalí; el trayecto es parte de la recompensa, porque la Sierra Gorda ofrece postales inigualables.

Mirador La Crucita

Una vez que llegues a tu destino, te desconectarás por completo de todo estrés en este oasis enclavado en un profundo valle de la sierra. Pide a tus anfitriones un paseo por la Reserva de la Biósfera para que observes a los jabalíes en su estado natural. Ya de noche, descansarás en cabañas tipo safari con el sonido del río como arrullo. Date una escapada al ex convento de Bucareli (@turismo.sanjoaquin): desde la carretera impresiona su silueta destacando entre la sierra. En su interior verás la capilla y un pequeño museo de objetos religiosos y libros antiguos. También se conserva en buenas condiciones el torno giratorio por el que le pasaban la comida a los frailes que vivieron aquí, quienes habían hecho voto de aislamiento total con el mundo exterior.

¿Dónde quedarse?

Si disfrutas de la naturaleza, el silencio y el descanso, las Cabañas Campo Alegre (@turismo.sanjoaquin)son tu mejor opción, pues están en medio de un bosque de cedros, fresnos y robles. Al caer la noche, escucha los sonidos nocturnos de los animales mientras te calientas alrededor de una fogata o participas en una lampareada (caminatas nocturnas por los senderos del bosque). Sentirás que tus ojos adquirieron más definición porque verás el cielo más estrellado que hayas presenciado.

¿Dónde comer y beber?

No te puedes ir sin probar un poco del licor de manzana de la Finca Doña Lore (@licores.donalore). Degusta también el licor de anís con menta mientras disfrutas de la impresionante vista de la Sierra Gorda desde su mirador. Junto a la Dirección de Turismo de San Joaquín está La Casa del Artesano; aquí venden mermelada y ate de manzana recién hecho. Para comer y cenar, puedes ir al Restaurante Sol y Luna (@Sol y Luna). Pide un molcajete mar y tierra para compartir o unas enchiladas huastecas con cecina.

¿Se te acaba el tiempo?

Date una vuelta por el Museo Arqueológico y Minero, un espacio que exhibe piezas prehispánicas que los mineros encontraban al excavar en busca de minerales. También aprende cómo extraían el mercurio y descubre instrumentos, hornos y carros de minería. Es pequeño, por lo que no requieres tanto tiempo para recorrerlo.

Tip de viaje

En esta parte de la Sierra Gorda se alcanzan temperaturas muy bajas durante la noche, así que te recomendamos tomar precauciones y acudir bien abrigado para no pasar fríos.

Información de viaje

Todos los años se organiza el Concurso Nacional de Baile de Huapango Huasteco: para disfrutar de la alegría, elegancia y coquetería de este género, visita San Joaquín en abril.

Cómo llegar

Toma la carretera México-Pachuca y continúa por la carretera México 85D; sigue por México 57D hacia San Juan del Río. Incorpórate a la carretera México 57N y a la México 120.

Recursos

San Joaquín Pueblo Mágico (sanjoaquin.gob.mx) da detalle de los atractivos y principales eventos de la localidad.

Más información

Recetario de la Sierra Gorda de Querétaro de Agustín Escobar Ledesma ($34, gandhi.com.mx) recopila recetas de la cocina indígena de la zona para reproducirlas en casa.

También checa Lugares imperdibles de Querétaro.

Los Pueblos Mágicos de Querétaro.

31 de marzo de 2024

Arrancó oficialmente en México una de las temporadas más esperadas por todos aquellos que amamos los sabores de nuestra tierra mexicana, hablamos de la temporada del chile en nogada, y estuvimos presentes en la comida que dio el banderazo de inicio, en la que se reunieron diversos restaurantes para ofrecer sus singulares preparaciones. Fotos: Bedilia Brizuela.

Centro Expositor de Puebla

El punto de reunión fue el Centro Expositor de Puebla, en el que 14 restaurantes locales sirvieron a más de 1500 invitados su versión de este platillo, por supuesto con sus elementos tradicionales.

El chile poblano, la manzana panochera, la pera lechera, el durazno criollo, el plátano macho, la nuez de castilla y almendra, que conforman el relleno del chile, junto con carne de res y cerdo picada, fueron los ingredientes básicos.

El menú de chile en nogada

Fieles a su propio estilo, los restaurantes La Encomienda, La Noria, El Mural de Los Poblanos, Restauro, Mi Viejo Pueblito, El Centro Mexicano Libanés, Paraíso Palmira, Sur 82, Las Bodegas de Molino, Los Sabores de Puebla, La Cueva del Zorro, El Mesón de Hierro, El Burladero y Mi Ciudad, presentaron un menú de tres tiempos.

La entrada

El chile en nogada y el postre, son una probadita de lo que cada restaurante estará ofreciendo hasta finales de septiembre, tiempo en que termina la temporada. En donde encontrarás este exquisito platillo tradicional, originario de Puebla, y mucho más, dependiendo del lugar que elijas para degustarlo.

En el encuentro estuvieron Francisco Fernández, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac); Luis Banck, presidente municipal de Puebla; Roberto Trauwitz, secretario de Turismo y Cultura; Carlos Montiel, presidente del Consejo Coordinador Empresarial; y Salvador Sánchez Estrada, subsecretario de Calidad y Regulación de la Secretaría de Turismo (Sectur), entre otros.

Ingredientes de la región de Calpan

Lo mejor de probar chiles en nogada en Puebla es que encontrarás ingredientes frescos, provenientes de la región de Calpan. Y en cada restaurante, la sazón será tan diversa como las opciones para compartir. ¿Cuáles ya has probado? Costo del platillo: Desde $150 a $350 pesos. puebla.travel

Checa Los 5 mandamientos del chile en nogada

31 de marzo de 2024

Superbia Summer en Hotel UNICO de la Riviera Maya

El evento gastronómico que es un auténtico viaje para todos tus sentidos regresa a Hotel UNICO 20° 87° en la Riviera Maya: Superbia Summer, el cual toma el control de restaurantes y bares, para que todos los huéspedes, comensales y visitantes puedan disfrutar de la creatividad culinaria de chefs ganadores de estrellas Michelin y posicionados entre los 50 mejores del mundo.

Fotos: Cortesía UNICO.

Superbia Summer

En Superbia Summer que comenzó el pasado 2 de julio y concluirá hasta el próximo 27 de agosto, habrá catas de vino y tequila, cocteles artesanales de los principales mezcladores y fiestas en la alberca con los mejores DJ de Tulum. Además de contar con la presencia de grandes chefs que deleitarán a todos los presentes con sus exquisitos platillos.

Restaurante Alcalde

Los que dieron inicio a este delicioso encuentro fueron el chef Paco Ruano, del restaurante Alcalde, de Guadalajara, y Luis Vallejo, mixólogo de ejecutivo de UNICO, y el chef Ángel Vázquez, del restaurante Intro, de Puebla, y el Dr. Iván Saldaña, mixólogo y maestro de licores mexicanos, quienes ofrecieron un menú centrado en el uso de ingredientes orgánicos y sabores locales a través de un proceso100% artesanal.

Continuarán con la fiesta gastronómica del 16 al 23 e julio, el chef Darren Walsh, del restaurante Lula Bistro, de Irlanda, y Sheila Zenteno, mixóloga invitada, de Fairmont Mayakoba. Luego el chef Kiko Moya, del restaurante L’Escaleta, de España, y Edzon Arzate, mixólogo, deleitarán a todos los invitados del 23 al 29 de julio.

Restaurante La Cabra & Gaytan

Y del 30 de julio al 6 de agosto, estarán el chef Javier Aranda, del restaurante La Cabra & Gaytan, de Madrid, y Lorena Seligson, mixóloga invitada. Del 6 al 13 de agosto los encargados de ponerle sabor a Superbia Summer serán el chef Gerardo Vázquez Lugo, del restaurante Nicos, de la Ciudad de México, y Alberto Posadas, mixólogo.

Mientras que del 13 al 20 de agosto, estarán el chef Diego Gallegos, del restaurante Sollo, de Málaga, y Bosé Echeverría, mixólogo invitado.

Para cerrar con broche de oro estarán el chef Abel Hernández, del restaurante Eloise, de la Ciudad de México, y Diego Valencia Rodríguez, mixólogo invitado.

Recuerda que todos días se contará con catas de vino y tequila, y música de grandes DJ. No te quedes fuera del Superbia Summer y checa más información en unicohotelrivieramaya.com

31 de marzo de 2024

Verano al extremo en Vail Resorts

Cuando piensas en Vail Resorts seguramente te viene a la mente la nieve y el esquí, pero ¿qué pasa cuando toda la nieve se derrite en ese maravilloso lugar? ¡Aparecen un sin fin de extraordinarias actividades de verano y muchas nuevas aventuras que solo podrás vivir en Vail Resorts, en Colorado, Estados Unidos.

Fotos: Cortesía Vail Resorts.

Vail Resorts

Durante el verano, Vail ofrece a todos sus visitantes un amplio calendario de eventos deportivos, culturales y gastronómicos, que enamoran a todo aquél que vive la experiencia. Por ello, el lema oficial de los locales queda perfecto para esta época del año: “A Vail llegamos por el invierno, pero nos quedamos por su verano”.

Actividades de verano en Vail Resorts

Todos los miembros de la familia podrán disfrutar de diversas actividades de verano en Vail Resorts, pues habrá campamentos para niños enfocados al futbol soccer, hockey y gimnasia olímpica. Pero si prefieres un plan más cultural, Vail tiene preparados extraordinarios eventos musicales, de baile y gastronomía.

Pero si de deportes se trata puedes realizar: senderismo por la montaña rodeada de ríos, y la fauna como venados y castores, o andar en bici de montaña, rafting -balsismo-, pesca, yoga, recorridos en cuatrimotos, con las que puedes llegar a la punta de la montaña donde aún hay nieve.

Vail Resorts > Epic Discovery

Un imperdible del verano es subir por la góndola Eagle Bahn a disfrutar de Epic Discovery, una serie de actividades arriba de la montaña que Vail diseñó en conjunto con el Servicio Forestal de Conservación de la Naturaleza de Estados Unidos, para promover la educación y conciencia del medio ambiente, mientras juegas.

También encontrarás una montaña rusa alpina, resbaladillas gigantes de pasto, desafío de cuerdas y troncos en las alturas, así como una serie de tirolesas.

Vail Resorts > Juegos de Aventuras para niños

¿Aún quieres más? Pues Vail Resorts tiene grandes eventos deportivos para saciar tu hambre de adrenalina como:

Juegos de Aventuras para niños: Se realizará del 8 al 12 de agosto, es una carrera sin igual para niños de 6 a 14 años, compitiendo en equipos de dos que consiste en: descensos en llantas por río, tirolesa, obstáculos, rapel, escalada, hoyos de lodo, senderismo, y un recorrido de más de 4 kilómetros en bicicleta. ¡Vive una de las mejores carreras para niños en el planeta!

Colorado Classic: Se trata de una carrera ciclista de cuatro etapas que reúne a algunos de los mejores corredores del mundo. Se llevará a cabo en dos etapas: la primera del 16 al 17 de agosto en Vail, la segunda del 18 al 19 de agosto en Denver.

En Vail, el evento cuadra con los conciertos de principales de Whistle Pig Vail en el anfiteatro Ford y creará un ambiente festivo de fin de semana que incluirá desde carreras de ciclismo profesional masculino y femenino, hasta gastronomía, bebidas, exposiciones y mucho más.

Festival Outlier Offroad de Vail

Festival Outlier Offroad de Vail: Se realizará del 21 al 23 de septiembre, y se presentarán las mejores marcas de ciclismo de montaña y motocicletas durante tres días de demostración. Dando la bienvenida a los pilotos más rápidos de Enduro y XC del país, además de fungir como Campeonato Regional de Enduro y Cross Country de las Montañas Rocosas de Estados Unidos, para aficionados y profesionales.

El premio es e $ 25,000 USD en efectivo.

Sin duda, Vail Resorts es un auténtico paraíso veraniego, en el que podrás disfrutar de una cálida temperatura de 23 grados centígrados durante el día, mientras recorres el maravilloso pueblo de Vail, que cuenta con más de 75 bares y restaurantes, 150 boutiques, 10 spas, 37 hoteles y condominios de primer nivel como: El Arrabelle, Solaris, Four Seasons, Ritz Carlton, The Sebastian y el recién remodelado Talisa, entre otros, la mayoría con una inigualable vista a la montaña que cuenta con 550 kilómetros de pistas para practicar bici de montaña y más rutas para hacer caminatas, 138 kilómetros de ríos para: rafting, kayak y pesca, así como 13 campos de golf dentro de las 32 millas que rodean a Vail.

Vive un verano extremo en Vail Resorts a un precio increíble, mucho más bajo que visitarlo en invierno y con una oferta de actividades más amplia, que harán de ésta época del año inolvidable. vail.com